Яйця салат з гороху. Салат із зеленим горошком консервованим

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Злегка солодкуватий ніжний смак цього овочу з сімейства бобових зробив його популярним для різних салатів. Сьогодні практично не один святковий стіл не обходиться без страв із горошком, особливо якщо він консервований. Як приготувати з ним прості та смачні салати, ви дізнаєтесь із рецептів з фото нижче.

Як зробити салат із зеленого горошку.

Консерви не можна назвати корисною їжею, але горох на відміну інших продуктів у такому вигляді зберігає більшість своїх корисних речовин. Тому практично у кожної господині на кухні завжди зберігається пара баночок з цим інгредієнтом. Так приготування салату із зеленим горошком стає простим та швидким процесом. Головне – правильно вибрати цей продукт. У складі консерви повинні бути лише кілька додаткових компонентів – сіль, вода і цукор. Горох має бути вищого чи першого сорту. Столовий підійде тільки для супу.

Як приготувати зелений горошок для салату?

Для консервації найчастіше використовують цукровий горошок. Інша його назва – мозковий. Таке найменування горох отримав за рахунок характерних звивин на поверхні. Він корисний завдяки вмісту великої кількості білків. Не всім рецептів використовується консервований горох, який вимагає попередньої підготовки. Зі свіжого або замороженого салат готують по-іншому. Горох спочатку потрібно правильно зварити. Для салатів підійдуть гладкозерні сорти – вони великі та мають округлу форму. У найпростішому варіанті горох готують так:

Заливають у каструлю води із розрахунку 1 л на 400 г продукту.
Після закипання додають сам горох, 1 ст. солі, 1 ч. л. цукру, а ще пару гілочок м'яти для аромату.
Кип'ятять близько 10 хвилин. На цьому етапі можна додати 1,5 ст. яблучного оцту.
Варять ще 5 хвилин, дістають із води, потім дають маринованому зеленому горошку охолонути.

Салат з горошком – рецепт

Будь-який рецепт салату із зеленим горошком виручить вас навіть у ситуації, коли потрібно швидко зробити закуску. Додатково можна використовувати найоригінальніші інгредієнти. В результаті виходять різні салати – з м'ясом, кукурудзою, сиром, грибами та ковбасою. До пісних варіантів відноситься салат з грибами і зеленим горошком. Не надто калорійною виходить закуска зі звичайної чи морської капусти, огірків та томатів. Можна експериментувати, додаючи все, що знайдеться в холодильнику, і роблячи легку або ситну закуску. Навіть буряк відмінно поєднується з горохом.

Крабовий

Час приготування: 25 хвилин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність страви: 102 ккал.
Кухня: російська.

Класикою для повсякденного меню або будь-якого святкового столу є крабовий салат. За традиційним рецептом він готується на основі однойменних паличок із кукурудзою. Є інший варіант, не менш апетитний і ситний. Це салат із зеленим горошком та крабовими паличками. Для такої закуски вітається будь-яка зелень за сезоном. Рекомендується використовувати часник та листя кропу – з ними виходить особливо смачно.

Інгредієнти:

зелень – за смаком;
огірок – 1 шт.;
горох консервований – 5 ст.
перець, сіль – за смаком;
яйце – 3 шт.;
палички крабові – 100 г;
майонез – до смаку.

Спосіб приготування:

Огірок вимити, відрізати попки, а решту нашаткувати соломкою або кубиками.
Відварений круто яйця очистити, дрібно покришити.
З гороху злити рідину.
Палички нарізати кубиками.
З'єднати всі компоненти, заправити майонезом, сіллю та перцем, додати порубану зелень. Все перемішати.

З горошку консервованого

Час приготування: 15 хвилин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність страви: 92 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Наступний простий салат із консервованим горошком ідеально підійде як гарнір до м'яса. За цим рецептом він поєднується з часником та цибулею. Їх потрібно просто нашаткувати і змішати з горохом із банки. Тільки попередньо потрібно злити рідину. Також рекомендується дати гороху обтекти, виклавши його на друшляк. Тоді салат не міститиме зайву рідину.

Інгредієнти:

перець, сіль – за смаком;
цибуля – 1 шт.;
горох консервований – 300 г;
майонез – 1 ст.
часник – 2 зубчики.

Спосіб приготування:

Банку консервів відкрити, злити зайвий сік, а викласти в салатницю.
Цибулю з часником очистити, дрібно порубати. Теж відправити до салатниці.
Додати майонез, посолити, заправити перцем і перемішати.

Курячий

Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність: 130 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Класичним вважається салат із куркою та зеленим горошком. Поєднання цих простих продуктів у страві набуває незвичайного смаку – м'якого і ніжного. Щоб зробити його трішки гострішим, додають часник. Свіжість до страви надає огірочок. Головне - дати салатику настоятися, щоб він добре просочився майонезом. Хоча його легко можна замінити нежирною сметаною.

Інгредієнти:

часник – 2 зубчики;
яйце куряче - 4 шт.;
огірок – 1 шт.;
гірчиця – 0,5 ч. л.;
горох консервований – 50 г;
твердий сир – 150 г;
сіль - 1 щіпка;
майонез – 150 г;
окіст курячий - 1 шт.

Спосіб приготування:

Окремо зварити до готовності стегенця та яйця. Дати їм охолонути, потім дрібно нарізати.
Огірок вимити, нашаткувати кубиками. Сир подрібнити на тертці.
Викласти усі продукти в салатницю, перемішати.
Заправити давленим часником, майонезом, гірчицею. Посолити та знову перемішати.

З капустою

Час приготування: 10 хвилин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність: 50 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Свіжа, легка та апетитна закуска. Все це про рецепт салату з капустою та зеленим горошком. Такі інгредієнти обов'язково знайдуться на кухні будь-якої господині. Щоб капуста вийшла ніжнішою, можна після нарізки пом'яти її руками. Інші продукти найпростіші - морквина та горох. Тому салат виходить низькокалорійним і підійде для дієтичного харчування. Особливо смачний він із картопляним пюре.

Інгредієнти:

сіль - 1 щіпка;
свіжа морква – 1 шт.;
капуста білокачанна – 200 г;
консервований горох – 50 г.

Спосіб приготування:

Качан промити, очистити від поганого листя, решту дрібно порубати.
Моркву промити, натерти на тертці.
Взяти миску, де змішати усі продукти.
Посолити, залити олією, добре перемішати.

З яйцем

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність страви: 217 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Ще один варіант страви, що не вимагає великих витрат, - простий салат з горошком і яйцем. Він характеризується незвичним поєднанням інгредієнтів. Крім основних компонентів до складу входять рис та болгарський перець. За рахунок них салат виходить не тільки ситним, але ще солодкуватим за смаком. Крім того, закуска не надто жирна, адже для заправки використовується олія, а не майонез.

Інгредієнти:

болгарський перець – 1 шт.;
олія – 100 г;
петрушка – 1 пучок;
сіль за смаком;
рис – 150 г;
горох консервований – 100 г;
варене яйце – 3 шт.

Спосіб приготування:

У перцю зрізати основу, видалити насіння, після чого нашаткувати овоч соломкою.
Використовуючи воду, зварити рис. Потім з'єднати його із перцем.
Яйця відварювати протягом 10 хвилин, далі очистити і крейду порубати.
Змішати всі інгредієнти, заправити перцем, посолити, влити масло.

З картоплею

Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 127 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Немає нічого простішого, ніж приготувати салат із картоплі та горошку. За складом він схожий на Олів'є, що вже став традиційним. Хоч закуска і виходить легкою, їй все одно легко насититися. Салатик може використовуватися як самостійна страва або гарнір до м'яса, наприклад, апетитним шашликам. Для заправки буде потрібно майонез, хоча підійде і сметана.

Інгредієнти:

майонез, перець, сіль – до смаку;
консервований горох – 380 г;
зелена цибуля – пара пір'їнок;
картопля – 3 шт.;
свіжий огірок – 2 шт.

Спосіб приготування:

Картоплю очистити, промити, після чого відварити. Дати охолонути, потім нарізати кубиками.
Цибулю дрібно нашаткувати, огірки теж порубати невеликими шматочками.
З гороху злити рідину, змішати його з рештою компонентів, використовуючи салатницю.
Посолити до смаку, поперчити, заправити майонезом, перемішати.

З печінкою

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 137 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: російська.

Складність приготування: легка.

Салат із печінки із зеленим горошком – це просто джерело вітамінів. За радянських часів така страва вважалася мало не розкішшю. Готується воно з печінки тріски. У ній і міститься дуже багато вітамінів і мікроелементів. Салатик на основі такого продукту виходить корисним і навіть знижує холестерин. Якщо зберігати хоча б баночку тріскової печінки, можна будь-якої миті зробити таку закуску. Вона зручна, адже якщо не додавати горох і картоплю, її можна змастити на хліб і подати у вигляді бутербродів. Ще один цікавий варіант – використовувати сухарики чи чіпси.

Інгредієнти:

майонез – 4 ст.
яйце – 3 шт.;
печінка тріски – 240 г;
картопля – 2 шт.;
перець, сіль – за смаком;
горох консервований – 150 г;
пір'я зеленої цибулі – 20 г.

Спосіб приготування:

Яйця зварити круто, потім відразу помістити в холодну воду, щоб охолонули. Далі дрібно нарізати.
Банку з печінкою відкрити, вилити з неї масло|мастило|, а сам продукт розім'яти виделкою і відразу викласти на дно салатника. Туди помістити яйця.
Окремо зварити картоплю в мундирі, потім очистити і нарізати скибочками.
Надіслати інгредієнти, що залишилися, в салатник.
Зверху викласти нашатковану цибулю.
Заправити майонезом, поперчити, додати сіль, все добре перемішати.
За бажанням прикрасити половинкою вареного яйця.

Із солоними огірками

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність страви: 259 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: російська.

З цього рецепту ви дізнаєтеся, як приготувати рибний салат із солоних огірків та горошку. Він також нагадує Олів'є, але має особливості. Крім картоплі та цибулі з морквиною додатково в салат додають слабосолену сьомгу. Виходить дуже незвичне поєднання інгредієнтів. Салатик відрізняється легкою кислинкою ще й за рахунок маринованого імбиру.

Інгредієнти:

сік лимонний – 1 ст.
горошок – 90 г;
цибуля зелена - пара пір'їнок;
кріп – 1 пучок;
солоний та свіжий огірок – по 1 шт.;
майонез – 4 ст.
морква – 2 шт.;
червона цибуля – 1 головка;
картопля – 200 г;
сьомга слабосолона – 250 г;
імбир маринований – 10 г.

Спосіб приготування:

Картоплю з морквою відварити, далі остудити і нарізати кубиками.
Потім промити свіжі огірки, разом із солоними дрібно їх покришити.
Цибулю теж нашаткувати, рибку нарізати скибочками.
Промити, обсушити, порубати зелень.
Тоненько нарізати імбир, змішати з майонезом і лимонним соком.
Взяти салатницю більше, куди скласти всі подрібнені продукти.
Заправити їх соусом майонезним, посолити, перемішати.

Салат з огірків

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 35 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

Тим, хто дотримується вегетаріанства, підійде салат із огірків та зеленого горошку, адже до його складу входять лише овочі. Така закуска не зашкодить і тим, хто дотримується дієти. Салатик може бути легкою вечерею або гарніром до м'ясної страви. Особливий смак йому надають оливки у поєднанні з томатом та огірком. Для гарної подачі варто використовувати зелень – петрушку чи кріп.

Інгредієнти:

перець, сіль – за смаком;
горох консервований – 1 банку;
помідори – 2 шт.;
зелень – за смаком;
соняшникова олія – за смаком;
консервовані оливки – 50 г.

Спосіб приготування:

Огірки з помідорами добре промити, обсушити на паперовому рушнику, потім довільно нарізати.
Оливки розрізати навпіл чи ще дрібніше.
Змішати всі інгредієнти в салатниці, посолити, заправити перцем та олією.
Посипати нашаткованою зеленню.

Із зеленою цибулею

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 35 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: середня.

Не менш смачним виходить і салат з огірка, горошку та зеленої цибулі. Готувати його одне насолоду. Горошок надає закусці особливої м'якості. Крім зеленої цибулі для прикраси можна використовувати й іншу зелень, наприклад, петрушку чи кінзу. Якщо хочете отримати салат з горохом поситішим, то додайте ковбасу, шинку або варену курочку. Така закуска вже буде не просто гарніром, а повноцінною стравою.

Інгредієнти:

петрушка – пара гілочок;
майонез, сіль – до смаку;
свіжий огірок – 2 шт.;
горох консервований – половина банки;
пір'я зеленої цибулі – 5-6 шт.;
яйце куряче - 2 шт.

Спосіб приготування:

Петрушку, цибулю та огірки промити під струменем холодним, розкласти їх на паперовому рушнику, дати обсохнути.
Яйця зварити круто, одразу перекласти в холодну воду. Коли вони охолонуть, очистити від шкаралупи і порізати.
Зелень порубати, огірок - нашаткувати кубиками.
Взяти салатник, куди викласти усі інгредієнти. Посолити їх, заправити соусом майонезним, перемішати.

Салати з горошком - секрети приготування

Якщо ви хочете приготувати салат із зеленим горошком дійсно смачно, то вивчіть кілька простих порад. При покупці консервів, звертайте увагу на банку - на ній не повинно бути здуття та пошкодження. Якщо після відкриття ви помітили каламутну заливку, то не лякайтеся. Це означає, що продукт містить трохи більше крохмалю. Його просто потрібно буде промити кип'яченою водою. Зморіть і на дату виробництва. Якщо горох законсервований влітку, він точно був поміщений у банку свіжим, щойно зібраним. Крім цих основних порад, рекомендується дотримуватися наступних:

Якщо у списку продуктів вказана цибуля, її варто попередньо витримати 10-15 хвилин у холодильнику. Так при різанні ока не щипатиме.
Яйця рекомендується варити у трохи підсоленій воді. Це захистить шкаралупу від розтріскування, а білок від витікання.
Щоб уникнути почорніння картоплі, при відварюванні варто у воду влити 1 столову ложку слабкого оцту.
Для зливання рідини з|із| банки з горохом можна скористатися невеликим ситечком.
Щоб зробити салат кориснішим, можна замінити звичайну сіль на йодовану, майонез – сметаною або несолодким йогуртом.
Для прикраси м'ясних салатів з горошком підійде кунжут, розторопша чи насіння льону. Овочі краще оформляти родзинками або подрібненими горішками.
Щоб швидко спорудити гарнір до м'яса, можна просто заправити горошок сметаною або маслом.

Відео

Знайшли у тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl+Enter і ми все виправимо!

Обговорити

Салат із зеленим горошком: рецепти з фото

Зелений консервований горошок із мозкових сортів – справжній делікатес! Ось чому так часто в салатах використовується саме горошок із баночки.

Тут я збираю найцікавіші рецепти салатів, до складу яких входить консервований горошок. Дивіться всю вибірку і вибирайте для себе відповідний рецепт!

Пісний салат з ананасом та рисом

1 склянка довгозерного рису,
1/2 свіжого ананасу,
1 сира морква,
150 г замороженого зеленого горошку,
кілька пір'я зеленої цибулі,
сіль та перець за смаком.

Столичний - салат із куркою

філе відвареної або копченої курки 500-600 г,
1 баночка зеленого горошку,
зварена в мундирі картопля 3-4 шт,
4-5 яєць,
майонез,
4-5 маринованих огірків,
трохи солі до смаку.

Зимовий салат Олів'є - рецепт класичний із ковбасою

2-3 солоних огірків,
3 варені яйця (круто),
2 середні картоплини (зварити в мундирі),
1-2 моркви (зварити в шкірці),
1 цибулина,
300 г докторської ковбаси,
1 банка гороху консервованого,
майонез.

Салат Принцеса на горошині

1 банку зеленого горошку,
1 упаковку крабових паличок 200 гр.
1 морква,
твердий сир 100 гр.
3 яйця,
майонез.

Салат Приморський з кальмарами та капустою.

2-3 невеликі тушки кальмару,
200 г білокачанної капусти,
1 зелене яблуко,
1-2 маринованих огірка,
50 г маслин,
50 г консервованого горошку,
сіль та перець за смаком,
майонез для заправки,
зелень за бажанням.

Смачний салат Олів'є без м'яса

відварена морква,
варена картопля,
мариновані огірочки,
консервований зелений горошок,
консервовані оливки,
сіль за смаком,
свіжий кріп для прикраси,
нежирна сметана або майонез для заправки.

Коли наближається Новий рік, День народження чи інше свято, рецепти святкових салатів у мене завжди під рукою! Готувати за ними легко та захоплююче. Сподіваюся, моя добірка святкових салатів допоможе організувати урочистий стіл.

Листковий салат з горошком

Ніжний салат із ковбасою

нежирна ковбаска або шинка,
огірки мариновані,
огірки свіжі,
горошок зелений консервований,
кукурудза консервована,
свіжа морква,
сіль за смаком,
майонез чи сметана, що більше любите на заправку.

Салат з шинкою та горошком

шинка,
баночка горошку,
1 свіжий огірочок,
2 варені круто яйця,
майонез для присмакування.

Салат з маринованими огірками та язиком

картопля в мундирі 2 шт,
яйця курячі 2-3 шт,
мариновані огірки 200 г,
мова варена 300 г,
трохи відвареного м'яса,
мариновані печериці 1 банку,
1 баночка зеленого горошку,
майонез.

Салат з горошком
29 рецептів у колекції «салат з горошком» Зелений консервований горошок із мозкових сортів – справжній делікатес! Ось чому так часто в салатах використовується саме горошок із баночки.

Салат із зеленим горошком: рецепти з фото

Як зробити салат із зеленого горошку.

Як приготувати зелений горошок для салату?

Заливають у каструлю води із розрахунку 1 л на 400 г продукту.
Після закипання додають сам горох, 1 ст. солі, 1 ч. л. цукру, а ще пару гілочок м'яти для аромату.
Кип'ятять близько 10 хвилин. На цьому етапі можна додати 1,5 ст. яблучного оцту.
Варять ще 5 хвилин, дістають із води, потім дають маринованому зеленому горошку охолонути.

Салат з горошком – рецепт

Час приготування: 25 хвилин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність страви: 102 ккал.
Кухня: російська.

зелень – за смаком,
огірок – 1 шт.,
горох консервований – 5 ст.л.
перець, сіль – за смаком,
яйце – 3 шт.,
палички крабові – 100 г,
майонез – до смаку.

Огірок вимити, відрізати попки, а решту нашаткувати соломкою або кубиками.
Відварений круто яйця очистити, дрібно покришити.
З гороху злити рідину.
Палички нарізати кубиками.
З'єднати всі компоненти, заправити майонезом, сіллю та перцем, додати порубану зелень. Все перемішати.

З горошку консервованого

Час приготування: 15 хвилин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність страви: 92 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

перець, сіль – за смаком,
цибуля – 1 шт.,
горох консервований – 300 г,
майонез – 1 ст.л.
часник – 2 зубчики.

Банку консервів відкрити, злити зайвий сік, а викласти в салатницю.
Цибулю з часником очистити, дрібно порубати. Теж відправити до салатниці.
Додати майонез, посолити, заправити перцем і перемішати.

Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність: 130 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

часник – 2 зубчики,
яйце куряче - 4 шт.,
огірок – 1 шт.,
гірчиця – 0,5 ч.л.,
горох консервований – 50 г,
твердий сир – 150 г,
сіль - 1 щіпка,
майонез – 150 г,
окіст курячий - 1 шт.

Окремо зварити до готовності стегенця та яйця. Дати їм охолонути, потім дрібно нарізати.
Огірок вимити, нашаткувати кубиками. Сир подрібнити на тертці.
Викласти усі продукти в салатницю, перемішати.
Заправити давленим часником, майонезом, гірчицею. Посолити та знову перемішати.

З капустою

Час приготування: 10 хвилин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність: 50 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

сіль - 1 щіпка,
свіжа морква – 1 шт.,
капуста білокачанна - 200 г,
консервований горох – 50 г.

Качан промити, очистити від поганого листя, решту дрібно порубати.
Моркву промити, натерти на тертці.
Взяти миску, де змішати усі продукти.
Посолити, залити олією, добре перемішати.

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність страви: 217 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

болгарський перець – 1 шт.,
рослинна олія – 100 г,
петрушка – 1 пучок,
сіль за смаком,
рис – 150 г,
горох консервований – 100 г,
варене яйце – 3 шт.

У перцю зрізати основу, видалити насіння, після чого нашаткувати овоч соломкою.
Використовуючи воду, зварити рис. Потім з'єднати його із перцем.
Яйця відварювати протягом 10 хвилин, далі очистити і крейду порубати.
Змішати всі інгредієнти, заправити перцем, посолити, влити масло.

З картоплею

Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 127 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

майонез, перець, сіль – за смаком,
консервований горох – 380 г,
зелена цибуля – пара пір'їнок,
картопля – 3 шт.,
свіжий огірок – 2 шт.

Картоплю очистити, промити, після чого відварити. Дати охолонути, потім нарізати кубиками.
Цибулю дрібно нашаткувати, огірки теж порубати невеликими шматочками.
З гороху злити рідину, змішати його з рештою компонентів, використовуючи салатницю.
Посолити до смаку, поперчити, заправити майонезом, перемішати.

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 137 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: російська.

Складність приготування: легка.

майонез – 4 ст.л.
яйце – 3 шт.,
печінка тріски – 240 г,
картопля – 2 шт.,
перець, сіль – за смаком,
горох консервований – 150 г,
пір'я зеленої цибулі – 20 г.

Яйця зварити круто, потім відразу помістити в холодну воду, щоб охолонули. Далі дрібно нарізати.
Банку з печінкою відкрити, вилити з неї масло|мастило|, а сам продукт розім'яти виделкою і відразу викласти на дно салатника. Туди помістити яйця.
Окремо зварити картоплю в мундирі, потім очистити і нарізати скибочками.
Надіслати інгредієнти, що залишилися, в салатник.
Зверху викласти нашатковану цибулю.
Заправити майонезом, поперчити, додати сіль, все добре перемішати.
За бажанням прикрасити половинкою вареного яйця.

Із солоними огірками

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність страви: 259 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: російська.

сік лимонний - 1 ст.л.
горошок – 90 г,
цибуля зелена - пара пір'їнок,
кріп – 1 пучок,
солоний та свіжий огірок – по 1 шт.,
майонез – 4 ст.л.
морква – 2 шт.,
червона цибуля – 1 головка,
картопля – 200 г,
сьомга слабосолона – 250 г,
імбир маринований – 10 г.

Картоплю з морквою відварити, далі остудити і нарізати кубиками.
Потім промити свіжі огірки, разом із солоними дрібно їх покришити.
Цибулю теж нашаткувати, рибку нарізати скибочками.
Промити, обсушити, порубати зелень.
Тоненько нарізати імбир, змішати з майонезом і лимонним соком.
Взяти салатницю більше, куди скласти всі подрібнені продукти.
Заправити їх соусом майонезним, посолити, перемішати.

Салат з огірків

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 35 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: легка.

перець, сіль – за смаком,
горох консервований – 1 банка,
помідори – 2 шт.,
зелень – за смаком,
соняшникова олія – за смаком,
консервовані оливки – 50 г.

Огірки з помідорами добре промити, обсушити на паперовому рушнику, потім довільно нарізати.
Оливки розрізати навпіл чи ще дрібніше.
Змішати всі інгредієнти в салатниці, посолити, заправити перцем та олією.
Посипати нашаткованою зеленню.

Із зеленою цибулею

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 35 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: російська.
Складність приготування: середня.

петрушка – пара гілочок,
майонез, сіль – за смаком,
свіжий огірок – 2 шт.,
горох консервований – половина банки,
пір'я зеленої цибулі – 5-6 шт.,
яйце куряче - 2 шт.

Петрушку, цибулю та огірки промити під струменем холодним, розкласти їх на паперовому рушнику, дати обсохнути.
Яйця зварити круто, одразу перекласти в холодну воду. Коли вони охолонуть, очистити від шкаралупи і порізати.
Зелень порубати, огірок - нашаткувати кубиками.
Взяти салатник, куди викласти усі інгредієнти. Посолити їх, заправити соусом майонезним, перемішати.

Салати з горошком – секрети приготування

Якщо у списку продуктів вказана цибуля, її варто попередньо витримати 10-15 хвилин у холодильнику. Так при різанні ока не щипатиме.
Яйця рекомендується варити у трохи підсоленій воді. Це захистить шкаралупу від розтріскування, а білок від витікання.
Щоб уникнути почорніння картоплі, при відварюванні варто у воду влити 1 столову ложку слабкого оцту.
Для зливання рідини з|із| банки з горохом можна скористатися невеликим ситечком.
Щоб зробити салат кориснішим, можна замінити звичайну сіль на йодовану, майонез – сметаною або несолодким йогуртом.
Для прикраси м'ясних салатів з горошком підійде кунжут, розторопша чи насіння льону. Овочі краще оформляти родзинками або подрібненими горішками.
Щоб швидко спорудити гарнір до м'яса, можна просто заправити горошок сметаною або маслом.

Салат із зеленим горошком: рецепти з фото
Дізнайтеся, як зробити салат із зеленим горошком. Цей продукт використовується в більшості закусок, вивчивши рецепти яких, ви зможете приготувати повсякденну або святкову страву

Зелений горошок – смачний та корисний продукт, який люблять як дорослі, так і діти. Він надає салатам характерний смак і насолоду, але його чудові якості виявляються лише у разі грамотної роботи виробника, коли збирання, обробка і сам процес консервації продукту виконаний з дотриманням усіх норм і правил.

Зелений горошок для салату має бути молодим, невеликим, ніжним, але не надто м'яким, а сік у банку прозорим і смачним. Відкриту банку зберігають не більше 2 діб, а невикористаний вміст краще перекласти у скляний посуд.

Консервований горошок та свіжа капуста – класичне поєднання салату. Додавши трохи яскравих фарб, можна отримати новий смак та гарну страву до обіду.

складові:

капуста білокачанна - 200 гр.;
капуста червонокачанна - 200 гр.;
перець солодкий (жовтий) – 1 прим.;
морква свіжа – 1 шт.;
часник – 1 зубчик;
сіль, чорний мелений перець;
сік лимона, олія.

Приготування:

Тонко нашаткувати капусту, моркву натерти на корейській тертці. Посолити і трохи віджати руками.
Перець нарізати соломкою, часник дрібно посікти.
Змішати всі інгредієнти, поперчити, вичавити сік лимона і заправити салат олією.

Горошок у банках, як і всі консерви, зберігається довго, але має свої терміни придатності. Купуючи продукт, потрібно обов'язково переглянути дату закінчення цього терміну. Сама банка має бути ціла, без пом'ятостей.

Салат з горошком та кальмарами

Горошок добре доповнює не лише овочеві страви, а й чудово поєднується з морепродуктами у салатах. У наведеному нижче рецепті присутні, але за бажанням можна використовувати й інші морепродукти, або взяти асорти.

складові:

тушка кальмару – 4 шт.;
горошок консервований – 100 г;
цибуля ріпчаста - половинка;
яйце варене – 3 шт.;
чорний мелений перець, майонез.

Приготування:

Кальмари ошпарити окропом, очистити і варити в окропі 2-3 хв.
Остудити, нарізати соломкою, як і цибулю.
Яйця порізати кубиками, з|із| банки з горошком злити сік.
Змішати всі інгредієнти, салат поперчити та заправити майонезом.

Заготівля продуктів може бути виконана як за допомогою штучних консервантів, так і натуральних компонентів, що сприяють тривалому зберіганню. Краще купувати горошок, у приготуванні якого використані лише цукор, сіль та вода.

Рецепт з додаванням курки

складові:

крабові палички - упаковка (200 гр.);
картопля – 2 шт.;
яйця – 3 шт.;
зелений горошок консервований – 200 гр.;
свіжий огірок - 200 гр.;
волоські горіхи – жменя;
зелень кропу, петрушки – 30 гр.;
сіль, чорний мелений перець;
майонез чи заправка.

Приготування:

Відварити картоплю в мундирі та яйця. Остудити, почистити, нарізати кубиками разом з огірком.
Крабові палички порізати поперек невеликими кружальцями, зелень дрібно посікти.
Змішати у салатнику всі продукти, додавши горошок без маринаду.
Поперчити та досолити салат, якщо потрібно. Заправити майонезом чи іншим салатним соусом.

Майонез містить сіль, що необхідно враховувати при додаванні її в страви. Якщо такий варіант салату здається трохи прісним, можна додати до соусу лимонний сік або використовувати мариновані огірки замість свіжих.

«Вінегрет» із буряків, солоних огірків та горошку

Оскільки варіантів вінегрету існує безліч, то й цей із горошком також може носити це ім'я.

Читайте також: Салат лечо на зиму – 10 рецептів

складові:

буряк – 2 шт.;
картопля – 3 шт.;
консервований горошок – 200 гр.;
огірочки бочкові солоні - 200 гр.;
зелена цибуля – 3-4 пера;
сіль, цукор, чорний мелений перець, нерафінована олія.

Приготування:

Відварити буряк і картопля в шкірці у різних ємностях.
Остудити та почистити овочі, порізати кубиками разом із огірками.
Порізати дрібно цибулю, з горошку злити сік.
Поєднати всі компоненти, салат посолити, поперчити, додати цукор і заправити олією.

Зелений горошок можна консервувати та самостійно. Для цього його 2-3 хвилини бланшують у підсоленій воді, розкладають по банках та заливають розсолом: на 1 літр води 1 ст. л. солі, 1 ч. л. цукру та 1 ч. л. оцту. Банки стерилізують та закочують.

Рецепт із печінки тріски із зеленим горошком

Печінка тріски – дуже корисний продукт, багатий мінералами та жирними кислотами. Страви з нею смачні, поживні та давно користуються заслуженою популярністю. Для салатів купують натуральну печінку тріски в олії (консерви) та економити на ній не варто.

складові:

печінка тріски - 230 гр.;
горошок консервований – 100 г;
картопля – 2 шт.;
яйця – 3 шт.;
цибуля ріпчаста - половинка;
зелень кропу - 3-гр.;
нежирна сметана.

Приготування:

Відварити картоплю в мундирі та яйця, остудити, почистити і порізати кубиками.
Цибулю дрібно нашаткувати, зелень подрібнити.
Печінка без олії розім'яти вилочкою, розмішати із цибулею.
Додати решту інгредієнтів, не забувши про горошок (сік з нього потрібно злити).
Заправити салат невеликою кількістю сметани.

Печінка тріски – дуже калорійний продукт, який не рекомендований для частого вживання. Однак немає нічого критичного для здорового організму, щоб зрідка побалувати себе таким салатом. Щоб не навантажувати салат зайвим жиром, його краще заправити сметаною або зовсім не використовувати соус.

Закуска з помідорами та кукурудзою

Салат, горошком та кукурудзою – швидка та проста страва, яку можна завжди зробити по-новому, змінивши інгредієнти для заправки. Для салату беруться помідори будь-якого ґатунку, а якщо вони будуть кількох видів – ще краще. Червоні, жовті, бурі, чері та інші сорти – можна взяти кожного потроху та насолоджуватися фарбами літа.

Приготування:

Промити помідори, нарізати на довільні скибочки.
Фрілліс порвати руками, сир розламати на шматочки або порізати, як хочеться.
З горошку злити рідину.
Приготувати заправку: в олію додати подрібнений зубчик часнику, кілька крапель меду, лимонний сік, листочки базиліка, сіль і мелений перець, добре розтерти.
Покласти всі інгредієнти салату в миску, заправити соусом і добре перемішати.

Найпростіша заправка для салатів складається з мінімуму продуктів. Вона абсолютно універсальна і підходить до будь-якої овочевої закуски. Треба взяти оливкову олію, додати|добавляти| в неї сіль|соль|, перець і сік лимона.

Горошок – низькокалорійний білковий продукт, незамінний у здоровому харчуванні. При консервації мало втрачає корисних властивостей. Зимові салати із зеленим консервованим горошком- відмінний спосіб урізноманітнити раціон смачними та корисними стравами.

Салат з консервованим горошком

Перед тобою 8 рецептів простих та смачних салатів на кожен день. І так, маринад із горошку не треба викидати. З нього можна приготувати ніжний та дієтичний майонез. Детальну інструкцію читай наприкінці статті.

З огірками та яйцями

ІНГРЕДІЄНТИ

150 г пекінської капусти
3 яйця
200 г консервованого горошку
3 огірки
3 ст. л. сметани або майонезу
свіжа зелень, сіль за смаком

Крупно наріж капусту, поріж огірки півкільцями, а яйця кубиками. Змішай з горошком та зеленню, посоли та заправ сметаноючи майонезом.

З баклажанами

ІНГРЕДІЄНТИ

1 великий баклажан
2 яйця
1 цибулина
1 маринований огірок
2 ст. л. рослинного масла
свіжа зелень, сіль за смаком

Поріж дрібно цибулю та баклажани кубиками. Спасеруй овочі на олії. Застуди, додай порізані кубиками яйця, огірок, зелень та горошок. За бажання заправ сметаною. Посоли та подавай до столу!

Морквяно-яєчний салат

ІНГРЕДІЄНТИ

2 яйця
1 велика морква
50 г твердого сиру
2 ст. л сметани або майонезу
1 ст. л. гірчиці
2 зубчики часнику
1 ст. л. соєвого соусу

Морква та сир натрій на тертці. Додай порізані кубиками яйця та горошок. Заправи соусом зі сметани, гірчиці, часнику та соєвого соусу.

З куркою та грибами

ІНГРЕДІЄНТИ

350 відвареного курячого філе
3 яйця
3 середні бульби картоплі
1 цибулина
1 морква
300 г маринованих печериць
250 г консервованого горошку
свіжа зелень
олія, сіль за смаком

Відвари яйця та картопля, остуди і натрій на великій тертці або поріж кубиками. Моркву натрій на тертці і трохи припусти на олії разом з цибулею. Змішай овочі та яйця зі шматочками курячого філе, порізаними грибами та горошком. Додай зелень та сіль за смаком.

З шинкою та чорносливом

ІНГРЕДІЄНТИ

150 г шинки мул вареної ковбаси
60 г чорносливу
2 огірки
100 г консервованого горошку
3 ст. л. майонезу
свіжа зелень, сіль за смаком

Огірок, чорнослив та шинку поріж соломкою. Змішай з горошком, зеленню, посоліть і заправ майонезом.

Святковий листковий салат «Серцеїдка»

ІНГРЕДІЄНТИ

500 г свинячого, яловичого чи курячого серця
3 яйця
2 середні бульби картоплі
2 цибулини
2 свіжих або маринованих огірків
50 г сиру
300 г печериць
150 г консервованого горошку
3 ст. л. соєвого соусу
2 ст. л. рослинного масла
сіль, майонез до смаку

Відвари яйця та картопля, остуди та натрі на тертці. Поріж серце на шматочки і замарин у соєвому соусі на 30 хвилин. Після обсмаження на маслі 5-10 хвилин, додай 50 мл води і туші на сковороді до готовності. Поки серце остигає, обсмаж гриби. Формуй салат на великій тарілці, викладаючи інгредієнти шарами: спочатку серце, потім тертий сир, горошок, гриби, картопля, огірки та яйця. Кожен шар змащуй майонезом.

Салат «Єлисейські поля»

ІНГРЕДІЄНТИ

250 г відвареного курячого філе
1 свіжий огірок
150 г консервованого горошку
50 г твердого сиру
5-7 оливок
3 ст. л. оливкової олії
1 пучок зеленої цибулі
1 пучок кропу
1 ст. л. діжонської гірчиці
сіль за смаком

Огірок, сир, оливки та куряче філе наріж соломкою. Змішай із горошком і рубаною зеленню. Посолити, заправити оливковою олією та гірчицею.

Німецький пивний салат із сухариками»

ІНГРЕДІЄНТИ

100 г копченої ковбаси
100 г житніх сухариків
1 морква
1 маринований огірок
100 г консервованого горошку або квасолі
майонез, зелень, сіль за смаком

Відвари моркву, остуди наріж соломкою. Так само наріж ковбасу та огірок. Змішай із зеленню, горошком і заправ майонезом.

Щоб знизити загальну калорійність стравита заощадити на продуктах, спробуй приготувати дієтичний майонез із маринаду від горошку.

ЯК ПРИГОТУВАТИ ПІСНИЙ ДІЄТИЧНИЙ МАЙОНЕЗ

Щоб приготувати майонезтобі знадобиться 350 мл олії, 150 мл маринаду від горошку, 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. солі, 1 ч. л. лимонного соку та гірчиця та за смаком. Замість маринаду від горошку можеш використовувати маринад від квасолі чи будь-який відвар від бобових.

Додай у розсіл лимонний сік, цукор, сіль, гірчицю та зби блендером на середніх оборотах пару секунд. Не припиняючи збивати, тонкою цівкою вливай олію. Чим тонший струмок, тим краще збивається майонез. Не збільшуй потужність блендера, інакше соус розшарується. Готовий продукт зберігай у холодильнику трохи більше 7 днів.

Гру 13, 2018 Ольга

складові

1 свіжий огірок;
200 г копченої;
200 г консервованого зеленого горошку;
100 г сухариків із будь-яким смаком;
2–3 зубчики часнику;
1–2 столові ложки майонезу;
сіль за смаком.

Приготування

Наріжте огірок та ковбасу тонкою соломкою. Додати горошок, сухарики, подрібнений часник, майонез і сіль і перемішайте. Подавайте салат одразу, щоб сухарики не розм'якли.

складові

4 яйця;
1 свіжий огірок;
½ пучка кропу;
1–2 столові ложки чи сметани;
сіль за смаком;

Приготування

Зваріть яйця круто, остудіть і почистіть. Наріжте яйця та огірок невеликими кубиками. Подрібніть кріп. Додайте горошок, майонез чи сметану, сіль та перець і перемішайте.

складові

2 яйця;
1 маринований огірок;
120 г консервованої печінки тріски;
¼ пучка зеленої цибулі;
сіль за смаком;
1-2 столові ложки майонезу.

Приготування

Зваріть яйця круто, остудіть та очистіть. Наріжте яйця та огірок дрібними кубиками. Розітріть виделкою печінку і порубайте цибулю.

Додайте до підготовлених інгредієнтів горошок, сіль, перець, майонез та ретельно перемішайте салат.

складові

300 г курячої грудки;
4 яйця;
2 картоплини;
1 цибулина;
кілька столових ложок олії;
2 моркви;
300 г маринованих печериць;
¼ пучка кропу;
¼ пучка петрушки;
¼ пучка зеленої цибулі;
250 г консервованого зеленого горошку;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Відваріть яйця і картоплю до готовності і остудіть. Наріжте цибулю дрібними кубиками та обсмажте до м'якості на розігрітій олії. Додайте моркву, натерту на великій тертці, і обсмажуйте, помішуючи, 5-7 хвилин.

Наріжте грудку, гриби, очищені яйця та картоплю середніми кубиками. Додайте до інгредієнтів охолоджену засмажку, подрібнену зелень, горошок, сіль, перець і 1-2 столові ложки олії і перемішайте.

складові

100 г крабових паличок;
100 г сулугуні;
100 г твердого сиру;
1 помідор;
1 авокадо;
120 г консервованого зеленого горошку;
¼ пучка петрушки;
сіль за смаком;
3-4 столові ложки.

Приготування

Наріжте крабові палички кружальцями, а два види сиру, помідор та авокадо – кубиками. Додайте горошок, рубану петрушку, сіль та майонез і перемішайте салат.

складові

500 г курячих сердець;
сіль за смаком;
1 цибулина;
2 моркви;
трохи рослинної олії;
мелений чорний перець – за смаком;
120 г консервованого зеленого горошку;
кілька пір'я зеленої цибулі.

Приготування

Відваріть курячі серця в підсоленій воді протягом 20-30 хвилин і остудіть. Наріжте смужками цибулю і натріть моркву на великій тертці. Злегка обсмажте цибулю на розігрітій олії, додайте моркву, сіль та перець. Обсмажуйте кілька хвилин.

Наріжте сердечки великою соломкою. Додайте до них охолоджену засмажку, горошок, рубану зелену цибулю, сіль і перець і перемішайте.

iamcook.ru

складові

2 яйця;
50 г твердого сиру;
1 маринований огірок;
180 г морської капусти;
1 столова ложка майонезу;
мелений чорний перець – за смаком.

Приготування

Зваріть яйця круто, остудіть та очистіть. Натріть яйця та сир на дрібній тертці. Наріжте огірок невеликими кубиками. Додайте до інгредієнтів капусту, горошок, майонез та перець та перемішайте.

nakormi.com

складові

300 г копченої або сиров'яленої ковбаси;
120 г консервованого зеленого горошку;
120 г консервованої кукурудзи;
¼ пучка кропу;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
1-2 столові ложки майонезу.

Приготування

Наріжте ковбасу великими шматочками. Додайте горошок, кукурудзу, рубаний кріп, сіль, перець та майонез. Ретельно перемішайте салат.

povarenok.ru

складові

150 г очищених креветок;
сіль за смаком;
1 цибулина;
250 г печериць;
трохи рослинної олії;
2 столові ложки жирних вершків;
мелений чорний перець – за смаком;
1 чайна ложка лимонного соку.

Приготування

У киплячій підсоленій воді протягом 1-2 хвилин. Наріжте цибулю півкільцями, а печериці – великими шматочками. Обсмажте цибулю та гриби окремо на розігрітій олії до золотистого кольору.

Змішайте креветки, цибулю, гриби та горошок. Окремо змішайте вершки, сіль, перець, лимонний сік та заправте салат.

10. Салат із зеленим горошком, морквою, яйцями та соєво-гірчичною заправкою

VIVOOO / Depositphotos

складові

2 яйця;
1 морква;
50 г твердого сиру;
120 г консервованого зеленого горошку;
2 столові ложки майонезу чи сметани;
½ чайної ложки;
2 зубчики часнику;
1 столова ложка соєвого соусу;
кілька гілочок кропу та петрушки.

Приготування

Зваріть яйця круто, остудіть та очистіть. Наріжте їх маленькими кубиками. Натріть сиру моркву та сир на великій тертці. Додайте до інгредієнтів горошок.

Для заправки змішайте майонез чи сметану, гірчицю, подрібнений часник, соєвий соус та дрібно нарізану зелень. Додайте заправку до салату і перемішайте.

russianfood.com

складові

2 яйця;
2-3 тушки кальмарів;
1 цибулина;
300 г консервованого зеленого горошку;
сіль за смаком;
2-3 столові ложки майонезу.

Приготування

Зваріть яйця круто, остудіть та очистіть. Опустіть у киплячу воду на 1 хвилину. Остудіть, зніміть із них плівку і наріжте невеликими брусочками.

Наріжте яйця та цибулю дрібними кубиками. Змішайте кальмарів, яйця, цибулю та горошок. Додайте сіль та майонез і перемішайте.

складові

½ середнього качана пекінської капусти;
150 г шинки;
¼ пучка зеленої цибулі;
150 г консервованого зеленого горошку;
сіль за смаком;
2-3 столові ложки майонезу.

Приготування

Тонко наріжте капусту. Наріжте шинку невеликою тонкою соломкою. Порубайте цибулю. Додайте горошок, сіль та майонез і добре перемішайте.

складові

400 г курячої грудки;
2 свіжі огірки;
½ пучка кропу;
250 г консервованого зеленого горошку;
150 г сметани;
сіль за смаком.

Приготування

Відваріть курку до готовності. Наріжте грудку, що остигнула, і огірки невеликими кубиками. Подрібніть кріп. Додайте до підготовлених інгредієнтів горошок, сметану, сіль та перемішайте салат.

складові

¼ середнього качана пекінської капусти;
2 черешка селери;
1–2 болгарські перці;
1 червона цибулина;
100 г помідорів чері;
120 г консервованого зеленого горошку;
2 столові ложки лимонного соку;
сіль за смаком;
2–3 столові ложки олії.

Приготування

Тонко наріжте капусту. Наріжте селеру, і цибулю тонкими смужками, а помідори - поздовжніми четвертинками. Додайте до овочів горошок, лимонний сік, сіль, олію та перемішайте.

складові

1–2 картоплини;
2 невеликих філе;
1 червона цибулина;
¼ пучка кропу;
¼ пучка петрушки;
100 г консервованого зеленого горошку;
1–2 столові ложки олії.

Приготування

Відваріть картоплю, остудіть і почистіть. Наріжте оселедець поперек невеликими шматочками, а цибуля і картопля - смужками. Дрібно порубайте зелень. Додайте горошок і олію і добре перемішайте.