Смачні та красиві страви на день народження. Рецепти на День народження з покроковими фото – смачне домашнє меню (просте, але водночас незвичайне)

Рецепти на День народженнятакі різноманітні, що зорієнтуватися серед них буває досить важко. Як правило, винуватець урочистостей готує страви на свій розсуд, зовсім при цьому ігноруючи смакові уподобання гостей. Однак, це не зовсім правильно. Складаючи святкове домашнє меню, обов'язково потрібно враховувати ті страви, які на столі хотіли б побачити гості. В іншому випадку Ви можете провести довгий годинник за готуванням, але гості при цьому залишаться голодними.

Хороше святкове меню на День народження має бути максимально різноманітним та складатися із закусок (канапе, бутерброди та інше), салатів, гарячого, десертів (це можуть бути всілякі торти, пироги, кекси або капкейки, тістечка). Особливу увагу потрібно приділити і напоям як алкогольним, так і безалкогольним. Врахуйте, що хтось із ваших гостей може відмовитися від алкоголю, а тому на столі обов'язково повинні бути присутніми сік, морс або компот.

Залежить перелік кулінарних рецептів до Дня народження ще й від пори року. Так, наприклад, влітку можна включати до складу страв сезонні овочі, фрукти та ягоди. Фруктова ж тарілка, стане чудовою прикрасою святкового столу, а також деякою мірою самостійним десертом, а особливо, якщо хтось із гостей дотримується дієти. Взимку акцент більшою мірою можна зробити на основних гарячих стравах. Запечена в духовці курка, наприклад, може стати дуже ефектним, а що найголовніше смачною прикрасою столу!

Досить часто у іменинників постає питання про те, які частування приготувати до Дня народження на роботу до офісу для своїх колег. У цьому випадку підійде щось просте і водночас необ'ємне, щоб транспортування не викликало додаткових труднощів.Це може бути, наприклад, випечений власноруч тортик, з яким можна буде «почаювати». Якщо хочеться чогось суттєвішого, то можете приготувати салати, канапе, бутерброди, рецепти яких, до речі, на нашому сайті є в достатній кількості, тому що щось потрібне точно знайдеться! Такі варіанти частування, до речі, вийдуть, цілком, бюджетними, набагато дешевшими, ніж похід з усіма колегами в кафе.

На особливу увагу в цьому питанні заслуговує ще й дитяче меню на День народження. Для дитини таке свято дуже важливе, тому Вам доведеться дуже постаратися, щоб все було ідеально. Звичайно, технологічно хитромудрі страви готувати не потрібно. Увага більшою мірою потрібно приділити оформленню частування. Так, наприклад, тортик у вигляді улюбленого казкового персонажа для дитини буде кращим, ніж вишукані канапе з червоною ікрою. Різні прикольні смаколики (тістечка, печива, кекси тощо) оформлені належним чином стануть найкращим вибором!

Отже, якщо питання щодо складання меню на День народження для Вас актуальне, то ласкаво просимо відвідати даний сайт. Список страв, які ми пропонуємо Вам приготувати досить широкий і, напевно, в ньому Ви зможете знайти щось потрібне. Всі рецепти забезпечені не лише докладними інструкціями кожного етапу приготування, а й покроковими фото. Таким чином, процес приготування тієї чи іншої страви не стане проблемою навіть для новачка у питанні кулінарії.

Меню на день народження: рецепти з фото на будь-який смак

Меню на день народження від tochka.net- це безліч ідей, що приготувати у свято.

Ми із задоволенням приєднуємося до нескінченного потоку тих прекрасних слів та побажань, які ти почуєш у свій день народження. І ми поспішили до тебе цього дня не з порожніми руками, а по-справжньому приготували цінний подарунок - святкове меню на день народження.

Сподіваємося, апетитне, різноманітне, цікаве та красиве меню на день народження з фото значно полегшить твою нелегку працю вдома на кухні напередодні свята та допоможе визначитися зі стравами, які з'являться на твоєму столі перед довгоочікуваними приємними гостями.

Меню на день народження – основні страви

Що приготувати на день народження © Depositphotos

Головною прикрасою святкового столу незмінно залишається м'ясна страва, а тому пропонуємо тобі приготувати курку, запечену в духовці з яблуками під натуральним пряним соусом. Птах маринується заздалегідь, а отже, у тебе залишиться в запасі достатньо часу, щоб підготувати інше меню на день народження: гарнір, салати, нарізку.

Поєднання м'яса з сухофруктами у цій святковій страві - це завжди самобутньо, цікаво, оригінально та неймовірно смачно. А свинина на тлі чорносливу відчувається особливо вишукано. М'ясо, запечене в духовці, виходить ароматним та соковитим.

М'ясо по-французьки, рецепт якого, замість традиційної свинини, включає курку, готується дещо швидше та простіше, ніж аналогічна страва зі свининою. Зате така страва виходить менш жирною, малокалорійною, ніжною і смачною.

Простий та швидкий рецепт курячого делікатесу. Дієтичне м'ясо курячих грудок тим смачніше, що менше воно вариться, гаситься під кришкою, сушиться на сковороді - загалом, надто довго піддається тепловій обробці.

Найніжніше куряче філе в сметанному соусі – вишукане блюдо. Воно сподобається як дорослим, і дітям, адже це дієтичний варіант без шкідливих добавок. Ця страва готується дуже просто і швидко і може добре поєднуватись з будь-яким гарніром на твій розсуд.

Як і інші ягоди чи фрукти, виноград чудово вписується не лише в десерти, а й у серйозні страви. Здивуй гостей незвичайним, вишуканим та оригінальним поєднанням смаків червоної риби та винограду.

Меню на день народження – холодні закуски

М'ясні рулети завжди вигідно і ошатно виглядають на святковому столі. До того ж їх можна приготувати заздалегідь, а потім, як чарівник із рукава, вчасно дістати з холодильника та піднести здивованим гостям. У тебе обов'язково повинні бути в арсеналі кілька рецептів, наприклад, рулети з яловичини, з морквою, курагою та спеціями.

Спробуй м'ясо із оригінальним горіховим смаком. Готується така закуска дуже просто, часу вимагатиме зовсім небагато, а зовнішній вигляд підійде і для звичайного обіднього, і для святкового столу.

Відмінна українська закуска - найніжніше ароматне сало з м'ясними прожилками стане гідною альтернативою покупній ковбасі на твоєму святковому столі. Така закуска дуже красиво виглядає на тарілці з м'ясною нарізкою разом із беконом, шинкою та іншими делікатесами.

Крім сирної та ковбасної нарізки, овочів та баночки маслин, ти можеш здивувати гостей, приготувавши за кілька хвилин страву з таких, на перший погляд, не поєднуваних продуктів, як риба та бекон, та ефектно оформити їх, наколовши на шпажки.

Меню на день народження – салати

Меню на день народження з фото © Depositphotos

Салат "Цезар" – традиційна страва для святкового столу. Він завжди залишається смачним та оригінальним завдяки своєрідному соусу та незмінним інгредієнтам: курці, пармезану та білим сухарикам.

Не тільки смачна, але й оригінальна на вигляд закуска здатна порадувати твоїх домашніх незвичайним смаком, а також прикрасити святковий стіл красивим зовнішнім виглядом. Завдяки каррі та горішкам салат курка з виноградом набуває особливого пікантного смаку.

Приготуй на святкове гуляння чудовий, яскравий, ошатний екзотичний салат "Гранатовий браслет". Крім оригінального та приємного смаку, ця страва має грандіозний успіх на столі, оскільки виглядає по-справжньому казково та апетитно.

Рідкісне свято обходиться без традиційного оселедця під шубою. Незважаючи на те, що багато господинь готують її по-різному, цей салат залишається незмінно улюбленою, смачною та гідною прикрасою на столі.

Якщо ти чи твої гості є прихильниками здорового харчування і намагаєтеся поменше включати до свого раціону майонез, приготуй смачні та корисні салати без використання цього популярного висококалорійного білого соусу.

ЧИТАЙ ТАКОЖ:

Меню на день народження - овочеві закуски

Меню на день народження з фото © shutterstock

Запекти овочі в духовці можна у вигляді самостійної закуски або як гарнір до м'ясних або рибних страв. Яскраво, різноманітно, смачно, просто та корисно – гостям сподобається!

Пропонуємо тобі трохи почаклувати на кухні і приготувати фаршировані м'ясом, грибами та цілим набором овочів баклажани. Сподіваємося, цю страву гідно оцінять твої гості, які зазирнули до тебе на вогник.

Пропонуємо до твоєї уваги простий і швидкий рецепт ошатної закуски - рулетики з баклажанів з м'ясною начинкою та помідорами.© Depositphotos

Шикарний, красивий, повітряний, білосніжний торт прикрасить будь-яке свято - від веселого веселого застілля з друзями до романтичної зустрічі тет-а-тет з коханим. Вже одна назва чого варта!

Чекаєш у гості ласунів та любителів шоколаду? Тоді приготуй на десерт ніжний, надзвичайно смачний шоколадний торт із ромовим просоченням.

Якщо ти любиш ягоди, то такий чудовий десерт напевно припаде тобі до смаку. Він готується зовсім нескладно, а незрівнянний смак малини разом із чорним гірким шоколадом наповнить приємними романтичними літніми спогадами.

Фруктова шарлотка - спробуй приготувати її за різними рецептами. Цей десерт багато господинь люблять і за простоту приготування, і за доступність продуктів, і ніжний легкий смак.

Якщо ти хочеш порадувати гостей смачним десертом, приготуй рогалики з улюбленим фруктовим наповнювачем. Це і ошатно, і просто, і дуже смачно!

На місце покупного торта можна зробити такий торт. Мені цей спосіб дуже подобається і зробити його дуже просто.

Купуємо готові бісквітні коржі, коштують вони не дорого. Робимо крем із сметани та цукру в пропорції 1:1, ретельно перемішуємо. Кремом, що вийшов, прошаровуємо наш корж, які укладаємо один на одного. Зверху за бажанням можна прикрасити кольоровою кокосовою стружкою.

Як закуску підійдуть домашні соління: помідори, огірки, гриби.

Можна зробити такі бутерброди: батон + майонез + скибочка солоного огірка + шпроти.

Рулетики з лавашу з такою начинкою: майонез + часник + шинка + кріп.

Багато таких є ідей насправді. Насамперед, це страви з овочів, якщо подивитися в кулінарних книгах або в інтернеті, то таких холодних закусок дуже багато.

Навіть найпростішу страву, можна оформити так оригінально, що здаватиметься, що смачнішого просто немає нічого більше, а продукти звичайніші.



І звичайно ж, якийсь святковий стіл без картоплі, вона може бути в будь-якому вигляді, що вам подобається.



А до картоплі, потягнутися і заготовлені баночки, а там і помідорки, і огірочки, і грибочки.



Ну і як без солодкого, найбюджетніший торт із вафель із фруктами, всього за десять хвилин, як готувати, можна знайти тут.



Варто відзначити, що бюджетний святковий стіл у вас вийде в основному, якщо ви всі страви робитимете самостійно, а купуватимете тільки необхідні продукти для виготовлення.

На стіл можна поставити закрутки власного виготовлення (соління).

Також будуть красиво виглядати різні бутерброди, наприклад, білий хліб зверху покривається сумішшю з тртого сиру, майонезу і часнику. Завершують композицію кільця помідора із зеленню.

На гарнір чудовим варіантом стане відварена картопля з курячими оладками.

Звичайно, багато залежить від того, для кого ми накриватимемо стіл: для дітей або для дорослих.

Якщо для дітей, то має сенс зробити акцент на недорогі страви, які традиційно є у дітей найулюбленішими: це може бути картопля по-сільському, шматочки курки або риби в клярі, фруктові салати (за сезоном). Звісно, ​​не обійтися без торта. Але якщо ми хочемо заощадити, пропоную замінити торт...шарлоткою. Знаменитий рецепт 1-3-3 (склянка цукру, склянка борошна та 3 яйця+соди на кінчику ножа) завжди приводить дітей у захват. До речі, до яблук можна додати (на вибір) абрикоси, сливи, журавлину, брусницю, практично будь-які ягоди.

Стіл для дорослих, звісно, ​​не обійдеться без м'яса. Але і тут є вихід – наприклад, така страва як лазіння багато м'яса не вимагає, але завжди виготовляє аншлаг. До дорослого столу добре подати домашні соління та домашнє вино.

Крім солінь допоможе можуть прийти різні овочі. Наприклад, непогана закуска вийде з баклажанів, помідорів, сиру та часнику. Баклажани ріжуться на невеликі кухлі, обсмажуються. Баклажан з одного боку мажемо часником, кладемо кружок помідора, тертий сир та майонез. Ставимо в духовку або мікрохвильову піч поки сир не розплавиться. Виходить смачно і виглядає приблизно так



Як гарнір можна подати картопляне пюре. Можна також зробити недорогі салати. Наприклад, салат "Мімоза". Знадобляться шпроти, яйця, картопля, майонез, морква, цибуля.



Або салат "Весняний";



Пиріг або торт звичайно повинен бути присутнім. Можна приготувати звичайну яблучну шарлотку. Тільки гарно прикрасити.

По-перше, завжди виручать домашні заготівлі-різні соління, капуста, огірки, помідори, домашнє лечо, варення, сухі гриби та яблука:) з усього цього можна приготувати і накрити на стіл:)

Який день народження без торта?:)



Торт "трухлявий пень", не лякайтеся назви, торт дуже смачний, а продуктів потрібно всього-нічого:)

• склянка борошна
• склянка варення
• 1 яйце
• 1 ч. л. соди

Перемішуємо всі інгредієнти, виливаємо у форму та випікаємо до готовності:)

охолоджуємо, розрізаємо на 2 коржі, просочити можна тим же варенням або робимо простий крем:

• 3 ложки сметани
• 3 ложки цукру

або згущеним молоком. зверху прикрашаємо тим самим кремом.

Можна натушити картоплі з м'ясом, гаряче це завжди актуально :)

Можна приготувати найпростіші і найсмачніші салати-з консервованого горошку, кукурудзи, вареної в мундирі картоплі, заправити все олією:)

Якщо ваш день народження влітку, то не дорогими будуть салати зі свіжих овочів.

З домашніх сухофруктів можна зварити компот, який теж цілком підійде для бюджетного ДР.

Можна спекти пироги: у начинку піде все, що у вас є під рукою-картопля, капуста, яблука:)

Не забудьте красиво сервірувати стіл та придумати веселі конкурси:)

Найголовніше на дні народження - щоб стіл був накритий дуже добре, можна скромно, але правильно і зі смаком. Для цього Вам знадобляться: спиртне, легкі закуски - оселедці, бутерброди, картопля практично будь-якому вигляді і салати. Запити компот або соки з простою водою. Це все дешево та смачно.

Всі страви на вашому столі ви повинні зробити самі, тоді вийде набагато дешевше.

Подивіться, що залишилося в підвалі, врятують ситуацію закочення.

Приготуйте що-небудь з курки - це найдешевше м'ясо.

Так само можна приготувати салати, якщо літо, то овочі на ринку коштуватимуть копійки.

Пропоную такі рецепти швидких та недорогих страв:

1. рулетики. Купуємо лаваш, два сирки "Дружба", крабові палички, пучок кропу. Змащуємо лаваш сирками, зверху нарізані крабові палички та зелень. Згортаємо та розрізаємо.
2. тарталетки. Можна купити двісті грамів готового салату і швидко начинити їм тарталетки.
3. швидко і смачно також помідори із сиром: ріжемо помідори кухлями. Сир трьом на тертці, додаємо часник і заправляємо майонезом. Викладаємо начинку на помідори.

Смачно та швидко виходить картопля у мультиварці. Не забудьте додати щіпку розмарину та шматочок вершкового масла.

Для курки купуємо "Маггі на друге"; і випікаємо її або стегенця в пакеті для запікання.

Можна обійтися без торта та подати до чаю печиво.

Завжди стоїть питання про те, щоб смачно та недорого пригостити своїх гостей, адже завжди їх приходить багато, і вони голодні.

Нас врятує звичайна курка, з філе якої можна зробити велику кількість відбивних, до них подають пюре. І пару салатів. Салати робимо за сезоном. Провесною підійде нашаткована капуста. До неї додати або соняшникову олію, або майонез, а можна і так і так для різноманітності.

На солодке можна подати рогалики. Робити їх дуже швидко та легко. Для цього 50 г дріжджів заливаємо теплою склянкою молока і даємо постояти. У цей час розтоплюємо маргарин, додаємо до дріжджів, все перемішуємо. додаємо соду та борошно, скільки візьме тісто. Робимо 4 кульки і на півгодини ставимо в холодильник. Потім розкочуємо кожну кульку, ділимо коло, що вийшло, на 8 частин, кладемо трохи варення і закручуємо. Обмочуємо в цукрі та на пергамент. Духовку нагріваємо до 180 градусів. Печемо рогалики 30-40 хвилин. Рогаліки виходять м'які, розсипчасті.

День народження – торжество, на яке чекаєш з особливим трепетом. Адже саме він дарує стільки позитивних емоцій, приємних слів, щирих привітань та довгоочікуваних подарунків. І це привід зібратися разом із близькими та друзями. Адже їм теж хочеться віддячити і порадувати чимось смачним.

Але що робити, якщо немає можливості накрити багатий стіл, а вдарити в багнюку обличчям зовсім не хочеться? Виявляється, можна здивувати гостей шикарними стравами та незвичайним меню, не витративши велику суму грошей. Ми вам підкажемо, як можна заощадити.

Чим раніше ви приступите до підготовки до свята, тим більше шансів, що витратите менше грошей.

Краще за тиждень до урочистостей зробити моніторинг торгових точок та відзначити, де можна дешевше придбати ті чи інші продукти.

Сезонність та заміна важкої їжі

Від того, коли ви народилися, теж багато залежить.

Наприклад, якщо день народження влітку, варто зробити акцент на фрукти та овочі – у цей час вони коштують значно дешевше, ніж, припустимо, взимку та навесні.

Фрукти, ягоди, зелень та овочі можна не тільки поставити на стіл, але й приготувати з них різноманітні страви та салати.

Взимку основу меню може скласти консервація з льоху: заготівлі, настоянки, компоти.

Складіть меню

Заздалегідь продумайте, що ви ставитимете на стіл. Ось економний (але від цього не менш смачний) варіант меню на день народження:

1. Різноманітні закуски (що їх більше, тим краще). Це можуть бути холодні та гарячі бутерброди, канапе, грінки, тости, рулетики, тарталетки…
2. Декілька видів салатів.
3. Гаряча м'ясна страва: котлети, запечені курка, риба чи м'ясо, фрикадельки, биточки, голубці.
4. Гарніри: рис, картопляне пюре, гречка.
5. Десерт. Торти, тістечка, кекси краще пекти самим – економія на продуктах, та й домашня випічка набагато смачніша за магазинну.
6. З напоїв можна зварити компот чи кисіль, зі спиртних – придбати фруктові коктейлі.

Рецепти простих та економних страв на святковий стіл

Чомусь багато хто вважає, що застілля не вдасться, якщо гостям не приготувати якнайбільше жирної м'ясної їжі, від якої з'являється тяжкість у шлунку. Але на свято приходять веселитись, а не набивати животи, тому зробіть більше легких салатів та закусок.

Продукти для такої смачної та поживної закуски можна брати у будь-якому співвідношенні. А приготувати його дуже легко.

1. Ковбасу, помідори, свіжі чи мариновані огірки наріжте кубиками.
2. Змішайте всі продукти, не забудьте заправити майонезом та викладіть на шматочки батона.
3. Зверху покладіть тертий сир та зелень.
4. Запікайте бутерброди 10 хвилин у духовці.

1. Натріть на тертці плавлений сир, додайте до нього майонез.
2. Додайте часник (зелень теж не зіпсує смаку).
3. Намажте начинку на вірменський лаваш і закрутіть у вигляді рулету.
4. Розріжте його за допомогою ножа на шматочки шириною 4 сантиметри.

Закуска з помідорів та сиру

1. Розрізавши помідори на кружечки, розкладіть їх у великій плоскій тарілці.
2. Ковбасний сир подрібніть за допомогою дрібної тертки.
3. Часник подрібніть пресом.
4. Змішайте сир, часник, додайте майонез та викладіть на помідори.

Салат «Лиска»

Якщо час не обмежує вас, можна оформити у вигляді лисички як на фото, але це не важливо.

1. Відваріть курку (краще брати філе).
2. Наріжте смужками 3 солоних або маринованих огірків.
3. Сир подрібніть за допомогою великої тертки.
4. З'єднайте все, 200 г корейської моркви, зелень і пропущені через прес 3 зубчики часнику додадуть салат оригінальності.
5. Заправте салат майонезом.

Гаряча страва – картопля з куркою

Це варіант не тільки економний, але й дуже смачний.

1. Курку можете нарізати на шматки або брати повністю. Її потрібно натерти перцем і сіллю та викласти на деко.
2. 1 кілограм нарізаної картоплі викладіть поряд із м'ясом.
3. Запікати в духовці при 200 градусах одну годину.
4. Посипте готову страву спеціями та зеленню.

Цей рецепт використовується як основа багатьох тортів. Для його приготування потрібно дуже мало інгредієнтів. Але перш, ніж починати його робити, запам'ятайте правила, без дотримання яких випічка може не вийти.

• Посуд, в якому збивається тісто, повинен бути абсолютно сухим.
• У процесі запікання в жодному разі не відкривайте дверцята духовки.

А ось і сам рецепт.

1. Збийте міксером чотири білки, потім, не зупиняючись, поступово додавайте по одному жовтку та склянку цукру.
2. Змішайте тісто з однією склянкою борошна.
3. Запікайте в духовці за температури 180 градусів 20 хвилин.
4. Готовий бісквіт покрийте будь-яким кремом і прикрасьте ягодами та фруктами.

Як бачите, накрити смачний стіл можна і без особливих втрат для гаманця. Достатньо придбати не найдорожчі продукти, скласти оригінальне меню та приготувати незвичайні страви. Вам знадобиться лише час, старання та фантазія. Від цього ви залишитеся тільки у виграші – гості обов'язково здивуються вашій винахідливості та гідно оцінять смак їжі. А ви отримаєте масу позитивних емоцій та надовго запам'ятайте цей день народження.

Я у всьому люблю точність, тому меню на день народження завжди складаю заздалегідь. Навіть якщо гості плануються майже на завтра, я все одно приділю цьому час. Краще витратити зайві 10 хвилин на написання списку, ніж двічі ходити до магазину через те, що випадково пропустила.

Які списки потрібні?

Списків я пишу відразу кілька:

1. список страв та напоїв, що будуть на столі;
2. список інгредієнтів та покупок;
3. список справ, тобто черговість дій, щоби нічого не забути.

Приклад: організація дня народження чоловіка вдома

Покажу вам, як я організувала цей процес на день народження чоловіка.

Спочатку ми вирішили, що відзначимо цей день удвох у ресторані, але згодом чоловік сказав, що просто хотів би посидіти з друзями та попити пива… і це вдома… завтра. У вас таке буває? За 5 хвилин чоловіки вирішили, що ресторан скасовується, і нехай живе домашнє гуляння. Шок? Стрес? Ні, абсолютно.

Уточнюємо кількість гостей: разом з нами, у нас вийшло 6 дорослих та 2 дітей. Тож меню я розраховувала на цю кількість людей.

Якщо у вас більше часу, значить більше можливості спланувати все ретельно та правильно, але якщо його немає, як у моєму випадку, просто зупиніться на кілька хвилин і подумайте, що люблять люди, які прийдуть до вас у гості. Я знаю, що двоє з гостей не їдять печінку, ще двоє морепродуктів тощо, отже, ці страви на столі не бажані. Напевно, неможливо врахувати всі смаки та уподобання, але те, що гості не їдять точно, готувати не варто. І навпаки, якщо ви точно знаєте, що ваші гості дуже люблять якусь вашу страву, завжди з'їдають її першою – обов'язково готуйте!

Я не особливо заморочуюсь сполучністю страв, я готую те, в чому я впевнена. Якщо це пивна вечірка, це не означає, що не буде торта чи легкої закуски. Менше умовностей, хіба що вам не потрібно зустрічати якогось посла.

Приклад меню на день народження вдома

Раніше моє меню не завжди містилося на один аркуш. Три салати, три види бутербродів, 3-4 закуски і т.д. Природно, що це залишалося після свята і пропадало. А навіщо? Щоб показати, яка я гарна господиня? Це зайве, мої гості і так знають:)

Я не закликаю вас до мінімалізму, я закликаю бути об'єктивними. Просто подумайте, чи наїлися б ви такою кількістю страв у гостях? Якщо так, більше нічого вигадувати і дописувати ще один зайвий салат не потрібно.

Т.к. часу на підготовку у мене мало, всі рецепти я вибирала прості і не надто трудомісткі:

Салати та закуски

• Салат з копченою куркою (ситний)
• Весняний салат (легкий)
• Томатний салат із зеленою заправкою (замість закуски)
• Кошички з грибами та куркою

Гаряче

• Картопля по-селянськи
• Курячі крильця-гриль
• Хачапурі домашні

Десерт

• Полунично-йогуртовий торт

Напої

• Пиво, вино
• Сік, компот, чай, кава

Додатково:

• Аджика, гірчиця, кетчуп

Рецепти:

Складання списку покупок

Якщо я готую за певними рецептами, то відбираю всі потрібні мені рецепти на стіл: роздруковую, дістаю з папок або відкладаю блокноти.

Навіщо мені це потрібно? Так я впевнена, що, виписавши всі інгредієнти, я не пропущу нічого потрібного, але й зайвого не куплю. Часто, сподіваючись на свою пам'ять, ми стоїмо біля прилавка магазину і не можемо згадати, скільки грамів курки потрібно на салат, чи є в цій страві сир взагалі, тому завжди беремо більше, ніж потрібно, перестрахування.

Я складаю список покупокна основі інгредієнтів потрібних мені рецептів. Переглянувши всі інгредієнти, я виписую лише те, чого в мене вдома немає, одразу вказуючи, скільки грамів, кілограмів тощо. мені потрібно того чи іншого. Мій список цього разу виглядав так:

Порада: не полінуйтеся та перепишіть ваш список так, щоб він відповідав відділам магазину, до якого ви ходите. Я точно знаю розташування відділів улюбленого супермаркету, тому починаю з фруктів та овочів, потім м'ясні продукти, сири та ковбаси тощо. Ці кілька зайвих хвилин заощадять вам багато часу в магазині, т.к. ви не метатиметеся по всьому магазину, а спокійно обійдете його тільки раз.

І ще один важливий момент. Якщо у списку є продукти, за якими потрібно їхати до спеціалізованого магазину чи ринку, винесіть їх окремо. З таким докладним списком до магазину можна відправити чоловіка, а зайнятися іншими справами.

Думаю, ви звернули увагу, що в моєму списку курячі крила та картопля виділені червоною. Це тому, що ми замовили їхнє приготування в пивному спеціалізованому магазині, де є величезний гриль. Якщо є можливість полегшити собі підготовку, і ви впевнені як, обов'язково скористайтеся цим.Різниця в ціні з сирими продуктами не така велика, як може здатися.

Плануємо послідовність дій

Важливо спланувати послідовність дійтак, щоб перед самим приходом гостей не бігати у фартуху та халаті, дорізаючи продукти.

Все, що можна нарізати у магазині, потрібно нарізати там. Маючи під руками нарізний батон та нарізану ковбасу на бутерброди ви витрачаєте 5 хвилин, а не 20.

Я казала, що пишу список дій, при цьому вказую, що може зробити чоловік, наприклад. І не нехтуйте тим, щоб включити до вашого списку такі пункти як вимити голову та зробити косметичні процедури. Ви ж не хочете згадати про це за півгодини до приходу гостей.

Що можна зробити напередодні увечері

Якщо є можливість, частину підготовчих робіт зробіть напередодні увечері: зваріть компот, випікайте коржі для торта, відваріть яйця та овочі. Вранці ви зможете безпосередньо приступити до приготування страв, а не підготовки інгредієнтів та їх охолодження.

Я ввечері зварила компот, щоб він охолонув, спекла бісквіт, а в духовці, що остигає, зробила сухарики для салату. Також відварила куряче філе та яйця. Увечері краще і прибрати в будинку, вимити санвузли і протерти пил. Завтра ви можете просто не встигнути.

Якби крильця я готувала вдома, то замаринувала б я їх теж увечері. Зазвичай я марину крила в суміші рослинної олії, соєвого соусу, кетчупу та меду з додаванням часнику.

Якщо є можливість, то ввечері можна приготувати торт цілком, він чудово простоїть у холодильнику до наступного вечора. Якщо ні, то почніть із цього пункту вранці.

Ранок

Вранцінеобхідно зробити підготовчі роботи, що залишилися, а саме нарізати яйця і куряче філе для салату і кошиків.

Я привчила себе до того, що нарізаю однотипні продукти одразу для кількох страв, наприклад, усі яйця для всіх рецептів. Звичайно, я враховую, скільки на яку страву їх потрібно, і поділяю їх по різних салатниках. Це дійсно економить час - ви тільки раз миєте тертку, дошку та ніж після цього продукту, а не 3-4.

Також можна надійти з сиром та іншими продуктами. На цьому етапі я готую гриби, щоб більше не відволікатися на закуски.

Важливо заздалегідь зробити начинку для кошиків потім вам залишиться тільки розкласти її по кошиках і запекти. Приготуйте салат з копченою куркою. Оскільки всі інгредієнти вже нарізані, то на це піде зовсім небагато часу.

Що важливо зробити вдень

Для того, щоб переключитися, та й просто не прогаяти цей момент, потрібно відкласти весь необхідний посуд, який вам знадобиться для сервірування. Я складаю її на комоді в кімнаті, принагідно перевіряючи, чи потрібно щось додатково протерти або ополоснути. Звичайно, краще привчити себе ретельно мити та протирати посуд після кожного застілля, тоді перед святом на це піде лише 5-10 хвилин.

Підготуйте скатертину та серветки. Поставте напої в холодильник, якщо це потрібно.

Збийте соус для заправки весняного салату і томатного салату .

Приготуйте весняний салат Для чого змішайте 4 нарізані кубиками відварені яйця, нарізану кільцями редиску, тонко нарізані огірки. Відокремте третину зеленої заправки для томатного салату, додайте сметану і заправте весняний салат. Прикрасьте половинками перепелиних яєць.

Перекладіть в піалку аджику (якщо немає аджики, подбайте заздалегідь про інший соус до крильця).

Що треба зробити ввечері

За годину до приходу гостей можна приступати до приготування бутербродів . Поділюсь сімейним рецептом. На перший погляд поєднання дивне, але спробуйте вони Вам обов'язково сподобаються. Скибочки батона змастіть тонким шаром олії, майонезу або соусу тартар, покладіть скибочки ковбаси і зверху по скибочці ківі. Прикрасьте половинкою маслини.

Скільки пішло часу на цю страву? Від сили 5-7 хвилин, т.к. нарізати довелося лише ківі. Такі бутерброди ефектно виглядають на столі, ківі дає кислинку та підкреслює смак ковбаси. У цьому рецепті найкраще використати варено-копчену ковбасу.

Якщо вирішите, як і я, зробити хачапурі, то поставте тісто на заміс. Нам потрібно приблизно 40 хвилин на заміс та підйом. Основну роботу ми зробимо, коли вже зберуться гості.

Поки працює хлібопіч, розкладіть начинку в кошики . Коли гості будуть вже за столом, поставте блюдо в мікрохвильову піч на кілька хвилин.

Приготуйте томатний салат , він зовсім простий, так що готується швидко.

Настав час накривати на стіл. Можна виставити закуски та салати, соус, бутерброди.

Мені знадобилося лише кілька хвилин, щоб розігріти крильця та картоплю. Стіл накритий, гості у зборі.

Якщо ви, як і я, вирішили побалувати своїх гостей хачапурі, то саме час розкотити тісто. Пекуться вони досить швидко. Так що гості не встигнуть розправитися із закусками, як ви подасте їх із запалу-жару на стіл. Жодної суєти, але голодним точно ніхто не піде.

Сподіваюся, у цьому меню на день народження будинку ви знайдете для себе щось корисне, полегшивши собі підготовку до свята або застілля. Одягайте красиву сукню, променисту посмішку та зустрічайте гостей!

Веселих та радісних домашніх свят!