Приготування шматок шмат в мультиварці. Каша з кускуса з молоком
Салат «Біла береза» - одна з найкрасивіших і найсмачніших страв. Він допоможе прикрасити будь-яке гуляння і надати йому оригінальності. Існує безліч різних варіацій цієї страви, в яких використовується величезна кількість різноманітних інгредієнтів. Усіх їх поєднує одне: правильне оформлення і як кори берези.
Різноманітність рецептів салату
Салат «Береза» є смачною альтернативою вже набридлим класичним стравам для будь-якого застілля. На його приготування не потрібно багато часу та коштів. Всі продукти, що входять до складу салату, доступні будь-якій, навіть не дуже багатій, сім'ї. Цей салат легко може зробити навіть новачок. Для його приготування використовують величезну кількість різноманітних інгредієнтів, кожен з яких надає страві своєї родзинки та неповторного смаку.
Класичний варіант
Цей рецепт приготування є найбільш відомим та популярним. Зробивши його, ви потішите не лише своїх гостей, а й близьких. Для створення класичного салату «Біла береза» з куркою та грибами нам знадобляться такі інгредієнти:
Важливо використовувати лише найсвіжіші продукти. Тільки в цьому випадку ваша страва вийде справді прекрасною.
Знадобиться зовсім небагато зусиль для підготовки інгредієнтів класичного варіанта салату «Біла береза». Рецепт його буде наступним:
Салат із чорносливом
Салат «Біла береза» з чорносливом робиться приблизно так само, як і класичний, тільки з використанням більшої кількості сухофрукта. Для правильного приготування цього варіанту страви нам будуть потрібні такі продукти:
Наявність у салаті чорносливу додасть йому пікантності та особливого аромату.
Рецепт цієї страви виглядає так:
Не слід суворо дотримуватись цього рецепту. Можна міняти місцями шари та використовувати інші інгредієнти. Наприклад, замість смажених печериць можна використовувати будь-які мариновані чи солоні гриби, а замість смаженої цибулі – маринований в оцті.
Оригінальна версія страви
Основний секрет такого салату полягає у використанні яблук та сиру. Яблука - дуже корисний продукт і додавання їх до салату не тільки додасть йому свіжості, а й збільшить корисні властивості. Для цього рецепта потрібно:
- одне велике зелене яблуко або два маленькі;
- куряче філе;
- одна головка цибулі;
- не менше трьох яєць;
- твердий сир;
- маслини;
- майонез.
Найкраще для цієї страви підійдуть кислі яблука. Вони своїм ароматом розбавлять нейтральний смак салату. Процес приготування страви наступний:
Додавання ніжності
Цей рецепт передбачає використання яловичої печінки замість курячого філе. Як і в інших варіантах страви, для прикраси використовуємо маслини чи оливки.
Список необхідних продуктів:
- 0,5 кг яловичої печінки;
- одна морква;
- одна невелика головка цибулі;
- 4 курячі яйця;
- дві картоплини середнього розміру.
Замість яловичої печінки, можна використовувати і свинячу. Вона більш жорстка і має яскравий смак. Покроковий рецепт приготування:
«Береза» з крабовими паличками
На відміну від інших рецептів приготування, використовуються мариновані гриби. Особливої пікантності та ніжності додають крабові палички.
Для приготування страви використовуватимемо:
- дві великі чи три маленькі цибулини;
- 200 г маринованих чи солоних грибів;
- одну пачку крабових паличок;
- 200 г твердого сиру;
- зелень та листя салату для прикраси;
- сметану чи майонез.
Перед тим, як готувати цю страву, потрібно правильно підготувати всі інгредієнти. Від цього залежатиме його смак. Рецепт включає наступну послідовність дій:
- Смажимо цибулю, натираємо на дрібній терці твердий сир, подрібнюємо крабові палички.
- Нижнім шаром укладаємо листя салату. На них кладемо половину пачки крабових паличок і змащуємо шар сметаною чи майонезом.
- Другим шаром буде суміш із грибів, смаженої цибулі та половини тертого сиру.
- Аналогічно робимо ще два шари салату.
- Прикрашаємо поверхню салату чорносливом або маслинами.
Принципи оформлення
Головною відмінністю цього салату є його оформлення. Кухарі та господині намагаються надати йому забарвлення березової кори. Верхній шар має бути однорідним і білим. Його прикрашають вирізаними з чорносливу або оливок чорними смужками та фіолетовими листочками базиліка. У заможних сім'ях та ресторанах кулінари прикрашають салат чорною ікрою. Як біла основа може бути використана сметана або нежирний майонез. Салат красиво виглядатиме, якщо його верхній шар посипати тертим сиром або яєчним білком.
Як правило, ця закуска готується в посудині із прозорими стінками. Усі інгредієнти укладаються шарами, а верх оформляють як кори берези. Зустрічаються варіанти приготування страви, коли всі його складові викладають на плоску тарілку чи страву як березового поліна. Такий варіант набагато складніше зробити, але він виглядає більш вишукано і оригінально.
«Біла береза» не лише дуже гарний, а й смачний салат. Обов'язково спробуйте його приготувати і виберіть рецепт, який вам найбільше сподобався. Він допоможе не лише прикрасити ваш святковий стіл, але й урізноманітнить повсякденний раціон оригінальним та неповторним смаком.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Берізка відноситься до різновиду багатошарових салатів, а для його приготування не потрібна наявність особливих кулінарних навичок. Берізка досить проста, але при цьому оригінальна зовні і має ніжний смак.
Подавати салат найкраще в глибокій салатниці або плоскій страві. Кожен із варіантів надає широкий простір для уяви – можна всіляко експериментувати із укладанням інгредієнтів.
Салатниця буде доречною, якщо салат робиться у формі берези, а страва, якщо у формі поліна.
Не варто обмежувати себе лише одним рецептом. Замінивши кілька інгредієнтів, можна кардинальним чином змінити смак, відштовхуючись від своїх переваг.
Як приготувати салат береза - 15 різновидів
Класичний варіант, що місцями володіє солодким присмаком і ніжною текстурою.
Інгредієнти:
- Купка куряча - 2 шт.
- Цибуля-1 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Чорнослив - 100 г
- Печериці - 200 г
- Солоні огірки-3 шт.
- Петрушка - від 3 до 5 гілок
- Соняшникова олія - 50 мл
- Майонез – 100 мл
Приготування:
Готуємо всі компоненти: відварюємо яйця та курку, чорнослив заливаємо окропом, цибулю подрібнюємо кубиками та нарізаємо огірки. Обсмажуємо гриби та цибулю, зливаємо залишки жиру. Нижнім шаром йде цибуля з грибами, потім змащене майонезом та нарізане соломкою м'ясо.
Для цього листкового салату підійде плоска страва овальної форми.
Фінальний шар включає терті курячі яйця, рясно змащені майонезом. Третім шаром йде нарізаний чорнослив, що прикрашає блюдо. Петрушку використовуємо в оформленні як гілки та трави.
Такий варіант з'явився нещодавно і є яскравим прикладом експериментів з компонентами.
Інгредієнти:
- Крабові палички – до 300 г
- Гриби (консервовані) – 200 г
- Салатне листя - 50 г
- Зелена цибуля - 100 г
- Плавлений сир – 100 г
- Майонез – 2 ст. ложки
- Чорнослив - 100 г
Приготування:
Насамперед укладаємо листя салату на плоскій страві. Слідом додаємо подрібнені крабові палички, натертий сир із майонезом та гриби. Висипаємо більше порізаної зеленої цибулі. Все це промазується майонезом. Насамкінець додаємо чорнослив, щоб було схоже на деревну кору.
Характерною особливістю такого салату є присутність копченого стегенця у списку інгредієнтів та незвичайний малюнок.
Інгредієнти:
- Свіжі огірки-2 шт.
- Курка копчена-500 г
- Свіжі гриби – 200 г
- Цибулини - 2 шт.
- Гілки петрушки - 50 г
- Яйця-2 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Зелена цибуля - 50 г
- Зерна граната – до 15 шт.
- Соняшникова олія – 3 ст. ложки
- Чорнослив - 150 г
- Майонез – 8 ст. ложок
- Сіль - 2 г
Приготування:
Засмажуємо нарізану цибулю з грибами на олії. Огірки та м'ясо нарізаємо тонкими шматочками. Відварюємо та натираємо яйця, не з'єднуючи білок з жовтком. Неочищену картоплю також натираємо на тертці.
На прозорому і не дуже глибокому салатнику насамперед викладаємо змащену майонезом і приправлену сіллю картопля. Слідом посипані яєчним білком гриби, куряче м'ясо та огірки. Після цього наносять посипаний яєчним жовтком і присмачений майонезом чорнослив.
Далі малюємо майонезом стовбур дерева і укладаємо смужки чорносливу. Подрібнена зелена цибуля послужить як листя. З петрушки викладаємо траву. Для створення квітів комбінуємо гілки зеленої цибулі із гранатовими зернами.
Незвичайна фруктова варіація, яка, напевно, знайде своїх шанувальників.
Інгредієнти:
- М'ясо (куряче) – 300 г
- Яблука – 2 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Сир - 200 г
- Оливки – 100 г
- Цибуля - 1 шт.
- Майонез – 3 ст. ложки
- Часникові зубчики – 2 шт.
- Петрушка та зелена цибуля - 1 пучок
- Лимонний сік – 1 ч. ложка
- Салатне листя - 1 пучок
Приготування:
Натираємо кислі яблука та додаємо лимонний сік. Відварюємо і нарізаємо м'ясо, обсмажуємо його на олії, додавши цибулю. Натираємо сир і змішуємо його з порізаною зеленню та часником.
На плоскій страві розміщуємо салатне листя і пошарово викладаємо інгредієнти - змащену майонезом курку, яйця, яблука, а потім і сир. Все це промазується майонезом, а потім прикрашається оливковими часточками.
Дуже трудомісткий у приготуванні, але дуже ситний салат.
Інгредієнти:
- Фаршироване м'ясо – 200 г
- Картопля – 2 шт.
- Солоні огірки – 3 шт.
- Морква – 2 шт.
- Оливки – 2 шт.
- Гілки петрушки -3 шт.
- Кріп - 2 гілки
- Цибуля - 1 шт.
- Яєчний білок – 3-4 шт.
- Оцет – 2 ст. ложки
- Цукор - чайна ложка
- Томат чері – 1 шт.
- Майонез – 100 г
- Олія (соняшникова) - 1 ст. ложка
- Печериці (мариновані) – до 7 шт.
Приготування:
Салат за таким рецептом розміщують у плоскій та прямокутній страві. Першим шаром йде натерта картопля. Другим шаром наносять смажену цибулю та морквину. Третім шаром додають смажене та приправлене спеціями фаршироване м'ясо.
М'ясо змащується майонезом та покривається тертими солоними огірками. Намазуємо тонку майонезну сітку та посипаємо тертий яєчний білок. З кропу та печериць робимо галявину
Робимо стовбур берези з тонких смужок оливок, з петрушки дерева, а з помідора двох сонечок.
Вусики та чорні точки комах можна зробити з оливок.
Насичена на смак варіація, у якій замість курячого м'яса використовується печінка яловичини.
Інгредієнти:
- Яловича печінка - до 500 г
- Морква – 2 шт.
- Яйця – 3 шт.
- Цибулина - 1 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Пучок зелені - цибуля та петрушка
- Оливки -6 шт.
- Майонез – 3 ст. ложки
- Соняшникова олія – 2 ст. ложки
Приготування:
Відварюємо печінку та подрібнюємо її за допомогою м'ясорубки або блендера. Натираємо морквину, нарізаємо цибулю та обсмажуємо до потрібної кондиції. Трьом відварені яйця та картопля. Викладаємо салат пошарово: картопля, майонез, яловича печінка, морква з цибулею, а потім яйця. На поверхню намазуємо майонез, прикрашаємо зеленню та нарізаними маслинами.
Гриби стануть непоганим доповненням до такого салату.
Вишукана та смачна варіація, яка стане головною прикрасою на столі.
Інгредієнти:
- Червона та біла риба - по 100 г
- Твердий сир – 100 г
- Солоні огірки - 100 г
- Картопля – 3 шт.
- Майонез – 2 ст. ложки
- Соєвий соус – 1 ст. ложка
- Оливки – 100 г
- Зелень – 100 г
Приготування:
Тонко нарізаємо рибу, натираємо сир, відварюємо картоплю, нарізаємо огірки півкільцями, а цибулю кільцями.
Нижнім шаром йде картопля, на яку викладають рибу, а потім збризкують соєвим соусом і укладають сітку з майонезу. Після цього укладають огірки, сир і зелень цибулі. Верхівку накриваємо майонезом, де потім розкладаємо порізані оливки. Зелену цибулю, що залишилася, використовуємо як окантовку.
Страву можна готувати і з грибами, причому їх можна використовувати в оформленні салату
Інгредієнти:
- Морквина – 1 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Твердий сир – 20 г.
- Солоні огірки – 2 шт.
- Гриби – до 250 г
- Картопля – 2 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Оливки – 10 шт.
Приготування:
Першим шаром йде цибуля, другим – солоні огірки, а третім – терта морквина. Наносимо майонез, потім рівномірно розподіляємо тонко нарізані гриби. Далі укладаємо картопля, майонез, білок та натертий сир. Потім знову майонез та жовток.
Майонез малюємо стовбур, а за допомогою оливок характерні штрихи на корі. Під кінець посипаємо дрібно порубаною зеленню.
Салат має пікантний присмак і відмінні смакові якості.
Інгредієнти:
- Копченості-200 г
- Яйця – 2 шт.
- Салат - 200 г листя
- Маслини - 50 г
- Розсільний сир - 100 г
- Цибуля (маринована) - 3 ст. ложки
- Майонез – 3 ст. ложки
Приготування:
Розриваємо салат на великі шматки, зверху укладаємо нарізані та змащені майонезом копченості. Наступний шар - цибуля та яйця. Потім додаємо натертий копчений сир та майонез. З оливок робимо смужки, які розміщуємо поверх вищезгаданих шарів.
Салат з горіхами буде особливо смачним та корисним.
Інгредієнти:
- Копчене філе курки - 300 г
- Огірок – 2 шт.
- Чорнослив - 100 г
- Гриби – 200 г
- Цибуля - 1 шт.
- Горіхи – 50 г
- Яйця – 6 шт.
Приготування:
Замочуємо 15 хвилин, сушимо та соломкою нарізаємо чорнослив. Смажимо печериці та цибулю. Нарізаємо філе та огірки. Перетираємо яйця і робимо із них заправку, посипавши перцем і додавши майонез.
Першим шаром йде філе, потім залиті соусом чорнослив з горіхами, огірки, печериці та знову копчене філе. Все це заливається соусом, накривається харчовою плівкою і три години поміщається в холодильник. Після цього прикрашаємо страву чорносливом.
Така береза дуже корисна для організму, оскільки містить безліч корисних вітамінів, а також має ніжний смак.
Інгредієнти:
- Петрушка - 50 г
- Зелена цибуля - 1 пучок
- Сметана – 3 ст. ложки
- Часник - 2 зубці
- Базилік - 3 листки
- Яблучний оцет – 1 ч. ложка
- Сіль – 1 ч. ложка
Приготування:
Ретельно вимиваємо, а потім нарізаємо зелень. Поливаємо її оцтом і висипаємо чайну ложку солі. Потім додаємо нарізані яйця, змішані з давленими зубчиками часнику і додаємо сметану. Листки базиліка нарізаємо дрібними смужками і додаємо в салат.
Цікавою особливістю даної варіації є наявність сметану замість майонезу та пекінська капуста.
Інгредієнти:
- Капуста – 300 г
- Огірок – 1 шт.
- Березове листя - 50 г
- Зелень – 50 г
- Цукор - 1 ч. ложка
- Оцет (яблучний) – 1 ст. ложка
- Сметана – 2 ст. ложки
- Оливки – до 5 шт.
Салат «Берізка», відомий також під назвами «Біла береза» та «Березовий гай», є надбанням російської кухні. Аналогічні закуски можна знайти в інших країнах, але салат «Берізка» з куркою та чорносливом відрізняється від них основним складом та особливостями подачі. До нього майже завжди входять огірки, гриби, яйця, цибуля та майонез, іноді включаються інші інгредієнти. Усі вони укладаються шарами у формі поліна, змащуються майонезом, прикрашаються петрушкою та нарізаним тонкими смужками чорносливом. Це надає йому подібність до стовбура берези – дерева, що є одним із символів Росії. Смак та подача закуски роблять її гідною святкового столу, на якому вона стане однією з головних прикрас. Аналогічний склад мають салати "Прага", "Увертюра" та "Марсель", рецепти яких разом з класичним варіантом "Берізки" будуть наведені в даному матеріалі.
Кулінарні секрети
Рецепти салату «Берізка» різноманітні, і технологія їхнього приготування не завжди ідентична. Однак можна запропонувати читачам кілька загальних правил, які дозволять зробити закуску особливо смачною, красивою та корисною.
- Салат "Біла береза" є листковим, тому його необхідно приготувати за 2-3 години до подачі до столу, щоб шари встигли просочитися соусом.
- Обов'язково остудіть інгредієнти, перш ніж збирати салат до кімнатної температури, інакше салат швидко зіпсується.
- Намагайтеся не змінювати рекомендовану в рецепті послідовність укладання продуктів.
- Чорнослив перед подрібненням рекомендується розпарити, потримавши 20-30 хвилин у теплій воді.
- Салат буде смачнішим, якщо цибулю перед цим замаринувати. Для цього овоч подрібнюють і як мінімум на півгодини занурюють у лимонний сік або оцет розведений водою. Для смаку до маринаду можна додати цукор, сіль, приправи.
- Якщо хочеться знизити калорійність страви, для неї використовують відварене філе курячої грудки, свіжі огірки, кількість яєць зводять до мінімуму, гриби не обсмажують, а відварюють або використовують консервовані. Майонез можна замінити грецьким йогуртом або сметаною, але на смак закуски це позначиться.
Виявіть фантазію, прикрашаючи страву перед подачею до столу – гості напевно оцінять.
Класичний рецепт салату «Берізка» з грибами
Що потрібно:
- відварена куряча грудка (філе) – 0,4 кг;
- печериці – 0,4 кг;
- цибуля – 0.2 кг;
- огірки (свіжі чи мариновані) – 0,3 кг;
- яйце куряче - 3 шт.;
- чорнослив без кісточок – 150 г;
- олія, майонез – скільки піде;
- зелень для прикраси.
Як приготувати:
- Відваріть курячі грудки, яйця. Остудіть.
- Відокремте філе від кістки, знявши шкірку. Філе наріжте дрібними кубиками.
- Яйця очистіть, натріть.
- Огірки поріжте кубиками чи соломкою.
- Чорнослив залийте окропом. Через 20 хвилин злийте воду, обсушіть сухофрукти рушником, наріжте соломкою. Частину відкладіть для прикраси.
- Гриби наріжте пластинами, обсмажте в олії разом із порізаною тонкими півкільцями цибулею.
- На блюдо прямокутної або овальної формі (або в такий же салатник) викладіть шарами: половину курки, чорнослив, огірки, курку, печериці, яйця, що залишилася. Усі шари промажте майонезом.
Залишається прикрасити салат зеленню і відкладеним у бік чорносливом, дати просочитися протягом кількох годин, прибравши на цей час холодильник. У ресторані класичний рецепт часто трохи змінюють, включаючи до складу горіхи та трохи коригуючи технологію приготування.
Ресторанний варіант «Берізки» з горіхами
Що потрібно:
- куряча грудка (філе), копчена або запечена – 0,4 кг;
- білі гриби чи печериці – 0,2 кг;
- яйце куряче - 0,5 десятка;
- цибуля – 75 г;
- ядра волоських горіхів – склянка;
- чорнослив без кісточок – 10-12 шт.;
- свіжі чи мариновані огірки – 0,2 кг;
- вершкове масло – 40 г;
- майонез - скільки піде.
Як приготувати:
- Куряче філе поріжте дрібними кубиками, поділіть на 2 частини. Одну з них викладіть у формі прямокутника на овальній страві, змастіть майонезом.
- Запарений чорнослив поріжте смужками, дві третини їх викладіть на курку, решту залиште для прикраси, покрийте тонкою сіточкою з майонезу.
- Горіхи подрібніть у ступці або блендері, посипте ними чорнослив.
- Огірки очистіть, подрібніть тонкою соломкою, викладіть горіхи, змастіть соусом.
- Покладіть на огірки курятину, що залишилася, змастіть майонезом.
- Гриби поріжте соломкою, цибуля – дрібними шматочками. Обсмажте у вершковому маслі, покладіть наступним шаром. Покрийте його майонезною сіточкою.
- Натріть яйця, змішайте з майонезом, викладіть зверху, змастіть шаром майонезу.
- Розкладіть соломку із чорносливу. Додатково можна прикрасити салат зеленню.
Цей варіант салату «Біла береза» у банкетному виконанні підійде для будь-якої урочистості, у тому числі до весілля, ювілею чи звичайного дня народження, до Дня святого Валентина та до 8 Березня.
Простий варіант «Берізки» (по-домашньому, без грибів)
Що потрібно:
- відварене куряче м'ясо – 0,3 кг;
- чорнослив без кісточок – 100-120 г;
- яйце – 4 шт.;
- цибуля – 75 г;
- майонез - скільки піде.
Як приготувати:
- М'ясо відвареної курки дрібно поріжте.
- Цибулю наріжте четвертинками кілець. Замаринуйте або обваріть окропом. Відіжміть.
- Запарте чорнослив, обсушіть. Наріжте соломкою.
- Яйця, зварені круто, натріть.
- Викладіть шарами або змішайте курку, цибулю, чорнослив, яйця. Змащуйте шари майонезом або заправте салат.
- Прикрасьте блюдо шматочками сухофруктів та зеленню.
Такий салат можна приготувати нашвидкуруч до вечері або до несподіваного приходу гостей.
«Берізка» з яблуком та сиром
Що потрібно:
- відварена курка – 0,3 кг;
- яблука – 0,4 кг;
- яйця – 4 шт.;
- маринована цибуля – 150 г;
- чорнослив – 100 г;
- сир – 0,2 кг;
- майонез, зелень - скільки піде.
Як приготувати:
- Цибулю, нарізану кільцями, замаринуйте в розчині оцту, змішавши його з гарячою водою у співвідношенні 1:3.
- Яблука очистіть від серцевини та шкірки. Крупно натріть, відіжміть.
- Сухофрукти наріжте соломкою.
- Білки та жовтки варених яєць подрібніть на тертці окремо.
- Сир дрібно натріть.
- Викладіть усередині кулінарного кільця цибулю, на неї покладіть курку, змастіть майонезом.
- Посипте жовтками, покладіть чорнослив та яблука. За бажання шар чорносливу можна не робити, використавши його тільки для прикраси страви.
- Посипте сиром, білками, змастіть соусом.
Залишається декорувати салат на свій смак. Коли він охолоне, зніміть кулінарне кільце і подавайте закуску до столу. Вона має ніжний свіжий смак, який сподобається дамам. Якщо майонез замінити сметаною або білим йогуртом, у вас вийде дієтичний варіант салату "Берізка".
Салат «Марсель» з куркою, чорносливом та морквою.
Що потрібно:
- відварене куряче філе - 180 г;
- сушений чорнослив - 80 г;
- відварена морква (можна замінити корейською закускою) – 100 г;
- часник – 2 зубчики;
- ядра волоських горіхів – 40 г;
- яйце куряче - 2 шт.;
- сир – 100 г;
- майонез – 0,25 л;
- базилік – для прикраси.
Як приготувати:
- Курку поріжте кубиками, чорнослив - соломкою.
- Сир та відварені яйця крупно натріть, перемішайте, додавши до них пропущений через прес часник і майонез.
- Викладіть шарами спочатку курку, потім чорнослив, потім моркву, промазуючи шари майонезом.
- Покрийте шаром із сиру та яєць.
- Прикрасьте подрібненими горіхами та зеленню.
У рецепті немає цибулі, грибів, але є морква, часник. На смак салат виходить навіть пікантнішим, ніж класична «Берізка». Оформлення закусок також різне.
Салат «Увертюра» з куркою та чорносливом – аналог «Берізки»
Що потрібно:
- куряче філе – 0,25 кг;
- мариновані гриби – 0,25 кг;
- сир – 100 г;
- волоські горіхи – 0,5 склянки;
- чорнослив – 100 г;
- цибуля – 50 г;
- майонез – 150мл.
Як приготувати:
- Усі інгредієнти подрібніть, окремо змішайте з майонезом. Не змішуйте із соусом тільки горіхи.
- Викладіть у салатник у наступній послідовності: гриби, цибулю, курку, чорнослив, сир, горіхи.
На смак салат "Увертюра" зовсім не похід на "Берізку", хоч для них використовується схожий набір інгредієнтів.
Салат "Прага" з курки з чорносливом
Що потрібно:
- відварена або копчена куряча грудка (філе) – 0,3 кг;
- морква – 0,2 кг;
- мариновані огірки – 0,2 кг;
- консервований зелений горошок – банку;
- цибуля – 1 головка;
- сушений чорнослив - 150 г;
- куряче яйце – 2-3 шт.;
- лимонний сік – 20 мл;
- вода – 40 мл;
- майонез - скільки піде.
Як приготувати:
- Цибулю поріжте півкільцями, замаринуйте у суміші гарячої води та соку лимона.
- Чорнослив залийте окропом, через 20 хвилин обсушіть, наріжте соломкою.
- Так само поріжте курку.
- Відварені яйця натріть.
- Відваріть моркву, подрібніть на тертці.
- Дрібно поріжте огірочки.
- Усередині кільця для випікання тортів викладіть шарами, кожен інгредієнт покриваючи сіточкою з майонезу: курку, цибулю, огірки, яйця, моркву, зелений горошок. Останнім покладіть чорнослив, не вкриваючи його соусом.
Зовні салат нагадує торт, він зовсім не схожий на російську «Берізку» на вигляд, але дуже нагадує її за смаком.
Салат «Берізка» з куркою та чорносливом здатний прикрасити святковий стіл. Добре він виглядає на столі, накритому з нагоди дня народження жінки, до 8 Березня, Дня сім'ї, любові та вірності (Дню Петра та Февроньї), 14 лютого, а також до річниці весілля.
