М'ятне асорті. Рецепти приготування чаю з апельсином

М'ЯТА- Дивовижна пряно-ароматична трава. Назва м'яти походить із давньогрецької міфології, від імені німфи Менти (уособлення розуму), яку боги перетворили на рослину. М'ята має широкий спектр корисних, цілющих властивостей. Зі свіжої та висушеної рослини готують відвари, настої, роблять лікувальні мазі, які згодом застосовують при лікуванні недуг. Зі свіжої м'яти добувають цінну ефірну олію. Його, як і сік свіжого листя використовують у народній медицині, парфумерії, косметології. М'ята широко застосовується в кулінарії, тому що вона не лише корисна, а й смачна. М'яту – свіжу чи сушену – найчастіше використовують для ароматизації напоїв. Є чимало рецептів алкогольних та безалкогольних напоїв, у яких м'ята – основний інгредієнт: м'ятний чай, м'ятний лікер, квас із м'ятою. Зелень м'яти додають у соус. З деякими сортами риби добре поєднується свіжа зелень, тому її або додають в маринад для риби, або запікають із травою, або м'ятою прикрашають готову страву. М'ятний присмак підходить стравам із овочів. Для цього достатньо полити готову страву соусом із йогурту та рубаної м'яти. Кладіть листочки в салати, додайте при приготуванні м'яса, овочів, коктейлів. Солодкі страви набудуть неповторного смаку та аромату з м'ятою. М'яту використовують для нормалізації роботи травної системи. Вона є чудовим жовчогінним засобом. Не можна не відзначити охолоджувальні властивості м'яти. Цей ефект використовують при лікуванні ангіни, фарингіту. Допоможе м'ята при нежиті та лихоманці. Свіже або сухе листя рослини використовують при недугах сечостатевої системи, застосовують при лікуванні органів дихання. Настій, відвар з неї позитивно впливає на функціонування кровоносної системи, благотворно впливає на роботу серця, нормалізує артеріальний тиск. Використовувати ароматну траву як освіжаючий засіб, додавати в чай для приємного смаку - все це слід робити без надмірності. Існує кілька видів м'яти. Багато видів м'яти гібридного походження. Світ м'ят дуже прекрасний та різноманітний. Її обов'язково потрібно мати у себе в саду. Ми із задоволенням Вам розповімо про деякі види м'яти та новинки селекції.

М'ята колосиста (М'ята Кріспа)– м'ята з зморшкуватим, кучерявим, ароматним листям. Широко використовується в кулінарії як прянощі. Застосування близька до м'яти перцевої. Додавання кількох листків м'яти до інших прянощів посилює і покращує їх смак і запах. Листя м'яти цього виду приймають внутрішньо як вторгнень, зовнішньо для втирань, мазей і пластирів як болезаспокійливий засіб. Підходить для ароматичних ванн. Сухе листя кучерявої м'яти має приємно-ароматний запах і остропряний смак. Олія має вигляд прозорої безбарвної або жовтуватої рідини і має своєрідний ароматичний запах і загострений, гіркуватий смак. Зимує добре.

М'ята колосиста Марроко– Отримала у народі назву м'ята арабська. Її великі подовжено-округлі, зморшкуваті на дотик листя, із зубчиками по краях, дуже ошатні і тому часто використовуються для прикраси страв. Це один із найкращих сортів м'яти для приготування холодних прохолодних та гарячих напоїв. Також цей сорт відомий завдяки знаменитому марокканському чаю, що освіжає і добре вгамовує спрагу. Рекомендуємо спробувати заварити чай із листочками даного сорту м'яти.

М'ята колосиста Якима– сильний м'ятний смак. Містить ефірну олію, яка використовується для ароматизації жувальної гумки.

М'ята перцева Гранада (М'ята Апельсинова)– м'ята з освіжаючим, цитрусовим ароматом, ідеальна для чайних сумішей та десертів.

М'ята перцева– рослина з високим вмістом ментолу та сильним ароматом чаю.

М'ята перцева біла Свісс– привабливий сорт м'яти з освіжаючим м'яким цитрусовим ароматом. Дуже популярний у Швейцарії.

М'ята перцева Чоколейт- Цікавий сорт з ароматом шоколаду. Серед великої різноманітності саме шоколадна м'ята здається екзотичною через свою назву. Листя цієї м'яти зелене з багряним відтінком і сильним ароматом шоколаду. Добре вона росте біля водойм. Переносить легко півтінь. Терпіма до легких морозів. Багато садівників вирощують шоколадну м'яту через її смачне і ароматне листя. Але якщо кущик дати зацвісти, він буде дуже декоративним. В якості ґрунтопокривної рослини можна вирощувати м'яту в багаторічному квітнику. Шоколадна м'ята стійка до хвороб та шкідників. Можна додати листя м'яти до печива, тортів, пудингів, до морозива, в соуси скрізь м'ята буде прекрасним ароматизатором.

Пропонуємо Вам рецепти страв із м'ятою.

МОХІТО БЕЗАЛКОГОЛЬНИЙ

СКЛАДОВІ

*Цукор очеретяний

*Вода газована

*Лимон або лайм

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Листя м'яти промити, просушити, засипати цукром і потовкти. Вижити сік половини лимона. У ступку додати пару шматочків лимона з цедрою і потовкти.

У глечик викласти все зі ступки, додати лимонний сік і залити водою. Дати трохи постояти. Додати кубики льоду. Склянку декорувати цукром, розлити напій, прикрасити шматочками лайма чи лимона.

САЛАТ З М'ЯТОЮ «ВІТАМІННИЙ»

СКЛАДОВІ

*Апельсин - 1 шт.

*Курага - 100 гр.

*Ізюм - 50 гр.

*Горіхи – 50 гр.

*М'ята – 5 гілочок

*Йогурт натуральний

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Апельсин почистити. Курагу та родзинки промити і замочити у воді. Потім апельсин та курагу розрізати на кілька частин. М'яту нашаткувати. Усі компоненти салату з'єднати та перемішати.

Для заправки йогурт поєднати з медом і перемішати.

Викласти в салатник усі інгредієнти та полити заправкою. Прикрасити листочком м'яти.

СУП ПЮРЕ ІЗ СВІЖИХ ОГІРКІВ І М'ЯТИ

СКЛАДОВІ

*Огірок свіжий очищений – 4 шт.

*М'ята – 7 листків

*Зелень (кріп, петрушка) – 1 пучок

*Сік лимона - 2 ст. ложки

*Сіль, цукор за смаком

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

М'яту та зелень подрібнити, огірки порізати, додати сік лимона, цукор, сіль та невелику кількість води. Збити у блендері. Обов'язково охолодити в холодильнику щонайменше години.

Кому подобаються Гаспачо та протерті супи – дуже рекомендуємо.

БАРАНІНА ЗАПІЧНА З М'ЯТОЮ

СКЛАДОВІ

*Бараніна – 500 гр.

*М'ята – 1 пучок

* Розмарин сушений – щіпка

*Часник – 2 зубчики

*Оливкова олія – 3 ложки

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Баранину нарізати шматочками. У мисці змішати дрібно нарізану м'яту, видавлений часник, розмарин та оливкову олію. Шматочки м'яса добре обваляти в суміші олії та м'яти. Посолити та поперчити. Викласти м'ясо на фольгу, скріпити краї фольги та поставити в розігріту духовку. Запікати 1 годину за температури 180 градусів. Потім відкрити фольгу та пекти ще 15-20 хвилин, щоб м'ясо підсмажилося.

РИБА З М'ЯТНИМ СОУСОМ

СКЛАДОВІ

*Рибне філе - 500 гр.

*Овочевий бульйон - ½ склянки

*Лимон - 1 шт.

*Часник – 3 зубчики

*М'ята свіжа - пучок

*Петрушка – 1 пучок

*Оливкова олія -½ склянки

*Гірчиця – 1 чайна ложка

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Рибне філе збризкати лимонним соком і запекти (20-25 хвилин).

Для соусу м'яту та петрушку (без стебел), лимонний сік, оливкову олію, часник, овочевий бульйон та гірчицю збити в блендері, посолити та поперчити. Подати рибу із соусом.

Приємного вам апетиту

Ваш садовий центр

З чим асоціюється вираз «чай із апельсином»? Звісно, з неповторним цитрусовим ароматом. Його надає напою апельсинове масло, що міститься у шкірці фрукта. Воно відноситься до розряду ефірних олій з психологічно зігріваючою дією. М'який та теплий аромат апельсина є тонізуючим, він допомагає покращити настрій, зняти втому, підвищити емоційний стан. Після філіжанки ароматного чаю забудеться тривога, піде нервозність, внутрішній дискомфорт. Регулярне вживання допоможе покращити сон, подолати безсоння, депресію.

Властивості чаю з апельсином

Солодкий і привабливий аромат апельсинової олії з давніх-давен використовували для лікування. Проведені сучасними вченими дослідження показали, що ефірна олія шкірки апельсина має такі властивості:

тонізуючими,
антисептичними,
заспокійливими,
імуностимулюючими,
протизапальними,
регенеруючими.

Рецепти приготування чаю з апельсином

Апельсин чудово поєднується із зеленим та чорним чаєм, корицею, гвоздикою, імбиром, лимоном, м'ятою. Апельсиновий чай можна пити у теплому вигляді або з льодом. Можна приготувати, додавши в нього кілька часточок апельсина, це додасть йому свіжості та аромату. Смажена чай з апельсиновим соком. Зі смаками можна експериментувати, з пропорціями теж.

Чорний чай з апельсином

На дві чашки середнього об'єму: чорний чай – 2 ст. л., апельсин – 1 шт., цукор за смаком.

Натерти на тертці цедру з апельсина. З м'якоті вичавити сік. Цедру залити окропом та дати настоятися десять хвилин під кришкою. Відфільтрувати.

Чорний чай заварити в чайнику киплячим настоєм цедри апельсина. Накрити кришкою та настояти 5 хвилин. При подачі до чаю додати невелику кількість апельсинового соку та цукор до смаку.

Чай з апельсином та гвоздикою

На 4 чашки середнього об'єму: чорний чай – 4 ч. л., апельсин – 1 шт., гвоздика – 4 шт., ванільний цукор – 16 г.

Цедру апельсина натерти, насипати її разом із чорним чаєм у чайник для заварювання. Додати цукор та гвоздику. Залити окропом. Протягом 10 хвилин наполягати. Смак цього чаю виходить терпкий, насичений, аромат по-східному привабливий.

Чай з апельсином та базиліком

На один літр води: апельсин – 1 шт., базилік зелений – 1 пучок, мед – за смаком.

Воду закип'ятити, залити нею заздалегідь промитий базилік. 15 хвилин кип'ятити, потім зняти з вогню та наполягати 20 хвилин. Перед вживанням додати в чашку чаю ложку натурального меду акації та сік однієї часточки апельсина.

Чай з апельсином допоможе стимулювати розумову діяльність та підвищити працездатність.

Чай з апельсином та м'ятою

На 2 літри води: чорний чай – 2 ст. арк., апельсин - 1/2 плоду, гілочки м'яти.

Апельсин вимити та подрібнити. У чайник великого обсягу покласти заварку та апельсин, залити окропом. Додати гілочки м'яти та остудити. Апельсиновий чай з м'ятою подається охолодженим, можна додати до нього лід. Тому його краще зберігати у холодильнику.

Апельсиновий чай з імбиром

На 6 склянок води: чорний чи зелений чай – 2 ст. л., апельсин – 1 шт., гвоздика – 8 шт., імбир – 2-3 см, кориця – 2 палички, цукор – 4 ст. л.

У великий чайник покласти чай, спеції та цукор. Залити окропом на 3 хвилини. Перемішати та ще наполягати п'ять хвилин. При подачі в кожну чашку покласти кружечку апельсина. Чай із апельсином подається гарячим, він добре зігріває в зимову холоднечу.

Апельсиновий чай із полуницею

На 6 порцій: вода – 3 склянки, чорний чай – 4 ч. л., нарізаний зі шкіркою апельсин – 1/2 чашки, свіжа або заморожена полуниця – 1/2 чашки, яблучний або журавлинний сік – 1 склянка.

Воду потрібно закип'ятити, потім додати до неї чай та шматочки апельсина. Налити сік. Відразу ж зняти з вогню та наполягати під кришкою 3-5 хвилин. Процідити через ситечко. У кожну чашку покласти трохи ягід та залити чаєм. Вийде ароматний, смачний чайний напій, який можна пити охолодженим або гарячим.

При вживанні цитрусового чаю варто пам'ятати, що припустима доза такого чаю – 300 мл на день.

Взяти ручку і написати цю нотатку мене змусив один випадок. Іноді деякі плоди своєї праці з дачної ділянки я привозила ринку. Одного разу вирішила захопити м'яту, оскільки вона в мене досить розрослася. На мій подив вона мала великий попит. Тільки одного разу жінка, проходячи повз, відмовила мого покупця, сказавши, що я продаю котовник.

Довелося довго пояснювати, що м'ята не перцева, яку найчастіше вирощують на садових ділянках, а м'ята зелена чи колосова (m. Spicata), вона надзвичайно рясно цвіте. Її молоде листя дуже запашне і використовується для чаїв.

М'ята відноситься до трав'янистих рослин сімейства ясноткових (губоцвітих). У всьому світі вона добре відома, і її широко застосовують у лікувальних цілях і як приправу, а також парфумерної, лікеро-горілчаної, тютюнової промисловості. Про це я не буду поширювати, оскільки її корисні властивості всім давно відомі. Скоріше хочеться сказати про те, що більшість видів м'яти мають красиве листя, що приємно пахне, а квіти привертають бджіл і джмелів. Так що м'яту можна цілком заслужено вирощувати і як декоративну рослину, вона добре росте і у великих ємностях, і на балконах, і на терасах, оскільки це дуже невибаглива рослина.

Ще дуже цікаво, що різні види, різновиди та сорти м'яти досить легко між собою схрещуються. Тому садівники-ентузіасти можуть поекспериментувати та вивести для себе щось несподіване. Хоча, виявляється, з'явилися нові сорти м'яти із дивовижними запахами: базиліка, ананаса, апельсина, лимона, імбиру та ін. Інтенсивність запаху м'яти залежить від концентрації ефірних олій у соку рослини. Дуже сильний аромат мають: м'ята англійська (spear mint), перцева та її сорти.

Загалом за різними енциклопедичними джерелами налічується 20-25 видів м'ят. М'ята давно вирощувалась у Європі, а в Росії почали її обробляти наприкінці минулого століття з метою отримання м'ятної олії, яка коштувала дуже дорого – 25 рублів за фунт. Будувалися невеликі заводи, засівалися м'ятні плантації. Але не завжди заводчики могли отримати олію потрібного запаху та кольору, бо не знали, що найкраще для цього підходить англійська м'ята перцева "білих" сортів, що вирощуються біля міста Кембриджа. А що ще гірше, м'яту намагалися розмножувати насінням. Але треба знати, що не вся м'ята і не в усіх умовах може дати хороше насіння. При закупівлі насіння та посіві отримували часом безліч різнокаліберного потомства, не схожого на батька. Важко було городникам розібратися у таємницях цього складного роду, але тим вона й цікава.

Я познайомлю вас із деякими видами м'ят, які мені вдалося знайти.

На першому місці, звісно, м'ята перцева (menthe piperita), Найпоширеніша та ароматна. Вирощена в результаті схрещування м'яти водяної та м'яти колосової.

М'ята яблучна, або запашна, теж трапляється на наших городах. Відрізняється витонченим більш округлим і бархатистим листям, але поступається в інтенсивності аромату.

М'ята лимонна- Різновид м'яти перцевої. З характерним ароматом лимона.

М'ята зелена, або колосова, - Досить потужна, рясно квітуча рослина з сильним ароматом.

М'ята "Іокка"сорт маловідомий, має специфічний східний аромат.

М'ята ананасова (запашна)- має двокольорове дуже красиве листя з білою облямівкою. Може прикрасити будь-яку грядку та квіткову композицію.

Тюрингська м'ята- Різновид м'яти перцевої, цінується за високий вміст ментолу.

М'ята корсиканська- може цілком застосовуватися в садовому озелененні, так як рослина висотою всього кілька сантиметрів з дуже дрібними листочками утворює суцільний килим, який розквітає світло-фіолетовими квіточками.

М'ята імбирна (тонка)- також є садовою прикрасою завдяки красивому строкатому (жовто-зеленому) забарвленню листя.

М'ята кучерява- теж може зустрічатися на наших городах, вона дуже схожа на колосову м'яту. Має приємний аромат.

М'ята бергамотова- має складний аромат, її широко застосовують у парфумерії.

М'ята англійська- сорт м'яти зеленої. Її розтерте листя пахне, як жуйка.

По-моєму, ця рослина може зробити нам будь-які сюрпризи.

За старих часів у корм худобі додавали м'яту для поліпшення апетиту. Однак не слід забувати, що передозування може спричинити подразнення шлунка.

І ще м'ята дуже добре допомагає від нудоти, тому вагітним жінкам і тим, хто погано переносить будь-який транспорт, слід запастися листочками м'яти. Ще приваблює в цій рослині те, що м'ята не вимоглива у догляді і, найголовніше, дуже підходить для наших ленінградських земель, тому що любить вологі ґрунти із близьким стоянням ґрунтових вод. У мене вона росте вздовж меліоративної канави. Може рости як на сонці, так і в тіні. На більш родючих ґрунтах рослини будуть потужнішими. Один недолік - сильно розростається, і щоб вона не завдавала вам багато клопоту, одразу огородіть її, закопавши на глибину залягання кореневищ залізні, пластмасові, шиферні смужки. Можна посадити її в старі металеві та дерев'яні ємності, тоді ви отримаєте можливість переміщати її садом.

М'ята легко розмножується кореневищними живцями. Але, як я вже зазначала, якщо хочете чимось здивувати себе, спробуйте посіяти насінням. Для отримання більшої зеленої маси навесні у міру відростання проведіть сильне обрізання, м'ята кущатиметься.

Зрізати м'яту потрібно на початку цвітіння. Дехто намагається провести два зрізки. Цього робити не рекомендується, не слід послаблювати рослину. Хоч м'ята та холодостійка рослина, але в минулі століття за такого підходу до агротехніки в Англії вимерзли цілі плантації.

Надія Попова, дачниця

Сьогодні селекціонерами створено таку величезну кількість сортів та гібридних форм м'яти, що очі розбігаються. Є тут і представники різних видів м'яти з кучерявим листям, що звивається, так зване форма Crispa, і ряболисті варіації з жовтими, лимонними, червоно-пурпуровими, бронзовими і навіть шоколадними відтінками листя. Але все це пишнота ніщо в порівнянні з новим напрямом у селекції смаку м'яти. Звичний світ культури з її класичним м'ятним ароматом та ментоловим смаком значно змінився. Сьогодні у садівників з'явився вибір – сорти серії М'ята-спеції (Mentha species) – що мають незвичайний, абсолютно новий смак з легким ароматом м'яти. Селекціонерам вдалося отримати м'яту з ароматом ананасу, бергамоту, зелених яблук, цитрусових (апельсин, лайм, лимон) та навіть лаванди. Є сорти м'яти, аромат яких поєднав у собі одразу кілька компонентів. Так м'ята «Тотепtosa» дарує нам неповторний аромат східного базару, де є нотки базиліка, інжиру, дині, персика і ще чогось невловимо знайомого, напоєного спекотним сонцем і музикою Сходу. Такий аромат важко забути.

Особливо цікаві гібриди були отримані за участю м'яти перцевої Mentha x piperita var. Citrata. Найпопулярніші з них – Grapefruit Mint, Orange Mint, Lime Mint, Lemon Mint, Orange Bergamot Mint. У листі цих сортів можна вловити аромат свіжості та цитрусових: грейпфрута, апельсина, лимона та бергамоту.
Гібрид Orange Mint. Ця рослина має добре виражений аромат апельсину. Велике блискуче листя з легким сонячно-жовтим відтінком зелені, яскравими пурпуровими жилками і з такою ж пурпурною тоненькою облямівкою по краю платівки. Виростає трохи більше півметра, любить багаті органікою ґрунти та полив. У липні викидає яскраві лілово-рожеві суцвіття. Листя апельсинової м'яти прикрасить ваш десерт із полуниці та ревеню, будуть доречні у фруктових салатах, гарні із зеленим чаєм.

В результаті спрямованої селекції за участю сортів м'яти польової було отримано гібриди Бананова, Полунична, Імбирна. Серед інших гібридів серії вони виділяються не тільки ягідно-фруктовим ароматом озвучених продуктів, але й особливою легкістю та прозорістю рослин. Симпатичні граціозні кущики з тонкими, витонченими пагонами, заввишки трохи більше півметра. Неагресивні, на відміну від інших сортів м'яти садової, не розповзаються по саду і ростуть компактно. Навпаки, слід доглядати куртинку, інакше сильніші сусідки можуть заполонити її. Ці сорти можна вирощувати у підвісному кашпо на балконі та на зиму виставляти на віконці кухні.

Свого часу витончені кущики м'яти Strawberry Mint стали для мене справжнім сюрпризом. На вигляд м'ята як м'ята, але якщо злегка потерти листочки між пальцями, то з'являється сильний солодкий аромат полуниці. А руки потім ще довго пахнуть сонцем і дозрілими ягодами. Цвіте рослина дуже рано – вже наприкінці травня. З цією м'ятою приємно випити чашечку чаю, додати гілочки в холодний лимонад, її невеликі ароматні листочки прикрасять будь-який десерт і принесуть родзинку до фруктових салатів.
Любителі тропічних фруктів будуть приємно здивовані, покуштувавши листочки Banana Mint. У молодого листя цього гібрида добре відчувається аромат стиглого банана. У Європі молоді пагони та листя разом із льодом використовують як додаток для літніх напоїв та молочних коктейлів.

Особливо гарна в саду ряболиста форма імбирної м'яти Ginger Mint. Цей міжвидовий гібрид м'яти польовий та колосковий за особливу витонченість та красу отримав у систематиків назву Mentha gracilis. У листі рослини гармонійно сплелися воєдино смак м'яти та легкий східний аромат кореня імбиру. Чудове придбання для любителів зеленого чаю та чудове доповнення до фруктових салатів, особливо з динею. Особливо чудова її ряболиста форма. Густі прямостоячі кущики з пурпуровими пагонами і невеликим овальним листям, що переливаються на сонці яскраво жовтими мазками і смугами. І над усією цією красою злетіли граціозні лілові списи суцвіть з нанизаними на них витонченими віночками бузкових квітів. З цією рослиною можна творити дива на кухні. Трохи лимонного соку, сіль, перець і, звичайно, листя імбирної м'яти - і ваші овочі та м'ясо, або риба, посмажені на грилі, набудуть незабутнього смаку. Навіть традиційний бутерброд із ковбасою, отримає новий пікантний смак, якщо змастити його розм'якшеною «зеленою олією» з дрібно порізаного листя імбирної м'яти.

Всі гібриди серії «Mentha species» відрізняються особливою тонкістю аромату та м'яким смаковим наповненням. Використовувати їх краще у свіжому вигляді, до цвітіння. Висушені рослини зберігають свої корисні властивості та м'ятний запах, але втрачають свій особливий фруктовий аромат. Свіже листя і пагони м'яти (до цвітіння) додаються як пряна зелень в салати, гарячі бобові страви, молочнокислі супи (довга), подаються до м'яса. Висушене і подрібнене в порошок листя можна додавати в м'ясні супи, жарке з яловичини, баранини і телятини, класти в маринади для м'яса і дичини, в горохові, сочевицькі, квасоляні супи та інші гарячі страви (лобіо, гарніри), а також в морквяне та гарбузове пюре, і в різотто. Ця м'ята надасть нового аромату компотам, квасу, морсу, ранковому келиху соку. З неї можна зварити м'яте варення або джем, приготувати желе та мус. Для цих цілей зі свіжого листя готують м'ятний сироп і додають у солодкі страви, зокрема в морозиво.

За дотримання певних правил вирощувати м'яту не складно. М'ята - рослина сонячна, але може рости і в легкій півтіні, якщо коріння фруктових дерев не конкурує з нею за вологу. Однак на повному освітленні рослини виростають ароматніші. Рослина вологолюбна і краще вдається при частому поливі. Кореневища м'яти розташовуються неглибоко (3-7 см), при підвищенні вологості та ущільненні ґрунту виходять на поверхню. Всі вітчизняні види та їх сорти дуже зимостійкі. Але в західноєвропейських і східно-азіатських видів і гібридів період спокою кореневища короткий - близько двох місяців (листопад-грудень), тому в холодні зими за відсутності снігу, так само як і у відлизі при настанні значних морозів рослини підмерзають. Тому всі міжвидові гібриди потребують укриття на зиму. З настанням холодної стійкої погоди кореневища м'яти засипають компостом. М'ята віддає перевагу свіжому, багатому на органіку садовому грунту, кожні 3-4 роки рослини краще пересаджувати на нове місце. Дуже чуйна на підживлення гною, але при надлишку добрив може жирувати, що призводить до послаблення аромату. Найкращий час для посадки – рання весна. Кореневища укладають у лунки (борозенки) завглибшки 8-10 см, проливають і засипають вологою землею. Догляд звичайний - прополювання бур'янів, полив, мульчування.
Сьогодні м'ята знову у моді, «м'ятна хвиля» накрила всі європейські садові центри.