Опис чаю ерл грей з бергамотом. Чай ерл грей - гарантія приємного чаювання Відомі російські бренди

Насичений чорний крупнолистовий цейлонський чайта нотки бергамотастворюють тандем, який носить казкову назву Ерл Грей. Від цієї чарівної назви віє старою та доброю Британією.

Чай Ерл Грейсправді здатний віднести на вершину блаженства. Бергамот надає йому ніжний запахзалишаючи при цьому міцність чорного цейлонського чаю. При цьому чорний чай становить базовий компонент, а олія бергамота вносить відтінок ніжності.

Ерл Грей – чайзнайшов масу шанувальників у всьому світі. Особливо шануємовін англійцями. А вони вже знаються на чаї.

Що цікаво, дослідники досі точно не знають історію виникнення цього чаю. Існує безліч варіантів, але однозначного підтвердження вони не знаходять. Найвідоміший з них говорить про те, що цей чайбув привезений у подарунок міністру Великобританії Грею із Китаю. А виник він, як і багато приголомшливих речей нашої дійсності, випадково. Корабель, яким перевозився чай, потрапив у найсильніший шторм Олія бергамота пролилася на чайне листя. Так і вийшов Ерл Грей.

З часом багато хто називав цей чай «сивим графом». Очевидно, провівши аналогію зі словом gray, що перекладається, як сірий. Очевидно, люди вирішили, що містер Грей був сивою людиною.

Як би цей чай не називали, він має чудові властивості. Це – натуральний антидепресант. Дійсно, його глибокий і невимовний аромат прожене геть усі негативні емоції і відродить радість до життя. Неприємності та біди просто розчиняться у повітрі. Бергамот огорне ваш будинок спокоєм та умиротворенням.

Смак чаю Ерл Грей

Заварений чай пофарбований у теплий золотистий колір, що відливає сонцем та бурштином. А смакявляє собою невимовний букет, Що складається з бергамота, чорного чаю та яскравих цитрусових вкраплень, які наповнюють життєрадісністюзсередини.

З Ерл Греєм добре поєднуються молоко, лимон. Це жодним чином не позначиться негативно на його смакових якостях. Розлийте чай у гарні чашки, поставте на стіл тістечка та печиво! А ромат свіжозавареного чаюрознесеться по всіх кімнатах. Ваші друзі та близькі не залишаться байдужими.

На світовому ринку працює величезна кількість чайних компаній, що пропонують покупцеві напої під різними марками, але майже кожна з них у своєму асортименті має класичний Ерл Грей, котрий особливо улюблений і популярний у Великій Британії.

Історія створення

Чай п'ють уже кілька тисячоліть, але трохи більше 200 років він став широко поширеним світовим товаром. До цього була відома так звана китайська трава, яка коштувала дорого, мала незрозумілий смак і викликала недовіру, як все нове. Початком завоювання світу чаєм вважається період освоєння європейцями кавового бізнесу на Цейлоні, який зазнавши невдачі, дав місце чайним плантаціям. Серед найулюбленіших сортів напою сьогодні виділяється чай Ерл Грей, який уже вважається класичним та найкращим серед ароматизованих продуктів у своєму роді.

Незважаючи на коротку історію існування, цей напій обріс величезною кількістю міфів та легенд, більшість з яких звичайна вигадка. Одні говорять про чудове порятунок одного з придворних осіб китайського уряду наближеними сера Чарльза Грея – графа та тодішнього міністра закордонних справ Великобританії. На знак подяки китайський підданий подарував графові коробочку з неймовірно ароматним чорним чаєм з описом того, як його виробляють.

Той самий Чарльз Грей

У той час, а це було в першій половині 19 століття, граф був власником чайних плантацій на Цейлоні, тому інформація про новий продукт була ним правильно сприйнята і втілена в життя.

За іншою версією, чай із плантацій графа перевозився на континент на судні, в якому разом із чайними мішками знаходилася дорога на той час бергамотова олія. Під час сильного шторму на чай було вилито масло, від чого він набув дивовижних ароматичних та смакових властивостей. Як саме стали виробляти чорний чай із бергамотом, з'ясувати складно, але назва його походить від імені відомого політика та титулованої особи Сполученого королівства.

Історія замовчує точні факти появи Earl Grey. Передбачається, що ароматизувати кірками помаранча чорний чай навчилися китайці, але традиція додавати олію до чаю з'явилася на Цейлоні. Як би там не було, але сьогодні цей продукт затребуваний на ринку та любимо у всьому світі.

Опис

Чай Ерл Грей з бергамотом – це листовий, гранульований або пакетований продукт, що складається із чорного чаю, ароматизованого олією бергамоту. На ринку можна зустріти Ерл Грей із цедрою цього ароматного фрукту. До складу продукту може входити лише сама заварка та масло або шматочки цедри бергамоту. У Китаї існує традиція ароматизувати чай близьким родичем Бергамоту - помаранчем.

Бергамот – це гібрид, отриманий шляхом схрещування двох представників цитрусових – помаранцю та цитрону. Сам по собі фрукт мають виражену гіркоту в смаку, але олія з його цедри має унікальний аромат і корисні властивості. Для отримання бергамотового чаю листочки його просочують маслом і дають підсохнути. Опис аромату готового напою можна виразити у двох словах – легкий цитрусовий зі свіжістю та гіркуватістю.

Виробляють чорний чай Ерл Ґрей на основі китайського, індійського, цейлонського листа, у тому числі байхового сорту. Нещодавно на ринку з'явився зелений і навіть елітний білий чай з бергамотом.

Бергамотова олія сьогодні виробляється в одному регіоні Італії, трохи фрукт вирощують в Африці.

Олія тропічного фрукта, який у найбільших обсягах вирощується в Італії, як і сотні років тому, вважається корисною для здоров'я. Його використовують у косметології, харчовій та парфумерній промисловості. При ароматизації чайного листа він покривається плівкою, що легко вивітрюється, їх ефірів бергамота, які і надають йому властивий аромат і присмак.

Такий продукт слід зберігати в герметичних ємностях:

• ідеально спочатку покласти чай у полотняний мішечок, а потім помістити в скляну або бляшанку;
• не можна зберігати його поблизу сильно пахнуть продуктів, особливо кави та спецій;
• такий чай зберігають менше, ніж звичайний, тому що йому властиво втрачати свій аромат.

Виробництвом напою з бергамотом займається багато чайних брендів. На російському ринку його представляють такі марки, як:

• Ділмах;
• Грінфілд;
• Ахмад;
• Ліптон;
• Твінінг;
• Ньюбі;
• Рістон;
• Хейліз та ін.

Лідерами серед пакетованих напоїв є Ліптон, який пропонує Ерл Грей у пірамідках, а серед розсипних – Грінфілд, який пропонує цейлонський листовий чай з бергамотом Фентезі.

Ерл Грей – це не лише смачний та ароматний напій. Він поєднує в собі дві дивовижні властивості. З одного боку, він тонізує, стимулює роботу головного мозку та нервової системи загалом. З іншого боку, він розслаблює та допомагає повноцінно відпочити після робочого дня.

Класичний чай Ерл Грей особливо популярний у Великій Британії. Але й серед російських поціновувачів він має попит. У буквальному перекладі його назва звучить як Граф Грей, що пояснює цікаву історію напою.

Чорний чай Ерл Грей з'явився у широкому продажу близько 200 років тому. Тоді він став відомим у всьому світі.

У першій половині 19 століття граф Чарльз Грей мав велику чайну плантацію на Цейлоні. При черговому морському перевезенні зібраного продукту корабель потрапив у сильний шторм. Поруч із чайними мішками перевозилося рідкісне і дороге для того часу бергамотове масло. Пляшки розбилися, воно вилилося на чай.

Матросам було шкода викидати «зіпсований» продукт. Вони висушили чай і заварили його за класичним рецептом. Нові ароматичні та смакові якості напою приємно вразили всіх присутніх на судні. Так і з'явився у продажу натуральний ароматизований чорний чай із бергамотом. Покупцям його представили як новий сорт чаю, розроблений самим графом. Надалі чайки навмисно просочували ефірною олією. Досі продукт затребуваний на ринку.

Окрім цієї популярної історії появи чаю з бергамотом є й інші. Наприклад, у тому, що граф отримав зразок продукту від високопоставленого батька врятованого ним принца. На кришці коробочки для чаю містився його рецепт. Щоправда, історій порятунку трапляється кілька. Чи Чарльз Грей витяг хлопця з води під час сильного шторму і аварії корабля (йдеться про сина китайського міністра), чи захистив від розлюченого тигра (у такому разі йдеться про спадкоємця індійського раджі). Сьогодні вже навряд чи вдасться дізнатися про правду.

Склад та калорійність напою

До складу чаю Ерл грей входять два головні компоненти – листя якісного чорного чаю та ефірна олія бергамоту. Чай може бути як цейлонський, так і індійський чи китайський. Іноді в одному продукті поєднується одразу три сорти в однакових пропорціях.

Бергамот - це гібрид цитрону і помаранча, який має напрочуд тонкий цитрусовий аромат. Відразу після заварювання він швидко поширюється по кімнаті і заспокійливо впливає на учасників чаювання.

Деякі виробники для ароматизації напою використовують цедру бергамота, але це більш економний варіант, який не можна вважати класичним.

Саме олія робить чай корисним для організму людини.Така добавка при регулярному вживанні напою зміцнює захисні сили організму, насичує людину енергією, бадьорістю.

А, крім того:

• підвищує концентрацію уваги та пам'яті;
• покращує роботу серця та судин;
• нормалізує функціонування ЦНС;
• очищує печінку;
• приводить тиск у норму;
• сприятливо впливає на стан шкіри (у тому числі бореться з пігментними плямами та ластовинням).

Калорійність продукту на 100 грамів становить 15,05 ккал. Але цей показник є актуальним тільки для класичного Ерл Грея без додаткових добавок.

Останнім часом виробники почали активно експериментувати та змішувати бергамот не лише з чорним, але також із білим, зеленим і навіть червоним чаєм. Подібні напої часто потрапляють у продаж під назвою «Ерл Грей». У деяких варіантах, крім бергамоту, використовується жасмин, м'ята та інші ароматні добавки.

Смак та аромат чаю «Ерл Грей»

Унікальний смак і аромат напою, що обговорюється, і зробили його таким популярним серед поціновувачів у всьому світі. Правильно заварений чай з бергамотом забарвлюється у приємний золотистий колір, що відливає бурштином. Смак напою є цілим букетом з терпкістю чорного чаю та яскравими цитрусовими вкрапленнями від бергамоту.

Пахне свіжозаварений Ерл Грей лимоном та апельсином одночасно. Саме цитрусові нотки переважають у його ароматі.

Допускається доповнювати напій часточками свіжих цитрусів та молоком. Такі добавки не псують його смак та аромат.

Популярні марки чаю

Сорт чаю Earl Grey вважається англійським. Дуже тривалий час його виробляли лише дві англійські компанії. Одна з них взагалі заявляла, що отримала рецепт напою від самого графа ще в середині 19 століття (це - Jacksons from Piccadilly).

Сьогодні у продажу можна знайти такий чай, що випускається під різними марками. Наприклад, "Twinings". Компанія створила варіант напою спеціально для прекрасних дам. Він отримав назву "Леді Грей". До складу такого чаю потрапила апельсинова та лимонна цедра. Смак напою вийшов ніжнішим, ніж у класичного «Ерл Грея».

З американських виробників виготовленням чаю, що обговорюється, займається Stash Tea, а з французьких - Grand Jardin.

Трапляються в магазинах і дешеві китайські підробки Ерл Грея. У них замість олії та цедри бергамоту додається ароматизатор.

Як правильно заварювати

Для заварювання такого чаю краще вибирати фільтровану воду. Що стосується посуду, то і чайник, і чашки повинні бути виготовлені з глини або порцеляни. Місткість, в якій напій заварюватиметься, насамперед обробляється водою, що тільки-но скипіла.

Якщо заварюється чорний чай, оптимальна температура води для нього – 90 – 100 градусів. Час заварювання – від 2 до 6 хвилин.

Вважається, що як підсолоджувач цукор погано поєднується в такому напої з бергамотом. Найкраще використовувати для цієї мети натуральний бджолиний мед. Підійде як рідкий, так і продукт, що зацукровився.

Пити слід виключно свіжозаварений Ерл Грей. Якщо напій простоїть більше 4 годин, його краще вилити. Інакше чай принесе більше шкоди, ніж користі.

На день можна вживати Ерл Грей у кількості не більше 4 чашок. Дозволяється пити його навіть перед сном. Такий напій має заспокійливий ефект.

На світовому ринку працює величезна кількість чайних компаній, що пропонують покупцеві напої під різними марками, але майже кожна з них у своєму асортименті має класичний Ерл Грей, котрий особливо улюблений і популярний у Великій Британії.

Історія створення

Чай п'ють уже кілька тисячоліть, але трохи більше 200 років він став широко поширеним світовим товаром. До цього була відома так звана китайська трава, яка коштувала дорого, мала незрозумілий смак і викликала недовіру, як все нове. Початком завоювання світу чаєм вважається період освоєння європейцями кавового бізнесу на Цейлоні, який зазнавши невдачі, дав місце чайним плантаціям. Серед найулюбленіших сортів напою сьогодні виділяється чай Ерл Грей, який уже вважається класичним та найкращим серед ароматизованих продуктів у своєму роді.

Незважаючи на коротку історію існування, цей напій обріс величезною кількістю міфів та легенд, більшість з яких звичайна вигадка. Одні говорять про чудове порятунок одного з придворних осіб китайського уряду наближеними сера Чарльза Грея – графа та тодішнього міністра закордонних справ Великобританії. На знак подяки китайський підданий подарував графові коробочку з неймовірно ароматним чорним чаєм з описом того, як його виробляють.

Той самий Чарльз Грей

У той час, а це було в першій половині 19 століття, граф був власником чайних плантацій на Цейлоні, тому інформація про новий продукт була ним правильно сприйнята і втілена в життя.

За іншою версією, чай із плантацій графа перевозився на континент на судні, в якому разом із чайними мішками знаходилася дорога на той час бергамотова олія. Під час сильного шторму на чай було вилито масло, від чого він набув дивовижних ароматичних та смакових властивостей. Як саме стали виробляти чорний чай із бергамотом, з'ясувати складно, але назва його походить від імені відомого політика та титулованої особи Сполученого королівства.

Історія замовчує точні факти появи Earl Grey. Передбачається, що ароматизувати кірками помаранча чорний чай навчилися китайці, але традиція додавати олію до чаю з'явилася на Цейлоні. Як би там не було, але сьогодні цей продукт затребуваний на ринку та любимо у всьому світі.

Опис

Чай Ерл Грей з бергамотом – це листовий, гранульований або пакетований продукт, що складається із чорного чаю, ароматизованого олією бергамоту. На ринку можна зустріти Ерл Грей із цедрою цього ароматного фрукту. До складу продукту може входити лише сама заварка та масло або шматочки цедри бергамоту. У Китаї існує традиція ароматизувати чай близьким родичем Бергамоту - помаранчем.

Бергамот – це гібрид, отриманий шляхом схрещування двох представників цитрусових – помаранцю та цитрону. Сам по собі фрукт мають виражену гіркоту в смаку, але олія з його цедри має унікальний аромат і корисні властивості. Для отримання бергамотового чаю листочки його просочують маслом і дають підсохнути. Опис аромату готового напою можна виразити у двох словах – легкий цитрусовий зі свіжістю та гіркуватістю.

Виробляють чорний чай Ерл Ґрей на основі китайського, індійського, цейлонського листа, у тому числі байхового сорту. Нещодавно на ринку з'явився зелений і навіть елітний білий чай з бергамотом.

Бергамотова олія сьогодні виробляється в одному регіоні Італії, трохи фрукт вирощують в Африці.

Олія тропічного фрукта, який у найбільших обсягах вирощується в Італії, як і сотні років тому, вважається корисною для здоров'я. Його використовують у косметології, харчовій та парфумерній промисловості. При ароматизації чайного листа він покривається плівкою, що легко вивітрюється, їх ефірів бергамота, які і надають йому властивий аромат і присмак.

Такий продукт слід зберігати в герметичних ємностях:

• ідеально спочатку покласти чай у полотняний мішечок, а потім помістити в скляну або бляшанку;
• не можна зберігати його поблизу сильно пахнуть продуктів, особливо кави та спецій;
• такий чай зберігають менше, ніж звичайний, тому що йому властиво втрачати свій аромат.

Виробництвом напою з бергамотом займається багато чайних брендів. На російському ринку його представляють такі марки, як:

• Ділмах;
• Грінфілд;
• Ахмад;
• Ліптон;
• Твінінг;
• Ньюбі;
• Рістон;
• Хейліз та ін.

Лідерами серед пакетованих напоїв є Ліптон, який пропонує Ерл Грей у пірамідках, а серед розсипних – Грінфілд, який пропонує цейлонський листовий чай з бергамотом Фентезі.

Ерл Грей – це не лише смачний та ароматний напій. Він поєднує в собі дві дивовижні властивості. З одного боку, він тонізує, стимулює роботу головного мозку та нервової системи загалом. З іншого боку, він розслаблює та допомагає повноцінно відпочити після робочого дня.

Нам відомі сотні різноманітних напоїв. І чай, звичайно, найпопулярніший із усіх. 3000 років існує традиція пити цей напій, і сучасній людині вже важко уявити своє життя без нього. Найулюбленішим і найпопулярнішим вважається чай "Ерл Грей".

Легенда

Напій є сумішшю декількох видів чаю і ароматизований маслами бергамота. Перші згадки про нього зустрічаються в Китаї, місцеві жителі готували ніжний до смаку напій, змішуючи його з пелюстками троянди та жасмину. Вважається, що він отримав свою назву від графа Чарльза Грея. За однією з численних версій, чай став подарунком одного відомого китайського мандарина в нагороду за порятунок його сина після аварії корабля. За іншою версією, був врятований не китайський гульвіс, а індійський, син раджі, і не від аварії корабля, а на суші в джунглях. Листи та інші також вказують, що чай "Ерл Грей" з бергамотом був просто представлений Ерлу Другому і надалі став асоціюватися саме з ним.

Перша згадка про напій, згідно з дослідженнями, зустрічалася у 1824 році. Пізніше олію бергамота використовували для поліпшення смаку чаю низької якості. Тому малоймовірно, що його рекомендував.

Чай "Ерл Грей": склад та властивості

Двома основними інгредієнтами напою є бергамотова олія та листя. У багатьох випадках напій ароматизують олією, а іноді використовують для цих цілей цедру бергамота. Використання олії вважається більш правильним. Воно підвищує імунітет, активізує життєву силу та енергію, пробуджує покращує концентрацію пам'яті. Лише одна чашка на день діє заспокійливо, але при цьому чай "Ерл Грей" збільшує розумову активність. Він допомагає концентруватися під час стресів, стимулює фокус та уважність. При регулярному вживанні напою покращується робота серцево-судинної системи. Очищається печінка, нормалізується тиск, зміцнюються стінки судин. Напій примітний і своїми позитивними властивостями для шкіри обличчя - прибирає ластовиння, прищі, пігментні плями. Розгладжує зморшки, омолоджує.

Купаж чаю

Чорний чай "Ерл Грей" є купажом трьох сортів - індійського, китайського, цейлонського. Але смак та приємний аромат від цього не сильно змінюються. Кожен може обрати свій вид чаю. Комусь ближче суміш цейлонського та індійського чаю з олією бергамота, а для когось краще китайська з цедрою фрукта.

Дуже популярний, особливо серед жіночої половини, напій "Леді Грей", це різновид "Ерл Грея". Він має легкий цитрусовий смак, чудово освіжає і розслаблює. Ароматний, чорний або світлий з додаванням цедри лимона та апельсина. Його добре пити вранці або після обіду.

Найдорожчі сорти чаю збирають на плантаціях, а вирощують високо у горах. Їх збирають провесною, найперший збір чаю вважається найціннішим. Натуральний напій відрізняється високою ціною, тому що на його вирощування витрачено багато праці, технологія дуже трудомістка та складна. Так вирощують різні купажі "Ерл Грей". Чай, опис та склад якого були згадані вище, виробляють не тільки на плантаціях Китаю, Індії, але й існують гідні американські фірми, що випускають свій "Ерл Грей". Це Bigelow Tea Company та Stash Tea. Виробництвом власних сортів чаю займається і Франція - компанія Grand Jardin займає лідируючі позиції.

Як правильно заварювати?

Незалежно від сорту чаю, правила приготування дуже прості. Найкраще використовувати бутильовану воду, а посуд для напою вибирати фарфорову або глиняну. Чайник необхідно попередньо обдати окропом. Для кожного виду напою підбирається своя температура води, для чорних сортів ідеальною буде температура 90-100 градусів. Пропорція – одна чайна ложка на одну склянку води. При правильному заварюванні чай "Ерл Грей" виходить дуже ароматним, терпким, без гіркоти та прозорий. Час заварювання – від 1 до 7 хвилин. Як підсолоджувач з бергамотом добре поєднуватиметься мед. "Ерл Грей" зберігає насичений смак протягом 3-5 заварювань.

Пити потрібно тільки свіжий чай, якщо він коштує понад 4 години, від нього більше шкоди, ніж користі. Але не варто думати, що якщо цей напій такий корисний, то варто пити його у великих кількостях. Рекомендується випивати 3-4 чашки на день.