Кава заварна калорійність на 100. Інші кавові добавки

У сучасному швидкому ритмі життя, коли часто вранці та протягом дня потрібно впоратися із сонливістю та підзарядитися енергією, гарним помічником стає кава. До того ж він дуже смачний. Люди віддають перевагу різним сортам і рецептам приготування кави з різними добавками. І багатьох цікавить, яка у кави з молоком калорійність, яка – у натуральної чорної, яка – у розчинної. Адже людям, які ретельно стежать за енергетичною цінністю свого раціону, необхідно враховувати всі калорії, у тому числі одержувані з різноманітними напоями. Ось чому необхідно знати не лише наявність користі чи шкоди від споживання кави, а й енергетичну цінність цього популярного у всьому світі напою.

Калорійність кави залежить від добавок.

Плоди кавового дерева власними силами досить калорійні. Обсмажені зерна кави калорійність на 100 г мають рівну 223 Ккал. Не всі ці калорії потрапляють у готовий напій, оскільки водорозчинні речовини у ньому становлять лише 20-29%. Тому харчова цінність чорної кави у вигляді готовому для вживання становить 2 Ккал на 100г.

Мало хто вживає каву в чистому вигляді без додаткових інгредієнтів. Для покращення та пом'якшення його смаку домішують цукор, молоко, вершки, різні лікери, всілякі сиропи, мед, морозиво, шоколад та багато чого іншого. Саме від цих компонентів та обраного способу приготування залежить калорійність цього давнього напою.

Калорійність кави без цукру становить 2 Ккал на об'єм 100 мл. Американо містить 1 ккал, еспресо 4 ккал енергії. Калорійність розчинної кави без домішок дорівнює 7 Ккал.

Щоб розрахувати скільки калорій у чашці кави, візьмемо середню чашку об'ємом 250 мл. Виходить, що чашка натуральної кави без різних добавок містить лише 5 Ккал, розчинної – 17,5 Ккал. При додаванні інших складових кількість калорій одразу збільшиться.

У середньому одна чайна ложка цукру несе в собі енергетичну цінність 24 Ккал. Молочні вершки (35%) містять 340 Ккал (100 мл), рослинні вершки – 30 Ккал. Молоко із жирністю 3,5% має енергоцінність рівну 60-65 Ккал.

Знаючи, скільки калорій у каві без цукру, легко можна обчислити енергоємність кави в поєднанні з цими компонентами. Спочатку дізнаємось, скільки калорій у каві з цукром.

Припустимо, що в чашку, ємністю 250 мл кладуть три чайні ложки цукру. Виходить, що чашка свіжозавареної кави з цукром калорійність матиме рівну 77 калорій.

Аналогічним способом можна розрахувати, скільки калорій у каві з молоком. Якщо уявити, що в стандартну чашку додають 50 мл молока, то шляхом нескладних розрахунків отримуємо, що калорійність кави з молоком без цукру дорівнюватиме приблизно 34 Ккал (у чашці 250 мл).

У чашці кави з жирними вершками без додавання цукру «міститься» близько 174 ккал. Калорійність кави з молоком і цукром дорівнюватиме 106 Ккал енергії.

У цей арабський напій часто додають алкогольні та безалкогольні лікери, сиропи, шоколад, корицю, морозиво, молоко, що згущує|згущає|, молоко, лимон, яєчний жовток. З цими додаваннями кава значно змінюватиме свою енергетичну цінність.

Різна кава – різна енергоцінність

Харчова цінність кави безпосередньо залежить, крім усього іншого, від способу та рецепту її виготовлення.

Класичні еспресо та американо є чорною кавою без будь-яких добавок. Еспресо міцніше, ніж американо.

Латте готується з есперссо додаванням до нього молока та піни. Порція латте, приготовлена ​​за стандартним рецептом, має енергоцінність приблизно 250 Ккал. Зменшити кількість калорій можна, регулюючи кількість молока та цукру, але це може змінити звичний смак напою.

Мокачино за рецептурою схожий на латте, але в нього ще додається шоколадний сироп або гарячий шоколад. Є рецепти, у яких використовують карамель. Її використовують замість цукру. Мокачіно у стандартній порції має енергоцінність у 289 Ккал.

Капучино є злиттям еспресо і молока або вершків з додаванням невеликої кількості цукру. Зверху напій покриває ніжна молочна пінка, збита із молока із високим відсотком жирності. Порція капучіно об'ємом 150-180 г містить приблизно 211 Ккал.

Мокко готується з есперссо, гарячого молока та шоколаду, змішаних у рівних пропорціях. Поверхня напою покривається шаром збитих вершків. Енергетична цінність цього божественного коктейлю становить приблизно 260 ккал.

Раф кави готують шляхом змішування еспресо, ванільного цукру, вершків та збивання цієї суміші у пітчері в каво-машині.

Глясі виходить додаванням у свіжу зварену каву (можна з цукром) кульки білого морозива. Порція таких ласощів «важить» приблизно 155 Ккал.

Айріш отримують змішуванням кави та алкоголю, покриваючи поверхню збитими вершками. Калорійність 60 ккал на порцію.

Коретто – це еспресо зі спиртним (віскі, лікери, коньяк). Калорійність до 95 Ккал у стандартній порції.

Торе (торо) є великою порцією еспресо з високою шапкою молочної піни поверх кави. Калорійність близько 100 ккал.

Еспресо романно – чорна кава, приготовлена ​​з лимоном і прикрашена часточкою цього цитрусу. Енергетична цінність 4 Ккал за 100 мл.

Еспресо Маккіато від звичайного еспресо відрізняється краплею молочної піни (15 мл), покладеної зверху. Калорійність 53,5 Ккал обсягом 100 мл.

Еспресо кон панна отримують шляхом посипання меленої кориці на збиті вершки, покладені у вигляді шапки. Калорійність порції 250 мл становить приблизно 99 ккал.

Рістретто - це експресо, заварений у невеликому обсязі води (7 г кофеїну 20 г води), дуже міцний і бадьорий. П'ють його, роблячи ковток води перед кожним ковтком кави. Це необхідно, щоб уникнути зневоднення організму та очистити смакові рецептори язика. Калорійність напою 7 Ккал на порцію.

Кава – джерело енергії та антиоксидантів

Тисячі людей віддають перевагу каві багатьом іншим напоям. А який вплив він впливає на організм людини?

Його плоди рослинного походження, оскільки збираються з кавового дерева, йдуть на переробку та подальше виготовлення напою. Хімічний склад його складний, він налічує близько тисячі сполук, багато з яких утворюються у процесі обсмажування кавових зерен. До складу сирої кави входять білки (9-10%), вуглеводи (50-60%), танін (3.6-7,7%), хлорогенові кислоти (7-10%), поліаміни та алкалоїди (теофілін, глюкозид, теобромін, тригонелін, кофеїн).

При обсмажуванні зерен цей склад зазнає змін: сахароза зникає, зростає вміст глюкози, фруктози, кількість таніну знижується (до 1%), вміст хлорогенових кислот зменшується у 2-3 рази, тригонелін перетворюється на нікотинову кислоту.

Однією з основних речовин у складі кави, що істотно впливає на людський організм, є кофеїн. Його зміст варіюється залежно від виду кави.

Кофеїн є психостимулятором, чинить збуджуючу дію на нервову систему, прискорює серцебиття, піднімає артеріальний тиск, стимулює працездатність, усуває сонливість та втому. Цей ефект триває кілька годин.

Ще одним важливим компонентом кави є хлорогенові кислоти. Вони виконують роль природних антиоксидантів, що перешкоджають процесам окислення та усувають вільні радикали з клітин організму.

Через високий вміст вуглеводів, різних стимулюючих речовин кави є добрим енергетиком. У деяких країнах навіть випиту вранці каву з молоком чи вершками вважають повноцінним сніданком.

Кава – користь та шкода одночасно

Кава – досить суперечливий продукт. Він поєднує у собі корисні та шкідливі властивості. І ведеться безліч дискусій щодо того, чи варто пити цей гіркий напій чи ні.

Кава, безумовно, здатна надавати на організм сприятливий вплив. Він прискорює обмін речовин, бере участь у профілактиці багатьох захворювань, як рак, хвороба Паркінсона, хвороба Альцгеймера, цукровий діабет, атеросклероз судин, інфаркт міокарда, цироз печінки, мігрень. Є дані про користь цього напою для чоловічої репродуктивної системи, травлення. У дієтології каву використовують при схудненні. Він змушує організм починати використовувати для отримання енергії жири, що відклалися, а не вуглеводи печінки, при аеробних заняттях спортом і голодуванні.

Але від кави може бути й шкода. Кофеїн можна вважати своєрідним наркотиком: при його систематичному вживанні великими дозами може розвинутись залежність, психологічна і навіть фізична.

В одній чашці меленої кави міститься в середньому 80 мг кофеїну, а в чашці розчинної – 60 мг. Щоб з'явилася залежність до цього алкалоїду, потрібно випивати щодня 7 чашок меленої або 9 чашок розчинної кави. Не багато хто споживає каву в таких великих обсягах, тож подібна залежність, на щастя, мало кому загрожує.

Також кава в надмірній кількості згубно впливає на роботу серця, стан нервової системи та психічне здоров'я, заважає засвоєнню деяких мікроелементів.

Кава без кофеїну не позбавляється всіх цих шкідливих властивостей, оскільки кофеїн у ньому все-таки міститься, але в меншій кількості. І в процесі видалення кофеїну із зерен утворюються інші, ще шкідливіші хімічні сполуки. Так що цей «безкофеїновий» напій виходить ще шкідливішим, ніж звичайна кава.

Незважаючи на всі суперечки про шкоду та користь кави, мільйони людей щодня випивають по кілька чашок цього напою, що бадьорить. Кава є корисним продуктом при її помірному вживанні. Не варто пити його тим людям, кому він протипоказаний станом здоров'я. Інші цілком можуть вживати його, отримуючи достатньо користі та задоволення. А щоб не було шкоди, у всьому потрібно знати міру, у тому числі й у «кавоварку». І не забувати про калорійність своєї улюбленої кави.

Кава, як продукт, досі викликає багато суперечок. Одночасно говорять про його неймовірну користь і сильну шкоду для здоров'я. Чи можна пити каву щодня, кілька разів на день, чи допомагає вона схуднути чи навпаки, сприяє набору ваги? За одними даними, кава протипоказана людям із проблемами серця та артеріальною гіпертензією, а за іншими — допомагає виводити з організму зайву воду і внаслідок цього знижує тиск, якщо вона вища за норму. Чи бадьорить каву на благо чи забирає в людини енергетичні ресурси, приховані на особливий випадок? Насправді однієї відповіді на всі ці та багато інших питань немає. Все залежить від того, яку каву пити: розчинна, натуральна, свіжомелена або заздалегідь фасована, чорна гірка або солодка, з молоком, згущеним молоком або вершками. Кожен інгредієнт суттєво змінює калорійність цього продукту, його харчову цінність, хімічний склад. Реакція організму на різну каву зовсім різна.

Наприклад, розчинна кава є просто смачним напоєм, що має мало спільного зі справжньою кавою. Його дія зовсім відрізняється від натуральної, для людини вона несе лише приємні смакові відчуття, але при цьому негативно впливає на організм: шлунок, нирки, серце, судини. Натуральна кава при помірному вживанні нешкідлива, зловживання може спричинити тахікардію, запаморочення, нудоту, підвищення тиску та навіть серцевий напад.

Щоб зрозуміти, як все ж таки впливають на людину різні види кави, шкідливі вони або корисні, треба розглянути склад і харчову цінність докладніше.

Скільки калорій у натуральній каві

Калорійність і харчова цінність натуральної кави залежить від сорту, способу обсмажування, помелу. Під час обсмажування в зернах кави відбуваються складні процеси, утворюється безліч нових хімічних сполук. Обсмажена кава містить понад тисячу різних речовин, 80% з яких відповідають за смак майбутнього напою. Тонкощі обсмажування можуть змінити не тільки смак та аромат кави, але і його калорійність, харчову цінність. Проводяться різні дослідження щодо визначення складу кави того чи іншого сорту, але оскільки техніка обсмажування – це такий тонкий та делікатний процес, результати часто незначно відрізняються. Тому всі сорти натуральної кави можна об'єднати в одну групу та керуватися усередненими даними для підрахунку калорій, вітамінів, мікроелементів.

До складу натуральної кави входить кофеїн, алкалоїди, моно- та дисахара, фенольні сполуки, ліпіди, амінокислоти, органічні кислоти, мінеральні елементи, білки та інші речовини. Калорійність натуральної кави в зернах дорівнює 331 ккал на 100 г зерен..

Харчова цінність натуральної кави

- харчові волокна - 22.2 г
- Органічні кислоти - 9.2 г
- зола - 6.2 г
- Насичені жирні кислоти - 5.7 г
- вода - 4.7 г
- моно-і дисахариди - 2.8 г

Вітаміни

- вітамін PP (Ніациновий еквівалент) - 19.7 мг
- вітамін PP - 17 мг
- вітамін E (ТЕ) - 2.7 мг

- вітамін B1 (тіамін) - 0.07 мг

Мінеральні речовини

- калій (K) - 2010 мг
- Магній (Mg) - 200 мг
- фосфор(P) - 198 мг
- Кальцій (Ca) - 147 мг
- натрій(Na) - 40 мг
- Залізо (Fe) - 5.3 мг

Кава розчинна - скільки калорій і який склад

Розчинна кава - це продукт, який, найчастіше, виготовляється не маючи в основі натуральної кави. Харчова цінність розчинної кави є сумнівною, проте вона все-таки є і її треба враховувати. Дієтологи не рекомендують пити розчинну каву, а особливо на голодний шлунок, що часто буває при дієтах. Калорійність кави розчинної - 118,7 ккал

- білки - 15 гр
- Жири - 3,6 гр
- Вуглеводи - 7 гр
- вода - 7 гр
- зола - 1 гр

Вітаміни

- вітамін PP (Ніациновий еквівалент) - 26,49 мг
- вітамін PP - 24 мг
- вітамін B2 (рибофлавін) - 1 мг

Мінеральні речовини

- фосфор - 250 мг
- Кальцій - 100 мг
- Залізо - 6,1 мг
- натрій - 3 мг

Кава зі згущеним молоком є ​​одним із найпопулярніших кавових напоїв. Згущене молоко робить каву м'якшою, насиченою, насолода виходить не така явна, як від цукру. З додаванням у каву згущеного молока суттєво змінюється калорійність та харчова цінність напою.

Калорійність кави зі згущеним молоком

Калорійність: 75.1 ккал
- білки - 3 г
- жири - 5 г
- Вуглеводи - 4.8 г
- вода - 80 г

Вітаміни

- вітамін A (РЕ) - 50 мкг
- вітамін B12 (кобаламін) - 0.4 мкг
- вітамін B2 (рибофлавін) - 0.2 мг
- вітамін B5 (пантотенова) - 0.4 мг
- вітамін B9 (фолієва) - 5 мкг
- вітамін C - 1.5 мг
- вітамін E (ТЕ) - 0.09 мг
- вітамін H (біотин) - 3.2 мкг
- вітамін PP - 0.1 мг
- вітамін PP (Ніациновий еквівалент) - 0.6 мг
- Холін - 23.6 мг

Мінеральні речовини

- Алюміній - 50 мкг
- Залізо - 0.07 мг
- йод - 9 мкг
- калій - 146 мг
- Кальцій - 120 мг
- Магній - 14 мг
- Мідь - 12 мкг
- натрій - 50 мг
- олово - 13 мкг
- сірка - 29 мг
- Стронцій - 17 мкг
- фосфор - 90 мг
- фтор - 20 мкг
- хлор - 110 мг
- хром - 2 мкг

Юлія Верн 28 459 0

Враховувати енергетичну цінність продуктів потрібно тим, хто стежить за своєю вагою, дотримується дієти для схуднення або, навпаки, хоче трохи погладшати. Тому любителів напою, що бадьорить, часто цікавить калорійність кави розчинної без цукру. Кількість енергії, що засвоюється організмом із того чи іншого продукту харчування, залежить від його складу: кількості білків, жирів, вуглеводів та спиртів.

Порошок розчинної кави містить на 100 г продукту приблизно 40 г вуглеводів, 12 г білків, 0,5 г жирів. Енергетична цінність становить в середньому 240 ккал і визначається вона в основному моно і полісахаридами (76%), меншою мірою білками (22%) та незначною мірою жирами (2%). Зрозуміло, 100 г розчинної кави випивається не за один день, тому важливо знати калорійність на 100 г готового продукту - напою, приготовленого на воді.

Після розведення сухого продукту водою енергетична цінність кави залежатиме від його концентрованості. Зазвичай на чашку додають не більше ложки порошку кави. Тому підсумковою стане калорійність у 1 чайній ложці, і саме цей момент хвилює тих, хто хоче пити каву при дотриманні дієти.

Відповідь на нього можна дати приблизно, оскільки для різних видів кави характерні відмінності у щільності та хімічному складі. В одній ложці без гірки міститься близько 3-4 г кави, з гіркою приблизно 6 г.

Міністерство Сільського Господарства США надало дані про енергетичну цінність продуктів: згідно з цією інформацією 100 грамів розчинної кави, приготовленої на воді без цукру, містять лише 2 ккал. Ця кількість настільки невелика, що практично не впливає на добову потребу в калорійності харчових продуктів, що рекомендується. Але йдеться про звичайну розчинну каву без цукру, вершків та інших добавок, які найчастіше й визначають енергетичну цінність напою.

Калорійність різних видів кави

Вміст калорій в розчинній каві без цукру залежить від його виду, оскільки різні сорти і технології обробки кавових зерен, що відрізняються, при створенні розчинного продукту впливають на його склад і засвоюваність. Згідно з результатами тестування розчинної кави кількох торгових марок, у досліджених зразках міститься різна кількість кілокалорій:

Енергетична цінність добавок у складі кави

Максимум калорій міститься у добавках до кави: молоці, вершках. Тому для приготування напоїв часто використовують менш калорійні знежирене молоко та рослинні вершки. Кількість калорій відрізняється для різних варіантів добавок (дані наведені в кілокалоріях на 100 г продукту):

• вершки з жирністю 10% містять 119, 20% - 207, 35% - 337 ккал;
• сухі вершки 42% – 579 ккал;
• молоко 3,5% – 62; 3,2% – 60, 2,5% – 54, 1,5% – 45 ккал;
• знежирене молоко або молочний продукт із низькою жирністю до 1% постачають організму від 32 до 43 ккал;
• в 100 г рідких вершків McDonalds містяться 20 ккал;
• рослинні вершки 4% включають 89, 29% - 510, 35% - 543 ккал.

Додавання до кави вершків, молока, сиропу, меду значно підвищать його енергетичну цінність. Тому для тих, хто любить підбадьоритися за допомогою кави вранці і в той же час дотримується суворої дієти, найкращим варіантом буде відмовитися від калорійних добавок або зупинитися на молочній та рослинній продукції з низькою жирністю.

Альтернативою вершкам та молоку можуть стати прянощі та фрукти. Багато хто з них чудово доповнює та збагачує кавовий смак, вносить особливі нотки в аромат напою, і при цьому вони містять мінімум калорій. Мало кого залишать байдужими рецепти кави з часточками апельсина, корицею, ваніллю, гвоздикою, кардамоном або бадяном.

Існують варіанти напою з додаванням алкоголю, але основним інгредієнтом таких рецептів зазвичай є мелена натуральна кава. До того ж, алкоголь - висококалорійний продукт: енергетична цінність коньяку становить 239 ккал у 100 грамах, у лікеру вона ще вища - від 299 до 345 кілокалорій, адже він, крім спирту, містить ще й велику кількість вуглеводів.

Міцний сорокаградусний ром, що нерідко застосовується в рецептах кавових напоїв, у 100 мл містить 231 кілокалорію.

Таким чином, любителям пити розчинну каву без цукру і будь-яких добавок можна не турбувати себе підрахунками калорій. Енергетична цінність такого варіанта напою невисока. Внесення тих чи інших добавок значно підвищує калорійність кави і повинно враховуватися при дотриманні дієти.

Кавові зерна багаті на ефірні масла, ферменти, жири, вуглеводи. Після того, як зерна кави обсмажуються, рівень жирів у них, а кількість вуглеводів і ненабагато змінюється. В результаті їх харчова та енергетична цінність прагне нульової позначки.

Додаючи в каву цукор або мед, багато людей навіть не здогадуються про те, наскільки стрімко при цьому підвищується енергетична цінність їхнього напою.

Необхідно враховувати наступне: що довше вода буде у тісному контакті з порошком кави, і що менше кількість води однією чашку кави, тим калорійність напою вище. Наприклад:
- чашка кави еспресо містить лише 1-2 калорії;
- чашка подвійного еспресо – 4 калорії;
- у 250 мл кави американо міститься 2 калорії;
- у 100 мл кави по-турецьки – 12 калорій;
- капучіно – 75 калорій;
- Фрапучіно - 215 калорій;
- Мокка - 165 калорій.

Чи товстіють від кави?

Слід зазначити, що кава є однією зі складових різних дієт для . Цей напій, що містить невелику кількість калорій, значно прискорює обмін речовин, сприяючи . Однак забувати, що кілька чашок кави на день можуть прирівнюватися калорійністю до досить щільної вечері. Звідки ж виникає дивна суперечність?

Справа в тому, з чим ви п'єте цей напій. Хтось віддає перевагу свіжозвареній каві без додавання молока і цукру, хтось додає часточку лимона, а деякі люди «пом'якшують» каву медом та вершками. Саме тому калорійність такого напою в дуже великих межах.

Більшість людей любить випити чашку кави з тістечком, бутербродом або печиво. Все це лише додає харчової цінності, причому у кілька разів.

Візьміть на замітку калорійність компонентів, які зазвичай додаються до кави:
- В 1 ч.л. білого рафінованого цукру міститься 25 калорій;
- В 1 ч.л. неочищеного очеретяного коричневого цукру – 15 калорій;
- В 1 ч.л. меду – 67 калорій;
- у 50 мл цільного (жирного) молока – 24 калорій;
- у 50 мл знежиреного молока – 15 калорій;
- в 1 ст. рідких молочних вершків – 20 калорій;
- в 1 ст. жирних збитих вершків – 50 калорій;
- В 1 ч.л. рідких рослинних вершків – 15 калорій;
- у 2 ч.л. сухих вершків – 30-45 калорій.

Таким чином, можна резюмувати, що якщо ви бажаєте, можна пити лише чорну каву без додавання вершків та цукру, у розумних кількостях. Ну, а якщо ви хочете тонус свого і набрати кілограми, що бракують, бажано пити калорійні напої - наприклад, капучино, латте, фрапучино. Крім того, ви можете дозволити собі солодкий десерт.

Кава – один із найпопулярніших безалкогольних напоїв у світі. Він чудово бадьорить, має неповторний смак та аромат. А ще до нього можна додавати безліч різних інгредієнтів, щоразу отримуючи нові смакові поєднання. Але найприємніше в тому, що кава практично не має калорій.

Скільки калорій у різних видах кави

Навіть кілька великих чашок кави, випитих за день, абсолютно не позначаться на вазі і не зіпсують фігуру. Щоправда, тільки в тому випадку, якщо це буде чорна кава без будь-яких добавок. Справа в тому, що 200 мл такого напою містить від 2 до 5 ккал, кількість яких варіюється в залежності від сорту кави. Та й ті з'являються за рахунок невеликої кількості мононасичених жирів та білка.

Зате будь-які добавки, які кладуть у цей напій, щоб позбавитися гіркоти кофеїну, надають йому додаткову добавку. Так, в одній чайній ложці цукрового піску міститься від 15 до 20 ккал, а в 100 мл вершків – від 100 до 500 кілокалорій, залежно від їхньої жирності. Крім цих інгредієнтів, у каву іноді додають шоколад, алкоголь, сироп та різні прянощі, які також збільшують його енергетичну цінність. Ось, латте або мають набагато більшу калорійність, ніж натуральна чорна кава без добавок.

У великій склянці капучіно, яку можна купити у закладах швидкого харчування, міститься близько 130 ккал. У такій кількості латте – від 130 до 200 ккал, а мокко – від 290 до 330 ккал. А якщо в останній напій додати ще солодкий сироп, шоколад і вершки, його енергетична цінність становитиме майже 600 ккал на 250 г. Тож тим, хто стежить за своєю вагою, краще відмовитися від різних добавок і пити виключно чорну каву.

Незважаючи на високу калорійність кави з молоком, пити такий напій корисніше. Молоко пом'якшує вплив кофеїну на організм, а кава допомагає молоку краще засвоюватися, особливо у тих, хто важко переносити лактозу.

Користь та шкода кави

Кава – чудовий засіб для підвищення кров'яного тиску, стимулювання серцевої діяльності та фізичної працездатності на короткий проміжок часу. У невеликих кількостях він сприятливо впливає на легені, покращує метаболізм та попереджає розвиток жовчнокам'яної хвороби.

Вчені довели, що щоденне споживання кави протягом тривалого часу викликає залежність, оскільки організм звикає постійно отримувати невелику кількість кофеїну.

Однак систематичне споживання кофеїну у великих дозах може призвести до виснаження нервових клітин. Не рекомендується пити цей напій людям, які схильні до гіпертонії або тим, хто страждає від ішемічної хвороби серця. Не слід захоплюватися вагітним жінкам, а також давати кави дітям.

Відео на тему

Кава - смачний напій, який має освіжаючий і бадьорий вплив на людський організм. Багато людей п'ють з ранку каву, щоб розбудити організм. Мало хто знає, що звичайна чорна кава без цукру практично не містить калорій.

Дієтичний еспресо

Доведено, що три чашки розчинної кави містять приблизно стільки ж калорій, як і плитка молочного шоколаду (близько п'яти сотень). Складний хімічний склад розчинної кави призводить до того, що цей напій перетравлюється досить довго, викликаючи специфічні реакції в організмі. Кардіологи настійно не рекомендують пити розчинну каву людям із захворюваннями серця.

Підступні латте та капучино

Це саме стосується і капучино. Подібна, нехай і смачна кава, є молоком і додаванням кави, що робить його дуже калорійним напоєм, адже саме молоко «бере на собі» основну енергетичну цінність. Так що, якщо ви стежите за фігурою, від подібних надмірностей краще відмовитися, зробивши вибір на користь еспресо і , який є еспресо з додаванням води. Цікаво, що в еспресо менше кофеїну, ніж у багатьох інших видах кави. Це з тим, що кавові зерна під час приготування цього напою контактують із водою зовсім недовго.

Кава вживає більшість земної кулі, це найбільш продаваний товар після нафти. В останні роки все більше людей дбають про своє здоров'я і вважають споживані калорії, тому їх турбує калорійність кави без цукру. Згідно зі статистикою, в середньому люди випивають на день 2-4 чашки кави, деякі – і 5-6. І за таких обсягів важливо знати, чи не перевищите свою норму.

Кава відноситься до продуктів з вкрай низькою калорійністю, в середньому вона не перевищує 5-6 ккал на 100 грам. Навіть якщо пити 5 чашок 200 мл, загальна сума калорій буде близько 50-60. При середній нормі 1700 (для жінок) і близько 2000 (для чоловіків), 50 – зовсім незначна кількість, яка не матиме серйозного впливу. Тобто каву без цукру та інших добавок можна пити практично літрами, і вона не викличе ожиріння. Інша річ, що більше 5-6 чашок на день не рекомендується лікарями через надлишок кофеїну, жирних кислот та інших компонентів.

Таблиця калорійності кави та кавових напоїв без цукру та інших добавок

Калорійність натуральної чорної кави без цукру

Натуральні зерна містять природні цукру та жири, а також трохи білка, і чим свіжіше обсмажування, тим їх більше. При довгому зберіганні вони частково випаровуються, особливо, якщо купувати вже мелену каву і зберігати її в негерметичній упаковці. Якщо змолоти свіжообсмажені зерна безпосередньо перед вживанням та приготувати каву, його калорійність може збільшитися на 0,5-1 ккал на чашку 200 мл.

Чим довше зерна контактують із водою, тим більше поживних речовин вивільняється і переходить у напій. Тому в еспресо або ристретто, які готуються в кофемашинах швидко, кількість калорій мінімальна – зазвичай 1 ккал на порцію. Напій, приготовлений у фільтрі, містить більше калорій, близько 3-5 на чашку 200-240 мл. Кава з френч-пресу або в турці найчастіше заварюється, і містить близько 4 калорій на 200 мл.

Калорійність арабіки та робусти

У різних типів кавових бобів свої особливості. Найчастіше на ринку зустрічаються арабіка і робуста, часто продаються їх суміші (60% арабіки + 40% робусти).

Бачимо, що в Арабіці трохи більше жирів та цукрів, які при приготуванні перейдуть у напій. І що довше заварюється кава, то більше калорій ви отримаєте. Втім, на чашку кави відмінність буде в 0,5 - 1 ккал, що для більшості людей, навіть тих, хто уважно рахує калорії, не так істотно. Якщо вам подобається саме арабіка, немає сенсу переходити на робусту тільки тому, що ви скоротите раціон на 4-5 ккал на день.

Калорійність розчинної кави без цукру

У розчинних гранулах або порошках міститься мінімум кофеїну, кислот, цукрів та жирів. Вони вимиваються та розчиняються в процесі виробництва. Але частка натуральної кави в розчинній часто становить лише 15-20%, решта - добавки (загусники, барвники, концентрати, часто зустрічається додавання кукурудзяного борошна або чогось подібного). За рахунок добавок калорійність збільшується, і на 100 грам готового напою виходить 6 ккал у гранульованій каві, і 12 ккал у сублімованій, якщо класти близько 10 грам сухої речовини (чайна ложка з гіркою).

Якщо ви кладете більше, або заварюєте велику чашку, калораж пропорційно збільшуватиметься.

Таблиця калорійності різних марок розчинної кави

Калорійність кави без кофеїну та без цукру

У цій категорії все досить складно, тому що виробники використовують різні методики для одержання декофеїнізованого напою. У більшості випадків мелена кава містить 0 - 1 ккал, а розчинна може містити і до 15 ккал на чайну ложку. Потрібно уважно читати етикетки.

Калорійність кави з ароматизаторами без цукру

Ароматизатори часто містять зайві жири та цукри, і самі по собі досить калорійні. Кава з ароматом лісового горіха, ірландського крему, шоколаду, вишні та інші популярні варіанти мають калорійність приблизно вдвічі більше. Тобто, на 200 мл чашку ароматизованої кави у турці чи френч-пресі припадає вже 8 калорій.

Калорійність кави зі спеціями

Якщо ви додаєте в кавовий напій спеції, будьте готові, що навіть від 1 г кількість калорій може сильно збільшитися. У таблиці вказано кількість калорій в 1 г спецій, це приблизно половина чайної ложки, без гірки, або 2-3 штучки спецій.

Таблиця калорійності популярних спецій у каві

Висновки:

1. Кава без цукру та інших добавок – продукт із низькою калорійністю. У натуральному до 5 ккал на 200 мл напою, розчинному - 10-25.
2. Найменш калорійні еспресо та ристретто, приготовлені в кавомашині.
3. Чим довше заварюється кава, тим вища його калорійність.
4. Ароматизатори збільшують кількість калорій приблизно вдвічі.
5. Натуральна кава без кофеїну найчастіше має 0-1 ккал, розчинну – до 15 ккал.