Цукерки по дюкан без заморожування. Шоколадні зайці за дюканом

Найбільші труднощі у тих, хто худне на етапі «Чередування»виникають у зв'язку з повним відсутністю в меню десертіві різноманітних «смаків». Цей етап є досить тривалим, і якщо на етапі «Атаки» було досить легко витримати 3-7 днів без солодощів, то цій фазі ризик «зриву» збільшується багаторазово.

Швидка навігація за статтею:

Ми вже писали рецепти десертів, які підходять для чисто білкових днів у фазі «Атаки». Ці ж рецепти можна сміливо застосовувати та під час білкових днів на етапі «Чередування». У цій статті ми розповімо про те, які десерти з доступних на цьому етапі продуктів можна приготувати. Варто відзначити також, що на даному етапі дозволяються деякі , такі як кукурудзяний крохмаль, оливкова олія, 3%-сметана та ін.

Молочні цукерки по Дюкану

Ці цукерки мають приємний молочний смак. Добре підійдуть для вгамування потреби в солодкому в спекотні дні, оскільки зберігаються в холодильнику.

Для приготування цукерок нам знадобляться:

300 мл знежиреного молока, 25 г желатину , цукрозамінник за смаком, ванілін та кориця.

Молоко розігріти на вогні та розчинити в ньому цукрозамінник та желатин;
Потім додати трохи ваніліну. Залишити молоко приблизно на 10-15 хвилин до повного розчинення желатину;
Потім присипати корицею (можна і без неї) маленькі формочки із силікону, і розлити суміш формами;
Розмістити форму в холодильник до застигання.

Желе за Дюканом Coca-Cola

Це желе схоже на рецепт лаймового желе, який ми описували в одній із попередніх статей. Воно також добре освіжає у спеку і практично не постачає в наш організм зайві калорії. Для його приготування знадобиться:

0,5 л Coca-Cola Light;
10 г желатину;
3 столові ложки кип'яченої води;
цукрозамінник за смаком.

Розчинити желатин у воді за вказівкою, вказаною на упаковці. Отриманий гарячий прозорий сироп вливаємо в кока-колупомішуючи. Розлити желейну суміш формочками або склянками і прибрати в холодильник до застигання.

Ванільне морозиво Дюканом

Ще один літній рецепт припаде до смаку любителям морозива. Готується дієтичне морозиво досить легко. Його можна зберігати в морозилці деякий час, щоб тішити себе час від часу. Нам потрібні такі інгредієнти:

1 склянка знежиреного молока;
2 курячі яйця;
150 г кремоподібного сиру;
цукрозамінник за смаком;
ванілін.

Насамперед відділяємо жовтки від білків. Жовтки ретельно змішуються з молоком, ваніліном та цукрозамінником за допомогою віночка. Отриману суміш ставимо на невеликий вогонь або парову лазню і постійно помішуємо. Ванільна маса повинна злегка загуснути. Після загусання зняти ємність з вогню і покласти в прохолодне місце для остигання.

Білки дуже збиваються за допомогою міксера, щоб вони мали досить щільну консистенцію. У вже остиглий ванільний крем додаємо сир і білки, і добре розмішуємо. Розливаємо морозиво формами і прибираємо в морозилку. Через кожні 15 хвилин морозиво збиваємо блендеромщоб у ньому не було шматочків льоду.

За бажанням можна зробити шоколадне морозиво з невеликою кількістю какао, яке дозволено на цьому етапі.

Лимонно-яєчний десерт по Дюкану

Для приготування цього десерту нам знадобляться:

3 курячі яйця;
цедра лимона;
кілька ложок цукрозамінника;
50 г знежиреного кефіру;
0,5 чайної ложки соди;
ванілін та кориця за смаком.

Усі інгредієнти необхідно збити блендером до одержання однорідної маси. Потім вилити отриману масу в силіконову формуі випікати протягом 20-30 хвилин|мінути|. Зверху готовий десерт посипати корицею.

Вівсяні кекси по Дюкану в мультиварці

Такі кекси підійдуть до сніданку або полуденку. Їх можна їсти, запиваючи чаєм, кавою, кефіром чи молоком. Інгредієнти:

1 столова ложка вівсяних висівок;
2 столові ложки пшеничних висівок;
1 столова ложка борошна з вівсяних висівок;
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю;
2 столові ложки знежиреного молока;
2 яйця;
4 столові ложки кремоподібного сиру;
6г сухих дріжджів;
цукрозамінник та ванілін за смаком.

1 столову ложку висівок перемелюємо на кавомолці до стану борошна. Друга ложка висівок не перемелюється, а заливається гарячим молоком на 15 хвилин. Висівки насититься молоком, і стануть м'якшими і ніжнішими. В окремій ємності змішуємо борошно з висівок, кукурудзяний крохмаль, пшеничні висівки, цукрозамінник, дріжджі, ванілін та висівки, які розмокали у молоці.

Замінник цукру можна попередньо розчинити у невеликій кількості теплої води. Усі інгредієнти ретельно перемішуємо. Потім додаємо до отриманої суміші яйця та сирок. Тісто рівномірно розподіляємо по силіконових формах для кексів. Форми з тестом поставити на дно каструлі і завантажити в мультиварку на режим випічки приблизно на 1 годину. Кекси можна запікати і в звичайній духовці, протягом 30-40 хвилин до готовності.

Тістечка із заварним кремом по Дюкану

Ці дієтичні тістечкавиходять дуже смачними і втамовують голод ласуна. Для приготування тістечок потрібно:

Для тесту:

2 яйця;
50 г крем-творожка з жирністю 0%;
1 чайна ложка дріжджів;
Цукрозамінник, щіпка солі, ванілін.

Для заварного крему:

1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
250 мл знежиреного молока;
2 жовтки;
цукрозамінник та ванілін.

Тісто готується так: білки відокремлюються від жовтків. Потім білки збиваються міксером до утворення міцної ваги. Додаємо до білкової маси 2 жовтки, сирок, крохмаль, дріжджі, цукрозамінник та ванілін. Тісто необхідно ретельно розмішати, обертаючи ложкою в одному напрямку. Маса повинна вийти однорідною, без грудочок.

Форми з тестом ставимо в заздалегідь розігріту до 200 ° С духовку, і випікаємо протягом 15 хвилин. Крем готується так: у 200 мл молока додається ванілін, і суміш ставиться на маленький вогонь. Жовтки змішуються з 50 мл молока, що залишилося, крохмалем і цукрозамінником. Отриману суміш необхідно потроху ввести молоко, яке гріється на вогні. Крем постійно помішується і вариться до загусання. Потім крем знімається з вогню та остуджується. Охолоджені тістечка розрізаються так, щоб можна було зняти капелюшок, і наповнюються готовим кремом. Найсмачніший десерт готовий!

Відео-рецепт "Профітролі Дю" за дієтою Дюкана:

Калорійність: 315
Білки/100г: 15
Вуглеводи/100г: 28

Є на світі невелика кількість щасливих жінок, котрі не люблять солодке. А решті або доводиться відмовляти собі в задоволенні є шоколадні цукерки, або періодично сидіти на різних дієтах. Парадокс у тому, що після закінчення катування дієтою, кожна друга жінка наїдається солодким у величезних кількостях. І виходить замкнене коло, але вихід можна знайти – це харчування за принципами дієти Дюкана. Французький дієтолог рекомендує не відмовлятися від солодощів, але готувати їх виключно з дозволених продуктів. Хочеться шоколадних цукерок? Так будь ласка!

- молоко сухе знежирене – три столові ложки повні;
- какао знежирене – одна столова ложка;
- цукрозамінник, стійкий до термообробки – 6 таблеток;
- молоко рідке знежирене – чотири столові ложки.
Готуємо шоколадні цукерки за Дюканом.

Як приготувати в домашніх умовах

Цукрозамінник потовкти. У глибокій посудині змішати спочатку сухі інгредієнти, а потім влити в масу молоко.

Краще використовувати занурювальний блендер, тоді суміш вийде без грудочок. Але навіть якщо сухе молоко повністю не розчинилося, цукерки по Дюкану будуть із білими смачними крупинками.

Рідину розлити за силіконовими формами. Не варто використовувати форму для льоду із пластику, тому що діставати цукерки буде складніше. Під гнучку форму бажано підкласти картонний лист, щоб під час транспортування конфеті морозильну камеру вони не розлилися. Ласощі слід укласти в морозилку на 6 годин або на ніч.

Потім вийняти шоколадні цукерки, приготовані згідно з принципами харчування Дюкана, акуратно відокремивши їх від силікону. Ці цукерки потрібно їсти одразу, щоб не розтанули чи зберігати у морозилці. Смачного!

У нашій скарбничці рецептів є ще один -

Інгредієнти:

150мл молока.
100 г сухого знежиреного молока.
30 г кукурудзяного крохмалю.
10 г цукрозамінника.

Дієтичні цукерки «Корівка» рецепт з фото:

1. На повільному вогні розігріваємо сковорідку та висипаємо на неї сухе знежирене молоко.

2. Починаємо активно заважати, поки все сухе молоко стане золотистого кольору. Воно збиватиметься в грудочки, але все одно потрібно продовжувати заважати.

3. Коли процес закінчено, то прибираємо сухе молоко з вогню та подрібнюємо його за допомогою блендера або кавомолки. Комочків після цього залишитися не повинно.

4. Додаємо до подрібненого сухого знежиреного молока кукурудзяний крохмаль та цукрозамінник.

5. Тепер невелику каструлю ставимо на повільний вогонь та розігріваємо рідке молоко.

6. Постійно помішуючи, додаємо в молоко суміш із сухого знежиреного молока, крохмалю та цукрозамінника.

7. Продовжуємо заважати, доки маса не почне густіти. Станеться це досить швидко, але раджу поварити ще трохи до густого стану.

8. Залишилося розлити готову масу по формах, найкраще силіконових. Як тільки наші майбутні дієтичні цукерки трохи охолонуть, відправляємо їх у морозильник. Через 1-1,5 год. вони застигнуть і «Корівка» буде готова.

9. До речі, якщо приготовлену молочну масу не заморожувати, а просто охолодити, то це буде практично варене згущене молоко! Теж дуже смачно, обов'язково спробуйте!

Система харчування від завоювала любов та повагу мільйонів жінок по всьому світу. А все завдяки надзвичайній особливості дієти Дюкана – можливості їсти цукерки!

Дієту, створену П'єром Дюканом, вважають тим щонайменше, її творець включив у раціон та необхідні вуглеводи. Клітковина, пектин, глюкоза, сахароза - всі ці елементи необхідні організму для отримання енергії та повноцінного травлення. Обов'язково під час дієти та навіть дозволяйте собі солодкі цукерки.

Шоколадно-ванільні цукерки по Дюкану:

склянка молока 0% жирності;
8 таблеток цукрозамінника;
три столові ложки сухого, знежиреного молока;
ароматизатор ваніль;
какао.

Молоко звичайне та сухе збиваємо із сахзамом. Потім усю масу поділяємо на дві частини. В одну вводимо ароматизатор, в другу - какао. Готуємо силіконові форми. На дно виливаємо шоколадну масу, зверху – ванільну. Цукерки ставимо у морозильну камеру на 3-4 години.

Цукерки можна приготувати з сиру. Для цього вам знадобиться:

сир 250 грам;
сахзам до смаку;
дієтичний "вишневий джем";
ванільний ароматизатор;
для глазурі візьмемо 2 жовтки яєчних;
склянка молока 1-1,5%;
2 чайні ложечки агар-агару;
100 г вишневого сиропу "Чорне море".

Для початку приготуємо начинку. Змішаємо сир із замінником цукру та ароматизатором. Сформуємо мокрими руками колобки, у середину яких вкладемо джем.

Потім готуємо глазур. У сотейник викладаємо всі інгредієнти, обережно перемішуємо віночком і ставимо на вогонь. Слідкуйте, щоб жовтки не згорнулися. Глазур застигає дуже швидко, тому відразу готуйте формочки. На дно кожної налийте глазур і викладайте колобочок із сиру та джему. Зверху заливайте залишками глазурі. У холодильник потрібно поставити до повного застигання.

Дюкан рецепт цукерок

Великим плюсом десертів для дієти Дюкана є те, що ними можна і не турбуватися про трансжири або шкідливі ароматизатори. Наприклад, для себе і своїх малюків можна приготувати справжнісінькі карамельки.

склянка води;
один кілограм ревеню;
цукрозамінник.

У каструлі зробити подобу карамелі з води та сахзаму. Опустити туди ж ревінь, нарізаний квадратами. Як тільки ревінь віддасть свій сік, довести до кипіння і вимкнути. Остудити. Після – проварити ще близько 20-25 хвилин. І розлити формочками, остудити в холодному місці.

Дієта Дюкана - цукерки

Виходять цукерки типу суфле. Пропонуємо приготувати сирно-кавові:

Як схуднути з максимальним результатом?

Ця дієта користується високою популярністю, у тому числі й тому, що дозволяє харчуватись максимально різноманітно. Рецепт цукерок по Дюкану відрізняється від класичного варіанта їхнього приготування, але від цього смакові якості солодкого продукту нітрохи не страждають.

Шоколадні цукерки

Для приготування смачних шоколадних цукерок візьміть 3 ст. сухого знежиреного молока та третину норми знежиреного какао. Також вам знадобиться замінник цукру, стійкий до термообробки (6 таблеток) та 4 ст.л. знежиреного рідкого молока.

Таблетки перетріть у порошок або використовуйте порошкову форму. Змішайте разом усі сухі компоненти, розбавте молоком та переробіть блендером. Перекладіть масу в силіконові форми. Покладіть цукерки в морозильну камеру.

Корівка

Відміряйте 4 ст. сухого знежиреного молока та 8 таблеток підсолоджувача. Норма рідкого знежиреного молока – 150 мл. Покладіть сухе молоко на добре нагріту сковороду. На середньому вогні прогрійте його до отримання красивого кремового відтінку (світліше вареного згущеного молока). Потім влийте рідке молоко, додайте розтерті таблетки підсолоджувача, перемішайте. Якщо залишилися грудочки, протріть масу через ситечко. Перелийте її у формочки із силікону, заморозьте. Деякі вважають, що цей рецепт дає в результаті занадто рідку масу. Якщо ви теж любите густіше, то змініть норму сухого та рідкого молока (6 ст.л./100 мл).

Цукерки з желатином

Візьміть 60 мл заздалегідь завареної кави та 3 ст.л. знежиреного сухого молока. Також вам знадобиться м'який сир (2 ст.л.) та ложка знежиреного какао. Норма желатину – 1 ч.л., норма підсолоджувача індивідуальна – від 6 таблеток і більше. Для ароматизації можна використовувати ванілін.

У кавовому настої розчиніть желатин, дайте набухнути кристалам, прогрійте на водяній бані, але до кипіння не доводьте. Таблетки перетворіть на порошок. Всі інгредієнти цукеркової маси змішайте - по консистенції вона повинна бути схожою на густу сметану. Розкладіть масу за невеликими силіконовими формами, відправте в морозилку.

Цукерки з висівками (без сухого молока)

Щоб приготувати цукерки, відміряйте 5 ст.л. знежиреного сиру. Також знадобляться перетерті вівсяні висівки (2 ст.л.) та 5 г знежиреного какао. Для надання солодощі використовуйте сухе листя стевії та окріп (3 ст.л./100 мл). Для ароматизації ідеально підійде ванілін.

Листя стевії заваріть окропом, залиште остигати. На плоскій страві змішайте висівки та какао (вони зіграють роль присипки). Знежирений сир змішайте з|із| 1.5 ст.л. настойки стевії. Додати ванілін. Добре вимішаний масу зачерпуйте ложечкою, викладайте на шар присипки і формуйте цукерки. Зберігайте у холодильнику.

Цукерки для Атаки

Ці оригінальні цукерки ви не заморожуватимете, а підсушуватимете в духовці, оскільки в їх основі знаходяться білки (4 шт.). Норму підсолоджувача визначайте самостійно. Також вам знадобиться щіпка кориці, невелика кількість ваніліну та протеїновий порошок (4 шт.). Білки збийте в пишну піну, потроху додаючи розтерті таблетки в порошок замінника цукру і протеїновий порошок. Викладіть масу порційно на лист. При 220 градусах висушіть цукерки до рум'яного кольору, потім знизьте нагрівання до 180 градусів і залиште ще на 5 хвилин.

Цукерки по Дюкану радують різноманітністю рецептів – ви не страждатимете від дефіциту солодощів.