Печиво пісочне все буде добре. Пісочне печиво все буде добре Все буде добре приготування пісочного печива

Опис тега

Алла Ковальчук – кулінарний експерт української телепередачі "Все буде смачно" на каналі СТБ. Але 48 років, і з дитинства її життя обертається навколо кухні. За визнанням самої жінки, першу свою страву вона приготувала вже в 5 класі, бажаючи порадувати працюючого батька. Першою її стравою стали звичайні галушки, але це далеко не вершина її кулінарної майстерності. Найбільш популярні відео Алли Ковальчук присвячені приготуванню печива. У них вона ділиться не лише технологією приготування, але й секретами, які дозволяють отримати смачне та ароматне печиво.

На нашому сайті зібрано 7 головних рецептів від Алли Ковальчук:
1. Пісочне печиво «Курабі». Ніжні, розсипчасті і витончені ласощі з абрикосовим джемом.
2. Печиво з маком та кунжутом. З пісочного тіста створюються акуратні ромбики, які випікають за лічені хвилини у духовці. Швидкий та якісний рецепт Алли Ковальчук підійде господиням, які не хочуть багато часу проводити на кухні.
3. Вівсяне. Класичний варіант смачного печива, яке легко та швидко готувати. Звичайно, в рецепті є деякі авторські зміни, які додали виробу оригінальності.
4. Бісквітне. Дуже ніжне святкове печиво з начинкою та вкрите шоколадною глазур'ю. Це один із найпопулярніших рецептів Алли Ковальчук, який обов'язково варто скуштувати.
5. Печиво "Грибочки". Швидкі та красиві грибочки ідеально підійдуть для чаювання у колі друзів чи близьких.
6. Печиво «Шампіньйони». Пишні і соковиті ласощі. Для приготування цього десерту необхідно потренуватися, але воно того варте.
7. Шахове печиво. Швидкий рецепт, який дозволить протягом години приготувати велику порцію ефектного та смачного пісочного печива. 8. Експерт шоу «Все буде смачно» пропонує ідеальний рецепт із власними корективами.
У нас зібрані всі останні рецепти Алли Ковальчук, з докладним описом та відео процесу приготування.

Як готувати смачно: поради та рекомендації
Приготування печива може бути як простим, і дуже складним процесом. Все залежить від рецепту. Тим не менш, існують загальні правила та рекомендації, за допомогою яких ви будете готувати м'яке, смачне та хрумке печиво:
1. Після приготування тіста потрібно поставити в холодильник. Більшість видів тіста для печива в охолодженому вигляді краще зберігають форму. З ним легко та приємно працювати.
2. Використовувати лише свіжі та якісні інгредієнти. Саме від компонентів залежить, наскільки смачними будуть ласощі. Не шкодуйте часу - краще додатково відвідати пару магазинів, ніж потім шкодувати про витрачені час і ресурси. Алла Ковальчук ніколи не використовує продукти, що залежалися, саме тому її страви такі смачні.
3. Якщо хочете м'яке та ніжне печиво, його краще не допекти. Сміливо ставте таймер на 2-3 хвилини менше, ніж зазначено в рецепті, і тоді отримаєте м'які та повітряні ласощі.
4. Якщо печиво пісочне, після випікання його потрібно занурювати в миску, накриту кришкою або харчовою плівкою. Це необхідно для того, щоб кондитерський виріб не втрачав дорогоцінну вологу.
5. Чим більше борошна – тим жорсткішим і сухішим буде печиво. Чим менше – тим м'якше та повітряніше. Враховуйте це, коли зберетеся готувати ласощі за рецептами Алли Ковальчук.

На нашому сайті ви знайдете детальні рецепти з фото та відео, в яких повністю відображено весь процес приготування. З нами ви зможете приготувати ідеальне частування для всіх близьких.

У сьогоднішньому випуску найсмачнішого кулінарного проекту « » ви навчитеся готувати домашнє печиво. Алла Ковальчук розкриє всі секрети приготування найсмачнішого вівсяного печива, а також поділиться рецептами наступних ласощів: молочне печиво, кільця з арахісом, печиво з цукрово-маковою присипкою, печиво з кунжутом та корицею. Більше того, кулінар розповість, як приготувати незвичайний чай з яєчним жовтком.

Шоу "Все буде смачно!" перетворюється на справжню фабрику смачного бабусиного печива. Ви напевно пам'ятаєте цей неймовірний аромат і присмак підсмажених горішків… Як зараз відчуваєте на мові ніжні родзинки… Ніколи не забудете, як ви хапали ще гарячі ласощі з дека… Кулінарний експерт Алла Ковальчук розповість, як приготувати запашне, ніжне, м'яке вівсяне печиво.

Ми підготували для вас, крім вівсяного печива, ще чотири приголомшливі сюрпризи. Прямо з дитинства вам на стіл: ніжне, кругленьке - із золотистою та блискучою скоринкою молочне печиво. У шкільному буфеті за ним завжди стояла ціла черга! Хіт ласощів вашого дитинства – ароматні та з горіховим присмаком – розсипчасті кільця зі шматочками арахісу. А також хрумке, тоненьке, яскраве – печиво з цукрово-маковою присипкою. І унікальне, за особистим рецептом Алли Ковальчук, печиво з кунжутом та корицею. І особливий подарунок для вас – ароматний, пряний, оригінальний чай із яєчним жовтком.

Все буде смачно. Ефір від 03.04.16 Домашнє печиво. Дивитися онлайн

Вівсяне печиво

Інгредієнти:
вівсяні пластівці (геркулес) – 150 г
борошно – 300 г
вершкове масло – 200 г
цукор – 150 г
вода – 75 мл
сода – 2 г
лимонна кислота – 2 г
яйце – 1 шт.
родзинки – 50 г
ванільний цукор - 1 ч. л.
сіль – 2 г

Приготування:

Вівсяні пластівці просійте через сито. Підсушіть їх на сковороді протягом 10 хвилин, іноді помішуючи. Охолодіть до кімнатної температури та подрібніть у блендері 2х2 мм.

Родзинки промийте, залийте теплою водою і залиште на 5 хвилин. Злийте з них воду і перекладіть родзинки на паперовий рушник. Подрібніть їх ножем.

У сотейник налийте воду. У центр гіркою висипте цукор. Доведіть суміш до кипіння та проваріть протягом 5-10 хвилин. Соду та лимонну кислоту по 1/3 ч.л. змішайте з|із| 1 ч.л. теплої води та додайте до сиропу. Перемішайте все до однорідності та остудіть до кімнатної температури.

Олію кімнатної температури разом з патокою змішайте міксером. Додати яйце.

Змішайте пшеничне борошно, вівсяне борошно, сіль, ванільний цукор та пластівці. Додайте частинами суміш до рідкої маси. Також додайте ізюм та замісіть тісто. Поставте його у холодильник на 30 хвилин.

Дістаньте тісто і скачайте з нього кульки діаметром 3 см. Деко застеліть пергаментом. Викладіть на нього кульки на відстані 7 см одна від одної. На кожну кульку покладіть кільце із пластикової 0,5л пляшки та розрівняйте тісто.

Випікайте печиво при температурі 200 градусів протягом 10-12 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Дістаньте печиво з духовки та перекладіть на плоску тарілку. Охолодіть до кімнатної температури.

Кільця з горіхами та «медальки»

Інгредієнти:
борошно – 400 г
цукор – 200 г
вершкове масло – 100 г
молоко – 75 мл
ванільний цукор - 1 ч. л.
сода - ½ ч. л.
сік лимона – 1/3 ч. л.
сіль – 2 г
яйце – 1 шт.
арахіс – 50 г

Приготування:

Вершкове масло кімнатної температури разом із цукром та ванільним цукром збийте міксером до однорідності. Яйце збийте вилкою. Додайте половину збитого яйця до збитої олії.

Додайте молоко та збивайте міксером протягом 1 хвилини до кремоподібної консистенції.

Борошно змішайте із сіллю. Додайте половину цієї суміші до олійної та перемішайте.

Соду змішайте із соком лимона та додайте до масляної суміші.

Додайте|добавляйте| до масла|мастила| муку|борошно|, що залишилося, і перемішайте. Замісіть тісто та поставте в холодильник на 30 хвилин.

Дістаньте тісто і розкотіть його в пласт товщиною 1 см. Виріжте з пласта кружальця діаметром 12 см. З кружечків чаркою виріжте і відкладіть у бік серединки. Зубочисткою зробіть на кружечках насічки.

На маленьких кружечках дном чарки зробіть візерунок. Соломинкою зробіть дірочки для стрічок.

Деко застелите пергаментом. Викладіть на нього кільця та медальки на відстані 1 см один від одного.

Змастіть випічку збитим яйцем, що залишилося. Ножем подрібніть арахіс і посипте кільця.

Випікайте ласощі протягом 10-12 хвилин за температури 200°C.

Коржики з маком та кунжутом

Інгредієнти:
вершкове масло – 200 г
цукор-225г
борошно-500г
сода - 1 \ 2ч. л
сіль - 1\3ч.л
сметана-200мл
яйця – 2 шт
мак-1ст.л
кунжут-1ст.л
кориця-1ч.л

Приготування:
Вершкове масло кімнатної температури разом із 200г цукру збийте міксером до однорідності. Додайте яйця, сметану, 2ст борошна з содою та сіллю, замісіть тісто і поставте в холодильник на 30 хвилин. Дістаньте тісто, розкачайте пласт товщиною 5мм і наріжте на ромбики зі стороною 5см. Перенесіть на дека з пергаментом на відстані 1см один від одного і змастіть білком. В одному посуді змішайте мак з 1ч.л цукру, а в іншому кунжут з корицею. Посипте половину печива сумішшю маку з цукром, другу кунжутом із корицею. Випікати протягом 15 хвилин при температурі 180°C.

Чай з яєчним жовтком

Інгредієнти:
Чорний чай – 10 г
Вершки – 150 мл
Жовток – 1 шт.
Вода – 200 мл
Цукор – 50 г

Приготування:

Візьміть будь-який листовий чорний чай. Залийте його склянкою окропу.

У сотейник наливаємо 150 мл вершків 18% жирності. Ставимо на середній вогонь. Тепер головне не пропустити момент, коли піде парок, інакше вершки згорнуться.

Над вершками пішла пара – додаємо їх до заварки, залишаємо на 10 хвилин.

Беремо жовток, який ми відклали. До жовтка додаємо 50 г цукру та розмішуємо.

Тепер наливаємо із заварника півсклянки чаю з вершками, виливаємо туди жовток із цукром та розмішуємо ложечкою.

Повертаємо суміш у заварник і перемішуємо.

Накриємо його кришечкою та залишимо на 10 хвилин.

ІНГРЕДІЄНТИ (на 1200 г)

• Вершкове масло - 300 г
• Сметана – 1 ст. л.
• Яйця – 2 шт.
• Борошно - 600 г
• Цукор (або цукрова пудра) – 150 г
• Розпушувач - 15 г

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Розтираємо холодну вершкову олію з цукром. Додаємо яйце, сметану, розпушувач. Перемішуємо.
2. Частками всипаємо борошно, ретельно перемішуючи.
3. Ставимо тісто у холодильник на 30 хвилин.

Для приготування трьох видів випічки ділимо тісто, що вийшло, на 3 частини.

Пісочне печиво («Все буде смачно!»)

ІНГРЕДІЄНТИ

• Тісто пісочне - 400 г
• Какао - 50 г
• Цукор - 50 г

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Ділимо 400 г тіста на дві частини. В одну частину додаємо какао і трохи борошна, вимішуємо до однорідного відтінку. У другу частину додаємо лише борошно, добре вимішуємо.

Два види тіста розкочуємо пластом. За допомогою шийки пластикової пляшки формуємо кружальця. За допомогою кришечки робимо в кожному кружечку заглиблення. А за допомогою трубочки – вирізаємо отвори.

Печиво викладаємо на лист, посипаємо цукром і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин (залежно від характеристик вашої духовки печиво може приготуватися і раніше, тому слідкуйте за випічкою).

Мандариновий тарт («Все буде смачно!»)

ІНГРЕДІЄНТИ

• Тісто пісочне - 400 г
• Яйця – 4 шт.
• Мандарини – 4-8 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Вершкове масло - 40 г
• Крохмаль - 40 г
• Цукор - 150 г

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

Готуємо крем. Обдаємо окропом мандарини та лимон. Натираємо з них цедру. З мандаринів та лимона видавлюємо сік. У сік додаємо цукор, цедру, збиті яйця. Ставимо на водяну баню, перемішуючи. Коли піна зійде, крохмаль розводимо з водою та додаємо в сік. Також додаємо вершкове масло. Ретельно перемішуємо. Потім даємо крему охолонути.

Викладаємо тісто у форму, роблячи бортики. У форму викладаємо пергаментний папір, насипаємо квасолю. Випікаємо 10 хвилин|мінути| в духовці, розігрітій до 200 градусів.

Забираємо пергаментний папір із квасолею та ставимо корж у духовку ще на 5 хвилин.

Готовому коржу даємо охолонути. Потім на корж викладаємо крем мандариновий і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

Прикрашаємо пиріг цукровою пудрою та мигдальними пластівцями.

Імбирне печиво («Все буде смачно!»)

ІНГРЕДІЄНТИ

• Тісто пісочне - 400 г
• Імбир подрібнений – 1 ст. л.
• Молочний шоколад - 2 плитки
• Волоські горіхи - 50 г
• Розпушувач

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

У масляну масу додаємо трохи борошна, змішаного з меленим імбиром і щіпкою розпушувача. Перемішуємо.

Розкочуємо тісто в пласт. За допомогою склянки робимо печиво у вигляді кіл та півмісяців. Викладаємо на лист. Випікаємо печиво 15 хвилин у духовці, розігрітій до 200 градусів (залежно від характеристик вашої духовки, печиво може приготуватися і раніше, тому слідкуйте за випічкою).

Дістаємо готове печиво з духовки, даємо охолонути.

На водяній бані розтоплюємо шоколад. Змащуємо половину кожного печива шоколадом та посипаємо горіхами.

nashirecepti.ru Інгредієнти Борошно, цукор, сметана, масло вершкове, сіль.

Рецепт - "Дід Мороз та Кролики"

Рецепт - "Клієнт дозрів! Несіть дичину!" - Оленіна

Оленіна (3 стейки по 300 грам) - 900-1000 грам Вино червоне сухе (у мене Бланше – 1 склянка або більше) Апельсин (одна штука велика або 2 маленькі - для маринаду) Лавровий лист (поломати – для маринаду) – 2-3 штук Ялівець -(кілька ягідок, роздавити - для маринаду) Приправа ("Новорічно-Різдвяний варіант": набір перцю горошком - чорний, червоний, білий, зелений і навіть бенгальський. Бадьян Гвоздика Ялівець Кардамон Кориця Лаврик Чилі Шкіра цитрусових Олія (для обсмажування) - 2-3 столові ложки Ягоди (у мене обліпиха, журавлина та брусниця заморожені - по жмені) Мармелад (або варення - у мене з дикої айви, а можна чорно-або червоно-смородинове, з шипшини, має бути з кислинкою) - 1/2 скл.

Різдвяне печиво. Рецепт смачних печива, які можна приготувати до Нового року та Різдва.

Рецепт - тістечко "Картопля" з білим шоколадом

Рецепт - тістечне сирно-карамельне

Рецепт - тістечка Рунеберга

Рецепт - універсальне пісочне тісто "1-2-3"

Для приготування незвичайного пісочного печива з горіхами необхідно:

Для тіста: двісті грам пшеничного борошна;

сто двадцять грам вершкового масла;

дрібка солі;

п'ятдесят грамів білого цукру;

одна столова ложка молока.

Печиво кураб'я. Рецепт. Як правильно приготувати кураб'яче печиво.

Печиво кураб'я. Рецепт.Печень кураб'є. Рецепт. Хоча назва цього печива вам здасться незвичним, впевнена ви з ним знайомі. Печиво куряба це звичайне розсипчасте печиво з точкою повидла в середині. Готується воно досить швидко, а розлітається із ще більшою швидкістю, настільки воно смачне та легке.