Рулетики з кабачків із сиром та часником. Рулетики з кабачків «Тіщина мова» з сиром та помідорами.

Рулетики з начинкою – чудова ідея для святкового столу або простого перекушування у будній день. Вони дуже привабливо виглядають при подачі, швидко і зручно поглинаються і дозволяють легко вгамувати голод або розбудити апетит в залежності від ситуації. Крім того, закусочні рулетики, приготовлені з різноманітних овочів, несуть у собі чимало користі і містять не надто багато калорій, що дозволяє з чистою совістю включати їх до раціону при схудненні та дієтичному харчуванні.

Поєднання смажених овочів з ніжною та пікантною сирною начинкою – це просто класика жанру, яка ніколи не набридає і подобається всім без винятку. Тому сьогодні ми готуватимемо рулетики з кабачків із сиром. Ця смачна апетитна страва готується дуже просто і швидко, та й коштує зовсім недорого, особливо в сезон кабачків. Начинка з плавленого сиру, зелені та гострого часнику відмінно гармонує з м'яким делікатним смаком смажених кабачків, роблячи цю страву універсальною закускою на всі випадки життя. Рулетики з кабачків з сиром, приготовані за цим простим рецептом, - це величезне задоволення та очевидна користь для вас та ваших близьких!

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 2 середні кабачки (600 г)
• 2 плавлені сирки типу «Дружби» (180 г)
• 3 – 4 зубчики часнику
• 2 ст. л. майонезу
• кріп петрушка
• 30 мл рослинної олії
• сіль перець

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Для того щоб приготувати рулетики з кабачків із сиром та часником, кабачки ретельно вимити, не очищаючи від шкірки, порізати вздовж тонкими скибочками та злегка посолити. Слід використовувати для цієї процедури гострий ніж і намагатися робити смужки однакової товщини.

2. У великій сковороді розігріти олію та викласти скибочки кабачків в один шар. Готувати 4-5 хвилин на середньому вогні до легкого зарум'янювання.

3. Перевернути кабачки на інший бік і смажити ще 4 – 5 хвилин, після чого викласти на паперовий рушник, щоб стек зайвий жир. Обсмажити решту кабачок порціями на тій же сковороді.

На відміну від баклажанів, кабачки не схильні вбирати багато олії, тому виходять набагато менш калорійними.

4. Поки кабачки смажаться, займемося приготуванням сирної начинки. Для цього плавлені сирки натерти на великій тертці.

5. Додати майонез та часник, пропущений через прес.

6. Сирну начинку для кабачків поперчити та ретельно перемішати. Зелень дрібно нашаткувати і викласти рівним шаром на тарілку. Я використовувала кріп та петрушку окремо. Можна взяти суміш зелені або вибрати щось одне на ваш смак.
7. На один край скибочки кабачка покласти чайну ложку сирної начинки, згорнути кабачок у рулетик і вмочити з торців у порізану зелень. Закріплювати рулетики зубочистками чи шпажками немає потреби, хіба що для краси. У мене з цієї кількості інгредієнтів вийшло 17 кабачкових рулетиків.

Якщо ви зберігатимете цю закуску в холодильнику, перед подачею потримайте її хоча б півгодини при кімнатній температурі - рулетики стануть м'якшими і повніше розкриється їх смак.
Ніжні апетитні рулетики з кабачків із сиром та часником готові!

• 2 кабачки;
• 180 г твердого плавленого сиру (можна замінити звичайним твердим сиром або їх сумішшю);
• 3–4 зубчики часнику;
• 2 столові ложки;
• кілька гілочок кропу;
• сіль за смаком;

Наріжте кабачки вздовж тонкими смужками. Викладайте їх частинами в один шар розігріту сковороду з маслом. Обсмажуйте до рум'яності по обидва боки на середньому вогні. Викладіть на паперовий рушник, щоб увібрався жир, і злегка остудіть.

Натріть сир на великій тертці. Додайте часник, пропущений через прес, майонез, рубаний кріп, сіль та перець. Ретельно перемішайте.

Змастіть кожну смужку кабачка сирною сумішшю та поверніть рулетиками. За потреби закріпіть шпажками або зубочистками.

• 2 кабачки;
• сіль за смаком;
• 300-350 г курячого філе;
• 1½ столової ложки сиру;
• 2 столові ложки;
• кілька гілочок кропу;
• 1–2 зубчики часнику;
• 50 г твердого сиру.

Наріжте кабачки тонкими платівками. Змастіть лист маслом. Викладіть кабачки в один шар, теж змастіть олією та підсоліть. Запікайте овочі 5 хвилин при температурі 180 °C і остудіть.

Наріжте філе тонкими смужками, відбийте, натріть сіллю та перцем і залиште на 10 хвилин. Потім викладіть м'ясо на кабачки.

Змішайте сир, сметану, рубаний кріп, подрібнений часник, сіль та перець. Змастіть цією масою курку і присипте зверху натертим сиром.

Поверніть пластини рулетиками і скріпіть шпажками. Викладіть заготовки на лист, застелений пергаментом, і злегка змастіть маслом. Поставте духовку в розігріту до 180 °C на 20–25 хвилин.

• 2 кабачки;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• 1 зубчик часнику;
• 2–3 столові ложки майонезу;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 50 г моркви по-корейськи.

Наріжте кабачки вздовж тонкими смужками. Обсмажте їх частинами на розігрітій олії на середньому вогні до золотистого кольору з усіх боків. Викладіть на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир, і остудіть.

Натріть яйця та часник на дрібній тертці. Додайте до них майонез, сіль та перець і пробийте блендером до однорідної консистенції.

Змастіть кожну смужку кабачка яєчним кремом і викладіть моркву по всій довжині. Поверніть заготовки рулетиками.

• 3 кабачка;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 3–4 столові ложки олії;
• 3 варені яйця;
• 200 г твердого сиру;
• 1–2 столові ложки майонезу;
• 1–2 зубчики часнику;
• кілька гілочок кропу.

Наріжте кабачки тонкими платівками. Додайте до них сіль, перець та олію і перемішайте. Розігрійте сковороду на середньому вогні та частинами обсмажуйте овочі до золотистого кольору з обох боків. Остудіть.

Натріть яйця і на великій тертці. З'єднайте їх з майонезом, пропущеним через прес часником, рубаним кропом, сіллю та перцем. Перемішайте.

З одного краю на кожну смужку кабачка викладіть по 1 столовій ложці начинки та поверніть рулетиками. Якщо це необхідно, закріпіть їх шпажками або зубочистками.

• 2 кабачки;
• сіль за смаком;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• 90 г твердого плавленого сиру;
• 2–3 зубчики часнику;
• кілька гілочок кропу;
• 2–3 столові ложки майонезу;
• 1 помідор;
• кілька гілочок базиліка.

Наріжте кабачки тонкими пластинками та підсоліть. У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Частками викладайте та обсмажуйте до золотистого кольору з обох боків. Викладіть їх на паперовий рушник і остудіть.

Натріть сир на великій тертці. Додайте пропущений через прес часник, подрібнений кріп і майонез і перемішайте. Наріжте помідор тонкими часточками.

Розподіліть по кожній кабачковій смужці приблизно по 1 столовій ложці начинки. Викладіть з одного краю 1 скибочку помідора і 1 листок базиліка і скрутіть рулетиками. Для зручності можна закріпити їх шпажками або зубочистками.

Подивитися цю публікацію в Instagram

• 2 кабачки;
• ½ огірка;
• ½ моркви;
• кілька крабових паличок;
• ½ авокадо;
• 115 г вершкового сиру;
• гострий соус – за смаком;
• ½ лайма.

Наріжте кабачки тонкими пластинками. Огірок та моркву розділіть на невеликі брусочки, а крабові палички і – на шматочки.

Змішайте вершковий сир, гострий соус та сік лайма. Візьміть дві смужки кабачка і покладіть їх один на одного. Один край змастіть вершковою сумішшю.

Викладіть на сир крабові палички, овочі та авокадо, як показано у відео. Акуратно скрутіть рулетиком і повторіть те саме з іншими інгредієнтами.

• 2 столові ложки олії;
• 1 цибулина;
• ½-1 зелений гострий перець;
• 450 г яловичого фаршу;
• сіль за смаком;
• приправа для м'яса – за смаком;
• 300 г твердого сиру;
• 4 кабачки;
• 3–4 столові ложки сметани;
• 400 г різаних або протертих томатів;
• кілька гілочок кінзи.

Розігрійте в сковороді олію та спасеруйте дрібні кубики цибулі на середньому вогні. Додайте|добавляйте| дрібно нарізаний гострий перець і обсмажуйте ще 2 хвилини.

Викладіть фарш, готуйте близько 10 хвилин і злийте зайвий жир. Посоліть, додайте приправу для м'яса, закиньте близько 50 г натертого сиру і перемішайте.

Наріжте кабачки тонкими смужками і змастіть кожну сметаною та . Викладіть зверху м'ясну начинку з|із| частиною тертого сиру і згорніть рулетиками.

Викладіть на дно форми для запікання томати, що залишилися. Помістіть рулетики туди і посипте сиром. Запікайте при температурі 200 °C протягом 30 хвилин. Перед подачею прикрасьте рубаною кінзою.

• 2 кабачки;
• сіль за смаком;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• 200 г;
• 2 столові ложки сметани;
• 1 болгарський перець;
• кілька гілочок кропу;
• кілька гілочок петрушки;
• 2 зубчики часнику;
• мелений чорний перець – за смаком.

Наріжте кабачки тонкими смужками та підсоліть. Розігрійте олію у сковороді на середньому вогні. Частинами підрум'яньте кабачки з обох боків. Викладіть овочі на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію, і остудіть.

Якщо у сирі великі зерна, перетріть його через сито або розімніть вилкою. Додайте|добавляйте| сметану, дрібно нарізаний болгарський перець, рубану зелень, подрібнений часник, сіль|соль| і перець і перемішайте.

З одного боку кожної кабачкової платівки викладіть по 1 столовій ложці начинки. Поверніть рулетиками і, якщо необхідно, закріпіть шпажками або зубочистками.

• 1-2 кабачки;
• рослинна олія - ​​для смаження;
• 1 цибулина;
• 200 г печериць;
• 1 морква – опціонально;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• 150 г твердого сиру;
• кілька гілочок кропу.

Наріжте кабачки тонкими смужками. Розігрійте в сковороді масло|мастило| і підрум'яньте їх з двох сторін на середньому вогні. Готуйте овочі партіями, щоб вони вмістилися в один шар. Перекладіть на паперовий рушник, дайте зайвому жиру стекти і остудіть.

Наріжте цибулю та дрібними кубиками. Якщо ви використовуєте моркву, натріть її на великій тертці. Викладіть цибулю в сковороду з розігрітою олією та обсмажте до м'якості. Додати моркву і готувати ще кілька хвилин. Киньте туди ж печериці та обсмажуйте, поки з них не випарується рідина і вони злегка не підрум'яняться.

Приправте начинку сіллю та перцем і остудіть. Киньте дрібно натертий сир і нарізаний кріп і перемішайте.

На один край кожної кабачкової смужки викладіть приблизно по 1 столовій ложці начинки. Поверніть рулетиками і, якщо потрібно, закріпіть зубочистками або шпажками.

• 2–3 кабачки (для цього рецепту потрібно 600 г кабачків без шкірки);
• сіль за смаком;
• 60 г сметани;
• 3 яйця;
• 100 г борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• мелений чорний перець – за смаком;
• рослинна олія - ​​для змащування;
• ½ пучка петрушки;
• 400 г сирного сиру;
• 2 зубчики часнику;
• кілька гілочок кропу.

Очистіть кабачки від шкірки, натріть на великій тертці, підсоліть і залиште на 10 хвилин. Відіжміть овочі і злийте сік, що утворився.

Додайте|добавляйте| сметану, яєчні жовтки, борошно, розпушувач, перець і сіль|соль| і перемішайте. Збийте яєчні білки в піну і частинами акуратно введіть в підготовлену масу.

Застеліть лист пергаментом і змастіть маслом. Щоб рулет вийшов красивішим, можна розкласти по листу петрушки.

Акуратно розподіліть зверху масу та відправте в розігріту до 180 °C духовку на 15–20 хвилин. Перекладіть пергамент із коржем на рушник і остудіть.

Блендер змішайте сирний сир, рубану петрушку і кріп. За потреби додайте сіль. Змастіть сирною масою захолощену заготовку, згорніть рулетом і приберіть в холодильник на 2–3 години.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Про те, скільки смачного можна приготувати з кабачків, ви, напевно, знаєте. А чи знайома вам така страва, як рулет із кабачків із сиром та часником, що готується в духовці, за досить простим рецептом? Якщо ні, то ми з радістю розповімо вам про нього. Якщо ви готували колись маленькі, то ви відразу зрозумієте, що і наш рецепт вийде дуже смачним та красивим.
Інгредієнти на 2-3 порції:
- 250 г кабачків;
- 1 куряче яйце;
- 35 г твердого сиру;
- 5-8 гілочок кропу;
- 1 плавлений сир;
- 70 г борошна;
- 0,5 чайної ложки розпушувача;
1 столова ложка майонезу;
- 1-2 зубки часнику;
- сіль, чорний мелений перець за смаком.

Рецепт з фото покроково:

Кабачки для цієї страви беремо молоді, з недорозвиненим насінням. Якщо кабачки великі, обов'язково вирізаємо внутрішню частину з насінням. Кабачки промиваємо, очищаємо від шкірки і натираємо на велику тертку. Додаємо натертий на великій тертці сир.




Діємо швидко, щоб кабачки не встигли пустити сік. До кабачків та сиру вбиваємо яйце, кладемо сіль та чорний мелений перець, перемішуємо.




Додаємо розпушувач і по столовій ложці - борошно, що просіює. Перемішуємо.




Виходить тягуча густа маса.






Змащуємо лист пергаменту і кладемо його на лист або у форму для запікання. Dикладаємо кабачкову масу на пергамент, розподіляючи прямокутником завтовшки приблизно 0,8 см, розміром 20х30 см.




Ставимо лист (або форму) в духовку і запікаємо близько 20 хвилин. Потім пергамент з кабачковою масою кладемо на решітку для остигання – хвилин на 7-10.




Готуємо начинку: трьом плавлений сирок на середню тертку, додаємо пропущений через часник і майонез. Перемішуємо. Повинна вийти м'яка маса, яку можна легко намазувати. Часнику можна покласти більше або менше - на ваш смак, але зовсім відмовитися від нього не слід, інакше страва вийде прісною. Залежно від твердості плавленого сиру майонез може піти трохи більше або менше.




Обережно, пальцями відокремлюємо пласт кабачків від пергаменту. Діємо обережно, щоб не розірвати нижню частину - вона буде верхом рулету. Намазуємо начинку на пласт кабачків, не доходячи пару сантиметрів до одного з довгих країв: в той бік скручуватимемо рулет.






Посипаємо сирний шар дрібнопорізаним кропом.




Акуратно скручуємо щільний рулет. Рулет загортаємо в харчову плівку і відправляємо в холодильник приблизно на 1 годину, щоб він просочився.




Потім рулет нарізаємо шматочками завтовшки 1-2 см, за смаком, і подаємо.
Дивіться також нашу спеціальну добірку.

Гострі кабачки - саме те, чого не дістає до обіднього столу в сезон. Їх можна приготувати заздалегідь: після перебування в холодильнику вони тільки краще просочаться. Поєднання смажених кабачків, сиру та часнику — апетитна та приваблива зовні страва: і для сім'ї добре, і для гостей подати за благо. Три варіанти кабачкових рулетиків з фото покроково від наших майстрів.

Рулетики з кабачків із сиром та помідорами ще один варіант смачної закуски з кабачків. Сирну начинку для рулетів готують із плавленого сиру зі сметаною. Трохи часнику додають у сир і закуска набуває пікантного смаку. Кількість часнику визначте на свій смак. До нього різне ставлення, але з ним закуска яскравіша. Зелень можна взяти будь-яку. Закуска гарна з кропом, з петрушкою, з базиліком та будь-якою іншою зеленою травою.

• кабачки - 2 шт.;
• плавлений сир - 100 гр;
• часник - 2 зубчики;
• помідори - 1 шт.;
• сіль за смаком;
• зелень - за смаком;
• сметана - 2 ст. л.;
• олія для обсмажування.

Рулетики з сиром та помідорами красиво розміщуємо на блюді. Із двох кабачків вийшло приблизно 20 штук. Пікантна страва готова до вживання.

Смачна швидка закуска – рулетики з кабачків із сирним сиром – прикрасить будь-який стіл. Готувати можна не лише з кабачків, а й із цукіні. Ми в цьому рецепті використовували кабачки та сирний сир із вершковим смаком. Сир необхідно трохи посолити, щоб надати смаку яскравості. Плоди бажано взяти молоденькі, невеликі. Вони ніжніші за «дорослі», без великого насіння, з тонкою шкіркою.

• м'який сирний сир - 100 г;
• помідори чері - 5 шт.;
• кабачки - 1 шт.;
• базилік - 2 гілочки;
• ядра горішок – 1 ст.л.;
• рослинна олія для смаження;
• сіль|соль|, чорний мелений перець.

Перекладемо рулетики на тарілку, посиплемо зверху підсушеними горішками. Їсти подано!

Для приготування закуски нам знадобиться плавлений сир, але не у ванночках, який ми використовуємо як намазку на хліб, а традиційний прямокутник у фользі, що називається за радянських часів «сирок «Дружба». Сир-намазка занадто рідкий для рулетів і з них повільно, але впевнено витікатиме. А ось плавлені сирки – те, що потрібне! Важливо придбати якісний продукт.

• кабачок - 1шт;
• плавлений сирок - 1шт;
• яйце - 1шт;
• майонез - 1ч.л.;
• часник - 1-2 зубчики;
• соняшникова олія.

У начинку, крім сиру, можна додати моркву, натерту на дрібній тертці - вона додасть яскравості і добре поєднується з кабачками. Можна фантазувати і з іншими наповнювачами: морквою по-корейськи, сиром, смаженими грибами та цибулею.

Немає більш дешевої, легкої та душевної закуски влітку, ніж кабачки у всіх їхніх іпостасях. Рулетики ж - найбільш простий, легкий і красивий спосіб подачі улюблених овочів. Півгодини біля плити – зовсім небагато часу на підготовку начинки та загортання – і ось воно, свято.

«Рулети рулять», — сказала б молодь, але ми будемо академічними у висловлюваннях і визнаємо: часникові рулетики із сиром — чудова закуска для літніх застіль.

Рулетики з кабачків - смачна, легка та недорога страва. Достаток начинок дозволяє зробити його чудовою закускою на всі випадки життя. М'ясні рулетики можна подавати як гарячу страву, а овочеві та сирні – як холодну.

Ця страва може прикрасити будь-яке свято, адже вона не лише смачна, а й дуже гарна.

• 1 кабачок;
• 2 тушки курячого філе;
• 150 г сиру;
• зубок часнику;
• соняшникова олія;
• сіль за смаком.

Рулетики з кабачка з сиром та часником можна приготувати в духовці та їсти гарячими або обсмажити на сковороді та подавати як холодну закуску.

• 2-3 цукіні;
• 200 г сирного або плавленого сиру;
• 1 огірок;
• 2 зубки часнику;
• рослинна олія для смаження;
• зелень для оздоблення.

Помідори - це чудова начинка для рулетиків із кабачка. Така страва виходить дуже соковитою і корисною, її приготування займає всього кілька хвилин.

• 1–2 молоді кабачки;
• 3 помідори;
• 1 яйце;
• третина склянки води;
• 1 ст. л. борошна;
• 0,5 чайної ложки паприки;
• сіль за смаком.

Цей рецепт настільки смачний та красивий, що «пальчики оближеш». Використовувати можна будь-які гриби на вашу думку.

• 1 середній кабачок;
• 2 яйця першого гатунку;
• 100 г борошна;
• щіпка розпушувача;
• сіль за смаком.

• 250 г печериць або глив;
• 1 цибулина середніх розмірів;
• 2-3 ст. л. сметани.

Кабачки, приготовлені з фаршем, - дуже ситний та смачний обід. Можна готувати і з м'ясним, і з курячим фаршем. Для останнього краще використовувати м'ясо зі стегон птиці.

• 1 кабачок;
• 300 г фаршу;
• 1 цибулина;
• 200 г сиру;
• півбанки сметани;
• спеції;
• дрібка солі.

Кабачок з сиром та зеленню - дуже ароматне та смачне поєднання. Цю корисну страву можна подати як на сніданок, так і на святковий стіл. Різноманітність зелені зробить закуску неповторною.

• 2 цукіні або маленькі кабачки;
• 100 г сиру 5% жирності;
• 100 г м'якого сиру;
• різна зелень до смаку;
• зубок часнику;
• соняшникова олія.

Прекрасним варіантом, який сподобається вегетаріанцям, є закуска з кабачків з морквою та волоськими горіхами.

• 1 кабачок;
• 2 середні моркви;
• 100 г горіхів;
• майонез чи сметана;
• олія для обсмажування.

Дуже ніжна та смачна закуска, гідна святкового столу. Кабачок надає їй додаткової м'якості та соковитості.

• 2 невеликі кабачки;
• 200 г слабосоленої сьомги;
• 2 середнього розміру огірка;
• 200 г сирного сиру;
• рослинна олія.

Можна приготувати рулетики з кабачків з різними начинками: м'ясною, грибною, овочевою та навіть сирною. Це універсальне блюдо, яке підходить і для повсякденних обідів, і для святкового столу. Кабачкові рулетики легкі у приготуванні, корисні та красиві.