Тріска тушкована з овочами. Тріска тушкована з морквою

Зовсім недавно відкрила для себе, що тушкована тріска ні чим не гірша за традиційно смажену рибу. Для приготування цього рецепт зазвичай використовується вже готове філе, або ж ви можете зробити його самі з цілої тушки (мені більше подобається, коли я роблю це своїми руками). Соус до цієї страви я роблю без використання борошна та вершкового масла, і він виходить дуже смачним та ароматним. Ця смачна тріска тушкована готується дуже швидко, буквально хвилин 15 - 20, і соковита риба у вас на столі. До речі, хочу відзначити, що вона гарна як у гарячому, так і холодному вигляді.

Складові:

• філе тріски близько 1 кг
• лимонний сік 1 ст ложка
• сіль, перець за смаком
• олія 2 ст ложки

для соусу:

• 2 цибулини
• 4 - 5 часточки часнику
• оливки без кісточок
• сіль, перець, приправи до смаку
• трохи рослинної олії
• 1 невелика морква

Спосіб приготування

Філе тріски розрізаємо на середні шматочки, збризкуємо лимонним соком і олією, солимо і залишаємо так хвилин на 15. За цей час ріжемо цибулю тонкими півкільцями, моркву кружальцями, часник і оливки без кісточок тонкими пластинками. На сковороді розігріваємо невелику кількість рослинної олії, викладаємо порізані овочі, солимо, перчимо, додаємо приправи, трохи води, і гасимо до м'якості, близько 10 – 15 хвилин. Соус має бути середньої густоти. Потім викладаємо тріску на окремо розігріту сковороду з олією, обсмажуємо один бік всього 2 - 3 хвилини, перевертаємо і заливаємо нашим овочевим соусом. Закриваємо кришкою і гасимо рибу з соусом хвилин 15 - 20. Слідкуйте за тим, щоб рідина не випарувалася зовсім, при необхідності додайте невелику кількість води. Подавати тушковану тріску із соусом можна зі свіжим лимоном. Смачного.

Тушкована риба - це одна з дієтичних страв, а тріска, та риба, яка дуже смачною виходить саме тушкованою. Я люблю морську рибу, про її корисність багато написано. Ось ще кілька фактів

2. У морській рибі мало кісток і легко відокремити хребет від тушки.

3. Морська риба багата на цінні, корисні елементи

А тепер я поділюся рецептом приготування тріски в домашніх умовах.

складові:

тушка тріски 1шт

морква 1шт

помідор 3шт

Приготування:

1.Всі продукти вимити та почистити.

2. Цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на тертці. Помідори обдати окропом і видалити шкірку і нарізати на пластинки товщиною 1 див.

Тушку тріски обробити на філе, вилучивши хребет.

Філе тріски посолити, поперчити, змастити подрібненим часником.

3.В глибоку сковороду налити олію і обсмажити злегка цибулю. Загасивши його пару хвилин, додати моркву та помідори

4. Покласти в овочеву суміш шматки тріски, долити 70 мл води і гасити під кришкою хвилин 10. Потім перевернути рибу на інший бік і згасити ще 5 хвилин.

Вимкнути газ, дати настоятися страві 10 хвилин і подавати в теплому вигляді.

Рецепт « Як приготувати тріску на овочевій подушці. »- Нескладний. Тріску, приготовлену в домашніх умовах, можна подавати як в теплому, так і в холодному вигляді.

Харчова цінність:

• Калорії:
• Жири:
• Вуглеводи:

Тріска – дуже корисний та дієтичний продукт, що позитивно впливає на здоров'я людини. Вітамін В12, що міститься в ній, чудово впливає на кровотворення, а вітамін В6 зміцнює нервову систему. Давайте розглянемо як приготувати тріску з овочами. А на гарнір до цієї страви найкраще подати кабачки.

Рецепт тріски з овочами

Складові:

• філе тріски – 500 г;
• капуста білокачанна – 200 г;
• морква – 1 шт.;
• корінь петрушки – 1 прим.;
• сіль за смаком;
• борошно - 2 ст. ложки;
• свинячий жир – 2 ст. ложки;
• вода – 3 ст. ложки;
• цибулина – 1 шт.;
• мелений чорний перець – до смаку;
• білий соус – 250 мл;
• селера – 0,5 шт.

Приготування

Давайте розберемося, як згасити тріску з овочами. Беремо рибу, обробляємо на філе і нарізаємо кожне на невеликі порційні шматочки, або готуємо стейками тріску. Далі готуємо овочі: очищаємо їх, шаткуємо соломкою і перекладаємо в каструльку з розігрітим свинячим жиром.

Тепер вливаємо трохи води і гасимо хвилин 5. Рибу підсолюємо, кладемо зверху на овочі, заправляємо сіллю, перцем і готуємо, періодично помішуючи протягом 25 хвилин на слабкому вогні при закритій кришці. Перед подачею на стіл тріску викладаємо на блюдо, поливаємо маринадом і подаємо разом із тушкованими овочами у гарячому вигляді.

Рецепт приготування тріски з овочами

Складові:

• кабачки – 200 г;
• гриби – 200 г;
• болгарський перець – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• тріска – 500 г;
• борошно - 50 г;
• оливкова олія – 40 мл;
• лайм - 1 шт.;
• спеції – до смаку.

Приготування

Спочатку готуємо усі інгредієнти. Для цього кабачок та моркву чистимо від шкірки, солодкий болгарський перець промиваємо та обробляємо від насіння та плодоніжки. Тепер нарізаємо овочі невеликими шматочками та відставляємо убік. Лайм промиваємо, витираємо рушником і обробляємо на маленькі часточки. Рибу обробляємо, нарізаємо стейки або філе порційними шматочками, солимо за смаком і обвалюємо в борошно пшеничного. За бажанням можете додати будь-які сушені ароматні трави на свій смак.

Далі розігріваємо на сковороді оливкову олію, підсмажуємо рибу з обох боків до рум'яної скоринки. На іншій сковороді трохи пасеруємо овочі, солимо за смаком. Тепер перекладаємо рибу до овочів, підливаємо трохи води та гасимо протягом 5 хвилин до повної готовності. Готову рибку перекладаємо на тарілки і до кожної порції подаємо скибочку лайма. Ось і все, прекрасна вечеря з тріски з овочами готова!

Тріска, тушкована з овочами – не тільки дуже корисна, але й смачна страва. Однак цим список його переваг не обмежується, страва до всього іншого легко і швидко готується, та й якщо ви вирішите на вечерю подати тріску тушковану, вам не потрібно буде переживати з приводу того, з яким гарніром її поєднувати. Рецептів тушкованої тріски є маса, ми запропонуємо лише кілька.

Тріска з овочами. Класичний рецепт

Вам знадобляться:
філе тріски-500 грамів,
цибуля червона – 1 штука.
помідори чері - 5 штук,
картопля – 3 штуки,
яйце куряче - 2 штуки,
вершки – 2 склянки,
олія рослинна - 4 столові ложки,
селера – за смаком,
сіль за смаком.

Спосіб приготування
1. Тріску моєму. Нарізаємо порційними шматочками невеликого розміру.
2. Відокремлюємо білки від жовтків.
3. Білки нам не потрібні, а жовтки збиваємо з вершками.
4. Помідорки чері моєму. Ділимо навпіл або на 4 частини.
5. Картопля чистим. Моєму. Ріжемо кубиками.
6. Цибулю чистимо. Моєму. Ріжемо півкільцями.
7. Рослинну олію розігріваємо в сотейнику на сильному вогні.
8. Обсмажуємо цибулю та моркву до напівготовності.
9. Додаємо рибу.
10. Солимо, перчимо.
11. Викладаємо помідори. Добре перемішуємо.
12. Гасимо протягом 5 хвилин.
13. Вливаємо яєчно-вершковий соус. Гасимо до готовності.
14. Викладаємо тушковану з овочами тріску на блюдо сервіровки і посипаємо порубаною зеленню. Готово!

Тріска тушкована з овочами в томатному соусі

Вам знадобляться:
філе тріски – 500 грамів,
морква – 2 штуки,
цибуля ріпчаста - 1 штука,
томатний соус – 1 склянка,
лавровий лист – 2 штуки,
зелень (кріп чи кінза) – кілька гілочок,
корінь петрушки – за смаком,
сіль за смаком,
масло рослинне.

Приготування
1. Рибку мою. Ріжемо шматочками.
2. Цибулю чистимо. Моєму. Дрібно кришимо.
3. Корінь петрушки рубаємо.
4. Морква чистим. Нарізаємо соломкою.
5. Томатний соус розбавляємо 1/2 склянки теплої кип'яченої води.
6. У глибоку сковороду наливаємо олію. Розігріваємо.
7. Викладаємо підготовлені інгредієнти. Трохи обсмажуємо буквально пару хвилин.
8. Заливаємо тріску з овочами розбавленим томатним соусом.
9. Додаємо спеції. Перемішуємо.
10. Накриваємо смакоти кришкою і гасимо до готовності.
11. Готову страву розкладаємо по порційним тарілкам і посипаємо дрібно порубаною зеленню. Подаємо на стіл!

Тріска (філе), тушкована з морквою та цибулею

Вам знадобляться:
філе тріски - 800 грамів,
морква – 2 штуки,
цибуля ріпчаста - 1 штука,
кабачок - 1 штука,
лимон - 1/2 штуки,
рибний бульйон – 1 склянка,
соус до риби кислий - 1/2 склянки,
олія – 2-3 столові ложки,
зелень – кілька гілочок,
перець чорний мелений – за смаком,
сіль за смаком.

Спосіб приготування
1. Філе тріски нарізаємо невеликими шматочками.
2. Солимо, перчимо. Збризкуємо лимонним соком. Залишаємо на деякий час маринуватися.
3. Цибулю чистимо. Моєму. Дрібно кришимо.
4. Морква чистим. Натираємо на тертці.
5. Кабачок чистим. Ріжемо невеликими кубиками.
6. Розігріваємо олію на сковороді.
7. Злегка обсмажуємо підготовлені овочі.
8. На іншій сковороді обсмажуємо тріску.
9. Викладаємо смажену тріску на пасеровані овочі.
10. Заливаємо рибним бульйоном та соусом.
11. Накриваємо кришкою і гасимо до готовності рибки.
12. Викладаємо на порційні тарілки спочатку овочі, а на них – рибку. Посипаємо зеленню. Пробуємо!

Ця чудова тріска з морквою і цибулею, що по своїй суті нагадує рибу під маринадом, з тією різницею, що ми даємо їй ще запектися в духовці нетривалий час. Напевно, я навіть не зможу розповісти, яка смачна виходить тріска — її треба тільки куштувати. Подавати таку страву можна як у гарячому, так і в холодному вигляді, воно однаково привабливе в обох випадках. Така риба з овочами може бути як основною стравою, так і закускою - все залежить від вашого настрою та планів, вона чудово підійде як для повсякденного, так і святкового столу.

Складові:

• 1 кг тріски
• 450 гр моркви
• 450 гр цибулі
• сіль, перець, спеції за смаком
• 2 - 3 ст ложки томатної пасти
• олія для обсмажування
• борошно або сухарі для паніровки

Спосіб приготування

Тріску чистимо від усього зайвого і нарізаємо на порційні шматочки, потім обсушуємо паперовим рушником і ретельно пануємо в сухарях або борошні. Обсмажуємо звичайним способом на сковороді з двох сторін практично до готовності та рум'яної скоринки. Відставляємо убік для охолодження. Моркву тонко шаткуємо (можна скористатися корейською терткою), цибулю ріжемо дрібно і пасеруємо в глибокій сковороді до м'якості та прозорості. В самому кінці додаємо сіль, перець, спеції та томатну пасту. За бажанням, можна влити ще 75-100 мл гарячої води, так страва буде соковитішою.

Остиглу смажену тріску акуратно відокремлюємо від кісток і викладаємо у форму для запікання, чергуючи шари зі смаженою морквою та цибулею. Зверху накриваємо фольгою, робимо ножем кілька проколів і ставимо в попередньо розігріту до 180 ° С духовку хвилин на 15 - 20. Потім вимикаємо вогонь і даємо постояти рибі в духовці ще 10 хвилин. Смачного.

Люблю готувати тріску, гарна вона у всьому- і посмажити, і зварити, і котлетки, і пироги. Раніше завжди купувала рибу та обробляла її сама, а тепер відкрила для себе вже готове філе. Процес приготування став швидше та простіше. Цей рецепт мені подобається тим, що його можна варіювати в залежності від продуктів, спецій. Можна одразу на дно сковороди порізати кружальцями картопля – буде одразу з гарніром. Для приготування тріски з морквою та цибулею нам знадобляться філе тріски, морква, цибуля, петрушка (будь-яка зелень), сіль, чорний мелений перець, мелений імбир (можна без нього).
У мене вже готове філе тріски – тому приготування страви займає мінімум часу. Якщо брати цілу рибу, спочатку необхідно почистити, помити, обробити на філе або просто порізати тріску на порційні шматки.

Насамперед робимо засмажку з овочів. Ріпчасту цибулю чистимо і ріжемо півкільцями.

Обсмажуємо в олії до золотистого кольору.

Готуємо моркву.

Додаємо до нього дрібно потерту моркву. Усі пасируємо хвилини 2-3.

Злегка обсмажені овочі перекладаємо у тарілку та залишаємо на кілька хвилин.

А поки що займемося рибою. Філе тріски промити, обсушити паперовим рушником. Тепер до смаку. Я натираю імбиром, можна просто посолити та поперчити.

Складаємо все в сковороду, солимо і перчимо (якщо не зробили заздалегідь).

Обов'язково накриваємо кришкою та залишаємо гасити. Якщо філе трохи сухувато, можна додати зовсім трохи води (потім додамо моркву з цибулею - підливи буде достатньо).

Хвилин через 10 накриваємо майже готову рибу приготованими морквою з цибулею і знову гасимо 5 хвилин, посипаємо дрібно порізаною зеленню.

Якщо ви вкотре вирішили влаштувати рибний день, що дуже корисно для організму, то приготуйте тріску. Ця риба має ніжну консистенцію, а в поєднанні з деякими інгредієнтами стає просто божественною. Приготувати її можна у різний спосіб. Тріска тушкована - це один із варіантів, швидкий і простий. Такий рецепт має бути у кожної господині під рукою.

Простий рецепт

Для початку найпростіший рецепт із мінімальним набором продуктів. Але це не означає, що і блюдо вийде звичайним. Аромат та смак цього кулінарного творіння просто чудові. Знадобиться 500 грам філе тріски, дві середні цибулини, три невеликі моркви, набір спецій (лист лавровий, перець, сіль), олія, оцет і трохи борошна для панірування. ріжемо на шматочки середньої величини. Тріска тушкована надто маленькими порціями виглядатиме не презентабельно.

Потім пануємо кожен шматок у борошні (не забуваючи посолити і поперчити) і обсмажуємо на сковороді з додаванням жиру (олії). Моркву та цибулю ріжемо і трьом на тертці, викладаємо в посуд з товстим дном і невеликою кількістю олії. Гасимо овочі, додавши лавровий лист і перець. Через 10-15 хвилин, коли овочі будуть практично готові, вливаємо до них ложку оцту і кладемо ложку томатної пасти. Все перемішуємо. Поверх овочів викладаємо обсмажену рибу і гасимо все разом ще близько 6-9 хвилин. Страва готова. Спочатку на тарілку викладається тушкована тріска, а зверху кладуть овочі. Для прикрас можна використовувати будь-яку зелень.

Тріска у сметані

Сметана надає рибі ще більше ніжності, тому ці два інгредієнти дуже часто поєднують. Тріска тушкована з цибулею дуже ароматна та смачна. Для приготування візьмемо кілограм тріски, дві головки цибулі, 250 грам жирної сметани, борошно для панірування, трохи свіжої зелені, олію та спеції. Ріжемо філе на порційні шматочки і ретельно висушуємо, щоб при смаженні вийшла гарна скоринка. Посипаємо рибу сіллю та перцем і залишаємо на деякий час. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями.

Потім обсмажуємо його на олії до красивого, золотистого кольору. Кладемо його на тарілку і відставляємо убік. Тепер приступаємо до обсмажування риби. Робимо це звичайним способом, пануючи її в борошні. Після цього перекладаємо рибу в посуд із товстим дном і покриваємо зверху цибулею. Все заливаємо сметаною і гасимо близько 15 хвилин. Вогонь має бути мінімальним. Тушкована тріска подається з будь-яким гарніром.

Тріска в кроповому соусі

Ця страва оригінальніша, але не важка в приготуванні. Знадобиться 600 г тріски (філе), 30 г борошна, 40 г вершкового масла, 125 мл вершків, 50 мл білого вина, 100 мл м'ясного бульйону, пучок свіжого кропу, трохи петрушки та спеції. Філе висушуємо та ріжемо на порційні шматочки. Зелень дрібно шаткуємо. Підігріваємо в окремому посуді вершки та бульйон. У каструлі розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо в ньому борошно.

Потім вливаємо в неї підігрітий бульйон та вершки. Робимо це повільно, постійно помішуючи віночком. Далі вливаємо вино та варимо соус близько 7 хвилин. Тепер його треба посолити і присмачити спеціями. Можна додати трохи цукру. В останню чергу додаємо нарізану зелень. У соус кладемо шматочки риби, накриваємо фольгою або кришкою і гасимо близько 5 хвилин до готовності. Гасіння тріска відмінно поєднується з картоплею або рисом.

Тріска тушкована в мультиварці

Для швидкого приготування тріски можна використовувати мультиварку. Візьмемо дві цибулини, дві моркви, 700 грам риби, олію та спеції. Овочі ріжемо та обсмажуємо в режимі гасіння близько 5 хвилин. Потім зверху викладаємо шматочки філе, солимо і вливаємо трохи води. Виставляємо режим гасіння на 30 хвилин і чекаємо на сигнал про готовність. Все дуже просто та швидко. Тріска тушкована з морквою та цибулею стане вашою улюбленою стравою. Перед подачею можна посипати її зеленню і збризкати лимонним соком. Смачного.

Покрокові рецепти приготування тушкованої тріски з цибулею і різні варіанти

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

12 гр.

2 гр.

Вуглеводів

109 ккал.

Варіант 1: Рецепт класичної тріски тушкованої з цибулею

Тріска вважається дієтичним продуктом. Якщо ви хочете схуднути після новорічних канікул, то ця сторінка із рецептами для вас. Зверніть увагу, що цей вид риби містить корисні речовини, що підвищують розумові здібності та працездатність. Для різноманітності раціону додавайте в тріску тушковану з цибулею різні овочі та спеції.

складові:

• 360 гр. тріски;
• 30 гр. вершкового масла;
• 50 гр. петрушки;
• 75 гр. цибулі.

Покроковий рецепт класичної тріски тушкованої з цибулею

Тріску зі шкірою та хребтом розділіть на три шматки.

Кожен шматок обсипте сіллю.

Покладіть рибу на дно каструлі шкірою нагору.

Налийте холодну воду. Вона повинна трохи покривати тріску.

Цибулю наріжте півкільцями.

Гасіть 15-20 хвилин.

Додайте вершкове масло|мастило|.

Зелень переберіть, помийте та нашаткуйте.

Вогонь можна вимкнути. Тріску з тушкованою цибулею обсипте петрушкою. Накрийте кришкою і почекайте хвилин п'ять.

Кожен порційний шматок вийміть шумівкою, покладіть на блюдо і полийте бульйоном із дна каструлі. Як додаток подайте відварену картоплю, солоні огірочки та томатний соус.

Варіант 2: Швидке приготування тушкованої тріски з цибулею

Найшвидше готувати філе тріски без кісток та шкіри. Вам потрібно лише заздалегідь розморозити його, а потім за кілька хвилин приготувати. Щоб не витрачати час на вибір спецій, використовуйте готовий огірковий розсіл. Коли купуватимете рибу, то прихопіть у магазині та баночку з маринованими огірками.

складові:

• 1 філе (170 гр.) тріски;
• 1 шт. (70 гр.) цибулі;
• 1 склянка (200 мл) огіркового розсолу.

Як швидко приготувати тушковану тріску з цибулею

Заморожене філе залийте холодною водою.

Зніміть з цибулини лушпиння, помийте і наріжте кільцями.

Відкрийте банку і перекладіть огірочки у вазу.

Цибулини засипте в банку з розсолом.

Вийміть філе з води та перекладіть у сотейник.

Додайте цибулю із розсолом.

Риба буде готова за хвилин дванадцять.

З чим по-швидкому сервірувати тушковану тріску з цибулею? Подавайте її з маринованими огірками, грибами, оливками та виноградним білим вином.

Увага! Заморожене філе не поливайте окропом і не поміщайте у мікрохвильову піч.

Варіант 3: Тріска тушкована з цибулею в мультиварці

Закладіть рибу та овочі в чашу, налийте трохи води, увімкніть програму і займайтеся своїми справами, поки сигнал мультиварки не запросить вас до столу.

складові:

• 340 гр. (2 стейки) тріски;
• 40 мл соняшникової олії;
• 300 гр. помідор;
• 100 гр. солодкого пера;
• 12 гр. борошна;
• 10 гр. лимона.

Як приготувати

Тріску розморозити у воді.

Зрізати лимонну цедру.

Нашаткувати солодкий перець і цибулю.

Олію залити в чашу.

Включити програму «Гаріння» на 5 хвилин.

Після сигналу опустіть в олію цибулю, перець та шматочки лимонної цедри.

Кришку мультиварки не закривайте. Продукти постійно розмішуйте.

Тріску вийміть із води та промокніть серветками.

Розмішайте борошно із сіллю.

Запануйте шматки риби в борошні зі спеціями і покладіть у чашу.

Увімкніть ще раз цю програму (крок 5) і обсмажте рибні стейки з двох сторін.

Кожен помідор розріжте на чотири частини.

Укладіть помідори на рибу.

У остиглу чашу додайте трохи води.

Закрийте кришку та налаштуйте «Гасіння» на 15 хвилин.

Поки тріска тушкується з цибулею та помідорами, приготуйте легкий салат із руколи та пекінської капусти.

Варіант 4: Тріска тушкована з цибулею та хріном

Страва з тріски з цією добавкою підвищує життєвий тонус та настрій. Вам знадобиться тріска, цибуля та тертий хрін. Він продається в магазинах або приватних торговців у щільно закритих банках. Можна викопати корінь хрону на дачі і натерти на тертці або перемолоти на м'ясорубці. Обережно! Рослина (хрін) містить потужні фітонциди, що викликають сльози, тому краще купити готовий продукт.

складові:

• 720 гр. тріски;
• 180 гр. хрону;
• 240 гр. цибулі;
• 40 мл столового оцту;
• 35 гр. борошна;
• 40 гр. олії;
• 20 гр. зелені.

Покроковий рецепт

Візьміть глибокий сотейник, усередині обмажте його олією.

На дно викладіть тонкий шар тертого хрону.

Зверху покладіть шар рибного філе.

Рибу покрийте шаром хрону.

Повторіть процес, уклавши ще шар тріски та хрону.

Наріжте цибулю.

Візьміть 900 мл води, розведіть у ній оцет та сіль.

Цибулю залийте водою з оцтом.

Через десять хвилин цибулю перекладіть у сотейник.

Акуратно з краю налийте воду до верху цибулі.

Накрийте кришкою сотейник і поставте в духовку або на плиту.

Через сорок хвилин бульйон обережно злийте в невелику каструльку та поставте на вогонь.

Розмішайте муку|борошно| в 100 мл холодної води.

Борошну завись введіть у гарячий бульйон.

Додайте в бульйон та сметану. Рідину розмішайте і доведіть до кипіння.

Тріску тушковану з цибулею та хріном залийте отриманим соусом і готуйте ще десять хвилин.

Готову рибу виймайте обережно лопаткою і постарайтеся не пом'яти. До неї відваріть крупними шматками картоплю, полийте її теплим маслом і посипте зеленню.

Варіант 5: Тріска тушкована з цибулею, грибами та крабовим м'ясом

Приготуйте цю вишукану страву для святкового столу. Вам знадобляться дрібні печериці та крабове м'ясо. Кількість продуктів вказано на 12 порцій.

складові:

• 1800 гр. тріски;
• 80 гр. цибулі;
• 60 гр. петрушки;
• 75 гр. моркви;
• 360 гр. грибів;
• 120 гр. крабового м'яса;
• 1680 гр. картоплі;
• 900 гр. томатного соусу;
• 120 гр. борошна;
• 70 мл олії;
• Сіль;
• мелений перцю.

Покрокова інструкція

Відріжте філе та розділіть на порційні шматки.

З хвоста та хрящів відваріть бульйон. Не забудьте додати спеції.

Подрібніть цибулю та моркву. Обсмажте їх у маслі.

Опустіть у бульйон печериці та зваріть.

Шматки філе обсипте борошном та спеціями.

Запаніровану рибу обсмажте на сильному вогні.

Перекладіть рибу в сотейник.

Вийміть гриби з бульйону.

Наріжте крабове м'ясо, а потім зелень.

На дно сотейника налийте бульйон.

А рибу полийте томатним соусом.

Зверху покладіть цибулю з морквою та гриби.

Тріску тушкуйте з цибулею та овочами близько 15 хвилин.

Готову страву посипте крабовим м'ясом та зеленню. На гарнір відваріть брюссельську капусту та зробіть картопляне пюре.

Варіант 6: Тріска тушкована з цибулею в апельсиновому соку

Для цього рецепту знадобляться апельсини для соку, імбир для посилення смаку, гірчиця для гостроти та запашний перець для аромату. Ці компоненти і наші покрокові рекомендації допоможуть створити шедевр із звичайної тушкованої тріски з цибулею.

складові:

• 250 гр. тріски;
• 1 апельсин;
• 25 гр. вершкового масла;
• 3 гр. імбирного кореня;
• 5 гр. їдальні гірчиці;
• 2 горошини запашного перцю;
• 1 яйце;
• 1 ч. л. борошна.

Покрокова інструкція

Філе помийте, підрівняйте і обмажте підігрітим вершковим маслом.

Підготовлені шматки покладіть рядами в глибоку сковорідку.

Наріжте цибулю і розмістіть поряд із рибою.

Додати воду і тушкувати 10 хвилин.

Розпарену цибулю остудіть, а потім подрібніть у блендері.

Розріжте апельсин на дві частини та видавіть сік у склянку.

Ложкою перелийте частину бульйону в невелику каструлю. Додайте в неї цибулеве пюре, гірчицю та борошно.

Яйце збийте і влийте в бульйон. Суміш ретельно розмішайте та доведіть до кипіння.

Імбир натріть і розмішайте з апельсиновим соком.

Апельсиновий сік з імбиром додайте до посуду з тріскою.

Продовжуйте готувати рибу ще 7 хвилин.

Вимкніть вогонь, накрийте кришкою сковороду і дайте настоятися.

Для сервірування вам знадобляться пласкі тарілки. За допомогою широкої лопатки перекладіть шматок тріски на середину страви. Зачерпніть ложкою яєчний соус і полийте їм простір навколо тушкованої риби.

Для прикраси покладіть гілку петрушки, часточку апельсина та кілька оливок. Як додаток підійдуть тушковані овочі та салатне листя в лимонному соку.

Додаткова інформація для класичного варіанта на 100 грн. продукції.