Пісний крем для морквяного торта. Пісний морквяний торт - найсмачніші рецепти яскравої домашньої випічки

Пісні морквяні коржі для торта робляться часто як бісквітного тесту. Зрідка випікаються торти на основі вівсяних пластівців або вівсяного борошна (ними замінюється борошно), але таке тісто менш ніжне за консистенцією. Рекомендується завжди додавати оцет у борошняну масу, адже він не тільки гасить соду, а й скріплює тісто, виконуючи роль яєць.

Складові:

• морква – 2 шт.;
• борошно – 350-360 г;
• розпушувач – 1,5 ч. л.;
• імбир – 1 ч. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• оцет – 1 ч. л.;
• цукор – 230-250 г;
• вода – 240-260 мл;
• цедра двох апельсинів;
• олія соняшникова - ¾ склянки.

Приготування

1. Борошно, воду, розпушувач, сіль, імбир, цедру, змішати.
2. В окремій ємності змішати цукор і теплу олію, оцет, додати в борошняну суміш. Вимісити тісто.
3. До тесту додати терту моркву.
4. Перемішати та вилити у форму. Випікати близько 40 хвилин|мінути|.

Легкий морквяно-апельсиновий торт має яскравий зовнішній вигляд за рахунок своїх основних інгредієнтів. Цими смачними ласощами можна порадувати рідних навіть під час посту. Торт виходить нежирним, адже в ньому немає олії, жиру, не так багато борошна. Можна в тісто замість води додати апельсиновий сік, тоді смак стане більш насиченим.

Складові:

• морква – 2 шт.;
• борошно – 190-210 г;
• цукор – 140 г;
• цедра апельсина – 50-60 г;
• сода – 1 ч. л.;
• оцет 30% – 1 ч. л.;
• сіль за смаком;
• апельсиновий сік – 0,5 л;
• манна крупа – 5-6 ст. л.

Приготування

1. Моркву натерти бажано на великій тертці. Змішати моркву з борошном, цукром (100 г), содою та оцтом, апельсиновою цедрою. Додати води півсклянки.
2. Замішати тісто. Посолити.
3. Випікати при 175-180 градусах. Після дати охолонути і розрізати на кілька коржів (2-4).
4. Для крему в соку розчинити 40 г цукру, розігріти отримане в ковші. Засипати манну крупу та зварити її, як на воді. Потім остудити.
5. Отриманим пісним заварним кремом змастити морквяний пісний апельсиновий торт.

Морквяно-гарбузовий торт підходить ідеально любителям овочів. Цей рецепт поєднує в собі дуже цікаві компоненти, а його тісто не схоже на жодне інше. Форму для запікання рекомендується посипати манкою та змастити олією. Можна додати яйце (тим, хто пост відмовляється тільки від м'ясної їжі).

Складові:

• морква – 2 шт.;
• висівки – 4 ст. л.;
• гарбуз – 240-260 г;
• сода – 1 ч. л.;
• оцет – 1 ч. л.;
• мед – 1 ст. л.;
• цедра апельсина;
• сіль за смаком.

Приготування

1. Овочі почистити, нарізати та відварити. Розім'яти овочі в пюре.
2. В отримане пюре додати мед, висівки, сіль, цедру, соду, гашену оцтом.
3. Перемішати акуратно і викласти у форму, пекти близько 40 хвилин.

Морквяний торт з волоськими горіхами робиться за найпростішим рецептом, при цьому має привабливий зовнішній вигляд та відмінний смак. Волоські горіхи для випічки краще обсмажити в духовці або сковороді без олії. Розпушувач можна замінити на соду, гашену оцтом (винним чи яблучним) або лимонним соком.

Складові:

• морква – 2 шт.;
• борошно – 160 г;
• олія рослинна - 7-8 ст. л.;
• цукор – 250 мл.;
• сік персиковий – 250 мл.;
• горіхи волоські - 150 г;
• розпушувач – 1 ч. л.

Приготування

1. Цукор змішати з олією та соком. Розмішати.
2. Горіхи обсмажити та розмолоти. Додати до вмісту.
3. Туди ж всипати терту моркву.
4. Борошно змішати з розпушувачем, додати до решти інгредієнтів. Розмішати.
5. Поставити до духовки на 40 хвилин. Готовий пісний морквяний торт прикрасити волоськими горіхами.

Морквяний торт часто випікається на основі бісквіту, він без олії, яєць і навіть без молока. Пісний крем для морквяного торта робиться теж без сметани або кефіру, а на основі манної крупи та фруктового соку, найвдаліше з апельсиновим або іншим цитрусовим. Смачно буде, якщо додати|добавляти| в крем 2 ст. л. мигдального борошна.

Складові:

• тісто бісквітне пісне для морквяного пирога - 500 г.
• манка – 2 ст. л.;
• сік апельсиновий – 2 склянки.

Приготування

1. Підготувати стандартне бісквітне тісто для морквяного пирога.
2. Викласти на лист, випікати 30-40 хвилин.
3. На дно каструлі висипати манку, цукор, залити соком, варити як кашу, помішуючи, 20 хвилин. Після загусання охолодити крем і збити віночком.
4. Промазувати кремом пісний морквяний торт зверху та між коржами.

Оригінальний пісний торт з морквою та бананом можна зробити на основі вівсяних пластівців (або вівсяного борошна). Банани на смак нагадують борошно і замінюють його, а замість яєць виступає крохмаль. Оригінальності страви надають кокосова стружка та фініки. Можна додати мускатний горіх, корицю, кардамон – по 1/2 ч. л.

Складові:

• морква – 2 шт.;
• банан – 1 шт.;
• крохмаль – 1 ст. л.;
• фініки – 1/3 склянки;
• кокосова стружка - ½ склянки
• вівсяні пластівці – 130-140 г;
• олія 3 ст. л.
• спеції – за смаком.

Приготування

1. Міксером збити банани, запровадити фініки, всипати крохмаль.
2. Додати спеції на смак, вівсяні пластівці, розмішати.
3. Всипати терту моркву, кокосову стружку, олію і знову розмішати.
4. Випікати корж у духовці близько 30 хвилин|мінути|. Прикрасити пісний морквяний банановий торт за бажанням глазур'ю, фруктами, горіхами.

Морквяний торт із грушевим прошарком може прикрасити будь-який святковий стіл. Тісто для його приготування готується стандартне бісквітне, як для інших пісних страв, але незвичайний смак десерту надає грушевий соковитий прошарок. До неї можна додати желатин і перетворити наповнення у фруктове желе, але тоді торт вже не буде пісним.

Складові:

• тісто бісквітне для морквяного торта - 2 коржі.
• груша – 2 шт.;
• цукор – 20-30 г;
• ванільний цукор – 1 пакетик.

Приготування

1. Замісити бісквітне тісто як на морквяний торт без яєць. Випікати 35 хвилин.
2. Поки випічка в духовці, зробити грушевий мус: нарізати груші, посипати цукром, залити 20-30 г води, варити до повного розм'якшення маси.
3. Прошарок із груш класти в середину морквяного торта.

Ті, що сидять на дієті або ж дотримуються посту, можна порадити смачний пісний морквяний торт - рецепт зроблений на основі вівсяних пластівців, тому тісто буде мати цікавий присмак. Для покращення смаку в тісто можна додати корицю, сухий імбир, гвоздику. За смаком випічка трохи нагадує мюслі.

Складові:

• морква – 1 шт.;
• яблуко – 1 шт.;
• вівсяні пластівці – 150 г;
• мед – 50-60 г;
• цукрова пудра – 70-80 г;
• сік лимонний – 50 г.

Приготування

1. У мисці змішати подрібнені пластівці, мед, спеції за смаком, олію.
2. Додати натерті яблуко та моркву. Перемішати.
3. Залити лимонним соком та знову розмішати.
4. Випікати близько 30 хвилин|мінути|.
5. Цукрову пудру залити склянкою води. Розмішати, доки не вийде помадка. Цією глазур'ю змастити готовий торт.

Пісний морквяний торт у мультиварці

Морквяний торт у мультиварці без додавання яєць та молочних продуктів - знахідка для тих, хто чекає на пост гостей. Компоненти для випічки готуються за кілька хвилин – потрібно лише очистити від шкірки та нарізати овочі та фрукти та замісити тісто. Залишається лише увімкнути потрібний режим у мультиварці. Окрім того, такий десерт ще й дуже бюджетний.

Складові:

• морква – 2 шт.;
• яблуко – 2 шт.;
• олія - ​​3 ст. л.;
• цукор – за смаком;
• борошно – 190 г;
• цедра одного лимона;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• ванілін – 1 пакетик.

Приготування

1. Яблука та моркву натерти, поцукровити, додати олію, розмішати.
2. Борошно, розпушувач, ванілін, сіль з'єднати в окремій ємності. Борошняну суміш обережно, перемішуючи, додати до овочевої.
3. Тісто викласти в ємність, встановити програму "Піч" або "Випічка" на 65 хвилин.
   

Торт виступає тими ласощами, які присутні на столі під час бенкетів та урочистостей. Ми звикли до жирних, рясно кремових варіантів. Але для людей, які дотримуються посту, рецепт морквяного пісного торта найбільш підходящий. Це дієтична випічка, красива, яскрава на вигляд, корисна і дуже смачна. Тому відмовляти собі в солодощах навіть у Великий піст немає потреби.

Класичний

Складові:
морква – 200 г;
борошно - 150 г;
олія – 8 ст. л.;
цукор – 1 ст.;
сік з м'якоттю – 1 ст.;
горіхи волоські – 100 г;
розпушувач – 1 ч. л.;
сіль - 1 щіпка;
джем з абрикосів – 200 г;
ванілін – за смаком;
пудра із цукру – для посипання.

Приготування:

У духовці обсмажте лущені горіхи.

Добре перемішайте цукор із розтопленим маслом, влийте сік.

На тертці натріть овоч. Для цього можете використовувати тертку для моркви корейською. З'єднайте з олійною рідиною.

Відкладіть кілька горіхів для прикраси страви, решту перемеліть у блендері. Чи не перестарайтеся, краще, щоб у випічці відчувалися і великі шматочки. Перекладіть їх до рідкого складу.
Змішайте борошно, ваніль, розпушувач, також додайте суміші. Ретельно перемішайте.

Форму змастіть олією, влийте тісто. Ставте лише у розігріту до 200 градусів духовку. Готуйте 30-40 хвилин в залежності від вашої духової шафи.

Остудіть готовий корж. Розріжте його на 2 частини. Нижній шар змастіть джемом, покладіть на нього другий. З боків також промажте повидлом і прикрасьте горішками. Верхівку присипте цукровою пудрою. Морквяний пісний торт за класичним рецептом готовий!

З апельсиновим кремом

Пісний рецепт морквяного торта із кремом досить простий. Випічка виходить легкою, дієтичною, корисною. Для приготування використовуються прості продукти, які при правильному поєднанні дозволяють отримати смачні ласощі.

Складові:
морквина велика – 2 шт.;
борошно - 200 г;
цукор – 150 г;
апельсинова цедра – 50 г;
сода - 1 ч. л.;
оцет - 1 ч. л.;
сік із апельсина – 0,5 л;
крупа манна – 5 ст. л.;
вода – 0,5 ст.;
сіль за смаком;
цукрова пудра для прикраси.

Приготування:

Натріть морквину на великій тертці, додайте|добавляйте| муку|борошно|, цукор (100 г), погашену оцтом соду, цедру цитрусового. Перемішайте. Налийте воду. Замісити тісто, трохи підсолити.

Основу торта викладіть у форму, випікайте за 180 градусів до готовності. Далі остудіть, розріжте. З цього набору продуктів вийде близько 2-4 коржів.

Приготуйте крем: розчиніть цукор, що залишився в соку, розігрійте на повільному вогні. Сюди додайте манку, варіть звичайним способом. Вимкніть, дочекайтеся повного охолодження.

Заварним кремом змастіть кожен корж. Присипте цукровою пудрою. Морквяний пісний торт за найкращим рецептом можна подавати до столу!

З яблуком та пластівцями

Складові:
морква – 2 шт.;
яблуко – 2 шт.;
пластівці вівсяні – 200 г;
мед – 50 г;
цукор – за бажанням;
олія пісна – 3 ст. л.;
лимонний сік – 50 г;
пудра цукрова – 70 г;
вода – 1 ст.

Приготування:

Пластівці подрібніть блендером. У ємності перемішайте їх з олією, медом, за потреби цукром.

Натріть моркву, яблуко, додайте суміші. Залийте сюди ж вичавлений з лимона сік, ретельно перемішайте.

Поставте в духовку півгодини.

У пудру з|із| цукру влийте воду, встановіть на вогонь, заважайте до отримання помадки. Нею змастіть десерт.

З бананами

Пропонуємо приготувати смачний пісний бананово-морквяний торт за простим рецептом у домашніх умовах.

Складові:
банан - 3 шт.;
морква – 2 шт.;
цукор – 2/3 ст.;
рослинна олія – 150 мл;
борошно - 2 ст.;
розпушувач - 2 ч. л.;
кориця - 0,5 ч. л.;
апельсинова цедра – з 1 фрукта;
сіль - 1 щіпка.

Приготування:

Розімніть за допомогою вилки 2 банани. Додайте сіль, цукор, корицю, цедру, олію.

Натріть моркву, додайте до суміші з бананів. Перемішайте. Сюди ж просійте борошно, розпушувач.

Випікайте до золотистого кольору за температури 180 градусів.

Один банан наріжте кружальцями, прикрасьте ними торт і негайно подавайте з чаєм.

А коли закінчиться піст, обов'язково загляньте в . Він вартий того, щоб його спробувати!

У мультиварці

Тісто:
морква – 1 невелика;
пісний маргарин (або 0,5 ст. олії) – 150 г;
цукор – 1 ст.;
морквяний сік – 0,5 ст.;
розпушувач – 1 ч. л.;
борошно - 1 ст.;
ванілін – за смаком;
мед – 1 ст. л.;
цукати – 100 г;
сіль – щіпка.

Крем:
горіхи волоські – 150-200 г;
мед – 300 г.

Приготування:

На дрібній тертці натріть моркву. Розтопіть маргарин, додайте до овочів.

Всипте цукор, регулюючи його кількість за своїми уподобаннями, сіль, розпушувач, борошно, цукати. Перемішайте.

Місткість пристрою рясно змастіть рослинним жиром, викладіть тісто. Поставте режим випікання на 60 хвилин. Відразу після відключення мультиварки дайте 10 хвилин, щоб торт постояв під закритою кришкою.

Приготуйте крем. Горіхи подрібніть у блендері, додайте мед, ретельно змішайте.

Розріжте отриманий торт на 2 коржі, промажте всередині кремом, а верх і боки присипте товченими горішками.

Ось такий пісний рецепт простого морквяного торта може освоїти кожна господиня. За бажання ласощі можна зробити більш соковитими. Для цього використовується солодкий сироп із варення з водою. Крім того, сира морква часто замінюється вареною, подрібненою в блендері. Така повітряна маса зробить готову страву вишуканою та оригінальною. Смачного! А шокоманам пропонуємо чудовий.

Як думаєте, може торт без яєць, без олії та без молока бути смачним? Повірте, він чудовий! Але тоді інше питання: чи можна в пост дозволити собі таку радість? Перш ніж відповідати, приготуйте цей разючий морквяний торт!

Як приготувати

1. Духовку поставити нагріватись до 175 гр. З'єднати борошно, сіль, розпушувач, соду, імбир і цедру (тісто важке, тому потрібен розпушувач і сода).
2. В іншій мисці розчинити цукор у теплій воді і додати олію.
3. Потроху вилити цю суміш у сухі інгредієнти. Додати моркву, цедру, оцет. Все перемішати ручним чи планетарним міксером. Тісто має вийти досить рідким.
4. Вилити тісто у роз'ємну форму, закрити її фольгою. Поставити в духовку та випікати 30 хв. Потім зняти фольгу – пекти ще 15-20 хв.
5. Приготувати крем – це просто. Апельсиновий сік вилити в каструлю. Додати цукор, мигдальне борошно та манку. Перемішати та варити до загусання (15-20 хв).
6. Коли мигдально-манний крем охолоне, його потрібно добре збити.
7. Охолоджений торт розрізати на 2 коржі і промазати всередині та зовні. Якщо хочете, щоб крему вийшло більше, зробіть подвійну порцію. За бажанням прикрасити карамелізованою морквою або морквяними чіпсами.

складові

Не варто чекати від цього торта особливої ​​ніжності чи неймовірної легкості. Це пісний рецепт - з певними особливостями, які з того, що у складі немає ні яєць, ні молока, ні вершкового масла. При цьому торт все ж приємний - з легкою цитрусовою ноткою, з оригінальним горіховим кремом і з солодкими коржами, якими, незважаючи на деяку щільність, все ж таки досить апетитні і ароматні.

Не бійтеся докладних описів – готувати торт не так і складно, як може здатися. Після першого разу все буде набагато швидшим, обіцяю!

Інгредієнти для коржів:

400 г моркви;

200 г цукру;

150 г рослинної олії;

150 г води;

450 г борошна;

1 ч. л. розпушувача;

1/3 ч. л. солі.

Інгредієнти для крему:

150 г очищеного мигдалю;

3 склянки води;

2 ст. л. крохмалю;

1 склянка цукру;

На дрібній тертці натираємо моркву.

У чаші блендера подрібнюємо лимон із цукром.

Змішуємо моркву, воду, олію, лимонно-цукрову масу. Додаємо сіль та розпушувач.

Всипаємо муку|борошно|, добре вимішуємо і залишаємо на півгодини "відпочити".

Ділимо тісто на 2-3 частини і випікаємо кожен корж у розігрітій до 180 градусів духовці близько 40-50 хвилин.

Акуратно дістаємо корж – він досить крихкий.

Залишаємо коржі до повного остигання.

І займаємось кремом.

Очищені горіхи подрібнюємо блендером у дрібну, дуже дрібну крихту.

Заливаємо 2 склянками води та проварюємо 5 хвилин.

Змішуємо цукор та крохмаль.

Доливаємо склянку води, розмішуємо до однорідності.

Вливаємо у горіхову масу, постійно помішуючи. На мінімальному вогні доводимо до кипіння.

Вимикаємо газ і залишаємо до повного остигання.

За допомогою блендера досягаємо більш гладкої структури крему.

І змащуємо коржі.

Крему буде багато - залиште пару ложок наступного дня: увібравшись, верхня частина крему трохи потріскається, і тоді маса, що залишилася, якраз стане в нагоді, щоб замаскувати некрасивості.

Просочувати торт повинен не менше 8 годин.

Смачного!