Скільки можна зберігати кавун, що розрізає, в холодильнику. Скільки зберігається кавун при кімнатній температурі?

Як швидко минає час кавунового врожаю та як хочеться його продовжити. Чи вдасться порадувати себе та близьких літнім ароматом цукрового плоду взимку? Дізнаємось, скільки зберігається кавун і спробуємо його зберегти якомога довше.

Цілий плід

Якщо ви хочете розрізати кавун до новорічного столу, то кандидатуру для зберігання підбирайте якомога прискіпливіше:

з блискучою шкіркою та з яскравими контрастними смужками;
з рівною поверхнею без пошкоджень та вм'ятин;
небитий;
з не повністю висохлим хвостиком;
невеликого розміру, але з товстою шкіркою;
з дзвінким, а не глухим звуком при постукуванні;
пізньостиглих сортів.

Не перестиглі, а трохи недозрілі – такі кавуни зберігаються 2-3 місяці. Найкраще місце для цього – льох. Саме тут є всі умови, що забезпечують тривале зберігання:

низька температура (1-3 градуси);
висока вологість (80-85%);
відсутність світла.

Найкраще зберігаються кавуни в підвішеному стані і не стикаючись один з одним.

До яких тільки хитрощів не вдаються досвідчені садівники, щоб збільшити термін зберігання кавунів: наносять на шкірку алебастр, глину або віск, кладуть у солому, попіл, пісок або мох. Але якщо у вас немає льоху, то зберігайте будинки в чистому і темному прохолодному кутку, у коморі або на балконі. Обгорніть кавуни газетою або тканиною, підвішуйте в сітці або покладіть на м'яку підстилку з натуральної тканини. У домашніх умовах можуть зберігатися лише місяць-два. Важливо періодично перевіряти їхню поверхню, чи не загнили, і перевертати на інший бік.

Розрізаний на половинки

Дочекавшись довгоочікуваного врожаю, ми поспішаємо вибрати найбільший фрукт. Думаємо, що з'їмо його цілком і відразу, але помиляємось — солодкі кавуни швидко насичують. Звикли зберігати розрізаний кавун у холодильнику? Скільки часу він може тут зберігатись? Щоб продовжити життя, намагайтеся правильно запакувати:

обмотайте розріз харчової плівкою - так він не вбирає запахи;
покладіть зрізом вниз на тарілку - менше сік витіче.

Але постарайтеся з'їсти його протягом 1-2 днів, тому що солодка поверхня – сприятливе середовище для бактерій.

Ласощі можуть стати причиною отруєння — особливо не ризикуйте здоров'ям дітей та вагітних жінок.

Нарізаний шматочками

Врятувати корисну ягоду вдома ви зможете двома способами:

покласти у вакуумний контейнер;
заморозити.

Тож нарізайте стільки, скільки зможете з'їсти.

Заморожений

Тепер ви знаєте, скільки зберігаються цілі та розрізані кавуни. Багато домогосподарок намагаються заморозити фрукт будинку в морозильній камері та зберегти таким чином частинку літа. Плід розрізають без шкірки на невеликі пласти і викладають на тацю для моментальної заморозки. Заморожені шматочки можна складати у невеликі порційні пакети. Так вони можуть зберігатись цілий рік.

Але розморожуючись, кавун перетворюється на кашу. Поспішайте з'їсти його в замороженому вигляді, як натуральний фруктовий лід. Дітям сподобається такий десерт.

Кавунні соління

Чи можна довго зберігати солоні заготовки? Адже за хорошого врожаю надлишок фруктів намагаються законсервувати. Слідкуйте, щоб кришка заготовок була щільно закрита, а температура у приміщенні не перевищувала 10 градусів. У таких умовах солоні кавуни можуть зберігатись від півроку до року.

Кавун, що зберігається вдома, гріє душу. Виявляється, зберігатися він може довго, і в зимовий час тішити всю родину не лише вітамінами, а й улюбленим смаком.

Однією з найулюбленіших ягід у людини є кавун. Продають його за досить доступною ціною до кінця першого місяця осені. Після цього його вартість підвищується у кілька разів.

Скільки можна зберігати цілий кавун у холодильнику?

Для того, щоб саме ця ягода, при покупці до вибору продукту необхідно бути більш вимогливим.

блискуча шкірка, а смужки – яскравого та контрастного забарвлення;
поверхня плода без шорсткості, яка не має пошкоджень;
хвостик має бути не до кінця висохлим;
розмір ягоди невеликий;
товста шкірка;
звук при постукуванні повинен бути дзвінкий;
пізньостиглий сорт.

При дотриманні всіх правил ягода має бути недозріла. То скільки можна зберігати кавун у холодильнику? Приблизно протягом трьох місяців. А ось із плодами, у яких хвостик є повністю висохлим, так не вийде. Бо вони будуть перезрілими.

Крім того, що необхідно правильно вибирати кавун, слід забезпечити правильні умови його зберігання.

У приміщенні, де лежатиме плід протягом деякого часу, має бути досить високий рівень вологості та температурний режим у межах 1-4 градусів. Відповідно, ягода зберігається у темному місці.

Ідеальним приміщенням для кавуна є, звичайно, погріб. Але якщо його немає, то не біда. Підійде і балкон і темний кут у квартирі. У цьому випадку слід обгорнути ягоду в папір і помістити на м'яку підстилку. За таких умов кавун протримається десь кілька місяців. Не забувайте перевіряти свіжість продукту та перевертати його через кожні кілька днів.

Скільки можна зберігати кавун у холодильнику розрізаний?

Побачивши на ринку або в магазині цей плід, ми купуємо його. І зазвичай вибираємо досить великих розмірів. Нам здається, що невеликої ягоди не вистачить для всієї великої родини. Але оскільки цей продукт швидко насичує, ми залишаємо другу половину наступного разу.

Скільки днів можна зберігати кавун у холодильнику у такому вигляді? Для початку його потрібно правильно запакувати. М'якуш слід обмотати харчовою плівкою. Завдяки цьому продукт не поглинатиме сторонніх запахів. Класти ягоду слід так, щоб розріз виявився внизу. У цьому випадку збережеться більша кількість соку.

Вживати продукт слід вже протягом декількох днів, оскільки він є сприятливим середовищем для розмноження шкідливих бактерій.

Чи можливо зберігати нарізану шматочками ягоду і як?

Так звичайно. Але на жаль, безпека цього продукту мінімальна. Шматочки вже неможливо їсти через кілька годин після того, як ви їх нарізали, тому що протягом цього часу витікає весь сік.

Небагато збільшити термін зберігання цих шматочків можливо, якщо помістити їх у вакуумний контейнер. Або помістити у морозилку.

А найкраще нарізайте собі стільки продукту, скільки ви вважаєте за можливе з'їсти. Тоді не доведеться думати про те, що ж робити з кавуном, що залишився.

Як заморожують ягоду?

Дізнавшись відповіді на запитання «Скільки можна зберігати кавун у холодильнику?», розберемося з іншими способами заготівлі.

Більшість господарок Для цього слід розрізати його пластами без шкірки. Після чого їх кладуть на спеціальну тацю і відправляють у морозильне пристрій. Як тільки вони заморозяться, їх можна покласти в пакети. А скільки часу можна зберігати кавун у холодильнику? Виявляється, цілий рік.

Але одним із недоліків цього способу є те, що при розморожуванні продукт не зберігає колишню форму і перетворюється на кашу. Тому його слід їсти у замороженому вигляді. Вийде фруктовий лід. Цікаві ласощі для дітей, чи не так?

Як солити кавун?

Заготівлі роблять, як правило, з помідорів та огірків, а з цих ягід можна таке зробити? Виявляється, можна.

Для цього необхідно нарізати кавун невеликими часточками. Помістити їх у стерилізовану скляну тару. Приготувати розсіл. У киплячу воду висипаємо сіль та цукор. Варимо до їхнього повного розчинення. Наприкінці слід додати оцет. Потім банки заливаються розсолом. Після них ще раз необхідно простерилізувати у киплячій воді протягом 15 хвилин. Далі закочуємо, перевертаємо банки нагору дном, накриваємо їх тканиною. У такому положенні вони мають простояти кілька днів. Потім їх прибирають у приміщення, де температура не повинна бути більшою за 10 градусів. Солоні кавуни можна зберігати близько року.

Як зберігати ягоду у воді?

Цей спосіб дуже оригінальний. Його застосовували, коли ще не було холодильників. Такий метод не є популярним у сучасних господинь, але поширений у південних країнах.

Плід переміщають у водне середовище, причому воно має його повністю покривати. Рідину слід змінювати кілька разів протягом місяця. Необхідно враховувати ту обставину, що кавун не повинен контактувати з повітрям.

Вода, в якій зберігається ягода, не повинна замерзати. У цьому випадку продукт зіпсується, і вжити його буде неможливо. Таким чином, кавун можна зберігати кілька місяців. На жаль, у Росії не всі можуть дозволити собі цей спосіб. Тому люди користуються вказаними вище методами зберігання ягоди.

Як зрозуміти, що плід зіпсувався всередині?

Все залежить від сорту, умов транспортування та вирощування ягоди. Щоб зрозуміти, що плід зіпсувався, не потрібно обов'язково його розрізати і куштувати на смак. Достатньо звернути увагу до деякі характеристики продукту. Наявність вм'ятин і тріщин, плям гнилі говорить про те, що кавун вже негідний для споживання.

Буває й таке, що ягода стає м'якою у якомусь місці або від неї виходить неприємний запах. Дані види продавці одразу ж викидають, оскільки у покупця цього виду можуть виникнути серйозні проблеми зі здоров'ям, якщо, звичайно, він його з'їсть.

Відповівши на запитання «Скільки можна зберігати кавун у холодильнику?» і розглянувши його способи заготівлі, хотілося б дати пораду: будьте уважні при виборі ягоди і насолоджуйтесь її чудовим смаком будь-якого звичайного або урочистого вечора.

Кавун– улюблені всіма свіжі ласощі, які дарує нам природа. Він багатий на мікроелементи, вітаміни та інші корисні для організму речовини. Як правильно зберігати кавуни, щоб вони не стали непридатними і максимально зберегли свої унікальні властивості? Ця стаття пропонує вашій увазі систематизований матеріал на цю тему.

Як вибрати кавун

Щоб забезпечити тривале зберігання, дотримуйтесь наших правил:

Не купуйте плоди на початку сезону. Кінець вересня - найкращий час запастися кавунами.
Якщо ви вирощуєте кавуни самостійно, дайте плодам дозріти природним шляхом, не зловживайте добривами, що прискорюють визрівання. Адже кавунова м'якоть убирає всі шкідливі елементи дуже швидко. Також врахуйте, що надто дощове літо та відсутність сонця можуть стати причиною появи значної кількості нітратів у м'якоті кавунів;
Не купуйте ягоди у стихійних точках продажу біля доріг і у випадку, якщо плоди розміщені прямо на землі без відповідних настилів або лотків, а також без навісу (вплив прямих сонячних променів призводить до швидкого перезрівання). Мікротріщини в шкірці кавуна дозволяють мікробам швидко проникати в м'якоть, якщо зірваний плід зберігається безпосередньо на землі, а важкі метали вихлопних газів вбираються в плоди, запропоновані на точках придорожніх реалізації, буквально протягом декількох годин;
Поцікавтеся у реалізатора наявністю сертифіката на товар та санітарною книжкою;
Не купуйте кавуни у великих супермаркетах, як правило, туди доставляють незрілі плоди;
Для тривалого зберігання намагайтеся вибирати кавуни середнього розміру вагою від чотирьох до п'яти кілограмів;
Стиглий кавун відрізняється сухим хвостиком і ороговілим ореолом під ним. Зверніть увагу, що сам хвостик може висохнути вже при зберіганні, тому обов'язково звертайте увагу на стан ореолу;
Пляма від контакту із землею повинна мати невеликий розмір і відрізнятись жовтим кольором. Білий колір плями говорить про наявність в кавуні нітратів;
Якщо сорт плоду передбачає наявність смужок, зверніть увагу на їхню чіткість і контрастність – розмиті смужки також вказують на наявність нітратів у м'якоті;
Вибирайте кавуни без зовнішніх пошкоджень – тріщин, подряпин та інших дефектів;
Звертайте увагу на шкірку, вона має бути глянсовою. Матова шкірка, знову ж таки, говорить про наявність нітратів;
Вибирайте стиглий кавун: шкірка стиглого плода не протикається нігтем, а при терті про шкірку такого кавуна не повинен бути запах свіжоскошеної трави. Наявність такого запаху свідчить про незрілість плода. Стиглість також можна визначити постукуванням, при цьому стиглий кавун видає глухий резонуючий звук, а при стисканні руками такий плід злегка тріщить;
З двох однакових за розміром кавунів солодший той, який має меншу вагу. Також на протилежному боці від хвостика ореол ширшого діаметра вказує на «жіночу стать» плода – такий кавун солодший і містить менше кісточок.

Умови та термін зберігання кавуна

Свої ягоди

Якщо ви займаєтеся вирощуванням баштани самостійно, то кавуни для зберігання слід знімати з батогів приблизно за п'ять днів до нормальної зрілості. Намагайтеся робити це акуратно, щоб не зашкодити плодам.
Для транспортування до місця зберігання використовуйте ящики з м'якою підстилкою.
Категорично не рекомендується перевозити кавуни валом у кілька шарів.

Покупні ягоди

фото кавуна:

Якщо ви купуєте кавуни у реалізаторів, радимо спочатку провести так звану домашню експертизу з метою встановлення якості плодів. Для цього оцініть зовнішній вигляд м'якоті.

Нормальний плідмає білі прожилки, що розходяться від центру до кірки. Жовті прожилки свідчать, що плід старий чи перезрілий чи оброблений нітратами.

Нормальний вид м'якотіпередбачає крупинчасту структуру, тоді як ідеально рівний зріз свідчить про надмірну кількість нітратів. Про це також говорить і надто насичений колір м'якоті. Крім того, ви можете залити шматочок кавуна водою, якщо вона просто помутніє, значить, з м'якоттю все гаразд. Якщо ж вода забарвлюється в червоний чи рожевий колір, будьте обережні! Такі плоди містять у собі хімікати.

Перед зберіганням кожен кавун необхідно ретельно вимити, просушити та помістити в м'яку сітку.
Зберігання у підвішеному стані – найкращий варіант. Плюсом також буде висока вологість у приміщенні для зберігання кавунів, так як подібне середовище перешкоджає втраті вологи плодами.
Оптимальною температурою для зберігання є температура плюс шість градусів тепла.

Якщо ви забезпечите виконання цих рекомендацій, то цілком зможете зберегти кавуни у відмінному стані до Нового Року.

По суті, грамотне зберігання полягає у дотриманні трьох основних правил:

правильний вибір плодів;
потрібний час для збирання врожаю;
оптимальні умови зберігання.

Для тривалого зберігання кавунів використовуються такі рекомендації:

стійка температура 6-8 градусів тепла;
відносна вологість повітря 60-80%;
відповідні сорти:
- найбільш переважними та стійкими до довгої «лежки» є сорти «Попівка» та «Астраханський смугастий»;
- трохи менш придатними для зберігання є "Мелітопольський 143", "Астраханський мармуровий" та "Биковський 15".

Як довго можна зберігати кавун?

У середньому термін зберігання плодів за належних умов становить три місяці.

Для зберігання підходять і інші сорти, які відповідають повільному перетворенню цукрів. Це плоди, які характеризуються пізнім дозріванням та високим вмістом пектинів у м'якоті. Вони тривалий час утримують значну кількість вологи та зберігають пружність плодів. У цьому плані гарні волзькі, середньоазіатські та пізні кавказькі сорти кавунів.

Тривале зберігання кавунів передбачає як їх підвішування.

Їх можна зберігати на полицях або в ящиках, використовуючи просушені підстилки. Плоди категорично не рекомендується зберігатив одному приміщенні з картоплею чи іншими овочами. Краще обладнати окреме сухе приміщення із гарною вентиляцією. Перед закладкою на зберігання кавуни рекомендується на добу прикрити бадиллям або соломою для «випоту», тобто зневоднення кори.

Безпосередньо перед укладанням на зберігання слід запилити плоди двовідсотковим вапном. У приміщенні радимо розмістити звичайні термометр і гігрометр. У процесі зберігання плоди потребують щоденного огляду: якщо ви виявите, що якийсь плід набагато легший за інших, слід негайно видалити його зі сховища. Також необхідно регулярно обстежувати кавуни щодо грибків і гнилі.

Як зберігати кавун у домашніх умовах?

Ви живете в умовах міської квартири та думаєте, як зберегти кавун?

В холодильнику;
на балконі;
в антресолі;
у ванній кімнаті;
у будь-якій темній кімнаті;
у коморі - всі ці варіанти чудово підійдуть для міської квартири або для приватного будинку.

Бажана температура зберігання кавунів у домашніх умовах становить від п'яти до восьми градусів тепла. Це також дозволить зберегти кавуни протягом трьох місяців за дотримання хоча б частини описаних вище правил. При зберіганні в умовах більш високих температур або температур нижче за задані критерії кавуни слід вживати в їжу протягом одного-півтора місяців. Навіть якщо плоди в такому разі не зіпсуються, їх смакові якості та зовнішній вигляд м'якуша залишатимуть кращого.

При зберіганні плодів у домашніх умовах слід враховувати, що безнасінні сорти кавунів зберігаються довше та краще. Це з тим, що розчинення міжклітинної речовини (мацерація) починається з насіннєвих камер. Особливо це стосується насіння, яке не встигло визріти.

Як зберігати стиглий кавун?

Помірно стиглі плоди рекомендуються до зберігання. Але якщо ви придбали плід, що перестиг, то його слід зберігати в холодильнику не більше ніж три дні. Купуючи кавун, обов'язково постукайте по поверхні кірки: чим глуше звук, тим стирішою буде ягода, і, навпаки, чим дзвінкіший звук при постукуванні, тим вища ймовірність, що ви набуваєте недозрілий плід.

Чи дозрівають кавуни під час зберігання? Купуючи кавун, пам'ятайте, що при зберіганні плід не дозріває. Тому рекомендується купувати для зберігання виключно стиглі ягоди. Незрілий кавун може зав'янути і згнити набагато швидше за свого стиглого родича.

Обов'язковою умовою для такого зберігання є ідеально чиста та однорідна поверхня шкірки плода без ознак ушкоджень, а також необхідність заміни води один-два рази на місяць. Таким чином, можна довго зберегти кавун і в холодильнику.

Зберігання оброблених кавунів

Спосіб зберігання свіжих кавунів зі зрізом не передбачає термінів більш як три дні в холодильнику. Крім того, радимо вам не купувати різаний продукт, тому що солодка, смачна та соковита м'якоть дуже приваблює бактерії. Навряд чи ви повністю можете поручитися, що в супермаркетах, пропонованих такий продукт, обов'язково дотримуються вимоги гігієни в процесі різання кавунів.

Як зберігати солоні кавуни?

Солоний кавун є цікавою за смаковими якостями стравою. Багато гурманів віддають перевагу солоному кавуну всім іншим закускам. Якщо ви не маєте можливості зберегти свіжий кавун в домашніх умовах, то засолювання або маринівка - це саме те, що ви шукаєте! Консервований кавун можна приготувати у банках та зберігати їх до року. Мариновані кавуни зберігаються дуже довго, але домашню консервацію, приготовану за допомогою маринадів, в принципі не рекомендується зберігати понад півтора року.

Солоні кавуни в барило вам навряд чи вдасться зберегти до весни. І це пов'язано не лише з умовними термінами зберігання – кавуни будуть з'їдені із задоволенням задовго до обмежувальних термінів. Для засолювання кавунів використовують льох чи холодильник. Засолювання в умовах зберігання льоху передбачає використання дерев'яних барил. Солоні кавуни в банках (без використання оцту!) слід зберігати виключно в холодильнику або у погребі.

Квашені кавуни

Їх зберігання також припускають наявність льоху чи холодильника (за аналогією із засолюванням). Плоди можна квасити як у бочках, і у банках. По суті, квашення кавунів нічим не відрізняється від засолювання, а передбачає лише додавання спецій, наприклад, зелені, імбиру. Терміни зберігання – аналогічні – до весни квашені кавуни необхідно вживати у їжу.

Як зберегти кавун до новорічного столу?

Чи можна зберегти кавун до Нового Року? Зрозуміло, можна, якщо ви використовуватимете наведені тут рекомендації, пов'язані з вибором відповідного плоду та правильними умовами зберігання. Якщо ваша мета – кавун на новорічному столі, рекомендуємо придбати кілька плодів у різних постачальників. При покупці обов'язково поцікавтеся сортом ягоди та вибирайте виключно пізні сорти.

Як зберегти кавун до Нового Року?

Ви можете помістити кавуни на балконі, в холодильнику або в коморі, ретельно дотримуючись рекомендованого температурного режиму. Зберігання кавунів узимку в домашніх умовах викликає достатньо питань, оскільки температура у квартирі далеко не відповідає необхідним параметрам. Найпростіший спосіб зберегти куплений кавун до зимового свята – прибрати його в холодильник.

Відео: Як правильно зберігати кавун до головного свята зими

Однак є й інші методи:

зберігання у соломі;
у воску чи парафіні;
у попелі;
у глині чи алебастрі;
у піску.

Якщо ви плануєте зберегти свіжий кавун до новорічного столу, уважно вивчіть наші рекомендації та негайно скористайтеся ними. Зберігаючи кавуни на балконі, пам'ятайте, що холодний неутеплений балкон для цього не підходить. Перемерзлий кавун не принесе вам ніякого насолоди ні в смаковому, ні в естетичному плані.

Зберігання кавунів на дачній ділянці

Як зберегти кавуни в льоху?

Для зберігання кавунів в умовах льоху слід стежити за температурним режимом. Найкраща температура становить 6-8 градусів тепла. При зберіганні плодів на стелажах рекомендується укладати в один шар, розміщуючи під ними солому, м'яку, хвою або сухий торф. Періодично кавуни необхідно перевертати та оглядати, щоб уникнути пролежнів. Зберігання в умовах більш високих температур може призвести до ураження різними хворобами, наприклад, антракнозом і сірою гниллю.

(Поки що оцінок немає)

коментарів немає

Як зберігати розрізаний кавун

Кавун – це криниця вітаміном, мікроелементів, та інших речовин корисних для нашого організму, а ще це дуже соковита та смачна ягода. Цей продукт, як і організм людини, здебільшого складається з води. З'їсти за раз його буває непросто, і тому так важливо знати як скільки можна зберігати розрізаний кавун в холодильнику. Неправильне зберігання даної ягоди може спричинити вкрай небажані наслідки для організму, у гіршому разі отруєння.

Цілий непошкоджений кавун можна зберігати в прохолодному місці досить довго. Але часто практично виникає ситуація, коли залишилася половина розрізаного кавуна, і більше не влазить. Просто так залишити його не можна — зіпсується, тому обов'язково потрібно дізнатися про нюанси зберігання.

Кавун, як одна з найсоковитіших і найсмачніших ягід, з'являється на нашому столі лише в літньо-осінній період на самому піку спеки. Саме тому його так складно зберігати, а тим більше якщо він розрізаний.

Звичайно ж, найкращий варіант зберігання кавуна - це повністю його з'їсти і не залишати на потім. Однак якщо все-таки розрізаний кавун залишився, потрібно дещо знати про те, як його зберегти. Розглянемо кілька способів, як зберігати розрізаний кавун:

Холодильник. Найкращим та доступним способом збереження розрізаної ягоди є холодильник. У ньому підтримується постійна низька температура, практично немає доступу хвороботворних мікроорганізмів, а також протягом дня можна контролювати стан продукту.
Знайти холодне місце.Варіантами для зберігання можуть бути інші прохолодні місця: льох, комора, підпілля. Головне, щоб там було прохолодно. Часто через дуже високі температури повітря влітку, дані місця також нагріваються. Тому потрібно бути дуже уважними, вибираючи цей варіант зберігання.
Шматочками у морозилці.Одним із способів зберігання є не «засовувати» кавун у холодильник, а порізати його на шматочки. Дані частини кавуна зберігають у морозилці. Для цього розрізану ягоду нарізають шматочками, видаляють шкірку та кісточки, а далі укладають у морозилку. При цьому розморожена ягода виділяє багато води. Але як альтернатива на зиму іншим замороженим ягодам дуже цікавий та смачний варіант зберігання. Найкраще з таких шматочків готувати кавунове морозиво чи смузі.
Витиснути сік.Інший спосіб зберігання: з розрізаного кавуна, що залишився, вичавити сік з м'якоттю (найкраще через соковижималку), а далі цей сік можна стерилізувати і розлити по банках, щоб надалі використовувати взимку. Або просто заморозити в морозилці і за необхідності дістати.
Зробити морозиво.Ще один цікавий та смачний спосіб зберігання: заморозити ягоду як морозиво. Для цього кавун розрізати по шматочках, проткнути з боку шкірки паличкою для морозива, вмочити в цукровій пудрі і поставити на заморозку в морозилку. Кавунове морозиво готове.
Захід сонця на зиму— альтернатива перерахованим вище способам зберігання. В даному випадку це можуть бути компоти, варення, або просто закочені шматочки кавуна. Для цього треба просто зробити стерилізацію і закатати в банки за улюбленим рецептом.
Засолити чи замаринувати.Така страва досить довго зберігатиметься, має своєрідний смак і є оптимальним вирішенням питання зберігання надрізаного кавуна.
Залити сиропом.Можна зберегти кавун, заморозивши шматочки цієї ягоди, але спочатку залити їх солодким сиропом, або якимось фруктовим соком.
Сушений кавун- Це дивовижна штука, але дуже смачна. Для цього кавун необхідно порізати на шматочки і відправити в сушарку приблизно на 1 день, знову ж таки тривалість даної процедури залежить від розміру шматочків і потужності вашого приладу.
Алкогольне желе.Для любителів випити трохи спиртного можна розрізаний кавун обробити і перетворити на горілчане желе, поставити в холодильник і через 3-4 години насолоджуватися приготовленою масою.

Важливо! Перед заморожуванням м'якоті кавуна переконайтеся у його придатності, оскільки зіпсований продукт може призвести до отруєння.

При всій різноманітності способів зберігання ягоди залишається не розкритим питання час зберігання. Варіантів багато, але скільки їх вистачить?

Як і скільки можна зберігати кавун, що розрізає

Розрізаний кавун ні в якому разі не можна залишати на жарі, а також у теплому місці він може перебувати не більше ніж протягом години, інакше на ньому утворюються шкідливі бактерії та мікроорганізми, які можуть призвести до отруєння.

Розрізану ягоду, що залишилася, можна зберігати в холодильнику, або в прохолодному льоху не більше доби, так як більший термін зберігання призводить до розмноження небезпечної бактеріальної мікрофлори. Також при тривалому зберіганні кавун втрачає свої смакові якості та насолоду.

Якщо в якості методу зберігання ви використовували морозилку (наприклад, заморозили кавуновий сік, або кавун шматочками), то, відповідно, можна зберігати такий продукт протягом року, аж до наступного сезону.

При зберіганні в холодильнику необхідно дотримуватись нескладних правил: кавун перевернути розрізаною частиною вниз страви, так він не стікатиме. Можна обмотати його харчовою плівкою, але найкраще обмотувати разом із стравою, інакше в іншому випадку на місці прилягання плівки до кавуна м'якуш буде млява і не соковита. Дану ягоду в холодильнику потрібно зберігати окремо від інших продуктів, щоб вона не вбирала запахи.

При зберіганні в коморі або льоху кавун можна покласти у відро розрізаною стороною донизу та накрити кришкою. Так він довше збереже свіжість.

Отже, у цій статті ми розглянули кілька способів зберігання, а також скільки можна зберігати кавун, що розрізає, в холодильнику. Кожен бажаючий може зберегти таку смачність, нехай навіть ненадовго. Тому ви можете вибрати будь-який із способів, або спробувати свій, головне щоб це було смачно. Пам'ятайте, неправильне зберігання кавуна, що розрізає, може викликати негативні наслідки для організму.

Зберігання кавунів— це один із найпростіших і найдоступніших способів продовжити сезон смачної та корисної ягоди. Використовуючи деякі хитрощі та поради, можна зберегти плоди протягом кількох місяців без втрати смакових характеристик.

Соковитий та солодкий з яскраво-червоною м'якоттю кавун вважається виключно літнім частуванням. Не багато хто знає, що смугаста ягода добре переносить тривале зберігання і в певних умовах може долежати до Нового року. Свіжий кавун стане не просто незвичайними солодкими ласощами для зимового столу. Корисні речовини, що містяться в соковитій м'якоті, будуть гарною підтримкою для організму в осінні та зимові місяці.

Як зберігати кавун у приватному будинку чи квартирі? Які способи вважаються найкращими?

При покупці ягід слід звертати увагу на сорт, зовнішній вигляд та розміри ягоди.

Сорт. Рекомендується вибирати пізньостиглі сорти: «Астраханський смугастий», «Волзький», «Десертний» та інші. Дозрівають пізніше за інших кавуни мають товсту шкірку, яка оберігає м'якоть, що знаходиться всередині, від пошкодження. Купувати їх необхідно наприкінці сезону: із середини вересня до початку жовтня. Якщо у сховищі планується закласти ягоди з власної присадибної ділянки, збирати їх необхідно за кілька днів до того, як вони дозріють.
Зовнішній вигляд. При закладці на тривале зберігання кавунів відбирають ті, які мають видимих ушкоджень: глибоких подряпин, тріщин, нерівностей. Поверхня їх повинна бути гладкою та блискучою.
Розміри. Не варто закладати в льох чи холодильник надто великі плоди. Оптимальна вага – 4-5 кг.

Якщо вибір було зроблено правильно, ягоди можуть зберігати свій смак, аромат та корисні властивості практично протягом усієї зими.

Основними факторами, що впливають на збереження плода, є температура навколишнього повітря та цілісність шкірки. Вживання ягід, особливо розрізаних після закінчення допустимого терміну придатності може мати небажані наслідки для здоров'я.

Оптимальна температура у сховищі для баштанних має знаходитися в межах від +2 до +5 градусів. У зв'язку з цим найкращим місцем, де можна зберігати кавун, є льох чи холодильник.

Скільки можна зберігати кавун у холодильнику

Якщо немає льоху, а в холодильнику достатньо вільного місця, можна зберігати кавун на полиці або в морозилці. Багатьох цікавить, скільки днів чи місяців ягода зможе зберігати свої смакові якості та корисні властивості.

За умови купівлі пізньостиглого сорту зберігати кавун можна протягом 10-15 тижнів. Якщо ягода відноситься до ранньостиглих сортів і має тонку шкірку, її не варто тримати в холодильнику довше 1,5-2 місяців. Перед тим, як укласти цілий плід на полицю, необхідно уважно оглянути його на наявність можливих дефектів, що з'явилися під час збору або транспортування. Не рекомендується закладка на тривале зберігання кавунів із тріщинами, вм'ятинами та іншими пошкодженнями.

При покупці великої ягоди часто виникає проблема зберігання не з'їдених скибочок. Найкраще це робити саме в холодильнику. Максимальний термін, протягом якого м'якоть буде придатним до вживання, не перевищує 2 діб. Щоб вона не стала слизькою та неприємною, її не потрібно накривати плівкою. Краще покласти шматок, що залишився, зрізом вниз на тарілку, а зверху надіти пакет. Зберігати кавун, нарізаний скибочками, слід так: викласти в глибокий посуд і накрити, уникаючи дотику плівки до м'якоті.

Останнім часом все більш популярне заморожування свіжих овочів та фруктів на зиму. У багатьох любителів смугастої ягоди виникає питання: чи можна зберігати кавун у морозилці?

Кавунова м'якоть погано переносить вплив низьких температур і після відтавання втрачає свою природну структуру. Використовувати скибочки замороженого плоду можна лише для приготування таких напоїв як коктейлі, киселі, соки. Зберігати кавун у морозильній камері не довше 10-12 місяців.

Скільки можна зберігати кавун за кімнатної температури

Зберігання кавунів при кімнатній температурі дозволяє зберегти практично всі корисні речовини. Науково доведеним є той факт, що в м'якоті, яка не піддавалася тривалому охолодженню, кількість бета-каротину та лікопену більше майже на 20%. Отже, скільки ж можна зберігати кавун на свіжому повітрі?

Терміни придатності цілих плодів багато в чому залежать від їхнього сорту та стиглості. Найдовше зберігаються товстокорі та злегка незрілі в момент збирання ягоди. Якщо створити всі необхідні умови, то навіть за кімнатної температури вони спокійно пролежать 4-5 тижнів. Терміни також залежить від початкового стану баштанних.

Якщо після обіду чи вечері залишився не з'їдений шматок розрізаного плоду, не варто залишати його на столі, особливо якщо в кімнаті досить тепло. Термін придатності до вживання відкритої кавунової м'якоті за кімнатної температури становить лише кілька годин.

Перед тим, як зберігати кавун у льоху, необхідно переконатися, що температура та відсоток вологості у ньому відповідають рекомендованим. Якщо ці параметри будуть стабільними протягом усього періоду, ягоди можна витримувати стільки ж, скільки і на полиці холодильника: до Нового року і навіть довше. При значних відхиленнях температурного режиму та вологості терміни будуть набагато меншими, а смакові характеристики відчутно погіршуватимуться.

На відміну від цілих ягід, які будуть лежати тижнями і навіть місяцями, надрізані плоди придатні для вживання протягом дуже короткого терміну: їх можна зберігати від кількох годин до 1,5-2 діб.

Кавунова шкірка надійно захищає м'якоть, що знаходиться всередині, від проникнення бактерій та інших небажаних мікроорганізмів. За відсутності такого захисту солодка м'якоть стає ідеальним середовищем для зростання та розмноження патогенної мікрофлори. Розрізаний кавун, що простояв на відкритому повітрі, стає не стільки несмачним, скільки небезпечним, тому що може викликати харчове отруєння.

Способи зберігання цілого кавуна

Існує безліч найрізноманітніших перевірених способів, що дозволяють зберегти м'якоть кавуна соковитою і солодкою протягом тривалого часу.

Перед відправкою ягід у льох їх викладають у ящики, дно яких встеляється товстим шаром моху. Збирати його краще у сонячний день, коли верхня частина рослин буде повністю сухою. Вільний простір між стінками ящика та боками кавуна також закладають мохом. Це дасть можливість зберігати кавун протягом тривалого часу.

У будь-яку дерев'яну тару (короба, бочки тощо) насипається сухий попіл шаром 5-7 см. Далі укладаються плоди, які необхідно до самого верху засипати попелом. Місткість потрібно якомога щільніше закрити для запобігання проникненню вологи.

Глину розмішують із невеликою кількістю води до отримання однорідної маси з консистенцією густої сметани. Віск підігрівають на водяній бані до рідкого стану. Далі кисть добре вмочують у підготовлений глиняний розчин або віск і наносять на шкірку. Після того, як склад засохне, ягоди поміщають у прохолодне приміщення.

При такому зберіганні знадобляться сітки та шматки полотна чи мішковини. Ягоди замотують у тканину і опускають у сітки, які підвішують до гаків, вмонтованих у стелю льоху чи підвалу.

Зберігання кавунів вдома.

Якщо немає спеціальних приміщень типу льоху або підвалу, для зберігання цілого плода підійде темна і прохолодна кімната. Необхідно забезпечити повне затемнення та щоденне перевертання плодів.

Відповідні місця для зберігання кавуна

Щоб зберегти свіжі плоди якнайдовше, необхідно правильно підібрати місце для зберігання. У приватному будинку та квартирі є кілька найбільш підходящих приміщень, в яких можна зберігати кавун досить довго.

Зберігання кавуна в холодильнику

Збереження цілих ягід багато в чому залежить від температурних показників. При цьому температура має бути стабільною протягом усього терміну. Найбільш оптимальним місцем із цього погляду є холодильник. Ягоди слід помістити на середню або нижню полицю, попередньо застелену щільною тканиною.

Зберігання кавунів у холодильнику має один недолік – плоди займають багато простору, що створює певні незручності при розміщенні інших продуктів. Якщо зберігати кавун планується протягом 3-4 місяців, краще підібрати для цього інші місця.

Місце, в якому будуть знаходитися плоди, має задовольняти двом основним умовам: бути досить прохолодним (температура не повинна підвищуватися вище +10 градусів) та затемненим.

У квартирі таким вимогам відповідають комори, засклені та захищені від прямих сонячних променів балкони та лоджії. Зберігати кавун можна також у ванній або на антресолях.

У приватному будинку набагато більше можливостей знайти гарне місце, в якому ягоди зможуть лежати восени та взимку. Найкраще для цієї мети підходять підвали, горища, комори, гаражі. Якщо у дворі є літня кухня, яка не використовується в холодну пору року, в ній також можна тримати ягоди протягом декількох місяців.

Найкращим сховищем баштанних у домашніх умовах є льох. У ньому витримується відносно стабільна без різких перепадів температура та вологість. Зберігання кавунів можна проводити різними способами, при цьому саме в льоху вони пролежать без втрати смакових якостей найдовше.

Як правильно організувати зберігання кавунів? Від підготовки, правильної закладки плодів та умов у сховищі залежить те, як довго вони зможуть зберегтися без пошкоджень.

Куплені або зібрані плоди слід ще раз оглянути та переконатися у відсутності дефектів. Якщо в приміщенні спостерігається підвищена вологість і є ймовірність розвитку цвілевих грибків або гнилі, варто обробити шкірку 2% розчином вапна.

Перед тим, як закладати ягоди, приміщення потрібно добре провітрити. Погріб бажано обробити протигрибковими засобами. Зберігати кавун необхідно окремо від інших овочів та фруктів. Ягоди також не повинні стикатися між собою. На стелажах чи полицях має бути достатньо місця для того, щоб періодично повертати їх з боку на бік.

Зберігати кавун протягом тривалого часу можна лише за певних умов. Приміщення має відповідати таким вимогам:

бути добре затемненим;
мати природну чи примусову вентиляцію;
вологість у ньому має перевищувати 85%, нижня межа - 65%;
діапазон оптимальної температури – від +3 до +5 градусів.

Періодично плоди оглядають та перевертають.

Багатьох цікавить питання: чи дозрівають ягоди після закладання у сховище? Все залежить від того, як зберігати кавун. Якщо температура в приміщенні не піднімається вище +3-5 градусів, м'якуш залишиться в такому ж стані, як при зборі або купівлі. Якщо температура стабільно вища (+20-25 градусів), можливе дозрівання практично дозрілих плодів. Для закладки в підвали та погреби не слід використовувати незрілі плоди, тому що вони так і залишаться незрілими.

Щоб зберегти цілі ягоди до зимових місяців, необхідно вибрати місце, в якому підтримуватимуться найбільш відповідні для них умови. Відхилення від рекомендованих показників не дозволить зберегти ягоди на зиму.

Так, при підвищенні температури м'якоть почне швидше псуватися, а при зниженні нижче за 0 градусів - перетворитися на лід. Занадто низька вологість може призвести до усихання баштанних, а наявність надлишкової кількості вологи викликає передчасне гниття.

Перед тим, як вибрати приміщення, де лежатимуть ягоди, необхідно оцінити можливість дотримання всіх вимог.

Як зберігати кавун, щоб порадувати своїх домочадців соковитою літньою ягодою на новорічні свята? Щоб ягоди пролежали до середини зими та довше, варто витримати їх у сухій соломі протягом 1-2 днів для зневоднення шкірки. Така підготовка зменшить ймовірність гнильних ушкоджень м'якоті. Щоб ягоди збереглися якомога довше, необхідно запобігти контакту кори з повітрям. Для цього її можна покрити глиною, алебастром чи воском.

Не варто викладати плоди на голі полиці чи стелажі. Попередньо їх рекомендується застелити тканиною або природним матеріалом (мохом, соломою, тирсою).

Дуже важливим є дотримання всіх вимог щодо температури, вологості та вентиляції. Значні відхилення від оптимальних показників негативно позначаться на стані та смаку баштанних.

Знаючи, як зберігати кавун, і дотримуючись кількох правил, можна ласувати соковитою та корисною ягодою незалежно від сезону.