Чи можна випікати у мікрохвильовій печі. Як спекти пиріжки в мікрохвильовій печі

1. Вироби з тіста можна спекти у спеціальних формах та іншому посуді. Для виробів круглої форми використовуйте каструлі з прямими стінками, страви для суфле та відкритих пирогів, формочки для оладок тощо. Для прямокутних виробів можна скористатися деками та іншими ємностями, що підходять для мікрохвильової печі.

2. Для випікання вибирайте досить високий посуд, тому що торти в мікрохвильовій печі піднімаються вище, ніж при традиційному приготуванні.
Збитим тестом форму слід заповнювати лише наполовину.

3. Завжди краще спекти один високий пористий пласт для торта або тістечок і розрізати на 2-3 коржі, ніж випікати кожен корж окремо.

4. Тістечка, випечені в мікрохвильовій печі, добре піднімаються і виходять пишними, але не підсмажуються. Рум'яну скоринку можна все ж таки отримати використовуючи деякі прийоми.

5. Спочатку недосвідченим господиням буває важко визначити, чи спечений торт, оскільки середина його здається ще сирою. Для початку спробуйте випікати торти у круглій формі із трубою посередині.

6. Не посипайте борошном форму для випікання. Краще дно форми викладіть жиронепроникним або спеціальним папером, що не прилипає.

7. Дно форми можна натерти пачкою твердого жиру або змастити м'яким.

8. Важливо ретельно перемішувати солодкі продукти (особливо цукор) з іншими інгредієнтами. Нерозчинний цукор (грудочки, в першу чергу) може згоріти при випіканні. Особливо ретельно розмішуйте сухі суміші (наприклад, для тортів та печива).

9. Збите тісто для тортів потребує рідини більше, ніж при традиційному приготуванні. Коли ви перекладаєте улюблений рецепт для приготування в мікрохвильовій печі, збільшіть кількість рідини, передбаченої рецептом, із розрахунку 1 ст. ложка рідини на 1 яйце або додайте теплої води в такій кількості.

10. При випіканні тортів не накривайте форму кришкою.

11. Вироби з фруктовою начинкою, пряники та вироби у формі буханців випікайте при нижчому рівні енергії.

12. Готовність виробів перевіряйте наприкінці рекомендованого часу приготування дерев'яною паличкою. Усередині торт повинен бути сухим, хоча зверху він виглядає ще сируватим.

13. Перед тим, як вийняти торт із форми, дайте йому постояти деякий час у формі: повітряним виробам дайте вистояти 5-10 хвилин, виробам із фруктами – трохи довше.

14. Щоб вийняти торт, перекиньте форму; потім покладіть його на дротяну решітку для повного остигання.

15. Вироби із готової суміші для тортів, якщо немає інструкції для приготування в мікрохвильовій печі, випікаються за інструкцією на упаковці. Необхідно лише додати трохи додаткової рідини. Час приготування – з розрахунку 1/4 від зазначеного в інструкції. Потім перевірте результат і, якщо потрібно, випікайте ще якийсь час.

Дивіться також

Практично кожна друга господиня використовує мікрохвильову піч лише для розігріву їжі. Проте фахівці стверджують, що в такому кухонному пристрої можна не лише розморожувати або підігрівати продукти, а й готувати різноманітні страви. Сьогодні ми докладно розповімо про те, як робляться. Варто особливо відзначити, що така випічка в НВЧ-печі виходить дуже пишною та смачною. Більше того, на її приготування піде зовсім невелика кількість часу. Саме цей факт і приваблює тих господарок, які використовують цей пристрій не тільки для звичайного підігріву обідів.

Як правильно робити пироги в мікрохвильовій печі?

Щоб приготувати смачну та ніжну випічку необхідно суворо дотримуватись наступних правил:

Форму для випікання борошняного виробу найкраще набувати у вигляді кільця. Це пов'язано з тим, що пироги в мікрохвильовій печі термічно обробляються від країв до центру. Якщо ж такого посуду у вашому будинку не виявилося, слід у середину звичайного посуду поставити склянку з водою, а вже потім вливати основу.
Зважаючи на те, що пироги в мікрохвильовій печі готуються дуже швидко (протягом 7-10 хвилин), потрібно ретельно стежити за тим, щоб вони не пересушилися.
Тісто в такому кухонному пристрої не підрум'янюється так, як, наприклад, у духовці або мультиварці. У зв'язку з цим основою рекомендується додатково додавати цедру цитрусових або какао-порошок.

у мікрохвильовій печі

Випічка з сиром є однією з найулюбленіших у тих, хто цінує в десерті не лише його смакові якості, а й користь для організму. Для приготування таких ласощів необхідно запастись такими інгредієнтами:

пшеничне просіяне борошно - 2 склянки;
сир сухий дрібнозернистий – 500 г;
маргарин для випічки (можна придбати свіже вершкове масло) – 280 г;
яйця курячі великі – 3 шт. (Одно для змащування напівфабрикату);
вода фільтрована питна – 2/3 склянки;
пісок цукровий, а краще за пудру з нього - 120 г;
сіль дрібна - ½ десертної ложки;
цедра лимона – 1 велика ложка;
яблуко зелене з кислинкою – 2 шт.

Замішування основи

Для приготування тіста необхідно дрібно посікти ножем маргарин для випічки або вершкове масло (200 г) і перетерти його разом із пшеничним борошном. Далі в питній воді потрібно розчинити цукровий пісок (велику ложку) і сіль, а потім влити суміш до кулінарного жиру і замісити листкове тісто. Готову основу необхідно витримати в холодильній камері протягом 3-х годин, а потім розкотити 2-4 рази, складаючи 4-6 шарів. Після виконаних дій тісто завтовшки 5 міліметрів потрібно викласти у форму з високими бортами.

Приготування начинки

Щоб приготувати смачний пиріг у мікрохвильовій печі за представленим рецептом, потрібно використовувати тільки сухий сир. Його необхідно збити разом з вершковим маслом (80 г), цукровим піском, що залишився, курячими яйцями і лимонною цедрою. Після цього до ароматної сирної маси слід додати кислі зелені яблука, очищені від шкірки і дрібно нарізані.

Процес формування та випічки

Після того, як начинка буде повністю готова, її необхідно викласти на листковий корж, а зверху щедро змастити збитим яйцем. Далі напівфабрикат потрібно поставити та випікати при максимальній потужності близько 5-8 хвилин. При цьому десерт слід періодично діставати та перевіряти на готовність. Якщо він починає підгоряти або пересушуватися, то потужність кухонного пристрою рекомендується зменшити.

Смачний і в мікрохвильовій печі з бананами

Банановий десерт - що може бути смачнішим? Варто особливо відзначити, що така випічка виходить особливо ароматною та смачною. Більше того, додавання в тісто згаданого фрукта робить його красивим із сонячним відтінком.

Отже, для приготування цього незвичайного десерту знадобляться такі продукти:

борошно світле пшеничне - від 200 г;
горіхи волоські стовчені - 60 г;
пудра цукрова – 210 г;
масло свіже вершкове - 110 г;
яйця курячі – 2 шт.;
банани стиглі, м'які – 4 шт.;
вода тепла питна – 2 великі ложки;
сіль дрібна кухонна - ½ маленької ложки;
сода харчова - кілька щіпок.

Приготування тіста

Щоб зробити таку незвичайну випічку в мікрохвильовій печі, слід розм'якшене вершкове масло розтерти з цукровою пудрою до білого кольору, поступово вливаючи сильно збиті курячі яйця. Після цього в основу потрібно додати теплу питну воду, столову соду і світле борошно пшеничне. Крім всіх названих інгредієнтів, у тісто слід обов'язково викласти стиглі м'які банани, а також волоські горіхи. Для цього фрукти необхідно очистити від шкірки та розім'яти вилочкою. Щодо горіхів, то їх потрібно помити, подрібнити в кавомолці або пропустити через м'ясорубку.

Правильне оформлення та термічна обробка страви

Після того, як ароматне бананове тісто буде готове, необхідно взяти не дуже глибоку форму (з висотою бортів 2-3 сантиметри), змастити її маслом і викласти всю замішану основу. Далі посуд потрібно помістити в мікрохвильову піч (на середню потужність). У такому стані смачний та ніжний пиріг із бананами має випікатися близько 8-10 хвилин. При цьому його слід регулярно діставати та перевіряти на готовність, за потреби підвищуючи або зменшуючи температуру.

Випечений ароматний банановий пиріг необхідно вийняти з мікрохвильової печі, остудити прямо у формі, а потім обсипати цукровою пудрою або облити розтопленим шоколадом (глазур'ям). Приємного вам апетиту!

Тепер ви знаєте, у мікрохвильовій печі за лічені хвилини. Варто особливо відзначити, що в такому кухонному пристрої можна випікати не тільки десерти, але й різні борошняні вироби із застосуванням такої начинки, як м'ясо, яйця, цибуля, капуста і т.д. самостійно тісто. Але в даному випадку капустяну чи м'ясну начинку рекомендується заздалегідь відварити, обсмажити чи згасити.

Готується пиріг у мікрохвильовій печі за 5 хвилин. Залежно від виду тіста, кількості начинки, товщини пирога час може змінюватись, але суть одна – економія часу дуже значна в порівнянні з традиційними способами приготування випічки. А різних варіантів пирога можна придумати велику кількість, все залежить від наявної у вас начинки: яблучний пиріг у мікрохвильовій печі, шоколадний пиріг у мікрохвильовій печі, пиріг з яйцями в мікрохвильовій печі, пиріг з варенням у мікрохвильовій печі і т.д. Тісто для пирога в мікрохвильовій печі може застосовуватися теж різне, тоді теж виходять різні вироби: простий пиріг в мікрохвильовій печі, листковий пиріг в мікрохвильовій печі, пиріг на кефірі в мікрохвильовій печі.

Істотна перевага таких пирогів – швидкість приготування. Кожна господиня прагне заощадити час на кухні, тому й вибирає пиріг у мікрохвильовій печі. Швидко приготувати його допоможе сучасна кухонна техніка. НВЧ-піч забезпечує якісне пропікання тіста, гарний зовнішній вигляд, точне дотримання тимчасового та температурного режиму.

Як приготувати пиріг в мікрохвильовій печі? Відповідь на це питання є на нашому сайті. Скористайтеся нашими рецептами та рекомендаціями, приготуйте швидкий пиріг у мікрохвильовій печі, порадуйте свою сім'ю смачною та святковою стравою на вечерю. І, до речі, для приготування пирога в мікрохвильовій печі рецепти не такі вже складні і різноманітні. Основні принципи всім рецептів однакові. Можете також підібрати рецепт, який вам сподобався, з фотографії готової страви. З інформацією, як виглядає пиріг у мікрохвильовій печі, фото якого ви знайшли, ви зможете більш ретельно підготуватися до приготування. Тому – порада початківцям: хочете отримати смачний пиріг у мікрохвильовій печі, рецепт з фото – це те, з чого варто почати.

І якщо ви твердо вирішили приготувати пиріг у мікрохвильовій печі, можливо, вас зацікавлять наші поради:

Для приготування пирогів у мікрохвильовій печі вибирайте посуд з високими бортами, випічка в таких печах піднімається вище, ніж при звичайному приготуванні;

Не потрібно посипати борошном форму. Викладіть на дно форми спеціальний кулінарний папір, пергамент;

Дуже важливо добре перемішати продукти із цукром. Якщо цукор повністю не розчиниться, він може згоріти при термообробці;

При випіканні тортів та пирогів не накривайте форму кришкою;

Готовність пирога перевіряйте наприкінці процесу приготування дерев'яною шпажкою;

Перед вилученням пирога з форми дайте йому трохи постояти;

Виймати пиріг з форми необхідно шляхом перекидання. Потім на ґратах він повинен перебувати до повного остигання.

24.02.2012 29.04.2016 by gotovlyu в mikrovolnovke

Спекти смачний пиріг у мікрохвильовій печі зовсім не складно. Однак є свої нюанси, оскільки принцип випічки в НВЧ-печі відрізняється від принципу випічки у звичайній духовці. Отже, як приготувати пиріг у мікрохвильовій печі правильно.

Як спекти пиріг у мікрохвильовій печі

Піклуються фруктові та інші пироги в НВЧ досить швидко, тому вони виходять пишними та ніжними. Але не рум'яними.

Тісто в мікрохвильовій печі не опаде, якщо ви вирішите перевірити готовність і відчините дверцята. Що, погодьтеся, великий плюс у порівнянні з випічкою у духовці.

Приготовлене тісто можна зберігати в морозилці, і спекти пиріг швидко і без клопоту, якщо раптом прийшли гості. До речі, готові пироги теж можна зберігати в морозилці - потім їх дістати і розігріти все в тій же мікрохвильовій печі.

Тесту у формі для випікання не повинно бути більше половини, оскільки вироби при випіканні у НВЧ-печі значно збільшуються в обсязі.

Можна пекти з різною начинкою: сирної, капустяної, рибної, фруктової. До речі, фрукти пропікаються по-різному - впливає їхня стиглість і кількість. Готовність самих фруктів можна перевірити вилкою, а готовність тесту дерев'яною шпажкою (зубочисткою).

Можна навіть у мікрохвильовій печі приготувати пиріг із морозивом: покладіть зверху шматочок добре замороженого морозива і увімкніть мікрохвильову піч на повну потужність секунд на 45. За цей час пиріг прогріється, а морозиво стане трохи м'яким.

Як зробити пиріг у мікрохвильовій печі

Думається мені, що у вас не виникне жодної скрути повторити цей . Якщо є питання запитуйте в коментарях. Готувати ми будемо ніжним, соковитим і простим — з яблуками. До речі, один уже готували.

Отже, знадобляться: 10 хвилин часу, продукти, НВЧ, форма для випікання.

Для приготування запашного тіста:

3 курячі яйця;
1 склянка заздалегідь просіяного пшеничного борошна;
0,5 склянки цукру (можна пудру);
2-3 столові ложки будь-якого молока;
150 грам маргарину (вершкового або молочного) або вершкового масла;
підлога пакетика ванільного цукру;
підлогу чайної ложки розпушувача;
дрібка солі;
горіхи волоські як прикраса;
як начинка використовуються 2-3 яблука середнього розміру, кориця до смаку.

Для шоколадної глазурі приготуйте:

какао, цукор, - по одній столовій ложці;
вершкове масло - 1 чайна ложка.

Приготування пирога

Маргарин розм'якшіть, всипте цукор і збийте до кремоподібного стану.

Додайте яйця і збивайте з щіпкою солі за допомогою міксера кілька хвилин на середній швидкості, поки яєчно-вершкова маса не побіліє.

Влийте відмірену порцію молока і знову перемішайте.

В окремому посуді змішайте борошно з розпушувачем.

Всипте порціями борошно з розпушувачем, інтенсивно перемішуючи отриману масу, доведіть до однорідного стану без грудочок. Тісто вийде м'яким не густим.

Яблука помийте та очистіть. Якщо шкірка не тверда і тонка, а соковиті яблука не перестиглі, то можна не очищати. Наріжте їх кубиками довільного розміру. Якщо яблука нарізати дрібно, то пиріг вийде м'яким та соковитим. Додайте|добавляйте| яблучні шматочки в тісто, перемішайте.

Готове тісто вилийте у форму для випікання, попередньо оброблену олією або посипану мукою|борошном|. Оскільки в мікрохвильовій печі тепло розподіляється рівномірно, то форму потрібно вибирати з високими рівними краями. Найкраще підійде силіконова прямокутна або кругла форма. Можна використовувати термостійкий скляний посуд. Поставте форму з тестом у піч на 8 або 10 хвилин за максимальної потужності (800 – 900 Вт).

Потім дістаньте пиріг і перевірте готовність: якщо краї виробу відійшли від стінок форми, він готовий.

Поки пиріг остигає, зробіть глазур. Для цього змішайте всі інгредієнти і знову поставте в мікрохвильову піч на 40-50 секунд для закипання. Глазур дістаньте, перемішайте та остудіть.

Вийняти виріб із форми необхідно ще гарячим, інакше воно відволожиться і стане мокрим. Теплий яблучний пиріг наріжте на шматочки середньої товщини, посипте горішками.

Зверху полийте цівками блискучої глазурі. Це додасть не тільки чудовий смак і дивовижний зовнішній вигляд пирогу, але й служитиме якимось просоченням.

Смачного!

Випічка, в мікрохвильовій печі приготовлена, ні в чому не поступається десертам, випеченим іншим способом. За допомогою цього популярного кухонного приладу можна готувати кекси, тістечка, піцу, пироги та рулети. Читайте рецепти, які ми зібрали для вас у цій статті, спробуйте їх на практиці та переконайтесь у цьому самі.

Кекс у чашці (у мікрохвильовій печі)

Останнім часом все більшої популярності набирає новий кулінарний тренд - швидкий десерт із мікрохвильової печі. Такі кекси опікуються всього дві хвилини, а до смаку нічим не відрізняються від звичних для всіх мафінів чи пудингів. Щоб приготувати кавовий кекс у чашці в мікрохвильовій печі, вам буде потрібно:

Змішати в мисці три столові ложки борошна, одну чайну ложку розчинної кави, дві ложки какао, дві ложки цукру та чверть чайної ложки розпушувача.
Перемішайте суху суміш і додайте до неї одне сире яйце, дві ложки молока, дві ложки олії та половину чайної ложки ваніліну.
За допомогою вилки перемішуйте суміш доти, доки вона не стане однорідною. Після цього перелийте тісто в кухоль і поставте його в мікрохвильову піч на 90 секунд.

Подавайте частування до столу з кулькою морозива або просто присипавши його цукровою пудрою.

Банановий кекс у гуртку

Завдяки цьому рецепту ви зможете приготувати до сімейного чаювання смачний десерт. Вам не доведеться витрачати на нього багато часу та сил, а продукти знадобляться звичайнісінькі. Легка випічка в мікрохвильовій печі за 5 хвилин готується наступним чином:

Ложку розтопленого вершкового масла|мастила| змішайте з|із| одним курячим яйцем і ложкою молока.
Розімніть вилкою один стиглий банан і додайте його в тісто.
Туди ж відправте три столові ложки борошна, стільки ж цукру і половину чайної ложки розпушувача.
Перемішайте тісто до однорідного стану і покладіть його в кухоль. Готуйте кекс одну хвилину у середньому режимі. Якщо десерт не пропечеться всередині, готуйте його ще 20 секунд.

Готову страву подавайте до чаю з кулькою морозива чи збитими вершками.

Яблучний кекс із корицею

Класичне поєднання яблука та кориці не зможе залишити вас байдужим. Тим більше, що готується ця випічка в мікрохвильовій печі за 5 хвилин. Спробуйте спекти смачний та легкий десерт за допомогою нашого рецепту:

Для початку приготуйте глазур, змішавши одну ложку розтопленого вершкового масла з ложкою молока і двома ложками цукрової пудри. На якийсь час відкладіть масу вбік.
Для кексу візьміть три столові ложки борошна, столову ложку цукру, чайну ложку розпушувача (без гірки) та половину чайної ложки кориці. Додайте до сухих інгредієнтів ложку яблучного пюре та перемішайте. Пюре для десерту ви можете використати готове, а можете взяти свіже яблуко та запекти його в духовці.
Покладіть в тісто по одній ложці олії та молока, а також додайте в нього трохи ванілі, орієнтуючись на свій смак.
Наповніть тестом половину кружки, поставте її в мікрохвильову піч і увімкніть прилад на 45 секунд. Якщо кекс не пропечеться, поставте його в піч ще на 15 секунд.

Коли десерт буде готовий, полийте вершковою глазур'ю і подавайте до столу.

Пиріжки в мікрохвильовій печі

Рецепти цього смачного частування не надто складні, проте дуже важливо правильно вибрати температуру та час приготування. Якщо ви перетримаєте випічку в печі, вона стане жорсткою і твердою. Якщо тісто буде містити дуже багато цукру і жиру, то його перегрів може навіть призвести до пожежі. Тому читайте уважно нашу інструкцію та дотримуйтесь рекомендацій:

Приготуйте прісне тісто з 500 грамів білого борошна, що просіяє, склянки сметани, двох ложок м'якого вершкового масла, двох яєць, ложки цукру, половини чайної ложки соди і такої ж кількості солі.
Сформуйте із готового тесту кулю, накрийте її рушником і помістіть у холодильник на півгодини.
Для начинки візьміть 400 г м'якого сиру, розітріть його дерев'яною ложкою, а потім перемішайте з двома яєчними жовтками і 40 г вершкового масла.
Розкотіть тісто і за допомогою круглої форми виріжте заготовки. У центр кожної помістіть ложку начинки та з'єднайте краї.
У форму для мікрохвильової печі викладіть пиріжки, змастіть кожен збитим яйцем і випікайте протягом трьох хвилин. Після цього дістаньте форму, проколіть тісто в кількох місцях вилкою та готуйте ще дві хвилини.

Коли пироги з сиром будуть готові, перекладіть їх на тарілку і одразу подавайте до столу з гарячим чаєм або молоком.

Шарлотка з яблуками

Якщо до вас нагрянули несподівані гості, то врятувати становище вам допоможе випічка нашвидкуруч у мікрохвильовій печі. На цей раз ми пропонуємо вам спекти пишний і смачний пиріг з яблуками. Алгоритм дій:

Змастіть дно скляної форми маслом і полийте карамеллю, заздалегідь звареною з двох ложок цукру і ложки води.
Три яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину, м'якоть поріжте часточками, а потім викладіть поверх карамелі.
Чотири яйця збийте зі 100 г цукру, додайте 100 г борошна і трохи солі.
Перемішайте продукти та влийте отримане тісто у форму для випікання.
Випікайте десерт сім хвилин на потужності 1000 Вт. Якщо характеристики печі відрізняються, то орієнтуйтеся на її параметри.

Готовий пиріг дайте постояти в спокої п'ять хвилин, а потім переверніть його на блюдо, наріжте і подавайте до столу.

Піца «Хвилинка»

Якщо ви хочете здивувати рідних, приготуйте для них на сніданок смачну піцу на тонкому тесті. Швидка випічка в мікрохвильовій печі допоможе вам заощадити час і підніме настрій у вихідний день. Рецепт піци:

Просійте в миску 200 г борошна, додайте до неї одне яйце і 120 мл молока.
Замісіть тісто і розкотіть тонкий круглий пласт.
Перекладіть основу на плоску тарілку для мікрохвильової печі, змастіть томатною пастою, посипте спеціями і викладіть начинку.
Для начинки ви можете взяти будь-які продукти (ковбасу, копчену курку, маслини, помідори тощо), подрібнити їх, покласти на довільне тісто і присипати тертим сиром.

Готується піца на високій потужності протягом семи хвилин. Як тільки вона буде готова, одразу ж подавайте страву до столу.

Рулет із кремом

Цей десерт можна приготувати навіть для святкового столу. Солодка випічка в мікрохвильовій печі готується швидко, а виходить пишною і смачною. Рецепт рулету до чаю:

Сім жовтків збийте до білої половини склянки цукру, додайте три ложки мелених горіхів, половину склянки борошна і половину склянки теплої води.
Форму для випікання застелите пергаментом і вилийте в неї половину тесту.
Другу частину тіста змішайте із двома ложками какао, а потім акуратно викладіть на перший шар. Випікайте основу для рулету п'ять-сім хвилин.
Коли тісто буде готове, дістаньте його з форми, викладіть на серветку, а потім згорніть рулетом (разом із серветкою) і остудіть на решітці.
Три ложки муки|борошна| розведіть чвертю склянки молока, поставте на вогонь і доведіть до кипіння, не забуваючи помішувати.
175 г вершкового масла збийте з половиною склянки цукрової пудри, додайте до них остиглу молочну суміш і ванільний цукор за смаком. Збийте крем міксером.
Обережно розгорніть бісквіт, приберіть серветку, змастіть крем кремом і знову згорніть тісто рулетом.

Покладіть десерт на деякий час у холодильник, а потім наріжте шматочками і подавайте до столу з гарячим чаєм.

Висновок

Ми будемо раді, якщо вам стануть у нагоді рецепти, зібрані в нашій статті. Оскільки готується випічка в мікрохвильовій печі швидко і просто, вона зможе виручити вас в будь-якій ситуації.