Властивості синього чаю з тайланду та правила заварювання. Квітковий синій чай Butterfly pea tea з Тайланду: корисні властивості та відгуки покупців

Синій чай може спричинити масу протиріч, оскільки його колір не характерний для такого напою. Його хочеться скуштувати, щоб відчути смак, але лякає бірюзовий відтінок. Незважаючи на приємний аромат, смакові якості досить специфічні. Але гурмани цінують чай не смак, а корисні властивості. Виявляється, напій дуже корисний здоров'ю.

Тайський синій чай родом із Таїланду, але його можна зустріти на полицях магазинів та в Росії. Тайці його ще називають анчан, таїландська орхідея чи пурпуровий чай. У Росії її більше відомий, як синій чай.

Важливо. Цей напій має бірюзовий відтінок, але не варто плутати його з крупнолистим китайським оолонгом. Це різні сорти.

Чай отримують з квіток орхідеї, що називається кліторія трійчаста. Саме ця рослина надає напою бірюзового відтінку при заварюванні. Рослина росте тільки в Таїланді, досягає 3,5 м заввишки. Квітки великі, до 6 см у діаметрі.

Технологія заготівлі сировини дуже незвичайна. Бутони збирають вранці, підходять лише квітки із трьома пелюстками. Потім їх засушують. Тайці ретельно дотримуються технології, яка передбачає збереження всіх корисних властивостей квітки.

Важливо. Можна легко перевірити якість чаю. Після заварювання бутони повинні залишатися цілими. Якщо вони розпадаються на шматки, тоді під час заготівлі сировини не було дотримано технології.

Синій чай анчан має такий хімічний склад:

• вітамін В1, В2, В3, В12;
• вітамін Д, С, Е та К;
• залізо;
• марганець;
• фосфор;
• кальцій;
• калій;
• органічні сполуки;
• амінокислоти.

Це основні корисні речовини, в невеликій кількості присутні інші мікроелементи. За своїм складом чай нагадує відвар шипшини.

Корисні властивості тайського синього чаю для здоров'я

Напій цінується тайцями та туристами не за смак чи колір, а за користь для здоров'я.

Важливо. Анчан – це ефективний антистресовий та розслаблюючий засіб.

Перелік цілющих властивостей:

• посилює захисні сили організму, зміцнює імунітет;
• позитивно впливає стан кровоносної системи, насичує кров киснем;
• зміцнює нервову систему, підвищує стресостійкість, нормалізує сон, виявляє заспокійливу дію, покращує настрій;
• тонізує, бадьорить, допомагає позбутися хронічної втоми;
• покращує пам'ять та концентрацію уваги;
• знижує артеріальний тиск;
• зміцнює зуби та кістки завдяки високому вмісту кальцію;
• прискорює обмін речовин, допомагає схуднути;
• є профілактикою атеросклерозу, тромбозу та інших судинних захворювань, оскільки очищує судини та посилює кровообіг, у тому числі мозковий;
• знижує рівень холестерину у крові;
• покращує зір;
• знижує ймовірність онкологічних захворювань;
• нормалізує роботу системи травлення.

Напій корисний для людей похилого віку, оскільки в похилому віці збільшується ймовірність серцево-судинних захворювань та хвороби Альцгеймера.

Для жінок

Чай можна вживати для краси та здоров'я. Він дарує жінкам молодість, допомагає вирішити жіночі проблеми.

Корисні властивості:

• покращує стан волосся, нігтів, шкіри;
• допомагає знайти гарну фігуру і підтримувати себе у формі;
• нормалізує менструальний цикл; зменшує кількість виділень;
• допомагає впоратися з хворобливими місячними, оскільки має знеболювальну дію;
• посилює жіноче лібідо;
• допомагає від безплідності.

Завдяки вітамінам К, Е та С у складі чаю, він уповільнює процеси старіння. Жінка довше виглядає і почувається молодою.

Для чоловіків

У Таїланді напій використовується для лікування та профілактики розладів у статевій сфері. З його допомогою можна повернути чоловічу силу, посилити статевий потяг і позбутися безпліддя. Чай посилює рухливість сперматозоїдів.

Напій має антимікробну дію, тому є засобом від статевих інфекційних хвороб, зокрема від гонореї та хламідіозу.

Чай також гальмує процеси старіння та зміцнює волосся, тому чоловік довго не сивіє і не лисіє.

Інструкція по застосуванню

Напій корисний для здоров'я, але не варто їм зловживати. Достатньо випивати по чашці чаю 1-2 рази на тиждень. Якщо використовувати його як додатковий засіб для лікування хвороб, тоді варто пити курсами. Схема така – 2 чашки настою щодня протягом трьох тижнів.

Оскільки анчан має специфічний смак, до нього можна додавати мед, цукор, листя м'яти або меліси, а також лимонний сік. Зверніть увагу, після додавання лимона колір настою зміниться на фіолетовий.

Важливо. Необхідно бути обережним при поєднанні меліси, м'яти та кліторії трійчастої, заспокійливий ефект посилюється у рази.

Чай можна пити гарячим чи холодним, користь не змінюється. Заварений анчан потрібно випити протягом 12 годин.

Як заварювати тайський синій чай

Від процесу приготування залежить користь анчана. Як правильно заварювати синій чай, щоб зберегти всі корисні властивості?

• готувати настій краще у скляному або фарфоровому посуді;
• попередньо ємність потрібно обдати окропом, щоб засипати заварку вже в теплий посуд;
• не лити окропу на бутони, температура води повинна бути 85-90?

Заварювати заварку можна до 3 разів.

Приготування:

1. Закип'ятіть воду, налийте окріп у заварник, зачекайте 30 секунд і злийте рідину. Чайник готовий для використання.
2. Насипте 1-2 ч. л. заварки, залийте 200 мл охолодженого окропу. Через 10 с. злийте рідину. Це потрібно, щоб очистити листя від пилу та іншого сміття. Бутони трохи розкриються.
3. Повторно залийте заварку, закрийте чайник. Дайте бутонам настоятися 5-6 хв.

Чай готовий до вживання. Кількість заварки може бути різною, все залежить від тари. Для однієї людини достатньо 1-2 ч. л. на 200мл води. Звичайно, якщо ви любите міцний напій, краще покласти 2 ч. л. (це приблизно 10 бутонів) заварювання, 1 ч. л. буде мало. Також слід врахувати, що якщо покласти багато орхідеї, чай гірчить.

Пити анчан краще із прозорих чашок. Після вживання на стінках не повинно залишатися синіх розлучень. Якщо вони є, то ви придбали підробку, а наліт на чашці – барвник.

Вживання при схудненні

Чай прискорює обмін речовин, відповідно допомагає спалювати зайві жири. Крім цього, він сприятливо впливає на стан шкірного покриву, тому після схуднення шкіра на проблемних ділянках не обвисатиме.

Чай для схуднення необхідно приймати так: випивати 3 чашки на день 2-3 тижні. Потім зробити перерву на місяць, а потім знову можна повторити курс.

Якщо потрібно схуднути на 2-3 кг, то буває достатньо і тижневого прийому. Головне у період стежити за станом здоров'я. Якщо з'явилися побічні ефекти, слід припинити прийом і звернутися до дієтолога.

Застосування у косметології

Анчан можна не тільки приймати внутрішньо, але також використовувати у вигляді відвару для ополіскування волосся. Рецепт простий: 10 бутонів потрібно залити 200 мл води, температурою 85-90? Наполягти 15-20 хвилин, потім цей настій вилити в 1 л теплої води. Приготовленою рідиною потрібно обполіскувати волосся після миття. Достатньо 2-3 процедур на тиждень.

Кому напій протипоказаний і яка від нього шкода?

Протипоказань мало:

• квіткова алергія чи індивідуальна непереносимість;
• вагітність;
• період лактації;
• дитячий вік;
• лікування препаратами для зниження згортання крові;
• порушення згортання крові.

Чай не завдає шкоди здоров'ю, а то й пити його регулярно. При високих дозах споживання можливе посилення седативного ефекту. Також чай має сечогінну дію. Якщо його пити у великій кількості, вимиватимуться з організму вітаміни та мікроелементи.

Анчан корисний, тільки в міру. Потрібно пам'ятати про це.

Як правильно зберігати тайський синій чай

Його необхідно зберігати у щільно закритій скляній ємності, щоб не потрапляла волога. Ідеальні умови зберігання – низька вологість, відсутність впливу прямих сонячних променів, температура повітря до 25?

Можна зберігати бутони орхідеї і в паперовій упаковці із зип-лок застібкою. Умови зберігання аналогічні.

При покупці анчана потрібно бути уважним, щоб не придбати підробку. Краще купити його в Таїланді, попросивши людей, які планують відвідати цю країну.

Чай - це чудовий ароматний напій, який цінується у всьому світі. Вибір чаю нині неймовірно великий: білий, зелений, синій, червоний, чорний. Кожен із них гарний по-своєму. У нашій статті ми хочемо розповісти про блакитний чай, його властивості та особливості.

Блакитний напій

Блакитний чай із Тайланду – тонізуючий, корисний напій, який отримав свою назву завдяки гарному відтінку після заварювання. Але цей вид не має нічого спільного з китайським оолонгом, який також має аналогічний колір.

Тайський блакитний чай отримують із рослини з гарною назвою кліторія трійчаста. Пагони кліторії досягають 3,5 метрів завдовжки. Виростає вона лише на території Таїланду. Саме з цієї причини рослину часто називають «тайською орхідеєю».

Чай блакитного кольору став дуже популярним не лише серед самих тайців, а й серед гостей країни. Напій має чудовий колір. До того ж, він неймовірно корисний. Саме завдяки його цілющим властивостям так люблять жителі Південно-Східної Азії.

Виробництво чаю

Блакитний тайський чай отримують цікавим способом. Бутони рослини збирають тільки рано-вранці, причому придатними вважаються тільки ті бутони, які мають три пелюстки. Далі їх просушують таким чином, щоб серединка залишилася трохи вологою, а отже, зберегла всі корисні властивості.

Загалом процес сушіння проходить у кілька етапів. Сировину в'ялять на свіжому повітрі протягом десяти годин. Ще вологі пелюстки піддаються окисленню, після чого повністю висушуються. Складна багаторазова обробка потрібна у тому, щоб зберегти гнучкість продукту.

Наприкінці обробки квіти проходять процес ферментації, дуже важливий отримання високоякісного продукту. На цьому етапі підсушене листя поміщають у прохолодне вологе місце і періодично їх перемішують. Така нехитра, але ефективна технологія дозволяє зберегти всі цінні речовини у чаї.

Останній етап виробництва - це ручне згортання висушених бутонів у тугі завитки.

До речі, під час заварювання блакитного чаю можна визначити, чи були витримані всі технології під час виробництва та сушіння. Якщо все було зроблено правильно, заварені бутони повинні залишитися цілими і не розпадатися на окремі елементи. В результаті у вас має вийти гарний блакитний чай. Особливо ефектно виглядає напій у прозорій ємності.

Склад цілючого напою

Блакитний чай із Тайланду містить безліч вітамінів та мікроелементів:

1. Залізо, що благотворно впливає на кровоносну систему. Воно сприяє збагаченню киснем крові. До того ж залізо зміцнює структуру нігтів та волосся.
2. Марганець сприяє засвоєнню заліза організмом, а також бере участь у процесі утворення клітин.
3. Фосфор міститься у чаї у великих кількостях. Він корисний для кісткової тканини та зубної емалі. До того ж елемент сприяє продукуванню вуглеводів та білків, покращує процес метаболізму. Фосфор – важливий елемент у процесі передачі нервових імпульсів.
4. Вітамін В1 сприяє нормалізації роботи ШКТ, а також благотворно впливає на нервову систему.
5. Вітамін До сприяє уповільненню процесів старіння.
6. Вітамін В2 неймовірно важливий для нормальної діяльності серцево-судинної системи, для правильної роботи системи обміну речовин та для гостроти вашого зору.
7. Вітаміни С та Е відомі як оксиданти, які сприяють зміцненню імунітету. Крім того, вони захищають нас від впливу вільних радикалів, знижуючи цим ризик захворювань.
8. Вітамін В12 – це не що інше, як природний антидепресант, який захищає наш організм від згубного впливу стресів.

Корисні властивості чаю

Корисні властивості блакитного чаю із Тайланду давно використовуються людьми. Так, наприклад, його рекомендують вживати тим, хто через професію постійно напружує зір. Вітаміни, що містяться в напої, сприяють нормалізації стану зору, а також очищення та розширення кровоносних судин зорової системи. Напій гарний при катаракті та глаукомі.

Крім того, блакитний чай благотворно впливає на серцево-судинну систему. Мінерали та мікроелементи розширюють судини, збільшують їх проникність та еластичність. Напій рекомендують при хворобі Альцгеймера, оскільки в ньому міститься у великій кількості марганець та фосфор. Регулярне вживання чаю покращить пам'ять. До того ж, напій гарний для розслаблення. Чай можна сміливо віднести до природних антидепресантів.

Блакитний чай для схуднення

Блакитний напій має незвичайний колір, до того ж, він вважається дуже дієвим засобом для жінок, які бажають зберегти красу. Чай допомагає зберегти здоров'я волосся та нігтів. До того ж речовини в ньому сприяють утриманню кальцію в організмі, який потрібний для міцності кісток та зубів.

Не менш добрий напій і для схуднення. Квіти кліторії багаті на поліфеноли, які допомагають розщеплювати жир. Обмінні процеси в організмі покращують роботу завдяки комплексу вітамінів у чаї. Це дозволяє привести тіло до тонусу і уповільнити процес старіння.

Багато скептик стверджують, що напій жодним чином не впливає на процес схуднення. Однак університет у Колорадо опублікував результати своїх досліджень блакитного чаю. Так ось, фахівці вважають, що напій все ж таки здатний запобігти ожиріння і стати помічником у боротьбі з ним. Це підтверджують дослідження. Звичайно, це не означає, що вживання тільки чаю вирішить усі ваші проблеми. Але як одна зі складових комплексного підходу у боротьбі із зайвою вагою напій досить ефективний, адже в ньому містяться антиоксиданти.

Науково доведено, що у чаї міститься кофеїн, що сприяє спалюванню жиру. До того ж напій має сечогінний ефект. Катехіни, що містяться в чаї, є дуже добрими антиоксидантами, які прискорюють обмінні процеси, створюючи цим передумови для схуднення. Також варто згадати про те, що в блакитному напої містяться поліфеноли, які є профілактичним засобом для діабету першого типу.

Як правильно заварити напій

Блакитний китайський чай потрібно вміти правильно заварювати. Для цього потрібно взяти порцеляновий або скляний заварник. Далі кип'ятимо воду і заливаємо в чайничок крутий окріп. Далі рідина повинна постояти в заварнику хвилин сім, після чого в ємність необхідно опустити пару бутонів і зверху накрити кришкою. Після того, як напій настоявся протягом десяти хвилин, його можна вживати. Одні й самі суцвіття можна заварювати кілька разів. Блакитний напій не має яскравого запаху. Він не різкий, але дехто вважає, що його аромат нагадує трав'яний настій.

Для покращення смакових якостей напою можна додавати до нього листя смородини, меліси, м'яти та лимона. До того ж такий чай буде ще кориснішим. До речі, при додаванні лимона напій змінює колір, він стає яскраво-фіолетовим.

Правильне вживання

Блакитний напій для лікування потрібно вживати курсами. Якщо ви хочете пройти профілактичний курс для органів зору, то чай потрібно пити протягом трьох тижнів щонайменше дві чашки на день.

А ось для схуднення варто збільшити добову дозу до трьох чашок. Постійно вживати напій не можна. Необхідно робити перерву, після чого у разі потреби повторювати лікувальний чи профілактичний курс.

Де придбати чай?

Блакитний чай неймовірно популярний у Таїланді. Там його вартість досить прийнятна. Його можна купити на будь-якому курорті, якщо ви плануєте провести відпустку у Таїланді. Сто грам чаю коштує трохи більше трьох доларів. Якщо ви не плануєте відвідати Таїланд, то можете замовити чай на просторах інтернету. Але в цьому випадку його вартість становитиме близько 500 рублів за 100 грам.

Протипоказання

Дуже важливим моментом є той факт, що напій не має протипоказань. Його можуть використовувати абсолютно всі люди. Єдиним винятком може стати алергія на квіти кліторії або індивідуальна непереносимість. В іншому напій абсолютно нешкідливий і навіть корисний.

Гарний косметичний засіб

Тайський чай також використовують як косметичний засіб для волосся. Найбільш ефективним методом є ополіскування шевелюри синім настоєм. Рецепт відвару досить простий. Необхідно залити десять суцвіть склянкою гарячої води, після чого потрібно настоятися чаю протягом двадцяти хвилин. Далі відвар розводять літром теплої води і застосовують як ополіскувач після миття.

Насіння кліторії

Якщо ви ніколи не були в Таїланді, то можете придбати вдома насіння кліторії. Їх продають у спеціалізованих місцях. Рослина, яку тайці називають ачаном, чудово росте на півдні Росії. Отримавши ви зможете заварювати чай із власного врожаю. Звичайно, ви не отримаєте такого напою, як у Таїланді, оскільки чай проходить спеціальну обробку. Але все ж таки менш корисним домашній настій не буде.

Використання напою у кулінарії

Тайці використовують не лише у вигляді чаю. Вони хороші як природний барвник для страв з рису. До речі, у тайських готелях синій напій подають як засіб для вгамування спраги.

Відвар можна застосовувати для надання гарного відтінку будь-яким домашнім кремам або десертам. Сині ласощі напевно здивують ваших гостей. Натуральний барвник не тільки не зіпсує ваш кулінарний шедевр, а ще й зробить його корисним.

Із блакитного напою можна приготувати незвичайне желе. Для цього варто на склянку чаю взяти 3 г желатину, 15 г цукру, 150 мл рідини. Можна також додати трохи лимонного соку, тоді десерт набуде бузкового відтінку. У чай кладуть цукор та желатин, розмішуючи інгредієнти до розчинення. Рідина проціджують і розливають формами, відправляючи в холодильник до повного застигання.

Тайський напій синій чай готують із великих молодих суцвіть рослини кліторії трійчастої або, як називають її по-іншому, тайської орхідеї. Цю заварку можна не лише привезти з Тайланду, а й купити останнім часом у вітчизняних магазинах. Напій дуже сприятливо діє на організм людини, хоча багато людей не завжди здатні оцінити його терпкий і досить незвичайний смак. Не всім чаеманам синій чай до вподоби, проте це зовсім не зменшує його користь для здоров'я людини.

Медики наполегливо рекомендують влаштувати собі чаювання з синіх бутонів, якщо ви страждаєте на серцево-судинні захворювання, очні хвороби, неврологічними порушеннями та безсонням. Допомагає чай у лікуванні шлунка та кишечника, органів ендокринної системи. Чай можна приймати як ефективний загальнозміцнюючий засіб.

Користь синього чаю для нервової системи

Чай може надавати потужну цілющу дію завдяки своєму унікальному і неповторному складу. Рідко яка рослина включає так багато різних флавоноїдів, вітамінів, мінералів і ефірних масел. Всі ці корисні речовини активізують діяльність головного мозку та сприяють зміцненню нервової системи, серця та судин в організмі людини.

До складу цієї рослини входять:

• корисні мікроелементи;
• вітаміни D, Е, С, В;
• природні антидепрасанти.

Цілющі властивості рослини дозволяють використовувати його в тайській народній медицині з давніх-давен. В організмі неповторний синій чай має такі дії:

• стабілізує нервову систему;
• покращує стан волосся;
• зміцнює нігтьові пластини;
• покращує зір;
• підвищує настрій;
• нормалізує сон;
• насичує організм корисними речовинами.

Напій має потужну седативну дію і допомагає позбутися найсильнішого стресу, заспокоюючи нервову систему. Напій добре нормалізує емоційний стан і відновлює біологічні реакції в організмі. Чай із синіх листочків чудово тонізує весь організм і допомагає впоратися з безсонням. Синій чай відмінно знімає втому після робочого дня і позбавляє перевтоми. Корисно ввечері посидіти в затишній обстановці та насолодитися чудовим ароматом та терпким смаком екзотичного незвичайного чаю.

Користь для травлення

Серед інших відомих у Тайланді рослин кліторія трійчаста славиться своїм особливим впливом на слизову оболонку травного тракту. Приготовлений із її суцвіть напій сприяє повному засвоєнню їжі. Регулярно вживаючи синій чай, можна скинути кілька зайвих кілограмів та схуднути.

Напій покращує перистальтику шлунка, усуває запори та нормалізує травлення. Він знижує згортання крові, що сприяє поліпшенню кровопостачання травних органів.

Для надання синього відтінку суцвіттям фахівці рекомендують збирати ще закриті бутончики орхідеї. Для ідеального синього чаю збирачі вибирають лише молоді рослини. Для покращення травлення цілителі та медики радять пити чай лише з цілих, не розвалених синіх бутонів. Чай попередньо піддається сушінню, окисленню та остаточному етапу висушування. Далі чай згортають у спіралі та упаковують. При виборі чаю звертайте увагу на його бутони. Вони мають бути великими і цілими.

Користь напою для зору

Чай сприятливо впливає як на ЦНС, а й у органи зору, усуває втому і сприяє лікуванню багатьох очних хвороб. Якщо навіть у вас просто болять очі через перевтому або запалення, синій чай допоможе уникнути неприємних відчуттів. Свіжозаварений чай корисно регулярно пити для покращення зору, позбавлення катаракти, глаукоми та сліпоти.

Також можна змочувати ватяні диски або шматочки марлі у синьому чаї та прикладати до закритих століть на 15 хвилин. Такий спосіб дозволить швидко усунути біль та різі в очах, сприяє зняттю втоми. Чаєм здавна лікували кон'юнктивіт. Синій чай не є винятком у боротьбі з цією недугою.

Рекомендують пити синій чай для покращення зору практично всі офтальмологи, які знайомі з цим напоєм. Це і не дивно, лікувальний чай має ніжний смак і мінімальні протипоказання. У складі сухих бутонів містяться речовини, які дуже корисні для очей та покращують роботу органів зору.

Як заварювати синій чай

Щоб досягти м'якого аромату напою та зберегти його цілющі властивості, необхідно правильно заварювати тайський чай. Для заварювання напою використовується скляний або порцеляновий посуд. Попередньо її потрібно зігріти, обдавши окропом. Потім у заварювальний чайник насипають дві чайні ложки сухого чаю. Заливають сировину міцним окропом і залишають на 10 хвилин настоятися. При цьому заварник накривають кришечкою та рушником. Потім чай зливають, щоб видалити дрібний пил та бруд. Тільки після цього сині чайки повторно заливають окропом і дають повністю настоятися. Через 10 хвилин чай готовий до вживання.

Цей рецепт заварювання схожий на приготування зеленого чаю. Чорний чай зазвичай п'ють із першої заварки. Свіжозаварений чай корисно вживати будь-якої доби. Безумовно, зловживати напоєм не слід. Деякі цілителі рекомендують пити синій чай не більше двох разів на день. Якщо після вживання чаю всередині чашки відсутні сині розлучення, це вказує на правильний вибір чаю та його відмінну якість.

Протипоказання

Небажано вживати напій під час вагітності. Тайський напій містить речовини, які можуть негативно вплинути на здоров'я плода. Медики не рекомендують пити синій чай у період виношування немовляти.

Безумовно, синій напій не є панацеєю від усіх бід та хвороб. Пити його рекомендується в помірних кількостях для загального зміцнення організму як допоміжний продукт при хворобах або для профілактики недуг. Зміцнення здоров'я за допомогою синього чаю – правильний варіант. Тайські жінки пили його для вирішення жіночих недуг, а чоловіки для повернення своєї сили в ліжку.

Відео: синій чай із тайланду

Незвичайний настій яскраво-синього кольору виходить із висушених квіток тайської орхідеї. У Таїланді він здавна цінується за цілющі властивості – покращення зору, зміцнення волосся та допомогу у схудненні. Як заварювати і як пити синій чай, щоб відчути його корисні властивості?

Яскравий синій чай радує не лише своїм кольором.

Чайний напій із сушених квіток рослини Кліторія трійчаста (варіанти назв – тайська орхідея, запашний горошок, анчан) забарвлює настій у яскравий бірюзовий колір, завдяки чому його називають синій чай. Кліторія – красива кучерява рослина, чиї пагони досягають 3,5 метрів. На ній розпускаються великі яскраво-сині квіти (діаметр 5-6 см) з жовтими прожилками, які здавна використовувалися як природний барвник.

Настій тайського синього чаю пофарбований у густий колір від світло-блакитного до фіолетового, насиченість кольору залежить від часу заварювання. Фіолетовим він стає від додавання лимона. Смак у нього слабкий, не виражений, нагадує йод. Аромат приємно-запашний.

Виготовляють синій тайський чай так: бутони збирають вранці (беруть тільки бутони з трьома пелюстками) і злегка підсушують, залишаючи вологу серцевину. Їх піддають процедурі окислення, досушують і згортають у довгі завитки, схожі на тугі джгутики. Ферментація триває кілька місяців, за рахунок повільного сушіння вдається зберегти максимум цілющих властивостей рослини. Якісна заварка не розпадається у гарячій воді, бутони залишаються цілими.

Процес приготування

Розберемося, як заварювати синій чай із квіток Кліторії. Щоб пробудити цілющі властивості цього настою, дотримуйтесь покрокового алгоритму:

• Нагрійте воду до 90 град (у цей час з дна піднімаються дрібні білі бульбашки).
• Промийте заварювальну ємність гарячою водою, щоб вона прогрілася.
• Всипте 2 ч. л. заварки, залийте водою і відразу злийте - так промивається чай.
• Влийте 250 мл. води та зачекайте 5 хвилин. Ваш напій готовий!

Одну порцію заварювання використовують до 10 разів. При дотриманні температурних умов настій з кожним кроком зберігатиме свій яскравий колір та післясмак.

Як вживати

Напій має специфічний смак, що подобається далеко не всім. Підсолодіть приготований синій тайський чай цукром або медом, додайте лимон або м'яту - це додасть настою приємнішого смаку. Цей напій не рекомендують вживати часто. Однієї чашки на тиждень достатньо, щоб відчути цілющі властивості. Для скидання ваги радять пити синій чай курсами через день по кухлі протягом одного тижня, перерву на 3 тижні, повторити.

Настій квітів тайської орхідеї використовують як барвник для десертів або рису. Міцний відвар додасть насичений синій колір випічці, крему або желе, не зіпсувавши їх своїм нейтральним смаком. Має синій чай з Таїланду та корисні властивості.

Користь та шкода

Бірюзовий настій став відомий насамперед через користь, що він приносить організму. Бутони Кліторії містять вітаміни (групи В, С, Е, К), мінерали (фосфор, залізо, марганець) та корисні речовини. Завдяки цьому має синій чай з Таїланду корисні властивості для багатьох систем організму:

• Очі покращує зір, зміцнює очні судини, допомагає при катаракті. Особливо корисний для тих, хто довго сидить за комп'ютером – знімає втому та сухість очей.
• Краса - зміцнює волосся і ноги, прискорює його зростання, робить шкіру більш еластичною.
• Схуднення - чай ​​допомагає скидати вагу, поліфеноли, що містяться в ньому, розщеплюють жири і виводять їх з організму, прискорюють обмін речовин.
• Нервова система – розслаблює, знімає стрес та заспокоює нервозність, працює природним антидепресантом.
• Мозок – покращує мозковий кровообіг та пам'ять, допомагає заснути.
• Серцево-судинна система нормалізує кров'яний тиск, зменшує ймовірність утворення тромбів.
• Загальний стан – наділяє енергією, знімає хронічну втому та тонізує. Завдяки вмісту вітамінів збільшує опірність інфекціям.

Корисні властивості синього чаю з Таїланду перевірено роками, адже цей напій давно відомий в Азії. Протипоказань до його прийому небагато, але все ж таки вони є - не варто пити настій перед діловими переговорами або водінням автомобіля, адже він має розслаблюючу дію, значить уповільнює швидкість реакції і знижує увагу. За наявності індивідуальної непереносимості квіток тайської орхідеї варто відмовитися від вживання синього чаю.

Тепер ви знаєте, що синій чай, як цілюща рослина може принести багато користі. Якщо вам зовсім не подобається його смак, то використовуйте настій у приготуванні інших страв для їх фарбування – це допоможе здивувати гостей незвичайним кольором звичної їжі.

Синій чай із Таїланду отримав свою назву заслужено. При заварюванні відвар дійсно виходить яскраво-василькового кольору. При цьому чай не містить жодного штучного барвника, в чому ви зможете переконатися, глянувши на чашку після чаювання. Ви не виявите на її внутрішніх стінках яскравого забарвлення, як це буває з дешевим неякісним чаєм. Крім того, синій чай є надзвичайно корисним і навіть використовується в медичних цілях. Про що докладніше буде розказано далі у статті.

Приємний бонус тільки для наших читачів – купон на знижку при оплаті турів на сайті до 30 квітня:

• AF500guruturizma – промокод на 500 рублів для турів від 40 000 руб
• AF2000Paphos – промокод на 2 000 руб. для турів Кіпр (Пафос) від 90 000 руб. від TUI, готелі 4 та 5* (HV1 та HV2). Дати турів з 25.05-26.10.2019. Промокод діє до 15 квітня
• AFT2000guruturizma – промокод на 2 000 руб. для турів до Туреччини від 100 000 руб. Промокод діє до 15 квітня

До 31 травня пропонує промокоди на тури в екзотичні країни – Домінікана, Мексика, Ямайка, Індонезія, Куба, Маврикій, Мальдіви, Сейшели, Танзанія, Бахрейн. Кількість туристів у турі – від 2-х дорослих.

• Промокод на 1 000 ₽ «LT-EXOT-1000» для турів від 7 ночей
• Промокод на 1 500 ₽ «LT-EXOT-1500» для турів від 8 до 12 ночей
• Промокод на 2 000 ₽ «LT-EXOT-2000» для турів від 13 ночей

Синій чай – це не що інше, як висушені квітки «кліторії трійчастої». Вона є трав'янистою вічнозеленою квітковою рослиною. Досить часто «кліторію трійчасту» помилково відносять до сімейства «Орхідеї», проте насправді вона належить до «Бобових». Ареалом проживання цієї рослини служить вся тропічна частина Азії.

Як виробляють синій чай

Спосіб, яким виготовляють цей чай, досить цікавий. Бутони рослини збираються виключно вранці. Причому, як правило, зриваються квітки, у яких три листочки, незважаючи на те, що у «кліторії трійчастої» їх може бути сім. Після збирання бутони підсушуються певним чином - так, щоб серцевина залишалася вологою. Робиться це з метою збереження всіх корисних властивостей рослини.

На збиранні та підсушуванні процес виробництва не закінчується. Напівсухі квітки проходять стадію окислення, повністю висушуються і скручуються умільцями в довгі завитки. Але це ще не все. Далі, слідує процес ферментації - заключна фаза. Підготовлені бутони складають разом із листям у прохолодне сире місце, де епізодично перемішують. І ось вже після всіх цих маніпуляцій ми й отримуємо синій чай у тому вигляді, який нам звичний.

Способи заварювання

Спосіб заварювання синього чаю залежить від того, з якою метою ви зібралися його використати.

Звичайний напій

Вода не повинна бути окропом, після закипання варто почекати 2 хвилини перед тим, як залити бутончики. Ємність із бутонами наповнити на 10 секунд, потім рідину повністю злити. Після цього чайні пелюстки знову залити водою та залишити наполягати на 2-5 хв. Температура води має бути приблизно 90°. На 250 мл напою засипають 2 ч. л. пелюсток.

Лікувальний напій

Чайні пелюстки залити гарячою водою (не окропом) і залишити настоюватись у термосі на 30 хвилин. Пити проти ночі по 200 мл.

Засіб для схуднення

Заварювати як у першому варіанті рецепту. Методика вживання: протягом тижня пити 250 мл напою через день, потім три тижні перерви, після цього – повторення прийому.

Сам собою синій чай можна вживати в будь-який час і скільки душі завгодно. Однак вважається, що якщо ви хочете збагатити свій організм поживними речовинами, його не варто пити більше 1-2 разів на тиждень.

З чим пити синій чай, і який у нього смак

Одні кажуть, що синій чай не дуже приємний на смак та запах, інші не заперечують специфічного запаху, проте стверджують, ніби смаку він майже не має. Незважаючи на це, всі сходяться в одному: через кілька днів вживання людина починає пити цей чай не тому, що він корисний і «треба», а тому, що звик до нього і почав отримувати задоволення.

Якщо додати до нього мед, то напій стане значно приємнішим на смак. Також його додають у невеликих кількостях до чорного або зеленого чаю. При цьому синій чай допомагає їм розкритися глибше. Особливу елегантну специфіку тайського чаю додасть м'ята чи лимон. При додаванні лимона синій чай стає фіолетовим.

Корисні властивості

Вважається, що синій чай рясніє корисними речовинами, а з ними і властивостями. І це не дивно, адже на смак і на запах, як уже зазначалося, він не надто приємний, а нам з дитинства прищепили: «Несмачно, зате корисно».

Однак деякі властивості, що приписуються йому, суперечливі, наприклад, що він має седативний ефект, допомагаючи при безсонні, і тут же описують його здатність стимулювати організм. Звичайно, подібні протиріччя не означають, що все вигадане і він не поліз, швидше за все, синя година на всіх впливає по-різному.

Тим часом бутони «кліторії трійчастої» містять марганець, фосфор і залізо, що сприятливо впливають на стан шкіри, волосся і нігтів. До її складу також входить безліч вітамінів групи B і D, K, C, E. Такий набір вітамінів має на організм загальнооздоровчий ефект.

Властивості:

• Сприятливо впливає на мозок
• Чинить оздоровчу дію на очі та зір
• Сприяє зниженню ваги
• Має властивість антидепресанту
• Стимулює ЦНС
• Очищує судини
• Зменшує тиск