Тріска запечена з помідорами та сиром. Страви з тріски, в духовці

Сьогодні я вам приготувала чудовий рецепт: філе тріски в духовці з овочами під сиром. Цю прекрасну страву гідно оцінять навіть вибагливі гурмани. Філе тріски запечене в духовці виходить дуже ситним і надзвичайно смачним. Рецепт філе тріски запеченої в духовці, безперечно, стане хітом вашої домашньої кулінарії і прикрасить будь-який святковий стіл.

До речі, таким чином можна приготувати будь-яку рибу (якщо у вас зараз на полиці холодильника немає тріски), але за наявності вибору, я рекомендую вам саме цю рибку. Якщо ви не знаєте, що приготувати з філе тріски в духовці - сміливо рекомендую рецепт на приготування.

складові:

• 300 гр. філе тріски
• 2-3 шт. помідор
• 100 г твердого сиру
• 50 гр. майонезу
• 1 цибулина
• 2 ст. рослинного масла
• 1 ч. л.; спецій для риби

Як приготувати філе тріски в духовці:

Філе тріски потрібно заздалегідь розморозити. Краще це зробити з вечора, щоб на ранок риба повністю відтанула. Нарізаємо філе тріски на невеликі шматочки приблизно 2*2 см. як у мене на фото.

Вогнетривку форму змащуємо олією. Викладемо шматочки тріски. Відразу посипаємо шматочки тріски спеціями для риби.

Також розподілимо майонез.

Поріжемо півкільцями цибулину.

Кільцями поріжемо томати. Викладемо шарами спочатку цибулю, потім помідорні кільця.

Натираємо сир на тертці.

Накриємо останнім сирним шаром тріску з овочами.

Далі запікатимемо філе тріски з овочами в духовці. Розігріваємо духовку до 180 градусів і запікаємо рибу до красивої золотистої сирної скоринки. А це приблизно займе сорок хвилин. Готову рибку розкладемо по тарілках. Негайно приступимо до дегустації.

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Крок 2: смажимо цибулю.

Крок 3: відправляємо тріску з помідорами до духовки.

Крок 4: подаємо запечену тріску з помідорами.

Гарнір у даному випадку – умова необов'язкова, ви можете подати запечену тріску з чим ваша душа забажає.

Тріска, запечена в духовці з сиром – страва з гарним успіхом може бути не лише повсякденною, а й святковою. Для його приготування не потрібно багато продуктів і сил, а виходить чудово смачно та оригінально.

Тріска з помідорами та сиром

Інгредієнти:

• філе тріски – 800 г;
• цукіні – 1 шт.;
• помідор черрі - 250 г;
• сир – 200 г;
• селера – 50 г;
• часник – 2 зубчики;
• болгарський перець – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.;
• томатна паста – 50 мл;
• оливкова олія – 100 мл.

Приготування

Рибне філе нарізаємо невеликими скибочками, натираємо спеціями і сіллю, додаємо лимонний сік і перемішуємо. Помідори рубаємо на четвертинки; перець, цукіні та сир подрібнюємо кубиками, а селеру нарізаємо тонкими кружальцями. Часник дрібно ріжемо, додаємо олії і змішуємо з іншими овочами, після чого заливаємо все томатною пастою.

У форму для запікання викладаємо рибне філе та овочі, перемішуємо. Запікаємо страву при температурі 180 градусів близько півгодини. Готову запіканку прикрашаємо зеленню та свіжими помідорками.

Тріска під сиром у духовці

Інгредієнти:

• тріска – 1,5 кг;
• цибулина – 4 шт.;
• сир – 200 г;
• майонез – 350мл.

Приготування

Нарізану шматочками рибу викладаємо в змащену олією форму або сковороду з високими бортами. Солимо, додаємо за смаком спеції. Далі, зверху викладаємо шар кружальця цибулі і натираємо сир. Далі рівним шаром промазуємо все майонезом, наливаємо трохи води та відправляємо рибу на 40 хвилин у духовку. Готова з сиром і майонезом, завжди виходить чудовою і дуже смачною.

Тріска під сиром

Інгредієнти:

• філе тріски – 4 шт.;
• молоко – 300 мл;
• чорний перець горошком – 4 шт.;
• лавровий лист – 1 шт.;
• масло вершкове – 50 г;
• борошно - 2 ст. ложки;
• сир – 150 г;
• гірчиця – 1 ч. ложка;
• вустерський соус - 2 ч. ложки;
• яєчний жовток – 2 шт.;
• зелень петрушки.

Приготування

У сотейник наливаємо молоко, кладемо чорний перець горошком та лавровий листок. Потім укладаємо в один шар рибне філе, доводимо до кипіння, накриваємо і проварюємо на маленькому вогні 3 хвилини до готовності риби. Після цього, акуратно виймаємо тріску, перекладаємо у вогнетривку форму, промащену вершковим олією. Окремо розтоплюємо у сотейнику вершкове масло, всипаємо борошно та обережно вливаємо проціджене молоко, в якому тушкувалася риба. Готовий соус тримаємо на вогні 2 хвилини, потім знімаємо з плити, додаємо сир, гірчицю, соус вустер, жовтки і петрушку, добре перемішуємо до однорідності.

Духовку розігріваємо до 250 градусів. Рибу заливаємо соусом і запікаємо 15 хвилин до золотистого кольору. Подаємо тріску з сиром і овочами.

З тріски готують безліч цікавих та різноманітних страв, як для святкового столу, так і для сімейної вечері. Наприклад, з цього м'яса чудово виходять котлети, оскільки вона м'ясиста і не містить дрібних кісток. Особняком стоять страви, приготовані з тріски в духовці, оскільки відрізняються своїм смаком і святковим виглядом.

Тріска - риба велика, тому цілком або великими шматками, як правило, не готується. Найкраще: філе тріски в духовці або стейки тріски в духовці. Нарізана таким чином тріска дає можливість приготувати в духовці різні варіанти страв: тріска в духовці з картоплею, тріска в духовці зі сметаною, тріска в духовці з сиром, тріска в духовці з цибулею, тріска з морквою в духовці. Але для того, щоб у вас вийшла смачна тріска в духовці, необхідно пам'ятати, що м'ясо тріски сухе в чистому вигляді. Приготування тріски у духовці має обов'язково передбачати заходи щодо збереження соковитості м'яса. Тому, наприклад, готують тріску в духовці у фользі або рукаві, а також тріску в духовці у сметані або іншому соусі. Тріска, запечена в духовці у фользі, ідеально зберігає свою соковитість, набуває ніжності та додаткових смакових нюансів. Якщо філе тріски, запеченої в духовці, не буде заздалегідь обгорнуто у фольгу, воно втратить основну частину свого м'ясного соку ще до термообробки.

Але ці деталі не повинні вас відлякати від таких чудових ласощів. Обов'язково приготуйте тріску в духовці. Рецепти на нашому сайті до вашої уваги. Тут фотографії етапів приготування тріски. У вас є плани на вечір тріска в духовці? Фото обов'язково допоможе вам зробити вибір на користь цієї страви. Можете для початку та зручності спробувати філе тріски у духовці, рецепти нададуть вам допомогу. Крім того, філе тріски в духовці, фото цієї страви виглядають дуже апетитно. Отже, готуємо тріску у духовці. Рецепти з фото вам на допомогу.

Вибрали для цього філе тріски? У духовці фото цієї риби дуже привабливі! Вивчайте!

І не забувайте поділитися з нами вашими успіхами. Якщо вам вдалося чудова тріска, запечена в духовці, рецепт страви покажіть нам, ми його оприлюднимо. Можливо, у вас є свій варіант страви «тріска у фользі в духовці», рецепт не варто приховувати від любителів дієтичного харчування. Або ви змогли приготувати якийсь особливий стейк тріски в духовці. Рецепт не забудьте, запишіть для всіх, хто цікавиться.

Ознайомившись з нашими рецептами, спробувавши їх продати на кухні, ви зможете самі з упевненістю пояснювати початківцям, як приготувати тріску в духовці.

Напевно, ви виявите інтерес до наших порад з підготовки та приготування тріски:

Рибу розморожуйте в холодильнику на нижній полиці протягом кількох годин до приготування.

Рибу після підготовки та чищення потрібно висушити за допомогою паперових серветок.

Фарш з тріски добре підходить для приготування зразок. Начинку готуйте на свій смак. Спробуйте зелень з рисом, варене яйце з кропом, сир.

Для соковитості тріску перед приготуванням в духовці можна відварити до напівготовності в невеликій кількості рідини. Підходить вода або біле вино з водою. Можна також використовувати сметану, майонез чи томатний соус.

Тріска з овочами в духовці добре готується у фользі або рукаві, так вона збереже соки та ніжність.

Важливо не перетримати тріску в духовці, зайве її можна підсушити.

З філе тріски в духовці можна зробити багато корисних і смачних страв. Цей продукт не потрібно обробляти, готується він швидко, що полегшує роботу господині на кухні. Трохи сухувата тріска при правильному приготуванні стає ніжною та соковитою.

Ніжна рибка під ароматною рум'яною скоринкою буде доречно виглядати на будь-якому святковому столі. Приготовлена ​​таким чином тріска зберігає усі цінні речовини.

Потрібно:

• 600 г філе тріски;
• 2 середні цибулини;
• 150 г голландського сиру;
• 2 г суміші коріандру, анісу та майорану;
• 3 г солі.

Рецепт покроково.

1. Тріску споліскують прохолодною водою та обсушують на паперових серветках.
2. Рибу нарізають великими шматками, щільно укладають у форму для запікання, посипають сіллю та прянощами.
3. Цибулини ріжуть напівкільцями і розкладають поверх тріски.
4. Зміст форми посипають натертим сиром.
5. Філе тріски під сиром поміщають прогріту до 190 ° С духовку і готують близько 35 хвилин до зарум'янювання скоринки.

Порада: тріску завжди треба ставити в гарячу духовку, щоб під скоринкою, що утворилася, зберігся природний сік, і блюдо не вийшло сухуватим.

Рецепт приготування у фользі

Страва має дуже ефектний вигляд, тому підходить для урочистих випадків.

Список компонентів:

• 1 кг філе тріски;
• 1 часниковий зубчик;
• 1 кисло-солодке яблуко;
• 1 цибуля;
• 20 мл олії;
• сіль, чорний перчик до смаку.

Етапи приготування.

1. Рибу миють, висушують.
2. Підготовлене філе натирають сумішшю часнику, перцю та солі.
3. Яблуко ріжуть тонкими пластинами.
4. Цибулю дрібно шаткують і обсмажують у маслі на сковороді до прозорості.
5. З фольги формують конвертик, викладають у неї порцію суміші яблука та цибулі, зверху поміщають рибу та знову яблучно-цибулеву масу. Фольгу ретельно загортають, щоб не витікав сік, що утворюється.
6. Страву запікають при 190 ° С 40 хвилин.

Філе тріски у сирному клярі

За цим рецептом можна приготувати філе тріски у вигляді апетитних паличок у хрусткій скоринці. Риба тричі панується та занурюється у кляр, завдяки чому зберігає всі соки та корисні елементи.

Необхідні компоненти:

• 700 г рибного філе;
• 2 яйця;
• 80 г сухарів для паніровки;
• 180 г твердого сиру;
• 80 г пшеничного борошна;
• 20 мл олії;
• сіль;
• суміш пряних трав для риби.

Технологія виготовлення.

1. Філе ділять на кілька брусків.
2. Для кляра з'єднують яйця, спеції та сіль. Ретельно збивають віночком.
3. Подрібнений на великій тертці сир змішують із панірувальними сухарями.
4. Кожен брусочок тріски обвалюють у борошні, потім занурюють у яєчну суміш і опускають у сирне паніровку.
5. Деко промазують маслом, викладають на нього рибу і запікають протягом півгодини при 220°С.

Запіканка з рибою та картоплею

При запіканні в духовці із тріски виділяється багато соку. «Подушка» з картоплі поглинає його і виходить ароматний ситний гарнір до рибної закуски.

Знадобиться:

• 1 кг картопляних бульб;
• 600 г рибного філе;
• 2 головки цибулі;
• 100 г нежирного майонезу;
• 2 г сушеного базиліку;
• 5 г солі;
• 15 г листя свіжої петрушки;
• 60 мл соняшникової олії.

Кроки приготування.

1. Картоплю чистять, нарізають середніми по товщині кружальцями і відварюють у підсоленій воді протягом 10 хвилин.
2. Тріску нарізають шматочками шириною 2 див.
3. Шматочки риби заливають майонезом, солять та залишають для маринування на 15 хвилин.
4. Цибулю нарізають напівкільцями і пасерують у двох ложках олії до повного розм'якшення.
5. маслом, що залишилося, змащують деко. На нього укладають частину картоплі, зверху - обсмажену цибулю, потім розміщують тріску, що промаринувала. Далі знову кладуть картоплю.
6. Деко ставлять у розігріту до 200 ° С духовку на 40 хвилин.
7. За 5 хвилин до кінця запікання філе тріски з картоплею в духовці посипають дрібно нарубаною петрушкою.

Рибні котлети

Класичний рецепт дозволяє дуже швидко запекти смачні корисні котлетки з тріски на обід чи вечерю.

Список компонентів:

• 800 г філе;
• 1 яйце;
• 100 г солодко-вершкового масла|мастила|;
• 40 г пшеничного борошна;
• по 3 г солі та меленого перчика;
• 150 г панірувальних сухарів.

Процес приготування.

1. Чисте філе тріски прокручують у м'ясорубці.
2. У фарш вбивають яйце, додають розм'якшене при кімнатній температурі олію. По ложці вводять борошно, що просіює.
3. Склад солять, перчать, ретельно розмішують.
4. Руками із фаршу формують котлетки.
5. Напівфабрикати обвалюють у сухарях і викладають на лист з пергаментом.
6. Готують протягом півгодини за 180 градусів.

Як приготувати овочевий маринад?

Тріска відмінно поєднується з різними овочами. Запечена з морквою та цибулею риба – смачна та корисна закуска для різноманітності раціону.

Склад:

• 500 г філе тріски;
• 1 невелика цибуля;
• пів-лимона;
• 1 невелика морква;
• 10 мл оцту;
• 20 мл соняшникової олії;
• сіль;
• прянощі для риби.

Покроковий рецепт.

1. Очищені овочі дрібно рубають, заливають оцтом і солять. Залишають на 20 хвилин.
2. Філе ділять на великі шматки, поливають маслом і вичавленим з лимона соком, натирають сумішшю приправ.
3. На деку з пекарським папером розкладають половину маринованої цибулі з морквою.
4. Далі розміщують рибу.
5. Зверху – знову овочі.
6. Страву поливають залишками маринаду.
7. Деко накривають фольгою і ставлять у духовку, розігріту до 180°С, на 15 хвилин.
8. Потім фольгу розкривають, температуру в духовці збільшують до 200°С і готують філе тріски з овочами ще 7 хвилин.

У сметані з цибулею

Тріска під сметанним соусом виходить дуже соковитою та ніжною. Сметану потрібно використовувати строго за рецептом: якщо перебрати з цим компонентом, страва вийде рідкою.

Знадобиться:

• 450 г тріскового філе;
• 100 г сметани середньої жирності;
• чверть лимона;
• сушений розмарин;
• чорний мелений перець;
• сіль;
• 15 мл оливкової олії.

Спосіб приготування.

1. Вимите та сухе філе змочують лимонним соком та олією, потім солять, перчать і залишають під харчовою плівкою на 30 хвилин.
2. Аркуш із духовки застилають пергаментом, на нього укладають рибу, приправляють розмарином.
3. Тріску покривають сметанним шаром.
4. Рибу випікають при 190° близько 20 хвилин. Після цього страву тримають у вимкненій духовці ще 15 хвилин, щоб сметанна заправка повністю просочила тріску.

Стейк із філе тріски

За цим рецептом виходить дуже смачна низькокалорійна стильно оформлена страва. Промариноване у прянощах та гірчиці біле м'ясо риби стає неймовірно ніжним, соковитим, ароматним.

Потрібно:

• 800 г рибного філе;
• 1 велика цибуля;
• 1 лимон;
• суміш прованських трав;
• 20 г гірчиці;
• 20 мл соєвого соусу;
• 30 мл оливкової олії;
• 5 г цукрового піску;
• 2 г солі.

Етапи приготування.

1. Для маринаду змішують гірчицю, вичавлений з цитрусу сік, цукор, сіль, олію, соєвий соус.
2. Тріску нарізають середніми шматочками та заливають приготованим соусом. Перемішують, накривають кришкою та прибирають у холодильник на годину.
3. Форму трохи змащують олією.
4. На дно укладають цибулю кільцями, зверху поміщають замариновані стейки, все заливають залишками соусу і посипають пряними травами.
5. Страву готують при 180 ° С 35 хвилин.
6. Далі форму накривають фольгою та запікають ще протягом 10 хвилин.