Приготування курячого філе в мікрохвильовій печі. Готуємо курячу грудку в мікрохвильовій печі

Куряче філе, приготовлене в мікрохвильовій печі, має дуже ніжний, приємний смак. М'ясо виходить дієтичним, корисним, дуже соковитим та смачним. Воно чудово поєднується з відвареним рисом або гречкою, а також зі свіжими овочами. Готується дуже просто і швидко – лише через 5 хвилин страву можна буде подавати до столу. Спробуйте!

складові

Для приготування курячого філе в мікрохвильовій печі знадобиться:

куряче філе – 300 г;

сіль - щіпка;

чорний мелений перець - щіпка.

Етапи приготування

Підготувати потрібні інгредієнти.

Розрізати філе вздовж, не дорізаючи остаточно, і розгорнути, як книжку.

Посолити м'ясо та приправити меленим чорним перцем.

Викласти філе на плоску страву з невеликими бортиками (посуд має бути придатний для приготування в мультиварці).

Відправити м'ясо в мікрохвильову піч на 5 хвилин при потужності 800 Вт.

Найніжніше соковите куряче філе, приготовлене в мікрохвильовій печі, можна подавати на стіл.

Таке м'ясо можна подати з гарніром або використовувати для приготування бутербродів, салатів.

15.04.2014 30.04.2016 by gotovlyu в mikrovolnovke

Пошукавши як приготувати куряче філе, ви будете приємно вражені кількістю запропонованих рецептів. Навіть зазирнувши тут у рубрику «Страви з курки», знайдете безліч простих, смачних, швидких та не дуже. До речі, багато хто з них забезпечений, які особливо стануть у нагоді тим, хто готує перший раз.

То як же можна приготувати філе курки в мікрохвильовій печі? Давайте умовно розділимо всі страви на дві великі групи: тільки з м'яса та м'ясо з добавками (з овочами, свіжими чи замороженими, з крупами, з грибами тощо).

Наведу рецепти, як приготувати куряче філе в мікрохвильовій печі з кожної групи, щоб був зрозумілий принцип, а далі, включивши фантазію, ви і самі зможете урізноманітнити і збільшити кількість страв, які робитимете в НВЧ-печі.

До речі, готувати можна також у різному посуді: у каструлі, пакеті, рукаві, формі для запікання і навіть тарілці, якщо потрібні 1-2 порції. Головне пам'ятати, що посуд повинен бути придатним для використання в мікрохвильовій печі.

Приготування курячого філе в мікрохвильовій печі

Почнемо, мабуть, із найпростішого. Наріжте куряче філе невеликими шматочками, посоліть і поперчіть, приправте спеціями на ваш вибір, покладіть у пакет чи рукав, обов'язково перевіривши наявність отворів (якщо ні, зробіть проколи), помістіть на тарілку або страву з бортиками (на випадок витікання рідини і щоб не відмивати) МВП після приготування), готуйте на максимумі, а час залежить від кількості м'яса (від 10 хв. до ...), періодично перевіряючи готовність).

Можна зробити й у каструлі. Нарізані філе посолити \ поперчити, складіть в каструлю, накрийте кришкою з отвором, поставте в НВЧ і готуйте п'ять хвилин на повній потужності. Потім відкрийте кришку і готуйте ще 5-10 хвилин.

Тепер, якщо у другий спосіб додати свіжі чи заморожені овочі, то отримаємо вже складнішу страву. Складне не в плані приготування, а до смаку. А треба лише очищені улюблені овочі нарізати шматочками, перемішати зі шматочками курки, сіллю, перцем, спеціями і приготувати, накривши кришкою (або не накриваючи, якщо овочі дуже соковиті або в заморожених багато льоду).

Дальше більше. Ускладнюємо, додаючи картоплю та сир

Інгредієнти:

0,5 м'яса;
3-4 картоплини;
300 г твердого сиру та майонез.

Приготування курячого філе в мікрохвильовій печі: філе наріжте невеликими шматочками, очищена картопля - дуже тонкими кружальцями, сир крупно натріть; в каструлю (форму) складіть філе і картоплю, можна впереміш, а можна шарами, в цьому випадку останній шар - картопля, обов'язково посоліть і поперчіть; змастіть майонезом верх і посипте сиром. Гасіть при закритій кришці хвилин 30 на максимальній потужності, перевіряючи готовність кожні 10 хв. (Готується в середньому від 40 до 50 хвилин).

А тепер святковий варіант як приготувати куряче філе в мікрохвильовій печі з ананасами.

Продукти:

500 г філе;
по 4 ст. ложки цукру та томатної пасти;
50 мл рослинної олії;
100 мл яблучного соку;
7 кілець консервованого ананасу;
1 велике яйце;
2 ч. ложки оцту;
перець, сіль, крохмаль.

Приготування:

- яйце трохи збийте;

- Філе наріжте невеликими шматочками, посоліть \ поперчіть і запанируйте, використовуючи крохмаль, потім зануріть в яйце.
Розкладіть на тарілці і запікайте на максимальній потужності протягом 1,5 хвилин. Перекладіть у глибоку каструлю;

- Викладіть кільця ананасів поверх м'яса і готуйте хвилини 2 на максимумі;

- окремо змішайте яблучний сік, цукор, томатну пасту та оцет, помістіть у НВЧ і доведіть до кипіння, залийте соусом м'ясо з ананасами, накрийте кришкою каструлю і готуйте хвилин 10 на високій потужності.

Привіт мої дорогі кулінари. Вже не раз переконувалася в тому, якою корисною і цінною річчю на кухні є . Ця диво-машина мене багато разів рятувала. У ній і підігріти можна швидко, і приготувати щось смачне за лічені хвилини. Тому вирішила сьогоднішню статтю присвятити тому, як приготувати курку у мікрохвильовій печі.

Запікати в мікрохвильовій печі можна тушку цілком або її окремі частини (крильця, курячі ніжки, філе). Якщо запікаєте цілу курочку, за допомогою дерев'яних шпажок зафіксуйте крильця та ніжки. Завдяки цьому птах набуде компактної форми.

Якщо готуєте курку в соусі, можете зняти з неї шкірку. Так аромат підливи глибше проникне у м'ясо. До того ж, так ви зменшите калорійність страви.

Бажаєте отримати гарну рум'яну скоринку – тоді натріть м'ясо порошком каррі або червоною паприкою. А ще скоринка буде золота, якщо змажете тушку перед запіканням майонезом.

Якщо готуєте в мікрохвильовій печі з грилем, обов'язково замотайте кінчики ніжок і крилець папером для запікання. Інакше вони підгорять.

Нижче підібрала вам рецепти приготування курки в мікро. Упевнена, що вони допоможуть вам у вдосконаленні кулінарної майстерності. Ваші домашні неодмінно помітять, що їхній раціон поповнився новими делікатесами 🙂

Як зварити курячу грудку

Цим способом можна відварювати м'ясо для салатів та інших страв. Готується значно швидше, ніж якби ви готували курятину на плиті.

Для цієї страви нам знадобиться:

2 грудки (вагою до 500 г);
вода;
сіль;
приправи (на ваш розсуд).

Грудка відварюватиметься у скляному посуді. Промиваємо м'ясо і поміщаємо у ємність. Присолюємо його, присипаємо приправами. Зверху заливаємо щойно закипілою водою. Рідини має бути достатньо - так, щоб вода повністю покрила курку. Але не заливайте до самого верху скляного посуду. Під час кипіння рідина може виплескуватися – заллєте мікро бульйоном.

Накриваємо ємність кришкою і ставимо посуд у мікрохвильову піч. Встановлюємо максимальну потужність і вичікуємо, поки бульйон закипить (це займає 4-5 хвилин). Після закипання залишаємо мікро на максимальній потужності і продовжуємо готувати м'ясо. Якщо потужність 750 Вт, час виготовлення філе становить 15 хвилин. При потужності 1000 Вт – 10 хвилин.

Витягаємо м'ясо з бульйону та перевіряємо його на готовність. Для цього грудку потрібно проткнути глибше в кількох місцях. Якщо вам здасться, що філе недостатньо готове, відправте його ще на 3-5 хвилин у мікро.

Відварені у свч курячі грудки не поспішайте витягувати з бульйону. Залишіть їх тут ненадовго – нехай охолонуть. Якщо їх витягніть гарячими з бульйону і залишите остигати на тарілці, грудки втратить вологу. Від цього вони стануть сухими.

Приготовлена за цим рецептом страва низькокалорійна. До речі, ось тут описані інші, які при бажанні ви можете приготувати.

Як приготувати курячі ніжки в рукаві?

Для цієї страви вам знадобляться такі продукти:

3 шт. курячих стегенця;
2-3 зубки часнику;
сіль;
спеції для курки;
3 ст. майонезу.

Стегенця промиваємо, просушуємо, потім солимо і притрушуємо спеціями. Часник очищаємо та подрібнюємо за допомогою часнику. Потім цю кашку змішуємо з майонезом і рівномірно розподіляємо по поверхні стегенця. Так, вийде смачніше, якщо ви використовуєте 🙂

Перекладаємо курячі ніжки в рукав, зав'язуємо, а потім відправляємо в мікрохвильову піч. Випікаємо протягом 25-30 хвилин за максимальної потужності. Як закінчиться процес приготування, не поспішайте стегенця діставати з пакета. Залишіть їх у рукаві ще на 10 хвилин. Інакше обпалитеся, коли діставаєте страву.

Як запекти філе

Для цього дуже смачної страви потрібно підготувати такі продукти:

400 г філе;
50 г олії вершкового;
пучок свіжої петрушки;
2 ст. соєвого соусу;
2 зубки часнику;
сіль;
чорний мелений перець.

М'ясо присолюємо та приперчуємо, а також заливаємо соєвим соусом. Залишаємо філе в такому маринаді на півгодини. Цим часом подрібнюємо зелень петрушки та змішуємо її з розм'якшеною олією.

Філе надрізаємо вздовж волокон (але не до кінця) – має вийти «книжка». Часник подрібнюємо у часнику. Потім викладаємо часникову кашку на одну половинку, а другий прикриваємо. Зверху курятину змащуємо сумішшю олію + петрушка.

Поміщаємо м'ясо на тарілку, призначену для мікрохвильової печі. Накриваємо філе кришкою та відправляємо посуд у мікро. Виставляємо максимальну потужність та готуємо протягом 10 хвилин. Ось і все – м'ясо готове.

Грудка вийде неймовірно смачною та соковитою. До речі, за бажання замість зелені петрушки використовувати може будь-яку іншу зелень – кріп, кінзу, базилік.

Як запекти крильця

Для цієї страви вам знадобиться:

0,5 кг крил;
дрібка шафрану імеретинського;
сіль;
чорний перець мелений;
спеції для курки.

Крильця промиваємо і обсушуємо. Солимо їх, приперчуємо та притрушуємо спеціями для курятини та шафраном. Все ретельно перемішуємо та залишаємо крильця у цьому маринаді на годину.

Далі відправляємо м'ясо в пакет для запікання і поміщаємо його в мікрохвильову піч. Готуємо крила за максимальної потужності протягом 8-10 хвилин. Далі перекладаємо крильця на грати для гриля і готуємо в режимі гриль ще 15 хвилин.

Приготовлені за цим рецептом крила виходять дуже ніжними. Додатковий «бонус» – рум'яна скоринка.

Готуємо гомілки

Продукти, які вам знадобляться для цієї страви:

кіло гомілок;
1 ст. пшеничного борошна;
0,5 ст. подрібненої солодкої паприки;
щіпка цукрової пудри;
1 ч. л. сушеного часнику;
сіль;
мелений чорний перець.

Змішуємо в невеликій ємності борошно з пудрою, сіллю, перцем, паприкою та часником. Відправляємо в пакет для запікання гомілки і засипаємо суху суміш сюди. Струшуємо вміст пакету – прянощі повинні рівномірно розподілитися і «осісти» на курячих ніжках.

Пакет зав'язуємо та робимо в ньому маленькі отвори вістрям ножа для виходу пари. Поміщаємо пакет на тарілку та відправляємо у мікро. Готуємо гомілки 20 хвилин (потужність має бути 800 Вт).

Запікаємо курку цілком без грилю

Для тушки вагою до 1,5 кг вам знадобляться:

25 г олії вершкового;
2 ст. натурального меду;
лимон;
1 ст. гірчиці;
4 зубки часнику;
сіль;
перець гострий;
1,5 ч.л. приправи для курки (куркума + коріандр + базилік + паприка тощо).

Насамперед готуємо соус. Для цього розтоплюємо олію та відправляємо туди приправу для курки та сіль. Часник подрібнюємо за допомогою часнику і збагачуємо цією кашкою соус. Все ретельно перемішуємо, відправляємо на хвилину в мікрохвильову піч. Потім додаємо до соусу мед і знову все перемішуємо. Далі збагачуємо суміш гірчицею, свіжовичавленим лимонним соком (шкірку лимона не викидайте) і приперчуємо соус. І знову усі компоненти ретельно перемішуємо.

На дно глибокої ємності викладаємо шматочками порізану лимонну шкірку. Розрізаємо тушку по грудці та промазуємо курку соусом. Не скупіться - рясно змащуйте тушку всередині і зовні. А соусом, що залишився, поливаємо м'ясо зверху. Крильця та ніжки можете зафіксувати дерев'яними шпажками.

Накриваємо посуд кришкою та відправляємо у свч на півгодини – режим «без гриля». Хвилин через 15 після початку готування зупиніть процес і рясно полийте курку соусом. Потім знову накрийте ємність, відправте її в мікро і продовжіть процес приготування.

Після цього зніміть кришку і полийте соусом тушку. Знову відправте курку в мікрохвильову піч (на цей раз посуд кришкою не накривайте). Запустіть процес ще на 5 хвилин (потужність має бути максимальною). Але тільки не пересмажуйте птаха, інакше він буде сухуватим.

Під час подачі на стіл поливайте тушку соусом. Впевнена, що цю смакоту ваші гості швидко з'їдуть. Не встигнете озирнутися, як від птаха залишаться «ріжки та ніжки» 🙂

А як ви, друзі мої, готуєте курятину в мікро? Думаю, що є у вас фірмові рецепти – поділіться з нами. І. Так ви нічого не проґавите, і станете справжнім експертом у галузі кулінарії. Я ж прощаюсь із вами і до нових зустрічей.

Курка - продукт універсальний, з нього умільці готують безліч смачних страв. Для цього використовуються різні способи приготування, в т.ч. та мікрохвильові НВЧ-печі.

Курка, приготовлена в мікрохвильовій печі, або курка-гриль - справжні ласощі, хрумкі, ароматні, соковиті. Через свою популярність і великий попит її почали готувати прямо на вулицях, в пересувних кухнях. Купувати її у таких закладах трохи ризиковано. Перевірити якість інгредієнтів, що використовуються там, дуже складно, а сама тушка курки часто буває несвіжою. Таку смачну курочку можна швидко і легко приготувати в мікрохвильовій печі. Кури в мікрохвильовій печі готуються в режимі «Гриль». У деяких мікрохвильових печах старих моделей ця функція відсутня. Але засмучуватися з цього приводу нашим кулінарам не варто, чудову курку можна приготувати і в таких апаратах. Правда, тут скоринка не вийде хрумкою, але все одно з дотриманням деяких правил у вас вийдуть справжні кури-гриль у мікрохвильовій печі.

Для якіснішого пропікання в печах варто використовувати спеціальні пакети. Курка в пакеті в мікрохвильовій печі зберігає свою вологу і аромати, виходить дуже соковитою. Крім того, курка в мікрохвильовій печі в пакеті для запікання готується швидше, тобто. економить час господаркам. Такий самий ефект виходить, коли готується курка в рукаві в мікрохвильовій печі.

Щоб зробити повноцінну основну страву з куркою в мікрохвильовій печі, досвідчені кухарі комбінують з додатковими продуктами, винаходять різні варіанти їх подачі. Наприклад, дуже смачно виходить курка з картоплею в мікрохвильовій печі. Або – шашлик з курки у мікрохвильовій печі, він легко стає окрасою будь-якого святкового столу.

Секрети та хитрощі приготування таких страв прості, а результати, як правило, чудові. І все ж, найкраще виходять кури-гриль у мікрохвильовій печі з грилем. Тут участь кулінара мінімальна, всю роботу робить техніка сама. Саме так готується ідеальна курка у мікрохвильовій печі. Рецепти цієї страви докладно викладені на сайті, вибирайте на свій смак. Звертайте увагу також і на зовнішній вигляд готової страви, залежно від різних рецептів виходять різні курки в мікрохвильовій печі. Фото зробить ваш вибір продуманішим. Щоб приготувати кури-гриль у мікрохвильовій печі, які вас зацікавили, вивчати потрібно всю інформацію, в т.ч. та ілюстрації страв. У цьому випадку приготування курки в мікрохвильовій печі стане для вас зрозумілим, приємним і необтяжливим процесом. Крім того, запікання курки в мікрохвильовій печі супроводжується такими дурманливими запахами і ароматами, що принесе задоволення не тільки вам, як кухареві, але і всім присутнім у квартирі.

Обов'язково готуйте курку в мікрохвильовій печі, рецепт з фото цієї страви повинен стати обов'язковим елементом вашої кухні. Але будьте готові до того, що відразу у вас не вийде справжня смачна курка-гриль у мікрохвильовій печі, рецепти її багато в чому залежать від соусу для обмазування м'яса. З першого разу він виходить не у всіх. Багато кулінарів зробили не одну спробу, перш ніж точно усвідомили, як запекти курку в мікрохвильовій печі, як приготувати курку-гриль в мікрохвильовій печі.

Якщо ж у вас з'явиться свій, не схожий на інші, рецепт кури в мікрохвильовій печі, поділіться їм з нами, відчуйте і ви себе досвідченим майстром.

Якщо ви зацікавилися цією темою, ось кілька порад, як приготувати курку в мікрохвильовій печі:

Опробований склад соусу для обмазування тушки курки: ложка солі, три ложки кетчупу (можна томатної пасти), чверть ложки суміші різних перців. Можна використовувати і часник, він додасть аромату і вбере зайвий жир.

Особливо ретельно обмазується грудка, де найбільш щільне м'ясо.

Курка для запікання в печі має бути вагою до 1,5 кілограма, більший екземпляр не зможе якісно пропікатися.

Під куркою розмістіть скляну ємність для збору жиру, що капає.

Готується курка-гриль у режимі «Гриль» близько 10 хвилин з одного, і стільки ж з іншого боку. Потім для соковитості можна у звичайному режимі потримати ще 15 хвилин.

Якщо у вас заморожена курка, її потрібно розморозити мікрохвильовою піччю, або, якщо не поспішайте, повільно в холодильнику.

Курка може розвалитися під час готування. Щоб уникнути цієї неприємності, скріпіть тушку дерев'яними шпажками або «схопіть» нитками.

Використовуючи пакет для запікання, зверніть увагу на наявність металевих деталей. Їх треба усунути.

Вгорі пакету потрібно зробити проколи, так соки не випливуть із нього, а сам пакет не лусне.

Рум'яну скоринку можна забезпечити шляхом намазування курки медом.

Якщо ви вирішили приготувати курку не повністю, а порційними шматками, їх потрібно розкласти по краях страви, а більші шматочки - по центру.

Ставлення до мікрохвильової печі та приготування в ній їжі – неоднозначне. Багато хто вважає, що мікрохвильова піч підходить лише для того, щоб розморозити їжу і розігріти її.

Я ставлюся до помірних користувачів мікрохвильовою піччю, тому що я часто готую каші, фрукти, овочі в ній, а з деяких пір я використовую мікрохвильову піч для приготування м'яса.

Грудка куряча в мікрохвильовій печі - це моя паличка-виручалочка! Всього через 10-15 хвилин у вас на тарілці - ароматна та соковита куряча грудка! За бажання курячому філе можна надати різні смаки, експериментуючи зі спеціями та різними маринадами.

Приготуємо куряче філе в мікрохвильовій печі в майонезі і спеціях.

Я використовую як спеції суміш перців, сушений часник, чорний мелений перець, сіль і приправу для курки. Додаємо майонез та все добре перемішуємо.

Обмазуємо отриманою сумішшю курячу грудку. Бажано залишити грудку помаринуватися хвилин 20.

ВАЖЛИВО!А тепер обіцяний секрет. Я готую курячу грудку в мікрохвильовій печі, поклавши грудку попередньо в пакет для запікання. Деякі використовують спеціальну кришку для мікрохвильової печі.

Герметично закриваємо пакет із курячою грудкою і робимо пару проколів у пакеті, щоб частково повітря виходило з пакета при запіканні.

ВАЖЛИВО:для одного курячого філе знадобиться максимум 5 хвилин виготовлення при потужності 800 Вт. Якщо у вас ціла грудка із двома філе, вам знадобиться 8 хвилин на приготування.

Ось така в результаті вийде куряча грудка відразу після мікрохвильової печі. Зверніть увагу, що в пакеті залишилася рідина, яку виділило м'ясо, можна зробити соус.

Куряче філе в мікрохвильовій печі вдалося! Швидко та смачно! І зовсім не клопітно! Готову грудку можна і салат, і на бутерброд покласти.

Смачного!