Шоколадна ковбаса із печива: простий класичний покроковий рецепт із дитинства. Як зробити смачну шоколадну ковбасу з печива і какао, зі згущеним молоком, без олії, з горіхами, шоколадом, родзинками, Снікерсом, з дитячої суміші без випічки: рецепти

Підготувати печиво.

У миску розфарбувати все печиво (повністю в крихту розмелювати не треба), додати посічені (не зовсім у дрібну крихту) горіхи, якщо Ви робитимете ковбаски з горіхами.

Розтопити вершкове масло|мастило|.

Додати до розтопленої олії какао, поставити на середній вогонь і варити до закипання, ретельно перемішуючи.

Потім у суміш олії і какао влити молоко, що згущує, перемішати.

Довести суміш до кипіння і одразу зняти з вогню. Додати в гарячу масу печиво і добре перемішати всі інгредієнти.
Влити масу для аромату 1 столову ложку коньяку.

Приготувати фольгу чи харчову плівку для формування ковбаски. Присипати фольгу цукровою пудрою.

Руками надати шоколадній масі форму ковбаси та акуратно загорнути у фольгу, скочуючи з маси ковбаску. Скрутити щільно краї фольги, щоб ковбаска вийшла щільною, однорідною та легко різалася. Покласти шоколадні ковбаски з печива зі згущеним молоком в морозилку на 1 годину.
Далі дістати ковбаски та зберігати їх у холодильнику. Смачний та оригінальний десерт готовий! Залишається тільки нарізати шоколадну ковбаску з печива зі згущеним молоком акуратними шматочками і подати до чаю! Для декору можна перев'язати ковбаску мотузкою, щоб надати їй вигляду справжньої ковбаси!

Шоколадна ковбаска з пісочним печивом і згущеним молоком – це справжнє блаженство, рай для будь-якої ласуна, а ще – яскраві та ностальгічні спогади про дитинство. Незважаючи на прості та доступні інгредієнти рецепти, шоколадні ласощі виходять шалено шоколадними, насиченими і солодкими. З приготуванням десерту впорається навіть дитина, тому що в процесі не бере участі духовка, мультиварка та інша побутова техніка. Приготувавши ковбаску один раз, ви не зможете зупинитися, так як вона виходить дуже смачною, ароматною та тане в роті, а також неймовірно шоколадною!

Технологія приготування ковбаски

Здивує вас своєю простотою, оригінальністю та кінцевим результатом. Приготування шоколадної ковбаски з печива зі згущеним молоком не вимагатиме багато сил і часу, тому з рецептом впораються навіть зайняті, працюючі люди.

Раніше ковбаски з печива та згущеного молока готували з тієї причини, що солодощі були в дефіциті, але кмітливі творчі господині не здавались і не опускали рук. Незважаючи на те, що нині полиці магазинів «ломляться» від кондитерських виробів, багато хто віддає перевагу домашній випічці та десертам. Що стосується шоколадної ковбаски зі згущеним молоком, то вона виходить надзвичайно ніжною, ароматною, ситною і смачною. Важливо помітити, що виріб не кришиться під час нарізки, оскільки десерт має пластичну структуру.

Інгредієнти:

молоко згущене - ½ банки;
какао - 5-6 столових ложок, але без гірки;
печиво пісочне – 250 г;
м'яке вершкове масло – 120 грам;
цукрова пудра для прикраси.

Покрокове приготування легендарного шоколадного десерту зі згущеним молоком:

Важливу роль у рецепті грає печиво, саме його різновид. Щоб шоколадна ковбаска вийшла смачною та відповідала гостю, бажано віддати перевагу пісочному печиві, яке тане в роті. Вам знадобиться 250 грамів такого печива, його необхідно розламати не невеликі шматочки, а потім відправити в блендер. Подрібнений виріб повинен нагадувати крихту, але не дуже дрібну, тому що в розрізі повинні бути великі шматочки.

Потім візьміть глибоку миску, пересипте в неї пісочну крихту. Додайте вершкове масло, воно має бути розм'якшеним. Ретельно перемішайте. Постарайтеся використовувати в десерті гарне, якісне вершкове масло, щоб не було шкоди здоров'ю. Тому забудьте про спреди, маргарини, важливо підібрати масло, жирність якого не менше 73%.

В одержану масляно-пісочну пісочну суміш введіть порошок какао. Його аромат має бути шоколадним, насиченим і трохи різким, тому остерігайтеся дешевих підробок.

На наступному етапі необхідно влити ½ банки згущеного молока. Ретельно, акуратно перемішайте отриману субстанцію, повинна вийти однорідна маса, яка буде легко піддаватися ліпленню.

На робочій поверхні необхідно розстелити харчову плівку, на яку викласти шоколадно-пісочну суміш. Щільно згорніть плівку, повинна вийде велика та апетитна цукерка. Розкотіть її трохи, надавши форму ковбаски. Надішліть її в холодильник. Перед подачею на стіл наріжте шоколадну ковбаску невеликими круглими шматочками. Подавайте з чаєм, кавою, кефіром, молоком чи соком.

Щоб форма десерту була круглою, красивою, через декілька годинників розкачайте виріб по столу. Завдяки тому, що шоколадна маса злегка затвердіє, але буде пластичною, у вас вийде надати потрібну форму ковбасці.

Запропонований десерт можна назвати легендарним. У нього є безліч рецептів, варіацій приготування, кожен з яких користується попитом і повагою. Чим краща якість продуктів, тим смачнішою та кориснішою вийде десерт. Важливо зауважити, що ковбаску можна зберігати в морозильній камері протягом кількох тижнів, а смакові якості від цього не зіпсуються.

Улюблена багатьма шоколадна ковбаска з печива зі згущеним молоком, частий десерт у тих сімей, де жінки або чоловіки володіють секретом приготування настільки вишуканого частування. Хочете дізнатися рецепт страви, яка не залишить байдужим навіть гурмана? Тоді уважно читайте та експериментуйте, адже спеціально для вас підготовлено кілька варіантів отримання смачних ласощів.
Відмінною особливістю такого десерту є те, що основні компоненти доступні, а найчастіше, знаходяться під рукою. Виходить, щоб приготувати такий маленький торт, не треба бігти до магазину та витрачати великі суми на закупівлю продуктів. Якщо ви захочете урізноманітнити смак улюбленого виробу, то можете скористатися представленими покроковими посібниками.

інгредієнти

Печиво "Ювілейне", "Топлене молоко" або "До кави" - 1 уп. (300 г)
Цукор пісок - 80 г
Какао – 5 ст. л.
Вершкове масло - 1 уп.
Горіхи – 4 ст. л.

Приготування

Для початку варто розглянути класичний рецепт солодкої ковбаски, одним із важливих компонентів якого є какао. Не варто думати, що какао-порошок, що входить до складу дитячих напоїв, підійде для цього десерту. Прийде відвідати магазин і придбати упаковку натурального гіркого продукту, щоб отримати продукт, смак якого нагадає про безтурботне дитинство.

Починати приготування потрібно з подрібнення печива. Зробити це можна у різний спосіб. Одним зручно скористатися кухонним комбайном, а іншим – скласти продукт у целофановий пакет та постукати по ньому спеціальним молотком або покатати качалкою. Отриману масу на якийсь час відкласти убік і зайнятися приготуванням основної маси.

Взяти масло|мастило|, помістити його в каструлю, додати|добавляти| цукор і поставить на плиту. Помішуючи, дочекатися повного розчинення сипучого продукту. Отриману консистенцію залишити та повернутися до печива.

До розфарбованого печива додати какао та горіхи, очищені від шкірки та попередньо обсмажені. До речі, їх теж потрібно подрібнити, але не сильно, адже вони імітуватимуть шпик у ковбасці.

В отриману суміш акуратно влити розтоплену олію з цукром та з отриманої маси почати формувати ковбаски. Упаковані ласощі відправити у морозильну камеру і дати добре застигнути. Перед вживанням потрібно нарізати десерт невеликими скибочками.

Вершкова ковбаска

Із класичною рецептурою все зрозуміло. Тепер до вашої уваги буде представлений трохи видозмінений рецепт кондитерської ковбаски. Цей десерт виходить солодшим за класичний і калорійний, тому цукор і какао не знадобляться, хоча за бажання, останній продукт можна додати, щоб вийшла шоколадна ковбаска. Щоб приготувати такий смачний десерт, потрібно уважно вивчити рецепт вершкової ковбаски з печива зі згущеним молоком. При такому ознайомленні стане помітний той факт, що використовувати відкритий вогонь не доведеться.

інгредієнти

Печиво – 1 уп. (400 г)
Згущене молоко - 260 мл
Вершкове масло - 0,5 уп.
Ароматну добавку (ваніль) - за смаком

Приготування

Вершкове масло дістати з холодильника і дати йому розм'якшитися природним шляхом. Якщо час підтискає, то потрібно розмістити цей продукт неподалік джерела тепла.

Подрібнити печиво з ваніліном, вибравши будь-який із запропонованих раніше способів (власноручно або з використанням міксера). В отриману суміш потрібно буде додати м'яку олію і ретельно розподілити її печиво.

Залишилося лише додати згущене молоко та сформувати ковбаски. Після цього, прибрати ласощі в холодильник, щоб трохи пізніше отримати солодке частування для гостей та сім'ї. Смачного.

З вареним згущеним молоком

Ще один різновид такого десерту - ковбаска з печива з вареним згущеним молоком, вона славиться приємним карамельним смаком. Для її приготування дуже важливо вдало вибрати молочний продукт. Вареня не повинна бути занадто густою, інакше процес приготування ласощів займе багато часу.

інгредієнти

Варенка - 200 г
Печиво – 1 уп.
Арахіс - 60 г
Вершкове масло - 120 г

Приготування

Перше, що потрібно зробити, щоб отримати унікальний десерт – підготувати арахіс (зняти шкірку та обсмажити на сковороді, щоб розкрити його смак). Дробити його необов'язково.

Поки сковорода не охолонула, на неї можна покласти олію, щоб вона стала м'якою. А тим часом потрібно покришити печиво в тарілку.

Смак шоколадної ковбаски з печива знайомий багатьом, це улюблений смак дитинства. Це нехитре частування можна зробити до свята, а можна просто порадувати близьких у вихідний. Дуже смачно і готується дуже просто. Особливо шоколадну ковбаску люблять діти.

500 г печива
1 пачка (180-200 г) вершкового масла
1 склянка очищених волоських горіхів
1 склянка цукру
10-15 г ванільного цукру
3-4 ст. л. какао-порошка
6 ст. л. молока

Печиво можна брати будь-яке, і пісочне, і сухе несолодке. Я віддаю перевагу Ювілейному традиційному або Топленому молоку.

Вершкове масло вибирайте таке, щоб воно легко розм'якшувалося за кімнатної температури, з ним шоколадна ковбаска з печива буде більш пластичною.

Приготування:

На сухій сковороді трохи обсмажуємо волоські горіхи, постійно помішуючи, до появи характерного приємного запаху смажених горіхів. Відразу пересипаємо в миску, бо на розпеченій сковорідці горіхи можуть пригоріти.

1/3 горіхів і не менше 1/3 (а можна і половину) печива прокручуємо на м'ясорубці.

Печиво, що залишилося, ламаємо дрібними шматочками, щоб на зрізі готової шоколадної ковбаски його було добре видно.

Горіхи, що залишилися, подрібнюємо ножем, але не дуже дрібно.

З'єднуємо печиво та горіхи з прокрученою сумішшю.

Поступово перемішуємо за допомогою двох ложок.

Тепер приготуємо шоколадний соус. Для цього в невеликій каструльці змішуємо какао-порошок, цукор та ванільний цукор. Якщо немає під рукою ванільного цукру, можна обійтися без нього.

Додаємо молоко, перемішуємо до однорідного стану та ставимо на дуже маленький вогонь. Нагріваємо, помішуючи, хвилин 7-10, не більше, не дозволяючи кипіти. За цей час цукор встигає майже повністю розчинитися і в готовій шоколадній ковбасці не відчуватиметься.

Знімаємо каструльку з вогню. Даємо соусу трохи охолонути, буквально 5-7 хвилин, і опускаємо в нього нарізане шматочками олію.

Заважаємо ложкою, поки олія повністю розійдеться і шоколадний соус стане абсолютно однорідним.

Теплий соус виливаємо у печиво.

Ретельно, не поспішаючи, перемішуємо. Якщо ложкою заважати важко, можна це робити просто рукою.

Залежно від сорту печива, та й від сорту масла теж, суміш для шоколадної ковбаски іноді виходить сухуватою, що заважає зліпити щільну ковбаску, що не розсипається. Для цього неприємного випадку існує один маленький секрет - треба додати до готової суміші невелике збите яйце, або хоча б його половинку. Суміш стає помітно пластичніше, і ковбаска ліпиться легко. Але цього разу яйце не знадобилося.

Отже, готову суміш ділимо навпіл. Одну половину поміщаємо у звичайний поліетиленовий пакет, у мене він завширшки 25 см, і формуємо щільну шоколадну ковбаску.

Так само чинимо з другою половиною. Вийшло дві ось такі симпатичні шоколадні ковбаски, довжиною десь 22 см і близько 5 см у діаметрі:

У фольгу загортати масу не раджу, тому що вона намертво прилипає до охолоджених шоколадних ковбасок.

Забираємо на 4-5 годин у холодильник, а краще на ніч. Якщо зовсім нестерпно, можна на годинку, не більше, прибрати в морозилку, а потім куштувати з чаєм. Зберігати ковбаску просто в холодильнику, в морозилку не треба прибирати.

І ще одна порада. Різати шоколадну ковбаску краще широким, так званим кухарським ножем. Скибочки виходять рівні і не кришаться.

Бажаю, щоб у вас все вийшло і сподіваюся, що рецепт сподобається.

Також на сайті є рецепт найсмачнішого домашнього. "Картопля" готується ще простіше і швидше, ніж шоколадна ковбаска, дуже раджу приготувати.

А сьогодні все. Всім доброго дня та удачі.
Готуйте завжди із задоволенням!

Усміхніться! 🙂

Хочете зробити вдома якийсь простенький, але в той же час досить оригінальний десерт? Щоб він складався з мінімуму інгредієнтів, а ще й готувався без особливих турбот? Якщо все так, то цей матеріал для вас! І тут ви дізнаєтеся, як швидко та смачно приготувати солодку ковбаску з печива та інших добавок.

У принципі, цей кондитерський виріб відомий багатьом, його навіть називають «ласощами з дитинства». На вигляд виглядає практично як звичайна ковбаса, тільки з шоколадним відтінком і ніжним вершковим смаком.

Одні подібну страву називають тістечком, інші – печивом, треті – рулетом, цукерками, але суть скрізь одна. Ми перемелюємо звичайне печиво, потім змішуємо його з вершковим маслом, какао, згущеним молоком, потім скачуємо все це в акуратненьку ковбаску і відправляємо на деякий час в холодильник.

У результаті виходить така смакота - пальчики оближеш! Відмінний додаток до чаю. А виглядає як! Загалом рекомендую спробувати.

Нижче йде добірка найпопулярніших рецептів солодкої ковбаси. Вони все описано максимально докладно, покроково з фото і відео. Так-так, обов'язково подивіться тут і відеоролики зі схожими варіантами.

Рецепти

Класична ковбаска з печива (рецепт як у дитинстві)

А почнемо ми з «класичного» рецепту солодкої ковбаски з печива, вареного згущеного молока та вершкового масла. Лапки тут через те, що у кожній родині сформувалися свої рецептури кондитерських ковбасок.

Тому, наприклад, для мене це звичний, класичний спосіб приготування, а для когось подібне поєднання здасться не зовсім стандартним. У будь-якому випадку, нижче йдуть інші варіації.

Інгредієнти:

Печиво (в ідеалі ювілейне) – 500 г.
Згущене молоко (варене) – 380 г (1 баночка);
Вершкове масло – 100 г.
Волоські горіхи (або арахіс) – 1 склянка;

Покрокове приготування

Відкладаємо приблизно третину всього печива на стіл, потім акуратно його подрібнюємо за допомогою гострого ножа. Повинні вийти невеликі шматочки, квадратики зі сторонами приблизно 0,5 см. Забираємо в окрему чашку.

Решту печива перетворюємо на дрібну крихту. Можна скористатися блендером, можна ступкою потовкти - тут вже кому як зручніше. Також не забуваємо посікти ножем горіхи, але не надто дрібно.

У велику чашу викладаємо варене згущене молоко і розм'якшене вершкове масло. Ретельно перемішуємо до одержання ніжної однорідної маси. Далі всипаємо подрібнені горіхи та ще раз добре вимішуємо.

Розстеляємо на столі харчову плівку, викладаємо отриману масу, починаємо формувати ковбаску. Довжина, товщина на ваш розсуд. Можна зробити одну велику, а можна 2-4 маленькі.

Тепер акуратно вкриваємо краями плівки, скачуємо та ставимо в холодильник на 8-12 годин. Якщо сильно поспішайте, то можна і в морозилку відправити, але весь сенс у тому, щоб частинки печива максимально просочилися, тоді ковбаска триматиме форму.

Ось така виходить кондитерська ковбаска. Зовні нагадує щербет, смаком схожа на торт мурашник. Дуже смачно, дуже солодко, дуже запашно!

Шоколадна ковбаска з печива (з какао та молоком)

Якщо ви хочете яскравіший смак і насичений аромат, то зверніть увагу на цей варіант. Тут ми готуємо без згущеного молока, зате з какао-порошком. Вершкове масло залишається за умовчанням, але для зв'язування додамо ще трохи звичайного молока.

За бажання крім горіхів можна взяти ще цукати, родзинки і навіть шматочки мармеладу. Начебто дрібниця, але смак змінюється кардинально!

Нам знадобиться:

Печиво (краще пісочне) – 360 г.
Вершкове масло (або спред) - 210 г.
Цукор - 150-200 р.
Горіхи - 100 г.
Молоко – 4-6 ст. ложок;
Какао – 3-4 ст. ложки;

Починаємо готувати

Половину печива розтираємо у дрібну крихту, половину – у велику. Все це перемішуємо, потім сюди додаємо подрібнені горіхи.
У каструльку всипати какао та цукор. Перемішуємо їх між собою, потім додаємо кілька ложок молока та ще раз перемішуємо. Ставимо цю шоколадну масу на слабкий вогонь і поступово доводимо до кипіння, не забуваючи помішувати.
Олію ріжемо на кубики, потім викладаємо в гарячий шоколад. Акуратно перемішуємо і томимо ще кілька хвилин.
Рідким шоколадним кремом заливаємо розтерте печиво з горіхами. Акуратно перемішуємо лопаткою до одержання однорідної маси.
Коли маса, що вийшла, трохи охолоне, починаємо формувати ковбаски. Для цього розстеляємо харчову плівку, на неї викладаємо вже солодку масу. Загортаємо в плівку, поверх плівки можна фольгу, а потім відправляємо все це на 2 години в морозилку.

Якщо ви хочете щось із випічки, чогось ніжного та повітряного, то в такому разі обов'язково спробуйте . На вибір кілька перевірених рецептів.

Швидка ковбаска зі згущеного молока, печива та какао

А це найпростіший, найшвидший рецепт солодкої ковбаси. Готується вона за 10 хвилин! Для багатшого аромату ми додамо сюди ще ванілін та мелену корицю.

Какао можна використовувати як «гірке», так і розчинне молочне, якщо вам хочеться більше солодкуватих вершкових відтінків смаку.

Необхідні інгредієнти:

Печиво (бажано здобне) – 0,5 кг.
Вершкове масло (або маргарин) – 200 г.
Згущене молоко – 1 банка (380 мл.);
Какао-порошок – 2-3 ст. ложки;
мелена кориця - 0,5-1 ч. ложка;
Ванілін – 3 щіпки;

Як це готувати

Вершкове масло розм'якшити при кімнатній температурі, потім змішати зі згущеним молоком, корицею, какао і ваніліном. За бажання можете сюди додати ще якусь ароматну пряність.
Печиво розламуємо на дрібні шматочки, частину можна прямо в порошок стерти. Всипаємо до вершкової маси, добре перемішуємо до отримання густої однорідної консистенції.
На харчовій плівці формуємо 2-3 ковбаски, скачуємо їх, а потім відправляємо в морозилку щонайменше на 1 годину. Так, все одно доведеться почекати, зате основний процес готування займе не більше 10 хвилин.

Шоколадна ковбаса з чорносливом та печивом

Якщо ви любите сухофрукти, особливо чорнослив, то обов'язково скуштуйте цей десерт! Дивно, яку смакоту можна робити в домашніх умовах! Набагато краще за магазинну кондитерку.

За смаком можна додати також родзинки, курагу, в'ялену вишню, цукати та якісь горіхи.

Нам потрібно:

Печиво – 0,42 кг.
Вершкове масло – 100 г.
Згущене молоко – 6 ст. ложок;
Чорнослив – 40-60 г.
Какао (у порошку) – 3-5 ст. ложок;
Коньяк – 1 ч. ложка;

Приготування

Чорнослив попередньо промиваємо гарячою водою. при необхідності нарізаємо на дрібніші шматочки.
Частину печива перетворюємо на дрібну крихту, а частину просто розламуємо до невеликих шматочків.
Збиваємо м'яке вершкове масло зі згущеним молоком, какао і коньяком. Поступово втручаємо печиво, сюди ж додаємо чорнослив. Повинна вийти однорідна маса, досить клейка і густа.
Формуємо на харчовій плівці ковбаску, потім загортаємо та відправляємо у холод на пару годин.
Подаємо, нарізавши кружальцями, можна обсипати тертим шоколадом або цукровою пудрою.

А тут відео на тему