Рецепт печива грибки. Смачне печиво грибочки у формі-сковороді

Яйце збити з цукром

Влити розтоплену в мікрохвильовій печі масло

Додати борошно + соду. Всипати поступово борошно, вимішувати тісто всипаючи до того часу, поки тісто стане еластичним і липнути до рук. Багато борошна не додавати, інакше тісто буде клеклим. Тісто має бути м'яким та податливим.

Тісто вимісити в кулю

Відокремити половину тіста і скачати рівні кульки, викласти їх на лист застелений пергаментом і випікати приблизно 15 хвилин при температурі 180 градусів.

З фольги, складеної в 2 шари скрутити кульочки

З 2 половини тіста зробити конусоподібні ніжки грибів.

Вкласти тісто в кульочки і рівномірно розподілити. Це необхідно, щоб ніжки грибів не стали плоскими при випіканні. Чим рівніше розподілити тісто в кульці, тим рівніше буде в результаті ніжка. Я періодично їх перевертала щоб ніжки грибів не сильно підсмажувалися з одного боку.

Випікати приблизно 15 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Підготуємо сироп для склеювання частин гриба. Для цього змішаємо цукрову пудру та воду. Сироп має бути густим

У капелюшку гриба зробити невеликий отвір ножем.

Заповнити отвір сиропом

Покласти гриб сушитись приблизно на 15 хвилин

Починаємо прикрашати наші грибочки.

Їстівні лісові грибочки я прикрасила розтопленим шоколадом.

Для мухоморчиків видавити сік буряка.

Прикрасити соком капелюшки (я робила це пензликом). Білі крапки я робила розтопленим білим шоколадом.

Залишити грибочки висохнути хвилин на 15 і насолоджуватися результатом)

Печиво «Грибочки» - це десерт, який знайомий нам з дитинства. Але щоб приготувати його, слід обов'язково придбати спеціальні формочки. За часів СРСР вони були практично у кожному будинку. Хоча й зараз такий інвентар можна знайти у господарських магазинах.

Смачне печиво «Грибочки»: рецепт з фото готового десерту

Готувати такий десерт можна різними способами та за допомогою різних форм. Сьогодні ми надамо вам кілька варіантів. Для одного з них потрібно підготувати двостулкову форму із «грибочками». Начиняти такий десерт не слід, тому що він готується в цілісному вигляді, а виходить дуже смачним та ніжним.

Отже, щоб замісити тісто для печива «Грибочки», необхідно придбати:

• маргарин хороший (призначений для випікання десерту) – близько 250 г;
• яйця середні сільські – 3 шт.;
• оцет яблучний та столова сода - по десертній ложці;
• цукор-пісок дрібний – близько 1,5 склянок;
• борошно світле високого ґатунку - від 800 г (додавати до отримання еластичного тіста);
• рослинне – застосовувати для змащування форми.

Приготування пісочної основи

Для цього потрібно збити курячі яйця блендером, а потім всипати до них цукор-пісок і дочекатися його повного розчинення. Тим часом необхідно викласти в миску та розтопити його на слабкому вогні. Після цього його потрібно трохи остудити.

Після того, як цукор-пісок розтане, до солодкої яєчної маси слід влити маргарин, погасити до них соду, а потім всипати світле борошно. Пшеничний інгредієнт потрібно додавати до тих пір, поки ви не отримаєте однорідну м'яку та еластичну основу, що не прилипає до пальців.

Процес формування виробів та їх випічка

Печиво "Грибочки" не вимагають тривалого формування. Адже вони й так поміщаються у рельєфні форми. До речі, їх слід ретельно розжарити на вогні, попередньо змастивши дезодорованою олією. Після цього необхідно відщипнути шматочок тіста, скачати його в овал і викласти в грибочок. Заповнивши всі виїмки, форму потрібно зімкнути, і готувати вироби на слабкому вогні доти, доки вони не підрум'яняться.

Завершальний етап

Після того, як печиво «Грибочки» добре пропечеться та набуде стійкої форми, його слід вийняти з виїмок шляхом сильного струшування посуду над дошкою або тарілкою. Давши виробам трохи охолонути, їх можна сміливо піднести до столу разом із чаєм.

Випікаємо подвійні «Грибочки» (печиво) у формі

Якщо хтось пам'ятає, то представлені ласощі можна робити не тільки в цілісному вигляді, а й у половинчастому. Однак для цього знадобиться інша форма. Виглядає вона так: посуд має дві стулки, в одній з яких виїмки у вигляді грибочків, а в іншій опуклості, які роблять у виробі порожнину, куди можна помістити начинку. До речі, за допомогою схожої форми дуже часто роблять печиво «Горішки».

Отже, щоб зробити представлені ласощі, нам знадобиться:

Приготування пісочної основи

Печиво "Грибочки" половинчасті робляться практично так само, як і цілісні. Для цього необхідно розтерти курячі яйця з дрібним цукровим піском, а потім всипати до них сіль, влити розтоплене вершкове масло (попередньо охолоджене) і додати борошно високосортне. Даний компонент потрібно брати в такій кількості, щоб ваше пісочне тісто вийшло м'яким, еластичним і добре відлипав від рук.

Випічка у формі

Випікати половинчасті Гриби (печиво), рецепт яких ми розглядаємо, дуже легко. Для цього формочки потрібно добре розігріти, а потім змастити їх дезодорованим маслом. Далі слід взяти шматочок примішаної основи, скачати з неї овальну форму і викласти у виїмку. Щільно прикривши стулки, вироби необхідно випікати на слабкому вогні доти, доки вони не почервоніють.

Після того, як «грибочки» будуть випечені, їх необхідно вийняти і повністю остудити.

Начиняємо десерт варенкою

Вживати «Грибочки» (печиво), рецепт яких передбачає використання форм, схожих на горішки, можна в половинчастому вигляді. Однак їх краще начинити вареним молоком, що згущує|згущає|. Таким чином, солодким виробом потрібно наповнити всю порожнину печива, а потім зліпити половинки між собою. У результаті ви повинні отримати цілісний «грибочок» із солодкою начинкою. Подавати їх до столу бажано разом із гарячим та міцним чаєм.

Робимо домашні ласощі в духовці

Якщо у вас немає форм для приготування «грибочків» на кухонній плиті, то випекти їх можна і в духовці. Однак для формування такого печива вам знадобиться звичайна пластикова пляшка.

Тож, які інгредієнти необхідні, щоб зробити печиво «Грибочки»? Рецепт з фото цієї страви вимагає застосування таких продуктів, як:

• масло натуральне вершкове - приблизно 250 г;
• цукор-пісок невеликий - повна склянка;
• яйця середні сільські – 2 шт.;
• порошок какао – невелика ложка;
• борошно просіяне високосортне - 4 склянки;
• сода столова - неповна десертна ложка.

Замішуємо еластичне тісто

Для випікання печива «Грибочки» в духовці слід замішати пісочне тісто. Для цього потрібно розм'якшити масло (вершкове) за кімнатної температури, а потім збити його разом з цукром-піском і за допомогою міксера. Далі в окрему миску необхідно просіяти пшеничне високосортне борошно разом із столовою содою. Після цього сипучу масу необхідно поступово всипати в маслянисту суміш і ретельно перемішати. У результаті ви повинні отримати еластичне та досить м'яке тісто, що не прилипає до пальців.

Процес формування "грибочків"

Як говорилося вище, для формування таких виробів нам потрібна пластикова пляшка без кришки. Про те, як її використовувати, ми розповімо нижче.

Отже, із замішаної основи слід сформувати невеликі кульки діаметром 4 сантиметри. Після цього їх потрібно викласти на поверхню, присипану світлою мукою. Також необхідно всипати какао в глибоку миску. Далі слід взяти пластикову пляшку добре вмочити її шийку в коричневий порошок. Тепер, взявши порцію тесту, його потрібно втиснути в ємність і обережно прокрутити, потім вийняти. У вас має утворитися гарний «грибочок». Аналогічно слід зробити і все інше печиво.

Процес випікання в духовці

Після підготовки всіх виробів їх слід викласти на лист з пекарським папером, а потім відправити в розігріту духовку. Випікати десерт рекомендується за температури 185 градусів близько 20-26 хвилин.

Подаємо до столу смачні домашні ласощі

Після того, як усі «грибочки» будуть випечені, їх необхідно зняти з листа і розташувати на тарілці. За бажання капелюшка виробів можна занурити в самостійно приготовлену шоколадну глазур, а ніжки - обсипати пудрою із цукру. Подавати до столу такі ласощі слід в охололом стані разом з несолодким, але гарячим чаєм або міцною кавою.

СКЛАД

ТІСТО:

СИРОП:

Насамперед із квадратиків пергаментного паперу (або паперу для випічки) зі стороною 6-7 см виготовити 100 кульок. Це неважко і недовго, хоч і звучить страшно.
Розм'якшений маргарин розтерти із цукром.
Додати склянку сметани, 1 яйце, ваніль, щіпку солі, половину ч.л. соди гашеної оцтом, 1 склянка крохмалю, 800 (орієнтовно!) м борошна.
Замісити м'яке пластичне тісто.
Розділити на 2 рівні частини. З одного зробити 100 кульок.
Випікати в незмазаному листі.
Це будуть капелюшки грибів.
У випечених капелюшках у центрі плоскої сторони потрібно ножем із гострим кінчиком зробити поглиблення – у них вклеюватимуться ніжки.
Робити це слід поки що капелюшки теплі.
Охолонути, вироби стають крихкими.
З другої частини тіста скачати ніжки: одна сторона ширша, інша вже - як завжди у грибів.
Ніжки вкласти в кульочки і випекти. (Кулечок не дасть розповзтися тонкому кінцю ніжки, а вся ніжка, злегка збільшившись при випіканні не втратить правильної форми, що звужується. Ніжки не повинні входити в кульки щільно, кульочки не повинні бути занадто вузькі).

Далі рекомендую розпарувати капелюшки та ніжки. Тобто. підібрати ніжки до зроблених поглиблень, щоб більш-менш відповідало. При потребі заглиблення в капелюшку можна обережно підігнати ножем під "свою" ніжку.

Зробити сироп.
Закип'ятити 2/3 склянки цукру з 4 ст. л. води.
Тонкі кінці ніжок вмочувати в сироп, що вийшов, з'єднувати з капелюшками і викладати на просушування.
За півгодини-годину сироп прихопиться.
Тоді можна, діючи досить обережно, працювати з грибами далі.
Сироп на цей час остне, тому його треба буде нагріти, додавши ложку води і помішуючи.
Тепер потрібно імітувати замлю на ніжках. Для цього слід вмочувати гриби ніжками спершу сироп, потім - в ємність з маком.
Дати "землі" трохи часу прихопитися, потім можна приступати до завершального етапу - забарвлення капелюшків.
Для цього потрібно додати трохи води та 1-2 ст. л. какао в залишки охолоного сиропу, і знову його закип'ятити.
Занурити гриби капелюшками у цю помадку.
Залишити сохнути. Добре залишити на ніч для остаточного просушування.

Коментарі:
Я роблю поменше кульок, штук 70. Якісь з них при діставанні випечених ніжок порвуться, але багато хто залишиться цілим і їх можна пустити в справу з другого разу.

Я не ставлю собі за мету виготовити саме 100 грибів. І не намагаюся робити їх зовсім однаковими, щоби були як штамповані. Просто відриваю від тіста приблизно однакові шматочки (2,5 см у діаметрі) і комбіную на одному деку і ніжки, і капелюшки, доглядаючи за тим, щоб кількості того й іншого були рівними. Завдяки спільному випіканню в кожній партії ніжок і капелюшків, легше встигнути зробити виїмки в капелюшках до того, як вони охолонуть і стануть крихкими.

На грибах, що сохнуть, іноді виходять потіки внизу, там де капелюшки торкаються поверхні, на якій лежать гриби. У процесі просушування гриби треба один раз перевернути, щоб місце з потіком теж просохло. Сушити зручно на фанерці.

Не лякайтеся процесу. Він відносно трудомісткий, але не складний і приносить задоволення. Вже в 10-11 років я готувала ці гриби абсолютно самостійно від початку до кінця. До речі, дітей молодших теж можна залучити до процесу приготування - як помічники.
А вже в якому захваті малюки побачивши такі ласощі! Чого я тільки не робила із цими грибами! Те, що вони завжди були цвяхом солодкого столу, коли запрошувалися діти – само собою. А ще в школу носила синові на день народження, зробивши для кожної дитини "подарунковий набір" (у маленькому кульочку з гарною зав'язкою - пара грибочків у компанії з симпатичними домашніми печінками іншого виду). І кошик плела з кольорових картонних смуг, і ці гриби в неї вкладала в худобу. безладдя. А потім цей кошик пакувався в прозору шелестку плівку, прикрашався бантом і виходив чудовий презент.
Загалом - овчинка коштує вичинки.

Виявляється, грибний сезон може тривати цілий рік, особливо якщо опеньки, печериці та боровички – це печиво грибочки. Простота приготування та разюча схожість з оригіналом зробили цей вид випічки популярним на довгі роки. Грибочки можна пекти у формі газу, в духовці без форми або смажити у фритюрі, залучаючи до процесу найменших членів сім'ї.

Чавунні прес-форми для випічки на газу досі серед безлічі розумних і високотехнологічних гаджетів залишаються поза конкуренцією. Рецептури приготування для них прості, а результати вражають смаком та виглядом.

Склад тесту для печива у формі:

• 3 яйця;
• 270 г цукру;
• 180 г вершкового масла чи маргарину;
• 250 г сметани;
• 5 г негашеної соди;
• 455 г борошна.

Рецепт випічки покроково:

1. Масло розтопити і дозволити йому трохи охолонути. Змішану із сметаною соду залишити на кілька хвилин постояти. Яйця, що розтирають рухами, з'єднати з цукром, влити рідку олію, додати сметану і борошно, розмішати. Вимішане тісто має консистенцію густої домашньої сметани.
2. Форму для випікання грибочків прожарити з обох боків над полум'ям газової плити, потім змастити олією і наповнити тестом. Тісто викладати лише одну половину форми. Під час випікання маса збільшиться в обсязі та заповнить усі порожнечі.
3. Пекти грибочки з обох боків, перевертаючи форму над полум'ям. Рум'яні пропечені грибочки дістати з форми та повторити процедуру з іншою порцією тесту. Змащувати форму олією перед новою партією грибочків не потрібно.

Рецепт приготування у фритюрі

У багатьох господинь десь у надрах кухонної шафки припадає пилом форма для хмизу з рідкого тіста грибочки. Перевірений рецепт і докладний опис процесу випічки допоможуть виправити цю помилку і побалувати домашніх смачною випічкою, такою схожою на справжні опеньки.

Щоб спекти печиво грибочки у фритюрі, для тіста слід взяти:

• 120-150 г борошна;
• 2 яйця;
• 60 г майонезу;
• 60-80 г цукру;
• 15 мл горілки;
• 2-3 г ваніліну;
• трохи молока чи кефіру, щоб довести тісто до потрібної консистенції;
• олія для фритюру.

Черговість дій:

1. Яйця розітріть з цукром, додамо майонез, ванілін, борошно та трішки алкоголю. В результаті отримаємо тісто такої густоти, що його можна набирати чайною ложечкою, і воно швидко стікатиме з формочки. При необхідності розбавляємо молоком чи кефіром.
2. У невелику ємність наливаємо олію для смаження. Коли воно закипить, занурюємо в нього форму, щоб вона добре прогрілася. Чайною ложечкою на ребристу поверхню форми кладемо трохи тіста. Швидко занурюємо його в киплячу олію, трохи притиснувши на дно на пару секунд, щоб вийшла довга гарна ніжка.
3. Через кілька секунд у фритюрі опінок повинен вирушити у вільне плавання, але якщо такого не сталося, допомагаємо йому, виштовхнувши дерев'яною зубочисткою ніжку. Золотисті рум'яні гриби викладати на паперову серветку, щоб промокнути зайвий жир. Готову випічку, як і звичайний хмиз, можна посипати цукровою пудрою або залишити в первозданному вигляді.

Як зробити частування в духовці

Печиво грибочки, приготовлене в духовці, має дві великі переваги: ​​для його випічки не потрібні спеціальні форми, до процесу готування можна підключити дітей. Їм припаде до душі не лише процес поїдання, а й створення грибів.

Для смачної випічки та приємного проведення часу з дітьми знадобляться:

• 200 г цукрової пудри;
• 220 г вершкового масла;
• 1 яйце;
• 1 жовток;
• 40 г кукурудзяного крохмалю;
• 240 г борошна;
• 2 г ваніліну;
• 4,5 г розпушувача;
• 200 г цукру;
• 75 мл води;
• 3-4 г лимонної кислоти;
• 30-40 г какао у порошку;
• мак на смак.

Як зробити грибочки в духовці:

1. Масло, що стало більш м'яким при кімнатній температурі, розім'яти з сипучими компонентами тіста (пудра, крохмаль, розпушувач, ванілін і борошно). Додати|добавляти| яйце з жовтком і вимісити м'яку еластичну масу, яку на півгодини прибрати в холод.
2. Тісто, що стабілізувалося, поділити на шматочки вагою 25 г. З половини сформувати капелюшки, скачати кульки, які приплюснути з одного боку. З іншої частини зробити ніжки у вигляді ковбасок завдовжки 6-7 см та загостреним конусом з одного боку.
3. Капелюшки та ніжки укласти на вистелений пергаментом лист для випічки. Щоб ніжки зберегли свою форму і не розповзлися в духовці в коржик, їх випікають у кульках з пекарського паперу. Температура та приблизний час випічки 180 градусів та 25 хвилин відповідно. Щоб у капелюшках не довелося вирізати поглиблення для ніжки, перед випіканням його можна продавити пальцем і покласти кульку з пергаменту, яку потім легко витягти з готових капелюшків.
4. Поки заготівлі остигають, з води та цукру зварити сироп красивого світло-карамельного відтінку. Наприкінці варіння додати до нього лимонну кислоту.
5. Збираємо грибочки. Тупий кінець ніжки занурити в карамельний сироп, потім у мак, дати сиропу схопитися 2-3 хвилини. У капелюшках проробити ножем невелике заглиблення, в яке вставити гостру частину ніжку, попередньо опущену в сироп. Дати деталям добре склеїтись.
6. Коли всі гриби будуть зібрані, в сироп, що залишився, додати какао і трохи підігріти, потім занурюючи в них капелюшки грибів, пофарбувати їх в красивий шоколадний колір.

Грибочки з шоколадним капелюшком

Ще один варіант смачних боровичків із пісочного тіста з шоколадними капелюшками передбачає використання для тесту наступних компонентів:

• 100 г вершкового масла;
• 100 г сметани;
• 200 г цукрової пудри;
• 1 жовток;
• 3 г солі;
• 3,5 г розпушувача;
• 400 г борошна.

У процесі збирання та оформлення випічки знадобляться:

• 1 білок;
• 200 г цукрової пудри;
• 100 г чорного шоколаду;
• 50 г сухого насіння маку.

Хід роботи:

1. М'яку олію, сметану, цукрову пудру та жовток викласти в чашу міксера і перемішати до однорідності. Потім підсипаючи невеликими частинами борошно з розпушувачем і сіллю замісити м'яке тісто, що не липне до рук. Розділити його на дві половини та прибрати в холодильник на 1,5 години.
2. Взявши одну частину тіста, скачати із неї ковбаску, яку нарізати на ніжки. Для більшої реалістичності ніжки можна робити різної довжини, але обов'язково вужчими з одного боку. Щоб ніжки не розповзлися, слід заморозити їх протягом 40 хвилин у холодильнику.
3. Тим часом скачати з іншої половини кульки, які трохи приплюснувши викласти на лист застелений пергаментом і спекти при 210 градусах приблизно 15 хвилин. Поки капелюшки будуть ще теплими, знизу в центрі вирізатимуть невелике заглиблення для ніжки.
4. Коли з капелюшками покінчено, спекти заморожені ніжки за тих же температурних умов. У готових ніжок можна трохи підрізати гострий кінчик, а всі нерівності та шорсткості можна зняти теркою.
5. З білка та пудри приготувати густу глазур, склеїти нею капелюшки та ніжки. Коли грибочки будуть сформовані, трохи розбавити глазур кип'яченою водою і затонувати низ капелюшків та ніжки, низ ніжок присипати насінням маку.
6. Після цього залишається лише занурити грибні капелюшки у розтоплений шоколад і висушити, зафіксувавши боровичків на решітці для випічки з духовки, встановленій на велику миску.

Без форми за допомогою пляшки

Це печиво на перший погляд важко відрізнити від справжніх печериць, а готується така смачна краса без пристосувань. Для формування печива знадобиться лише тонка шийка пластикової пляшки.

Приступаючи до випікання розсипчастих печериць з пісочного тіста, слід підготувати:

• 180 г вершкового масла|мастила|;
• 145 г цукровою пудрою;
• 2 яйця;
• 3 г солі;
• 7 г розпушувача;
• 310 г борошна;
• 190 г кукурудзяного крохмалю;
• 90-100 г какао-порошку.

Як замісити тісто, і сформувати грибочки за допомогою пляшки:

1. М'яку олію збити до пишності разом із цукровою пудрою, потім по одному втрутити яйця. Сипучі компоненти (крім какао) з'єднати разом, старанно перемішати та ввести в тісто. Повинна вийти м'яка та пластична маса.
2. Весь грудку тіста розділити на кульки, що не перевищують розмірів волоського горіха. Далі шийку пляшки занурити в какао і втиснути в кульку з тіста, щоб частина його заповнила шийку, формуючи ніжку. Обертальними рухами викрутити шийку з тіста і перекласти сформований грибочок на застелений пергаментом лист. Щоб печериці зберегли округлість своїх капелюшків, їх можна випікати у відповідних за розмірами формах-напівсферах, наприклад, для печива горішків.
3. Коли всі печериці будуть сформовані, лист з ними відправити на 20-25 хвилин у духову шафу, розігріту до 180 градусів. Варто враховувати той факт, що через крохмаль випічка буде світлою, можливо, вона лише трохи зарум'яниться по краях.

За часів СРСР дуже популярним було печиво з начинкою, що складається з двох половинок. Форми для такої випічки дозволяли робити горішки, шишки, черепашки та грибочки.

Щоб спекти грибочки в такій формі на газ, потрібно взяти:

• 2 яйця;
• 95 г цукру;
• 180 г розтопленого маргарину;
• 1,5 г соди;
• 2,5 г солі;
• 390 г борошна;
• ванілін до смаку;
• варене згущене молоко, густе повидло або крем для начинки.

Спосіб приготування:

1. У розтерті з цукром яйця влити маргарин, розмішати, додати гашену соду та інші компоненти, вимісити до однорідності.
2. Прогріту на газу форму для випічки злегка змастити масло|мастило|, потім заповнити заглиблення в ній на 1/3 тестом і спекти на вогні половинки грибочків, витрачаючи на партію 2-2,5 хвилини. Щоб випічка не підгоріла, форму потрібно перевертати кожні 30-45 секунд.
3. Якщо тісто десь вилізло за краї форми, його потрібно ще з гарячих половинок акуратно зрізати ножем. Охолоджене печиво наповнити кремом і попарно з'єднати, щоб вийшли грибочки.

З додаванням крохмалю

Щоб домогтися розсипчастої текстури печива, господині частину борошна, а іноді всю її замінюють крохмалем. Для випічки можна використовувати як кукурудзяний, і продукт, отриманий з картоплі. Перший дає більше ніжності та відчуття виробів, що тануть у роті, але і з картопляним крохмалем випічка досить розсипчаста.

Перелік необхідних продуктів на один заміс пісочного тіста з додаванням крохмалю:

• 110 г вершкового масла чи маргарину;
• 2 яйця;
• 110 г цукру чи цукрової пудри;
• 3 г солі;
• 5 г розпушувача;
• 215 г крохмалю;
• 335 г борошна.

Приготування:

1. М'яке, кремової текстури масло перетерти з цукром або цукровою пудрою. Після розчинення всіх кристаликів підсолоджувача втрутити яйця, сіль і суміш з розпушувача, крохмалю та борошна. Повинно вийти досить щільне тісто.
2. Поділити загальну масу на чотири частини, кожну обгорнути плівкою та сховати для стабілізації в холодильник. Через 30-60 хвилин діставати невеликі колобки тесту по черзі і формувати печиво грибочки.

Rating: 3.9/ 5 (4 votes cast)

Рецепт печива Грибки у спеціальній формі

Здрастуйте, шановні читачі блогу сайт!

Сьогодні розповім вам, як приготувати смачні грибочки у формі-сковороді. Я думаю, що у багатьох господарок збереглися подібні форми-сковорідки для приготування смачненької прямо на газовій конфорці. А у кого немає, то раджу придбати, бо готувати таке печиво одне задоволення, а головне все робиться просто та дуже швидко. Таке печиво нам із братом готувала у дитинстві мама. І ось недавно знайшлася та сама форма-сковородка з грибочками і я вирішила приготувати печиво за маминим рецептом. Грибочки виходять м'які, в міру солодкі та дуже смачні.

З наведених нижче продуктів виходить досить велика порція печива. Тож якщо випічки потрібно небагато, то кількість інгредієнтів можна зменшити вдвічі.

Для того, щоб приготувати печиво Грибочки у формі, потрібні такі інгредієнти:

1. 250 гр. будь-якого маргарину;

2. 3 курячі яйця;

3. 1 ч. л. гашеної соди;

4. 1 ст. ложка жирної сметани чи натурального йогурту;

5. 1,5 склянки цукрового піску;

6. 800 грн. борошна;

7. трохи рослинної олії для змащення форми.

Рецепт печива Грибочки у формі-сковороді:

Печиво грибочки готуватися у формі наступним чином. У миску розбиваємо яйця, всипаємо цукор, ложку сметани або йогурту без добавок і добре перемішуємо віночком.

В отриману суміш додаємо розтоплений маргарин і знову ретельно вимішуємо.
Далі додаємо соду погашену оцтом – перемішуємо.

Тепер можна додавати невеликими порціями борошно, що просіює. Тісто має вийти крутим, але еластичним.

Тепер можна починати формувати деталі (ніжки та капелюшки) для майбутніх грибків.
Тут головне вгадати з розміром деталей для печива з огляду на те, що тісто трохи збільшиться в обсязі. Якщо тіста покласти недостатньо, печиво вийде негарним і безформним. Якщо тіста покласти у форму більше, то виходять негарні шви і їх доведеться зачищати. Наочний приклад вдалого і не дуже печива можна побачити на фото нижче (зліва направо: мало тесту, норма, багато тесту).

Як тільки деталей, накопичилося на кілька заходів, розжарюємо форму-сковородку, трохи змащуємо обидві половинки олією і укладаємо заготовки з тіста в поглиблення.

Закриваємо форму, ставимо на конфорку і, стискаючи рукою обидві ручки сковороди, смажимо печиво приблизно по 3 хвилини з кожного боку (коли печиво смажитися з іншого боку, ручки можна відпустити і формувати ніжки і капелюшки для наступних порцій).

В результаті у мене вийшла ціла гора грибочків.

Але мені захотілося якось їх прикрасити, і я вирішила зварити шоколадну глазур і зробити з простих грибочків гриби-боровички. Для цього я з'єднала в тарілочці 2 ч. ложки порошку какао та 2 ложки цукрового піску, добре розмішала інгредієнти, потім додала ще 4 ложки молока. Поставила цю суміш у мікрохвильову піч на повну потужність на 2 хвилини. Потім додала 30 грн. вершкового масла і ще трохи уварила глазур у мікрохвильовій печі.

Потім я мачала капелюшки і кінчики ніжок в глазур. Капелюшки посипала кокосовою стружкою, а ніжки занурила в мак (імітація ґрунту) і декоративне цукрове посипання зеленого кольору (імітація трави). В результаті вийшла ось така грибниця на тарілці. Готуйте та насолоджуйтесь…

Сподіваюся, Вам сподобається печиво грибочки у формі-сковорідці. А якщо у вас немає такої форми, то подивіться, як можна напекти грибочків без спеціальної сковороди. Виходить не менш смачно та красиво.

Якщо ви не хочете пропустити публікації нових смачних та простих фото-рецептів, наприклад, як смачний яблучний, то заповніть просту форму передплати у верхньому правому кутку сторінки.

У випадку, якщо у Вас виникли запитання чи зауваження щодо цього рецепту, ви можете викласти суть справи у коментарях після публікації.

Ще цікаві рецепти: