Печиво на розсолі – смачний десерт із підручних продуктів. Пісне печиво з родзинками на розсолі

Якщо у вас залишився розсіл від огірків або помідорів, ні в якому разі не виливайте його. Додавши мінімум продуктів, за цим рецептом з фото ви завжди зможете приготувати в домашніх умовах дуже смачне та ощадливе печиво на огірковому або помідорному розсолі.

Моя бабуся мене вчила тому, що у хорошої господині всі продукти йдуть у хід. Тому рецепт дуже смачного печива з розсолу у моєму дитинстві використовувався досить часто. Я тоді не могла зрозуміти, як із солоного розсолу виходить таке смачне солодке печиво?

Для мене це була якась магія. Пропоную і вам розгадати цю таємницю та дізнатися, як можна швидко та смачно приготувати печиво на огірковому розсолі.

Рецепт бабусиного печива на розсолі

Кухонна техніка та інвентар:миска, ложка, лист, сито, віночок, формочки.

складові

Як правильно вибрати продукти

  • Розсіл можна брати як помідорний, так і огірковий. Обов'язково процідіть його.
  • Соняшникову олію можна замінити оливковою.
  • Для гасіння соди замість оцту можна взяти столову ложку соку лимона чи лайма.

Покрокове приготування

  1. Змішуємо в мисці 2 яйця і по склянці розсолу, цукру, олії та борошна.
  2. Перемішуємо, додаємо чайну ложечку соди, погашену столовою ложкою оцту та дрібку солі.

  3. Всипаємо поступово ще 2-3 склянки борошна, досягаючи густої консистенції. Тісто має бути щільним, еластичним, як на вареники.

    Після замішування тісто залишаємо на 10 хвилин, загорнувши в пакет або накривши рушником.

  4. Ділимо тісто на кілька частин, кожну розкочуємо завтовшки приблизно 10 міліметрів.
  5. За допомогою форм штампуємо різні фігурки. Якщо у вас немає форм, можна взяти склянку або чарку.

  6. Викладаємо їх на лист. Тісто на розсолі для печива в процесі випікання збільшується, тому викладати заготовки потрібно достатньої відстані між ними.

  7. Випікаємо в духовці, яку необхідно заздалегідь розігріти, за нормальної температури приблизно 185 градусів 15-20 хвилин.Як тільки зарум'яниться – вимикайте духовку. Не варто пересушувати печиво, інакше воно стане дуже твердим.
  8. Охолоджене печиво можна злегка посипати цукровою пудрою і подати до кави, какао, соку, чаю та інших напоїв.

Відео рецепту

Запрошую вас подивитися невеликий відеоролик із приготування печива на розсолі.

  • Якщо ви хочете більш хрумке печиво, розкотіть тісто по товщині близько 0,5 сантиметра.
  • Щоб тісто не прилипало до форм, потрібно їх час від часу занурювати в борошно.
  • Якщо ви змасте печиво перед випіканням злегка збитим яйцем, воно буде більш золотистим.

Інші можливі варіанти приготування та наповнення

  • У готовому печиві аромат розсолу зовсім не відчувається. Але якщо ви хочете урізноманітнити його смак, додайте в тісто чайну ложку імбиру чи кориці. Можна також додати трохи ваніліну, але не переборщіть, інакше печиво буде гірким. Не варто додавати його більше ніж на кінчику ножа.
  • Якщо любите експерименти, додайте в тісто шматочки горіхів, кураги, родзинки. Ці печиво можна готувати щоразу з новим наповнювачем.
  • Бажаєте несолодкий варіант печива? Додайте в тісто кілька ложок цукру і посипте гаряче печиво натертим сиром. Поставте його в духовку ще на кілька хвилин. Вийде дуже смачно!
  • Задумалися над тим, щоб ще такого цікавого спекти дітям? Пропоную приготувати до чаю або молока і какао.
  • Усім дорослим, а особливо чоловікам, безперечно, сподобається.
  • Якщо ви любите сюрпризи, приготуйте . Воно сподобається всім без винятку.
  • Для тих, хто дотримується посту, пропоную спекти пісне печиво. Також цей варіант сподобається тим, хто любить готувати "з нічого", при цьому багато, смачно та швидко.

Особливий талант господині, це вміння приготувати смачну страву, непросто з того, що є, а з, здавалося б, незвичайних інгредієнтів. Вміння поєднати продукти, які здавалося б не зовсім сумісні. Наприклад, таке поєднання у блюді, як розсіл і цукор. Багато хто запитає, що це за страва, відповідь дуже проста, це печиво на огірковому розсолі. У даному рецепті нам не знадобиться жодне яйце, що теж багатьох здивує. Незважаючи на всі незвичайні ходи, рецепт приготування дуже простий. Він чудово підійде господиням, які люблять пишні печиво і готові балувати свою родину. Приклавши під час готування все кохання, у вас точно вийде смачне печиво на розсолі. Величезний плюс цих ласощів, те, що вони довго зберігає свою свіжість, не черствіє і довго залишається м'яким.

Якщо ви готові, то підготуємо всі необхідні продукти та почнемо.

  • 1 склянка огіркового розсолу;
  • 0,5 склянки соняшникової олії;
  • 1 склянка цукру;
  • 1 чайна ложка соди;
  • 3 склянки пшеничного борошна.

Інгредієнти вже чекають свого часу, значить, почнемо готувати домашнє печиво.

Покроковий рецепт

Для тих, хто не дуже любить наш головний інгредієнт і боїться, що в печиві буде присутній його смак нема чого побоюватися, розсолу абсолютно не відчувається. Він лише надає цікавий смак у поєднанні з рештою інгредієнтів. Смак печива несхожий ні на що, ця страва справді своєрідна. Готову страву можете посипати цукровою пудрою для краси.

Можна робити подібного роду печиво на розсолі та маргарині. А можна змінити не лише його внутрішній зміст, а й зовнішній. Для цього тісто, нарізане на смужки, пропускають через м'ясорубку. Також можна приготувати вівсяне печиво на розсолі рецепт, якого теж нескладний.

Невеликі секрети для страви

  • Приготовлене печиво на розсолі від огірків можна сміливо подавати як пісне блюдо. Якщо ви не дуже любите солодку, то кількість цукру можете впевнено скоротити, в такому випадку печиво буде злегка солонуватим через насиченість розсолом. Ця проста страва посипається натертим сиром і запікається в духовці, виходить ще щось новіше і зовсім інше.
  • Також у тісто за бажання можна додати корицю, цукати або какао ці інгредієнти додадуть пікантності.
  • Якщо ви бачите, що у вашому розсолі багато спецій і дрібних частинок, то його краще процідити.
  • Ось такі невеликі поради допоможуть вам зробити пісне печиво на розсолі просто ідеальним. Тепер ви знаєте, як приготувати печиво, яке полюбить уся родина. Готуйте печиво з розсолу та балуйте своїх близьких.

Печиво на розсолі - це ще одна геніальна кулінарна ідея, яка дозволяє пустити в хід, здавалося б, абсолютно непотрібні продукти. Незважаючи на солонуватий присмак головного інгредієнта, можна легко зробити за його участю солодку випічку. За консистенцією печиво на розсолі виходить м'яким і злегка розсипчастим. У тісто можна додати найрізноманітніші інгредієнти, змінюючи смак та калорійність страви. Так існує пісне печінка на розсолі, солоне, пісочне, печиво на розсолі з начинкою та ін.

Печиво на розсолі готують із маринаду, який залишається від консервованих овочів.. Зокрема, підходить огірковий, капустяний та помідорний розсіл. Також до складу тесту обов'язково входить борошно, цукор чи сіль, залежно від вибраного рецепту. Щоб зібрати всі інгредієнти воєдино, необхідно додати до них рослинний або тваринний жир, тому в рецептах часто зустрічається вершкове масло, спред або маргарин.

Більш м'яким і ніжним печиво на розсолі виходить з додаванням молочних продуктів - самого молока, сметани, згущеного молока та ін.. Також можна доповнити його вівсяними пластівцями, наповнювачами у вигляді родзинок та кураги, горіхів, шоколаду чи маку. Всередину печива на розсолі можна покласти смачну начинку з|із| крему або згущеного молока.

Печуть печиво на розсолі в духовці за високої температури. Зазвичай цей процес йде всього кілька хвилин, після чого можна подавати до столу смачну рум'яну випічку. Прикрасити десерт можна цукровою пудрою чи шоколадною крихтою, а солоне печиво – кунжутом, сиром чи сушеною зеленню.

Секрети приготування ідеального печива на розсолі

Печиво на розсолі обов'язково має потрапити до кулінарної книжки запасливої ​​господині. За допомогою цих рецептів можна зробити смачний та красивий десерт для всієї родини із найпростіших продуктів. Їли до цього ви не чули, як приготувати печінку на розсолі, постарайтеся запам'ятати такі рекомендації:

Секрет №1. Кількість муки в рецептах печива на розсолі вказано приблизно. Її може знадобитися трохи менше або більше. Це залежить від якості продукту та відсоткового вмісту клейковини.

Секрет №2. Щоб печиво на розсолі вийшло рум'яним, перед тим спекти, змастіть кожен шматочок тіста вершковим маслом, чорним чаєм, білком або жовтком. Найзручніше це робити за допомогою спеціальної кулінарної пензлика, але можна замінити її паперовою серветкою.

Секрет №3. Перед тим як готувати печиво, обов'язково процідіть розсіл через дрібне ситечко або марлю. Так ви позбавитеся дрібних шматочків спецій або овочів, які точно не знадобляться для приготування десерту.

Пісне печиво на розсолі обов'язково порадує всіх ласунів, та й господиня напевно оцінить цю страву, адже готується вона дуже просто і з найдоступніших продуктів. правильно приготовлене тісто не липне до рук, дуже легко розкотиться до бажаної товщини. Йому можна буде надати будь-яку форму, так що можна експериментувати із зовнішнім виглядом печива на розсолі на своє задоволення. Щоб печиво залишилося м'яким, виймайте його з духовки, як почне підрум'янюватися нижня частина.

Інгредієнти:

  • 10 ст. л. огіркового розсолу;
  • 500 г борошна;
  • 7 ст. л. цукру;
  • 7 ст. л. рослинного масла;
  • ½ ч. л. соди;
  • ½ ч. л. оцту;
  • 2 г ваніліну.

Спосіб приготування:

  1. У глибокій мисці змішати огірковий розсіл та цукор.
  2. Вилити в той же посуд олію, соду погасити оцтом і додати до інших інгредієнтів.
  3. Висипати в миску ванілін, ретельно перемішати.
  4. Поступово ввести муку|борошно| і замісити гладке еластичне тісто.
  5. Присипавши борошном робочу поверхню і качалку, розкотити тісто в тонкий шар шириною приблизно пів сантиметра.
  6. За допомогою склянки, чашки або спеціальних форм розрізати тісто на порційні печива.
  7. Обрізки, що залишилися, знову зліпити в кулю і розкотити, ще раз вирізати формочки.
  8. Продовжувати процес, доки не закінчиться тісто.
  9. Деко змастити олією, викласти печиво на розсолі в один шар.
  10. Випікати десерт 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Цікаве із мережі

Надзвичайно смачне, солодке і апетитне на вигляд печиво, яке можна приготувати на звичайному розсолі! Тісто із запропонованих інгредієнтів добре піднімається, з ним легко працювати. Кожне печиво у сирому вигляді має бути не більше дитячого кулачка. У процесі випікання поглиблення стануть значно меншими, тому спочатку їх потрібно зробити глибше. Як начинку можна використовувати будь-який інший крем, джем або повидло.

Інгредієнти:

  • 270 мл помідорного розсолу;
  • 370 г борошна;
  • 150 г сметани;
  • 125 г маргарину;
  • 6 яєць;
  • 200 г цукру;
  • 5 г ваніліну;
  • 120 г волоських горіхів;
  • 250 г вареного молока, що згущує|згущає|.

Спосіб приготування:

  1. Яйця з'єднати з|із| цукром, збивати до пишної білої піни.
  2. Додати в яєчну масу сметану та ванілін, змішати до однорідності.
  3. Маргарин нагріти до кімнатної температури та додати до решти інгредієнтів, збити тісто блендером.
  4. Поступово ввести розсіл і муку|борошно|, додаючи їх у тісто по черзі невеликими порціями.
  5. Накрити тарілку з|із| тестом харчовою плівкою і залишити при кімнатній температурі на 30 хвилин|мінути|.
  6. Борошном присипати робочу поверхню і викласти тісто, добре його вимісити руками.
  7. Перекласти тісто в целофановий пакет та тримати 1 годину в холодильнику.
  8. Охолоджене тісто розділити на невеликі шматочки, кожен скачати в кульку.
  9. Зверху кожної кульки пальцями зробити глибоку лунку, щоб печиво стало схожим на філіжанку.
  10. Нагріти духовку до 190 градусів, лист змастити маслом і викласти на нього печива.
  11. Випікати печиво на розсолі 30-35 хвилин, потім дістати його з|із| духовки і дати охолонути.
  12. Згущене молоко змішати з товченими горішками та наповнити поглиблення начинкою.

Вівсяне печиво вважається дуже корисною та дієтичною стравою. Воно виходить помірно солодким, ароматним та розсипчастим. Замість родзинок у начинку можна додати горіхи або шоколадну крихту. Після додавання всіх інгредієнтів тісто трохи липне до рук – так і має бути, тому не варто збільшувати кількість борошна або пластівців. Щоб просто зліпити з нього печиво, достатньо змочувати руки в прохолодній воді. Готується вівсяне печиво на розсолі дуже швидко, тому краще далеко не відходити від духовки, спостерігаючи за процесом випічки.

Інгредієнти:

  • 350 мл розсолу;
  • 3 склянки вівсяних пластівців;
  • 4 склянки борошна;
  • 3 ст. л. меду;
  • 180 г цукру;
  • 1 ч. л. соди;
  • 1 ч. л. оцту;
  • 350 мл рослинної олії;
  • 100 г ізюму.

Спосіб приготування:

  1. У глибокому посуді змішати олію та розсіл від огірків.
  2. Додати цукор, мед та вівсяні пластівці, перемішати.
  3. Вилити в тісто погашену оцтом соду, потім поступово ввести борошно, що просіює.
  4. Родзинки на 10 хвилин замочити в теплій воді, потім промокнути паперовими рушниками.
  5. Висипати сухофрукти у спільну тарілку, ще раз перемішати.
  6. З отриманої маси сформувати кульки, потім їх трохи приплюснути.
  7. Змастити|змазати| маслом|мастилом| деко і викласти на нього печиво.
  8. Духовку розігріти до 220 градусів та запікати печиво на розсолі 10 хвилин.

Це тісто на розсолі виходить особливо смачним, адже до нього також додають товчені волошки. Аромат печива виходить просто приголомшливим, а по консистенції воно дуже м'яке та розсипчасте, чому сприяє використання м'ясорубки. Готове печиво на розсолі за цим рецептом випікають за 180 градусів 10-15 хвилин.

Інгредієнти:

  • 250 мл розсолу;
  • 700 г борошна;
  • 200 г цукру;
  • 1 ч. л. соди;
  • 100 г волоських горіхів;
  • 250 мл олії.

Спосіб приготування:

  1. Процідити розсіл, вилити в каструльку і додати цукор.
  2. Нагріти рідину, але не кип'ятити, потім влити в ту ж каструльку олію і перемішати.
  3. Потовкти волоські горіхи і змішати їх з просіяним борошном та содою.
  4. До сухих інгредієнтів поступово ввести вміст каструльки, постійно помішуючи тісто.
  5. Вимішувати тісто, поки воно не перестане прилипати до рук, при необхідності додаючи потроху борошна.
  6. Накрити тарілку з|із| тестом на розсолі харчовою плівкою і дати йому настоятися 20 хвилин|мінути| при кімнатній температурі.
  7. Тісто розділити на 4 рівні частини та скачати з них ковбаски.
  8. Пропустити кожну ковбаску через м'ясорубку з великими ґратами та без ножа.
  9. Відрізати по 5-6 см від смужок, прокручених у м'ясорубці, і формувати печиво.

Тепер ви знаєте, як приготувати печиво на розсолі за рецептом з фото. Смачного!

Якщо ви ніколи не їли таке печиво, то вам здасться дивним додавання до складу розсолу. Але варто лише раз спробувати вже готові вироби, аби зрозуміти, що це справді смачно та мало чим відрізняється від традиційного варіанту.

Готується таке печиво так само, як і звичайне. З відмінностей лише один інгредієнт. Випекти, до речі, можна використовуючи абсолютно будь-який розсіл. Це може бути маринад з-під огірків, помідорів, перцю, капусти, кукурудзи, квасолі.

Загальні принципи приготування

У сьогоднішніх рецептах все дуже просто. Нам потрібно добре змішати всі інгредієнти, щоб отримати однорідне тісто. У деяких рецептах йому потрібно буде трохи відпочити, щоб усі його компоненти добре «з'єдналися», а в інших – можна готувати одразу.

Тісто розкочується бажаної товщини та нарізається на фігурки бажаного розміру. Якщо є форми, можна вирізати ними, а якщо ні, можна просто зробити кубики, палички або кружечки за допомогою звичайнісіньких підручних предметів.

Печиво на огірковому розсолі

Час приготування

калорійність на 100 грам


Якщо у вашому холодильнику знайдеться склянка розсолу, то ви можете зараз приготувати смачні печива, щоб порадувати себе. Особливо смачно із гарячим чаєм!

Як приготувати:


Порада: замість паперу можна використовувати олію, але в розумних кількостях.

Пісочне печиво розсольне з начинкою зі згущеного молока

Як начинку для печива ми будемо використовувати варене згущене молоко з підсмаженими горішками. Це так смачно, що встояти неможливо!

Скільки часу – 2 години і 20 хвилин.

Яка калорійність – 465 калорій.

Як приготувати:

  1. Яйця розбити в миску, всипати до них цукор і збити в пишну піну.
  2. Ввести сметану та ванілін, добре змішати.
  3. М'який маргарин, який попередньо вийнятий з холодильника, нарізати кубиками.
  4. Додати його до яєць та збити міксером до отримання однорідності.
  5. Борошно всипати в кілька етапів, але обов'язково за допомогою сита.
  6. Додавати|добавляти| частинами розсіл, вимішуючи масу до гладкої консистенції.
  7. Готове тісто помістити в миску, накрити і відпочити тридцять хвилин.
  8. Коли час минув, тісто обім'яти, загорнути у плівку та прибрати в холодильник на одну годину.
  9. Після закінчення часу дістати його і поділити на багато дрібних елементів.
  10. Зробити з кожного шматочка кульку із заглибленням у центрі для начинки.
  11. Викласти печиво на лист, укритий папером.
  12. Запікати тридцять хвилин за 200 градусів за Цельсієм.
  13. Горіхи тим часом висипати на суху сковороду і прибрати на плиту.
  14. Включити вогонь і обсмажити до рум'яності.
  15. Потім повністю остудити і подрібнити.
  16. Змішати зі згущеним молоком.
  17. Печиво дістати, остудити, потім наповнити начинкою.

Порада: щоб було простіше наповнювати печиво, використовуйте кондитерський мішок.

Випічка на помідорному розсолі

Зараз ми спробуємо печиво з вівсяними пластівцями та незвичайними спеціями. Воно буде дуже ніжним, тому що ми вирішили його приготувати з використанням йогурту.

Скільки часу – 3 години.

Яка калорійність – 290 калорій.

Як приготувати:

  1. Вівсяні пластівці насипати в миску, залити їх розсолом.
  2. Прикрити тарілкою або кришкою та дати настоятися дві години.
  3. Коли пройшов час, влити йогурт, вбити яйця і частинами ввести борошно. Її дуже важливо пропускати через сито, щоб тісто вийшло повітряним.
  4. Після додавання борошна тісто щоразу ретельно вимішувати.
  5. У процесі замісу додати фенхель, кмин і олію анісу, щоб вони теж добре і рівномірно розійшлися по всьому тесту.
  6. Розкачати його качалкою на робочій поверхні та вирізати фігурки.
  7. Перекласти їх на підготовлений лист і прибрати в духовку на півгодини при 160 градусах.

Порада: замість йогурту можна використовувати жирний кефір.

Пісний варіант

Цей рецепт можна назвати пісним чи веганським. У ньому не буде продуктів тваринного походження, все лише на рослинній основі. Збережіть собі, обов'язково знадобиться.

Скільки часу – 1 год.

Яка калорійність – 330 калорій.

Як приготувати:

  1. У миску залити розсіл і одразу ж доповнити його олією.
  2. Всипати цукор і ретельно перемішати.
  3. Додати половину борошна, перемішати віночком до однорідності.
  4. Далі всипати розпушувач та залишки борошна.
  5. На цьому етапі вимішувати компоненти вже вручну.
  6. Коли вийшла однорідна маса, накрити її та дати настоятися півгодини.
  7. Після цього розкотити пласт бажаної товщини і вирізати фігурки кулінарною формою.
  8. Викласти на лист і прибрати в духовку на чверть години при середній температурі.

Порада: щоб печива вийшли рум'яними, можна змастити їх жовтком.

Смачне шоколадне печиво з вівсянкою

У вівсяному печиві завжди є якась загадка. Цього разу вона у вигляді маку, шоколаду та горіхів. Вийде оригінально та незвичайно! Тим паче готується все на розсолі огірків.

Скільки часу – 30 хвилин.

Яка калорійність – 407 калорій.

Як приготувати:

  1. Олію налити в миску, додати до неї розсіл, мед, цукор, соду, вівсяні пластівці та борошно.
  2. Борошно обов'язково потрібно вводити частинами і щоразу вимішувати масу до однорідності. Важливо при додаванні муки користуватися ситом.
  3. Родзинки та мак додати в тісто, шоколад дрібно покришити.
  4. Горіхи підсушити в сухій сковороді до рум'яності, дрібно порубати.
  5. Змішати всі чотири компоненти, додати тісто і вимішувати до тих пір, поки вони рівномірно не розподілятися по всій масі.
  6. Сформувати з неї невеликі кульки, укласти на деко.
  7. Запікати десять хвилин за 220 градусів.

Порада: можна додати в тісто цукати, цедру цитрусів або кокосову стружку.

Приготування за допомогою м'ясорубки

Наші бабусі часто балували нас печивом через м'ясорубку. А чи ви здогадувалися, що в його складі є розсіл? Зараз ви зможете приготувати його самостійно та дізнатися про всі тонкощі.

Скільки часу – 45 хвилин.

Яка калорійність – 379 калорій.

Як приготувати:

  1. Маргарін попередньо дістати, щоб він встиг нагрітися. Але для цього його обов'язково потрібно розкрити і нарізати, то він зможе нагрітися швидше.
  2. Викласти в миску, всипати цукор і збити все в пишну піну.
  3. Влити розсіл і вбити яйця, збити знову до однорідності.
  4. Далі додати соду та частинами ввести борошно, обов'язково через сито.
  5. Після кожного додавання масу потрібно вимішувати до однорідності.
  6. Отримане тісто пропустити через м'ясорубку, зрізуючи його певних відстанях.
  7. Викласти на лист і прибрати в духовку на двадцять хвилин при 190 градусах.

Порада: щоб печиво було запашним, додайте трохи кориці.

Чим товщі ви розкачати тісто, тим м'якше і пишніше вийде печиво. Якщо розкатаєте тонко, вийдуть хрусткі та щільні вироби. Робіть так, як вам подобається. Але варто врахувати, що м'яких печива вийде значно менше, ніж хрустких.

Соду можна погасити не лише оцтом, а й лимонним соком чи соком лайма. Якщо соди немає, можна використовувати розпушувач або чайну ложку лимонного соку.

Печиво на розсолі досить незвичайне для тих, хто ще ніколи його не пробував. Якщо ви вже любитель цієї смачної випічки, вивчіть наші рецепти, напевно, знайдете для себе щось нове.

У мене вже давно валявся рецепт печива на огірковому розсолі. Але чомусь щоразу ця цінна рідина або випивалася (люблю розсіл зі смаженою картоплею!) або виливалася (о, жах!). Тепер я так не роблю, бо спробувала нарешті печиво на огірковому розсолі. І з того часу тісто для такої випічки завжди лежить у морозилці. Я іноді морозу і просто розсіл, щоб використовувати пізніше, але найчастіше роблю відразу багато тесту (з усього розсолу), потім кладу в морозилку і використовую при необхідності. Дуже зручно виходить: розморозила трохи тіста, наліпила печива, спекла. І не треба возитися з тестом щоразу.

Спочатку наливаємо в миску розсіл. Я використовую завжди розсіл від маринованих огірків - інших у мене не водиться. Але виливаємо цю рідину ми не просто так, а проціджуємо через сито, щоб у тісто не потрапили гілочки та насіння кропу чи інші спеції.

Додаємо рафіновану соняшникову олію.

Викладаємо цукор, він одразу опадає на дно.

Насипаємо в тісто соду. Її можна не гасити, вона нейтралізується розсолом. Але якщо дуже боїтеся, можна трохи погасити.

Додаємо борошно – скільки візьме тісто.

Воно не повинно липнути до рук. У мене хитрість, перевірена досвідченим шляхом. Я люблю заготовляти тісто на користь не тільки через економію часу, але і для економії борошна. Якщо ліпити печиво відразу, борошна йде більше (щоб тісто не липло до рук). А якщо тісто потримати в морозилці, воно стає крутішим і без зайвого борошна.

Чомусь у мене печиво на огірковому розсолі асоціюється з чимось сільським чи селянським, тож і форму я вирішила зробити звичайну. Та й донька підтягнулася. У неї не виходить вирізати з цього тіста якісь формочки, так що ми просто брали грудочки тіста, формували щось схоже на плескатий колобок і клали на змащене лист.

Готові печиво випікаються досить швидко. У мене на порцію пішло 15 хвилин. Але окремі печива у мене були об'ємні. Якщо робити класичне тонке печиво, то пекти потрібно ще менше часу – від 5 хвилин (до сухого сірника).

Подібні публікації