Вирощування чаю на дачі. Як виростити чай на дачі

Інструкція

Підготуйте ґрунт для висадки насіння. На дно горщика насипте шар дренажу, зверху покладіть шар ґрунтової суміші. Для чаю підійде пухка, так що ви можете використовувати суміш хвойної землі та верхового торфу або ґрунтову суміш для вирощування азалій. Помістіть насіння в ґрунт на глибину три-чотири сантиметри.

Навесні та влітку горщики з чаєм можна виставляти в сад чи на балкон, повертаючи до сонця різними сторонами. Щоб ґрунт не пересихав, прикрийте горщик мохом чи торфом. Поливати рослину краще ввечері, а через кожні п'ять-шість поливів слід розпушувати ґрунт.

Перед похолоданням заберіть чайні кущі у будинок. Для цього рослини оптимальною є температура близько 10-15 градусів. Якщо у вашій знайдеться відповідного місця з такою температурою, підійде і звичайна . Іноді обприскуйте кущ водою, а піддон для збільшення вологості щодня наливайте по півсклянки чистої води.

З трирічної рослини можна спробувати зібрати перший урожай чайного листя. Це можна зробити після того, як листя відросте після другої обрізки, у період з травня по вересень. Висота рослини повинна становити не менше сорока сантиметрів. Якщо кущ виглядає недостатньо сильним, відкладіть збирання до наступного року. Якщо ж ви, все-таки, вирішили зібрати чайне листя, виберіть кілька пагонів з п'ятьма листками і відщипніть з них два верхні разом з ниркою.

Чотирирічні чайні кущі слід пересадити в горщик більшого розміру. Для посадки використовуйте той же кислий ґрунт, що й для посіву насіння.

Пов'язана стаття

Джерела:

Поради щодо вирощування чаю в домашніх умовах
як вирощують зелений чай

Чайний кущ можна вирощувати не лише на спеціальних плантаціях, а й на власному підвіконні. Він не тільки чудово підійде як екзотична кімнатна рослина, але й дозволить вам вивести власний сорт чаю, яким можна пригостити гостей.

Рослина випромінює легкий і ніжний запах, має пишне листя, прикрашене безліччю приємних білих квітів із золотими тичинками.

Чайний кущ вимагатиме спеціальну пухку земельну суміш, через яку добре просочується вода. Його потрібно часто поливати, тому що ця рослина надзвичайно вологолюбна і швидко в'яне від нестачі води. Підживлення куща найкраще здійснювати з азотистих добрив. Варто виключити згубну для цього рослини вапно у ґрунті.

Розводити чайний кущ можна за допомогою насіння та живців. При температурі від шістнадцяти до вісімнадцяти градусів ваші зміни проростуть менш як за два місяці. Здатність до проростання у насіння зберігається не понад сім - вісім місяців. На вигляд вони досить великі, близько двох сантиметрів у діаметрі, і мають шоколадний колір. Посадка насіння в ґрунт проводиться рубчиком вниз.

За умови відповідного догляду, чайний кущ зможе винагородити вас за турботу ароматним та терпким напоєм щоранку.

Мелалеука черговолиста – найвибагливіший вид чайного дерева. Вирощувати його можна як на дачних ділянках, так і у звичайних квіткових горщиках. Розмножується воно насінням або живцями. Для виготовлення чаю можна використовувати не лише листя, а й квіти цього чагарника.

Інструкція

При посадці чайного дерева особливу увагу треба приділити ґрунту. Ідеальним варіантом для цієї рослини вважається звичайний квітковий ґрунт, який реалізується практично кожним квітковим магазином.

Якщо спеціального ґрунту у вас немає, то можна використовувати суміш звичайної землі та піску. Зверніть увагу, що мелалеука любить кислий ґрунт, тому поливати рослину треба водою з невеликою кількістю лимонного соку.

Головне правило догляду за чайним деревом – регулярне поливання. Грунт повинен бути завжди зволоженим, але допускати надлишку вологи не варто. Це може зашкодити корінням мелалеуки. Поливати рослину треба щодня.

Чайне дерево досягає у висоту 50-60 см. Розмножувати його можна живцюванням. Однак найчастіше для вирощування мелалеуки використовують насіння. Процес посадки не відрізняється від звичайного алгоритму - насіння поміщають в заздалегідь зволожений грунт на глибину 1-2 см. Горщик кілька днів краще потримати в затіненому місці, а потім поставити на сонячне місце.

У відкритий ґрунт краще висаджувати рослини, що досягли у висоту 5-10 см. На зиму чайне дерево треба максимально утеплювати листям, сухою травою чи іншими способами.

Особливого догляду чайне дерево не потребує. Забезпечити ідеальні умови для зростання чагарнику можна за допомогою достатнього зволоження та висаджування на сонячних територіях. Не забувайте про те, що мелалеука – це дуже теплолюбна рослина.

Перше цвітіння зазвичай відбувається після другого року життя чайного дерева. Квіти зовні нагадують суцвіття полуниці – білі закруглені пелюстки та жовті серцевини.

Після цвітіння на місці утворюються невеликі плоди, які схожі на нирки хмелю. Усередині плодів міститься насіння, яке при дозріванні ви можете використовувати для розширення чайного саду та вирощування нових чайних дерев.

Зверніть увагу

Догляд за чайним деревом не завдає зайвого клопоту. Рослина треба при необхідності пересаджувати в новий ґрунт, видаляти пагони, що засохли, і листя, а також стежити за його зовнішнім виглядом.

Корисна порада

Перед посадкою насіння чайного дерева краще замочити у вологій тканині протягом кількох днів. Якщо насіння проросте - це можна розцінювати як гарантію їхнього приживання в грунті.

Виростити кущ можна лише у теплому кліматі, схожому на тропічний чи субтропічний. Різні країни спеціалізуються з виробництва різного чаю.

Як росте чай

Технологія та умови вирощування чаю у тропічному кліматі дуже прості. На плантації висаджуються живці або вигнані з насіння одно-дворічні саджанці чайного куща. Перший урожай листя можна знімати вже на 4-5 рік після посадки. Чайні кущі протягом усього життя багато разів підрізають, формуючи таким чином сильне зростання великої кількості бічних пагонів.

Чайна плантація зазвичай складається з півтораметрових кущів, висаджених рядами. Ширина проходів між ними також 1-1,5 м. Велика маса листя на чаї зростає у віці до 50-60 років, але деякі сорти дають урожаї листя і до 80-100 років. Якщо клімат сприятливий, приріст чайного куща становить до метра на рік, але дотриматися цих умов дуже важко. Важливою вимогою є тепле літо та осінь, і при цьому дуже холодна зима. Якщо цей режим не дотримується, рости чай практично перестає, а ще стає схильний до безлічі різноманітних хвороб.

Період активної вегетації у чаю дуже короткий, активне зростання пагонів і листя триває лише близько місяця і це відбувається лише навесні. При цьому чай має два довгі періоди сплячки – літній та зимовий. Літня сплячка такою повною мірою не є, тому що йде огрубіння пагонів, незначне їх зростання та утворення квітів.

Чайним кущам потрібен довгий світловий день, тому що від великої кількості сонячних променів безпосередньо залежить концентрація в чайному листі ароматичних речовин. При нестачі сонячного світла лист стає грубим, неароматним, із трав'янистим смаком.

Важлива умова, у зв'язку з якою чай і вирощують переважно у горах – це наявність для кущів чистого та вологого повітря, а також висота над рівнем моря. У екологічно несприятливих чайний кущ рости не буде, оскільки він має величезну чутливість до забрудненості повітря.

Де росте чай

Обробляють чай більш ніж у 30 країнах світу, але основним регіоном з постачання чаю є Азія. Розповсюдження чаю по всьому світу почалося саме з Китаю, тому що чайна культура тут почала зароджуватися кілька тисячоліть тому. Чайне дерево було виявлено тут, і китайці використовували його листя не лише як ліки, а й як напій. До цих пір Китай славиться вишуканими колекційними сортами чаю та є основним чайним постачальником у всьому світі.

З Китаю чайне насіння або саджанці насамперед потрапили до Індії. Але обробіток чаю під впливом англійців тут почався лише ближче до кінця 18 століття. Індійська колонія тоді перетворилася на чайну імперію.

Тоді ж, у 18 столітті, чайне дерево було завезено на Шрі-Ланку, що звалася Цейлон. І на початку 19 століття острові були досить великі.

У Японію завезли насіння чаю на початку 9 століття. Але плантацій та великого поширення тут ця рослина не набула.

Незважаючи на дивовижну різноманітність сортів чаю, всі вони виходять з листя однієї й тієї ж рослини — камелії китайської (Camellia sinensis). Ще в 1843 році англійський ботанік-мандрівник Роберт Форчун встановив, що відмінність чорного чаю від зеленої полягає у технології обробки сировини, а не у використанні різних ботанічних видів чайного дерева.

І все ж питання про те, що чайне має тільки один вид, викликало свого часу чимало наукових суперечок. У 20-ті роки XIX століття в індійських джунглях були виявлені чагарники гігантських чайних дерев, які зовні сильно відрізнялися від чагарників, що ростуть у Китаї. Саме тоді теорія про існування єдиного виду чайного дерева була поставлена під сумнів. Проблему допомогли вирішити дослідження дикої флори Китаю. Китайським ботанікам вдалося виявити величезні масиви чаю, що дико росте, на високогір'ях південно-західного Китаю — в провінціях Юньнань, Сичуань і Гуйчжоу.

У 1962 році відомий радянський біохімік К. М. Джемухадзе представив наукові докази того, що чай походить з Юньнані і саме юньнанський різновид чаю є первинним. Таким чином вчені зуміли встановити, що чай має тільки один вид (хоча в природних умовах він може мати як деревоподібну, так і чагарникову форму), а знайдені в Індії та країнах Індокитаю чайні чагарники - це залишки диких дерев, що збереглися від колишніх поселень. Нині ця думка отримала загальне визнання.

Чайні країни

Сьогодні чай вирощується в промислових масштабах більш ніж у 30 країнах світу, хоча основним регіоном чаю була і залишається Азія.

Країни, в яких вирощуються всесвітньо відомі сорти чаю:

Китай.Розповсюдження чаю по всьому світу почалося з Китаю. Саме тут кілька тисячоліть тому почала зароджуватися чайна культура: китайці першими виявили чайне дерево та першими почали його обробляти. Вони використовували чай не тільки як лікарський засіб, але й вживали його як напій. Саме в Китаї виникло саме слово «чай», і тут же було виявлено найдавніші пам'ятки матеріальної культури, присвячені чаю. Китай, відомий своїм широким чайним асортиментом та вишуканими колекційними сортами, досі є одним із найбільших виробників чаю у світі.
Індія.Ймовірно, чайне насіння було завезене з Китаю до Індії буддистськими паломниками ще на рубежі І та ІІ тисячоліть. Однак у великих масштабах індуси почали обробляти чай у другій половині XVIII століття. Завдяки англійцям індійська колонія згодом перетворилася на справжню чайну імперію.
Шрі Ланка.Чайне дерево завезли з Китаю на острів Шрі-Ланка (колишній Цейлон) у 1824 році, проте перші плантації чаю з'явилися тут дещо пізніше – у 1867 році.
Японія.У Японію насіння китайського чаю потрапило на самому початку IX століття — їх завіз сюди один буддистський чернець. Спочатку рослини були посаджені лише у префектурі Сіга, а згодом — у центральних та південних областях країни.
Індонезія.Чайне насіння привозили на острів Ява ще у 80-ті роки XVII століття. Проте промислове виробництво чаю тут вдалося організувати лише наприкінці ХІХ століття, коли голландці почали культивувати на Яві чайні саджанці з Ассама.
Ряд африканських країн (Кенія, Малаві, Камерун, Танзанія).В африканських країнах культуру чаю почали обробляти європейці (англійські та німецькі колонізатори) у другій половині ХІХ – першій половині ХХ століття.

Як довго живе чай?

Чай - це багаторічна рослина, вік якої може досягати кількох століть. Так, наприклад, у китайській провінції Юньнань на території гірського масиву Айлаошань було знайдено найдавніше у світі чайне дерево, приблизний вік якого становить 2700 років. Однак термін життя звичайного чайного дерева, вирощеного на плантації, безумовно, набагато менший. Через 4-5 років після посадки рослина вступає у фазу активного зростання - це найпродуктивніший період його життя. Але з віком життєва активність чаю слабшає: коли дерево перестає давати необхідний урожай (у середньому це відбувається через 50-70 років), його викорчовують, таким чином здійснюючи оновлення плантацій.
Для того щоб максимального збільшити продуктивний термін життя чаю, вчені розробили спеціальні агротехніки, що включають механізми закладення плантацій, способи догляду за ґрунтом (оранка, мульчування, зрошення, підживлення) і обрізки дерев (обрізання сприяє формуванню і зміцненню крони, стимулює зростання молодих , омолоджує старі дерева).

Який клімат потрібний чаю?

Кліматичні умови впливають як на обсяг врожаю, так і якість самого чаю. Серед природно-екологічних чинників, необхідні продуктивного зростання чайного дерева, можна назвати такі:

Сонячне світло.Тільки під дією сонячного світла вода та неорганічні речовини, які отримують рослина з ґрунту, вступають у хімічні процеси. В результаті в клітинах рослини утворюються сполуки, що сприяють подальшому зростанню чайного дерева і лежать в основі формування основних властивостей чаю - його кольору, аромату та смаку. Ось чому чай з високогірних районів, клімат яких характеризується великою кількістю розсіяного сонячного світла, відрізняється дуже високою якістю.
Температура.Чай відноситься до теплолюбних культур. Найкраще молоді чайні пагони ростуть за нормальної температури 20—30ºC. Незважаючи на те, що чайне дерево дуже витривале, в умовах сильної спеки або, навпаки, різких заморозків його листя засихає і в'яне.
Вологість.Велика кількість води є неодмінною умовою для життя чайного дерева. Рослина повинна безперервно давати нові пагони, чим пояснюється її підвищена потреба у волозі. Сильна посуха або, навпаки, застій вологи у ґрунті можуть не лише знизити якість урожаю чаю, а й занапастити рослину.
Грунт.Якість майбутнього чаю безпосередньо залежить від особливостей ґрунту, на якому вирощується чайне дерево. Якщо чай росте на пухкому грунті, що добре пропускає повітря і воду, у нього формується розвинена коренева система і густа крона.

Безпосередній зв'язок усіх цих природних умов з якістю чаю доводить той факт, що найкращі та елітні сорти чаю виростають на високогірних плантаціях.

Температура повітря в горах значно нижча, ніж на рівнинній місцевості. Це позначається на активності ферментів і, відповідно, впливає хімічний склад чайного листа. Так, наприклад, вчені довели, що високогірні чаї містять більше амінокислот та ароматичних сполук. Амінокислоти роблять смак чаю більш чистим та насиченим, а ароматичні речовини надають йому яскраво вираженого густого аромату.

Крім того, на високогірних плантаціях спостерігається висока вологість. У таких умовах флеші надовго зберігають свою свіжість і не грубіють. Саме з цих м'яких та соковитих листочків і виходять найцінніші сорти чаю у світі.

Ґрунти високогірних плантацій добре структуровані і багаті на різні поживні речовини, що також сприятливо позначається на якості чаю, що вирощується. Величезне значення має й те, що гірські райони, зазвичай, є екологічно чистими зонами.

На сьогоднішній день важко уявити собі людину, яка не насолоджується смаком та ароматом чаю, але мало хто знає, як вирощують цей тонізуючий напій.

Слово "чай" походить від китайського слова "ча", що означає "напій". Існує кілька видів чаю: китайський, індійський, цейлонський, індокитайський, африканський та турецький. Китайський чай вирощують у Південно-Східній Азії, а індійський в Ассамі (Індія), цейлонський чай вирощується на плантаціях Шрі-Ланки, основними виробниками індокитайського чаю є Індонезія та В'єтнам, африканський чай вирощується в багатьох районах Африки: в Кенії ПАР. В Африці вирощують та виробляють лише чорний чай, а турецький чай не відрізняється високою якістю.

Існує величезна кількість чайних сортів, але мало хто знає, що весь чай виробляють із листя камелії китайської. Чайні дерева вирощують на спеціальних плантаціях, де їх ретельно доглядають, але також чайні дерева зустрічаються і в дикій природі. Наприклад, чагарники чайних кущів були виявлені в Індії на початку XIX століття.

Чайне дерево відноситься до багаторічних рослин, середня тривалість життя чаю, вирощеного на плантаціях 50-70 років. Чайне дерево має два життєві терміни — біологічний та господарський. Під біологічним терміном розуміється весь життєвий цикл рослини, а під господарським термін, протягом якого чайне дерево дає дуже багато якісного листа. Чай розмножують живцями, їх висаджують у спеціально підготовлені ґрунти, іноді його вирощують із насіння. Висота чайного дерева досягає 1-1,5 м. Для того щоб збирати листя з чайного куща має пройти не менше 4-5 років. Незважаючи на те, що чайні дерева досить витривалі і не схильні до жодних захворювань, для отримання якісного чайного листя необхідний ряд умов вирощування. По-перше, це достатня кількість світла, по-друге, дотримання температурного режиму, оптимальна температура для вирощування чаю 20-30 ° C, по-третє, чайному дереву необхідна помірна вологість і пухкий ґрунт. На плантаціях постійно виробляється штучне зрошення землі, оранка, обрізка пагонів і т.д.

У всіх країнах тривалість життя чайного дерева різна. Наприклад, в Індії господарський цикл його життя становить 80-90 років, а біологічний ще більший.

Збір та обробка чайного листя проводиться вручну, при цьому для виробництва чаю підходить тільки молоде і м'яке листя. Збір чаю може тривати від кількох місяців до року. Так, у Китаї чай збирають до чотирьох разів на рік, а в Індонезії та Шрі-Ланці цілий рік. Якість чайного листя постійно змінюється залежно від пори року, погодних умов та якості ґрунту.

Вирощування чаю дуже довгий процес, який вимагає від людей багато уваги, сил та часу. Для отримання якісного напою потрібно чітко дотримуватися всіх умов вирощування та обробки чайного листя.

Про те, як вирощувати овочі та фрукти на своєму городі, знають усі. Але виявляється, можна не обмежуватися стандартними продуктами власного виробництва та влаштувати у себе у дворі чи на підвіконні чайну плантацію.

Багато хто вже оцінив чистий терпкий смак домашнього чаю, який неможливо порівняти з жодним із покупних. Більше того, чай – це красива декоративна рослина, яка дарує свіжий аромат, що бадьорить, особливо в період цвітіння.

Як вибрати насіння

Головна проблема, з якою стикаються всі, хто бажає виростити чай у себе вдома, це низька схожість. Така особливість не пов'язана із бракованим товаром чи неправильним збиранням насіння. Тому щоб отримати достатню кількість пагонів, потрібно посадити не одну, а кілька пачок.

Найпопулярніший різновид культивованого чаю - китайська камелія, саме її найдоступніше купити і простіше виростити. Якщо ж ви хочете екзотичніших сортів, то шукати насіння варто в індійських або китайських інтернет-магазинах.

як у домашніх умовах виростити ананас

Як посадити чай

Як правило, садити чай потрібно взимку. Щоб почати його вирощувати, підготуйте горщик для квітів, землю для кімнатних рослин, ґрунт, пісок, скло, щоб накривати ґрунт, розпилювач та насіння.

Як правильно садити чай:

Насипте на дно горщика трохи ґрунту, а потім пісок.
Наповніть його на 2/3 землею.
Покладіть насіння.
Засипте ще 3 див землі.
Поставте на підвіконня.
Зволожіть землю.
Накрийте склом.
Кожні 2-3 дні розпилюйте на ґрунт воду, щоб вона завжди залишалася вологою.
Щодня перевертайте скло.

Перші пагони стануть видно через 2 місяці, може трохи пізніше. Як уже говорилося вище, вони швидше загинуть, але на їхньому місці з'являться нові, міцніші та витриваліші.

Як доглядати за чаєм

Зверніть увагу на те, яка вологість та температура у квартирі. Рослини не повинно бути занадто спекотно чи холодно. Оптимально, якщо у кімнаті буде 22-24 градуси. Не допускайте сухого повітря, яке згубно позначиться на рослині. Найчастіше обприскуйте його та зволожуйте ґрунт.

При правильному догляді протягом року чайне дерево має виростати до 20-30 див і починати цвісти. Коли з'являться пелюстки, кількість поливів краще скоротити вдвічі, а потім відновити звичайний режим. Взимку залишайте рослину на світлі, а влітку ховайте від пекучого сонця. Чай любить тепло - але тільки в міру.

Коли рослина досить зміцніє і виросте у висоту, її можна пересаджувати в горщик більшого обсягу або на грядку. Не забувайте надавати деревцю красивого вигляду, це не тільки додасть йому естетичності, але і прискорить зростання. Підрізайте стеблинки, що стирчать і гілочки, створюючи витончені форми.

У теплу погоду виставляйте чайне дерево на свіже повітря. Не бійтеся, що на нього нападуть шкідники. Одним із плюсів цієї рослини є те, що мошки та інші комахи не люблять терпкий запах і цураються його.

як правильно вирощувати шпинат на підвіконні

Як збирати врожай

Через 24-36 місяців збирайте перший урожай. Акуратно відривайте листочки з верхніх гілочок – в них знаходиться найбільше ефірних олій та корисних речовин. Не варто готувати чай одразу, краще засушити та дати йому розкрити весь смаковий букет.

Після того, як листочки будуть зібрані, підживіть дерево. Для цього придбайте добриво для кімнатних рослин та розведіть згідно з інструкцією. До збирання врожаю годувати чай не варто, тому що приготовлений з нього напій втратить оригінальні смакові властивості.

Як готувати домашній чай

Щоб отримати смачний та ароматний чай, потрібно правильно приготувати заварку. Якщо слідувати перевіреному методу, то незабаром ви насолоджуватиметеся вишуканим і неповторним вирощеним своїми руками чаєм.

Як засушити листя:

Промийте листя водою і просушіть.
Згорніть їх у трубочки і злегка пам'ятайте пальцями, щоб на поверхню проступив сік.
Потім викладіть на лист, накрийте харчовою плівкою і залиште на чверть години.
Зніміть плівку, покладіть лист у духовку, нагріту до 130 градусів.
Зачекайте, поки листя підсохне і вийміть його.
Дайте чаю охолонути.
Тепер ви можете залишити листя цільним, або подрібнити, відповідно до ваших уподобань.

Ви можете пити чистий ароматний чай. Але якщо до нього додати інші культивовані трави, такі як м'ята, меліса, чебрець, то напій стане не тільки смачним, але й корисним для імунітету та нервової системи.

Чай - це рослина, про властивості якої знають з давніх часів. Посадивши його в себе вдома, ви отримаєте красиву декоративну рослину, з якої можна готувати бадьорий та корисний напій високої якості.

як проростити овес у домашніх умовах

А ви знали, що чай зараз можна легко вирощувати в домашніх умовахпрямо у себе на підвіконні? Скажу більше, він може грати роль кімнатної рослини, яка має прекрасні ароматні властивості та чудовий смак. Але все ж таки, багато хто не знає, як виростити чай вдома, так давайте в цьому детальніше розберемося.

Безумовно, перед посадкою ви повинні знати, що рослина вимагає до себе певного догляду, але якщо вам вдасться виростити чай, він радуватиме вас протягом цілого року.

Для вирощування чаю вам знадобиться:

Горщик;
Вода;
Ґрунт (можна брати хвойну землю, і верховий торф);
Дренаж;
Скло;
Добриво (бажано брати рідке добриво);
Насіння чаю

Покрокова інструкція з вирощування чаю

1. Для початку вам потрібно взяти насіння чаю та помістити його приблизно на два дні у воду кімнатної температури. Можете додати також стимулятор зростання, він лише сприятливо впливатиме зростання насіння. Для посіву бажано вибирати тільки тверде насіння темно-коричневого кольору.

2. Насіння, яке проросло потрібно посадити в грунт на глибину приблизно 3 см. Гарненько полийте і накрийте склом. Скло потрібно регулярно протирати та періодично перевертати.

3. Вам постійно потрібно підтримувати ґрунт вологим. Кущ потрібно обприскувати як мінімум двічі на тиждень. Варто зауважити, що рослина найкраще росте за кімнатної температури на підвіконні.

4. Тільки через три місяці ви зможете побачити перші сходи, але найчастіше вони гинуть. Засмучуватись не варто, оскільки коренева система через деякий час дасть нові плоди.

5. За один рік вирощування кущ буде заввишки більше 30 см. Якщо правильно його доглядати, то приблизно через рік він зацвіте. Квіти будуть давати приємний аромат, після чого з'являться маленькі зерна у вигляді горішків.

6. У теплу пору року рослина може дуже витягнути, у такому разі потрібно буде її обрізати. Іноді потрібно підгодовувати чайний кущ, для цього використовуйте звичайні добрива. При цьому варто пам'ятати, що збирати листя для чаю потрібно до підгодівлі. Якщо вашій рослині вже 4 роки, то її варто пересаджувати в горщики більше.

7. Через два роки чайне дерево буде великих розмірів, так що ви можете вільно збирати листя і пригощати чаєм своїх друзів і знайомих.

Найбільш смачний чай виходить з листя, яке росте на маківці куща, так що їх час від часу варто зривати.

Цікаві статті:

Коментарі до новини (5)

А ви знаєте, що чай можна вирощувати вдома на підвіконні? Останнім часом чай став популярною кімнатною рослиною, бо смак у такого чаю чудовий і користі від нього багато. Якщо за рослиною добре доглядати, то чайні кущі у вас на підвіконні радуватимуть вас цілий рік своєю зеленою шапочкою.

Чай - напій, що отримується варінням, заварюванням або настоюванням листа чайного куща, або камелії китайської (Camellia sinensis) - рослини роду Камелія сімейства Чайні. Вигляд входить до роду Камелія (Camellia) сімейства Чайні (Theaceae).

Вирощуємо чай із насіння

Посадку чайного куща краще розпочати взимку. Насіння замочують на 3 доби у воді, те насіння, яке за цей час не опустилося на дно, садити не варто, воно швидше за все не проросте (або посадіть його окремо від основної партії). На дно горщика викладаємо дренаж і засипаємо ґрунтом (великий пісок навпіл з дерновою землею). Висаджуйте кілька насіння на глибину 3 см. Ґрунт повинен бути вологим завжди, температура підійде кімнатна, так що можете тримати горщик із насінням на підвіконні.

Обприскуйте кущ водою двічі на тиждень. Перші сходи з'являються через 2,5-3 місяці, тому наберіться терпіння. Перші сходи можуть загинути, нічого страшного, через деякий час від живої кореневої системи з'являться нові сходи.

У перший рік життя чай виростає зазвичай до 20-30 см. А до 1,5 року чай може і зацвісти. Аромат квітів чаю незвичайний та своєрідний. Коли чайний кущик відцвіте, у ньому з'являться плоди, маленькі горішки.

У віці 3-4 роки чайний кущ потрібно буде пересадити у велику ємність, надалі пересадка буде потрібно раз на 2-3 роки.

Догляд за чайним кущем

Розміщувати чайний кущ у квартирі слід на сонячному місці, але у найспекотніші дні бажано невелике притінення. Для успішного росту рослині необхідно забезпечити досить прохолодну зимівлю (10-15 ° С).

Влітку кімнатний чай виставляйте подихати у повітря. Також у цей час йому знадобиться регулярний та рясний полив. Для цього краще використати м'яку воду кімнатної температури. У момент утворення бутонів полив необхідно скоротити. Обприскувати рослину рекомендується кілька разів на тиждень, знижуючи вологість повітря під час цвітіння.

Якщо рослина надто витягується в довжину, проведіть обрізання, шапочка чайного куща легко утворюється. Підживлювати чай можна стандартними добривами для квітів. Збирати листочки для заварки потрібно до підживлення.

З дворічного віку кущ кімнатного чаю стає настільки пишним і багатим листям, що ви зможете почастувати домочадців напоєм власноруч вирощеного чаю.

Приготування чаю з листя чайного куща

Кращий напій виходить з верхівкових пагонів, відщипуйте втечу з двома-трьома листками, розітріть гілочки в руках - так, щоб сировина стала липкою, а листя згорнулося в трубочки. Чайні пагони викладіть на тацю, щільно укутайте плівкою і дайте постояти хвилин 15. Зніміть плівку і підсушіть чайну сировину в духовці, при не надто сильній температурі. Готову заварку зберігають у посуді, що щільно закривається.

На виробництві виготовлення чаю з листа чайного куща зазвичай включає:

в'ялення листка при температурі 32-40 °C протягом 4-8 год., при якому чайний лист втрачає частину вологи і розм'якшується;
неодноразове скручування на ролерах, у якому виділяється частина соку;
ферментативне окислення, зазвичай зване ферментацією, що дозволяє крохмалю, що міститься в листі, розпастися на цукру, а хлорофілу - на дубильні речовини;
сушіння при температурі 90-95 °C для чорного чаю і 105 °C для зеленого чаю, що припиняє окислення та знижує вологість чаю до 3-5 %;
різання (крім цільнолистових чаїв);
сортування за розміром чаїнок;
додаткову обробку та внесення добавок;

Завдяки відмінному смаку та великій користі чаю, багато любителів почали вирощувати його будинки прямо на підвіконні. Звичайно, рослина вимагає хорошого догляду, але якщо її забезпечити, чагарники будуть радувати протягом усього року.

Вам знадобиться:

Горщик;
- вода;
- Скло;
- дренаж;
- Грунт;
- Добрива.

Покрокова інструкція з вирощування чаю вдома:

Візьміть насіння чаю та помістіть його на два дні у воду кімнатної температури. Щоб насіння швидше проросло, додайте у воду стимулятор росту. Для посіву вибирайте лише тверде насіння темно-коричневого кольору.
Проросле насіння посадіть у ґрунт на глибину три сантиметри. Полийте. Накрийте склом. Помістіть у тепле місце. Скло регулярно протирайте та перевертайте. Ґрунт провітрюйте.
Підтримуйте постійну вологість ґрунту. Сам кущ обприскуйте не рідше двох разів на тиждень. Рослина відмінно росте за кімнатної температури на підвіконні.
Через три місяці з'являються перші сходи. Найчастіше вони гинуть, але засмучуватися не варто. Скоро коренева система дасть нові сходи.
За один рік чайний кущ сягає 30 сантиметрів заввишки. До півтора року він, як правило, починає цвісти. Квіти рослини випромінюють незвичайний і своєрідний аромат. Коли закінчується час цвітіння, на кущі з'являються плоди у вигляді маленьких горішків.
У теплу пору року кімнатний чай виставляйте на балкон. Якщо бачите, що рослина сильно витяглася, здійсніть обрізання. Зверху сформуйте шапочку. Іноді годуйте чайний кущ. Як підживлення використовуйте звичайні добрива для квітів. При цьому необхідно пам'ятати, що збирати листя для заварювання слід до підживлення. Чотирирічна рослина потребує пересадки у велику ємність.
Через два роки, коли кімнатний чай покриється пишним і багатим листям, його можна заварювати та пригощати напоєм рідних та близьких. З верхівки відщипніть втечу з трьома листочками. Розітріть його в руці. Розтирати необхідно доти, доки сировина не стане липкою. Крім того, листя має звернутися в трубочки.
Далі пагони накрийте плівкою. Через 15 хвилин плівку заберіть, а чайну сировину поставте в трохи розігріту духовку. Підсохлі пагони готові до заварювання.

Здивуйте своїх гостей незвичайним частуванням, від якого вони будуть у захваті.

Вам знадобиться:

- Горщик;
- Вода;
- Скло;
- Дренаж;
- Грунт;
- Добрива.

Покрокова інструкція з вирощування чаю вдома:

Візьміть насіння чаю та помістіть його на два дні у воду кімнатної температури. Щоб насіння швидше проросло, додайте у воду стимулятор росту. Для посіву вибирайте лише тверде насіння темно-коричневого кольору.
Проросле насіння посадіть у ґрунт на глибину три сантиметри. Полийте. Накрийте склом. Помістіть у тепле місце. Скло регулярно протирайте та перевертайте. Ґрунт провітрюйте.
Підтримуйте постійну вологість ґрунту. Сам кущ обприскуйте не рідше двох разів на тиждень. Рослина відмінно росте за кімнатної температури на підвіконні.
Через три місяці з'являються перші сходи. Найчастіше вони гинуть, але засмучуватися не варто. Скоро коренева система дасть нові сходи.
За один рік чайний кущ сягає 30 сантиметрів заввишки. До півтора року він, як правило, починає цвісти. Квіти рослини випромінюють незвичайний і своєрідний аромат. Коли закінчується час цвітіння, на кущі з'являються плоди у вигляді маленьких горішків.
У теплу пору року кімнатний чай виставляйте на балкон. Якщо бачите, що рослина сильно витяглася, здійсніть обрізання. Зверху сформуйте шапочку. Іноді годуйте чайний кущ. Як підживлення використовуйте звичайні добрива для квітів. При цьому необхідно пам'ятати, що збирати листя для заварювання слід до підживлення. Чотирирічна рослина потребує пересадки у велику ємність.
Через два роки, коли кімнатний чай покриється пишним і багатим листям, його можна заварювати та пригощати напоєм рідних та близьких. З верхівки відщипніть втечу з трьома листочками. Розітріть його в руці. Розтирати необхідно доти, доки сировина не стане липкою. Крім того, листя має звернутися в трубочки.
Далі пагони накрийте плівкою. Через 15 хвилин плівку заберіть, а чайну сировину поставте в трохи розігріту духовку. Підсохлі пагони готові до заварювання.

Здивуйте своїх гостей незвичайним частуванням, від якого вони будуть у захваті.