Справжній том ям рецепт із кокосовим молоком. Суп Том Ям Кунг, гострий тайський суп з креветками (рецепт з фото)

Сьогодні ми поділимося з вами рецептом знаменитого тайського супу з морепродуктами Том Ям. Суп Том Ямвідносять до гарячих кисло-гострих супів. Дослівно назву супу можна перекласти як зварений гострий салат. Готують суп Том Ямна основі курячого бульйону з креветками, рибою чи іншими морепродуктами.

Є кілька ключових компонентів, які обов'язково кладуть у блюдо. Це креветки, кокосове молоко, і гостра паста том-ям. Її можна купити або зробити самостійно із часнику, перцю чилі, кореня галангала, лаймового чи лимонного соку. Іноді використовується креветкова паста. Ще в суп кладуть гриби, лемонграси, деякі інші продукти. У киплячу воду, курячий або рибний бульйон вводять певну кількість пасти, додають кокосове молоко, інші компоненти і варять до готовності.

Суп Том Ям – загальні принципи приготування

Якщо ви хоч раз бували в Таїланді, то напевно захоплювалися не лише чудовим морем та нескінченними чистими пляжами, а й кулінарними вишукуваннями тайців. Відмінна риса їхньої кухні - широке використання морепродуктів (вони зустрічаються практично у всіх стравах Таїланду), а також досить гострий смак готової їжі. Можливо, саме ці властивості страв роблять тайських дівчат такими стрункими та красивими, а чоловіків неймовірно плідними.

Тим часом суп Том Ям відомий і за межами Таїланду. Будь-який ресторан у світі, де подають страви східної кухні, почастує вас цим супом. Тільки тут може статися невеликий конфуз: суп Том Ям у Таїланді може дуже відрізнятися від супу Том Ям у Дубаї або Стамбулі. У чому ж справа? Причина в тому, що ця страва вже давно стала всесвітньо відомою, і кожна народність привнесла в рецепт щось своє. Ми навчимося готувати Том Ям як за класичною тайською рецептурою, так і за адаптованими під європейську кухню рецептами.

Різновиди тайського супу

Є дуже багато типів цієї популярної таїландської першої страви. Їх класифікують за компонентами, що додаються:

Том-ям-кунг. З креветками.
Ка Му. Зі свинячим кермом.
Паа (Пла). З рибою.
Кунг Мапхрао Нам Кхон. З креветками, скибочками кокосу та молоком із цього фрукта.
Гай (Кай). З курятиною.
Кхон. Відрізняється тим, що кокосове молоко додають наприкінці готування.
Тхалі. Суп із морепродуктами: мідіями, гребінцями, креветками, шматочками риби, кальмарами, іноді устрицями.

Суп Том Ям - підготовка продуктів та посуду

Що ж є страва з такою загадковою східною назвою? "Том Ям" - це вершковий суп з креветками. Особливий він тим, що замість вершків тайці використовують кокосове молоко, а також безліч різних добавок у вигляді трав, які у нас не ростуть і рідко зустрічаються у продажу. На щастя, тут є два виходи. Перший варіант - у гіпермаркетах великих містах давно вже з'явилися маленькі коробочки під назвою "Інгредієнти для супу Том Ям", в яких ви (за дуже помірну плату) знайдете все необхідне рецептури. Другий варіант - кожен з незнайомих нам інгредієнтів можна замінити на аналогічне, що використовується в наших широтах.

Отже, для супу Том Ям необхідно зробити основу з наступних інгредієнтів (класичний варіант тайського супу): кореня галангала (жорстка рослина, що дуже нагадує корінь імбиру) 100 грам, лемограс, листя лайма, крачай (це тайський різновид імбиру). Набираєте в каструлю води (2 літри) і кладете туди порізаний елемент. Коли вода закипить, додаєте до каструлі наступні інгредієнти.

Тепер розглянемо, з чого нам зробити основу для супу Том Ям, якщо ви не знайшли перерахованих вище рослин. Замість лемонграсу, кореня галангала, крачу та листя лайма візьміть 150 грам кореня імбиру та листя лимона і проробіть ту ж процедуру. У каструлю з водою помістіть подрібнений імбир та листя лимона та доведіть до кипіння.

Окрім цих рослинних компонентів для класичного тайського супу вам знадобиться кокосове молоко, креветки, паста чилі, рибний соус, гриби. Для інших рецептів супу Том Ям використовуйте морепродукти та деякі сорти овочів.

Рецепти супу Том Ям:

Рецепт 1: Суп Том Ям - рецепт приготування

Приготуємо класичний суп Том Ям, використовуючи всі інгредієнти, які кладуть у страву тайці. В ідеалі потрібно використовувати королівські креветки (має виходити по 3-4 креветки на порцію супу), але ви можете купити і звичайні, тоді їх має бути просто більше. Рибний соус продається в магазинах і кладеться замість солі, якщо ви цей продукт не знайшли, то можете просто замінити звичайною сіллю або соєвим соусом.

Необхідні інгредієнти:

Креветки королівські 400 грам
Рибний соус 2 столові ложки
Гриби гливи 300 грам
Кокосове молоко 0,5 літра
Паста чилі, 2 столові ложки
Лайм 1 штука
Кінза

Спосіб приготування:

Готуємо основу для супу

Спочатку приготуємо пасту для супу Том Ям. Рецепт пасти досить простий, тому легко можна приготувати в домашніх умовах.
Візьміть часник, очистіть і наріжте невеликими скибочками. Перці Чилі сполосніть водою і наріжте тонкими кільцями. Тепер візьміть сковороду для локшини та суші Wok(або будь-яку іншу сковороду з глибоким дном) та поставте на вогонь. Додайте|добавляйте| рослинної олії і обсмажте часник (всього кілька секунд буде достатньо). Вийміть часник і в тому ж олії обсмажте кільця перців чилі. Також витягніть перці і подрібніть їх із обсмаженим часником у блендері до однорідної маси.

На наступному етапі вам знадобиться цедра лимона. Її можна зняти за допомогою дрібної тертки. Пам'ятайте, що знімати потрібно лише верхню частину лимонної шкірки, залишаючи білу гірку оболонку незайманою.

В окрему чашку натисніть лимонний сік і натріть свіжий імбир. Отриману суміш додайте до сковороди разом з перемеленим часником і перцем. Додайте|добавляйте| цукор і посипте цедрою лимона. Ретельно перемішайте та поставте сковороду на слабкий вогонь. Маса повинна прогасити, доки не стане однорідною. Ця паста і стане основою нашого супу Том Ям.

Рецепт супу Том Ям

Ставимо курячий бульйон на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо кокосове молоко та пасту Том Ям. Рецепт пасти може відрізнятись від традиційного. Оригінальну пасту Том Ям можна знайти у великих супермаркетах або купити на замовлення.

Перемішуємо бульйон і варимо ще 3-5 хвилин|мінути|. У цей час нарізаємо вимиті гриби великими скибочками і закидаємо в суп разом із креветками. Продовжуємо варити ще 3-4 хвилини та вимикаємо вогонь. Залишаємо суп настоятися на 10-15 хвилин. Том Ям готовий. Бажаємо приємного апетиту!

Як приготувати том-ям із пакету

Час приготування: 55 хв. Кількість порцій: 4 особи. Калорійність: 84,0 ккал. Призначення: обід. Кухня: тайська. Складність приготування: легка.

Якщо ви не знаєте, як готувати том-ям або не впевнені в тому, що він у вас добре вийде, спробуйте спочатку купити заготівлю для нього в пакетику. Це спеціальна основа для бульйону. Такий варіант приготування підійде ще тим людям, які не можуть знайти специфічних тайських продуктів, адже вони продаються не в кожному магазині. Основу ж знайти значно простіше.

Складові:

основа для супу том-ям - 1 упаковка;
кінза - 5 гілочок;
часник - 2 зубочки;
тигрові креветки свіжоморожені - 100 г;
лайм - 1 шт.;
гриби (шампіньйони або гливи) - 150 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
помідори чері - 10 шт.;
молоко кокосове - 4 ст. л.

Очистіть креветки. Наріжте часник пластинками, помідори та цибулю – часточками, гриби – великими шматочками. Кінзу подрібніть. Налийте в каструлю олії. Обсмажте часник, цибулю, томати. Влийте в овочі воду. Доведіть вміст каструлі до кипіння. Введіть основу для том-ям. Додати гриби, креветки, зелень кінзи. Готуйте хвилин 2-3. Наприкінці варіння влийте кокосове молоко.

Рецепт 2: Суп Том Ям по-дубайськи

Якщо ви захочете скуштувати суп Том Ям у ресторанах Дубаї, то будете дещо здивовані – ця страва виявиться рибною, але без грибів. Спробуйте приготувати Том Ям по-дубайськи і ви!

Необхідні інгредієнти:

Основа для супу (2 літри води з відвареними рослинами)
Креветки 300 грам
Крабове м'ясо 200 грам
Кальмар 2 тушки
Кокосове молоко 0,4 літри
Паста чилі, 2 столові ложки
Лайм 1 штука

Спосіб приготування:

Поки в каструлі із рослинами закипає вода, підготуємо інгредієнти.
З креветок зніміть панцирі, кальмари очистіть від плівок і наріжте тонкою соломкою. Крабове м'ясо поріжте кубиками. Зауважте, що для цієї страви не можна використовувати замість крабового м'яса крабові палички.
У воду, що закипіла, викладете морепродукти, додайте пасту чилі, посоліть, видавіть сік лайма. Дайте поваритись супу 10 хвилин.
Через цей проміжок часу додайте кокосове молоко в каструлю, перемішайте і доведіть суп до кипіння, після чого знімайте з вогню і подавайте.

Рецепт 3: Суп Том Ям по-турецьки

Турецький суп відрізняється тим, що до його складу входять шматочки червоної риби, надаючи страві неповторного рибного аромату. Також турки щедро додають у страву зелень — петрушку, кінзу та кріп. Турецький суп Том Ям зустрічається рідко, ніж класичний, але він не менш смачний.

Необхідні інгредієнти:

Основа для супу (2 літри води з відвареними рослинами)
Креветки звичайні 300 грам
Червона риба будь-якого сорту сира або слабосолона 300 грам
Цибуля порей 150 грам
Кокосове молоко 0,4 літри
Паста чилі, 2 столові ложки
Лайм 1 штука
Петрушка, кінза, кріп

Спосіб приготування:

Поставте на вогонь каструлю із рослинами для супу «Том Ям», і доки закипає вода, підготуйте рибні компоненти.
З креветок зніміть панцирі, а рибу очистіть від кісток і шкірки, поріжте великими квадратними шматочками.
Цибулю порей помийте і поріжте ножем. У воду, що закипіла, викладіть креветки, рибу і цибулю, додайте пасту чилі, посоліть і видавіть сік лайма. Залишіть суп під закритою кришкою на повільному вогні на 15 хвилин|мінути|.
Потім вилийте в каструлю кокосове молоко, розмішайте і дайте закипіти супу.
Поріжте дрібно помиту зелень і покладіть у каструлю за 2 хвилини до готовності.

Рецепт 4: Суп Том Ям середземноморський

Страва, приготовлена за європейськими стандартами, не така гостра (оскільки до складу не кладеться соус чилі), а також більш овочеве, завдяки використанню моркви, помідорів та цибулі.

Необхідні інгредієнти:

Основа для супу (2 літри води з відвареними рослинами)
Креветки 400 грам
Цибуля ріпчаста 1 штука
Морква 1 штука
Кокосове молоко 0,4 літри
Лайм 1 штука
Петрушка, базилік
Соєвий соус, перець мелений
Олія соняшникова 1 столова ложка

Спосіб приготування:

Поставте на вогонь каструлю з компонентами супу Том Ям, і поки закипає вода, підготуємо інші компоненти.
Креветки очистіть.
Цибулю очистіть від лушпиння, поріжте ножем. Моркву помийте та натріть на тертці. Помідори наріжте маленькими часточками. Розігрійте сковороду, змастіть олією. Викладіть спочатку цибулю, потім моркву, а через кілька хвилин помідори. Обсмажуйте овочі п'ять-шість хвилин.
Додайте в каструлю креветки, засмажку, видавіть сік лайма, 2 столові ложки соєвого соусу і поперчіть.
Через 15 хвилин вилийте в каструлю кокосове молоко, розмішайте та доведіть суп Том Ям до кипіння.
Поріжте дрібно помиту зелень і покладіть у каструлю кілька хвилин до готовності.

Рецепт 5: Суп Том Ям із вершками

Замість кокосового молока ви можете використовувати звичайні вершки жирністю 15-20 відсотків. Замініть гливи на печериці і насолоджуйтесь супом по-тайському з елементами слов'янської кухні!

Необхідні інгредієнти:

Основа для супу (2 літри води з відвареними рослинами)
Креветки 400 грам
Помідори 2 штуки середнього розміру
Цибуля ріпчаста 1 штука великого розміру
Гриби печериці 300 грам
Вершки (15% жирності) 0,5 літра
Паста чилі 2 столові ложки
Лайм 1 штука
Петрушка

Спосіб приготування:

Поставте каструлю із рослинами для супу на вогонь.
Печериці ретельно помийте і поріжте на кубики ножем. Додати в каструлю.
Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте. Помідори наріжте кубиками.
Креветки очистіть від панцира. Додайте креветки з овочами в суп, що закипіл, пасту чилі, посоліть і видавіть сік лайма. На 10 хвилин зменште вогонь і закрийте кришкою.
Вилийте в каструлю вершки, перемішайте ложкою і дайте закипіти супу.
Поріжте дрібно петрушку і додайте|добавляйте| в каструлю за хвилину|мінути| до готовності.

Тайці не вживають хліба, натомість вони їдять усі страви з відвареним рисом. Якщо ви хочете наблизитись у вживанні супу Том Ям до тайців, то разом з першою стравою відваріть 200 грам рису в ледь підсоленій воді.
Для супу Том Ям не використовуйте лісові гриби, вони надто ароматні та можуть перебити запахом тонкий рибний аромат. Обійдіться гливи і печерицями.
Якщо ви готуєте не класичний суп Том Ям, а експериментуєте, то додавайте в блюдо якнайбільше морепродуктів - рибу, восьминогів, мідій, кальмарів.
Кокосове молоко можна сміливо замінити вершками середньої жирності.
Якщо ви не змогли дістати лайм, можете замінити його соком половини лимона.

Пікантний суп Том-ям, напевно, зацікавить усіх любителів оригінальної азіатської кухні. Сьогодні його можна скуштувати в будь-якому ресторані Таїланду або приготувати вдома самостійно. Необхідні екзотичні складники вдасться придбати у тематичних інтернет-магазинах.

Тайський суп Том-ям – класичний рецепт

Склад продуктів: 330 мл молока кокосу, 70 мл міцного бульйону з курки, 7-8 листочків лайма, 70 г вершкового масла, 20 г креветкового соусу, півлітра фільтрованої води, щіпка сушеного лемонграсу, 120 г очищених креветок, 25 , по 80-90 г морських гребінців та кальмарів, 8-9 шт. чері, 2 лайми, 30 г спеціальної приправи, 6-7 пір'я зеленої цибулі.

На першому етапі готується база для частування. Для цього в каструльку наливається молоко кокосу, бульйон, соус (креветковий) та очищена негазована вода. Місткість вирушає на плиту. При появі перших бульбашок на поверхні вогонь під каструлею зменшується і маса залишається нудитися, поки готуються інші компоненти.
У сковорідці на вершковому маслі обсмажуються порвані руками листочки лайма, сушений лемонграс і дрібно нарізаний корінець.
За кілька хвилин до них викладаються всі розморожені морепродукти. Їх потрібно смажити, доки креветки не змінять колір.
У сковорідку вирушають половинки чері та подрібнену зелену цибулю.
Ще через пару хвилин вливається бульйон з першого кроку, вичавлюється сік із лаймів та додається спеціальна приправа.

Інгредієнти прогріваються разом, і суп можна подавати до столу.

Рецепт приготування з морепродуктами

Склад продуктів: півкіло асорті з морепродуктів, біла цибулина, 3 часникові часточки, 4 м'ясисті томати, 8-9 листя лимонника, 90 г глив, 3 стебла лемонграсу, 30 г кореня галангала, дрібна сіль, суміш перців, цибуля шалот (1 шт.). ), 3 перчики чилі, 25 г кореня імбиру.

Для гострої заправки дрібно ріжеться часник, перець чилі, цибуля шалот та корінь імбиру. Інгредієнти обсмажуються 3-4 хвилини на сковороді з невеликою кількістю розігрітої олії, після чого розминаються у ступці. Таку пасту можна придбати готовою у тематичному магазині. Щоправда, у разі у її складі обов'язково виявиться підсилювач смаку.
Коріння галангала потрібно промити і прожарити 1 хвилину над полум'ям конфорки. Стебла лемонграсу позбавляються верхньої зеленої частини.
Морепродукти очищаються від усього зайвого, миються та дрібно ріжуться. Гриби дрібняться смужками, а цибуля та помідори – довільно.
У каструлю з водою вирушають усі інгредієнти з другого та четвертого кроку і варяться на слабкому вогні, доки цибуля не розм'якшиться.
Далі в ємність закладаються підготовлені морепродукти та гостра паста. Суп доводиться до кипіння, солиться, перчиться і одразу вимикається.

Якщо в Таїланді ви вирішите обідати в різних місцях, то ніколи не зустрінете однакового смаку Том Ям. Цей екзотичний гострий суп настільки багатогранний, що в жодного тайця не вийде готувати його в строгих рамках єдиного рецепту. Ми не претендуємо на витвір мистецтва, адже щоб зуміти приготувати справжній Том Ям, потрібно народитися в цій сонячній країні та ввібрати цей смак із молоком луноликою матері. Ми лише спробуємо наблизитись до дивовижного гастрономічного шедевра та створити його смачну копію.

Автор публікації

Журналіст за фахом, кулінар за покликанням. Готує швидко, доки сплять діти. Цінує ефектну подачу та витончений авторський стиль у кулінарії. Розповідає, як обеззброїти найвибагливішого гостя вишуканою, але простою у приготуванні стравою.

Автор рецепту: Ольсан Уварова
Після приготування ви отримаєте 2
Час приготування: 30 хв

складові

200 гр креветки тигрові
400 гр бульйон курячий
400 мл молоко кокосове
15 мл соус рибний
2 шт. лайм листя
25 гр масло вершкове
40 гр лемонграс стебло
20 гр галангал
3 гр перець чилі
200 гр помідори
250 гр печериці
15 гр паста томатна
1 зубчик часник
1/8 ч. л. соус Табаско
1 шт. лайм
кінза

Спосіб приготування

Що потрібно знати про інгредієнти:
- Галангал – сорт гострого імбиру. Багато супермаркетах можна знайти готові набори для тайського супу. Якщо не знайшли цей інгредієнт, його можна замінити на корінь імбиру.
- Лемонграсс – лимонна трава з яскраво вираженим терпким цитрусовим смаком. Можна замінити цедрою лимона.
- Кафір – листя лайма. Можна замінити листям лимона.
- Креветки. Підійдуть креветки сорту лангутин, тигрові креветки, королівські. Можна додати інші морепродукти за бажанням.
- Гриби шиїтаке / печериці / гливи. Підійде будь-який вид із перерахованих.
- Рибний соус. Можна замінити соєвим соусом.
– Лайм. Можна замінити на лимон.
- Кокосове молоко. Додається для пом'якшення гострого смаку. Є безліч рецептів супу, в яких додавання молока не обов'язкове.
- Гостра паста Том Ям. Один із найбільш важкодоступних продуктів у нашій країні, тому в рецепті ми замінимо його сумішшю томатної пасти з соусом табаско, часником та перцем чилі.

Приготувати бульйон. У каструлі змішати курячий бульйон, кокосове молоко, додати рибний соус і листя каффира/лайма. Надіслати бульйон на середній вогонь.

На сковороді розтопити вершкове масло|мастило| і обсмажити протягом 2 хвилин|мінути| стебла лемонграсу і галангал. За бажанням ці інгредієнти можна порізати, щоб смак розкрився яскравіше, або обсмажувати цілими, щоб вони не потрапляли в ложку під час їжі. Додати пару кільців чилі. Вміст сковороди висипати в бульйон та дочекатися його закипання.

Помідори нарізати середнім кубиком і обсмажити кілька хвилин у сковороді до напівм'якості. Відправити в бульйон, що закипає.

Гриби помити та нарізати невеликими пластинами. Надіслати печериці до бульйону.

Заправити суп сумішшю томатної пасти з дрібно нарізаним перцем, подрібненим часником і кількома краплями соусу табаско. Не перестарайтеся з перцем та соусом табаско, стежте за гостротою супу і додавайте гостру суміш частинами. Креветки очистити від панцирів і хребетних кишок, додати киплячий суп і варити 5 хвилин. Кинзу помити, порвати руками крупно і додати в суп, видавити сік одного лайма і за бажанням підсолити, потім зняти каструлю з плити.

Том Ямготовий!

Смачного!

Креветки з грибами у кокосовому молоці, крапелькою рибного соусу, імбиром та перчиками чилі… І це може бути смачно? Дивовижний смак супу Том Ям змушує заплющувати очі від задоволення, а потім згадувати гострі та пряні нотки післясмаку ще довгі місяці після повернення додому. Сьогодні дуже простий рецепт Том Яма, який дозволить приготувати його вдома буквально за 10-15 хвилин.

Том Ям не готують великими каструлями про запас. Цей суп варять на один раз, ніколи не залишають у холодильнику на завтра та не розігрівають повторно.

Склад супу Том Ям Кунг, потрібні інгредієнти на 1-2 порції:

2 склянки води

10 креветок (можна замінити куркою або сиром тофу)

1-2 стебла лемонграсу (продається у великих супермаркетах)

5-6 невеликих скибочок кореня галангана (тайський різновид імбиру, можна замінити звичайним імбиром)

3-4 листочки кафрського лайма (можна знайти у великих супермаркетах)

3-4 гриби гливи

1 помідор середнього розміру

1 маленька біла цибулина

2 столові ложки тайської чилі-пасти або пасти для Том Яма

10-15 столових ложок кокосового молока

5-6 столових ложок рибного соусу

5-6 столових ложок лаймового соку

1 чайна ложка цукру

кілька гілочок кінзи та зеленої цибулі

1 чайна ложка грибного або курячого сухого бульйону

Коли дивишся на перелік складових, здається, що Том Ям складно приготувати, так багато всього потрібно купити. Але погляньте: ось усі овочі, необхідні супу.

Овочі потрібно правильно порізати, щоб вони віддали аромат і смак, але не перетворилися на кашку при варінні Том Яма. Стебла лемонграсу спочатку потрібно відбити ножем, щоб вони пустили сік, а потім розрізати на великі шматки, довжиною приблизно 3 см. Є й інший спосіб використовувати лемонграс для Том Яма – відбити ножем, а потім скрутити у вузол. Лимонну траву в супі не їдять, а викидають після того, як вона віддасть смак бульйону.

Листочки кафрського лайма не передадуть супу сильний запах, якщо класти їх у окріп цілком. Для більшого ефекту слід вирвати серединку.

Перець чилі у цій страві – інгредієнт майже обов'язковий. Він надає супу пікантність, яку люблять Том Ям. Регулювати гостроту супу дуже просто. Якщо покласти в бульйон цілий стручок - суп буде не дуже гострий. Якщо хочеться гостріше, можна розчавити чилі ножем.

Гливи розбираємо руками на невеликі довгі шматки. Цибулину та помідори ріжемо на 8 частин.

Кинзу та зелену цибулю потрібно нарізати крупно, довгими брусочками. Складаємо окремо на тарілці. Вони нам знадобляться наприкінці готування.

Креветки потрібно очистити від панцира та голови, залишивши лише хвостик. Також не забудьте видалити кишечник – це така чорна ниточка на спині креветки, яка проходить від голови до хвоста.

Коли все нарізано, то можна починати готувати Том Ям. У киплячу воду кидаємо корінь галангану (тайський імбир), листочки кафрського лайма та лемонграс. Якщо ви готуєте Том Ям не з креветками, а з куркою чи тофу, саме час додавати ці інгредієнти.

Коли все закипить і повариться на вогні буквально з хвилину, кидаємо в суп цибулю та додаємо цукор, грибний порошок, рибний соус та лайм.

Тут бульйон треба спробувати. Якщо вам здається, що смак не збалансований, завжди можна додати кислинки, цукру чи солі (замість солі – рибний соус).

Після того, як смак вам сподобався, додаємо останні штрихи – кладемо в суп помідор та чилі-пасту.

Суп вже виглядає апетитно та смачно пахне. Саме час зробити колір Том Яма більш насиченим, а смак більш м'яким. Додаємо кокосове молоко.

В самому кінці, перед тим як знімати каструлю з вогню, кладемо в суп креветки і вимикаємо огонб. Креветки встигнуть дійти до готовності й у тарілці дорогою за обідній стіл. Їх важливо не переварити – це зробить ніжне м'ясо гумовим.

Том Ям Кунг готовий. Його прикрашають кінзою, зеленою цибулею і подають до гарячого столу. Можна поставити в окремій тарілці рис, який їдять азіати замість хліба. Також рис відтінює дуже насичений та пікантний смак Том Яма. Смачного!

Якщо вам подобається наш блогсайті ви хочете далі стежити за нашими азіатськими подорожами, можете підписатися на розсилку нових постів у соціальних мережах або на ім'я. Усі потрібні кнопки внизу сторінки.

Як зробити в Росії тайський суп "Том Ям"? Дуже просто! Для початку, потрібно купити бульйон для Том Ям, у великих гіпермаркетах, таких як «Гігант», «Мегас» та ін. Головне не варто брати Том Ям бульйон виготовлений у Росії, це рідкісна гидота, я по дурниці взяв кілька пачок російського Том Ям, решту пачок довелося викидати після того, як спробував його на смак.

Чистимо креветки (сирі великі бажано), печериці та помідор. Порізану зелену цибулю будемо додавати наприкінці.
На фото у мене ви бачите 2 різних види ТомЯм бульйону - у залізній баночці та у картонних упаковках. Можна використовувати будь-який із них. В одній картонній упаковці – 250 мл. - одна порція, а в залізній 2 порції, беріть будь-який на ваш смак.

Отже, починаємо готувати Том Ям. Просто заливаємо цей бульйон у каструлю. Нагріваємо до кипіння. Як закипіло – додаємо туди креветки, печериці та помідори та варимо 5 хвилин із закритою кришкою на середньому вогні.
Наприкінці додаємо зелену цибулю.

Вживати його краще разом із смаженим клейким рисом (замість хліба) як у Таїланді. (у мене на фото також до нього йде салат із морської капусти)
Все дуже смачно! На смак як справжній тайський суп Том Ям, і це не дивно, оскільки бульйон для нього виготовлений у Таїланді. Тепер вам не обов'язково їхати до Таїланду, щоб насолодитися смачним тайським супом Том Ям!