Макарони в духовці рецепти з фото. Макарони з сиром у духовці: особливості приготування та ефектна подача Як запекти макарони з сиром у духовці

Бувають такі ситуації, коли терміново потрібно приготувати щось смачне, але абсолютно немає часу возитися з якимись новими хитромудрими рецептами. Для такого випадку ідеальним варіантом будуть запечені Подібна страва здається простою лише на перший погляд. Проте в кулінарії відомі десятки різних оригінальних способів його приготування. Наприклад, можна розглянути лише деякі з них.

Техніка на допомогу

Деяких людей бентежать складнощі, пов'язані з особливими температурними та часовими режимами. Щоб максимально полегшити собі роботу, можна використовувати спеціальне обладнання. Найпростіше зробити запечені макарони з

Для цього потрібно заздалегідь підготувати такі обов'язкові продукти:

400 грам виготовлених з борошна твердих сортів,
1 цибулину,
трохи солі,
150 грам будь-якого твердого сиру,
пару столових ложок олії.

Щоб зробити запечені макарони з сиром, потрібно виконати такі дії:

На дно чаші вилити олію, а зверху засипати макарони. Причому їх треба попередньо відварювати.
Додати цибулю, порізану кубиками.
Увімкніть режим «випікання» і після цього протягом 15 хвилин злегка обсмажити продукти.
Залити в чашу воду так, щоб вона трохи прикривала макарони, що знаходяться всередині, і додати сіль за смаком.
Закрити щільно кришку та встановити на панелі режим «плав». Запікання триватиме лише кілька хвилин.
Після того як пролунає звуковий сигнал, засипати під кришку і почекати зовсім небагато, поки він розплавиться.

Тепер готові макарони можна розкладати на тарілках і подавати на стіл, посипавши свіжою зеленню.

Простіше простого

Приготувати смачні запечені можна і без розумної техніки. Для цього потрібна буде лише глибока сковорода. В цьому випадку потрібен наступний набір продуктів: на 70 г макаронів 10 г столового маргарину, 19 г сиру твердого і 5-6 г вершкового масла.

Технологія процесу теж трохи зміниться:

Насамперед макарони потрібно покласти в каструлю з окропом, додати солі і відварити до стану напівготовності.
Відкинути продукти на друшляк, а потім заправити їх олією та перемішати.
На сковороді розтопити маргарин, потім викласти на неї підготовлені макарони. Зверху продукти можна злегка збризкати жиром.
Посипати їх натертим сиром, накрити кришкою і поставити на вогонь. Запікати необхідно до утворення характерної скоринки.

Щоб страва була ароматнішою, можна додати різні улюблені спеції. До столу такі макарони краще подавати з кетчупом або спеціально приготованим соусом.

Умови запікання

Набагато смачнішими виходять макарони, запечені із сиром у духовці. Цей варіант можна вважати кращим, адже продукти таким чином піддаються дії високої температури з усіх боків. А це, по-перше, дає можливість страві добре пропікатися зсередини, а по-друге, дозволяє отримати дивовижну рум'яну скоринку.

Для роботи знадобляться такі компоненти: на 400 грам макаронів 2 свіжих курячих яйця, 200 грам сиру, пара склянок молока, 2 зубки часнику, перець, сіль, трохи прованських трав, а також по 2 столові ложки борошна та масла вершкового.

Відповідно до цього рецепту процес приготування слід вести поетапно:

Для початку макарони треба відварити, а потім відкинути їх на друшляк і добре промити, бажано холодною водою.
Подрібнити на великій тертці сир.
Розтопити на сковороді масло|мастило| і ретельно розмішати його з|із| мукою|борошном|.
Додати молоко і дочекатися, коли суміш почне густіти.
Ввести сир, поперчити та зняти готовий соус із плити.
Яйця збити, додавши до них розчавлений часник.
Отриману масу з'єднати з макаронами і соусом, а потім акуратно викласти у форму, оброблену маслом. Зверху продукти можна трохи посипати травами.
Форму відправити в духовку на півгодини, попередньо розігрівши її до 200 градусів.

До столу таку страву краще подавати у гарячому вигляді.

З додаванням м'яса

Для повноцінної вечері краще використовувати інший рецепт і зробити макарони, запечені з фаршем та сиром. Страва виходить калорійнішим і досить смачним.

Це виходить запіканка, в якій беруть участь такі вихідні інгредієнти: на 300 грам м'ясного фаршу потрібно стільки ж макаронів, по 1 столовій ложці сметани і крупи манної, 2 яйця, 280 грам цибулі ріпчастої, трохи солі та перцю, 100 грам 1 твердого вершкового масла.

Для приготування такої страви необхідно:

Злегка обсмажити фарш із подрібненою цибулею на сковороді, додавши трохи олії.
Макарони відварити у підсоленій воді. Після цього їх треба процідити та добре промити. Зачекати, поки вода повністю стіче.
З'єднати фарш із макаронами.
Ввести сметану, яйця і все перемішати.
Викласти отриману масу у форму, добре промащену вершковим маслом.
Зверху присипати манкою та тертим сиром.
Відправити для запікання до духовки на 35-40 хвилин. Температура повітря всередині має бути не менше 180 градусів.

Готову запіканку залишиться тільки нарізати на шматки і подавати до столу в порційних тарілках, прикрасивши свіжою зеленню.

Макарони, запечені з сиром у духовці, - чудова страва для сніданку. Макарони можна використовувати будь-які, бажано – великі. Сир можна взяти кількох видів, для збагачення смаку. У принципі, варіацій такої страви може бути багато. Можна додавати до складу відвареного м'яса, птиці або ковбаси. Мій варіант послужить вам за основу приготування смачної страви.

Отже, для приготування макаронів, запечених із сиром у духовці, підготувати всі продукти, які нам знадобляться.

У каструлю налити воду, довести до кипіння та посолити. Зварити макарони або денте, відкинути на сито і промити холодною водою.

Натерти на терці твердий сир.

Потім потроху влити молоко, продовжуючи заважати. Коли маса почне густіти, додати сир, розмішати та вимкнути вогонь. Готовий соус поперчити.

У мисці збити віночком яйця, видавити часник і додати макарони. Перемішати.

Потім макарони змішати з|із| сирним соусом і викласти у форму, змащену вершковим маслом. Посипати макарони зверху прованськими травами.

Духовку розігріти до 200 градусів і запікати макарони 30 хвилин, доки вони не зарум'яняться. Найсмачніші макарони, запечені із сиром у духовці, можна подавати відразу.

Смачного!

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Італійці знають безліч варіантів приготування пасти. Окрім різноманітності соусів, можна варіювати і технологію термообробки макаронних виробів. Якщо вам набридли прості відварені спагетті, настав час розібратися, як зробити запіканку з макаронів за допомогою духовки.

Як приготувати запіканку з макаронів у духовці.

Найвідоміший варіант такої страви – лазіння: знаменита італійська запіканка, схожа на листковий пиріг. Однак на ній страви з макаронів у духовці не закінчуються. Ви можете:

запекти фаршировані порожнисті трубочки, черепашки тощо;
приготувати «гнізда» з тушонкою, морепродуктами тощо;
зробити макаронні горщики.

Макарони в духовці.

При приготуванні макаронів у духовці важливо залишити їх не просто аль-денте, а недовареними - інакше при запіканні вони перетворяться на кашу. Можна урізноманітнити так будь-яку пасту, яка вам подобається (класичну вершкову карбонару, ситну болоньезе або гостру пікантну аматричіану). Головне - посипати запіканку сиром і додати трохи більше соусу, щоб блюдо не пересохло. Запікати потрібно до появи скоринки (приблизно 15 хвилин).

З фаршем

Ця страва - майже аналог лазаньї, але спрощений і вимагає менше часу. До того ж, немає необхідності купувати спеціальні листи: ця макаронна запіканка з фаршем може бути створена на основі трубочок, бантиків, спіралей і т.д.

Складові:

короткі макаронні вироби – 400 г;
фарш – 400 г;
твердий сир – 100 г;
бринза - 120 г;
паста томатна – 3 ст. л.;
масло;
цибулина;
вершкове масло – 45 г;
молоко – 2 склянки;
борошно - 3 ст. л.;
горіх мускатний - щіпка;
сіль.

Спосіб приготування:

Відварити макарони.
Обсмажити нашатковану цибулю, додати фарш. Перемішуючи, дочекатися темної скоринки.
Ввести томатну пасту, потім ще 3-4 хвилини.
Розтопити олію, всипати борошно, збити віночком. Підлити молоко, кинути дрібку мускатного горіха.
Заповнити дно форми половиною макаронів, посипати бринзою, полити соусом, викласти фарш. Накрити залишками макаронів, знову полити соусом. Зверху тертий сир.
Температура духовки 185 градусів, тривалість запікання – 15-20 хвилин.

Запіканка з сиром та яйцем

Ніжна запіканка з макаронів з яйцем буде цікавішою на смак, якщо додати до неї гриби. Для пікантності можна взяти не свіжі (заморожені), а мариновані чи солоні. Якщо хочете зменшити калорійність страви, обсмажувати гриби не обов'язково.

Складові:

короткі макарони – 300 г;
гриби – 220 г;
цибулина;
помідори – 2 шт.;
яйця вищ. кат. - 2 шт.;
сметана – півсклянки;
сир – 100 г;
перець, сіль;
петрушка;
олія для смаження.

Спосіб приготування:

Відварити макарони.
Цибулину нарізати, обсмажити. Додати пластинки грибів, посолити, готувати, доки не випарується рідина.
Помідори порізати кружальцями.
Яйця збити зі сметаною, сіллю, меленим перцем, підірваною петрушкою.
Половину обсягу макаронів викласти на дно форми. Згори гриби, помідори, новий шар макаронів.
Залити яєчно-сметанной масою. Посипати крупно натертим сиром. Запікати 15 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Фаршировані макарони-черепашки з фаршем

Для цієї страви рекомендовано використовувати класичні вироби форми conchiglie великого розміру (oni), а начинка краще рибна або з морепродуктів, але підійде і м'ясна. Ці фаршировані макарони у духовці краще готувати порційно.

Складові:

філе риби – 200 г;
макарони – 300 г;
паста томатна – 3 ст. л.;
зубчики часнику – 2 шт.;
трави сухі;
масло оливкове;
сіль;
морква;
моцарелла – 50 г.

Спосіб приготування:

Подрібнений часник обсмажити на оливковій олії.
Рибне філе перекрутити, додати туди. Посолити. Готувати 20-25 хвилин.
Підсипати терту моркву, гасити 5-7 хвилин.
Черепашки відварити, розкласти по глибокому деку спинкою вниз.
Заповнити начинкою, посипати сухими травами, тертою моцарелою. Запікання проводиться до появи гарної скоринки. Температура духовки – 200 градусів.

З сиром

Ці запечені макарони в духовці – простий та збалансований дієтичний обід, у якому складні вуглеводи скомбіновані з овочами. Сирна шапочка тонка, тому жирність страви невисока. Намагайтеся використовувати тільки легкі, водянисті овочі: кабачки, помідори, або будь-які види капусти - так запіканка з макаронів з сиром вийде низькокалорійною.

Складові:

короткі макарони (пенне, фузиллі) – 300 г;
кабачок молодий;
помідори великі – 2 шт.;
Пармезан – 100 г;
сметана – 1/3 склянки;
сіль;
пучок зелені.

Спосіб приготування:

З кабачка зняти шкірку, нарізати м'якоть тонкими слайсами.
Помідори бланшувати, натерти.
Макарони відварити до напівготовності, підсоливши воду. Укласти на дно форми.
Зверху розподілити кабачкові скибочки, томат. Змастити сметаною.
Посипати зеленню, крупно тертим Пармезаном. Запікати 25 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Запіканка з сиром

Співвідношення макаронних виробів та сиру в цій страві майже однакове. Якщо вам не подобається варіант солоної пікантної начинки із зеленню та часником, зробіть наповнювач солодким – додайте в сир цукор, ванілін, родзинки.

Складові:

домашній жирний сир – 500 г;
фарфаллі (бантики)-600 г;
яйця 1 кат. - 2 шт.;
сметана – 2 ст. л.;
зубчик часнику;
пучок зелені;
борошно - 1 ст. л.;
сіль.

Спосіб приготування:

Яйця збити з|із| мукою|борошном|, додати|добавляти| розім'ятий сир, ложку сметани.
Макаронні вироби відварити, дочекатися, доки стіче вода. Змішати з|із| сирною масою.
Підсипати до «тесту» зелень, сіль, тертий часник.
Заповнити цією масою форму, змастити поверхню запіканки сметаною.
Готувати при 190 градусах до золотисто-коричневої скоринки.

З фаршем та сиром

Можна взяти інші порожнисті форми, але їх складніше начиняти. Щоб приготувати макарони, фаршировані фаршем та сиром, у духовці, використовуються широкі трубочки-канеллоні. Можна взяти інші порожнисті форми, але їх складніше начиняти. Для начинки підходить будь-яке м'ясо, риба, навіть деякі морепродукти. Після запікання страву можна підрум'янити, прибравши фольгу та підвищивши температуру духовки.

Складові:

свинина – 200 г;
макарони – 300 г;
перець солодкий – 2 шт.;
сир – 100 г;
чорнослив - 10 шт.;
сметана – 2 ст. л.;
масло;
спеції, сіль.

Спосіб приготування:

М'ясо перекрутити, обсмажити з|із| нарізаним перцем до м'якості.
Чорнослив запарити, подрібнити. Додати до цієї маси. Підсипати туди тертий сир.
Заповнити каннелоні начинкою, укласти щільно у форму. Залити водою до половини висоти, покрити сметаною. Приправити.
Затягнути фольгою, запікати 45 хвилин|мінути|. Температура духовки – 180 градусів.

З сосисками

Для цього рецепту однаково вдало підходять ковбаса, салямі, шинка, бекон, сардельки, шпикачки. Макарони з сосисками в духовці – це смачно та просто, швидко, красиво.

Складові:

сосиски (або інші ковбасні вироби) – 200 г;
спагеттіні - 350 г;
капуста цвітна – 150 г;
молоко – склянка;
яйце вище. кат.;
мелений червоний перець;
олія для смаження;
сіль;
фіолетовий лук.

Спосіб приготування:

Відварити макарони.
Сосиски нарізати кружальцями, обсмажити.
Молоко змішати із|із| збитим яйцем.
Укласти на макаронний шар сосиски, зверху кільця цибулі, нарізану капусту. Посолити, посипати перцем.
Залити яєчно-молочною масою, готувати півгодини. Температура духовки – 180 градусів.

Солодка запіканка

Ця страва більше нагадує вишуканий десерт, ніж вечеря чи обід. Запіканка з макаронів солодка в духовці, приготована з канеллоні, заповнених ніжною, повітряною рикоттою, тертими пряними яблуками та подрібненими горіхами, буде ще смачніше, якщо полити її перед подачею ягідним або шоколадним соусом.

Складові:

канеллоні – 10 шт.;
рікотта - 200 г;
горіхи будь-які – склянка;
яблука жовті – 2 шт.;
ванільний цукор - 1 ч. л.;
коричневий цукор – 3 ст. л.;
кориця, імбир – по 1/2 ч. л.;
вершки – склянка;
яйце вище. кат. - 2 шт.

Спосіб приготування:

Горіхи потовкти маточкою.
Яблука очистити, крупно натерти. Посипати корицею, імбиром, ложкою коричневого цукру, перемішати.
Рікотту з'єднати зі збитим яйцем, ванільним цукром, горіхово-яблучною сумішшю. Зробити однорідну начинку.
Заповнити сухі канеллоні цією масою, укласти щільно один до одного.
Залити збитим із молоком та залишками цукру яйцем. Затягнути фольгою.
Запікати при 190 градусах півгодини, зарум'янювати без фольги ще 10-12 хвилин.

Гнізда

Гарні макарони гнізда з фаршем у духовці – чудовий варіант для романтичної вечері, доповненої червоним сухим вином. Якщо вам не вдалося знайти готову форму, ви можете відварити спагетті або плоску локшину тальятелле і скрутити клубочки з них.

Складові:

гнізда – 8-10 шт.;
фарш – 300 г;
цибулина;
мелений перець, сіль;
пучок зелені;
болгарський перець;
олія для смаження;
сметана – 4 ст. л.;
м'який сир – 80 г.

Спосіб приготування:

Обв'язати кожне гніздо ниткою щільно. Відварити зазвичай, зі скороченням часу на хвилину.
Фарш змішати з|із| подрібненою цибулею, посолити, поперчити. Обсмажити на олії (близько 20-ти хвилин).
Зелень подрібнити, болгарський перець нашаткувати кубиками. Поєднати з фаршем.
Тальятелле викласти на лист, зняти з кожного нитку. По центру покласти м'ясну масу.
Вкрити шапкою сметани, тертим сиром. Запікати 25-30 хвилин|мінути| при 180 градусах.

З куркою

Для збереження невисокої калорійності рецепт не передбачає заливання, але і без неї макаронна запіканка з куркою та овочами вийде дуже ніжною та зовсім не сухою. Сир рекомендований нежирний: Адигейський, Пармезан.

Складові:

короткі макарони – 250 г;
куряча грудка;
цибулина;
квасоля стручкова – 200 г;
м'який сир – 150 г;
зелень.

Спосіб приготування:

Курку відварити, нарізати кубиками.
Макарони укласти на дно форми, залити водою, щоб повністю покрити їх.
Зверху розмістити квасолю, потім курячі шматочки, кільця цибулі.
Пересипати макаронником зеленню, тертим сиром.
Запікати 45-50 хвилин, температура духовки – 180 градусів.

Макаронна запіканка в духовці - секрети приготування

Щоб уникнути поширених помилок при готуванні, використовуйте кілька важливих порад від кухарів-професіоналів:

Макарони у духовці обов'язково потрібно заливати соусом, інакше вони стануть сухими.
Якщо не бажаєте варити макаронні вироби, залийте їх водою перед відправкою в духовку.
Запіканка з макаронами в духовці вийде гарною, як на ресторанних фото, якщо пасту не доварити на 3-4 хвилини.
Якщо макарони з м'якої пшениці склеюються при варінні, підлийте до них ложку олії.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Макарони в духовці: рецепти з фото

Макарони – це найуніверсальніший продукт. Окрім супів та других страв можна приготувати макарони в духовці. Запіканка виходить дуже ситною, ніжною та м'якою.

Усі інгредієнти рецепту можна знайти на будь-якій кухні. Страва готується швидко та смачно.

Страва дуже ситна, смачна і дуже проста в приготуванні.

Перелік продуктів:

фарш м'ясний – 1 кг;
цукор – 8 гр;
олія соняшникова – 100 мл;
томатний соус – 100 мл;
макарони – 0,5 кг;
вода – 200 мл;
дві цибулини;
сіль за смаком;
три часникові часточки;
чорний перець до смаку;
соєвий соус – 40 мл.

Як приготувати макарони з фаршем у духовці:

Кидаємо в киплячу воду твердий сорт макаронів і варимо їх 5-10 хвилин. Вони повинні залишитися трохи жорсткими.Не забудьте посолити воду.
Промиваємо недоварений продукт у друшляку, потім завантажуємо назад у каструлю, ллємо 30 мл рослинної олії і перетрушуємо. Ложкою макарони ми не перемішуємо, вони можуть розвалитися.
Очищені цибулини шаткуємо півкільцями, а часникові зубчики продавлюємо через прес.
У готовий фарш викладаємо подрібнені інгредієнти та висипаємо мелений перець, сіль.
Перемішану м'ясну масу викладаємо на сковороду, додаємо трохи олії та пасеруємо 3 хвилини. Потім наливаємо воду і гасимо 10 хвилин.
В окремому посуді з'єднуємо соєвий соус, цукор, чорний перець, воду та томатний соус. Заважаємо рідину, поки цукор не розчиниться в ній.
У форму для запіканки виливаємо масло, що залишилося, викладаємо половину всієї кількості макаронів. Другим шаром йде фарш, третім - макарони, що залишилися. Заливаємо основу приготованим соусом.
Духову шафу прогріваємо до 180 градусів і відправляємо в неї страву на 20 хвилин.
Охолоджуємо ароматну запіканку, ріжемо на шматочки і подаємо на обід. Смачного!

Рецепт приготування з сиром

Смачна, легка і ніжна страва чудово підійде для вечері.

Вам знадобиться:

паприка – 4 г;
шматочок вершкового масла – 30 гр;
макарони – 200 гр;
сіль - 4 гр;
розтоплене вершкове масло - 100 гр;
сир – 220 гр;
гірчиця порошок – 2 г;
молоко – 100 мл;
панірувальні сухарі - 70 гр.

Як зробити макарони з сиром у духовці:

Налийте в каструлю воду, дочекайтеся, поки вона закипить, посоліть і висипте макарони.
Готуйте 10 хвилин.
Окремо нагрійте молоко, насипте в нього сіль та гірчицю.
Макаронні вироби обробіть у друшляку і додайте до них 170 г тертого сиру і 30 г вершкового масла.
Зверху вилийте тепле молоко.
Форму для запікання обробіть вершковим маслом та викладіть на неї суміш макаронів та сиру.
Засипте їх сиром, що залишився.
Окремо з'єднайте панірувальні сухарі та рідке вершкове масло.
Суміш, що вийшла, викладіть поверх сирного шару. Посипте страву паприкою.
Макаронну запіканку закриваємо у прогрітій до 180 градусів духовці на півгодини.
Якщо у вас є гриль, наприкінці приготування увімкніть його на 2 хвилини. Запіканка покриється рум'яною апетитною скоринкою. Смачного!

Фаршировані макарони-черепашки в духовці

Якщо вам хочеться урізноманітнити меню, але готувати щось складне немає можливості, займіться перевіреним варіантом, запіканкою з макаронами.

Фаршировані макарони – незвичайна та смачна страва.

Основні інгредієнти рецепту:

макарони-черепашки – 0,25 кг;

Для начинки:

одна цибулина;
фарш – 0,2 кг;
одна морква;
сир молочний – 150 г;

Для підливи:

сіль - 10 гр;
вода - 0, 5 л;
томатна паста – 30 гр;
одна морквина;
прянощі одна цибулина.

Покрокове приготування:

Черепашки варимо у воді, заздалегідь посоливши її, 4 хвилини.
Приступаємо до начинки. Очищені моркву та цибулю подрібнити ножем або на тертці та відправити для обсмажування у сковороду. Готувати в олії зі спеціями 7 хвилин.
Підсмаження змішати з 70 грамами тертого молочного сиру.
Підготувати м'ясний фарш. Насипати в нього сіль, прянощі. Якщо він вийшов сухим, то налити трохи води.
З'єднуємо фарш та підсмажені овочі з сиром та начиняємо сумішшю макарони.
Тепер робимо соус. Пасуємо 4 хвилини подрібнену цибулю з морквою, додаємо пасту з помідорів, наливаємо 500 мл води і гасимо 3 хвилини.
В оброблену соняшниковою олією форму викладаємо наші черепашки і заливаємо їх густою підливою.
Посипаємо все тертим сиром, що залишився.
Страву ставимо у прогріту до стандартної температури духовку на півгодини.

Запіканка з макаронів та курки

Поживна, легка і ніжна страва внесе у ваш звичний раціон харчування свіжу нотку. Обов'язково спробуйте приготувати!

Склад рецепту:

болгарський перець – 150 гр;
філе курки – 250 гр;
молоко – 0,3 л;
сіль та свіжа зелень за смаком;
три яйця;
сир молочний – 100 г;
щіпка чорного перцю;
макарони – 0,3 кг;
одна морквина;
три часточки часнику;
цибуля – 2 шт.

Як запекти макарони з куркою

Варимо ріжки у підсоленій воді 3 хвилини. Після цього промиваємо під краном у друшляку.
Очистіть овочі. Цибулини та морквину натріть на тертці, а солодкі перці нашаткуйте у вигляді соломки.
Пасуємо спочатку цибулю до м'якості, потім до неї додаємо шматочки перцю та моркви.
Насипте до них сіль та мелений перець. Через 5 хвилин покришіть подрібнений часник.
Філе птиці порубайте шматочками.
Вилийте в окремий посуд курячі яйця, збовтайте віночком, додайте молоко. Висипте туди ж рубану петрушку та тертий сир.
Форму для запіканки змастіть олією.
Починаємо шарами викладати продукти. Спочатку йдуть макарони, потім овочі та курка.
Заливаємо все сумішшю молока та яєць. Яство закриваємо в духовці на 35 хвилин. Температура – 180 градусів.

З ковбасою

Якщо на кухні не виявилося м'яса, але хочеться чогось ситного та смачного, зробіть запіканку з ковбасою.

Для запіканки потрібно мінімум продуктів, більшість з яких не доведеться спеціально купувати.

Що потрібно взяти:

два яйця;
варена ковбаса – 300 г;
молоко – 400 гр;
помідори – 200 гр;
борошно - 75 гр;
дві цибулини;
сіль із перцем за смаком;
макарони – 200 гр;
сир – 120 гр;
шматочок вершкового масла - 50 гр.

Як приготувати запіканку з макаронів?

Ножем подрібнюємо очищені цибулини і висипаємо їх на дно форми для запікання.
Відварені протягом 5 хвилин макарони промиваємо в друшляку, відокремлюємо половину всієї кількості та викладаємо її на цибулю.
Викладаємо зверху маленькі шматочки вершкового масла|мастила|.
Варену ковбасу шаткуємо кубиками, відокремлюємо половину і викладаємо у форму.
Далі йде шар дрібно нарізаних томатів.
Залишилося завантажити макарони, що залишилися, і ковбасу.
Окремо збиваємо сирі яйця, додаємо до них молоко.
Насипаємо у страву сіль із перцем і заливаємо молоком з яйцями.
Прогріваємо духову шафу до температури 200 градусів.
Яство має запікатися у ньому півгодини.

Запіканка з сосисками

Сосиски – прекрасна та недорога альтернатива м'ясу чи ковбасі. З ними можна приготувати будь-які страви.

Нам знадобляться:

майонез – 50 г;
шість сосисок;
сім яєць;
200 г макаронів;
500 мл молока;
190 г сиру;
сіль за смаком.

Як приготувати запечені макарони:

Зваримо макарони в підсоленій воді до напівготовності. Вони не повинні бути надто м'якими.
Деко з високими борти змащуємо маслом і викладаємо на дно макарони.
Сосиски нашаткувати кружальцями і розташувати другим шаром на деку.
Збовтати віночком сирі яйця, додати до них майонез, молоко, перемішати.
Молочною сумішшю залити вміст форми для запікання.
Випікаємо блюдо протягом 40 хвилин. Температура духовки – 150 градусів.

Макарони, запечені з м'ясом

Макарони, запечені з м'ясом і соковитим розтопленим сиром - що може бути смачніше за це!

Перелік продуктів:

макарони спагетті – 0,5 кг;
часточка часнику;
мелений перець за смаком;
одна цибулина;
томатний сік – 470 мл;
баранина – 1 кг;
сіль за смаком;
паста з томатів – 15 г;
сир твердий – 40 г;
олія соняшникова – 45 мл.

Спосіб приготування:

Розжарюємо у фритюрі олію.
М'ясо ріжемо на великі шматки і смажимо у нагрітому посуді.
Ножем подрібнюємо в крихту цибулю із часником. Додаємо їх до баранини.
Через 10 хвилин туди ж наливаємо сік, викладаємо пасту, солимо, перчимо до смаку.
Додаємо гарячу воду. Нам потрібно щоб її шар покривав м'ясний компонент.
Гасимо вміст сковороди до розм'якшення м'яса і загусання рідини.
У каструлю з окропом запускаємо спагетті, насипаємо сіль.
Викладаємо у форму для запіканки половину макаронів спагетті.
Трохи охолону баранину в соусі розподіляємо по шару спагетті.
Вивалюємо частину макаронів, що залишилася.
Зі сковороди у форму виливаємо весь соус і кришимо тертий сир.
Страву кладемо на поличку в духовці та готуємо 15 хвилин.
Подаємо ароматну смачну запіканку порційно зі свіжими овочами. Смачного!

Така страва підійде для обіду чи вечері. Запечені макарони з сиром у духовці припадуть до смаку багатьом як гурманам, так і нерозбірливим у їжі людям.

Цей класичний рецепт віддають перевагу багатьом господиням, він уже багато років залишається актуальним. Спробуйте і ви зробити таку страву. Рецепт зовсім нескладний, головне правильно приготувати макарони. А для цього потрібно спочатку вибрати правильний сорт у магазині.

Макаронні вироби мають бути виготовлені із твердих сортів пшениці. Купуючи дешеві види – ви робите велику помилку. Адже погані макарони складно врятувати за допомогою соусів чи інших доповнень. Тому смачної страви з них не вийде.

Зараз розглянемо процес приготування докладніше.

складові

Макаронні вироби (пір'я, черепашки) – 200 г;
Сир твердий – 80 г;
Яйце куряче - 1 штука;
Молоко – 100мл;
Олія - 2 столові ложки;
Сіль за смаком;
Молотий чорний перець – до смаку.

Приготування

Набрати в каструлю 1,5 л води і довести її до кипіння. Посолити воду та вкинути макарони. Контролюйте кількість солі. Краще спочатку киньте її менше, ще додайте. Адже макарони легко пересолити.

Макаронні вироби слід варити під закритою кришкою. Після їх закипання необхідно перешкодити їх ложкою, щоб вони не злиплися і робити це кілька разів протягом варіння. Потім зменшити газ і трохи відкрити кришку, щоб пара могла вільно виходити.

Час від часу помішуйте їх, щоби не злиплися. Час варіння вказано на пакеті, зазвичай, від 6 до 8 хвилин. Готові макарони стануть м'якими та збільшаться у розмірах. Перевірити готовність можна спробувавши пір'я на смак, вони. Готові макарони процідіть через друшляк.

Увімкніть духовку на 200 градусів, нехай нагрівається.

Розбийте яйце і помістіть його в миску.

Додайте до нього молоко, сіль та спеції.

Все ретельно перемішайте. Для цього скористайтеся вилкою, віночком або міксером.

Твердий сир натріть на середній тертці.

Перекладіть в миску до молочної суміші. Ще раз все розмішайте.

Приготуйте форму, в якій готуватиметься страва. Змастіть її олією. Рівним шаром викладіть макарони у форму для запікання.

Залийте все яєчною сумішшю.

На той час духовка повинна вже нагрітися. Ставте в неї лист на 20-30 хвилин.

Наша страва готова! Подавайте макарони із сиром у духовці у теплому вигляді. Смачного.

Корисні поради:

Макарони обов'язково повинні варитися у великій кількості рідини.
Під час приготування макаронних виробів, крім солі, можна додати ще й спецій. Наприклад, є спеціальні приправи до макаронів, італійські трави чи зелень.
Щоб макарони точно не злиплися, можна в процесі приготування капнути в них трохи олії.
Багато кухарів радять не до кінця доварювати макарони. Залишіть їх трохи твердими, це називається - аль денте.
Форму для запікання можна змастити вершковим маслом, адже не всі люблять присмак олії.
Під час запікання можна додати до нього помідори, оливки або зелень. Загалом – на ваш смак. Не бійтеся фантазувати.

Сподіваємося, вам сподобається цей рецепт, і ваша сім'я ще не раз скуштує цю страву.