Як робити млинці із сиром. Рецепт сирних млинців.

Як приготувати рецепт сирних млинців з фото - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Потім з'єднуємо молоко, змішане з жовтками, сир, сіль та цукор. Добре все перемішуємо. Борошно просіюємо і додаємо сюди. Все добре перемішуємо, щоб у тесті не було грудочок.

3 коментарі до цього кроку

▪ Добрий день, а борошно в якийсь момент додавати?

МАРІДоброго дня, а борошно в якийсь момент додавати?

▪ МАРІ, добрий вечір. Дякую, саме на кроці номер 3 у нас йде додавання борошна:)

Ганна Олексіївна БезіковаМАРІ, добрий вечір. Дякую, саме на кроці номер 3 у нас йде додавання борошна:)

▪ Чи можна замінити молоко на сироватку?

Сирні млинці із зеленню – покроковий рецепт з фото приготування

Сирні млинці із зеленню- це дуже смачна страва слов'янської кухні, яка, незважаючи на традиційний рецепт, до смаку трохи нагадує грузинське хачапурі. Млинці є класичним елементом російського столу, адже вміти їх готувати має практично будь-який слов'янин. Відрізняються млинці переважно лише видами начинки.

Існує багато рецептів приготування млинців. Постійними інгредієнтами завжди залишаються яйця. борошно. олія та молоко. У варіанті сирних млинців із зеленню млинці виходять красивого золотистого кольору з ніжним вершковим смаком. Подавати цю страву краще зі сметаною.

Інгредієнтів для сирних млинців необхідно небагато, і готуються вони досить швидко, тому часу та фінансів не зменшиться, а здивувати рідних та близьких незвичайним смаком вийде.

Особливістю цієї страви вважається додавання сиру та зелені як складових елементів начинки, що піде припеком. Завдяки цьому млинці матимуть незвичайний присмак. Та й зовні вони мають дуже апетитний вигляд.

Особливості приготування сирних млинців із зеленню можна дізнатися з рецепту з покроковими діями та фото.

Борошно пшеничне
(1 ст.)
Молоко
(1,5 ст.)
Твердий сир
(150 г)
Курине яйце
(2 шт.)
Цукровий пісок
(1 ч. л.)
Рослинна олія
(1 ст. л.)
Петрушка
(1 пучок)
Часник
(1 зубчик)
Вершкове масло
(50 г)
Харчова сіль
(1 ч. л.)

На самому початку дрібно натираємо сир. Для цього можна використовувати звичайну кухонну терку або просто великий ніж.

Зелень можна вибирати на власний розсуд. Миємо її під проточною водою та дрібно нарізаємо за допомогою ножа. Петрушка обов'язково має бути дрібно нарізана для рівномірного розподілу начинкою.

Пшеничне борошно просіюємо через сито.

Часник очищаємо від шкірки та подрібнюємо за допомогою спеціального обладнання для часнику. У результаті має вийти дрібна часникова кашка.

До яєць додаємо сіль та цукор за смаком. Збиваємо за допомогою міксера чи блендера. Головне – щоби була пишна піна.

У яєчну суміш додаємо тепле молоко.

В окремому посуді змішуємо розпушувач з пшеничним борошном, потім додаємо потроху яєчну суміш з молоком. Отриману масу збиваємо до однорідної консистенції.

У тісто додаємо олію та сирну масу із зеленню та часником.

Добре перемішуємо всі інгредієнти, щоб усі складові поступово розподілилися.

Сковороду змащуємо олією та ставимо на плиту, щоб вона заздалегідь розігрілася. Після того, як сковорода прогріється, приступаємо до випікання. Олію необхідно використовувати один раз – тільки коли розігріваємо сковороду.

Кожен млинець після того, як зняли зі сковороди, трохи змащуємо вершковим маслом. Воно відмінно поєднується із сирним смаком.

Сирні млинці із зеленню дуже ситні, тому їх рекомендується подавати на сніданок разом із гарячим напоєм.

Сирні млинці із зеленню

Молоко – 1,5 ст
Яйце - 2 шт
Борошно - 1 ст.
Сир - 150 гр
Сіль – 1 ч.л.
Цукор – 1 ч.л.
Розпушувач – 1 ч.л.
Рослинна олія – 2 ст.л.
Кріп - за смаком

Доброго ранку друзі! Я до вас з млинцями, дуже смачними! У гарячому вигляді просто розум забереш! Мені здається, їх можна їсти нескінченно. Рецепт із "однокласників".
1. Змішати тепле молоко з цукром, сіллю та яйцями.
2. Додати просіяне борошно з розпушувачем
3. Сир натерти на дрібній тертці, додати|добавляти| в рідку масу.
4. Потім додати дрібно порубану зелень та олію
5. Добре розмішати віночком. Випікати на змащеній|змазати| маслом|мастилом| і розпеченій сковороді з|із|
6. Готовий млинець змастити вершковим маслом.
Дуже смачні у гарячому вигляді (у будь-який час можна розігріти у мікрохвильовій печі).
Приємного чаювання!

Рецепт: Сирні млинці із зеленню, як приготувати швидко та смачно в домашніх умовах

Сирні млинці із зеленню

Якщо ви любите сир у будь-якому його вигляді, тоді обов'язково варто взяти на замітку рецепт приготування сирних млинців із зеленню. Вони просто чудові як сніданок або закуски на свято.

Сир 150 Грам
Молоко 300 Мілілітрів
Яйце 2 Штуки
Борошно 200-250 Грам
Кріп 2-3 Ст. ложок
Сіль 1 Дрібка
Розпилювач 1 Дрібка
Цукор 1 Дрібка
Рослинна олія 2-3 ст. ложок

1. Для початку необхідно зайнятися тестом. У глибоку миску вбити яйця. Додати щіпку солі та трохи цукру. Збити вилкою або віночком. Молоко трохи підігріти (не доводити до кипіння) та влити в яєчну суміш. Все ретельно перемішати, щоб маса вийшла однорідною.

2. Борошно просіяти з розпушуванням і поступово вводити в тісто. Якщо утворюватимуться грудочки, тісто можна залишити на 3-5 хвилин, а потім знову збити – грудочки розійдуться, а тісто буде повністю однорідним. Кількість борошна може змінюватись, оскільки рецепт приготування сирних млинців із зеленню не може враховувати розмір яєць, якість борошна та точну кількість молока.

3. На дрібній чи середній тертці натерти сир. Якщо сир солоний, можливо, солити тісто і не потрібно.

Сирні млинці із зеленню. Покроковий рецепт з фото

Рецептів тонких млинців на сковороді можна знайти на будь-який смак, від простих до складних. Сьогодні хочу вам показати рецепт тонких млинців із зеленню та сирним припеком. Млинці зі вершковим смаком та ароматом свіжого кропу, впевнена, не залишать байдужими жодного шанувальника млинців. Сирні млинці із зеленню, покроковий рецептз фото яких вам запропонують, готуються дуже швидко, до сковороди не прилипають і не рвуться під час перевертання.

Молоко – 1, 5 склянки,
Яйця – 2 шт.
Борошно - 5-6 ст. ложки,
Сир – 100 гр.,
Кріп – невеликий пучок,
Цукор - 1 ч. ложка,
Розпушувач для тесту – половина пакетика,
Рослинна олія,
Сіль на кінчику чайної ложки.

Сирні млинці із зеленню – рецепт

У глибоку миску вбийте яйця.

Влийте молоко кімнатної температури.

Додайте цукор та сіль.

Висипте половину пакетика розпушувача тесту. Якщо у вас його не виявилось, то просто погасіть чайну ложку соди оцтом.

Масу для млинців ретельно розмішайте віночком. Вона повинна вийти рідкою та однорідною, як на звичайні тонкі млинці.

Помийте та обсушіть кріп. Дрібно наріжте його. Додайте|добавляйте| в тісто.

Натріть на середній тертці або дрібний твердий сир. Перекладіть його в миску із тестом.

Масу ще раз вимішайте до однорідності. Все, наше млинце готове. До речі, якщо ви хочете отримати млинці жовтішого відтінку, то додайте в нього половину чайної ложки куркуми. Вона надасть для млинців красивого жовтого кольору. Який колір вони набудуть, ви можете побачити в рецепті млинців з куркумою, сиром та часником.

Розжарити сковороду. Влийте зовсім небагато соняшникової олії. Наберіть тісто черпаком і вилийте на сковороду. Покрутіть її в різні боки, щоб тісто розподілилося рівним шаром по всій поверхні.

Як тільки низ млинця пропечеться, переверніть його за допомогою широкої лопатки. Просмажте до золотистого кольору та з цього боку.

Таким чином випікайте все сирні млинці із зеленню. При необхідності підливайте в сковороду олію. Млинці викладайте на тарілку чаркою. Подавайте млинці, загнув краї і скрутивши їх рулетиком. На стіл до них запропонуйте сметану чи сметанний соус. Крім того до них можна придумати і різну начинку, наприклад загорнути в них смажені печериці, начинку з сиру і лосося, відварене куряче філе, крабову начинку або будь-яку іншу, яку вам підказує ваша фантазія.

Ну, а якщо зовсім хочете здивувати гостей або своїх домашніх, то можна спорудити їх закусочний торт. Млинці перемазуються тертим сиром, змішаним із майонезом та часником. Верх торта можна прикрасити за власним бажанням. Приємного вам апетиту. Також раджу приготувати млинці з сиром і бананом.

Сирні млинці із зеленню. Фото

Сирні млинці із зеленню

Ви готували колись сирні млинці? Якщо ні, то ви багато що втратили! Це не просто смачно – це дуже смачно! Тому безперечно варто спробувати.

А якщо додати зелені, результат вийде ще цікавіше.

Я взяла кріп, а можна додати в тісто петрушку, кінзу, свіжий базилік і т.д.

До речі, за бажання знайдеться у тесті місце і для часничку! Можна використовувати як гранульований, і видавлений через прес. Вибір – лише за вами!

Інгредієнти для сирних млинців із зеленню

Рецепт сирних млинців із зеленню

Насамперед збила блендером яйця з молоком.

Можна використовувати і міксер, а ось звичайний віночок може не впоратися в даному рецепті з грудочками.

На велику тертку натерла сир.

Кріп промила, обсушила і порубала ножем.

Відправила його в тісто разом із сиром та соняшниковою олією.

Ще раз збила – тісто готове!

Випікала як завжди - на розпеченій сковороді по кілька хвилин з обох боків.

Зі взятих інгредієнтів у мене вийшло 8 штук. Спробуйте приготувати це правда неймовірно смачно!

Сирні млинці із зеленню

Такі млинці можна приготувати і для сніданку і як закуску. Виходять вони дуже смачні та ситні. З запалу зі спеки просто не відірватися!

Після приготування ви отримаєте 5 порцій
Час приготування: 30 хвилин 30 хвилин

сир, 150 грам
сіль, 1 ч. л.
цукор, 1 ч. л.
розпушувач, 1 ч. л.
кріп, 1 пуч.
молоко, 0,5 л
олія, 2 ст. л.
яйце, 2 штук
борошно, 1 скл.

Спосіб приготування

Підготуємо всі наші інгредієнти.

Яйця із сіллю добре збити міксером.

Додати молоко та цукор. Перемішати.

Зелень добре промити, обсушити паперовим рушником і дрібно нашаткувати. Висипати у тісто.

Сир твердих сортів натерти на тертці. І так само додати|добавляти| в тісто. Перемішати.

Потім всипати борошно, що просіює, і розпушувач для тіста. Перемішати віночком.

Останнім кроком влити олію. Тісто готове. Воно не повинно бути дуже рідким.

Сковороду змастити олією, налити невелику кількість тіста, розподілити по поверхні та обсмажити з двох боків до рум'яності. Змащувати сковороду рекомендую перед випіканням кожного млинця.

Подавати у гарячому вигляді, можна зі сметанкою. Смачного!

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло

Усі люблять млинці та дорослі та діти, вони просто випікаються і потім з неймовірною швидкістю з'їдаються. Відійдемо від традиційного рецепту приготування млинців, що робимо не вперше — на Смачній кухні вже випікалися млинці з кабачків. а сьогодні на нашому столі будуть сирні млинці із зеленню. Сирні млинці – гарний варіант ситного та смачного сніданку. Від того, як ви поїсте з самого ранку, залежатиме настрій на весь день. Подаруйте собі гарний настрій, скуштуйте смачні та ароматні сирні млинці із зеленню та зі сметаною.

Для приготування смачних, ситних, сирних млинців вам знадобляться:

борошно пшеничне – 2 склянки

цукровий пісок – 3 чайні ложки

соняшникова олія – 2 столові ложки

яйця - 2 штуки

сир твердих сортів – 150 г

невеликий пучок кропу

Процес приготування млинців із сиром

1. Яйця зб'ємо з цукровим піском і сіллю, поки останні не розчиняться.

2. Увіллємо тепле молоко, соняшникову олію, все розмішаємо.

Будемо поступово, щоб не було грудочок вводити борошно, що просіює.

Загалом млинце готове, але у нас з вами сьогодні не прості млинці, а сирні, тому потрібно ще підготувати сир і кріп.

3. Натріть на дрібній тертці сир, поріжемо дрібно вимитий кріп.

Додамо їх у млинце.

Все добре перемішаємо, тісто млинця з тертим сиром і зеленню кропу для випікання сирних млинців готове.

4. На добре розігріту сковороду наллємо олію і наллємо невелику порцію тіста. Взявшись за ручку сковороди, круговим рухом розподілимо його рівномірно по всій днині сковороди. Важливо: щоб сир не прилип до поверхні сковороди, перш ніж лити тісто, її потрібно добре нагріти.

Обсмаживши млинець до золотистого кольору з одного боку, перевернемо та обсмажимо його з іншого боку.

Смачні, рум'яні, сирні млинці готові,

їх можна подавати зі сметанкою.

На смачній кухні ви можете приготувати:

Фото готових сирних млинців

складові
Покрокове приготування
Відео-рецепт

Багато господинь шукають нові рецепти млинців, оскільки звичайні на молоці часом приїдаються. Я допоможу вам поповнити кулінарну колекцію млинців. Пропоную напекти незвичайні млинці з сиром і відчути новий смак. Виходять вони досить цікавими, оригінальними та святковими, до того ж мають дуже незвичайний ніжний сирний смак. При цьому, незважаючи на те, що приготовлені вони з сиром, подавати їх можна з будь-якими солодкими наповнювачами: варенням, медом, молоком, що згущує|згущає|, молоком, джемами, ну і, звичайно ж, зі сметаною.
Цей спосіб приготування страви можна віднести до серії млинців із припеком. Варіантів їхнього приготування буває кілька.

Перший: у сковороду наливається трохи тіста і згори викладається начинка.
Другий: спочатку на сковороду кладеться начинка, а потім вона заливається тестом.
Третій: подрібнені продукти одразу закладаються у готове вимішане тісто.

Всі запропоновані варіанти хороші, але кожна господиня повинна вирішувати сама, який з них для неї найбільше підходить. Я ж сьогодні скористалася першим способом. Оскільки в такому випадку кількість начинки можна самостійно регулювати на кожен млинець.

Калорійність на 100 г – 204 ккал.
Кількість порцій – 20
Час приготування – 30 хвилин

Інгредієнти:

Борошно - 250 г
Сметана – 50 г
Яйце - 1 шт.
Рослинна олія – 3 ст.л.
Твердий сир – 200 г
Сіль - щіпка
Цукор – 3 ст.л. або за смаком
Питна вода - 500 мл

Приготування сирних млинців

1. У відповідну за розміром миску насипте борошно, яке бажано просіяти крізь сито, щоб вона збагатилася киснем. Це додасть випічки ніжнішу консистенцію.

2. До борошна налийте олію. Замінити його можна будь-яким жиром: оливковою олією, розтопленою вершковою олією, розтопленим смальцем або майонезом. Але не класти ніякого жиру, не можна, інакше млинці прилипатимуть до поверхні сковороди.

3. Додайте до продуктів сметану та вбийте яйце.

4. Покладіть щіпку солі, цукор і налийте питну воду кімнатної температури. Блендер добре вимішайте тісто до гладкої текстури, щоб не було не єдиного грудочка. Якщо немає блендера, і тісто вимішує віночком, то продукти треба з'єднувати інакше. Спочатку поєднати всі рідкі компоненти, їх вимішати до однорідності, а потім підсипати потроху борошно і поступово замішувати тісто до потрібної консистенції.

5. Вимішане тісто залиште постояти на 30 хвилин, щоб борошно почало виділяти клейковину. Тоді млинці краще просмажуватимуться і вийдуть м'якшими. А тим часом натріть сир на середній тертці.

6. Тепер поставте сковороду на плиту і дуже добре її нагрійте, щоб вона навіть почала димитися. Хороше її нагрівання не дозволить вийти першому млинцю «комом». Потім змастіть поверхню сковороди шматочком сала і трохи прогрійте. Половником зачерпуйте тісто та круговими рухами розливайте на сковороду. Відразу ж, на тісто, поки воно не схопилося, розкладіть натертий сир, і тільки після цього відправляйте сковороду на плиту.

7. Смажте сирні млинець з одного боку близько 1,5-2 хвилин, потім переверніть на зворотний і просмажте трохи більше хвилини, т.к. млинці зі зворотного боку готуються у 2 рази швидше. Готові налистники викладайте на тарілку та подавайте до столу. До речі, якщо хочете, щоб краї млинців були м'які, то прикрийте їх кришкою, а якщо любите хрусткі, то залиште як є.

Дивіться також відеорецепт, як приготувати сирні млинці.

Молочні млинці

Імбирні млинці

Житні млинці на згущеному молока

Налисники, фаршировані сиром та сливами

Пивні млинці

Млинці на молоці з яєчнею

Жир з живота і стегон піде за 3-5 днів, якщо щоранку випивати ВанТуСлім

Весь жир піде з тіла, якщо 2 рази на день випивати сироп мангустину

Мінус 21 кг на місяць! Записуй рецепт: на 1/2 ложки соди взяти 1 табл. Eco Slim

Папіломи та бородавки відваляться, якщо додати у воду Papillux

Титан Гель збільшить на 5 см, продовжить до години та задовольнить на 100%

Простатит лікується за 1 курс! Трав'яний збір Простафор №1 у СНД

Бабусин рецепт від алкоголізму. Огида до алкоголю вже через 2 дні.

Всі матеріали на сайті tutknow.ru мають інформаційний характер, а не рекомендаційний. Перед тим як займатися самолікуванням – проконсультуйтеся з лікарем!

Усі права на інформаційно-текстові матеріали, опубліковані на даному ресурсі, належать їх авторам та охороняються законом про авторські та суміжні права. Повне копіювання матеріалів із сайту заборонено! При частковому цитуванні гіперпосилання на tutknow.ru обов'язкове і не закрите від індексації.

Усі фотоматеріали, що належать Tutknow.ru, мають супроводжуватися активним гіперпосиланням на наш сайт. Інші фотографії у вільному користуванні.

ЛистівкиПерероджений каталог листівок на всі випадки життя
Я фотографПлагін для публікації фотографій у щоденнику користувача. Мінімальні системні вимоги: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 із включеним JavaScript. Можливо це буде працювати
Тлумачення снівДізнайтеся в чому таємниця вашого сну - варто готуватися до чогось поганого або, навпаки, треба, щоб сон обов'язково здійснився. Ви обов'язково знайдете тлумачення вашого сну, адже в базі вже зараз міститься 47
ТЕРМІНОВО.ГРОШІНа жаль, всяке буває… І частіше, чомусь, це завжди трапляється несподівано… Унікальна єдина форма для подання заявки на кредит у всі банки одразу допоможе заощадити нерви, час та гроші!
5 друзівСписок друзів із описом. Ця програма дозволяє розмістити у Вашому блозі або профілі блок, що містить записи про 5 Ваших друзів. Зміст підпису може бути будь-яким – від освідчення в коханні, до

3 трави, які ЛІКУЮТЬ майже ВСІ гострі стани Абсолютно реальне лікування простими народними с.

Кардиган для хлопчика Forest Walk Kid Кардиган для хлопчика Forest Walk Kid &nb.

Бузковий пуловер Джерело http://kluboknitok.ru/vyazanie-dlya-zhenshhin/vyazanie-spitsam.

В'язане пальто Джерело http://kluboknitok.ru/vyazanie-dlya-zhenshhin/vyazanie-spitsami/.

В'язання. Ажурний край

Сирні млинці із зеленню. Дуже простий рецепт.

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт

Вирішила порадувати сім'ю у вихідний день і спекти давно мною улюблені сирні млинці. Взагалі їх люблю не лише я, а й уся моя сім'я. Готуються такі млинці просто та досить швидко. Подавати їх краще з запалу із жару - гаряченькі вони особливо смачні! Та ще й зі сметаною на додачу! Впевнена, що ці млинці ви пектимете багато разів.

Для приготування млинців нам знадобиться борошно, яйця, молоко, твердий сир, розпушувач, олія, цукор і сіль.

У миску розбити яйця, додати цукор та сіль, добре розмішати віночком.

Влити трохи підігріте молоко, всипати борошно та розпушувач. Добре розмішати. Можна також додати подрібнений кріп, який чудово доповнює ці млинці. Натерти твердий сир і додати в тісто.

Влити в тісто олію, розмішати і дати постояти 15-20 хвилин. Тісто має бути як густа сметана, але ллється.

Розігріти сковороду, змастити її олією перед першим млинцем. Вилити порцію тесту в центр сковороди і одразу ложкою розрівняти поверхню. Смажити поки що верх млинця затягнеться і на ньому не буде вологих плям.

Потім млинець перевернути і обсмажити з іншого боку.

Посмажити всі млинці та скласти їх чаркою на тарілку.

Подавати зі сметаною, зеленню, свіжими овочами.

Смачного!

Якщо в холодильнику є пучок зелені і хоча б маленький шматочок сиру, обов'язково випікайте сирні млинці з кропом та петрушкою. Строкаті, в зелену цятку, вони так і просяться в рот. А їхній аромат це взагалі окрема історія!

По суті, млинці із сиром та зеленню – це чергова «лінива» варіація млинців із припеком. Начинка додається прямо в тісто, потім все перемішується, і можна пекти млинці на сковороді. Сир підійде абсолютно будь-який, який є, не обов'язково дорогий та елітний. З зелені я рекомендую кріп і трохи петрушки, хоча можна і без неї, вийде не менш смачно. А ще можете спробувати приготувати млинці з цибулею і сиром - причому підійде не тільки зелена цибулька, але і звичайна ріпчаста, правда, її потрібно спочатку пасерувати до м'якості і тільки потім додавати в тісто.

складові

курячі яйця 2 шт.
цукор 1 ч. л.
сіль 0,5 ч. л.
молоко 300 мл
пшеничне борошно 1 склянка
розпушувач 1 ч. л.
олія 2 ст. л.
твердий сир 150 г
кріп та петрушка 0,5 пуч.

Як приготувати млинці із зеленню та сиром

У зручному посуді для збивання з'єдную яйця з цукром та сіллю. Збиваю до пишної піни за допомогою міксера – приблизно 2-3 хвилини на невеликій швидкості.
Молоко підігріваю в мікрохвильовій печі (30 секунд на максимальній потужності). Потім вливаю тепле, але не надто гаряче молоко у яєчну суміш. Збиваю ще кілька секунд на низькій швидкості міксера.
Просіюю 1 склянку борошна (склянку об'ємом 250 мл) і змішую її з розпушувачем. Потім поступово додаю сухі інгредієнти до рідких, збиваю міксером 10-15 секунд.
Сир подрібнюю на великій тертці, кріп та петрушку дрібно рубаю ножем. Додаю сир і зелень у тісто млинця і перемішую ложкою.
Наприкінці вливаю олію (рафіновану) і востаннє збиваю все міксером. Вийде рідке тісто, з вкрапленнями сиру та зелені.
Дуже добре розігріваю сковороду, змащу її рослинною олією (можна змастити шматочком сала) і наливаю тісто, трохи менше половника. Розподіляю його круговими рухами у повітрі – тісто моментально схоплюється при контакті з гарячою сковородою, а сир поступово плавиться. Запах на кухні стоїть приголомшливий!
Приблизно через 30 секунд, коли млинець зарум'яниться, перевертаю його на інший бік - можна в повітрі або за допомогою дерев'яної лопатки. Пеку ще 10 секунд до золотистого кольору.
Виходить така краса - зелені млинці з сиром. Щоб вони стали ще ніжнішими, я змащую їх вершковим маслом.
Потім згортаю в трубочку і швидше подаю до столу, поки млинці із зеленню та сиром ще гарячі.

На замітку

Млинці можна подати окремо чи з начинкою. Наприклад, підійде сирно-чесночна паста - сир, перетертий через сито, зі сметаною, часником та сіллю. Смачним вийде і поєднання «млинці з червоною рибою» або «млинці з ікрою».

«Млинці - кулінарний виріб, що готується з рідкого тіста,
що виливається на розпечену сковороду. Мають круглу форму.
Млинці подаються з різними закусками, а тонкі млинці.
іноді з начинкою, яка в них загортається»
Із Інтернету

І сказано начебто правильно, зрозуміло, але якось не так, без душі. Та хіба так говорити про млинці треба? Про них вірші писати треба, оди складати на честь самого російського з усіх російських страв, що дістався нам у спадок від предків і досі бажаного і коханого в кожній родині. Як передати словами, щоб дати відчути, до чого ж вони гарні - гарячі, рум'яні, з крапельками олії, що тане, зігрівають, ніби сонечко, все навколо одним своїм виглядом. Береш це смачне сонечко в руку, і так на душі радісно стає від його тепла, від передчуття надзвичайного задоволення від поїдання млинців, цього справжнього таїнства, зрозумілого лише російській душі.

Ні, млинці не можна просто сісти і з'їсти, їх неодмінно треба скуштувати: зі сметаною, варенням, медом, а можна з ікрою або рибкою солоною, з різними начинками, яких не порахувати. Кожна - і солона, і солодка буде доречно, з млинцями все смачно. Напевно, кожен народ має таку ж особливу страву, але млинці по праву належать тільки нам. І хоча печуть їх на Русі не один десяток століть, а все ж таки не набридли. Сьогодні з маком зробимо, а завтра, наприклад, із сиром.

Адже млинці з сиром, які виходять золотистими, з хрусткими краєчками та тягучим сирним наповненням - це напрочуд смачна страва. Млинці з сиром гарні самі по собі, вони навіть не вимагають додаткових соусів та начинки, проте ви можете за бажання полити їх сметаною або вершковим маслом. Додайте сир в тісто - вийдуть млинці з припіком, загорніть сир всередину готового млинця - ось вам млинець з сиром, а якщо додати що-небудь до самого сиру, наприклад, часник, цибуля, гриби, рибу, ікру або зелень, то і страва на столі вже нове. Спробуйте і переконайтеся самі, а вже, «де млинці, там і ми», як то кажуть, і радо готові допомогти.

Млинці тонкі на молоці з сиром

Інгредієнти:
2,5 скл. муки,
3 скл. молока,
200 г твердого сиру,
5 яєць,
100 г цукру,
½ ч.л. солі.

Приготування:
Відокремте жовтки від білків. Змішайте жовтки, борошно та натертий на дрібній тертці сир. Окремо збийте в міцну піну білки із сіллю і обережно введіть білкову масу в суміш для млинців. Випікайте, як звичайні млинці, на змащеній олією сковороді.

Млинці дріжджові із сиром

Інгредієнти:
2 скл. муки,
500 мл теплої води
2-3 яйця,
1 ч. л. сухих дріжджів,
2 ст. цукру,
½ ч.л. солі,
¼ скл. рослинного масла,
300 г сиру,
кмин - за бажанням.

Приготування:
Розмішайте дріжджі у теплій воді. Яйця змішайте із сіллю та цукром. Додати трохи борошна. Борошно в тісто додайте невеликими порціями, щоразу добре вимішуючи його,щоб утворилося грудок. Готове тісто залиште на 30 хвилин|мінути|. Потім додайте в нього олію і ще раз ретельно перемішайте. Підготуйте сир: натріть його на тертці і додайте до нього жменю кмину. Тепер приступайте до випікання млинців.
Варіант №1 . Налийте тісто в сковороду і відразу ж присипте сиром. Коли млинець пропечеться з одного боку, переверніть і запікайте сиром донизу.
Варіант №2. Налийте тісто в сковороду і пропечіть млинець з одного боку, потім переверніть і присипте сиром. Трохи зачекайте, поки підрум'янеться зворотний бік млинця і трохи оплавиться сир. Потім згорніть млинець удвічі, сиром усередину.

Сирні млинці з цибулею.

Інгредієнти:
2 скл. муки,
500 мл молока
5 яєць,
4 цибулини,
150 г твердого сиру,
1,5 ст. цукру,
½ ч.л. соди,
½ ч.л. солі.

Приготування:
Змішайте яйця із сіллю та цукром, додайте 100 мл молока і потроху підмішуйте борошно, довівши суміш до консистенції сметани. Натріть в тісто сир, додайте соду, борошно і молоко, що залишилося. Замісіть негусте млинце. У сковороді на олії обсмажте столову ложку подрібненої цибулі і залийте її тестом. І так перепечіть все тісто.

Сирні млинці з грибним припіком

Інгредієнти:
Для млинців:
2 скл. муки,
1 скл. молока,
2 скл. води,
2 яйця,
сіль за смаком.
Для припіку:
твердий сир, печериці, зелена цибуля – кількість за бажанням.

Приготування:
Замісіть тісто млинця. Печериці наріжте маленькими шматочками і обсмажте на олії, зелену цибулю подрібніть, сир натріть на дрібній тертці. По змащеній маслом сковороді розподіліть трохи зеленої цибулі, сиру та смажених грибів, залийте млинцем і смажте як звичайно з двох сторін.

Млинці з сиром

Інгредієнти:
2 скл. муки,
200 г твердого сиру,
3 яйця,
1 скл. молока,
1 скл. води,
1 ст. цукру,
сіль за смаком.

Приготування:
Збийте яйця, змішайте їх із водою та теплим молоком. Додайте просіяне борошно, цукор, сіль і ретельно збийте. Випікайте млинці з двох сторін на розпеченій сковороді, змащеній олією. Натріть сир на великій тертці. У центр кожного млинця покладіть трохи сиру і загорніть млинець конвертиком. Обсмажте млинці на вершковому маслі. Потім складіть їх на лист і поставте на 15-20 хвилин у духовку.

Млинці рисові з сиром, запечені

Інгредієнти:
3 скл. пшеничного борошна,
2 скл. рисового борошна,
1 л молока
200 г густих вершків,
3 яйця,
30 г сухих дріжджів,
150 г вершкового масла,
200 г сиру "Пармезан",
3 ст. цукру,
1 ч. л. солі.

Приготування:
Розчиніть дріжджі в 500 мл молока, додайте борошно пшеничне, поставте в тепле місце на 2-3 години. Коли тісто підніметься, додайте жовтки, 100 г вершкового масла, цукор, сіль і всипте рисове борошно. Розмішайте і розведіть молоком, що залишилося, до потрібної густоти, потім додайте збиті в густу піну білки і вершки, все обережно розмішайте і дайте постояти в теплому місці. Сир натріть на дрібній тертці. Випікайте млинці на вершковому маслі, посипаючи тісто натертим сиром. Готові млинці складіть у форму, пересипте кожен млинець сиром і змастіть шматочком вершкового масла|мастила|. Поставте форму в духовку на 5-10 хвилин, щоб сир розплавився.

Млинні конвертики з сиром та грибами

Інгредієнти:
Для тесту:
280 г борошна,
500 мл молока
3 яйця,
3 ст. рослинного масла,
1 ст. цукру,
1 ч. л. солі.
Для начинки:
300 г печериць,
200 г сиру,
2-3 маринованих огірочки (за бажанням),
1-2 цибулини,
рубана зелень, сіль, перець - за смаком.

Приготування:
Розбийте в миску яйця, додайте цукор, сіль і перемішайте віночком чи вилкою. Влийте до яєць частину молока (близько 200 мл) і знову перемішайте. Далі додайте|добавляйте| муку|борошно| і перемішуйте до тих пір, поки не вийде тісто без грудочок, по консистенції як густа сметана. Влийте залишки молока і знову перемішайте, щоб вийшло рідке тісто, що легко ллється. Додайте до нього 1-2 ст.л. олії, перемішайте і дайте постояти 15 хвилин. Приготуйте тонкі млинці. Для начинки вимийте гриби, обсушіть їх і наріжте скибочками, дрібно наріжте цибулю. На розігрітій сковороді з олією обсмажте цибулю до м'якості, додайте гриби і смажте до готовності, помішуючи. Посоліть, поперчіть, посипте рубаною зеленню. Сир натріть на тертці, мариновані огірочки наріжте кружальцями. На середину кожного млинця покладіть 1 ст. начинки, кілька шматочків маринованого огірка і засипте густо тертим сиром. Складіть млинці конвертиками та обсмажте на вершковому маслі до рум'яної скоринки.

Млинці з сиром та яйцем (ідея для сніданку)

Інгредієнти:
млинці.
Начинка на 1 млинець
1 яйце,
30-50 г твердого тертого сиру.

Приготування:
Сир натріть на тертці. Налийте на розпечену сковороду порцію млинця і, обсмаживши млинець з одного боку, переверніть його. Відразу в центр млинця вбийте сире яйце і присипте зверху сиром. Згорніть млинець конвертиком, потримайте на сковороді 30 секунд і відразу подавайте до столу. Від гарячої сковороди та гарячого млинця яйце швидко схопиться, а сир – розплавиться. Усередині млинця вийде дуже смачна сирно-яєчна начинка.

Млинці з сиром та цибулею, обсмажені в панірувальних сухарях

Інгредієнти:
Для млинців:
1 скл. молока,
3 яйця,
2 ложки цукру,
дрібочка солі,
борошно
трохи рослинної олії.
Для начинки:
200 г твердого сиру,
2 цибулини,
2 яйця,
5 ст. панірувальних сухарів.

Приготування:
Дрібно наріжте цибулю і обсмажте її на сковороді з олією до золотистого кольору (хвилин 10). Потім перекладіть цибулю в миску і залиште остигати. Випікайте млинці, кожен млинець викладайте на обробну дошку та обрізайте краї, щоб вийшов квадрат (обрізки від млинців не викидайте, наріжте їх дрібно). Сир натріть на тертці. Половину його перемішайте з цибулею, що охолола, і нарізаними млинцями. Сир, що залишився, змішайте з панірувальними сухарями. У середину кожного млинця викладіть трохи начинки і згорніть млинець трубочкою. В окремій мисці збийте два яйця, вмочіть у них млинці з начинкою, а потім обваляйте в суміші сухарів та сиру. На сковорідці розігрійте вершкове масло і обсмажте в ньому на невеликому вогні млинці з усіх боків до золотистого кольору.

Голландські млинці з сиром

Інгредієнти:
200 г борошна,
200 мл молока,
300 мл натуральної або розчинної кави,
150-200 г твердого сиру,
1 яйце,
сіль за смаком.

Приготування:
Просійте борошно, додайте|добавляйте| яйце і добре розмішайте. Поступово додавайте молоко та каву та збивайте. Розігрійте сковороду, змастіть олією та налийте тісто. Коли млинець підсмажиться з одного боку, переверніть його і розкладіть на одній половинці млинця тонкі платівки сиру. Накрийте млинець другою половинкою і трохи підсмажте з одного боку, потім з іншого.

Млинці з сиром та яблуком

Інгредієнти:
500 г борошна,
1 скл. молока,
2 яйця,
4 яблука,
2 ст. лимонного соку,
2 ст. меду,
150-200 г м'якого сиру,
1 ст. рослинного масла,
цукрова пудра, кориця – за смаком.

Приготування:
Просійте муку|борошно| і додайте|добавляйте| до неї молоко, яйця, по щіпці цукру і солі. Розмішайте до однорідного стану та поставте готове тісто в холодильник на 10 хвилин. Яблука очистіть, розріжте на 4 частини, видаліть серцевину та наріжте тонкою соломкою. Змішайте лимонний сік, мед, корицю та отриманим соусом полийте нарізані яблука. На сковороді розігрійте олію та випікайте млинці. Готові млинці густо змастіть м'яким сиром, викладіть яблучну соломку на одну половинку кожного млинця, накрийте другою половинкою і зверху посипте цукровою пудрою.

Млинці з плавленим сиром «Пікантні»

Інгредієнти:
Для млинців:
6 скл. муки,
500 мл ряжанки,
2 яйця,
1 ст. цукру,
2 ч. л. соди.
Для начинки:
3 плавлені сирки,
2 ст. зелені,
3 зубчики часнику,
майонез.

Приготування:
Із вказаних вище інгредієнтів приготуйте тісто млинця і приготуйте тонкі млинці. Натріть плавлені сирки на великій тертці, додайте зелень, пропущений через часник і заправте цю суміш майонезом. На край готових млинців викладайте потроху сирної суміші і згортайте кожен млинець конвертиком. Перед подачею до столу млинці із сирною начинкою можна трохи розігріти.

Б лінчики з бринзою

Інгредієнти:
1 скл. муки,
1,5 скл. молока,
2 яйця,
300 г бринзи,
4 ст. сметани,
1 цибулина,
чорний мелений перець - за смаком,
кілька гілочок орегано.

Приготування:
Змішайте борошно, яєчні жовтки, щіпку солі, молоко. Білки збийте окремо до стану піни та обережно підмішайте в тісто. Нагрійте в сковороді масло|мастило| і обсмажте тонкі млинці. Дрібно наріжте цибулю, листя орегано промийте, висушіть та розірвіть на невеликі шматочки. На терці натріть бринзу, змішайте її зі сметаною або натуральним йогуртом, а потім з'єднайте з цибулею та орегано, приправте до смаку сіллю та перцем. Змастіть цією масою теплі млинці, складіть їх трикутниками та подавайте до столу.

Млинні рулетики з сиром, креветками та кропом

Інгредієнти:
4 ст. муки,
4 ст. крохмалю,
500 молока,
4 яйця,
1-2 ст. цукру,
2 ст. рослинного масла,
200-250 г вершкового сиру,
150-200 г варених очищених креветок,
1-2 зубчики часнику,
1 пучок кропу,
дрібка солі.

Приготування:
Для тіста з'єднайте борошно, крохмаль, цукор та сіль. Збийте яйця та розмішайте з тестом. Потім, безперервно помішуючи, поступово влийте тепле молоко. Влийте олію і ще раз ретельно перемішайте. Дайте тесту 30 хвилин настоятися. Випікайте тонкі млинці. Для начинки змішайте м'який вершковий сир із дрібно нарізаними креветками, кропом та часником. Змастіть отриманою сумішшю кожен млинець і поверніть у щільні трубочки.

Закуска з млинців із сиром та сьомгою

Інгредієнти:
2 скл. муки,
2 скл. молока,
3 яйця,
½ ч.л. крохмалю,
2 ст. рослинного масла,
200 г слабосоленої сьомги,
200 г вершкового сиру,
1 пучок зеленої цибулі,
щіпка соди,
сіль.

Приготування:
Змішайте в мисці яйце та півсклянки молока. Додати борошно, крохмаль, соду і посолити.
У цю суміш влийте молоко, що залишилося, добре розтираючи тісто. Додайте олію і ретельно перемішайте тісто. Випікайте тонкі млинці. Готовий млинець тонким шаром змастіть вершковим сиром, посипте подрібненою зеленою цибулею. Покладіть на сир тонкі скибочки солоної червоної риби. Згорніть рулет, наріжте гострим ножем на роли, закріпіть кожен за допомогою зубочистки і покладіть на блюдо. Прикрасьте свіжою зеленою цибулею.

Приємного апетиту та нових млинців!

Лариса Шуфтайкіна

Як приготувати млинці з сиром та зеленню рецепт – повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Фото млинців з сиром та зеленню

Дуже мені подобаються ці млинці. Тісто можна приготувати з вечора, а вранці напекти млинці, і за 15 хвилин смачний сніданок готовий.

Інгредієнти рецепту млинців із сиром та зеленню

Яйця – 2 шт.;
Цукор – 1 год.
Сіль – 0,5 год.
Молоко – 1,5 склянки
Борошно - 1 склянка
Рослинна олія – 2 ст. л
сир – 150 гр
Зелень кропу, петрушки, зеленої цибулі - що вам більше подобається.

Як приготувати млинці з сиром і зеленню.

У мисці змішати борошно, сіль, цукор. Залити тепле молоко, додати яйця і розмішати тісто віночком, щоб не було грудочок. Нарізати зелень, натерти сир на дрібній тертці. Додати в тісто зелень, сир та олію. Тісто готове.
Смажити млинці на сковороді з обох боків. Перевертати млинці тільки після того, як знизу добре пропекуться. Подавати млинці гарячими зі сметаною.

Сирні млинці із зеленню – покроковий рецепт з фото приготування

Особливості приготування сирних млинців із зеленню можна дізнатися з рецепту з покроковими діями та фото.

Борошно пшеничне
(1 ст.)
Молоко
(1,5 ст.)
Твердий сир
(150 г)
Курине яйце
(2 шт.)
Цукровий пісок
(1 ч. л.)
Рослинна олія
(1 ст. л.)
Петрушка
(1 пучок)
Часник
(1 зубчик)
Вершкове масло
(50 г)
Харчова сіль
(1 ч. л.)

Пшеничне борошно просіюємо через сито.

У яєчну суміш додаємо тепле молоко.

У тісто додаємо олію та сирну масу із зеленню та часником.

Добре перемішуємо всі інгредієнти, щоб усі складові поступово розподілилися.

Сирні млинці із зеленню дуже ситні, тому їх рекомендується подавати на сніданок разом із гарячим напоєм.

Сирні млинці із зеленню

Особливо ніжні млинці Заварні млинці в дірочку

Тонкі млинці Млинці "Оксамитові" на молоці Млинці молочні тонкі Особливо ніжні млинці

Млинці молочні тонкі Млинці Класичні млинці на молоці Млинці "Оксамитові" на молоці

Млинці на молоці: традиційний рецепт Тонкі млинці Млинці "Оксамитові" на молоці Особливо ніжні млинці

Панкейки (американські млинці) Бризоль з сосискою та сиром Піде з сиром та яйцем Сирники-пампушки

"Розумне" тістечко Панкейки (американські млинці)

Сирні крокети Пиріг-запіканка з тертого. Піца на сковороді за 10 хвилин Сирні коржики

Усі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com. охороняються відповідно до чинного законодавства. За будь-якого використання матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання та за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Сирні млинці із зеленню

Сир 150 Грам
Молоко 300 Мілілітрів
Яйце 2 Штуки
Борошно 200-250 Грам
Кріп 2-3 Ст. ложок
Сіль 1 Дрібка
Розпилювач 1 Дрібка
Цукор 1 Дрібка
Рослинна олія 2-3 ст. ложок

3. На дрібній чи середній тертці натерти сир. Якщо сир солоний, можливо, солити тісто і не потрібно.

Сирні млинці із зеленню

А якщо додати зелені, результат вийде ще цікавіше.

Я взяла кріп, а можна додати в тісто петрушку, кінзу, свіжий базилік і т.д.

Інгредієнти для сирних млинців із зеленню

Рецепт сирних млинців із зеленню

Насамперед збила блендером яйця з молоком.

Можна використовувати і міксер, а ось звичайний віночок може не впоратися в даному рецепті з грудочками.

На велику тертку натерла сир.

Кріп промила, обсушила і порубала ножем.

Відправила його в тісто разом із сиром та соняшниковою олією.

Ще раз збила – тісто готове!

Випікала як завжди - на розпеченій сковороді по кілька хвилин з обох боків.

Зі взятих інгредієнтів у мене вийшло 8 штук. Спробуйте приготувати це правда неймовірно смачно!

Сирні млинці із зеленню

Після приготування ви отримаєте 5 порцій
Час приготування: 30 хвилин 30 хвилин

сир, 150 грам
сіль, 1 ч. л.
цукор, 1 ч. л.
розпушувач, 1 ч. л.
кріп, 1 пуч.
молоко, 0,5 л
олія, 2 ст. л.
яйце, 2 штук
борошно, 1 скл.

Спосіб приготування

Підготуємо всі наші інгредієнти.

Яйця із сіллю добре збити міксером.

Додати молоко та цукор. Перемішати.

Зелень добре промити, обсушити паперовим рушником і дрібно нашаткувати. Висипати у тісто.

Сир твердих сортів натерти на тертці. І так само додати|добавляти| в тісто. Перемішати.

Потім всипати борошно, що просіює, і розпушувач для тіста. Перемішати віночком.

Останнім кроком влити олію. Тісто готове. Воно не повинно бути дуже рідким.

Подавати у гарячому вигляді, можна зі сметанкою. Смачного!

Вони це приготували. Подивіться, що вийшло

Для покращення зручності відвідувачів на нашому сайті використовуються Cookies. Якщо Ви погоджуєтеся з цим, натисніть кнопку «ОК». В іншому випадку залиште сайт.

Як приготувати млинці зі свіжою зеленню (дуже простий покроковий рецепт):

Тісто можете приготувати й інше – на воді чи молоці. Мені дуже подобається готувати заварні млинці на кефірі, тож за основу я взяла саме цей рецепт. Млинці виходять тонкими, м'якими, з безліччю дірочок. А сир та зелень роблять їх ще більш апетитними та ароматними. За рахунок додавання олії вони чудово відходять від сковороди при перевертанні. Але все ж таки краще використовувати для випікання посуд з антипригарним покриттям. До речі, раджу вибирати сир простіший, але не «Російський». При нагріванні його смак стає менш вираженим. Я готувала з «Голландським», вийшло дуже смачно та ароматно. Натріть сир.

Свіжу зелень промийте і просушіть. Дрібно нарубайте. Я пекла млинці з кропом. Ще незрівнянно виходить із зеленою цибулею. Якщо любите петрушку, сміливо кладіть її в тісто. За бажанням можете взяти кілька видів зелені.

Млинне тісто я робила на кефірі. Але можете використовувати й інший кисломолочний продукт середньої густоти - натуральний йогурт або домашню кисле молоко. Бажано, щоб він був трохи теплим. Так цукор та сіль швидше розчиняться. Влийте кефір у глибоку миску. Убийте яйця.

Додайте чайну ложку цукру. Він трохи приглушить кислий смак кефіру.

Сирні млинці із зеленню

Любите млинці і вже перепробували багато традиційних рецептів? Тоді чому б вам не почати експериментувати з різними добавками! Наприклад, випробувати безпрограшний варіант – сирні млинці із зеленню. Дуже простий рецепт. По суті, ми замішуємо звичайне тісто млинця, в яке додається добра порція тертого сиру і рубаної зелені. От і все. Млинці виходять неймовірно смачні! Ніжні, бархатисті, апетитно строкаті, з неповторним смаком та ароматом сиру та зелені. Так і хочеться з'їсти парочку прямо гарячими!

молоко (жирність не більше 2,5%) – 500 мл,
яйця – 2 шт.,
сир твердий/напівтвердий (у мене «Голландський») – 150 г,
набір зелені (петрушка, кріп) – 1 пучок на 100 г,
сіль - 1 ч. л.,
борошно – 200 г (повна склянка об'ємом 300 мл),
цукор - 1 ч. л.,
розпушувач – 1 ч. л.,
олія рослинна – 30 мл.

Як приготувати млинці з зеленню

Починаємо з млинця. У глибоку миску розбиваємо пару яєць. Туди ж вливаємо молоко. Краще молоко брати не жирне, тому що в тісто будуть додаватися ще сир і масло - вони теж додадуть йому «жириків».

Далі тісто підсолюємо, додаємо цукор та розпушувач. Просіюємо гіркою муку. Вимішуємо тісто до позбавлення від грудочок. Зараз тісто ще здається рідким, але, повірте, все зміниться, коли ми додамо туди сир та зелень.

Натираємо сир на великій тертці. Зелень промиваємо, обсушуємо та рубаємо. Я брала тільки кріп і петрушку, але за бажання цей «зелений» набір можна урізноманітнити на свій смак, додавши, скажімо, цибулю та/або базилік.

Тепер сир та зелень відправляємо у миску з тестом.

І туди ж олія.

Ще раз вимішуємо масу і наше строкате сирно-зелене млинце готове. Щодо консистенції тесту. Якщо вам здається, що тісто вийшло рідкувато, не поспішайте додавати муку. Спробуйте випекти один млинець. Тісто чудово схоплюється! А млинці легко перевертаються лопаткою. Якщо все ж таки млинці не виходять, додайте ще жменю борошна. І пам'ятайте, чим густіше тісто, тим складніше воно розтікатиметься по дну сковороди, і тим товщі в результаті виходити млинці.

Прогріваємо сковороду. Змащуємо дно і боковушки десь на сантиметр рослинною олією, тільки один раз, далі цього робити не потрібно буде - млинці зовсім не прилипають під час смаження. Наливаємо до сковороди порцію тіста. Нахиляючи сковороду в різні боки, даємо тесту розтектися і максимально поступово «лягти» на дно.

Підсмажуємо млинці з обох боків до рум'яності, як звичайні млинці.

Готово! Подаємо сирні млинці з будь-якими добавками за смаком: зі сметаною, соусом майонезно-чесночным або просто з солодким чаєм. Смачного!

Сирні млинці із зеленню

Молоко – 1,5 ст
Яйце - 2 шт
Борошно - 1 ст.
Сир - 150 гр
Сіль – 1 ч.л.
Цукор – 1 ч.л.
Розпушувач – 1 ч.л.
Рослинна олія – 2 ст.л.
Кріп - за смаком

Рецепт: Сирні млинці із зеленню, як приготувати швидко та смачно в домашніх умовах

Млинці із зеленню та сиром

Як приготувати млинці із зеленню та сиром

Незвичайні млинці з сиром і зеленню - рябенькі, в цікаву зелену цяточку, побачені в кулінарній групі ВК, так і манять скоріше випробувати їхній рецепт! Що я й зробила.

Дуже вже апетитно виглядають! Оладки із зеленню я вже готувала, а ось цікаво, які на смак млинці із зеленню?

Інгредієнти для млинців із сиром та зеленню:

Яйця – 2 шт.;
Цукор – 1 чайна ложка;
Сіль - 1 чайна ложка;
Молоко – 1,5 склянки;
Борошно – 1 склянка;
Розпушувач – 1 чайна ложка;
Рослинна олія – 1-2 столові ложки;
Твердий сир – 50-100 г;
Зелень кропу, петрушки, зеленої цибулі – що Вам більше до смаку!

Також потрібний шматочок сала, щоб змащувати сковороду.

Як зробити млинці з сиром та кропом:

Рецепт дуже схожий на наші улюблені млинці на молоці. тільки з додаванням тертого сиру та зелені.

Збиваємо яйця з цукром та сіллю до пишної піни – 2-3 хвилини міксером на невеликій швидкості.

Вливаємо тепле молоко, перемішуємо ложкою.

Змішуємо борошно з розпушувачем і просіюємо в миску, збиваємо міксером 10-15 секунд.

Сир трьом у тісто на дрібній тертці, перемішуємо. Напевно, я натерла обмаль сиру - грам 50, тому що в готових млинцях він майже не відчувався - так що можна побільше (в оригінальному рецепті - 150 г).

Дрібно наріжемо чисту, трохи обсушену зелень і теж додамо в тісто. Я найбільше люблю кріп, свіжа ароматна петрушечка теж гарна - їх я додала в млинці. А ще кілька експериментальних зробила з додаванням зеленої цибулі.

Перемішавши тісто із зеленню, вливаємо 1-2 столові ложки рослинної олії (з однією ложкою млинці неохоче знімалися зі сковороди, тому я додала другу).

Ще раз зб'ємо тісто міксером, і можна пекти млинці!

Дуже добре розігріваємо чисту суху сковороду, змащуємо шматочком сала або половинкою цибулини, вмочивши її в олію, і наливаємо тісто черпаком на гарячу сковороду. Покачавши сковорідку, розподіляємо тісто тонким рівномірним шаром - якщо сковорода досить розігріта, краї млинця відразу починають ставати ажурними від дірочок.

Коли вони почнуть рум'янитися, перевертаємо млинець широкою лопаткою на інший бік.

Готові млинці знімаємо на блюдо. Вони стануть ніжнішими і смачнішими, якщо кожен змащувати вершковим маслом.

Млинці з сиром і зеленню можна подати у вигляді конвертиків або таких апетитних трубочок.

Трубочки робимо так: млинець можна змастити сметаною, сирно-часниковою пастою або потрусити тертим сиром, скласти навпіл і згорнути сопілкою.

Вийшли оригінальні, смачні, літні млинці!

Млинці на молоці пишні без дріжджів рецепт