Як зберегти лимон надовго. Зберігання лимона в домашніх умовах (у холодильнику, при кімнатній температурі, морозилці)

Спосіб та нюанси зберігання лимона залежать від ступеня зрілості фруктів. Якщо цитрус не дозрів, то поміщати в холодильник його не варто, а лимони з першими ознаками гниття не піддаються. М'якість плоду може свідчити про його неправильне зберігання або гниття усередині фрукта, тому зберігати такі лимони також не варто.

Правила зберігання лимона та головні нюанси:

стиглі лимони в холодильнику краще зберігати загорнутими в папір або газету;
зберігати лимони в холодильнику треба у відсіку для фруктів;
поміщати лимони в поліетиленові пакети не рекомендується (конденсат та відсутність кисню стануть головними причинами початку процесу гниття);
продовжити термін зберігання лимонів можна за допомогою пергаменту (плоди треба загорнути в папір та помістити в холодильник);
зберегти свіжий вид лимонам допоможе рослинна олія (найчастіше такий прийом застосовується, якщо лимонів багато і треба зберегти їх протягом максимально тривалого терміну);
зберігати лимони можна на балконі в ящику (важливо вибрати максимально прохолодне місце та виключити потрапляння сонячних променів);
якщо лимонів багато і їх планується зберігати на балконі, то плоди краще пересипати піском (пісок добре зберігає необхідний рівень вологості та запобігає не тільки гниття фруктів, а й їх висихання);
зберегти лимони в цукрі можна не тільки в нарізаному, але і в цілому вигляді (плоди укладаються в скляну банку і рясно засипаються цукром, після чого ємність закривається кришкою або папером, а потім поміщається в холодильник);
лимони можна зберігати у воді (цілі або нарізані плоди заливаються водою, а потім поміщаються в холодильник);
під впливом окропу лимон втрачає свої корисні властивості, тому перед зберіганням не варто фрукти піддавати тепловим обробкам;
мити лимони перед зберіганням не треба (це правило стосується всіх фруктів, у тому числі і до цитрусів);
розрізаний лимон можна зберегти протягом тривалого терміну за допомогою однієї краплі оцту (оцет треба капнути на блюдце, а потім розмістити лимон зрізом донизу, заготовку краще помістити в холодильник);
ідеально для зберігання лимона підходить спеціальний пристрій, який називається «лимонниця» (зберігати в такій ємності лимон можна в цілому та розрізаному стані);
якщо лимон призначений для приготування рибних або м'ясних страв, а також салатів, то пересипати його часточки для тривалого зберігання можна в солі (сіль повинна бути максимально велика, інакше страва може бути пересолена);
якщо лимон очищений від цедри, краще зберігати його в меді або цукрі (як ємність можна використовувати контейнери, банки або звичайні миски).

Існує безліч способів зберегти розрізані лимони. Наприклад, якщо шматочки фрукта помістити на тарілку, а потім накрити їх склянкою, то протягом тривалого часу плоди залишаться соковитими та свіжими. Склянку до тарілки краще примотати харчовою плівкою, щоб унеможливити попадання зайвого повітря. Лимони добре зберігаються в розрізаному вигляді в будь-якому контейнері із щільними кришками, тому труднощів із підбором ємності не виникне.

Скільки і за якої температури зберігати лимон

Оптимальною температурою зберігання лимонів є від +6 до +8 градусів. Такий режим зазвичай встановлюється у відсіку холодильника на нижніх полицях або у відсіках для зберігання фруктів. Стиглі лимони за такої температури можуть зберегти свіжість протягом кількох місяців.

Протягом тривалого терміну лимони можна зберігати не тільки в холодильнику, а й у будь-якому прохолодному місці, де температура не перевищує +8 градусів. Якщо фрукти планується зберігати на балконі, то кожен з них краще попередньо обернути цигарковим або пергаментним папером.

При кімнатній температурі лимони зберігаються протягом 14-16 днів. Важливим нюансом у разі є створення максимально сприятливих умов: темне місце, прохолодний режим і відсутність прямого сонячного світла.

За низьких температур зберігати лимони не можна. Цей фрукт виростає у теплому кліматі, тому під впливом холоду він швидко псується. Переморожений лимон порушує свої смакові властивості та стає м'яким. Зберігати такий цитрус марно.

Якщо лимон не планується вживати протягом найближчих місяців, то його можна заморозити. Попередньо фрукт краще нарізати на шматочки і помістити у пакет чи контейнер. Піддавати лимони заморожуванню немає необхідності. Ці фрукти відрізняються тривалим терміном зберігання, тому заморожування їх можна здійснити лише у разі нагальної потреби.

(Поки що оцінок немає)

Соковиті та ароматні яскраво-жовті цитруси міцно закріпилися у житті сучасної людини. На цьому тлі у господарок іноді виникає питання, як зберігати лимони правильно, якщо навіть після кількох днів у холодильнику вони починають псуватися. Це стосується як вже порізаних, так і цілих цитрусів, тому багато хто воліє обмежуватися покупкою всього одного фрукта, навіть дуже високої якості.

Насправді існує чимало підходів, що дозволяють зберегти продукти у свіжому стані на тривалий час. При цьому не потрібно використовувати хімікати чи консерванти, всі способи дуже прості, доступні та безпечні.

Найдієвіші та зручні методики зберігання цілих лимонів

Існує кілька варіантів зберігання лимонів у домашніх умовах. Ось найефективніші у плані отримання максимально тривалого результату (до кількох місяців):

У піску. Беремо чистий, старанно просушений пісок, можна навіть прожарити його в духовці. Насипаємо його в зручний контейнер шаром близько 3 см. Кожен фрукт миємо, сушимо, обертаємо пергаментним папером і викладаємо на пісок. Цитруси засипаємо ще 3-4 см піску та закриваємо кришкою. Зберігаємо ємність у темному, сухому місці. Якщо глибина контейнера дозволяє, то робимо кілька шарів із лимонів.
У воску. Досить клопіткий і не найдешевший, але дуже дієвий спосіб. У процесі обробки лимонів можна використовувати восковий папір чи віск. У першому випадку продукти загортаються в папір (кожен плід окремо) і викладаються в ємність для зберігання, що закривається. При використанні воску його потрібно попередньо розтопити на водяній бані та нанести тонким захисним шаром на кожному цитрусі. Після застигання продукту лимони викладаються у контейнер. Щоб таким чином зберегти фрукти та не зіпсувати їх смаку, ємність потрібно регулярно провітрювати.
у вакуумі. Можна скористатися спеціальним пристроєм або вдатися до дієвого народного методу. Беремо скляну банку, викладаємо в неї кілька плодів, заповнивши не більше ніж на половину, зверху ставимо огарок свічки. Підпалюємо ґнот, закриваємо ємність кришкою. Коли повітря закінчиться, свічка згасне, а лимони в такому середовищі чудово збережуться протягом тривалого часу.

Порада: Навіть якщо просто прибрати лимони в темне місце, можна розраховувати на більш тривале збереження їхньої свіжості. У світлому місці продукт може зіпсуватися за лічені години.

В холодильнику. Якщо інші методики, що використовуються в домашніх умовах, недоступні з технічних причин, або фрукти потрібно зберегти буквально на кілька днів, можна просто викласти їх у потрібний відсік холодильника. Попередньо запакувавши кожен фрукт у кальку або пергаментний папір, можна додати їм ще кілька днів.
У воді. Щоб лимони не сохли, рекомендується використовувати ємності з водою, найкраще, якщо це будуть скляні банки. Тару миємо, сушимо, викладаємо чисті лимони і, заливши водою, закриваємо кришкою. Рідину потрібно міняти кожні два дні, промиваючи плоди.

Перелічені методики виявлять свою ефективність тільки при роботі зі свіжими, якісними фруктами без слідів гнилі чи розм'якшення. Навіть плоди, що злегка підгнили, від такого впливу швидше зіпсуються.

Як можна надовго зберегти свіжість нарізаних фруктів?

Розрізаний лимон не розм'якшуватиметься, сохнутиме і покриватиметься білим нальотом протягом декількох днів, якщо зберегти його одним з наступних методів:

Беремо блюдце, посипаємо його цукром, якщо надалі лимон планується використовувати як десерт або доповнення до чаю, сіллю - якщо фрукт піде виготовлення соусу або закуски. Лимон укладаємо на блюдце зрізом вниз і забираємо в холодильник або темне прохолодне місце.
Фрукт, який піде на десерт або подаватиметься до чаю, найкраще зацукрувати. Для цього нарізаємо плід дуже тонкими пластинками, викладаємо в пластиковий герметичний контейнер і пересипаємо цукровим піском. Не менш популярна у господинь і лимонно-цукрова суміш. У цьому випадку плід очищається від насіння і подрібнюється разом із цукром у блендері або м'ясорубці. Для зберігання такого продукту ідеально підійде скляна банка, що закривається.

Запропоновані методики зберігання ароматного цитрусу прості, доступні, безпечні та перевірені часом. З їхньою допомогою можна заготовляти продукти на тривалий час і не переживати за їх безпеку. За бажання такої ж обробки можна піддати і свіжі лайми, але для зберігання апельсинів або грейпфрутів ці підходи не рекомендовані.

Лимони, завдяки своєму смаку, аромату і набору корисних компонентів, є одним з фруктів, що найчастіше використовуються в кулінарії. Але мало хто знає, як зберігати лимони у свіжому вигляді. Через це господині змушені або швидко витрачати куплений продукт, або купувати його у мінімальних обсягах. Адже існує чимало прийомів, застосування яких здатне зберегти плоди в їхньому первісному вигляді на довгий час. Є й такі підходи, завдяки яким навіть у домашніх умовах можна продовжити термін придатності нарізаного продукту.

Як надовго зберегти цілі плоди лимона?

Щоб вибрати потрібний спосіб, потрібно визначитися з тим, на який термін планується прибрати фрукти. Коли йдеться про тижні і навіть місяці, допоможуть такі варіанти:

Пісок. Беремо пісок, просіюємо його, кілька разів промиваємо та просушуємо, поки він знову не стане однорідним. Беремо ящики чи контейнери для зберігання фруктів, засипаємо дно на 3 см піском, викладаємо шар лимонів. Кожен плід рекомендується спочатку обернути пергаментом, це дозволить зберегти їх максимально свіжими. Пересипаємо заготовки піском так, щоб вони повністю зникли з поля зору. Робимо стільки шарів, скільки дозволяє висота ємності.

Віск. Досить клопіткий, але дуже ефективний спосіб. Беремо трохи воску, плавимо його на водяній бані. Отриманий склад за допомогою пензлика тонким шаром наносимо на лимони. Після того, як маса застигне, плоди викладаємо у контейнер. В даному випадку ємність потрібно поставити в такому місці, яке добре провітрюватиметься. Віск можна замінити і вощеним папером, але перший варіант надійніший.

Порада: Вибираючи лимони для тривалого зберігання, варто віддавати перевагу екземплярам з товстою шкіркою. Вони менш соковиті, але ароматніші, а щільна м'якоть забезпечить їм захист від зовнішнього впливу.

Скляна банка.Беремо ємності відповідного об'єму з широкими шийками, стерилізуємо пором і висушуємо. Викладаємо плоди (щільно, але не стискаючи), зверху кріпимо маленьку свічку, яку підпалюємо. Закриваємо ємність кришкою і чекаємо, доки свічка згасне. Це буде ознакою того, що весь кисень у банку витрачався. Без нього неможлива життєдіяльність більшості патогенних мікроорганізмів, що викликають псування фруктів.

Зберігання лимонів у домашніх умовах протягом більш короткого терміну може проводитись за однією з таких схем:

В холодильнику. Лимони просто викладаємо у секцію для фруктів. Навіть без проведення попередньої обробки вони протягом кількох днів залишатимуться свіжими. Якщо плоди обернути пергаментним папером, цей термін ще трохи збільшиться.
У банку із водою. Беремо скляну ємність, заповнюємо водою, не дуже щільно викладаємо помиті фрукти. Кожні два дні міняємо рідину на нову, при цьому промиваючи кожен плід. Такий підхід захистить лимони від висихання шкірки, а отже, псування.

Незалежно від обраного методу, зберегти лимони в їхньому первісному вигляді можна лише за умови обмеження доступу до них сонячного світла. Тому обране для складування плодів місце має бути темним, особливо якщо використовується прозора тара.

Як організувати зберігання вже порізаних лимонів?

Нарізані лимони досить швидко сохнуть, втрачають аромат і навіть покриваються пліснявою. Ці процеси можна трохи відстрочити, якщо використовувати такі прийоми:

Беремо блюдце, посипаємо його сіллю чи цукром, викладаємо лимон свіжим зрізом униз. Сіль дозволяє зберегти свіжість продукту, призначеного для приготування закусок та соусів. Цукор застосовуємо, якщо фрукт планується потім додавати до чаю чи десертів. Місткість ставимо в холодильник або будь-яке прохолодне та темне місце, накривати його нічим не потрібно. Тим більше, не рекомендується обертати виріб харчовою плівкою.

Якщо плоди планується використовувати виключно як компоненти кондитерських виробів, то їх потрібно зацукрувати. Беремо початий лимон, нарізаємо його тонкими часточками або пластинками. Викладаємо у скляну банку, пересипаючи кожен шар цукровим піском, закриваємо капроновою кришкою. Ще плоди можна подрібнити за допомогою блендера або м'ясорубки, також змішати з цукром і закрити в скляній банці. Головне, при обох підходах обережно діяти, видаляючи з плодів кісточки.

Незалежно від типу підходу, при першій появі ознак псування фрукт потрібно викинути. Не варто намагатися зрізати з нього проблемні ділянки, гнильні процеси на поверхні лимонної шкірки можуть непомітно поширитися і на м'якоть. Навіть притуплення чи зміна аромату має насторожити. Вживання таких продуктів в їжу може призвести до харчового отруєння, навіть якщо вони до цього пройдуть кілька стадій термічної обробки.

Лимони – це найпоширеніший цитрус, який є на столі протягом усього року. Мало хто може з'їсти лимон цілком, але у невеликих кількостях його вживають завжди. Чай з лимоном вранці допоможе прокинутися та отримати заряд бадьорості на весь день. У лимоні міститься безліч вітаміну С, який необхідний для підтримки імунітету. Він допоможе пережити осінньо-зимовий період без застудних захворювань.

Зрозуміло, що кожній господині хочеться мати вдома запас лимонів, використовувати їх за необхідності і ніколи не потребувати цього цитрусу. Але для чого зберігати лимони, якщо їх протягом усього року можна придбати в магазині? Справа в тому, що наприкінці осені лимонарії дають урожай, плодів дуже багато і коштують досить дешево. Саме в цей період досвідчені господині купують кілька кілограмів цього цитрусу. І правильно роблять, бо вже за кілька місяців ціна на цей фрукт зростає у кілька разів! А щоб запаси залишилися цілими та неушкодженими, лимони потрібно правильно зберігати.

Як вибрати лимони для тривалого зберігання

Правильно вибрані лимони – це основа їхнього тривалого зберігання. Перед покупкою зверніть увагу на плоди – вони мають бути цілісні, без пошкоджень та червоточинок – такі лимони довго не зберігатимуться. Обов'язково зверніть увагу на шкірку фрукта, натисніть на неї. Якщо м'який плід, швидше за все, він піддавався впливам низьких температур, такі цитруси брати не потрібно.

Існує думка, що для тривалого зберігання більше підходять гладкі лимони. Насправді довго можуть зберігатися як гладкі, так і пухирчасті фрукти. Їхня шкірка говорить тільки про сорт цитрусу.

Зверніть увагу на плодоніжку фрукта. Найдовше зберігатимуться лимони з невеликою гілочкою. Якщо на стеблі є листочки, вони говорять про свіжість лимона та час його збирання. Якщо гілочки немає, а на місці плодоніжки ледь помітна чорна точка – від таких лимонів слід відмовитись.

Як зберігати лимони повністю в холодильнику

Якщо ви плануєте з'їсти лимони протягом тижня, залиште їх у вазі на кухонному столі. Цитрус не лише подарує приміщенню приємний свіжий аромат, а й прикрасить кухню. Якщо ви купили багато лимонів, які не зможете з'їсти найближчими днями, їх потрібно зберегти в холодильнику. Для цього є багато способів.

Оберніть кожен лимон у шматок пергаментного паперу та заберіть плоди на нижню полицю. У такому вигляді вони збережуться протягом місяця. Періодично оглядайте цитруси - якщо фрукт почав псуватися, потрібно зрізати зіпсовану частину, а решту лимону вжити або пересипати з цукром.
Змастіть кожен лимон тонким шаром олії. Після цього оберніть лимони папером і покладіть у холодильник на полицю для фруктів. Це один із найефективніших способів зберігання лимонів – у такому вигляді вони не псуються протягом трьох-чотирьох місяців.
Можна помістити свіжі лимони у вакуумні пакети, у разі термін їх зберігання скорочується до двох місяців.
Якщо лимонів дуже багато і ви не впевнені, що можете їх вжити, цитрус можна заморозити. Після розморожування лимон, звичайно, втратить свою пружність, однак усі вітаміни збережуться повністю.

Перед тим, як прибрати лимон на зберігання холодильник, не мийте фрукт – так ви скорочуєте термін його зберігання.

Як зберегти лимон у розрізаному вигляді

З'їсти лимон цілком дуже складно, тому часто виникає питання - як зберегти частину порізаного лимона?

Лимон потрібно ставити на блюдечко зрізом донизу, щоб зріз не підсихав і фрукт довше залишався свіжим. Місце зрізу також можна змастити яєчним білком - у цьому випадку ви запечатуєте зрізану частину, і лимон буде зберігатися набагато довше. Щоб зберегти лимон, що розрізає, свіжим, його опускають у чашку з водою так, щоб на поверхні було тільки місце зрізу.

Зберегти лимони протягом півроку допоможе наступний рецепт. Зніміть з лимонів шкірку та поріжте фрукти кільцями. Простерилізуйте банку та насипте на її дно трохи цукру. Після цього викладіть лимонні кільця на цукор. Таким чином потрібно пересипати цукром усі лимонні шари так, щоб було витрачено однакову кількість продуктів. Тобто, на один кілограм лимонів має бути витрачений один кілограм цукру. Банку потрібно закрити простерилізованою кришкою та залишити при кімнатній температурі, щоб цукор розчинився. Потім зберігати банку у холодильнику.

Як ще можна зберігати лимони

Існує багато способів збереження смаку, аромату та користі цього фрукта.

Якщо ви використовуєте лимони не лише для чаю, їх можна зберегти у солі. Міцні фрукти помістіть у банку і залийте дуже солоною водою. Після цього цитруси потрібно прим'яти вантажем і залишити у прохолодному місці – наприклад, у льоху. Такі лимони використовуються для приготування соусу до м'яса чи риби.
Якщо у вас є підвал чи льох, лимони можна зберігати і там. Візьміть дерев'яну шухляду і покладіть туди фрукти, попередньо обернувши кожен пергаментним папером. Між цитрусами покладіть гілочки берези - вони відлякають гризунів та комах. Раз на три місяці лимони слід протирати сухою тканиною та перебирати. Зіпсовані плоди відразу ж вилучають.
Лимон можна зберігати у піску. Загорніть кожен цитрус у газету і опустіть у ящик із сухим піском так, щоб фрукти не стикалися один з одним. Щомісяця переглядайте врожай. Зберігатися лимони у такому вигляді можуть близько трьох місяців.
Якщо частина врожаю спочатку була зіпсованою, з лимонів, що розрізають, можна видавити сік. Залийте готовий сік у чисту та стерилізовану банку, додайте трохи оливкової олії та закатайте кришку. Якщо ви готуєте сік не для їди, а для косметичних цілей, можна використовувати мигдальне або персикове масло. Сік також можна з успіхом заморожувати у пластикових пляшках. Якщо ви заллєте сік у ємність для приготування льоду, ви отримаєте освіжаючі кубики лимонного льоду, які будуть дуже корисні для вашої шкіри.
Багато господарок зберігають лимонну цедру, використовуючи її для приготування випічки або десертів. Приготувати цедру для тривалого зберігання легко. Обережно ножем зрізають жовту частину фрукта. Намагайтеся не зачіпати білий шар – він робить цедру гіркою. Зрізані частини потрібно подрібнити або блендером, або ножем. Цедру висипають на пергамент і залишають сушитися в місці, що добре провітрюється. Через кілька днів, коли цедра підсохне, її потрібно буде пересипати у скляну банку з герметичною кришкою та прибрати у прохолодне та темне місце. Взимку сушена цедра надасть вашим десертам тонкого цитрусового аромату.

Лимон – унікальний фрукт, який притягує та відштовхує одночасно. Його не можна з'їсти багато, але без нього смак стає звичайним. Лимон - це не тільки дуже смачний і незвичайний цитрус, але і дуже корисний фрукт, що має антисептичний ефект. Лимон додають у їжу, ним лікуються, на основі лимона готують косметичні маски, сік лимона використовується в побуті для очищення та відбілювання поверхонь. Навчіться зберігати лимон правильно, щоб він служив вам протягом усього року.

Відео: як зберегти лимон від висихання

При сучасному темпі життя та загальної завантаженості більшість сімей воліють робити закупівлю продуктів раз на 2-3 тижні у великих гіпермаркетах, заощаджуючи час і гроші. Однак продукти ще потрібно зберегти з мінімальними втратами, особливо це стосується овочів та фруктів. У статті ми розглянемо всі способи зберігання плодів лимона.

Як зберігати лимони у холодильнику?

Для збереження лимона якомога довше потрібно вибрати стиглі непошкоджені плоди. Варто звернути увагу на твердість плоду, м'який лимон може вказувати на те, що він підморожений.

Ідеальна температура зберігання від 6 до 8 градусів °С, якщо температура нижче лимона може швидко зіпсуватися. При правильній температурі лимон може зберігатися в холодильнику кілька місяців.

Для збереження вологи можна скористатися пергаментним папером або, в крайньому випадку, газетою, тоді плоди виглядатимуть свіжішими. Не варто довго зберігати лимонні плоди в поліетиленових пакетах, плоди швидко почнуть гнити.

Як зберегти лимони свіжими?

Якщо у вас велика кількість лимона, можна обернути їх цигарковим або пергаментним папером, тоді вони не будуть сохнути, а у разі хвороби або пошкодження лимона, гниль не передаватиметься на сусідні плоди. Так само можна змастити плоди олією, укласти в поліетиленовий пакет і помістити в прохолодне місце. Масляна плівка не дасть плодам сохнути. Невелика кількість лимонів можна зберігати в контейнері, що щільно закривається.

Як зберегти лимони у цукрі?

Ще один старий спосіб зберігання лимона в домашніх умовах, це зацукрувати лимонні плоди. Для цього вам знадобиться скляна банка та щільний папір. Лимони можна почистити і укласти їх у банку повністю засипавши цукром, можна плоди порізати часточками не знімаючи шкірки. В обох випадках намагаємось наповнити банку до країв. Укупорити банку краще щільним папером, але можна і поліетиленовою кришкою. Якщо ви хочете, щоб зацукрований лимон зберігався кілька місяців, тоді потрібно в міру осідання часточок, додавати лимон і цукор, щоб банка була заповнена до країв. Зберігають лимон у цукрі у прохолодному темному приміщенні.

Як зберігати лимонний сік?

Якщо ви плануєте заготовку соку лимона, то вам для цього знадобляться пляшки із закрутками або банки. Для тривалого зберігання соку, тару і кришки обов'язково потрібно стерилізувати. Сік заливається до країв і закупорюється. Зберігати його потрібно в прохолодному, захищеному від світла місці. Ще один спосіб, без стерилізації - вчасно заливання соку в посуд залишити небагато місця і налити мигдалеву або оливкову олію. Якщо сік заготовляється для приготування їжі, то підійде і олія. Для оздоровлення, сік лимона краще пити свіжим, такий сік збереже найбільшу кількість вітамінів і мінералів. Можна зберігати лимонний сік і в морозильній камері, розлив його спеціальними пакетами.

Як довше зберегти лимон, що розрізає?

Надрізаний плід лимона швидше втрачає вологу і може засохнути. Для його кращої безпеки можна скористатися кількома способами:

Капнути в блюдце оцту і покласти в нього лимон, зрізом вниз, або обернути зріз змоченою серветкою оцтом;
Змастити місце розрізу збитим білком;
Уклавши лимон на блюдце, накрити склянкою і помістити в холодильник, або помістивши в склянку, щільно замотати харчовою плівкою, щоб не було доступу повітря;
Залежно від того, для чого ви використовуватимете лимон, помістити його зрізом вниз на блюдце з сіллю або цукром, і прибрати в темне прохолодне місце;
У ємність з водою помістити лимон зрізом нагору, вода не повинна торкатися зрізу;
Купити спеціальний пристрій для зберігання розрізаного лимона – лимонницю.

Як зберегти лимон на зиму?

Невелику кількість лимонів можна зберігати в холодильнику, але якщо з якоїсь причини потрібно зберегти багато плодів, чудово підійде універсальний спосіб для зберігання плодів і овочів - пісок. Завдяки своїй гігроскопічності, він не дасть плодам в'янути та засихати.

Для кращої безпеки можна обернути плоди папером. Температура зберігання має бути в межах 6-8 °С. Крім того, загорнуті в папір лимони непогано зберігаються у тирсі, у темному прохолодному місці. Можна й законсервувати частину лимонів. Добре просушені плоди помістить у сухий стерилізований бутель, поставити шматочок свічки запалити, і відразу закрити. Свічка згасне, коли в банку не залишиться кисню. У такий спосіб плоди можуть зберігатися дуже довго.

Як зберегти цедру лимону?

Для шанувальників кулінарного мистецтва актуальна тема безпеки лимонної цедри. Є кілька способів виготовлення та зберігання цього корисного та смачного продукту. Важливо пам'ятати, що для приготування цедри використовується лише жовта частина шкірки, біла дає неприємну гіркоту.

Для приготування цедри в цукрі лимон вимити в теплій воді щіткою. Взяти невелику тертку і акуратно зняти нею верхній шар лимона. Укласти цедру в банки і засипати цукром із розрахунку 1 частину цедри 2 частини цукру.

Для приготування сушеної цедри користуємося або ножем або овочерізкою. Нарізаємо смуги цедри, викладаємо на папір на сонці і зверху прикриваємо папером або марлею. Приміщення має добре провітрюватись. Зберігати суху цедру в скляних ємностях.

Як зберігати лимон без холодильника, при кімнатній температурі?

Важливо пам'ятати, що без холодильника термін зберігання лимонів значно знижується. Якщо плоди свіжі та здорові, то термін їх зберігання може становити до двох тижнів. Продовжити цей період можна обмазавши плоди олією.

Також слід пам'ятати, що тримати лимони краще подалі від вологи, тоді вони не гнитимуть. Не варто тримати лимони за кімнатної температури в поліетиленових пакетах, вони швидко зіпсуються. Також слід уникати потрапляння прямого сонячного світла. Якщо ж шкірка лимона почала підсихати, його завжди можна «реанімувати», помістивши на пару хвилин у окріп.

Де зберігати дозрілий лимон?

Для повністю дозрілого лимона необхідно дві основні умови – темне прохолодне приміщення та мінімум вологи. Оптимальна температура зберігання таких лимонів становить 6-8 °С. Для цього підійдуть як підвали та льохи, так і холодильні камери. Важливо стежити, щоб приміщення завжди було сухим.

Можна помістити плоди в пісок або обгорнути їх шаром паперу;
Можна помістити дозрілі лимони в добре просушені пляшки і щільно закрити кришками, щоб уникнути надходження вологи;
Добре збережуться лимони в осінньо-зимовий період на заскліному балконі. При сильних морозах їх потрібно буде загорнути у старі теплі речі.

Як зберігати лимони у банках?

Є кілька способів зберігання лимонів у банках:

Простерилізувати банку і висушити, помістити туди вимиті та добре просушені лимони, закупорити так, щоб не було доступу до вологи. Помістити банки у темне прохолодне місце;
Помістити плоди в чисту стерилізовану банку, поставити свічки огарок і акуратно закрити стерильною кришкою. Зберігати у темному прохолодному приміщенні;
Очищені плоди лимонів, помістити в скляну ємність і стерилізувати на водяній бані, поступово додаючи очищені лимони, до заповнення пляшки. Щільно закатати кришкою. Зберігати у підвалі чи льоху.

Як зберігати сушені лимони?

Ще один чудовий спосіб зберігання лимона – це висушити його. Якщо ви рідко п'єте чай з лимоном, а надрізаний плід самотньо пропадає в холодильнику, то цей метод вам. Наріжте лимон тонкими скибочками, викладіть на паперовий рушник і періодично перевертайте. Засушать природним шляхом часточки лимона протягом 3-5 днів. Можна прискорити цей процес - покласти скибочки лимона на ґрати в духовці. Температура має бути 50-60С, процес усушки займе приблизно 5-6 годин. Зберігати сушені лимони можна як у скляних ємностях, так і паперових пакетах у сухому темному приміщенні.

Як зберігати лимон без цедри?

Очищений від цедри лимон краще зберігати в холодильнику у скляній банці. Головна умова безпеки, це обмежити надходження повітря. Краще, якщо банку буде заповнено до країв. А якщо ні, краще скористатися цукром або медом, як консервантами.

Якщо ви плануєте використовувати лимон для приготування м'ясних або рибних страв, можна скористатися сіллю. Основна умова зберігання, це відповідний температурний режим та відсутність прямих сонячних променів. Також можна помістити очищений лимон у морозильну камеру і використовувати його в кулінарії.

Як правильно зберегти лимони у банці з водою?

Для того, щоб лимон зберігався довго свіжим, його можна помістити в банку з водою. Вода обов'язково має повністю покривати плід. Зберігають банку з лимоном у холодильнику, при температурі не нижче 6 градусів. Лимон теплолюбна рослина, і за більш низької температури він замерзає і стає м'яким. Воду в банці з лимоном необхідно міняти щодня, після видалення старої води лимон краще промити під теплою, проточною водою. При такому способі зберігання лимон не тільки добре і довго зберігається, але й максимально зберігає свої корисні властивості.

Як заварити чай із лимоном, щоб зберегти вітаміни?

З давніх-давен у наше життя увійшла традиція, взимку пити чай з лимоном. Чи ослаблений у вас організм, чи сезонна застуда, цей напій найдоступніший і найдієвіший засіб, який завжди під рукою.

Крім того, ранковий чай з лимоном тонізує і допоможе вам підняти настрій і позбудеться нудьги. Але не всім відомо, як правильно зробити чай з лимоном, щоб оптимально зберегти корисні властивості.

Основна умова - не кидати лимон у свіжий окріп;
Від термообробки корисні мікроелементи та вітаміни частково руйнуються;
Краще покласти шматочок лимона, коли температура чаю опуститься до 60-70 градусів, тоді цей напій буде не тільки смачним, а й максимально корисним.