Салати з курки з ківі. Смачний салат із ківі, і куркою, і сиром

Незважаючи на те, що ківі вважається екзотичним фруктом, салат з ківі - страва вже добре знайома багатьом господиням. Особливо часто його готують представниці молодого покоління, які мають маленьких дітей. Основна причина тому – наявність великої кількості вітамінів у даному фрукті та, природно, його смакові якості.

Основний «козир» ківі, порівняно з іншими фруктами, — високий вміст вітаміну С та аскорбінової кислоти. Давно доведено, що цей фрукт сприяє зміцненню імунної системи та перешкоджає розвитку інфекційних захворювань. Регулярне споживання ківі є гарною профілактикою онкологічних захворювань, хвороб серця. Особливо наполегливо рекомендується його вживання вагітним жінкам.

Салат з ківі - це без сумніву не тільки смачна, красива, але й корисна страва. Більшість наших співвітчизників впевнені, що цей фрукт перед вживання слід очистити від шкірки, але це не зовсім так. Насправді шкірка цього фрукта так само є їстівною.

Згідно з останніми віяннями сучасної кулінарії, шкірку з ківі можна не видаляти, особливо якщо фрукт використовують для приготування м'ясних салатів. Найголовніше в такому випадку вибрати неушкоджений плід і, природно, ретельно вимити його перед приготуванням.

Як приготувати салат з ківі - 15 різновидів.

«Малахітовий браслет» - це справжня святкова страва. Його доречно готуватиме і до дня народження і на новий рік і на Великдень.

Складові:

• Куряче філе - 1 шт.
• Яйця курячі - 4 шт.
• Ківі - 4 шт.
• Яблуко зелене - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Часник - 1 зубок
• Лимонний сік - 1 ст. л.
• Майонез - за смаком

Приготування:

Відварюємо до повної готовності та остуджуємо куряче філе, яйця та моркву. Курку нарізаємо кубиками. Яйця чистимо і відокремлюємо білки від жовтків. Білки натрьом на великій терці, а жовтки на дрібній. Моркву чистимо і трьом на великій тертці.

Два ківі за бажанням чистимо і нарізаємо кубиками. Миємо, чистимо та нарізаємо кубиками яблуко.

Чистимо, миємо та пропускаємо через часнику часник. Потім його додаємо в майонез і ретельно перемішуємо.

У центрі дрібної широкої тарілки встановлюємо склянку і довкола неї укладаємо шарами підготовлені продукти.

1. Перший шар - куряче м'ясо;
2. Другий шар - ківі;
3. Третій шар - яєчні білки;
4. Четвертий шар - морква;
5. П'ятий шар - яблуко полите лимонним соком;
6. Шостий шар – яєчні жовтки.

Кожен шар салату змащуємо майонезом. Склянку акуратно витягаємо з страви, прикрашаємо її ківі, що залишилися, і подаємо до столу.

Така страва - це справжні ласощі для будь-якого ласуна. Такий салат дуже ароматний і соковитий. Для її приготування не бажано використовувати тепличні фрукти.

Складові:

• Полуниця - 500 гр.
• Ківі - 2 шт.
• Сметана - 1 склянка
• Цукор - 5 ст. л.
• Цукрова пудра - 2 ст. л.

Приготування:

Полуницю засипаємо цукром і залишаємо на 20 хв. Ківі чистимо, нарізаємо кубиками. Сметану з'єднуємо з|із| цукровою пудрою і ретельно перемішуємо.

У скляній ємності з'єднуємо полуницю з ківі, все заправляємо сметаною і ретельно перемішуємо. Салатик готовий!

Щоб салат не виявився надмірно водянистим, у полуниці варто злити рідину, яка утвориться після того, як вона настоїться з цукром.

Салат «Смарагдова розкіш» - дуже вишукана страва. Кисло-солодкий смак ківі чудово доповнює солонуватий смак сиру, курки та помідора.

Складові:

• Куряче філе - 400 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сир твердий - 100 гр.
• Помідор – 2 шт.
• Яйця курячі - 4 шт.
• Ківі - 3 шт.
• Майонез - 300 гр.
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Куряче м'ясо відварюємо в солоній воді до готовності, остуджуємо і нарізаємо маленькими кубиками. Цибулю чистимо, миємо і дрібно шаткуємо. Помідори миємо та нарізаємо дрібними кубиками. Сир трьома на великій тертці. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і трьом на великій тертці. Ківі чистимо і нарізаємо кубиками.

Коли всі інгредієнти підготовлені, починаємо викладати салат шарами у такій послідовності:

1. Перший шар - куряче м'ясо;
2. Другий шар - цибуля;
3. Третій шар - сир;
4. Четвертий шар – помідори;
5. П'ятий шар - цибуля;
6. Шостий шар - яйця;
7. Сьомий шар – ківі.

Кожен шар салату промазуємо майонезом. Перший шар можна злегка посолити та поперчити. Смачного!

У цьому блюді з'єдналися дари моря та дари рослин субтропічного кліматичного поясу. Поєднання креветок та ківі вже давно відоме господаркам в Італії та Греції, а у нас з такою рецептурою тільки знайомляться.

Складові:

• Куряче філе - 200 гр.
• Очищені варені креветки - 200 гр
• Яйця курячі - 4 шт.
• Ківі - 2 шт.
• Яблуко - 1 шт.
• Майонез - 2 ст. л.

Приготування:

Куряче філе відварюємо в солоній воді, остуджуємо та нарізаємо кубиками. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо, миємо та нарізаємо кубиками. У кукурудзи зливаємо рідину. Яблуко та ківі чистимо, миємо та нарізаємо кубиками.

Яблука, ківі, кукурудзу, курку, креветки та яйця з'єднуємо в одній глибокій тарілці, заправляємо майонезом і ретельно перемішуємо.

Салат з ківі і копченою куркою - дуже смачна і ситна страва, проте, не дивлячись на це, її не варто готувати часто. Після споживання такого салату у шлунку може виникнути почуття тяжкості.

Складові:

• Копчена куряча грудка - 500 гр.
• Морква по-корейськи - 250 гр.
• Ківі - 3 шт.
• Яблуко кисле - 1 шт.
• Часник - 2 зубки
• Яйця курячі - 4 шт.
• Майонез - 200 гр.
• Оливки - для прикраси

Приготування:

Готувати салат починаємо із приготування заправки. Для цього майонез змішуємо з пропущеним через часнику часником.

Курячі грудки нарізаємо кубиками. Відварюємо, остуджуємо та чистимо яйця. Потім їх слід розібрати на білки та жовтки. Білки натираємо на велику тертку, а жовтки на дрібну. Ківі та яблука очищаємо від шкірки та нарізаємо тонкою соломкою.

Тепер приступаємо до формування салату в такій черзі:

1. Перший шар - куряче м'ясо;
2. Другий шар - ківі;
3. Третій шар – яєчні жовтки;
4. Четвертий шар - морква по-корейськи;
5. П'ятий шар – яблуко;
6. Шостий шар – яєчні білки.

Кожен шар салату промазуємо заправкою. Готову страву прикрашаємо оливками та ківі.

Цей чудовий салат найкраще підійде як закуска під легкі спиртні напої. Його смак особливо гармоніюватиме з напівсухим вином.

Складові:

• Ананас консервований - 1 банка
• Ківі - 2 шт.
• Яйце куряче - 2 шт.
• Філе куряче - 2 шт.
• Сир твердий - 150 гр.
• Печериці - 300 гр.
• Майонез - 80 гр.
• Сіль, оливкова олія - ​​за смаком

Приготування:

Гриби миємо, чистимо, дрібно нарізаємо, обсмажуємо та остуджуємо.

Щоб не надавати салату додаткової жирності, гриби після обсмажування слід викласти на паперовий рушник, щоб позбавити їх зайвої олії.

Куряче філе відварюємо в солоній воді, остуджуємо та нарізаємо дрібними кубиками. У ананаса зливаємо рідину та нарізаємо дрібними часточками. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Сир трьома на великій тертці. Ківі чистимо, миємо та нарізаємо кубиками.

Коли інгредієнти підготовлені, починаємо формувати салат. Для цього на дрібну широку тарілку викладаємо продукти у такій послідовності:

1. Перший шар - куряче м'ясо;
2. Другий шар – половина ананасів;
3. Третій шар – гриби;
4. Четвертий шар – майонез;
5. П'ятий шар - ананаси, що залишилися;
6. Шостий шар - яйця;
7. Сьомий шар - майонез;
8. Восьмий шар - сир;
9. Дев'ятий шар – ківі.

Перед подачею салат відправляємо у холодильнику на 1 годину.

Така страва — справжня знахідка для поціновувачів смачної та здорової їжі. Воно дуже смачне та низькокалорійне.

Складові:

• Ківі - 4 шт.
• Куряче філе - 600 гр.
• Листя салату - 1 пучок
• Соєвий соус - 2 ст. л.
• Насіння кунжуту - за смаком

Приготування:

Куряче філе миємо, нарізаємо на невеликі шматочки і заливаємо соєвим соусом. У такому стані м'ясо повинно маринуватись приблизно 10 хвилин. Після цього м'ясо обсмажуємо на сковороді протягом 15 хвилин.

Щоб салат не вийшов жирним, м'ясо слід обсмажувати без олії, регулярно помішуючи його.

Потім м'ясу даємо охолонути. Салат миємо, просушуємо та нарізаємо великими квадратами. Ківі чистимо і нарізаємо кубиками.

В одній ємності з'єднуємо курку, ківі, салат та насіння кунжуту. Все перемішуємо та подаємо до столу!

Назва цієї страви говорить сама за себе. У його складі багато морепродуктів, а також інгредієнтів, які добре поєднуються з ними. Слід зазначити, що присутність моркви в даному салаті зовсім не обов'язково.

Складові:

• Креветки очищені відварені-200 гр.
• Коктейль із морепродуктів - 100 гр.
• Яйце куряче - 4 шт.
• Ківі - 4 шт.
• Лимон - 1/4 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля зелена - 20гр.
• Майонез - 100 гр
• Ікра червона - 2ст. л.

Приготування:

Відварюємо яйця та моркву. Моркву трьом на велику тертку, а яйця дрібно нарізаємо. Ківі чистимо, миємо та нарізаємо кубиками. Цибулю миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.

Глибоку каструльку повністю застеляємо харчовою плівкою. Застелити слід так, щоб краями плівки можна було закрити вміст каструлі. Тепер приступаємо до формування салату. У каструлю викладаємо в такій черзі інгредієнти:

1. Перший шар – креветки политі лимонним соком;
2. Другий шар - два яйця;
3. Третій шар – майонез;
4. Четвертий шар - коктейль із морепродуктів;
5. П'ятий шар - ківі;
6. Шостий шар - два яйця;
7. Сьомий шар - майонез;
8. Восьмий шар - зелена цибуля;
9. Дев'ятий шар - морква;
10. Десятий шар – майонез.

Коли салат сформований, накриваємо його харчовою плівкою, трохи пресуємо в каструлі і відправляємо в холодильник на 8-10 годин. Після цього салат дістаємо і розгортаємо плівку. Каструлю накриваємо тарілкою і різко перевертаємо, щоб салат опинився на тарілці. Забираємо харчову плівку і прикрашаємо готовий салат червоною ікрою.

Складові:

• Крабові палички – 200 гр.
• Кукурудза консервована - 1 банка
• Яйця курячі - 4 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Майонез - 200 гр.
• Ківі - 3 шт.
• Оцет 9% – 1 ч. л.
• Мед - 1 ч. л.

Приготування:

Цибулю чистимо, миємо і дрібно шаткуємо. Потім його слід викласти в маленький блюдце, додати до нього оцет і мед і ретельно перемішати. У такому стані цибулю слід залишити на 15 хвилин, щоб вона замаринувалась. Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо і трьом на дрібній тертці. Крабові палички нарізаємо кубиками. У кукурудзи зливаємо рідину. Киви миємо та нарізаємо тонкими кружальцями.

Тепер пошарово викладаємо салат у такій послідовності:

1. Перший шар – крабові палички;
2. Другий шар - цибуля;
3. Третій шар – кукурудза;
4. Четвертий шар – яйця;
5. П'ятий шар - ківі;

Кожен шар салату промазуємо майонезом. Перед подачею на стіл салат повинен настоятися в холодильнику протягом 30 - 40 хв.

«Фруктовий» - це чудовий десерт, який здатний не лише принести масу позитивних емоцій від своїх смакових якостей, а й підспівати організм такими необхідними вітамінами.

Складові:

• Полуниця - 100 гр.
• Чорниця - 100 гр.
• Ківі - 2 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Кешью - 50 гр.
• Фініки - 12 шт.

Приготування:

Полуницю і лохину миємо і просушуємо. Полуницю розрізаємо на кілька частин. Ківі чистимо і нарізаємо часточками. З лимона видавлюємо сік.

Всі інгредієнти з'єднуємо в одній ємності, заправляємо лимонним соком і перемішуємо.

Такий салат дуже доречно посипатиме за смаком цукровою пудрою і полити розплавленим шоколадом.

"На швидку руку" - це справжня паличка-виручалочка для господинь, які ведуть активний спосіб життя. Його дуже люблять і із задоволенням їдять як діти, так і дорослі. І це при тому, що для приготування такого салату потрібно лише кілька хвилин.

Складові:

• Банан - 1 шт.
• Ківі - 1 шт.
• Ананас - 100 гр.
• Йогурт - 80 гр.

Приготування:

Банан, ананас та ківі чистим. Ананас нарізаємо кубиками, а банан і ківі півкуточками. Першим шаром укладаємо банан. Зверху банана викладаємо ківі. Останній шар – ананас. Потім фрукти поливаємо йогуртом. Перед подачею салат не перемішуємо.

«Купчик» - це салатик-фаворит для всіх любителів ковбаси. У ньому використовується відразу два її види, що робить смак салату дуже пікантним.

Складові:

• Яйця курячі - 6 шт.
• Ковбаса варена - 150 гр.
• Ковбаса копчена - 150 гр.
• Ківі - 3 шт.
• Горошок консервований зелений.
• Сир твердий - 70 гр.
• Кріп - 1 пучок
• Майонез - за смаком

Приготування:

Відварюємо, остуджуємо, чистимо і дрібно нарізаємо яйця. Варену ковбасу нарізаємо кубиками, а копчену - соломкою. Ківі чистимо і так само нарізаємо кубиками. Сир трьома на великій тертці. Кріп миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо. У горошку зливаємо рідину.

Всі інгредієнти перемішуємо та заправляємо на смак майонезом. Смачного!

Досить цікава страва. Воно однозначно нікого не залишить байдужим. Приготувавши його всього раз, з ймовірністю можна стверджувати, що овочевий салат з ківі захочеться готувати ще багато разів.

Складові:

• Капуста білокачанна - 200 гр.
• Морква – 1 шт.
• Червоний солодкий перець – 1 шт.
• Ківі - 2 шт.
• Лимонний сік - 2 ч. л.
• Рослинна олія - ​​1 ст. л.
• Сіль, цукор - за смаком

Приготування:

Капусту, моркву, перець та ківі моєму. Капусту дрібно шаткуємо. Моркву чистимо і трьом на великій тертці. Перець чистимо від насіння і плодоніжки і нарізаємо тонкими півкільцями. Ківі чистимо і нарізаємо великими кубиками.

Капусту, моркву, перець та ківі з'єднуємо в глибокій тарілці, поливаємо лимонним соком, солимо, цукримо і ретельно все перемішуємо. Салатик відправляємо в холодильник наполягати мінімум на 20 хвилин. Перед подачею на стіл салат збризкуємо рослинним маслом.

Смачний, легкий, ситний та корисний – це всі ті якості, які має салат «Бомба». З його допомогою можна не тільки насолодитися незабутнім смаком, а й втратити зайві кілограми.

Складові:

• Капуста пекінська - 1/2 качан
• Цибуля зелена - 1/2 пучка
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Куряче м'ясо - 150 гр.
• Кукурудза консервована – 2 ст. л.
• Майонез - за смаком

Приготування:

Куряче м'ясо відварюємо в солоній воді до готовності, остуджуємо і нарізаємо кубиками.

Для цього салату можна взяти курячу ніжку. Саме там м'ясо найсоковитіше та м'яке. Таке м'ясо зробить салат дуже ніжним.

Пекінську капусту, огірок і цибулю мою та просушуємо. Капусту і цибулю дрібно шаткуємо. Огірок нарізаємо кубиками. Чистимо ківі та нарізаємо кубиками.

Усі інгредієнти з'єднуємо в одній ємності, заправляємо майонезом.

Салат з ківі та оселедцем – страва для справжніх гурманів. На перший погляд може здатися, що інгредієнти, що входять до складу цієї страви, просто несумісні, але це не так.

Складові:

• Горошок консервований - 1 склянка
• Філе оселедця - 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Ківі - 1 шт.
• Рослинна олія - ​​за смаком
• Лимон - 2 кружечки

Приготування:

У горошку зливаємо зайву рідину. Цибулю чистимо, миємо і нарізаємо півкільцями. Філе промиваємо та нарізаємо кубиками. Огірок та ківі очищаємо від шкірки та нарізаємо кубиками.

Всі інгредієнти з'єднуємо, заправляємо олією і ретельно перемішуємо. Перед подачею салат прикрашаємо кружальцями лимона.

Салат з ківі, куркою та сиром – простий, але дуже смачний, сподобається тим, хто любить листкові салати з куркою. Додавання до салату ківі освіжає салат і надає йому легкої кислинки. Чергувати шари можна на власний розсуд.

Підготуємо усі продукти за списком.

У каструлі в киплячій підсоленій воді відваримо куряче філе. Варимо м'ясо 20 хвилин. Потім дістаємо філе з бульйону і дамо охолонути.

Яйця відваримо в окропі 9 хвилин. Остудимо яйця, очистимо їх від шкаралупи.

Відварене куряче філе порвемо руками на волокна.

Страву вистилаємо листям салату. Викладаємо на листя куряче філе. Змащуємо шар м'яса невеликою кількістю майонезу.

Свіжий огірок нарізаємо кружальцями.

Викладаємо нарізаний огірок поверх шару м'яса, промазуємо шар майонезом.

Нарізаємо яйця кружальцями. Можна їх нарізати ножем, а можна використовувати пристосування для різання яєць.

Викладаємо нарізані кружальця яйця поверх огіркового шару, промазуємо шар майонезом.

Твердий сир натираємо на середній тертці.

Викладаємо натертий сир невеликою гіркою, змащуємо майонезом, що залишився.

Очистимо ківі від шкірки і наріжемо кружальцями чи півкругами.

Можна зробити просто шар ківі в салаті, а потім шар консервованої кукурудзи, або розмістити шари по-іншому. Можна використовувати ківі та кукурудзу для прикраси салату, як зробила я. По краях салату розкладаємо шматочки ківі, серединку прикрашаємо зернами консервованої кукурудзи.

Салат з ківі, куркою та сиром готовий!

Смачного!

Салат з ківі - загальні принципи приготування

Ківі, як і яблуко, вважається універсальним інгредієнтом, його кислуватий смак гармонійно поєднується з різними м'ясними продуктами, зеленню, овочами, сирами фруктами.

Салати з ківі виходять завжди соковитими, чи то м'ясною або фруктовою стравою, а ось калорійність залежить тільки складових інгредієнтів та заправки.

Салати з ківі заправляються сметаною, йогуртами (солодкими і несолодкими), майонезом або приправлені оцтом і лимонним соком. Щодо оформлення страв, то інгредієнти можуть бути викладені шарами, гіркою або добре перемішаними.

Салат з ківі - підготовка продуктів та посуду

Продукти для салатів з ківі проходять три технологічні етапи:

- Первинна обробка;

- Нарізка (соломка, кубики, скибочки, півкільця, кільця);

— теплова обробка (за потребою), як правило, це варіння та смаження.

Ківі для салатів використовуються у свіжому вигляді без шкірки.

Для приготування салату з ківі потрібний стандартний набір посуду.

Рецепти салату з ківі:

Рецепт 1: Салат з ківі

Існує думка, що салати, де фрукти, відіграють роль інгредієнта, а не прикраси, лише для представниць прекрасної половини, які стежать за своєю фігурою. Ця версія вірна на 50%, адже страва, де поєднується ківі з м'ясом, картоплею, яйцями, не може бути низькокалорійною.

Необхідні інгредієнти:

• картопля - 2 штуки;
• ківі - 4 штуки;
• морква, червона цибуля - по 1 овочу;
• яйця - 4 штуки;
• грудка кури - 200 грам;
• шинка - 150 грам;
• сіль.

Салат заправляється заправкою:

• сметана + майонез – по 100 грам.

Спосіб приготування:

— Яйця, круто зварені, шинка нарізається як м'ясо — дрібними квадратиками.

— Відварена грудка птаха нарізається дрібними квадратиками.

- Морква, картопля відварені (в шкірці), очищені нарізаються кубиками.

— Цибуля дрібно рубана обдається окропом і обсушується.

— Ківі без шкірки нарізається дрібними шматочками.

У салатнику збираються всі інгредієнти, припадають до смаку, заправляються, перемішуються. Приємної трапези!

Рецепт 2: Салат з ківі та голландським сиром

Простий, нехитрий салат, але з фруктовою родзинкою. Сухувате куряче філе набуває пікантності, завдяки соковитим, зеленим інгредієнтам – ківі та свіжим огіркам, голландський сир додає страві ніжності, а маслини – легку гострину.

Необхідні інгредієнти:

• ківі - 2 штуки;
• філе кури – 1 штука;
• голландський сир - 150 грам;
• маслини - 20 штук;
• огірок - 2 штуки;
• ядра волоських горіхів - 50 грам;
• сіль.

Салат заправляється майонезом, кількість на ваш смак, але не перестарайтеся, оскільки салат і без нього досить соковитий.

Спосіб приготування:

— Охолоджене, відварене птахове філе нарізається дрібними квадратиками.

- Очищений ківі, огірок нарізається брусочками.

— Сир голландський подрібнюється на тертці, маслини нарізаються кільцями.

— Ядра горіхів подрібнюються в середню крихту.

У салатнику збираються всі інгредієнти, крім горіхів, доводяться до смаку, заправляються майонезом, перемішуються та присипаються горіховою крихтою. Приємного обіду!

Рецепт 3: Салат з ківі, спаржевою квасолею та креветками

Салат, приготовлений за запропонованою рецептурою, виходить освіжаюче-легким та ароматним. У цьому салаті ківі чудово «здружилося» із зеленню, креветками, спаржевою квасолею, маслинами та оливковою олією.

Необхідні інгредієнти:

• ківі - 2 штуки;
• спаржева квасоля (заморожена) - 100 грам;
• креветки - 150 грам;
• огірок - 2 штуки;
• маслини без кісточок - 0,5 банки;
• часник - 1 зубок;
• листя салату – 6 штук;
• перо цибулі, кріп - по 1 пучку.
• заправка: сік лимона (ст. ложка), олія оливкова (4 ст. ложки), перець, цукор (0,5 ст. ложки) та сіль.

Спосіб приготування:

— Спаржева квасоля трохи відварюється.

- Креветки, відварені стандартним способом, очищаються і кладуться в салат цілими.

— Салат рветься на шматочки, залишити кілька листочків для подушки.

— Огірки та ківі нарізаються соломкою.

- Кріп і зелене перо цибулі подрібнюється.

- Приготування заправки: з'єднати лимонний сік, оливкову олію, часник, перець, цукор, сіль.

- В одній ємності змішати всі інгредієнти, заправити заправкою, перемішати.

На плоску тарілку викладається подушка із салату, а зверху гіркою насипається салат. Приємного обіду!

Рецепт 4: Салат з ківі, сьомгою та кедровими горіхами

Цю страву можна назвати «задоволення». По-перше, відчуття радості відчуваєш від зовнішнього вигляду — це буйство фарб, майже веселка: червоний — сьомга та чері, насичено зелений — ківі та рукола, жовтий — болгарський перець, фіолетовий — кримська цибуля. По-друге, задоволення від смаку салат заправляються тільки бальзамічним оцтом, а значить, продукти не змінюють свій смак.

Необхідні інгредієнти:

• ківі - 2 штуки;
• слабосолона сьомга - 100 грам;
• кримська цибуля - 15 грам;
• рукола - 100 грам;
• чері - 5 штук;
• ядра кедрових горіхів - 20 грам.
• заправка для сала – бальзамічний оцет.

Спосіб приготування:

— Помідори чері розрізаються навпіл.

— Сьомга нарізається тонкими скибочками.

— Кримська цибуля нарізається майже прозорими півкільцями.

— Очищений ківі розрізається на шість частин.

— Ядра кедрових горішків обсмажуються без олії.

У салатнику збираються всі інгредієнти: риба, рукола, помідори, ківі, цибуля. Салат заправляється бальзаміком та посипається горіхами. Приємного обіду!

Рецепт 5: Салат з ківі, індичкою та морквою по-корейськи

Ефектна страва має нотку кислинки завдяки ківі. Салат має пікантно-гостру родзинку - морква по-корейськи. Незважаючи на багатство інгредієнтів салат легкий, майонез використовує в невеликій кількості, оскільки він відіграє роль не заправки, а елемента, що скріплює. Страва викладається кулями.

Необхідні інгредієнти:

• ківі - 3 штуки;
• м'якоть індички - 300 грам;
• яблуко - 1 штука;
• яйця - 4 штуки;
• сир плавлений - 100 грам;
• морква – 2 штуки;
• лимон - 40 грам;
• часник - 2 зубки.
• заправка для сала – нежирний майонез.

Спосіб приготування:

— Відварене, охолоджене (м'ясо птиці охолоджується в бульйоні, щоб не підсохло), філе індички розбирається на волокна.

— Яйця, круто зварені, нарізаються через яйцерізку.

— Очищений ківі нарізається кубиками.

— Очищені яблука труться на тертці та окроплюються лимонним соком.

— Морква по-корейськи віджимається від розсолу, плавлений сир третиться на тертці (що дрібніше нарізаний сир, то ніжніший салат).

- Приготування заправки: майонез поєднується з роздавленим часником.

Салат з ківі викладається кулями в такому порядку:

1 куля - м'ясо індички;

сітка з майонезу;

2 куля - ківі;

3 куля - яйця;

сітка з майонезу;

4 куля - морква по-корейськи;

5 куля - яблука;

сітка з майонезу;

6 куля - плавлений сир, змащений часниковим майонезом.

Салати з ківі соковиті з кислуватим смаком, до того ж виглядають на столі ефектно. Зелений фрукт соковитий, з досить м'якою м'якоттю, але всі ці переваги зійдуть нанівець, якщо ківі неправильно почистити.

Очищений ківі випаде зі шкірки прямо вам у руки і при цьому не втратить сік, якщо почистити його таким способом: у ківі з двох сторін знімаються «шапочки», а потім за допомогою подовженої чайної ложки знімається тонка шкірка. Гострий носик ложки поринає в ківі і провертається, заглиблюючись по колу.

Усі салати з ківі дивують своїм незвичайним смаком. Цей кислуватий фрукт чудово поєднується не тільки з іншими фруктами та овочами, але навіть із молочними продуктами та м'ясом. Подібні закуски чудово підійдуть для святкового застілля.

Склад компонентів: до 200 грам звареної курятини, 2 відварені круто яйця, 60 г сиру, огірок, 60 г консервованої кукурудзи, 2 ст. л. майонезу, 3 листки салату, сіль, 2 шт. стиглі ківі.

1. Охолоджене м'ясо рветься волокнами. Яйця та фрукти довільно подрібнюються. Можна крупно потерти їх або нарубати кубиками. Режуться слайсами огірки та подрібнюється в крихту сир.
2. У миску, вкриту листям салату, висипаються волокна курятини. Зверху малюється майонезна сітка.
3. На соус викладаються кружечки огірків. Знову малюється майонезна сітка.
4. Далі йдуть яйця, тертий сир із соусом та кружечки фруктів. За бажанням майонез можна підсолити.

Готовий салат з ківі, куркою та сиром посипається кукурудзяними зернами та подається до столу.

«Малахітовий браслет»

Склад компонентів: куряче філе, 4 зварені яйця, 4 стиглі, але не м'які ківі, середнє зелене яблуко, 1 шт. моркви, зубок часнику, оливковий майонез, 1 ст. л. соку лайма, сіль.

1. Коренеплід та м'ясо варяться в окремому посуді.
2. Охолола курятина і два ківі ріжуться мініатюрними кубиками. Також подрібнюється яблуко без шкірки.
3. Охолоджена морквина та яйця труться на середній тертці.
4. Майонез поєднується з розім'ятим часником і присолюється.
5. У середину тарілки ставиться склянка. Навколо нього розсипаються кубики ківі із соусом.
6. Далі йдуть шар яєць та морквина з майонезом.
7. Потім висипаються кубики яблука та збризкуються лаймовим соком.
8. Фрукти, що залишилися, ріжуться слайсами і ще навпіл, після чого викладаються акуратно зверху закуски. Склянка виймається.

Салат «Малахітовий браслет», що вийшов, залишається просочитися в прохолоді.

Салат з ківі «Ніжність»

Склад компонентів на півкіло копченого курячого філе: 4 зварені яйця, 120 – 140 г напівтвердого сиру, 80 г волоських горіхів (ядерців), 3 ківі, класичний майонез, сіль.

1. Копчене філе ріжеться мініатюрними кубиками. Аналогічно рубаються ківі.
2. Горіхи дрібнішають будь-яким зручним чином. Їх можна просто посікти гострим ножем або обробити спеціальною насадкою блендера.
3. Охолоджені яйця та сир дрібно труться.
4. Найкраще викладати салат з ківі «Ніжність» шарами.
5. Продукти йдуть один за одним у наступному порядку: копчена грудка із солоним класичним майонезом, горіхи, яйця з майонезом, сир.
6. Зверху на салат висипаються шматочки «смарагдового» фрукта.

Щоб закуска вийшла рівною і красивою зовні, варто використовувати для її формування кільце сервіровки.

«Смарагдовий розсип» для свята

Склад компонентів на півкіло філе курятини: цибулина, 100 г сиру, 2 м'ясисті помідори, 3 ківі, 3 шт. зварених яєць, сіль, класичний майонез, суміш мелених перців.

1. Філе вариться до готовності, дрібниться кубиками або тонкими довгими брусочками і укладається на блюдо.
2. Цибуля рубається максимально дрібно і розсипається зверху.
3. Малюється щедра сіточка з майонезу з сіллю та перцем.
4. Розподіляється шар тертого сиру та кубиків помідорів.
5. Знову малюється сітка із соусу.
6. Залишається розподілити по салату терті яйця та великі шматочки ківі. Ними потрібно обкласти закуску з усіх боків.

Найсмачніше салат «Смарагдовий розсип» стає після годинного просочення в прохолоді.

Простий салат з ківі та крабовими паличками

Склад компонентів: 210 - 230 соковитих крабових паличок, стигле авокадо, кисле яблуко, 1 шт. ківі, 5 зварених перепелиних яєць, часник, 1 ч. л. лаймовий сік, майонез, свіжа зелень.

1. Авокадо позбавляється шкірки і кісточки і нарізається тонкими скибочками.
2. Подрібнений фрукт відразу відправляється в салатницю і покривається майонезом, змішаним із сіллю, рубаною зеленню та розім'ятим часником.
3. Слідом йдуть кубики ківі, яблука та четвертинки варених яєць.
4. Останніми висипаються дрібні шматочки крабових паличок.

Якщо закуска розподіляється шарами, вибірково вони промазуються соусом. Або можна просто перемішати компоненти у великій салатниці.

Готуємо з корейською морквою

Склад компонентів: грам 300 вареного філе курятини, 150 грам сиру, 3 зварені яйця, 1 шт. ківі та яблуко, до 200 грам гострої корейської моркви, соус.

1. Філе дрібно ріжеться.
2. Яйця діляться на складові та дрібно труться. Яблуко очищається та подрібнюється великою терткою.
3. Корейська морква віджимається від маринаду. При необхідності соломка коротшає.
4. Ківі чиститься, ріжеться навпіл уздовж і потім слайсами.
5. Усі продукти можна змішати чи викласти довільними шарами. В останньому випадку закуска починатиметься з м'яса, а закінчуватиметься курячими жовтками.

Заправляти салат можна будь-яким підсоленим соусом. Підійде для цього і звичайний класичний майонез.

Салат «Африка» з ківі

склад компонентів: 1 шт. ківі, грам 200 курятини, 1 шт. яблука, 40 г сиру, 2 зварені яйця, 70 г корейської моркви, сіль, оливковий майонез.

1. М'ясо вариться до готовності, знімається з кісток і дрібно ріжеться. Воно стане першим шаром закуски. Краще вибрати для такого салату курячі ніжки, оскільки прісний смак філе загубиться серед інших інгредієнтів.
2. Зверху розподіляються тонкі слайси ківі.
3. Частини яєць, що охолонули, труться окремо. Білки – крупно, жовтки – дрібно.
4. На ківі висипається терте яблуко, зверху малюється майонезна сітка та висипається сіль.
5. Далі йдуть білки з соусом, тертий сир, корейська морквина з майонезом, віджата від маринаду, і розкришені жовтки.

Зверху салат «Африка» можна прикрасити на свій смак. Наприклад, шматочками ківі, що залишилися, або будь-якою свіжою зеленню.

Як зробити закуску з яблуком

склад компонентів: зелене яблуко, 1 шт. вареної моркви, 90 г вареного курячого філе, 4 невеликі ківі, 2 зварені яйця, майонез, сіль, 1 ст. л. лаймового соку.

1. Нарізана кубиками курятина змащується солоним майонезом і розкладається креманками.
2. Зверху розподіляються шматочки очищених ківі (3 шт.).
3. Потім йде терта морква з майонезом, так само подрібнене яблуко, збризкане лаймовим соком, і терті яйця з майонезом.

ківі, Що Залишилося, нарізається тонкими слайсами, які укладаються один на одного по колу у вигляді квітки.

Листковий салат з ківі

Склад компонентів: до 300 г вареної ковбаси, 150 г сиру, 4 зварених яйця, ківі, 1/3 ст. консервованої кукурудзи, сіль, майонез на перепелиних яйцях.

1. Охолоджені яйця труться на середній тертці і висипаються на тарілку.
2. Зверху розкладається довільно нарізана ковбаса із солоним майонезом.
3. Потім розподіляється тертий сир та малюється майонезна сітка.

Вся верхівка салату засипається кукурудзяними зернами. З боків викладаються половинки слайсів ківі.

Рецепт приготування фруктового салату

склад компонентів: 2 шт. ківі, апельсин, банан, 1 ст. л. фруктового сиропу, ½ гранату.

1. Всі фрукти чистяться, ріжуться середніми шматочками.
2. Апельсинові часточки перед нарізуванням очищаються від плівок.
3. Інгредієнти поєднуються, засипаються зернами граната.

Салат поливається будь-яким фруктовим сиропом або йогуртом і забирається в прохолоду настоятися.

Така вітамінна бомба може замінити повноцінний полудень або виступити як другий сніданок для тих, хто дотримується принципів здорового харчування.

Салат «Екзотика»

Склад компонентів на 300 грам запеченої курятини: 3 тверді ківі, сіль, 150 г сиру, 2 зварені моркви, 3 зварені яйця, півсклянки готового сметанного соусу з грибами.

1. У центрі тарілки встановлюється склянка. По колу розкладається дуже дрібно нарізана курятина, перемішана із соусом.
2. Поверх неї розподіляється терта морквина, солиться та змащується соусом.
3. Далі йдуть подрібнені яйця та тертий твердий/напівтвердий сир. Ці інгредієнти покриваються також сметанним соусом.

Склянка виймається. Кільце, що вийшло, обкладається тонкими половинками «смарагдових» слайсів.

З копченою куркою

Склад компонентів: ½ кг копченої грудки, 4 зварені яйця, 3 ківі, 1 кисле яблуко, 2 зубки часнику, ½ ст. маслин, 1 ст. класичного майонезу, 200 г корейської моркви.

1. Розім'ятий часник поєднується з майонезом.
2. Грудка дрібниться кубиками. Так само нарізаються яйця, яблуко та ківі.
3. Продукти поєднуються.
4. У загальний салатник викладаються корейська морква та розрізані на шматочки маслини. Все перемішується.

Закуска заправляється соусом із часнику та майонезу. Можна використовувати готову часникову заправку.

Смак салатів з ківі точно сподобається гурманам, які люблять поєднання м'яса та солодких добавок. Щоб зробити його ще яскравішим і цікавішим, варто додавати подрібнений часник, солодку паприку та орегано. Зі спецій з ківі добре поєднується будь-який кольоровий мелений перець.

Святкові страви готуються господинями з особливим коханням. Бажаючи нагодувати і здивувати одночасно, спробуйте створити вдома шедевр: листковий салат із ківі, в якому дуже незвичайне поєднання продуктів. Копчена курка чудово доповнюється овочами, але цього разу до неї вирішено додати ківі. Заморська ягода надає пікантності. Використовуючи зелені кружальця, можна красиво оформити блюдо. Недарма у багатьох книгах цей рецепт називають «Смарагдовий» або «Малахітовий браслет». Подивившись фото, вдасться створити красу, яка здатна прикрасити стіл на Новий рік, Різдво, Великдень, будь-яке сімейне свято.

Перелік продуктів для салату з ківі:

Зазвичай для приготування накручених листкових салатів потрібен багатий асортимент продуктів. Кількість овочів, м'яса, майонезу, що використовуються, змінюється в залежності від діаметра страви. Головне, щоб виходив добрий шар.

Список досить значний, вагомий:

Курка копчена - 1/2 грудки;
ківі – 6 шт.;
картопля відварена – 2-3 шт.;
морква відварена – 2 шт.;
яйця – 3 шт.;
сир – 170 г;
майонез – 1 пачка;
чорнослив – кілька штук для оздоблення;
петрушка – за бажанням.

Як приготувати салат з куркою і ківі?

Форма салату нагадує кільце. Продукти, підготовлені за списком, укладаються шарами. Щоб усе вийшло, доведеться взяти велику страву та півлітрову банку, яка встановлюється в центрі, як на фото. Далі, дотримуючись вказівок у рецепті, навколо скляного посуду формуватиметься красиве рівне кільце. Наприкінці готування банку легким рухом витягується, а краса залишається.

Спочатку треть відварена картопля, звільнена від шкірки.

Шар картоплі вляжеться навколо банки та утворює перший шар.

Щоб картопля не виявилася сухою, доведеться її просочити майонезом.

Наступною піде копчена курка. Зручніше використовувати грудку, очистивши її від шкіри, кісточок або шматочки філе. Курочка нарізається кубиками або довгими смужками по волокнах.

М'ясо копченої курки вирушає поверх картоплі, як на фото.

Знову за рецептом просочення з майонезу.

Розмазуючи соус, курку ущільнити, щоб салат не втратив форму кільця, коли витягуватиметься банку.

Настав час братися за ківі. Три смарагдові ягоди чистяться від бархатистої шкірки, подрібнюються на кубики.

Укладається ніжно-зелений шар на поверхню салату. У них достатньо соку, тому майонез, який додає калорій, зверху не знадобиться.

Як на фото за допомогою середньої чи великої тертки подрібнюється очищена відварена морква.

Морквяний шар перекриває ківі. І знову можна обійтися без майонезу, хоча додавання можливе (за смаком).

На тертку подрібнюється відварене куряче яйце. Білки відокремлювати від жовтків немає потреби.

Укладається яєчний шар.

Ґрунтовне просочення майонезом, ущільнення шарів, вирівнювання форми, як на фото.

Твердий сир, який побував у морозильнику, натерти на тарілку.

Рівним шаром висипати сирну масу на салат.

Чи не притискати, не трамбувати. Повинна залишитися легкість та витонченість.

Починається прикраса салату. Ківи, що залишилися, очистити від шкірки, розрізати на тонкі кільця і ​​укласти навколо салату, притискаючи до продуктів і надаючи страві красиву форму.

Зверху рівномірно розташувати залишки ківі. Вони зображатимуть смарагди. Між ними навіть на фото чудово виглядає зелень петрушки і порізаний чорнослив, що нагадує розсип дрібного дорогоцінного каміння. Залишилося вийняти банку, не порушивши шедевр.

Диво відбулося: смарагдовий браслет готовий! Листковий салат з куркою і ківі можна нести на стіл відразу або дати йому настоятися хоча б годину, щоби смак продуктів злився в єдиний букет. Рецепт виявився нескладним, а страва може стати фірмовою.

Смачного!

Відео рецепт салату «Малахітовий браслет»