Тісто з майонезу та води. Універсальне тісто на майонезі для будь-якої випічки - рецепт варто запам'ятати

Related Categorized Posts

Підготовка до приготування Процес смаження на сковороді Млинці споконвіку вважаються національною російською стравою і користуються надзвичайною популярністю в нашій країні. Існує безліч способів...

Зміст: Маленькі хитрощі приготування ідеальних млинців Класичні рецепти млинців Рецепти млинців для гурманів Млинці для ласунів Рецепти млинців для святкового столу Млинці – унікальна страва, яка завжди прийде на...

Зміст: Особливості готування в мікрохвильовій печі Рецепт класичного пирога з яблуками в НВЧ-печі Мабуть, кожному з дитинства знайомий смак шарлотки - яблучного пирога, з приготуванням якого...

Зміст: Загальні принципи та способи виготовлення млинців Млинці на молоці Млинці на кефірі та з кислим молоком Млинці на воді Тонкі та дріжджові млинці Фаршировані млинці Млинці з сиром

Зміст: Спочатку замішуємо тісто Карамелізуємо яблучка для начинки пирогів Яблучний пиріг: рецепт нашвидкуруч Кажуть, класичний французький пиріг з карамелізованими яблуками вийшов випадково, через те, що у кухарки...

Тісто на майонезі - це хоч і незвичайна, але дуже смачна основа, що підходить для приготування будь-якої випічки: від пирогів до солодких булочок з варенням.

Залишки салатної заправки більше не зберігатимуться в очікуванні свого часу, а використовуються у справу.

Зверніть увагу! Для приготування основи для випікання можна використовувати майонез будь-якої фірми та цінової категорії.

1.Універсальне тісто на майонезі для будь-якої випічки

Представлений рецепт тесту підійде для будь-якої випічки. З нього можна готувати пироги, солодкі булочки та піцу.

Продукти:

• 150 гр. майонезу;
• 1/2 ч. ложки солі;
• 3 ч. ложки цукрового піску;
• 25 гр. швидкодіючих дріжджів;
• 4 склянки просіяного борошна;
• 250мл води.

Як приготувати універсальне тісто на майонезі для будь-якої випічки:

Дріжджі слід залити теплою водою і відставити на 15 хвилин, щоб вони повністю розчинилися.

До отриманої суміші потрібно додати всі інгредієнти, крім борошна.

Борошно необхідно поступово вводити при постійному помішуванні, до отримання однорідного, еластичного тіста.

Кількість борошна може змінюватись в залежності від її сорту та консистенції інгредієнтів. Готовий продукт слід відставити у тепле місце, щоб воно піднялося, на 1,5 – 2 години.

Після цього з|із| тесту можна готувати різну випічку.

2.З додаванням сметани

На майонезі та сметані виходить найніжніше тісто для пирога.

Продукти:

• 50 гр. густої сметани;
• 200 гр. майонезу;
• 3 великі курячі яйця;
• 250 гр. пшеничного борошна;
• 10 гр. соди або розпушувача.

Як приготувати тісто на майонезі з додаванням сметани:

Яйця, майонез та сметану слід перемішати віночком або міксером у глибокій мисці.

В отриману суміш необхідно просіяти борошно, розпушувач.

Тісто потрібно перемішати ложкою або міксером на невеликих обертах.

Поданий обсяг розрахований на 8 порцій. При необхідності кількість інгредієнтів можна скорочувати або збільшувати вдвічі.

3. Рідке тісто на майонезі

Рідке тісто з додаванням майонезу найкраще підходить для пирога.

Продукти:

• 2 великі курячі яйця або 3 маленькі;
• 3 ст. ложки майонезу;
• 200 гр. пшеничного борошна;
• 15 мл рослинної або оливкової олії;
• 4 гр. розпушувача для тіста чи соди.

Як приготувати рідке тісто на майонезі:

У глибоку тарілку потрібно розбити яйця. Їх збити міксером на повільних оборотах, поступово додаючи майонез.

За відсутності міксера можна використовувати кухонний віночок.

В окрему ємність потрібно просіяти борошно, змішане з розпушувачем.

Просіяні інгредієнти потрібно змішати з яєчною сумішшю та олією.

Готове тісто повинне мати консистенцію дуже густої сметани. Їм можна заливати будь-яку несолодку начинку, наприклад м'ясо, рибу або овочі.

4.Тісто на майонезі для піци

Тісто для піци на майонезі має приємний смак і ніжну текстуру. Після запікання воно має хрумку, але не суху скоринку.

Продукти:

• 6 ст. ложок пшеничного борошна;
• 3 великі курячі яйця або 4 маленькі;
• 3 ст. ложки майонезу.

Як приготувати тісто на майонезі для піци?

Яйця та майонез добре збити за допомогою блендера. Можна використовувати віночок, але тоді приготування займе триваліший час.

В отриману масу слід додати борошно, що просіює.

Перемішати тісто до одержання однорідної консистенції.

За цим рецептом виходить досить рідке тісто. При випіканні піци частина начинки може зануритися всередину, але це не вплине на смак готової страви.

Сир, при приготуванні піци на рідкій основі, слід класти за 10 хвилин до готовності страви.

5.Рецепт пісочного тіста на майонезі

Пісочне тісто із застосуванням майонезу підходить для виготовлення різної солодкої випічки.

Продукти:

• борошно;
• 1 ч. ложка соди;
• 250 гр. вершкового масла;
• 200 гр. цукрового піску;
• 4 ст. ложки майонезу;
• 2 великі курячі яйця;
• щіпка ваніліну.

Як приготувати пісочне тісто на майонезі:

Яйця, майонез та цукровий пісок слід занурити в миску та перемішати.

До отриманої маси необхідно додати ванілін та соду.

Постійно помішуючи, потрібно невеликими порціями засипати борошно.

До тесту слід додати дрібно порубане масло|мастило| і перемішати.

Отриману масу необхідно викласти на стіл, присипаний мукою|борошном|, і добре вимісити.

Готове тісто потрібно відправити в холодильник на півгодини, після чого можна працювати з ним. Тепла основа випічки має липку текстуру, що ускладнює роботу з ним.

Приготуйте домашній майонез. Він швидко готується із застосуванням перевірених компонентів, без добавок.

Майонез, доданий в основу випічки, не відчувається.

Солодка випічка не видасть своїми смаковими якостями додавання такого незвичайного компонента, незважаючи на його несолодкий смак.

Смачного!

Тісто на майонезі - це хоч і незвичайна, але дуже смачна основа, що підходить для приготування будь-якої випічки: від пирогів до солодких булочок з варенням. Залишки салатної заправки більше не зберігатимуться в очікуванні свого часу, а використовуються у справу.

Зверніть увагу! Для приготування основи для випікання можна використовувати майонез будь-якої фірми та цінової категорії.

Представлений рецепт тесту підійде для будь-якої випічки. З нього можна готувати пироги, солодкі булочки та піцу.

Необхідні компоненти:

• 150 г майонезу;
• ½ ч. л. солі;
• 3 ч. л. цукрового піску;
• 25 г швидкодіючих дріжджів;
• 4 склянки просіяного борошна;
• 250мл води.

Інструкція приготування:

1. Дріжджі слід залити теплою водою і відставити на 15 хвилин, щоб вони повністю розчинилися.
2. До отриманої суміші потрібно додати всі інгредієнти, крім борошна.
3. Борошно необхідно поступово вводити при постійному помішуванні, до отримання однорідного, еластичного тіста.

Кількість борошна може змінюватись в залежності від її сорту та консистенції інгредієнтів. Готовий продукт слід відставити у тепле місце, щоб воно піднялося, на 1,5 – 2 години. Після цього з|із| тесту можна готувати різну випічку.

З додаванням сметани

На майонезі та сметані виходить найніжніше тісто для пирога.

Щоб його приготувати, необхідно:

• 50 г густої сметани;
• 200 г майонезу;
• 3 великі курячі яйця;
• 250 г пшеничного борошна;
• 10 г соди або розпушувача.

Поетапний рецепт:

1. Яйця, майонез та сметану слід перемішати віночком або міксером у глибокій мисці.
2. В отриману суміш необхідно просіяти борошно, розпушувач.
3. Тісто потрібно перемішати ложкою або міксером на невеликих обертах.

Поданий обсяг розрахований на 8 порцій. При необхідності кількість інгредієнтів можна скорочувати або збільшувати вдвічі.

Рідке тісто на майонезі

Рідке тісто з додаванням майонезу найкраще підходить для пирога.

• 2 великі курячі яйця або 3 маленькі;
• 3 столові ложки майонезу;
• 200 г пшеничного борошна;
• 15 мл рослинної або оливкової олії;
• 4 г розпушувача для тіста чи соди.

Покрокова інструкція:

1. У глибоку тарілку потрібно розбити яйця. Їх збити міксером на повільних оборотах, поступово додаючи майонез. За відсутності міксера можна використовувати кухонний віночок.
2. В окрему ємність потрібно просіяти борошно, змішане з розпушувачем.
3. Просіяні інгредієнти потрібно змішати з яєчною сумішшю та олією.

Готове тісто повинне мати консистенцію дуже густої сметани. Їм можна заливати будь-яку несолодку начинку, наприклад м'ясо, рибу або овочі.

Як зробити для піци

Тісто для піци на майонезі має приємний смак і ніжну текстуру. Після запікання воно має хрумку, але не суху скоринку.

Для його приготування необхідно:

• 6 столових ложок пшеничного борошна;
• 3 великі курячі яйця або 4 маленькі;
• 3 ст. л. майонезу.

Порядок дій:

1. Яйця та майонез добре збити за допомогою блендера. Можна використовувати віночок, але тоді приготування займе триваліший час.
2. В отриману масу слід додати борошно, що просіює.
3. Перемішати тісто до одержання однорідної консистенції.

Для його приготування потрібно:

• 4,5 ст. просіяного пшеничного борошна;
• 1 ч. л. соди;
• 250 г вершкового масла;
• 200 г цукрового піску;
• 4 ст. л. майонезу;
• 2 великі курячі яйця;
• щіпка ваніліну.

Способи приготування:

1. Яйця, майонез та цукровий пісок слід занурити в миску та перемішати.
2. До отриманої маси необхідно додати ванілін та соду.
3. Постійно помішуючи, потрібно невеликими порціями засипати борошно.
4. До тесту слід додати дрібно порубане масло|мастило| і перемішати.
5. Отриману масу необхідно викласти на стіл, присипаний мукою|борошном|, і добре вимісити.

Готове тісто потрібно відправити в холодильник на півгодини, після чого можна працювати з ним. Тепла основа випічки має липку текстуру, що ускладнює роботу з ним.

Порада! Приготуйте домашній майонез. Він швидко готується із застосуванням перевірених компонентів, без добавок.

Майонез, доданий в основу випічки, не відчувається. Він надає тесту надзвичайної м'якості і приємного смаку. Солодка випічка не видасть своїми смаковими якостями додавання такого незвичайного компонента, незважаючи на його несолодкий смак.

Про майонез прийнято говорити погано: і холестерин у ньому, і занадто багато олії. Я пропоную приготувати з нього тісто, де всі ці мінуси стають істотною перевагою. Для рецепту не потрібні ні яйця, ні жир. У чарівному соусі вони присутні в потрібній кількості, причому ще й збиті в густу однорідну піну.

Рецепт тесту на майонезі для будь-якої випічки

Кухонний інвентар:миска, дрібне ситечко, шматок поліетиленової плівки, лопатка, ніж.

складові

• При покупці майонезу уважно читаємо склад.
• Олія оливкова або соняшникова повинна стояти на першому рядку і її має бути багато (67% і вище), інакше необхідна щільність буде досягнута за допомогою крохмалю. Якщо замість відомих видів олії вказані гідрогенізовані, майонез купувати не варто. Це трансжири, які дуже шкідливі здоров'ю.
• Далі у порядку спадання мають бути зазначені яєчний порошок або яйця, гірчиця, оцет, цукор, сіль, сухе молоко. Спеції мають бути натуральними, а не у вигляді ароматизаторів.

Покрокове приготування

Відеорецепт

У цьому відеоролику ви можете побачити, як правильно замісити тісто, щоб робота з ним була легкою та приємною.

Що та як приготувати з охолодженого тіста

Коли в холодильнику стоїть така заготовка, ви можете, прийшовши з роботи, нашвидкуруч спекти піцу або підсмажити кілька пиріжків, приготувати пиріг з капустою, рибою, м'ясом або булочки до чаю. Випічка вийде м'якою, повітряною, дрібнопористою. Формувати вироби можна відразу після отримання тесту з холодильника.

Перед випіканням у духовці їм потрібно дати час на вистоювання в теплому місці.

• Якщо ви не плануєте використовувати весь об'єм найближчим часом за один раз, розділіть його одразу на порції, розкладіть по поліетиленових пакетах і розмістіть на полиці холодильника з відстанню один від одного. Так усі частини тесту максимально швидко охолонуть і підвищення кислотності при зберіганні буде мінімальним.
• Всі продукти мають бути однаковою температурою. Дістаньте заздалегідь із холодильника майонез та молоко, прогрійте до кімнатної температури. Цукор та дріжджі легше розчиняться, і тісто швидше досягне потрібної консистенції.
• Результат вийде набагато смачніше, якщо ви використовуватимете не магазинний, а . Його приготування займе 2-3 хвилини, а всі необхідні інгредієнти, напевно, знайдуться у вашому холодильнику.

Рідке тісто на майонезі для будь-якої несолодкої випічки

Калорійність: 163 ккал
Час приготування: 10-15 хв.
Необхідне обладнання: 2 миски, міксер.

складові

Покрокове приготування

Відеорецепт

Подивіться цей відеоролик, щоб переконатися в абсолютній простоті та доступності рецепту.

А ви знаєте, що майонезом можна не лише заправляти салати, але й готувати на ньому тісто? І що примітно, випічка на майонезі може бути практично будь-хто! Солоної та солодкої, прісної та здобної. На майонезі можна приготувати бісквіт для торта, і тісто для піци. Можна зробити печиво чи пироги, кекси чи тістечка. Ви заінтриговані? Тоді вибирайте рецепт!

Пиріг з рибою

Якщо хочете здивувати свого чоловіка своїми кулінарними здібностями або просто бажаєте приготувати щось нашвидкуруч, то така випічка стане для вас справжньою паличкою-виручалочкою.

Інгредієнти:

• 2 сирі яйця,
• Склянка майонезу;
• Склянка сметани;
• Склянка борошна;
• Половина чайної ложки гашеної соди;
• Дрібка солі.

Для начинки:

• 2 банки рибних консервів (у олії);
• 4 картоплини середнього розміру;
• 2 головки цибулі.

Приготування:

Спочатку приготуємо начинку. Рибку викладемо в миску і розімніть виделкою в кашку, змішуючи рибу з соком і олією. Картоплю вимиємо, почистимо і подрібніть на великій тертці. Цибулі теж почистимо і нашаткуємо якомога дрібніше. Начиння практично готове.

Включаємо духовку та приступаємо до тесту. Викладаємо в миску майонез і сметану, додаємо до них яйця і добре все перемішуємо. Тепер просіюємо муку|борошно| і висипаємо її в ту ж миску. Додаємо сіль, соду і вимішуємо тісто, яке має вийти досить рідким (як густа сметана). Тепер беремо придатну для пирога форму, змащуємо її олією і виливаємо половину тіста. Викладаємо начинку шарами:

• картопля (половина),
• риба,
• картопля.

Заливаємо верх пирога тестом і відправляємо форму в духовку. Випікаємо пиріг близько години за 180-200 градусів.

Примітка:

Сметану в цьому рецепті можна замінити майонезом і покласти в тісто не одну, а дві склянки майонезу. Сіль у разі можна не класти взагалі.

Бісквіт

Ви здивовані? Так, як це не дивно, але майонез цілком підходить для приготування бісквітного тіста. Тож солодка випічка на майонезі – ще одна кулінарна інтрига.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• Склянка цукру;
• Склянка майонезу;
• Півтори склянки борошна;
• Пакетик розпушувача.

Приготування:

Яйця розбиваємо в миску та добре перемішуємо. Потім висипаємо туди весь цукор і розтираємо його з яйцями або збиваємо за допомогою міксера. В ідеалі цукор має повністю розчинитися. Тепер викладаємо в миску майонез і вкотре збиваємо. Після цього змішуємо борошно з розпушувачем, просіюємо і додаємо до майонезно-яєчної суміші. Збиваємо на малих оборотах міксера або просто добре розмішуємо тісто ложкою.

Беремо форму для випічки, змащуємо її олією або маргарином і присипаємо борошном. Тісто виливаємо у форму та випікаємо хвилин тридцять сорок на помірному вогні (в заздалегідь розігрітій духовці). Готовність бісквіту перевіряємо на суху зубочистку.

Примітка:

Розпушувач (пекарський порошок) можна замінити однією чайною ложкою харчової соди, погашеної оцтом чи лимонною кислотою.

Сирний пиріг

Пиріг із сиром готується за аналогією з рибним пирогом на майонезі. Щоправда, на це тісто ми приготуємо трохи інакше.

Інгредієнти:

• 3 яйця;
• Склянка борошна;
• Склянка майонезу;
• 2 чайні ложки розпушувача для тіста;
• Половина чайної ложки солі;
• Чорний мелений перець.

Для начинки:

• 300 г вареної ковбаси чи шинки;
• 100 г сиру.

Приготування:

Для начинки ріжемо маленькими шматочками ковбасу та подрібнюємо на тертці сир. Для тіста розбиваємо в миску яйця та викладаємо майонез. Все це перемішуємо і додаємо борошно, що просіяє, розпушувач, сіль і чорний перчик (пару дрібок). Збиваємо тісто міксером або віночком і кладемо в нього ковбасу та сир. Перемішуємо.

Тепер вмикаємо духовку та розігріваємо її до 180°С. Форму змащуємо олією, виливаємо в неї приготовлене тісто і випікаємо пиріг близько сорока хвилин. Готовий пиріг можна їсти гарячим та холодним – у будь-якому випадку буде дуже смачно!

Примітка:

Такий пиріг можна приготувати без сиру. Тільки в цьому випадку потрібно покласти поменше розпушувача: замість двох чайних ложок лише півтори.

Печиво «Шкільне»

Печиво на майонезі – окрема пісня. Виходить така випічка легкою, розсипчастою і довго не черствіє. І рецептів її існує безліч. Спробуйте один із варіантів цього печива.

Інгредієнти:

• 1 яйце;
• Неповна склянка цукру (три чверті);
• Пакетик ванільного цукру;
• Склянка майонезу;
• Півкіло борошна;
• 2 чайні ложки пекарського порошку.

Приготування:

Просіюємо борошно і змішуємо його з розпушувачем. В окремій мисці розтираємо (добіла) яйця з цукром та ваніліном. Тепер з'єднуємо борошно з майонезом та цукрово-яєчною сумішшю і вимішуємо тісто, яке має вийти м'яким та еластичним. Розкочуємо з тіста пласт близько п'яти міліметрів завтовшки і вирізаємо печиво за допомогою спеціальних форм або звичайної склянки. Випікаємо печиво на деку в заздалегідь розігрітій духовці при температурі від 180 до 200 градусів.

Кекс з маковою начинкою

Протягом нашої кулінарної інтриги пропонуємо вам рецепт кексу на майонезі. Кекс ми робитимемо з начинкою з маку.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• Склянка цукру;
• Склянка майонезу;
• Півтори склянки борошна;
• Чайна ложка соди.

Для начинки:

• 100 г харчового маку;
• Столова ложка картопляного крохмалю;
• Половина склянки молока;
• 5 столових ложок цукру.

Приготування:

Спочатку зробимо начинку. Для цього закип'ятимо молоко і заллємо їм мак. Додамо до маку крохмаль і цукор, а потім проваримо суміш хвилин п'ять-сім. Для тіста з'єднуємо цукор з яйцями та розтираємо все в однорідну масу. Потім додаємо майонез, перемішуємо і кладемо соду, що погашена оцтом або лимонним соком. Далі просіюємо борошно, змішуємо його з приготовленою сумішшю і ретельно вимішуємо тісто, яке має вийти трохи густішим, ніж для оладок.

Форму для випікання застилаємо пергаментним папером, змащуємо олією та виливаємо в неї тісто. Зверху тіста викладаємо макову начинку так, щоб по краю пирога залишилася незаповнена тестом облямівка. Випікаємо кекс на помірному вогні 35 хвилин, поставивши форму в попередньо розігріту духовку.

Булочки на майонезі

А ось вам і рецепт здоби на майонезі. Для приготування смачних та м'яких булочок нам знадобляться такі інгредієнти:

• 2 склянки молока;
• 2 яйця;
• Половина склянки цукру;
• Півтори столові ложки сухих дріжджів;
• 100 г майонезу;
• 2 столові ложки олії;
• Біля кілограма борошна.

Приготування:

Злегка підігріваємо молоко та розчиняємо в ньому дріжджі. Після цього додаємо до молока майонез, цукор та яйця і добре все перемішуємо. Потім висипаємо борошно, що просіює, і замішуємо тісто (м'яке і еластичне). Тісто кладемо в миску, намазуємо його олією і залишаємо підходити: приблизно хвилин через тридцять тісто підніметься.

Після цього з тіста, що піднялося, формуємо невеликі кульки, які і стануть булочками. У духовці злегка підігріваємо лист, змащуємо його олією і викладаємо на лист булочки. Чекаємо, коли вони трохи піднімуться, і відправляємо лист у духовку, де залишаємо його хвилин на сорок. Готові булочки виймаємо з духовки і ще гарячими змащуємо солодкою водою. Посипаємо випічку цукром, кухом чи кунжутом.

Солодкий пиріг з ягодами

Ще один оригінальний рецепт випічки на майонезі. На цей раз наша випічка буде приготовлена ​​не в духовці, а на сковороді.

Інгредієнти:

• 250-300 г заморожених або свіжих ягід (смородини, малини, журавлини);
• 2 солові ложки цукру;
• Яйце;
• Половина склянки майонезу;
• Половина чайної ложки соди;
• 100 г (приблизно) борошна.

Приготування:

Розбиваємо в миску яйце і викладаємо туди ж майонез, а потім все добре перемішуємо. Тепер додаємо до суміші столову ложку цукру, соду і знову вимішуємо. Далі починаємо по столовій ложці класти в тісто борошно. В результаті має вийти тісто консистенції сметани, тому кількість борошна регулюйте на око.

Тепер беремо звичайну сковороду, змащуємо її олією та ставимо на вогонь. Коли сковорода розігріється, виливаємо в неї тісто, викладаємо ягоди і посипаємо цукром, що залишився. Сковороду накриваємо кришкою та випікаємо пиріг на найменшому вогні протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин. От і все! Готовий пиріг викладаємо на блюдо та подаємо до столу.

Власне, на майонезі можна приготувати будь-яку випічку. Як не дивно, його смак у готових виробах зовсім не відчувається. Зате випічка виходить рум'яною, легкою і з хрусткою скоринкою. Така особливість майонезу пояснюється його складом, де головні інгредієнти – яєчні жовтки та олія. Тільки майте на увазі, що брати для випікання потрібно натуральний майонез без усіляких добавок. Мінусів (смакових) у випічки на майонезі практично немає – одні плюси. Єдиний недолік - висока калорійність самого майонезу і виробів, що випікаються з ним. А хто сказав, що пироги та плюшки мають бути дієтичними?

Тому спробуйте приготувати таку чудово смачну і симпатичну випічку на майонезі. Готуйте із задоволенням і приємного вам апетиту!

Обговорення 3

Схожі матеріали