Сушена чорна горобина настойка в домашніх умовах. Наполягаємо ягоди на спирті в домашніх умовах

Настоянка з ягід чорноплідної горобини має не тільки чудові смакові якості, але й цілющий ефект. Вона допомагає при лікуванні хвороб серця і судин, має сечогінний ефект і сприяє виведенню жовчі та шкідливих речовин з організму. Однак, ця рослина має низку протипоказань, з якими потрібно ознайомитися перед початком лікування.

Хімічний склад настойки

Аронія має багатий хімічний склад. Дана рослина є справжньою криницею корисних речовин. Довгий час чорноплідна горобина вирощувалася в СРСР та країнах Європи як декоративна прикраса садів та парків. Тільки в другій половині 20 століття вона була зарахована російськими вченими до ряду лікарських рослин.

Родом аронія з Північної Америки, де індіанцям ще з давніх часів були відомі її корисні властивості. Вона застосовувалася ними для лікування проблем травлення та при зубних хворобах.

Чорноплідна горобина має у своєму складі велику кількість корисних речовин. Це мінеральні речовини, вітаміни А, С, К, В, РР, багато природних цукрів, флавоноїди, пектин, дубильні речовини. Також ягоди цієї рослини містять крохмаль та цінні харчові волокна.

Завдяки такому багатому складу, ягоди аронії мають прекрасний цілющий ефект і допомагають у лікуванні багатьох недуг. До них можна віднести серцево-судинні захворювання, радіоактивне опромінення, проблеми із травним трактом тощо.

Користь та шкода

Настоянку із плодів чорноплідної горобини необхідно приймати з обережністю, попередньо проконсультувавшись із фахівцем. Основними небезпечними факторами при прийомі настоянки можуть бути:

вміст алкоголю

Спирт може впливати на слизову оболонку шлунка і внутрішні органи. Також з обережністю потрібно застосовувати настойку при черепно-мозкових травмах, психічних розладах та неврозах.

алергічні реакції

Настоянка на спирті містить сильну концентрацію корисних речовин і є природним стимулятором, що може спровокувати виникнення різних алергічних реакцій, особливо у людей, які страждають на хвороби печінки. Перед застосуванням необхідно перевірити вплив препарату на організм, намазавши його на деякий час на зап'ястя.

період вагітності та лактації

У цей період від прийому настоянки краще утриматися, оскільки алкоголь разом із кров'ю чи молоком матері може проникнути в організм дитини та спричинити відхилення у розвитку.

Настоянку чорноплідної горобини необхідно приймати як допоміжний засіб при основному лікуванні. Позитивний ефект від її прийому з'являється не відразу, а через півмісяця чи місяць. Пити її постійно не слід, лікування даним препаратом слід проводити курсами з перервою. Серед основних позитивних факторів, які надає дана настойка, можна виділити наступні:

поліпшення стану шкіри та кольору обличчя;
знезаражуючий ефект;
покращення зору;
покращення регенерації тканин;
покращення апетиту;
лікування опіків;
зменшення головного болю.

Перед застосуванням настоянки необхідно проконсультуватися з фахівцем.

Лікувальні властивості

Схему прийому препарату необхідно узгодити з фахівцем. Він допоможе підібрати відповідний спосіб прийому препарату, щоб досягти максимального лікувального ефекту. Серед основних видів настойки цієї рослини можна виділити дві основні – це алкогольну та безалкогольну. Остання нешкідливіша і призначається хворим з непереносимістю алкоголю. Сік із плодів, настояних на спирту, має великий цілющий ефект, оскільки має значну концентрацію корисних речовин.

Приймати препарат слід за півгодини до їди по одній столовій ложці вранці та ввечері протягом 10-14 днів. Потім потрібно зробити перерву.

До основних корисних властивостей настоянки з чорноплідної горобини можна віднести:

стимулює роботу залоз внутрішньої секреції

сприяє виведенню та солей важких металів, радіоактивних ізотопів.

Ягоди чорноплідної горобини містять флавоноїди та дубильні речовини, які зв'язуються з токсичними речовинами та сприяють їх видаленню з організму. Також препарат сприяє виведенню з організму слідів радіоактивних ізотопів.

допомагає в лікуванні цукрового діабету

Плоди аронії містять багато корисних речовин, які стимулюють вироблення інсуліну підшлунковою залозою та сприяють кращому засвоєнню глюкози організмом, а також знімають набряки.

покращує роботу печінки та жовчного міхура

Настоянка видаляє з організму шлаки та токсини, що покращує роботу печінки та жовчного міхура. Перешкоджає виникненню жовчнокам'яної хвороби.

звільнення від анемії (малокров'я)

Дане захворювання виникає, коли в плазмі крові міститься мало кров'яних тілець. Це спричиняє слабкість, зниження імунітету, погіршення апетиту. Настоянка завдяки своєму приємному солодкому смаку і багатому вмісту заліза сприяє лікуванню від цієї недуги.

знижує ймовірність розвитку атеросклерозу

Препарат нормалізує рівень холестерину в крові, що перешкоджає утворенню бляшок холестерину в крові і закупорці судин. Нормалізує вагу і знижує тиск.

допомагає у лікуванні алергії

Настоянка з плодів аронії надає вплив на печінку, що очищає, і стимулює її роботу. Оскільки алергічні реакції проявляються через і послаблення імунітету, цей препарат сприяє поліпшенню загального стану здоров'я.

зміцнює імунну систему

Сприяє виробленню спеціальних антитіл, які зміцнюють захист організму від впливу різних шкідливих мікроорганізмів та вірусів.

знімає спазми

сповільнюється розвиток злоякісних новоутворень

Настоянку корисно приймати людям, які страждають на онкологічні хвороби. Вона має комплекс корисних речовин, зміцнюючи імунітет хворого, зменшує біль і стримує розвиток новоутворень.

Це не весь комплекс корисних властивостей, який виявляє настоянка аронії на організм людини. Багато її лікувальних якостей ще до кінця не вивчені.

Протипоказання

Даний лікарський препарат має свої протипоказання, до них можна віднести:

висока згортання крові та ризик утворення тромбів

При високій згортання крові необхідно приймати з обережністю, тільки після консультації з лікарем. Сильне загущення крові сприяє утворенню тромбів та погіршує циркуляцію крові в організмі загалом.

у період загострення хронічних захворювань шлунка та кишечника

Так як настойка містить алкоголь, то вона може негативно вплинути на роботу травного тракту в період загострення. При необхідності можна робити відвари з ягід чорноплідної горобини, проте через вміст флавоноїдів та інших активних мікроелементів, в даний період її краще не пити.

провокує виникнення запорів

Оскільки плоди чорноплідної горобини мають в'яжучу дію, то приймати настойку потрібно в обмеженій кількості, інакше це може призвести до виникнення запорів та болів у животі. З обережністю необхідно приймати при дисбактеріозі та дивертикуліті кишечника.

при зниженому тиску

Настоянка сприяє зниженню артеріального тиску, що підходить людям, які страждають на гіпертонію. Гіпотонікам вживати її не рекомендується, оскільки це може спровокувати виникнення та сонливість. Однак, якщо проходити лікування під контролем фахівця, то побічних результатів від лікування цим препаратом ви не відчуєте.

Настоянка з горобини в домашніх умовах

Існує безліч рецептів приготування настоянки з аронії у домашніх умовах. Тут особливу увагу необхідно приділити процесу збирання та заготівлі плодів. Чорноплідна горобина невибаглива і може рости практично за будь-яких умов на присадибній ділянці. Являє собою кущову рослину з невеликими гронами чорних ягід. Плоди потрібно збирати, коли вони досягають своєї повної стиглості, це період із вересня до жовтня. Плоди можна сушити природним способом - розвішуючи на дроті або спеціальних сушильних апаратах.

Серед найбільш популярних рецептів можна виділити:

настоянка на горілці зі свіжих ягід

Є класичним рецептом. Для її приготування потрібно взяти 1 кг. ягід і стільки ж цукру. Плоди потрібно попередньо добре промити і покласти стікати в друшляк. Потім їх поміщають у скляну ємність, заливають літром горілки та засипають цукром. Усі інгредієнти необхідно добре перемішати та прибрати майбутню настоянку у темне місце на місяць – півтора. Один раз на три дні вміст ємності необхідно збовтувати.

Готову потрібно злити, фільтруючи через марлю або тканину, а потім розлити по суліях і поставити зберігатися в темне місце. Ягоди, що залишилися після наполягання, можна заливати ще раз.

настоянка на горілці із сушених ягід

Принцип приготування такий самий, як і у настоянки зі свіжих ягід, тільки сушених плодів потрібно брати наполовину менше.

настоянка з додаванням меду

Ягоди чорноплідної горобини необхідно добре промити і скласти у скляну ємність. Потім потрібно їх злегка потовкти, додати меду і залишити наполягати тиждень. Після цього потрібно додати туди горілки і залишити на два місяці, періодично збовтуючи.

Рецептів приготування існує безліч, проте для лікування найкраще підійде класичний варіант на горілці без добавок, оскільки вміст інших інгредієнтів підвищує алергенність препарату та робить його менш цінним для лікування.

Настоянка чорноплідної горобини містить у собі велику кількість корисних речовин та мікроелементів. Ягоди аронії мають значний цілющий вплив на організм, покращуючи роботу всіх органів і систем. Настоянка має свої протипоказання, до яких можна віднести алергічні реакції, виникнення запорів, період вагітності та грудного вигодовування.

Цей старовинний російський напій має кілька цікавих способів приготування. Найчастіше його готували без додавання дріжджів, але в деяких випадках використовуються міцніші напої, такі як спирт та горілка. Ягоди для приготування напою можна брати цілі чи пом'яті, але дуже важливо, щоб вони були повністю зрілими. Ароматний плодово-ягідний алкогольний напій готується протягом кількох місяців і має міцність 7-30%. Наливку з чорноплідної горобини можна приготувати різними способами, кожен із яких має свої тонкощі та правила.

Рецепт наливки із чорноплідної горобини на горілці

Цей спосіб приготування досить простий, але вимагає терпіння – наливка буде готова до вживання лише через два-три місяці.

Стиглі ягоди потрібно добре перебрати - м'яті можна залишити, пошкоджені та гнилі прибрати.

Помити в проточній воді, змішати з|із| цукром і добре перемішати.

Для аромату додати два-три бутони гвоздики, ще раз добре перемішати і перекласти отриману кашку в скляну банку або емальовану каструлю. Накрити поверхню марлею і поставити в темне прохолодне місце на 48 годин.

Через два дні залити в підготовлену суміш літр гарної горілки, накрити кришкою капронової, добре струсити і поставити в прохолодне місце для наполягання.

За два місяці напій можна буде куштувати.

Приготовлена цим способом наливка з чорноплідної горобини на горілці має приємний терпкий смак і чудово підійде для святкового столу.

Інші рецепти наливки з чорноплідної горобини

Рецепт наливки із чорноплідної горобини без цукру дуже простий і не потребує особливих знань. У скляну банку чи пляшку насипати ягоди та залити їх горілкою. Така настойка буде готова до вживання вже за два тижні. Перед вживанням процідити, а ягоди залити новою горілкою чи спиртом. Її можна користуватися як профілактичний та лікувальний засіб при захворюваннях горла та дихальних шляхів. Ця настойка швидко знижує тиск, і її можна пити при гіпертонії. Пропорції дуже прості: на 1 кілограм ягід – 1 літр гарної горілки.

Приготування слабоалкогольної наливки із чорноплідної горобини підійде для всіх любителів домашніх лікерів, коктейлів та різних легких напоїв.

Для ще приготування знадобиться:

Баночка горобини - 500 мл
Цукор - 2 склянки
Пляшка горілки – 500 мл
Лимонна кислота – 1 ст. л
Ванільний цукор - 1 упаковка

Ягоди добре перебрати, помити та насипати в емальовану каструлю.

Залити горобину водою - щоб вона ледве покривала верхній шар і варити на середньому вогні 15-20 хвилин, після чого додати цукор, лимонну кислоту та ваніль. Поварити ще п'ять хвилин та зняти з вогню.

Пюре, що вийшло, охолодити і акуратно процідити - не віджимати. Отриману наливку залити горілкою, перемішати та перелити у скляні пляшки. Наполягати не менше двох тижнів.

Використовуючи ці рецепти наливки з чорноплідної горобини, ви зможете приготувати чудові напої на будь-який смак.

Їх можна подавати до столу, використовувати як лікувальний засіб і навіть для приготування їжі.

Настоянка та наливка з чорноплідної горобини – дуже корисні напої, які легко приготувати в домашніх умовах. Однак не слід забувати про властивості цієї ягоди - горобину можна вживати в питну тільки в зрілому вигляді, інакше можливе отруєння. Людям зі зниженим тиском слід дуже уважно поставитися до вживання цієї ягоди у будь-якому вигляді. Сиру ягоду не можна тримати в холодильнику довше двох тижнів і, якщо ви не встигаєте її переробити всю, то перекладете горобину в морозильну камеру або засушите - вона збереже всі свої корисні властивості.

Аронія, більш відома, як чорноплідна горобина – дивовижна декоративна рослина, яку так цінують усі садівники. На територію Росії вона потрапила з Канади, де місцеві жителі широко застосовували горобину для лікування багатьох захворювань: при опіках, отруйних укусах, при проблемі з системою травлення, сильних головних болях. Унікальні властивості горобини пояснюються високим вмістом у ній життєво важливих елементів: йод, марганець, бета-каротин, вітаміни А, Е, С, В, кальцій, залізо, фосфор. У нас особливу популярність мають цілющі напої з чорноплідної горобини на спирту, що мають безліч рецептів приготування.

Приготування горобини на спирту

Заготовлена в домашніх умовах настоянка - у багато разів корисніша навіть найелітніших червоних вин, має яскраво - виражений антивіковий ефект, відновлює печінку, захищає ендокринну систему і є прекрасним доповненням до медикаментозного лікування.

Для того щоб на спирту, знадобиться:

Ягоди горобини – 1,5 кг.
Спирт 50% 1 л.
Цукор за смаком

Ягоди ретельно відібрати та промити кілька разів теплою водою. Вибрати відповідну за обсягом ємність (бажано скляну банку) і помістити туди чорноплід. Залити спиртом так, щоб він покривав ягоди зверху щонайменше на 1 см.

Можна покласти цукор 300-400 грам, але чиста настойка має кращу лікувальну дію, набуваючи при цьому м'якого смаку і не протипоказана діабетикам. З цукром напій більше схожий на лікер.

Банку накрити кришкою, енергійно струсити і помістити в темне, захищене від прямого сонячного світла приміщення на 1.5-2 місяці. Пару разів на тиждень настойку потрібно перемішувати. Після необхідного часу процідити отриманий лікер через ситечко або марлю, складену багаторазово, знову сховати у відповідне місце на 2 тижні. Чудова горобиновий напій готовий до вживання.

Спиртова настойка горобини з гвоздикою

Неперевершений аромат і пікантний смак горобинової наливки здатні надати гілки гвоздики.

Потрібно:

Добре промиті ягоди чорноплідної горобини потрібно перекласти в банку і ретельно розім'яти до однорідної маси дерев'яною ступкою. Ручний блендер теж підійде, якщо не хочете довго мучитися.

В отриману суміш додати цукор та гвоздику, ретельно все перемішати. Банку накрити марлевою пов'язкою та залишити настоятися 2 дні. Після закінчення терміну влити спирт і сховати в затишне місце, обов'язково з температурою не вище 25С. Готову настойку процідити та розлити у красиві пляшки.

Радувати своїх гостей високоякісним горобиновим лікером.

Настоянка із чорноплідної горобини з лимоном на спирту

Лимон у спиртовій настоянці розкриється чудовим чином, надавши напою приємну кислинку та тонкий аромат. Для приготування лимонної з чорної горобини потрібно:

Ягоди чорноплідної горобини – 0,5 кг.
Спирт 40-50% - 0, 5л.
Лимон - 3 шт.
Вода - 1 ст.
Цукор - 1 ст.

Промити ягоди та наповнити ними банку. Додати цукор та воду. Видавити з|із| лимонів сік і відправити в банку з майбутньою настоянкою. Залити спиртом, ретельно потрясти до повного розчинення цукру. На три тижні помістити в темне місце з температурою не вищою за кімнатну. Через три тижні несподівано
згадати про настоянку, процідити і із задоволенням вжити вогкими осінніми вечорами.

Настоянка з чорноплідної горобини з медом

Неймовірно корисний лікер виходить з плодів чорноплідної горобини в поєднанні з медом. Потрібно врахувати, що для цього рецепта підходить лише рідкий мед. Зацукрований продукт можна розтопити на водяній бані або мікрохвильовій печі. Корисні властивості ласощів не зникнуть. Складові:

чорна горобина - 0, 3кг.
Спирт або горілка – 0, 3л.
Мед - 1 ст.

Наповнити скляну банку заздалегідь промитими ягодами. Залити алкоголем, обережно запровадити мед. Накрити ємність щільною кришкою та помістити на зберігання у відповідне місце на пару місяців. Щотижня не забувати збовтувати настоянку. Готовий чудовий напій процідити та розлити у презентабельні пляшки з-під елітного алкоголю. Насолоджуватися кожним ковтком і поправляти нерви.

Настоянка аронії на спирті (з сушених ягід)

Свої унікальні цілющі властивості чорноплідна аронія зберігає у засушеному вигляді. Але треба мати на увазі, що для приготування настоянок сушених ягід потрібно брати вдвічі менше, ніж свіжих. Для отримання настоянки із сушених плодів потрібно:

Приготування:

Ягоди чорноплід потрібно пропустити через м'ясорубку або подрібнити ручним блендером. Заповнити одержаною масою банку на 2/3 від обсягу. Присипати цукром, налити алкоголь. Добре перемішати. Сховати в темне прохолодне місце і забути про напій на 4 місяці. Готовий напій відфільтрувати за допомогою марлі або ситечка і можна вже заліковувати їм душевні та тілесні рани.

Користь настоянок з аронії

Спиртова б'є всі рекорди щодо позитивного впливу на організм. повинна бути на озброєнні будь-якої дівчини, що стежить за своєю зовнішністю. Прийом такого лікеру покращує колір обличчя, підтягує шкіру, стимулює ріст волосся та вій. Адже чорноплідна горобина містить амінокислоти, пектин, аскорбінову кислоту, флавоноїди, каротин, усі групи вітамінів та харчових волокон. Це чудовий склад горобини діє, як сечогінний та жовчогінний засіб, покращує травлення та обмін речовин. Настоянка чорної горобини на спирті рекомендована при атеросклерозі, підвищеній кислотності шлунка, хворобі нирок, запаленні сечового міхура. А зовнішньо горобиновий настій використовують, як сильний ранозагоювальний засіб при гнійних запаленнях. Полоскання настойкою необхідні при цингу.

Більшість з тих, хто має свою дачну ділянку не з чуток знають про користь ягід пізнього врожаю. Одна з найунікальніших дачних рослин - чорноплідна горобина або, як її ще називають у рослинництві, аронія чорноплідна. Звичніша слуху обивателя «чорноплодка» цвіте яскраво і завжди приносить стиглий урожай.

Людська фантазія не знає меж у використанні плодів аронії. В якості основи вона застосовується як для приготування натурального домашнього варення, так і для приготування алкогольного напою в домашніх умовах.

Дуже часто ставлять просте запитання: як зробити настоянку із чорноплідки? На нього слід не менш проста відповідь: все, що потрібно – стиглі ягоди, алкогольна основа та трохи терпіння. Настоянка на чорноплідній горобині з покоління в покоління робиться на горілці, спирті (розбавленого до 40-45 градусів) і на самогоні. Як альтернативу можна використовувати коньяк.

Приготування настойки - процес трудомісткий і вимагає уважності. Для цього знадобляться стиглі ягоди. Необхідно ретельно перебрати зібраний урожай. У справу йдуть лише дозрілі плоди. Гнилі ягоди, що випадково попалися, можуть звести всі праці немає.

На практиці випробувано безліч рецептів приготування настоянки із чорноплідної олії. Розглянемо найпоширеніші в домашніх умовах методи. А також дізнаємося, які інгредієнти можна використовувати як доповнення та як вони впливають на ароматичні та смакові властивості напою.

Класичний рецепт настоянки на чорноплідці

Найдоступніший і найпростіший спосіб приготувати настоянку. Справжня класика в галузі домашнього виноробства. Основу рецепту складають такі інгредієнти:

ягода – 1 кг;
алкогольна основа (горілка, самогон, спирт) – 1 літр;
цукор – за смаком.

Цукор зазвичай не є обов'язковим продуктом. Тут все залежить від індивідуальних смакових уподобань людини.

Після того, як зібрані докупи всі складові, починається сам процес:

Ягоду необхідно ретельно перебрати. Потім плоди щільно поміщаються в ємність, наприклад скляну банку.
Місткість заливається основою так, щоб шар ягід був покритий на кілька сантиметрів. Додається цукор до смаку. Отримана маса ретельно перемішується.
Місткість щільно закривається і ставиться в темне місце на два місяці. Періодично необхідно струшувати її, а також уважно стежити за температурним режимом. Температура має виходити межі кімнатної.
Через певний час готову настойку необхідно відфільтрувати (процідити). Напій розливається по пляшках та закривається пробками. У разі правильного зберігання термін придатності напою необмежений.

Використання класичної рецептури неодноразово виправдовувало очікування цінителів. Домашній напій п'ється приємно та ненав'язливо. Аромат характерний горобиновий. Післясмак м'який, злегка терпкий.

Пряна настойка із чорної горобини

Для надання напою пряного аромату та смаку слід додати в класичний рецепт трохи гвоздики.

Небагато змінюється склад інгредієнтів:

ягода – 1,5 кг;
алкогольна основа – 1 літр;
цукор – 500 грам;
гвоздика - 2-3 бутони.

Сам процес зазнав змін:

Ягода поміщається в ємність, а потім ретельно розмелюється за допомогою дерев'яної качалки.
Додається цукор та гвоздика. Отримана маса перемішується. Місткість накривається марлею замість кришки і вирушає на два-три дні у темне місце з дотриманням кімнатної температури.
Через час маса заливається основою, перемішується ще раз. Потім накривається саморобною кришкою з капрону і поміщається у темне місце.
Через два місяці напій проціджується через вату і марлю. Розливається у пляшки для подальшого зберігання та вживання.

Гвоздика майже не змінила смаку. Проте, аромат і післясмак набули характерних ноток прянощів.

Рецепт на меду

Мед, як доповнення чудово поєднується абсолютно з будь-якими продуктами. Склад та консистенція майже ідентичні іншим рецептам:

ягода – 0,5 кг;
мед – 30 мл.

Рецепт вимагає додаткового приготування меду, в решті всі дії залишилися незмінними:

Мед, що зацукрився, необхідно розтопити за допомогою водяної лазні в двох судинах до стану рідини.
Розтоплений мед та свіжі ягоди засипати в ємність. Заповнити посуд основою.
Ретельно перемішати вміст та закрити кришкою з капрону. Поставити у тепле місце на два-три місяці. Необхідно суворо дотримуватись температурного режиму 18–25 °C і періодично струшувати ємність.
Через готовий настойку необхідно процідити за допомогою марлі і розлити в пляшки. При правильному зберіганні термін необмежений.

Мед надає смаку теплоти та м'якості. Настоянка відмінно зігріває ароматом та післясмаком.

З додаванням лимона

Лимон вдало поєднується з алкогольними напоями як як закуска, так і як додатковий інгредієнт. Рецепт із додаванням лимона вимагає змішування наступних складових:

ягода – 0,5 кг;
алкогольна основа – 0,5 літри;
вода – 200 мл;
цукор – 500 грам;
лимон – 3 штуки.

Рецепт досить простий у використанні. Необхідно по порядку виконати дії:

Ягоду необхідно ретельно помити та помістити в ємність.
Додається вода, цукор та сік вичавлених лимонів.
Маса повністю заливається основою, щільно закривається та вирушає у темне місце на три тижні з дотриманням кімнатної температури.
Через готовий настойку необхідно процідити і відправити на повторне настоювання приблизно на два тижні. Далі напій розливається по пляшках та закривається пробками. У разі правильного зберігання термін придатності напою необмежений.

Лимон додає в настоянку необхідну свіжість. Смак стає пікантнішим, а аромат більш витонченим. Післясмак рівний з невеликою ноткою цедри.

Корисні властивості напою

Приготовлена за всіма канонами рецепту, настоянка з чорноплідної гарантії отримання всіх необхідних для організму людини корисних властивостей:

зміцнення імунної системи;
покращення апетиту;
покращення роботи шлунка;
зменшення вмісту холестерину у крові;
покращення чоловічої потенції;
покращення роботи судин;
зниження артеріального тиску.

Висновок

Напій добре проявляє себе в ролі бальзаму, зігріваючого засобу, наливки, аперитиву перед вечерею. Настоянці під силу прикрасити святковий стіл. А її дерев'яний колір складно з чимось сплутати.

Це дуже доступний продукт для приготування власного натурального алкогольного напою. Простота та зручність приготування заслужено роблять настоянку з чорноплідної горобини одним із найпопулярніших напоїв домашнього приготування.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Ароматна настойка із чорноплідної горобини – це не просто алкогольний напій для святкового столу. Якщо правильно його приготувати, він може стати справжніми ліками, що допомагають боротися з численними захворюваннями. У процесі наполягання ягода, що обговорюється, з унікальним складом віддає всі свої корисні властивості спирту.

Настоянка чорноплідної горобини: користь та шкода

Про користь настоянки із чорноплідної горобини можна говорити довго. Насамперед вона пояснюється унікальним складом цих мініатюрних темних ягід, друга назва яких – аронія. До нього входить клітковина, безліч мікроелементів (у тому числі – йод, залізо, фтор), пектин, натуральні цукри, дубильні речовини та інші. Чорноплідна горобина є одним із лідерів серед ягід за вмістом вітаміну С та йоду.

В результаті вживання такої ягоди надає на організм людини такий вплив:

знижує рівень холестерину та нормалізує АТ;
зміцнює стінки судин;
допомагає швидше впоратися з анемією та гемофілією;
звільняє від шлаків, токсинів та інших шкідливих речовин;
нормалізує синтез гормонів;
посилює відтік жовчі;
бореться із запальними процесами;
посилює захисні функції організму.

За допомогою настоянки з чорноплідної горобини можна боротися з гіпертонічною хворобою, деякими недугами ШКТ, захворюваннями суглобів (системними), цукровим діабетом, хворобами кровоносної системи, щитовидки, будь-якими запальними процесами і навіть онкологією.

Що стосується шкоди такого напою, то, як і будь-який алкоголь, він може негативно вплинути на стан організму, якщо вживати його у великих кількостях. Настоянка повинна прийматись строго за призначеною лікарем схемою.

Заборонено приймати її внутрішньо при запорах (через ефект, що закріплює), тромбофлебіті, гіпотонії, деяких захворюваннях шлунка. Наприклад, при гастриті.

Як приготувати напій на горілці.

Приготувати настоянку із чорноплідної горобини на горілці легко можна в домашніх умовах з наступних інгредієнтів: 1 кг ягід чорноплідної, 1 л якісної горілки, від 320 до 520 г цукру.

Ягоди ретельно перебираються та акуратно миються.
Плоди засипаються у банку і заливаються горілкою.
Цукор додається до смаку. Якщо наливку вживатиме пацієнт із цукровим діабетом, то цей інгредієнт потрібно виключити.
Банк струшується і поміщається в прохолоду і темряву на 60 днів.
Кожні 4-5 днів рідина перемішується.
Після закінчення зазначеного терміну настойка проціджується через кілька шарів марлі.

Ще через 15 днів її можна вживати.

Наполягаємо ягоди на спирті в домашніх умовах

За таким рецептом вийде гірка настойка спирту. Вона добре підходить безпосередньо для лікування.

Інгредієнти: 2-3 кг горобини, 1 л спирту.

Дуже важливо збирати ягоди після перших заморозків.У такому разі готова настойка буде особливо ароматною та корисною.
Підготовленими плодами наповнюються скляні банки приблизно на 2/3 обсягу. Зверху заливається спирт.
Місткості щільно закриваються.
Напій залишається у темряві та прохолоді на 30 – 40 днів.
Перед вживанням настойка обов'язково проціджується та переливається у зручнішу ємність.

У вже готовий напій до смаку можна додавати цукровий сироп і натуральний бджолиний мед для солодощі.

Домашня настойка із чорноплідної горобини на самогоні

При приготуванні настоянки на самогоні дуже важливо використовувати якісну основу. Бажано вибрати саморобний самогон, у складі якого точно немає шкідливих добавок. Алкогольний напій слід вибирати міцністю до 60%.

Інгредієнти: 1 кг ягід чорної горобини, 1 л самогону, до 300 г цукрового піску до смаку.

Промиті ягоди поміщаються у відповідну ємність. Бажано – із темного скла.
Плоди заливаються самогоном.
Домішується цукор.
Місткість закривається щільною кришкою і залишається в місці, де не проникає сонячне світло при кімнатній температурі.
Напій наполягатиме 90 – 110 днів.
Кожен 4 – 5 днів ємність струшується.

Готовий напій пропускається через марлю. Ягоди викидаються.

Рецепт приготування з вишневим листям

З вишневим листям із чорноплідної горобини можна приготувати наливку. Їх додавання зроблять напій ароматнішим. Крім того, листя вишні посилить корисні властивості наливки.

Інгредієнти: 3 ст. чорноплід, 1 л очищеної води, 460 – 480 мл якісної горілки, 60 вишневих листочків, 380 – 480 г цукру-піску, 1 ст. л. лимонної кислоти.

Промита горобина викладається в каструлю і добре розминається товкачем.
Вливається холодна вода. Ягоди ще трохи розминаються.
У каструлю викладається попередньо промите вишневе листя. Місткість з усім вмістом залишається на півгодини.
Настойка вирушає на вогонь і злегка прогрівається, але не кип'ятиться.
Вміст каструлі проціджується через марлю, складену кілька шарів. Чиста рідина, що залишилася, знову вирушає на вогонь. До неї додається лимонка, цукру. Маса доводиться до кипіння.

Коли цукор повністю розчиниться у рідині, можна знімати наливку з вогню. У трохи охолоджений напій вливається горілка.

Готуємо з медом у домашніх умовах

Для такого напою обов'язково потрібно вибирати якісний мед. Це має бути натуральний бджолиний продукт.

Інгредієнти: 2,5 ст. ягід, 3 ст. л. меду, 1 л якісної горілки, щіпка сушеної кори дуба.

Промита чорноплід висипається в скляну банку.
До ягод додається розтоплений на водяній бані мед, а також дубова кора.
Компоненти заливаються горілкою.
Настоянка буде готова лише через 4,5 – 5 місяців. Весь цей час вона повинна перебувати в темряві та прохолоді.

Періодично банку енергійно струшувати.

Настоянка чорноплідної горобини з лимоном

Настоянка із чорноплідної аронії та лимона – відмінний засіб для зміцнення імунітету. Вона допоможе пережити сезон застуд без хвороб.

Інгредієнти: півкіло ягід, півлітра спирту (до 50%), склянка цукру, склянка фільтрованої води, 3 лимони.

Промиті плоди висипаються у банку, заливаються водою.
До чорноплід виливається спирт, видавлюється сік відразу з усіх лимонів.
Настоянка забирається у темне місце на 20 днів. Періодично банку струшується.

Проціджена настоянка, розлита по пляшках, «доходитиме» ще 15 днів.

Пряний напій із гвоздикою

Гвоздика подарує настоянці приємні пряні нотки. Відфільтровані ягоди можна використовувати повторно.

Інгредієнти: 1,5 кг чорноплодки, 1 л горілки, півкіло цукру-піску, 3 – 4 бутони гвоздики.

Ягоди товчуться прямо у банку.
До горобини висипається гвоздика та цукор.
Шийка ємності покривається марлею, після чого банка переміщається в темне місце на 48 годин.
Далі додається горілка.
Настоянка готується ще 60 днів.

Напій, що вийшов, фільтрується і розливається по пляшках.

Як правильно зберігати настоянку

Зберігати готову настоянку із чорноплідки на спиртовій основі слід у темному місці подалі від джерел тепла. Відмінно підійде для цієї мети нижня полиця холодильника або льох.

Напій дозволяється зберігати 3 роки.