Сік з м'якоттю сливи на зиму. Сливовий сік

Приготувати сливовий сік у домашніх умовах зовсім нескладно. І треба навчитися це робити, адже не в усіх соках така вдала концентрація вітамінів А, С і К. До того ж вітаміни в рідкому вигляді засвоюються набагато легше, і не доведеться їсти сливи у великій кількості — що може загрожувати проблемами з кишечником (в свіжих плодах багато клітковини і пектинів).

Мене всерйоз зацікавив склад сливового соку, я засіла за Інтернет і ось що вдалося дізнатися. Крім зазначених вище важливих для здоров'я вітамінів, цей сік містить тіамін, рибофлавін, піридоксин та ніацин. Не лякайтеся: йдеться лише про вітаміни В1, В2, В6 і В3. Користь вітамінів групи В для здоров'я не заперечуватимете? І вірно, не треба цього робити. А в соку сливи містяться також хлорогенова та неохлорогенова кислоти, які можуть допомогти захистити організм від пошкодження вільними радикалами. Його рекомендують вживати людям в екологічно неблагополучній місцевості, та й усім іншим не завадить.

Якщо я вас вмовила вичавити зі сливи сік, читайте далі. Зробіть 5 кроків до приготування соку та отримайте кілька чудових рецептів фруктового міксу (суміші свіжих соків, які допомагають зробити кінцевий результат ще смачнішим).

Вибір злив

Всі досвідчені господині вважають, що найсмачніший сік виходить із синіх слив. Якщо точніше, то зі сливи угорки. У мене немає підстав їм не вірити. Коли я хочу приготувати сливовий сік, то вирушаю на ринок за стиглими угорцями. Уникаю падалиці, червивих і прим'ятих, а також переспілі плоди, схожі на кашу. Обов'язково пробую фрукти перед покупкою – вони мають бути соковитими.

Підготовка злив

Переберіть їх, навіть якщо впевнені, що купили найкращі плоди. Викиньте всі невідповідні, наприклад, що лопнули. Адже сік термічно обробляти не будемо - отже, через ці тріщини можуть проникнути мікроби в сливу, а потім у ваш організм. Думаю, що ризик заразитися якоюсь кишковою паличкою вам ні до чого (пам'ятаєте, що на плоди, що лопнули, злітаються оси і мухи, переносники інфекції). Вимийте ідеальні плоди для приготування соку, видаліть кісточки.

Підготовка соковижималки

Аксіома: всі деталі соковижималки повинні бути чистими та сухими. Зберіть апарат, а також приготуйте ємність для збирання соку. Це може бути чистий графин або банку з кришкою. Теж чиста.

Приготування сливового соку

Готуйте сік з вимитих очищених злив відповідно до інструкції, яка додається до соковижималки. Намагайтеся діяти швидко, щоб не випаровувались корисні речовини - сік краще пити свіжоприготовленим. Про чисті склянки також краще подбати заздалегідь.

Приготування міксів

З чим змішати сливовий сік, щоб зробити його смачнішим?

Я пропоную кілька варіантів:

• зливу - яблуко;
• слива - груша - яблуко;
• зливу - абрикос;
• зливу - персик - абрикос - яблуко;
• слива - буряк;
• зливу - апельсин;
• слива - вишня - черешня.

Готуючи сік із солодких слив, потрібно мати на увазі, що розбавляти його краще соком із кислинкою. А якщо додаєте ще один солодкий вид соку, шукайте ту додаткову кислинку.

Рецепти соків зі сливи та інших фруктів (ягід)

Слива+яблуко

Неймовірно смачне та дуже просте поєднання літніх легких фруктів. Тут буде доречна будь-яка кругла злива та соковите яблуко раннього сорту. На 1кг слив беріть десяток яблук середнього розміру. Яблука очищайте від серцевини.

Слива+груша+яблуко

Чому не можна додати лише грушу? Занадто солодкий вийде сік, нудотний. На 1 кг злив потрібно 3 великі груші і стільки ж яблук. Всі плоди вимийте, у яблук та груш видаліть серцевину.

Слива+абрикос

Це чудове поєднання, тільки абрикоси беріть не надто солодкі. Ульотне поєднання – один до одного, тобто на кілограм слив – кілограм абрикосів. Видаліть кісточки із плодів.

Сливи+персики+абрикоси+яблука

Яблука тут виконують роль тієї самої кислинки. Абрикоси та персики можна взяти дуже стиглі та солодкі, а сливи взагалі будь-які. У кісточкових плодів видаліть кісточки, у яблук серцевину. Пропорції: на кілограм злив 2 великі персики, 3 абрикоси та 2 яблука.

Слива+буряк

Дуже цікаве поєднання із проносним ефектом. Дітям не давати! Якщо страждаєте на схильність до розладів ШКТ, навіть не пробувати! На півкіло солодких синіх слив беріть 1 маленький буряк, сік потримайте в склянці 15 хвилин, після чого пийте.

Слива+апельсин

Приємна цитрусова кислинка ефектно доповнить сливовий сік. На 1 кг плодів беріть 2 великі солодкі апельсини.

Слива+вишня+черешня

Неймовірно смачна суміш, трудомістка у приготуванні. Вишню та черешню треба почистити від кісточок, як і сливу. Ягід беріть по 1 склянці на півкіло слив будь-якого ґатунку.

Фрукти і ягоди

Опис

складові

Кроки

Для приготування фруктового напою в домашніх умовах, в першу чергу необхідно добре промити сливи і залишити їх для стікання води, що залишилася на них.



Чисті сливи переміщуємо в глибоку ємність і додаємо до них півлітра проточної води. Наповнену ємність відправляємо на невеликий вогонь та проварюємо вміст близько тридцяти хвилин. Зливи після процесу варіння повинні змінити свою структуру і стати розвареними, м'якоть має добре відставати від кісточки та шкірки. Зварені плоди злегка остуджуємо, а після цього перетираємо їх через сито або друшляк.



Отриману сливову масу переливаємо у велику глибоку ємність.



Перетертого фруктового пюре приблизно вийшло близько п'яти кілограмів. Для отримання свіжого натурального соку сливову м'якоть необхідно змішати з|із| водою і цукровим піском. Таку кількість маси слід змішувати з п'ятьма літрами проточної води та п'ятьма грамами цукру.Після з'єднання зазначених інгредієнтів отриманий сирий сік добре перемішуємо, поки в ньому не розчиниться весь цукор.



Свіжий сливовий сік переміщаємо на конфорку і доводимо до процесу кипіння. Відразу після закипання рідину проварюємо ще близько п'ятнадцяти хвилин. У процесі кипіння соку обов'язково слід знімати пінку, що утворюється зверху. Тим часом підготуємо тару під домашній напій.Для цього банки зовсім необов'язково стерилізувати, досить добре їх вимити і просушити. . До кришок це теж стосується.



Далі зварений натуральний напій розливаємо по підготовлених чистих банках і відразу закочуємо їх кришками. Після цього банки з соком необхідно перевернути дном догори і поставити їх у темне місце, укутавши у тепле покривало.



Через добу вміст банок вже охолонув, тому для подальшого зберігання переміщуємо їх у льох. Сік сливовий з м'якоттю на зиму готовий.



Смачного!

Зливу у власному соку на зиму - справжнє джерело вітамінів. До того ж вона багата на корисні елементи: залізом, фосфором, калієм, магнієм, кальцієм, марганцем, міддю. Сік із домашньої сливи відрізняється приємним бархатистим смаком, його рекомендується пити навіть тим, хто має серцево-судинні захворювання.

Необхідно пам'ятати, що вживати сік із слив концентрованим протипоказано. Напій треба розбавляти водою. Крім того, пити його з обережністю рекомендується людям, які страждають на цукровий діабет та хвороби шлунка.

Сік із сливи на зиму через соковижималку

Приготування соку зі сливи в домашніх умовах за допомогою соковижималки займає небагато часу. Кухонна техніка значно полегшує процес заготівлі плодів на зиму. Сливовий напій припаде до душі тим, хто любить поєднання солодкого та легкої кислинки.

Порада! Для заготівлі на зиму підійде будь-який побутовий соковитискач, і все ж таки краще використовувати спеціальні електричні прилади для твердих фруктів та овочів.

Рецепт сливового напою з м'якоттю, який можна використовувати як заготівлю на зиму:

• 20 кг злив;
• Цукровий пісок, кількість залежить від того, наскільки солодкий напій необхідно отримати.

Плоди добре вимити, відокремити від кісточок, розрізавши їх навпіл. Можна обдати окропом і залишити в гарячій воді на кілька хвилин, щоб розм'якшилися сливи. Потім пропустити їх через електричну соковитискач. Виділену рідину перелити в емальовану каструлю або інший посуд, підігріти. Знявши з вогню, можна відразу розливати стерилізованими банками і закочувати. Вітамінний напій, що вийшов, вживають протягом усіх зимових місяців.

З макухи, що залишилася після першого віджиму, також можна робити сік. Для цього його треба трохи проварити, розбавивши з водою у рівних пропорціях. Потім перекласти суміш у соковитискач, віджати. Закочувати в стерилізовану тару аналогічно першому віджиму.

Вибір злив для соку та їх підготовка

Роблячи заготовку соку зі слив на зиму, треба пам'ятати про такі правила:

• Для напою рекомендується брати лише якісні плоди. Зливи, що підгнили, зіпсують аромат і нададуть соку некрасивого темного кольору.
• Плоди мають бути соковитими м'якими. Готувати із них сік простіше.
• Для того, щоб отримати солодкий на смак напій з яскравим ароматом, рекомендують вибирати пізні сорти.
• Тверді сливи перед використанням слід ошпарити окропом. Вони стануть м'якшими.
• Максимальний час зберігання правильно законсервованого соку – не більше року.
• Найдовше свої корисні властивості зберігають напої, приготовані з м'якоттю. Тому якщо сік передбачається зберігати взимку, то м'якоть варто залишати.
• Вживати нектар зі слив можна не частіше, ніж двічі на тиждень по одній склянці, оскільки велика кількість напою може згубно вплинути на стан підшлункової залози.
• Приготовлений на зиму в домашніх умовах сливовий сік, який містить лише один інгредієнт, максимально засвоюється організмом.
• До зливів можна додавати інші ягоди та фрукти, наприклад, персики, яблука та апельсини. А від застосування бананів варто відмовитися, тому що їхня м'якоть перетворює напій у пюре.
• Головне правило підготовки інгредієнтів та тари для консервування – дотримання чистоти. Банки та кришки мають бути стерильними, продукти – ретельно вимитими. Це дає можливість зберігати заготівлі протягом усієї зими.

Рецепт соку зі слив у соковарці

Соковарка дозволяє легко та швидко переробляти на зиму велику кількість фруктів та ягід. Застосовуючи цей кухонний прилад можна готувати на пару натуральний напій без додаткової обробки. До того ж при заготівлі соку залишається фруктова або ягідна м'якоть, яку потім можна використовувати для мармеладу або як начинку для кондитерських виробів.

Щоб отримати смачний сік із слив без м'якоті на зиму, знадобляться:

• 3 кг плодів;
• 100 г цукрового піску.

Порада! Перед тим як приступити до приготування в соковарці, слід перевірити, чи кран приладу закритий, і перекрити затискачем гумовий шланг.

Фрукти промити. У прилад залити потрібну кількість води і дочекатися, поки вона закипить. Викласти в друшляк сливи. Їх можна використовувати цілком. Прикрити соковарку кришкою, увімкнути слабкий вогонь і залишити на 60 хвилин. Коли цей час вийде, поставити посудину для соку під шланг, зняти з приладу затискач. Всипати в ємність із соком цукровий пісок. Його кількість має бути такою, щоб на 1 л рідини припадало близько 100 г цукру.

Підсолоджений напій треба прокип'ятити. Достатньо потримати його на вогні 5-7 хвилин, потім перелити в тару, що простерилізує. Банки закупорити, поставити доньками догори, остуджувати закутаними в ковдри чи пледи. Остиглий сік зберігати взимку в підвалі або коморі. Приготовлений у соковарці напій можна додавати до компотів та киселів.

Концентрований сік із слив

Гідність концентрованого соку полягає в тому, що він насичений вітамінами, мікроелементами, фруктовими кислотами та іншими корисними сполуками. Взимку така заготівля є цінним доповненням до будь-якого меню. А за сезонних застуд дозволяє швидше поправити здоров'я.

Для приготування концентрованого соку знадобляться:

• 2 кг плодів;
• 200 г цукрового піску.

Важливе правило приготування концентрованого соку – відмова від додавання води. Сливи необхідно перебрати і промити, позбавити плодоніжок і кісточок, викласти в широкий посуд для варіння. Місткість поставити на невеликий вогонь і поступово нагрівати, стежачи за процесом виділення соку.

Коли рідина виділиться з плодів повністю, зняти посуд з вогню і дочекатися, поки вміст охолоне. Взяти дрібне сито, протерти через нього масу, що утворилася. Сік можна підсолодити до смаку, потім перелити в ємність для варіння і поставити на вогонь, прокип'ятити протягом 5-8 хвилин. Розлити гарячий концентрований напій із стерилізованих банків.

Сік зі сливи на зиму з яблуком

Яблучно-сливовий нектар, заготовлений на зиму своїми руками, — чудова заміна покупним магазинним напоям. Його смак залежить від того, які сорти фруктів використовують при виготовленні. Спосіб віджиму соку кожна господиня також може вибрати сама. Наприклад, для цих цілей зручно користуватися соковижималкою. Щоб законсервувати яблучно-сливовий сік на зиму, знадобляться:

• 1 кг злив;
• 500 г яблук;
• 4 ст. л. цукровий пісок.

Порада! Для напою підійдуть солодкі сорти яблук. Сливи рекомендується брати стиглі, але не надто м'які.

Фрукти вимити, нарізати, видалити плодоніжки та всі кісточки. Взяти електричну соковитискач, порціями пропустити через неї всі плоди. Щоб сливовий і яблучний сік змішувалися рівномірно, яблука та сливи слід відправляти в соковижималку однаковими кількостями та по черзі. На поверхні рідини утворюється пінка. Її за бажанням зняти чи залишити. На смак додати цукровий пісок.

Поставити сік на вогонь відразу після закипання вимкнути. Банки для зберігання на зиму простерилізувати, наповнити гарячим нектаром, герметично закупорити. Коли банки охолонуть, поставити їх у льох.

Сливовий сік без цукру на зиму

Щоб запастись за зиму таким корисним напоєм, достатньо взяти 2 кг слив. Промити їх холодною водою, скласти в посуд, поставити на повільний вогонь. Коли вміст нагріється приблизно до 70 0 С, зняти з плити та залишити на 15 хвилин. З марлі згорнути мішечок і віджати через нього сливову масу. Щоб сік поступово стікав, мішечок можна підвісити, підставивши посуд посуду.

Рідку розлити в заздалегідь вимиту тару. Стерилізувати при температурі 80 0 -90 0 С протягом 25-30 хвилин. Закатати кришки. Поки напій не охолоне тримати у темному місці, накритому пледом чи ковдрою.

Приготування сливового соку за допомогою пресу

Набір інгредієнтів для приготування соку в такий спосіб стандартний – сливи та цукровий пісок до смаку. Також потрібний відріз марлі.

Плоди ретельно промити, витягти з них усі кісточки, злегка обсушити. Можна обдати окропом і потримати в гарячій воді протягом декількох хвилин. Взяти ємність, скласти в неї сливи та марлю шарами починаючи з тканинного шару. Далі на фрукти встановити прес та залишити на кілька годин. У міру утворення соку можна переливати в окрему тару.

Коли він повністю віджатий, поставити на плиту, нагріти, потримавши на вогні протягом 3-5 хвилин. В цей час можна засипати цукор. Після його розчинення вимкнути вогонь. Нектар перелити в простерилізовані банки, закупорити, перевернути доньками вгору. Зберігати взимку у прохолодному темному приміщенні.

Сік зі сливи на зиму з м'якоттю

Напої з м'якоттю зберігають на зиму максимально можливу кількість корисних речовин. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

• 7 кг злив;
• 0,5 кг цукрового піску;
• 5,5 л води.

Плоди вимити, скласти у посуд, залити 500 мл води та поставити на повільний вогонь. Варити вміст 30 хвилин, поки сливи не розваряться і м'якоть не почне легко відходити від кісточок та шкірки.

Знявши з вогню, плоди остудити і протерти за допомогою сита чи дуршлагу. До фруктового пюре додати воду та цукровий пісок, змішувати до розчинення цукру. Поставити на плиту, дочекатися кипіння і залишити варитися ще на 15 хвилин, не забуваючи постійно знімати пінку, що утворюється.

Під час варіння можна готувати тару. Її досить добре промити. Сік розлити банками, закатати чистими кришками, поставити доньками вниз. Після остигання сливовий сік з м'якоттю залишити на зиму у погребі.

Сік із сливи на зиму без м'якоті

Наготовляти на зиму корисний нектар можна і без м'якоті. Для цього треба взяти такі інгредієнти:

• 3 кг плодів;
• 300 г цукрового піску.

Відібрані фрукти вимити, позбавити кісточок, пропустити через соковижималку. Потім сік можна додатково процідити через марлю чи дрібне сито. Додати|добавляти| цукровий пісок. Нагріти на вогні до 90 0 С, після чого зняти з плити та перелити у банки для зберігання взимку. Закатати кришками і протягом доби потримати тару накритою теплою ковдрою або пледом. Один із рецептів наочно показаний у відео нижче.

Висновок

Злива у власному соку на зиму може зберігатися протягом цілого року за умови, що температура не перевищує +15 0 С. Приміщення, де стоять заготівлі, має бути не лише прохолодним, а й темним. Через попадання світла смак напоїв псується, а вітаміни починають руйнуватися. Користь від такого соку невелика. Тим часом його використовують не лише для вживання як напій, а й як косметичний засіб.

Схожі записи

Немає подібних записів.

Сьогодні ми хочемо запропонувати вам зайнятися приготуванням чудового сливового соку з м'якоттю, а як зробити його в домашніх умовах ви дізнаєтесь із наших рецептів.

Рецепт сливового соку з м'якоттю на зиму

Складові:

• («Угорка») – 6 кг;
• цукровий пісок – 0,8-1 кг;

Приготування

Сливи вимиваємо спочатку в одній воді, потім обполіскуємо в іншій. Надрізаємо з основи кожну вершку і витягаємо кісточки. Викладаємо перероблені фрукти у велику, широку каструлю і заливаємо на 2 пальці вище від сливи чистою водою. Виставляємо все на включену конфорку газової плити і варимо фрукти, до того часу, поки їх шкірка не почне відшаровуватися від м'якоті. Беремо великий глибокий друшляк, встановлюємо під нього чисту каструльку і коли зварена злива трохи охолоне, відкидаємо на нього вміст ємності з фруктами. Сливи протираємо, а шкірку, що залишилася, викидаємо. Добре розмішуємо протерте сливове пюре з рідиною, в якій вони варилися, вводимо поступово дрібний цукор, періодично пробуючи сік на смак і прокип'ятивши його протягом 5-7 хвилин, розливаємо весь об'єм соку, що знаходиться в каструлі, по просмаженим банкам. Кожну з ємностей закочуємо кришкою, а коли все охолоне до кімнатної температури, забираємо у прохолодне місце.

Рецепт яблучно-сливового соку з м'якоттю на зиму

Складові:

• яблука (солодкі) – 1,5 кг;
• білі сливи – 1,5 кг;
• дрібний цукор – 450 г;

Приготування

Лущимо щільні, вимиті плоди білих слив і витягуємо з них непотрібні нам кісточки. Також вимиті яблука розрізаємо на дві половинки, ретельно вирізаємо серцевину, а решту плоду подрібнюємо на часточки. Два підготовлені фрукти поміщаємо в одну широку металеву ємність, доливаємо до них питну воду, щоб вона покрила шматочки фруктів і виставляємо все на включену плиту. Варимо вміст ємності до тих пір, поки м'якоть добре не провариться, а шкірка сама не зніматиметься з них. Потім відливаємо половинку рідини, в якій варилися яблука зі зливами в окремий посуд, а все інше перевантажуємо в друшляк. Коли з фруктів стікають залишки води, а вони охолонуть до теплого стану, тоді під друшляк ставимо ємність з відлитим компотом і протираємо в нього зварені сливи та яблучка. Забираємо друшляк, а компот із фруктовою м'якоттю відправляємо на плиту. Додаємо до них дрібний, білий цукор, розмішуємо та варимо яблучно-сливовий сік близько 13-15 хвилин. Розливаємо його гарячим, скляним банкам і консервуємо сік на зиму.

Запас вітамінів на довгі зимові місяці залежить від зусиль домогосподарки. Чим більше заготовок вона приготує, тим краще. Готувати сік із слив на зиму не складно, а вітамінним комплексом забезпечує вона сповна. Пити цей сік у концентрованому вигляді не можна, його потрібно розводити водою. Небажано вживати людям, які хворіють на цукровий діабет, які страждають на захворювання шлунка.

Щоб усе вийшло добре, а результат порадував, потрібно перед початком роботи вивчити тонкощі та правила. Це особливості, які необхідно знати, готуючи сік із сливи:

• Роблять його із якісної сировини.
• Бажано не змішувати з іншими фруктами, погіршується засвоюваність.
• Якщо ухвалено рішення додавати до зливу інші інгредієнти, банан слід виключити. Висока густина фрукта призводить до того, що готовий продукт приймає консистенцію пюре.
• При готуванні повинна дотримуватися стерильності робочого місця, посуду та рук.

Нічого особливого при приготуванні напою робити не потрібно, важливо дотримуватися кроків рецепту і необхідний обсяг інгредієнтів, що входять до його складу.

Як вибрати сливу для соку

Напій роблять із будь-якого сорту сливи, у тому числі і чорносливу, аличі та інших фруктів. При виборі плодів та їх підготовці враховують:

• Сорт фруктів. Для отримання вітамінного та ароматного напою використовують пізні види сливи. Найкраще, якщо це буде солодкий сорт.
• Щоб сухий плід розм'якшився, його обдають окропом.
• Виключають попадання гнилих екземплярів. Слива, що випадково потрапила в стані зіпсувати весь об'єм рідини.
• Самі плоди не повинні бути перезрілими.

Використання для цієї мети жовтої сливи анітрохи не забороняється, з неї теж отримують вітамінний напій, багатий на корисні речовини.

Способи приготування в домашніх умовах

Різноманітність варіантів приготування соку вражає уяву. Кожній господині знайдеться рецепт за смаком та вдачею. Але є найпоширеніші способи приготування, які підійдуть будь-якій родині.

Рецепт сливового соку з м'якоттю

За тривалого зберігання такий напій довше зберігає запас корисних речовин. Щоб його приготувати, необхідно: 7 кг сливи, 0,5 кг цукру та 5,5 л води.

Сливи добре миють, складають у ємність. Наливають 0,5л води, ставлять на вогонь і варять 30 хв.

Час необхідно засікати після закипання.

Маса має трохи охолонути, потім її перетирають через сито. Доливають воду та висипають весь цукор, добре перемішують і ставлять на вогонь. Доводять до кипіння, прибирають пінку, що утворюється. Після того, як маса закипить, зменшують вогонь і кип'ятять ще 15 хв. Гарячим розливають по банкам, закривають кришками, закочують і прибирають до остигання під тепле укриття.

Сливовий сік з м'якоттю через соковижималку

За наявності в будинку соковижималки процес полегшується. Знадобиться 3 кг сливи та 0,5 кг цукру.

Плоди позбавляють кісточки, миють і вичавлюють із них сік. Залишки не потрібно викидати, їх заливають водою, кип'ятять кілька хвилин і з'єднують з віджатою рідиною.

Потім отриманий обсяг переміряють і доливають водою з розрахунку 1:1. Ставлять на вогонь, доводять до кипіння, висипають цукор. Після його розчинення кип'ятять 5-7 хвилин.

У гарячому вигляді розливають банками і закочують їх. Потім ставлять у темне місце на кришки до повного остигання. Зверху укутують старим покривалом чи рушниками. Після прибирають у льох.

Сливовий сік без цукру на зиму

Для приготування напою знадобиться: 2 кг плодів.

Сливу промити в холодній воді, скласти в ємність. Нагріти до 70 ⁰С і залишити на 10-15 хв. Віджати сік, використовуючи мішечок, пошитий із марлі. Для того щоб скло вся рідина, його підвішують і встановлюють під ним тару, в яку капатиме сік. Періодично слід підходити та віджимати його.

Поєднати всю рідину разом і розлити по банкам. Стерилізувати при температурі 85 ⁰С протягом 25 хв. Після завершення процесу закрити кришками. Залишити в темному місці до повного остигання. Прикрити ковдрою чи пледом.

Яблучно-сливовий сік - рецепт на зиму

Приготування змішаних видів соків поширене у багатьох домогосподарок. Смак готового продукту покращується, а корисний склад збільшується. З'єднавши яблука та сливу, отримують вітамінний коктейль на зиму. Щоб приготувати його, знадобиться: 1 кг сливи, 0,5 кг яблук, 4 ст. ложки цукрового піску.

Яблука вибирають за смаком, особливих привілеїв немає у жодного сорту.

Підготувати основні інгредієнти, помити, порізати, видалити серцевину та кісточки. Вичавити із них сік, з'єднати всі разом. Додати|добавляти| цукор, перемішати і поставити на повільний вогонь. Після закипання слід негайно зняти ємність. Готову масу розливають по баночках та стерилізують. Після завершення їх закочують і залишають охолонути за кімнатної температури.

Як зробити сік за допомогою соковарки

Набагато полегшать собі завдання ті домогосподарки, які мають цей апарат. Тому що нічого практично робити не потрібно. Тільки підготувати інгредієнти. Знадобиться: 3 кг сливи, 100 г цукру та вода.

Підготувати сливу, помити, видалити кістки та висушити. У соковарці поставити воду та довести її до кипіння. Потім відправити туди нарізані плоди, щільно закрити і, затиснувши шланг, залишити на годину на повільному вогні.

Злити готовий сік і додати|добавляти| в нього цукор. Довести до кипіння, розчинити крупинки та варити 5-7 хв.

По завершенні розлити гарячим по банкам і закатати. Поставити у темне місце, добре закутати.

Особливості зберігання соку

Як правильно зберігати готовий продукт, щоб не зникли даремно докладені зусилля. Для тривалого зберігання слід повністю дотримуватися рецептури, банки та кришки стерилізувати. Всі інгредієнти додавати відповідно до рецепту.

Зберігати при температурі менше +15 ⁰С. У теплі сливовий напій зникає. Приміщення має бути темним, світло негативно впливає на хімічний склад продукту. Псується колір та смак.

Сливовий сік - це криниця вітамінів, які підтримають організм у зимовий час. Недоліком його є те, що слід дотримуватись дозування, і є протипоказання.