Сік буряка. Лікувальні властивості, користь та шкода, протипоказання

З давніх-давен людям були відомі цілющі властивості соку червоного буряка. Ще великий Гіппократ лікував з його допомогою безліч хвороб. Найголовнішим лікувальним властивістю бурякового соку і те, що з його вживанні організм активно починає виробляти еритроцити, поліпшуючи склад крові. Користь та шкода від соку вивчається вченими й донині. Серед результатів останнього часу – з'ясовано, що буряковий сік зменшує вплив фізичних навантажень на організм та потребу у кисні. Ці відкриття дають можливість людям похилого віку поліпшити якість свого життя. Оскільки це далеко не всі можливості соку буряків, то поговоримо сьогодні докладніше про буряковий сік, користь та шкоду, лікування, протипоказання для його використання.

Користь бурякового соку

Відразу зазначу, що цілющим вважається свіжий сік з червоних (без білих прожилок) сортів буряків. Саме в ньому міститься цілий комплекс корисних для людини вітамінів, мінералів. У його складі є найважливіші для здоров'я вітаміни групи В, С та РР, а також кілька видів рослинних цукрів, солі калію, кальцію, марганцю, заліза.

Завдяки своєму складу свіжий напій очищає кров, печінку, нирки, знижує загальну органічну кислотність. Сам буряк і сік з неї добре виводить з організму токсини, шлаки, отрути. Регулярне його вживання омолоджує організм, сік запобігає старінню тканин, збільшує працездатність головного мозку, у зв'язку з чим підтримується загальний позитивний психологічний стан.

Як ми вже казали, цей напій добре очищає організм. Тільки не слід відразу ж бігти на кухню і починати готувати сік і пити його літрами, бо у всій повноті відчуєте шкоду його впливу на собі. Буряковий сік потрібно пити дуже обережно, принаймні перші порції. Інакше можуть початися нудота, блювання, запаморочення. Для початку краще змішувати його із соком моркви або яблука.

Профілактичне лікування та заодно очищення організму передбачає денну норму в 1-2 ст. такого коктейлю за день. Крім очищення, сік буряків благотворно впливає на процеси кровотворення, обміну речовин в організмі, стимулює функції статевих залоз.

Завдяки високому вмісту цинку буряковий напій підтримує рівень інсуліну, тому він дуже корисний при цукровому діабеті та запобігає інфарктам та інсультам. Також його вживання зміцнює капіляри, знижує спазми судин, знижує артеріальний тиск.

Лікування буряковим соком різних захворювань

* Свіжий сік червоного буряка корисний при хворобливих менструаціях, при настанні менопаузи. Вагітним корисно пити коктейль із буряків, зеленого яблука, свіжої моркви. При ангіні сік п'ють і полощуть їм хворе горло.

* Невеликі порції соку 3-4 рази на добу допоможуть відновити організм при занепаді сил та загальної слабкості

* Також його використовують для лікування геморою, жовчнокам'яної хвороби.

* Для лікування недокрів'я слід змішати рівну кількість соків буряків, моркви, чорної редьки, залити в пляшку темного кольору, наполягати в темряві добу, потім приймати по 1 ст. л. до їжі. Курс лікування – 3 місяці.

* Для лікування авітамінозу, а також при захворюваннях серцево-судинної системи пийте його свіжим, по 0,5 ст. 5-6 разів на добу. Буряк містить бетаїн, який стимулює роботу клітин печінки та сприяє засвоєнню білків при прийомі їжі. Для цього потрібно з'їдати 100 г сирого буряка та пити буряковий сік по 1/3 склянки 3 рази на день.

* При виразковій хворобі, гастритах, корисно також пити сік червоних буряків і вживати сам овоч вареним або тушкованим. Цей корисний коренеплід сприяє відновленню стінок шлунка, кишечника, лікує виразки, відновлює нормальну роботу шлунка та кишечника. Для лікування змішайте разом по 0,5 ст. соків буряків, моркви, редьки. Додати 0,5 мл. горілки та 100 г. натурального меду. Залишіть на 3 дні, потім приймайте тричі на добу по 2 ст. л.

Цей цілющий напій корисний при онкологічних захворюваннях шкіри. Його використовують як компреси. Через місяць лікування настає помітне полегшення. Також такі компреси ефективно лікують шкірні нариви, виразки та інші захворювання.

Звичайно, сік дуже корисний для здоров'я людини.

Однак майте на увазі, що сік червоного буряка має свої протипоказання. Сік розширює судини, збільшує кровопостачання і тим самим знижує тиск. Отже, гіпотонікам він показаний помірно. Буряковий сік краще пити малими дозами або взагалі відмовитися від вживання людям із сечокам'яною хворобою та будь-якими порушеннями метаболізму. Вище згадувалося, що буряковий сік викликає нудоту і запаморочення при дозі більше 1/2 склянки, тому його потрібно розбавляти морквяним або огірковим соками. Цей ряд протипоказань не сповнений, тому перед тим, як почати використовувати сік у лікуванні, порадьтеся з лікарем. Будьте здорові!

Буряковий сік користується повагою у людей ще з давніх-давен. Його вживали як проносний засіб, що омолоджує, покращує стан крові.

Сьогодні відомі інші численні корисні властивості соку буряків. Давайте розберемося чим корисний буряковий сік.

У буряковому соку містяться:

• кальцій та натрійв ідеальних пропорціях (1:10), що має розчинну дію на кальциновані відкладення в кровоносних судинах (наприклад, при варикозному розширенні вен);
• хлор, що інтенсивно очищає печінку, нирки, жовчний міхур і покращує функціонування лімфосистеми;
  пектини, що виводять з організму радіоактивні елементи, важкі метали, зайвий холестерин, що перешкоджають розвитку патогенних мікроорганізмів у кишечнику;
• білки та амінокислоти, які борються з ожирінням печінки та мають профілактичний ефект при атеросклерозі;
• велика кількість заліза, що благотворно впливає стан крові (утворюються еритроцити, розширюються судини), і навіть поліпшення пам'яті;
• йод, мідь, цинк, марганець, що стимулюють кровотворення та обмін речовин, що активізують дію інсуліну, покращують зір, що допомагають при гіпотиреозі (нестачі йоду в організмі);
• калій та фарбувальні пігментинеобхідні при гіпертонії, що знижують тиск, зміцнюють капіляри, що знімають судинні спазми

Буряковий сік завдяки величезному вмісту вітамінів РР, С та групи В відмінно справляється з весняним авітамінозом та втомою, нервовими перенапругами та стресами, служить чудовим протизапальним та ранозагоювальним засобом.

Сік буряків очищує організм від шлаків та токсинів, сприяє зниженню ваги, підвищує імунітет. Він дуже ефективний при запорахяк з м'якоттю, так і в чистому вигляді.

Солодкуватий напій покращує пам'ять та увагуза рахунок прискорення кровопостачання головного мозку. Для профілактики та відновлення силйого рекомендують людям, які перенесли інфаркт міокарда.

Деякі лікарі стверджують, що буряковий сік допомагає боротися із раковими клітинами.

Велика кількість солей скорочує споживання кисню м'язами, що сприяє зниженню впливу фізичного навантаження на організм, підвищуючи його витривалість. Ця властивість коренеплоду активно використовується професійними спортсменами.

Користь бурякового соку для жінок

Вживання соку буряків корисно при менструальних розладах. Він має знеболювальну дію, до того ж багатий вміст заліза сприятливо позначається на стані крові, підвищує рівень гемоглобіну.

Буряковий сік завдяки високому вмісту пектинів покращує колір обличчя, загалом омолоджує організм, покращує стан шкіри.

Наявність фолієвої кислоти та заліза у соку буряків допомагає вагітним жінкам уникати вживання аптечних препаратів.

Користь бурякового соку для чоловіків

Як і для спортсменів, буряковий сік показаний людям, які зазнають постійних важких фізичних навантажень. Він підвищує витривалість та допомагає боротися зі втомою.

Також солодкувата рідина застосовується при сексуальних розладах, Сприяючи стимулюванню статевої функції.

Користь бурякового соку для дітей

Сік буряків слід застосовувати дуже обережно, якщо йдеться про новонароджених. Їм можна напувати малюків, схильних до запорів, у розбавленому вигляді.

Корисні будуть і всілякі бурякові примочки замість хімічних препаратів при застудних захворюваннях, нежиті, ангіні. Не завадить солодкуватий напій у раціоні дитини і при лікуванні дитячої анемії (якщо лікар не проти).

Шкідливість бурякового соку

Незважаючи на безліч корисних властивостей, буряковий сік має чимало протипоказань. Так, наприклад, він протипоказаний людям, які страждають на сечокам'яну хворобу, оскільки містить щавлеву кислоту та солі, що може викликати ще більше утворення та збільшення каменів.

При хворобах нирок, подагрі, ревматоїдному артриті, хронічній діареї, зниженому тиску, підвищеній кислотності, печії, цукровому діабеті від вживання солодкуватого напою краще утриматися з тієї ж причини.

Також не слід його пити хворим, які страждають на виразкові ураження гастродуоденальної зони, гастритом у періоди загострення.

Перед застосуванням соку буряка з лікувальною метою слід обов'язково проконсультуватися з фахівцем.

Як правильно вживати буряковий сік

Навіть якщо людина не має жодних хронічних захворювань, при яких сік червоного коренеплоду протипоказаний, його краще вживати дозовано.

Щоб від профілактики не було ніякої шкоди та неприємних наслідків (нудоти та запаморочення), а одна лише користь, буряковий сік потрібно пити у поєднанні з іншими, наприклад, з морквяним чи гарбузовим у пропорції 1:10. Пропорції поступово можна змінювати, збільшуючи вміст бордової рідини до половини.

Максимальне дозування – 2 склянки суміші на день за 20 хвилин до їди., курс лікування – 2 тижні, який можна повторити ще за кілька тижнів. Як «союзники» підійдуть різні фруктові та овочеві соки: смородиновий, апельсиновий, сік редьки, яблучний, томатний. Комусь подобається суміш бурякового напою із хлібним квасом чи кефіром.

Ще любителям «сокотерапії» слід запам'ятати, що фахівці радять перед вживанням відстоювати напій бордовий протягом 2 годин. А ось інші соки можна пити свіжими.

Для тампонів при лікуванні аденоїдів буряковий сік змішують з медом (2:1), для зовнішніх примочок та полоскання горла його можна використовувати у чистому вигляді.

Стародавні мудреці та лікарі знали про всі властивості бурякового соку і тому, на відміну від самих коренеплодів, застосовували його лише як ліки. За тисячі років багато що змінилося, але буряковий сік, як і раніше, залишається дуже корисним і актуальним у лікуванні деяких недуг і розладів, тому його не варто ігнорувати.

Детальне дослідження хімічного переліку буряків показало, що коренеплід обов'язково має бути використаний у медицині. Користь бурякового соку відкрили давньокитайські лікарі, які пристосувалися лікувати напоєм нежить, серцеві недуги, хвороби сечовивідної системи та ін. Розглянемо наявні рецепти, виділимо важливе.

Користь бурякового соку

1. Напій ефективно очищає вени при варикозному розширенні. Він покращує діяльність сечовивідної системи, не дозволяє каменям та піску відкладатися у нирках. Буряковий сік бере участь у звільненні печінки від отрут, запобігає онкологічним захворюванням. Всіми цими властивостями сік повинен хлору, що міститься в буряках.
2. Пектин очищає стінки кишечника, обволікає слизову оболонку шлунка і відповідає за повноцінну діяльність травної системи. Елемент запобігає проникненню радіації в організм, купує скупчення важких металів.
3. Білок та амінокислоти необхідні для формування кісткової та м'язової тканини. Елементи виводять надлишки рідини, солей та сечовини з організму. Також амінокислоти профілактують атеросклероз.
4. Буряковий сік бере активну участь у кровотворній функції, він сприяє виробленню нових тілець та зміцнює клітинні мембрани. Напій очищає судини (актуально для курців), покращує зорове сприйняття та пам'ять, впливає на вироблення еритроцитів.
5. Скупчення макро- і мікроелементів, таких як марганець, цинк, мідь, дозволяє упорядкувати всі обмінні процеси в організмі. Мінерали впливають на статеву систему чоловіків, посилюючи потенцію та репродуктивну функцію.
6. Досвідчені лікарі в один голос стверджують, що сік із буряка необхідно вживати для профілактики інфарктів та інсультів. Напій відповідає за виділення власного інсуліну, це позитивно впливає на здоров'я діабетиків.
7. Пігмент, що відповідає за червоний відтінок буряка, зміцнює стінки капілярів та судин, сприяє оновленню тканин на клітинному рівні, знижує артеріальний тиск та бореться зі стрибками, знімає спазми судин.
8. Людям, які регулярно відчувають стрес за родом служби, буряковий сік необхідний відновлення психоемоційного фону. Напій, вжитий за 1 годину до відходу в ліжко, позбавить вас безсоння, кошмарів і затяжного занепокоєння.

Існує кілька основних рецептів бурякового соку. Розглянемо варіанти приготування напою з відвареного та свіжого коренеплоду, з додаванням моркви та яблука.

1. Для початку подбайте про відповідну сировину. Буряк повинен мати яскравий червонуватий відтінок без видимих ​​прожилок білого відтінку. По можливості готуйте сік з коренеплоду, який має витягнуту форму.
2. Ополосніть овоч, позбавте його від бадилля і 1/4 частини верхівки. Якщо у вас є соковитискач, зануріть у нього коренеплід і відіжміть сік. В інших випадках прокрутіть овоч у блендері або натріть на тертці, потім марлею видавіть рідину.
3. Після націджування перелийте сік у ємність із скла, дайте напою відстоятися протягом 2 годин. Зберігайте склад у холоді. Цей термін приділяється випаровування токсичних ферментів, які можуть завдати шкоди організму.
4. Протягом усього наполягання на поверхні соку утворюватиметься піна, її потрібно знімати. Через дві години напій можна вважати готовим.
5. Приймайте його від 50 мл. на день поступово збільшуючи обсяг до 100 мл. Для профілактики та лікування недуг чистий сік п'ється протягом півмісяця.

Сік з відвареного буряка

1. Вимийте коренеплоди червоного відтінку та витягнутої форми. Не зчищайте шкірку, одразу завантажте овоч у каструлю з теплою водою. Відварюйте до готовності або запікайте у духовці, прикривши фольгою.
2. Після термічної обробки позбавте буряк від шкірки, видавіть рідину за допомогою соковижималки. Якщо її немає, скористайтеся дрібною теркою, потім із кашки необхідно віджати сік через марлю.
3. Полі приготування дайте напою відстоятись протягом третини години. Через заданий проміжок часу розбавте зілля питною водою рівному співвідношенні.
4. Сік на основі відвареного буряка необхідно приймати по 150 мл. щоденно. Починайте з об'єму 60-80 мл, поступово підвищуючи кількість.

Буряковий сік з яблуком та морквою

1. Візьміть кисло-солодке велике яблуко, промийте фрукт і позбавте його від серединки. Шкірку не зчищайте, вона містить багато корисних елементів.
2. Тепер зніміть бадилля з буряків, видаліть верхівку коренеплоду. Аналогічним чином очистіть велику морквину, позбавившись хвостиків.
3. Тепер необхідно отримати сік із перерахованих овочів та фруктів. Проведіть маніпуляції за допомогою соковижималки або терки з марлею. Змішайте соки докупи, можете додати трохи натертого імбиру.
4. Після приготування соку необхідно постояти у холодильнику близько 2 годин. Не закупорюйте тару кришкою, щоб шкідливі сполуки випаровувались.
5. Для підвищення імунітету та зміцнення серцевого м'яза приготований сік краще вживати через 15 хвилин після ранкового пробудження. Курс лікування та профілактики – 2 місяці.

1. Візьміть 3 буряки червоного кольору. Звільніть коренеплоди від шкірки, зніміть верхню частину. Тепер очистіть 1 морквину. Видавіть з овочів сік звичним чином (через спеціальну вичавку або тертку з марлевою тканиною).
2. Ретельно вимішайте 2 види соків, перелийте у скляну ємність, дайте постояти 2,5-3 години у холодильнику. Не закупорюйте ємність із вмістом, щоб шкідливі речовини зникли.
3. Випивайте морквяно-буряковий сік 2 рази на день по 100 мл. за півгодини до основного прийому їжі. Якщо напій сильно концентрований, розбавляйте питною водою у співвідношенні 1:1.

Як правильно пити буряковий сік

Вживання бурякового соку обмежено конкретними рамками. Так, за добу не слід вживати більше 0,25 л. складу, розбиваючи вказану кількість на 2-3 прийоми. Існують інші правила вживання за конкретних захворювань.

1. Для ШКТ.Щоб нормалізувати травлення та запобігти утворенню виразки у шлунку, необхідно пити лише розведений сік буряка. на 50 мл. концентрованого складу припадає 450 мл. чистої води. У день дозволяється випивати трохи більше 150 мл. соку. Курс лікування продовжується 6 днів.
2. Для печінки.Щоб очистити печінку від важких металів, необхідно вживати буряково-морквяний сік. Допустима добова норма – 180 мл., прийом потрібно розбити на 3 рази по 60 мл. Випивайте фреш до основної трапези. Перед очищенням печінки бажано отримати консультацію лікаря, щоб переконатися у відсутності протипоказань.
3. Для імунітету.Підвищити імунну систему у міжсезоння та період «ходіння» вірусних інфекцій можна соком на основі буряків, яблук, моркви. Вживайте напій починаючи з 60 мл. Потім поступово збільшуйте об'єм до 120-150 мл. на добу.
4. Для нирок.Щоб провести профілактику утворення каміння або піску в нирках, необхідно постачати сік з відвареного буряка лимонним фрешем. Достатньо додати пару крапель підкислювача в 50 мл. напою, потім випити склад перед основним прийомом їжі. Маніпуляції проводять двічі на добу протягом місяця.
5. Для серця.Якщо ви нещодавно перенесли інфаркт чи бажаєте зміцнити серцевий м'яз, корисно пити буряковий сік з медом. Тричі на добу вживайте по 50 мл. соку із 5 гр. меду. Також склад чудово нормалізує психіку та бореться з безсонням.
6. Для гіпертоніків.Якщо у вас підвищений артеріальний тиск або помічаються постійні стрибки, пийте сік з буряка та моркви. Розводьте напій водою в однакових кількостях. Двічі на добу вживайте по 100 мл. зілля за півгодини до трапези. Можете забезпечити сік медом.

Приготування соку з буряка не становить особливих складнощів. Проводьте маніпуляції за допомогою дрібної терки та марлі, складеної у 3 шари. Якщо є соковитискач, скористайтеся нею для спрощення завдання. Змішуйте коренеплід із морквою та яблуком, вивчіть правила вживання напою.

Відео: як зробити буряковий сік

Буряковий сік: користь

Корисні властивості буряків та соку з них

Буряк культивувався і в Стародавньому Вавилоні, його вирощували народи, що населяли Середземномор'я, але в їжу вживалося тільки листя – бадилля. Сам коренеплід використовувався для лікування, він вважався неїстівним, тому і сік буряків пили лише коли хворіли. У буряках містяться дисахариди, вітаміни В та Е, велика кількість нікотинової, аскорбінової фолієвої кислоти та заліза, інших мікроелементів: магнію, натрію, кальцію, калію, йоду, фосфору, міді, хлору та цинку. Завдяки цьому буряк та її сік мають найширший спектр оздоровлюючої дії на організм людини.

Регулярне вживання бурякового соку зміцнює імунітет та покращує кровотворну функцію, збільшує вміст кисню в крові, завдяки чому покращується діяльність мозку та насичення киснем м'язових тканин. Він корисний тим, хто страждає на анемію, його рекомендують пити для підвищення рівня гемоглобіну і поліпшення згортання крові. Йод, який міститься в ньому, покращує пам'ять, а магній запобігає тромбоутворенню та варикозному розширенню вен. Сік благотворно діє на судини, зміцнюючи їх стінки і знижуючи рівень холестерину в крові, це перший засіб для нормалізації тиску для гіпертоніків. Він нормалізує обмін речовин та ліпідів, а також травні процеси.

Співвідношення вмісту натрію і кальцію в соку буряків оптимальне і запобігає процесу накопичення кальцію в кровоносних судинах, що відбувається через те, що продукти харчування надходять в організм не в сирому, а в вареному вигляді.

Лікування овочевими соками це приємно та смачно

• Докладніше

У свіжовіджатом соку буряків присутня велика кількість антиоксидантів, речовин, що уповільнюють процеси старіння і запобігають утворенню ракових клітин, що повертають організму молодість, тонус і сили. Він корисний при розладах нервової системи, систематичні порушення сну. Регулярне вживання бурякового соку у правильних концентраціях та поєднаннях допомагає покращити загальне самопочуття при таких серйозних захворюваннях, як цинга, діабет, занепад сил та недокрів'я.

Дітям, котрі мало бувають на сонці, корисно пити буряковий сік для профілактики рахіту, а жінкам – під час щомісячних крововтрат. Під час менопаузи, вживаючи по 50-100 мл розведеного бурякового соку 2-3 рази на день, можна уникнути прийому лікарських засобів і синтетичних гормонів.

Навіть разове вживання бурякового соку може викликати зміну кольору сечі та калу, але це не небезпечно, хоч і може бути схожим на кров

Сік буряків – натуральний антисептик, він запобігає найрізноманітнішим інфекційним захворюванням, у тому числі кишечнику і порожнині рота. Маленьким дітям роблять краплі для носа на основі бурякового соку та меду, які потрібно капати при нежиті, їх також можна використовувати, коли аденоїди збільшені. Соком буряків змащують ранки, що гнояться, садна і порізи. При порушеннях кишкової флори після прийому антибіотиків та дисбактеріозі, викликаному стафілококовою інфекцією, слід також приймати цей сік.

Протипоказання для прийому бурякового соку

Не рекомендується пити буряковий сік у будь-якій концентрації та вигляді тим, хто страждає від жовчнокам'яної та нирковокам'яної хвороб, оскільки він провокує вихід каменів. Та й взагалі протипоказаннями є будь-які порушення функції нирок: пієлонефрит, гломерулонефрит, нефротичний синдром.

Крім того, виключити його вживання необхідно тим, хто має:

• підвищена кислотність
• хронічна діарея
• низький тиск
• подагра та ревматоїдний артрит
• цукровий діабет

Перед тим, як почати пити буряковий сік, обов'язково порадьтеся з лікарем, навіть якщо перелічених захворювань у вас не виявлено.

Як правильно пити буряковий сік

Буряк не дарма вважали дієвим лікарським засобом, який і приймати слід дозовано: у чистому вигляді її сік погано засвоюється в організмі, може спричинити не лише сильний розлад шлунка, а й запаморочення, нудоту, аж до блювання. Пити його відразу після того, як він вичавлений, теж не можна. Він повинен відстоятися 3-4 години в холодильнику без кришки, при цьому періодично з нього необхідно знімати піну, що утворюється.

Сік буряків містить ті ж корисні речовини, що і сам коренеплід за винятком грубих волокон. При цьому вживати напій набагато приємніше і легше, ніж з'їдати аналогічну кількість сирих буряків. Сік використовують для профілактики та лікування багатьох захворювань, підняття тонусу та життєвих сил. Через специфічний смак він менш популярний, ніж фруктові напої. Але користь бурякового соку незаперечна, шкоди при розумному вживанні не принесе зовсім.

1. При регулярному вживанні бурякового соку підвищується витривалість організму.
2. Знижує артеріальний тиск завдяки сприятливому впливу на кровоносні судини.
3. Має відносно низький глікемічний індекс, може використовуватися для схуднення та лікування ожиріння.
4. У буряковому соку міститься у 100 разів більше бетаїну, ніж у томатному напої. Ця речовина відповідає за доставку кисню до м'язів, тканин та серця за рахунок розширення судин.
5. Містить залізо, що допомагає підтримувати рівень гемоглобіну у крові.
6. Покращує колір обличчя, стан шкіри.
7. Чистить нирки, печінку, судини, знижує холестерин. Може використовуватися для профілактики ішемічної хвороби та атеросклерозу.
8. Має сечогінну і виражену проносну дію, допомагає боротися з набряками і запорами.

Розглядаючи користь бурякового соку, не можна не згадати про здатність препарату усувати біль під час місячних. У народній медицині продукт використовують для лікування міоми матки, поліпів, кісти та інших утворень, для збереження та відновлення жіночого здоров'я.

На замітку:Буряковий сік, на відміну від повноцінного овочів, не має агресивної проносної дії, працює м'якше, не викликає діарею при вживанні у великій кількості. При лікуванні запорів напій поєднують з оліями: обліпиховим, касторовим, лляним.

Відео: Олена Малишева про корисні властивості бурякового соку у програмі «Жити здорово»

Приготування та вживання бурякового соку

Для приготування напою використовують свіжі, пружні коренеплоди. З млявих та зморщених овочів не можна отримати достатню кількість соку. Коренеплоди промиваються, очищаються. Якщо продукту потрібно небагато, наприклад, кілька ложок, то зручніше скористатися теркою. Шматок овочів подрібнюється, складається в марлю, віджимається. Якщо потрібно приготувати багато соку, наприклад, цілу склянку, то краще використовувати електричну соковитискач. Можна одночасно пропустити моркву, селера, капусту та інші овочі для приготування змішаного напою.

Травна система може зненацька відреагувати на велику порцію соку. Починати прийом препарату потрібно з невеликих порцій. Для першого разу достатньо 3 ложки. Далі кількість продукту поступово зростає. Максимальна добова порція – 2 склянки нерозведеного напою.

Потрібно запам'ятати:Чистий сік не можна вживати, його обов'язково розбавляють водою або іншою рідиною. Напій не можна вживати відразу після приготування, бурякового соку потрібно постояти в холодильнику хоча б 2:00.

Зберігається свіжий напій протягом доби за температури до + 8 °C. Можна прокип'ятити продукт, розлити в стерильні ємності, герметично закрити. Консервовані соки з буряка зустрічаються у продажу. Їх також використовують у різних цілях, якщо немає доступу до свіжих коренеплодів.

Використання бурякового соку з лікувальною метою

Сік буряків давно і ефективно застосовується у лікуванні запорів, для загального очищення організму та печінки зокрема. Допомагає він при недокрів'ї, а нежить і хворе горло лікує безпечно та не менш ефективно, ніж аптечні препарати.

Буряковий сік для схуднення та м'якого очищення кишечника

В основі програми лежить бурякова дієта, що триває 2 тижні. Щодня вживається 3 склянки соку. Обов'язково продукт розлучається навпіл з водою або будь-яким іншим напоєм. Добре підходить яблучний, капустяний, морквяний соки.

Основні правила дієти:

• буряковий сік використовується за 30 хвилин до їди;
• виключаються жирні, смажені страви;
• обов'язкове вживання інших овочів у свіжому, печеному або тушкованому вигляді;
• основу раціону складають кисломолочні продукти низької жирності, відварене м'ясо, риба.

За 2 тижні дієти можна не тільки очистити організм та покращити самопочуття, але й втратити від 3 до 5 кг зайвої ваги. Користь і шкода бурякового соку, вплив продукту на організм та схуднення багато в чому залежить від адекватності застосування. Не варто перевищувати вказані дозування.

Буряковий сік від недокрів'я

Сік із коренеплоду дуже корисний при недокрів'ї. При щоденному вживанні він допоможе підняти рівень гемоглобіну у крові, покращить самопочуття. Можна вживати суміш соків з моркви, буряка, капусти в рівних пропорціях або використовувати інший спосіб лікування.

Ліки від недокрів'я

Склад:
Сік буряка – 3 ст. л.
Шоколад темний – 20 г

Застосування:
Сік буряка можна приготувати відразу в потрійній порції і зберігати в холодильнику. За 30 хвилин до їди вжити 3 ложки напою, з'їсти 20 г темного шоколаду. Ліки приймаються 3 рази на добу перед основними прийомами їжі. Курс лікування становить щонайменше 2 тижнів.

Відео: Рецепт буряково-ягідного смузі для підвищення гемоглобіну

Буряковий сік від нежиті

Один із найпопулярніших способів використання соку – це лікування нежиті. Цей засіб народної медицини перевірено роками. Напій із коренеплоду використовують для лікування захворювань носа не тільки у дорослих, а й у маленьких дітей. Сік буряків не викликає звикання і не висушує слизову оболонку, на відміну від багатьох сучасних препаратів.

Показання до застосування:

• риніт (зокрема алергічного походження);
• гайморит;
• нежить, обтяжений аденоїдами.

Продукт має антисептичну дію, може використовуватися для лікування інфекційного нежитю.

Рецепт крапель від нежиті

Коренеплід промивають, очищають. Потім буряки подрібнюють на тертці або кухонним комбайном. За допомогою марлі віджимають сік. Рідину переливають у герметичний посуд, ставлять на 2-4 години на холодильник. Потім сік дістають, розбавляють навпіл з водою. Використовують приготовані ліки 3-4 рази на день по 2 краплі в кожну ніздрю. Розчин придатний протягом доби при зберіганні у холодильнику.

На замітку:Буряковим соком можна лікувати не тільки нежить, а й горло. У цьому випадку напій розводять водою в пропорції 1:1. Для полоскання використовують теплий розчин, можна додати до нього йод з розрахунку 2 краплі на 100 мл.

Сік з буряка для чищення печінки

Сік із коренеплоду дуже корисний для печінки, запобігає утворенню каменів, перешкоджає розвитку цирозу, позитивно впливає на роботу органу та допомагає очистити його від піску. Для очищення печінки сік використовується натщесерце з ранку, починаючи з 50 мл напою, розведеного однією частиною води. Поступово ранкову порцію збільшують до 200 мл бурякового соку та такої ж кількості іншої рідини. Аналогічно можна використовувати буряковий квас. Його розводити водою не потрібно. Курс очищення триває від 2 тижнів до 3 місяців.

Харчова цінність та вітамінно-мінеральний склад бурякового соку

Калорійність бурякового соку залежить від сорту та вмісту цукрів. У середньому 61 ​​ккал.

Таблиця вмісту вітамінів та мінеральних речовин на 100 мл соку

Можлива шкода бурякового соку та протипоказання

Сік буряка вводити до раціону можна не всім. Не варто вживати напій при зниженому артеріальному тиску. Після прийому може виникнути слабкість, запаморочення, безсилля.

Основні протипоказання:

• діарея;
• цукровий діабет;
• гастрит із підвищеною кислотністю;
• виразкові хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки;
• остеопороз;
• індивідуальна нестерпність продукту.

З обережністю слід вживати сік при нирково-кам'яній хворобі. Напій сприяє очищенню жовчного міхура, печінки, може спровокувати рух утворень, що призведе до сумних наслідків.