Салат з селери та свіжим огірком. Салат з огірків та селери

На нашому сайті, та й на багатьох інших кулінарних ресурсах, дуже багато рецептів м'ясних страв. Серед них є і прості та швидкі в приготуванні, і досить складні, що потребують вправності та великого досвіду. Є дієтичні, цілком придатні для харчування дітей і тих, хто худне, а є і дуже калорійні, жирні, що готуються з особливих випадків. Але, який би рецепт ви не обрали, залишається відкритим питання про гарнір.

Багато хто не уявляє собі повноцінної вечері без якоїсь добавки до м'ясних страв. І найчастіше нею стає або картопля, або макаронні вироби, або рис чи інша крупа. Однак, дієтологи вже давно і безуспішно намагаються прищепити нам поняття поєднання продуктів, і попереджають, що в одній трапезі краще не поєднувати продукти, що не підходять один до одного, а до м'яса краще подавати свіжі або тушковані овочі.

Пропонований огірково-селери салат стане чудовим доповненням до важких м'ясних страв: шашлику, свинячим відбивним або запеченій свинині. Його освіжаючий смак допоможе вам повною мірою насолодитися кожним шматочком м'яса, а сам огірково-селери салат зробить трапезу не такою важкою для перетравлення.

Цей салат настільки ж корисний, наскільки смачний. Поєднання яблук та кореня селери - класично збалансоване між собою. Капуста корисна для травлення. А оригінальна заправка надає салату особливого смаку. Стебло селери сприяє схуднення.

Отже, готуємо вітамінний салат із селери, огірком з додаванням яблук та інших овочів та фруктів.

Крім перерахованих інгредієнтів у салат можна покласти обсмажені волоські горіхи та/або консервований ананас.

Знадобиться:

• Білокачанна капуста - чверть невеликого качана,
• морквина - одна середнього розміру,
• болгарський перець - один стручок (невеликий),
• яблуко - одне,
• огірок свіжий - один або два,
• помідори - один або два,
• стебло селери - одне стебло.

Для заправки салату:

• Оливкова олія - ​​пару столових ложок,
• лимонний сік - від четвертинки лимона,
• сіль,
• цукор - щіпка,
• чорний мелений перець або паприка.

Капусту потрібно пошаткувати в окремий посуд тонкою соломкою. Пом'яти руками і залишити, щоб вона пустила сік.

Моркву почистити та потерти на тертці для корейської моркви. Болгарський перець почистити звичайним способом та нарізати невеликими кубиками.

Свіжі огірки нарізати соломкою. Помідори нарізати на часточки. Якщо у вас помідорки чері, просто розріжте їх поподам.

Селера почистити від шкірки і нарізати шматочками. Яблука нарізати на кубики.

Для приготування заправки, всі запропоновані інгредієнти для заправки салату з'єднати і добре перемішати.

Усі підготовлені інгредієнти з'єднати разом, заправити заправкою та перемішати обережно, намагаючись не пом'яти овочі.

Прикрасити салат із селери та огірком можна будь-якою зеленню та смужками болгарського перцю.

Рецепт 2. Салат з курки з селери в огірку

Дуже смачний освіжаючий салат, яким можна похрумтіти:-)))

Для салату:

• м'ясо курки (відварене) - 300 гр
• картопля (відварена) - 2 шт
• морква (відварена) - 1 шт
• яйця курячі (відварені) - 3 шт
• огірки свіжі - 2 шт (середні)
• огірки мариновані (карнішони дрібні) - 5 шт
• селера (стебла) - 2 шт
• яблуко - 1 шт
• цибуля ріпчаста (середня) - 1 шт
• зелень (кріп, кінза...) - за смаком
• сіль, перець - за смаком

Для заправки:

• йогурт натуральний (несолодкий) - 2 ст. л.
• майонез - 2 ст. л.

Для сервірування:

• огірок свіжий - 2 шт
• кріп, кінза
• шафран чи куркума

Усі інгредієнти для салату нарізати дрібним кубиком...посолити, поперчити...перемішати...заправити соусом

Огірок нарізати вздовж тонкими пластинками, укласти їх по краю форми (піали)... заповнити форму салатом, трохи утрамбувати його ложкою

Взяти тарілку сервіровки, накрити їй форму з салатом. Потім все разом перевернути і акуратно потрясти форму... салат опиниться на тарілці. Прикрасити його гілочками кропу та листочками кінзи, зверху присипати шафраном або куркумою, по центру розмістити листочки селери, щоб показати з чого складається салат. Салат готовий! Смачного!!!

Рецепт 3. Крабовий салат з креветками та селери та огірком

• Крабові палички та (або) м'яса краба – 200 гр,
• креветки очищені - 200 гр,
• стебловий селера – 3 стебла,
• свіжий огірок – 2 шт,
• зелень петрушки та кропу,
• легкий класичний йогурт – 3 ст. л,
• щіпка чорного меленого перцю,
• морська сіль за смаком.

Кулінарний рецепт мого салату призначений для тих, хто любить смачно харчуватися і стежить за своєю фігурою. Можна заправити салат майонезом, але він вже не ставитиметься до категорії низькокалорійної їжі. Крабовий салат з креветками та селера готується дуже швидко, тому він завжди мене виручає, коли несподівано приходять гості, та й мої дітки завжди із задоволенням поїдають цей салат. Креветки кидаємо в підсолений окріп на кілька хвилин, потім відкидаємо на друшляк і очищаємо. Охолоджені крабові палички, 3 стебла селери та огірки (можна очистити від шкірки) нарізаємо невеликими кубиками. Підготовлені компоненти салату перемішуємо та заправляємо легким класичним йогуртом без наповнювачів. Не забудемо посипати салат сіллю та чорним меленим перцем до смаку. Крабовий салат з креветками і селера готовий, подаємо на стіл, посипавши рубаною зеленню петрушки та кропу. Смачного!

Рецепт 4. Салат з яйцем, селерою та огірком

• яйце - 6 шт.
• селера (стебла) - 6 шт.
• огірки - 3 шт.
• кріп (свіжий) - 1 пучок
• майонез – 2 ст.л.
• олія оливкова - 2 ст.л.
• сіль - 1 щіпка.

Яйця заздалегідь відварити круто (опустити в холодну воду, довести до кипіння та варити 10 хвилин з моменту закипання). Потім їх остудити та порізати кубиками. Стебла селери та огірки добре помити і порізати кубиками. Невеликий пучок кропу дрібно нарізати.

Для того, щоб урізноманітнити святковий стіл, жінка часто намагається приготувати якнайбільше різноманітних салатів. Тому пропонуємо до вашої уваги 4 рецепти страв, до складу яких входить селера та яблуко. Салати виходять чудовими, тому обов'язково сподобаються всім гостям. Всі страви дуже прості у приготуванні, але неймовірно смачні та корисні.

Таку страву можна приготувати за короткий період часу. Цей салат багатий на вітаміни і виглядає достойно. Мало кого він зможе залишити байдужим.

Інгредієнти:

• 2 середні яблука (бажано червоного кольору);
• близько 100 г селери;
• 0,5 склянки очищених грецьких горішків;
• кілька листів салату;
• майонез (можна нежирний) для заправки;
• спеції на смак.

Салат з селери та горіхом. Покроковий рецепт

1. Яблука потрібно вимити під проточною водою. Потім очистити від шкірки та насіння. Нарізувати на кубики середнього розміру. Висипати у невелику миску.
2. Салатний селера добре промити під проточною водою, почистити і нарізати на невеликі тонкі скибочки або кубики. Висипати до яблук.
3. Очистити волоські горіхи. Можна їх ошпарити окропом, щоб злізла шкірка. Небагато подробити, але щоб вони не були дрібними. Додати в яблука та селеру.
4. За смаком і бажанням можна підсолити і поперчити, після чого салат заправити нежирним майонезом і ретельно перемішати.
5. Вимити кілька листів салату.
6. Взяти красиву тарілку і викласти зелене листя. Потім обережно викласти і сам салат.

Таким чином, можна дуже швидко приготувати салат із селери та яблуком, а також з додаванням волоських горіхів. Страва виглядає дуже апетитно і танутиме в роті. Успіхів у приготуванні!

Для того, щоб приготувати смачний м'ясний салат, знадобиться мінімальний набір продуктів. В результаті модно отримати смачну, ситну, просто відмінну страву.

Інгредієнти:

• куряча грудка – близько 300-400 грам;
• корінь селери – приблизно 120-150 грам;
• 1 велике яблуко або 2 середнього розміру;
• варене яйце – 2 штуки;
• олія для заправки салату;
• 1 лимон (сік);
• трохи солі, на смак перець.

М'ясний салат із селери. Покроковий рецепт

1. Грудинку курки або бройлера промити під проточною водою та поставити варити. Воду потрібно трохи підсолити. Після приготування м'ясо потрібно буде остудити, а потім на скибочки нарізати.
2. Взяти корінь селери та ретельно вимити. Потім очистити і на скибочки нарізати, після чого видавити на нього сік 1 середнього лимона.
3. Помите яблуко звільнити від шкірки та нутрощів, нарізати на невеликі квадратики.
4. Яєчка зварити та порубати на кубики не надто дрібно.
5. Всі інгредієнти потрібно з'єднати та полити рослинною (можна оливковою) олією, додати трохи меленого перцю.

У деяких випадках салат з селери і яблуком, і куркою заправляють майонезом, але на рослинному або оливковому маслі блюдо вийде набагато корисніше. Будьте здорові!

У світі існує безліч корисних та смачних салатів, які люди вживають у повсякденному житті або готують на якісь особливі свята. Відмінним варіантом для обох випадків може стати салат із селери та сиром.

Інгредієнти:

• 100 г кореня салатної селери;
• 1 середнє яблуко;
• близько 100 г твердого сиру (краще голландського);
• спеції за бажанням;
• сік 0,5 лимона середнього розміру;
• пучок зелені (будь-який) для прикраси;
• трохи майонезу для заправки страви.

Салат із селери з сиром. Покроковий рецепт

1. Корінь салатної селери очистити і ретельно вимити під проточною водою, після чого натерти на тертці (бажано великою).
2. Промити та очистити від кісточок яблуко, зняти шкірку. Також натерти на тертці. Нічого страшного, якщо воно набуде трохи темного відтінку.
3. Твердий сир натирається на середній тертці та з'єднується з яблуком, селерою.
4. Все побризкати соком від половини лимона.
5. Злегка підсоливши і поперчивши, суміш заправляємо майонезом.
6. Дуже важливо, щоб страва трохи настояла у прохолодному місці, тому салату прямий шлях у холодильник. Нехай просочується щонайменше години.

За бажання можна прикрасити готову страву гілочками або листочками зелені. Цей салат з селери і яблуком, і сиром виходить неймовірно ніжним і смачним і просто тане в роті. Смачного!

Для того щоб приготувати таку вітамінну страву, що благотворно впливає на організм, знадобляться прості продукти. Результат - смачний і корисний салат, який можна готувати хоч щодня і щодня не переставати дивуватися його бездоганному смаку.

Інгредієнти:

• стебло селери;
• близько чверті капусти (звичайної білокачанної);
• свіжий болгарський перець – 1 штука;
• 1 свіжий огірок середнього розміру;
• парочку свіжих невеликих помідорів;
• 1 яблуко невелике;
• оливкова олія, щоб заправити страву;
• спеції на свій смак (можна взяти сіль, перець мелений і паприку);
• трохи лимонного соку;
• щіпка цукру.

Вітамінний салат із селери з огірком. Покроковий рецепт

1. Селеру необхідно добре вимити і очистити, після чого нарізати на скибочки.
2. Білокочанну капусту тонко нашаткувати.
3. Ретельно вимити перець і звільнити його від серцевини. Потім нарізати смужками.
4. Свіжий огірок натерти на тертці, попередньо вимивши його.
5. Ріжуться кубиками помідори, причому рідка серцевина не береться, щоб салат не стік.
6. Очищається від шкірки та насіння яблуко і треться на великій тертці.
7. Далі усі інгредієнти з'єднуються.
8. Наступний крок – приготування заправки до салату. Для цього необхідно змішати такі елементи, як оливкова олія, спеції (які забажаєте), трохи цукру, а також лимонний сік. Все добре перемішується і додається до продуктів.

Перемішувати всі інгредієнти слід обережно, щоб зберегти цілісність його елементів. Додавати в салат селеру, яблуко, огірок обов'язково – це основа салату, його особливість. За бажання можна страву прикрасити пишними гілочками петрушки або покласти під низ кілька листків зеленого салату. Ця страва - просто смакота, тому кожна господиня неодмінно повинна спробувати її приготувати. Успіхів!

Лікувальне харчування. Рецепти дієтичних страв із використанням йогурту Кашин Сергій Павлович

Салат з огірків та селери

Салат з огірків та селери

Інгредієнти:

2 огірки, 2 стебла селери з листочками, 1 морквина, 3 столові ложки натурального йогурту, 1 столова ложка лимонного соку, мелена паприка, сіль.

Спосіб приготування:

Огірки вимийте, наріжте соломкою.

Селеру вимийте, стебла наріжте невеликими шматочками, листя відкладете для прикраси.

Моркву очистіть, вимийте, наріжте соломкою.

Змішайте огірки з селери та морквою, заправте соусом, приготованим з йогурту, лимонного соку, паприки та солі. Розкладіть салат по тарілках, прикрасьте листочками селери і подайте до столу.

Закуска із солоних огірків та зелені селери Інгредієнти: 4–5 солоних огірків, 2 пучки зелені селери, 1 цибулина, 4 столові ложки рослинної олії, 1 чайна ложка 3% оцту. Зелень селери вимити і нарубати. Цибулю очистити, нарізати тонкими кільцями і збризкати

Коріння селери, які не поступаються його зелені за поживною цінністю, очистити від шкірки, дрібно нашаткувати разом із зеленню, перетерти з сіллю, заправити майонезом. Особливо рекомендується ця закуска людям виснаженим, з поганим апетитом