Чи можна варити фарш? Низьковуглеводна дієта

Яловичина багата протеїнами та мінеральними речовинами, але для того, щоб їх зберегти, треба її правильно приготувати. Це м'ясо рекомендують як перший прикорм, тому що воно практично не викликає алергії, нежирне і засвоюється набагато легше свинини або баранини.

Як зварити м'яку яловичину для малюка

Промислові баночки містять найніжніше гомогенізоване пюре. Домогтися такого результату самостійно можна за дотримання низки правил.

1. М'ясо має бути молодим та свіжим. Переважно телятина.
2. На дитячі страви беріть вирізку із тих частин туші, які рухаються найменше. У них коротші м'язові волокна та ніжніший смак.
3. Якщо ви сумніваєтеся, скільки часу варити яловичину для дитини, то орієнтуйтеся на розмір шматка. Для 100 г вистачить 30 хвилин, фарш вариться 10 хвилин, шматок кістки щонайменше години.
4. Дітям після року можна запропонувати рубану яловичину. Пропустіть її через м'ясорубку двічі. Використовуйте найчастіші ґрати. З такого фаршу можна приготувати фрикадельки чи котлети на пару.
5. М'ясо найкраще засвоюється разом із овочами. Малюкам до року робіть змішане пюре, старшим дітям можна запропонувати супчики з фрикадельками або маленькими шматочками телятини.

Будьте уважні під час розширення раціону малюка. Якщо виявили алергію на коров'яче молоко, то, швидше за все, вона пошириться і на м'ясо цих тварин.

Рецепт яловичого пюре для першого прикорму

Приготування:

1. Шматок ретельно зачистіть від жиру та плівок. Вимийте та просушіть паперовим рушником. Якщо м'ясо заморожене, дістаньте за 12 годин до приготування.
2. Особливо ретельно вимийте цибулину та моркву, почистіть їх.
3. Покладіть яловичину у холодну воду, доведіть до кипіння, зніміть піну та варіть приблизно 10 хвилин.
4. Злийте первинний бульйон, залийте холодною водою. Доведіть до кипіння, зменшіть нагрівання. Посолити і варити годину під закритою кришкою. За півгодини до кінця приготування опустіть у бульйон цілу цибулину та моркву.
5. Готовий шматок має бути дуже м'яким. Наріжте його на маленькі шматочки, зробіть пюре в блендері.

Небажано зберігати таке пюре довше за добу. Прикорм починають з однієї ложки і поступово доводять до 30-50 г на добу. Дітям після року можна давати до 80 г. Невеликі шматочки зваряться швидше, але вийдуть менш соковитими.

Харчування малюка має бути здоровим та різноманітним. Батькам важливо навчитися готувати м'ясо для дитячого харчування. Це нескладно і заощадить істотні кошти на покупні пюре.

Фарш із яловичини та/або свинини обсмажувати на середньому вогні без кришки, постійно помішуючи. Фарш з індички чи курки смажити на середньому вогні без кришки.

Як посмажити фарш для макаронів по-флотськи

Продукти
Макарони - 200 грам
Фарш - півкіло
Цибуля - 1 голова
Рослинна олія - ​​2 столові ложки
Сіль та перець - за смаком

Як приготувати макарони по-флотськи
1. Фарш, якщо заморожено, розморозити.
2. Цибулю почистити і дрібно порізати.
3. Цибулю і фарш викласти в миску і добре пом'яти.
4. Посолити та поперчити фарш.
5. Розігріти сковорідку, налити масло|мастило|, викласти фарш з цибулею і смажити його, помішуючи, 15 хвилин|мінути|.
6. Зварити макарони, злити воду через друшляк, додати макарони до фаршу, перемішати і смажити ще 5 хвилин на середньому вогні.

Скільки зберігати фарш
Свіжий фарш зберігати не більше 12 годин у холодильнику. Якщо фарш не планується готувати найближчим часом, його слід прибрати в морозилку - там він зберігатиметься місяць при температурі нижче -12 градусів і 3 місяці при температурі нижче -18 градусів.

Як засмажити фарш з овочами.

Продукти
Фарш свинячо-яловичий - 300 грам
М'ясний бульйон – 400 мілілітрів
Цибуля - 3 голови (250-300 грам)
Морква – 350 грам (3 штуки)
Картопля – 500 грам (4-5 штук)
Заморожений зелений горошок – 150 грам
Залінь петрушки - 1 пучок
Томатна паста - 1 столова ложка
Вершки - 100 мілілітрів
Перець чорний мелений - 1 чайна ложка
Паприка - 2 чайні ложки
Кайєнський перець - 1 чайна ложка
Сіль - 1 столова ложка без гірки
Рослинна олія – 3 столові ложки

Як приготувати фарш з овочами?
1. Зелений горошок дістати з морозильної камери, дати розморозитися протягом півгодини.
2. 4 картоплини та 3 моркви очистити, вимити та нарізати невеликими кубиками.
3. Цибулю очистити і нарізати півкільцями.
4. Розігріти сковорідку на середньому вогні.
5. Налити на сковорідку олію.
6. Викласти цибулю, смажити її 5 хвилин, регулярно перемішуючи.
7. Додати на сковорідку фарш і 200 мл бульйону, гасити все це протягом 15 хвилин.
8. Додати на сковорідку моркву та картоплю, тримати на сковорідці 5 хвилин, помішуючи.
9. Влити 200 мл бульйону.
10. Посипати фарш із овочами 1 чайною ложкою перцю, 2 столовими ложками паприки, влити 1 столову ложку томатної пасти і перемішати.
11. Накрити сковорідку кришкою, гасити 10 хвилин при регулярному помішуванні.
12. Всипати в сковорідку зелений горошок, перемішати та гасити ще 10 хвилин.
Подавати фарш з овочами, посипавши рубаною петрушкою та полив вершками.

Як засмажити фарш для млинців

Продукти для смаження
начинка для 20 млинців
Яловичина - півкіло
Цибуля - 2 голови
Курячі яйця - 3 штуки
Рослинна олія - ​​3 столові ложки
Кріп та петрушка - по нирці

Як смажити фарш для млинців
1. Яловичину зварити та пропустити через м'ясорубку.
2. Кріп і петрушку промити, обсушити та нарубати.
3. Курячі яйця зварити, очистити і порізати.
4. Цибулю очистити і дрібно порізати.
5. Розігріти сковорідку, налити олію, викласти цибулю та обсмажувати її 5 хвилин на середньому вогні без кришки.
6. Зменшити вогонь, додати м'ясо та курячі яйця, обсмажувати 10 хвилин.
7. Всипати кріп та петрушку, перемішати і настояти під кришкою кілька хвилин.
Отриманим фаршем начинити млинці.

Як смажити фарш на друге

2. Моркву помити, почистити, нашаткувати тонкими смужками або крупно натерти.
3. У сковороду влити 40 мл масла, розігріти на середньому вогні.
4. У олію покласти цибулю, моркву, обсмажувати 5 хвилин.
5. Розморожений фарш покласти до обсмажених овочів, перемішати, щоб розбити великі грудки фаршу.
6. Обсмажувати фарш 10 хвилин, постійно заважаючи.
7. Коли фарш потемніє, посолити його половинкою чайної ложки солі.
8. Готувати фарш 10 хвилин, іноді заважаючи.

Як смажити фарш для болоньєзе

1. Цибулину почистити, нарізати дрібними квадратиками.
2. Пару зубців часнику почистити, подрібнити.
3. У сковороду налити 40 мл масла, розігріти на середньому вогні.
4. У розігріту олію покласти цибулю, обсмажувати 3 хвилини.
5. До цибулі покласти часник, смажити хвилину, постійно заважати.
6. Покласти до обсмаженого часнику, цибулі фарш, відразу перемішати, розбиваючи великі грудки фаршу.
7. Смажити фарш 10 хвилин, заважаючи і роз'єднуючи грудки фаршу на дрібні.
8. Посолити, поперчити фарш до смаку, посипати великою щіпкою сушеної паприки.
9. У фарш покласти томатну пасту або консервовані помідори в соку, змішати, гасити 10 хвилин|мінути|.

Як приготувати котлети: спочатку на сковороді, потім у духовці

Перемога над котлетами в Оптігрилі від Тефаль.

Багато хто тут у нас писав, що має на кухні оптигриль від Тефаля. Я його прикупила напевно кілька років тому, у відомому німецькому магазині. Але якось ніяк у мене щільної дружби не складалося з ним. У моїх мріях малювалися наприклад такі акуратні котлетки, а в реалі виявилося, що з них витікає весь сік і вони схожі на якусь їстівну серветку. Іноді смажила в ньому м'ясо та овочі, але м'ясо треба купити вдале, щоб вийшло смачно, а овочі в нашому меню всі якісь негрильні. Коли...

Обговорення

Дякую за ідею, обов'язково спробую. Підкажіть, де такий папір купити? І можна докладніше про «сніжинку»? Чомусь я ніколи нею не користувалася)))

Ну не знаю, у мене завжди ідеальні котлети у цьому грилі, навіть без паперу

3 рецепти: паштет з печінки, карпаччо з яловичини та котлети з брусничним соусом

Свинина, баранина, курка, індичка: готуємо з овочами та соусом

Вологими руками сформувати з фаршу кульки і викласти в кошик пароварки. Поруч покласти овочі (цукіні нарізати кубиками, броколі розібрати на суцвіття). Готувати у режимі варіння на пару 15 хвилин. (Фрикадельки вийдуть і в мікрохвильовій печі: викладіть їх в один-два шари у відповідний посуд і налийте на дно трохи рідини. Через половину часу приготування, переверніть фрикадельки, щоб верхні опинилися внизу. Можливо, доведеться додати рідини.) Печінкове суфле з нутом Якщо ваш дитина добре відноситься до смаку печінки, це ще одна страва, яка смачно їсти холодною і можна брати з собою в школу. Просто перекладіть охолоджене суфле з ф...

Обговорення

Багато дітей суфле з курки та іншу мішанину їсти не будуть. Сенс у тому, що це можна холодне тріскати? Це добре, коли дитина буде, моє холодне не їсть: (На мою думку, першу страву цілком собі можна назвати "велика куряча котлета", а другі фрикадельки будеш до кінця століть у мікро мурижити. Треба буде спробувати курку з сиром навпіл. Від себе хочу запропонувати не мучити дах, робити котлети звичайні курячі, морозити - і на пару їх з овочами "при необхідності".І в термос з широким горлом. гілкою, на мою думку, це порційна тарілка, а не загальна, та й у загальну вивалювати кілограм чері з гілкою якось дивно, може вони ще й немите:-)

Все було класно, поки я не дійшла до 2-3 столових ложок бренді:-)

Оформлення блюд для дітей після 1 року. Дитячі запіканки з веселими пиками

Як приготувати млинці на молоці з начинкою. Печемо млинці на Масляну

Тісто для пельменів. Блог користувача Тиллотама на 7я.ру

Так склалося, що магазинні пельмені це у нас була одна з паличок виручалочок на випадок швидкої вечері. І консистенція м'ясного фаршу моїм домашнім подобається саме магазинна. Я ніяк не могла відтворити це вдома. Але останній рік ціна за пачку пельменів близько 450-500р мене почала жахати. Якось набрела в мережі на швидке тісто для пельменів у комбайні ножами. З того часу готувала його вже кілька разів, простота та результат дуже вражають! Раджу спробуйте. Зробила добірку на...

Низьковуглеводна дієта. "Хороші" та "погані" крупи - поради.

Останні кілька років стало модно обмежувати споживання вуглеводів – так звана низьковуглеводна дієта. Про те, наскільки дійсно шкідливими чи корисними можуть бути крупи, що містять багато вуглеводів, розповідає Олег Іришкін, кандидат медичних наук, лікар спортивної медицини та спортивної дієтології, експерт-дієтолог федеральної мережі фітнес клубів X-Fit. Крупи Крупи дуже важливі у складі живлення, тому що саме вони є основними постачальниками складних вуглеводів і як...

Як зробити ковбасу у домашніх умовах. М'ясо та оболонка для ковбаси

Був у нас kenwood 510. Відпрацював вірою та правдою понад 8 років. І ось - згорів: (Стали нову м'ясорубку вибирати, а вони, виявляється, суттєво подорожчали: (Хотілося і потужніше і не дуже дорого. У результаті вибрали Caso fw2000, типу німецька, залізна:) Ось тут є огляд [посилання-1] Звір -Машина.Переглянула відгуки (в основному на хлібопічці), пишуть, мовляв, галаслива.Ну, думаю, нас шумом не злякаєш, після Кенвуда, який теж типу залізний був:) Так ось, Caso шумить гораааздо сильніше, ну так. ..

Обговорення

Якось давно, начитавшись тебе, думала почати робити і собі, але моя м'ясорубка так не вміє. Тепер я знаю, що робити:)))

Ти мене прямо змусила замислитись над домашніми ковбасками:) У цей шприц готовий фарш треба закладати, так? А кишки де ти купуєш? :)

Як варити полуничне варення.

- 2 кг полуниці - 1 кг цукру - 0,5 склянки води Приготування: 1. Для полуничного варення беремо полуницю невелику, але стиглу. Видаляємо плодоніжки, миємо ягоди під проточною водою і зціджуємо на сито. 2. Потім кладемо полуницю в миску. 3. В іншій мисці варимо сироп: в 1 кг цукру додаємо 0,5 склянки води і ставимо на середній вогонь варитися. Варимо сироп 5-7 хвилин, щоб він став густим, але не білим. Перевірити його досить просто, взяти ложкою трохи сиропу і трохи на нього подути.

Здорове харчування. Смажимо на сковороді: як правильно

Кожен із нас прагне харчуватися смачно та правильно. Ми, жінки, намагаємося стежити за калоріями, достатньою кількістю білка у раціоні, включати у своє меню корисні продукти, регулярно пити воду. Всі ці дії допомагають нам залишатися красивими, здоровими та бути у чудовій формі. Важливим фактором у здоровому харчуванні є правильне приготування їжі. При неконтрольованій термічній обробці продукти втрачають більшу частину своїх корисних речовин. Більше того, за сильної...

Котлети з фаршу: рецепт смачних котлет з фото від Аніти Цой

45-річна співачка Аніта Цой - дуже активна та домовита господиня, вона часто викладає в соцмережі рецепти улюблених страв. Нещодавно Аніта поділилася рецептом смачних котлет. "Готування для мене - відпочинок. Особливо у вихідний, коли вся родина у зборі. Балую рідних людей правильними котлетками. Грамів 300 телячого фаршу, 1 головка цибулі, 1 цукіні, 1 сире яєчко, щіпка кардамону, необсмажені зерна кунжуту. Смачно, поживно, корисно! Апетит у читачок мікроблог...

Додайте ямайський перець та перемішайте. Наріжте м'ясо на шматки. Подрібніть у фарш спочатку свинячу шийку та телячу печінку, потім, не так дрібно, — телятину та сало. Викладіть у велику миску і ретельно перемішайте. Додайте зелень, коньяк, сіль та перець і ще раз перемішайте. Викладіть фарш у жароміцну форму, зверху покладіть лавровий лист і хрест-навхрест смужки шпику. Зменшіть жар до 165 ° С і поставте в духовку на 1 год. 45 хв. Паштет готовий, коли він відокремлюється від стінок форми, а жир, що розтанув, на його поверхні кипить. Вийміть форму з духовки, накрийте тарілкою меншого діаметру і зверху поставте вантаж, щоб, остигаючи, паштет ущільнився. Остудіть до кімнатної температури і приберіть у холодильник.

Дієтичні фрикадельки у томатному соусі.

Щоб приготувати фрикадельки в томатному соусі, потрібні: 600 г яловичого фаршу; 1 яйце; 1 невелика цибулина; 2 зубчики часнику; 1/2 склянки тертого твердого сиру; 2 ст. ложки дрібно нарізаної петрушки; 1/3 склянки білих панірувальних сухарів; сіль та чорний мелений перець – за смаком; 3-4 середні помідори; 1 ч. ложка цукру; півсклянки води. Готуємо по кроках: Помістіть яловичий фарш у велику миску. Додайте до нього дрібно нарізану зелень. Очистіть і дрібно наріжте часник (або пропустіть його через...

Млинці на дріжджах з начинкою яловичого фаршу з яйцем.

Інгредієнти: Для млинців 1 ст. ложка сухих дріжджів; 2 склянки борошна; 3 яйця; 1 чашка молока; 1,5 чашки води (теплої); 1 чашка вершкового масла (розтопленого); 1 ч. ложка солі; 2 ст. ложки цукру; олія (для смаження). Для начинки 500 г яловичого фаршу; 1 цибулина (середнього розміру, дрібно нарізана); 3 яйця (зварених круто); 1-2 ст. ложки бульйону (або майонезу); сіль та мелений чорний перець – за смаком; сметана (для подачі на стіл). Процес...

Тому перед приготуванням витримайте стейки 20-30 хвилин за кімнатної температури: так вони вийдуть соковитішими. Чим сильніший жар, тим більше смаку. Професіонали часто готують стейки у режимі сильної спеки. Вони знають, що обсмажування м'яса при високій температурі розкриває його аромат, тому готують стейки так, що м'ясо зовні стає темно-коричневим. І не вірте тим, хто спробує переконати вас, ніби через сильну спеку «пори на поверхні м'яса закриються» — все це казки. Товсті стейки потребують більше маніпуляцій. Тонкі стейки виходять вдалими, якщо їх готувати в режимі сильної спеки (якщо в процесі смаження з'являються язики полум'я, прийми...

Зроблено вдома. Шинка.. Блог користувача Тиллотама на 7я.ру

Якщо я чимось захопилася, зупинити мене практично неможливо:) Все винен сайт Хлібопічка, з очманілими ручками дівчаток. Тепер на черзі домашня шинка, частуйте! Для довідки рецепт і корисні поради брала тут: [посилання-1] і тут: [посилання-2] і трохи тут: [посилання-3] Склад: У мене було приблизно 400 г індички, і 700 г свинини. Лід 40 гр., спеції – мускатний горіх, сіль – 8гр, цукор-4 гр, коньяк. Скажу відразу, що після проби дружно вирішили, що солі треба було втричі більше і...

Обговорення

а я тут бачив шинку з термометрів уже. Але вона пластикова – її в духовку не можна що-небудь?

І ще, ось подумав, що якщо фарш з грудки курячої, я порубати філе стегна - адже теж має мати смачно? :)

Дякую) маринується)
Купили Редмонд, давно збиралися)

Нові рецепти для вечері: кефтедес, тефтелі, кордон блю. Як приготувати швидко та смачно

Обговорення

За останнім рецептом - "Марокканські тефтелі з баранини у томатно-баклажанному соусі" сьогодні вечерю приготували. Вийшло смачно, дуже просто, часу зайняло рівно 45 хвилин від моменту "дістали продукти" і до сервірування. Нам сподобалося:)

Дуже сподобався рецепт тефтелек!))) обов'язково спробую зробити! Дякую за смачні рецепти)))

Домашній гамбургер на грилі. Рецепт фаршу та тіста для булочок

Рагу з м'ясом у мультиварці | Рагу з фаршем у мультиварці

Овочеве рагу з м'ясом є однією з найсмачніших і корисних других страв, адже воно є низькокалорійним і містить велику кількість корисних речовин. Дане блюдо нескладно готувати як у звичайній каструлі, так і в мультиварці. Збірник порад підготував рецепт рагу з м'ясом у мультиварці. Спочатку овочеве рагу готували як закуску, його подавали на стіл першим і в холодному вигляді, причому інгредієнти підбиралися так, щоб страва лише розпалювала апетит, а не вгамовувала його.

Скільки варити.... Блог користувача Verick на 7я.ру

Знайшла дуже корисний сайт який продукт скільки потрібно варити-смажити-гасити до готовності! [посилання-1] дуже зручно тепер зрозуміти, наскільки там достовірна інформація)))

Обговорення

вибірково
цікаве:
Шматок свіжої яловичини 0,5-1 кілограм варять годину-півтори.
Колишню заморожену яловичину варять від півтори години.
У пароварці яловичину варити 1 годину, у мультиварці - 1 годину на режимі "Гасіння".
Окремі шматки курки (стегенця, стегна, філе, грудка, крильця, гомілки, ніжки) варять 30 хвилин.
Супову курку варять від 2 годин. Бройлер або курча варити 1 годину.
Цілу курку потрібно варити годину-півтори.
Готовність курки просто визначити так: якщо м'ясо легко відходить від кісток чи філе легко протикається вилкою – курятина зварилася.
Яловичу мову варять 3-3,5 години години під кришкою, на маленькому вогні, телячий – 2 години. Вживати, попередньо (краще - після варіння) знявши шкірку з язика. Солити за півгодини до готовності.
і головне:
Яйця варять 3-10 хвилин від моменту закипання, залежно від того, як ви хочете зварити їх: некруто, в мішечок або круто.
Для отримання яєць некруто їх варять 5 хвилин, у мішечок – 5-6 хвилин. Для приготування варених яєць круто яйця варять 10 хвилин.

Домашні свіжі курячі яйця варити довше - від 8 (круто) до 13 хвилин (круто).
За часом, варити перлову крупу потрібно від 50 хвилин до 1,5 години залежно від сорту та віку перловки.
Щоб правильно зварити перловку, звертайте увагу на дату виробництва.

Перловку з пакетиків варити 45 хвилин|мінути|.
Цілу сьомгу потрібно варити 25-30 хвилин.
Окремі шматочки та філе сьомги варити 15 хвилин.
Голову сьомги на юшку варити 30 хвилин.
У пароварці варити шматочки сьомги 20 хвилин.
У мультиварці варити шматочки сьомги 30 хвилин на режимі "Варка на пару".
Буряки варять 40-50 хвилин.
Буряк перед варінням не чистять.
Креветки, які вже були раніше схильні до теплової обробки і потім заморожені (такі найчастіше продаються в магазинах і відрізняються світло-рожевим кольором), потрібно варити 3-5 хвилин.

Необроблені раніше (сірого кольору) креветки, наприклад, королівські креветки варити 10 хвилин.
Варено-морожені мідії варять 2-3 хвилини після закипання води.
Заморожені мідії варять 5-7 хвилин.
Свіжі мідії в мушлі варити 12 хвилин. У мікрохвильовій печі на повній потужності варено-морожені мідії можна зварити з невеликою кількістю води (на півкіло мідій півсклянки води) протягом 7 хвилин при потужності 800 ватів.
Свіжі печериці варити 5 хвилин|мінути|. У пароварці печериці варити 10 хвилин|мінути|.
У мультиварці печериці варити 20 хвилин на режимі "Гасіння" без води.
Заморожені печериці розморозити, промити і варити 10 хвилин|мінути|, додавши гриби після закипання води.
У скороварці варити печериці 5 хвилин|мінути|.
Заморожені пельмені покласти в каструлю з великою кількістю (4 літри/1 кілограм пельменів) підсоленої води, що кипить.

Додати спеції, варити 7 хвилин до моменту, коли варені пельмені почнуть спливати. Після цього варити ще 3-4 хвилини.

Гарбуз із м'ясом. Красиві та смачні кулінарні рецепти.

Багато господинь використовують гарбуза для приготування переважно солодких страв (пирогів, оладок, десертних каш), у крайньому випадку – супів. Адже з неї можна готувати і ситні другі страви, причому не лише овочеві. Гарбуз з м'ясом – незвичне для багатьох, але дуже смачне поєднання. Гарбуз з м'ясним фаршем Для початку пропонуємо запекти скибочки гарбуза з м'ясним фаршем. Приготувати цю страву дуже просто, а результат виходить – пальчики оближеш. Знадобляться вам такі продукти (з розрахунку на...

Як приготувати рибні котлети-бурери

Є страви, які більші, ніж їжа – у них все життя. Шукачі котлети для мене – з їхнього числа. Вперше я їх спробувала вдома у свекрухи – Альвіни Андріївни Парфьоновою чи, як ми її називаємо, баби Алі. У СРСР, якщо пам'ятаєте, був зненавиджений більшістю рибний день - четвер. Риба у містах продавалася неважлива, переморожена, готувати її не вміли. А Геннадій Вікторович, мій свекор, любив риболовлю, і в будинку Леніних батьків чудова риба була завжди. Безкінечно шкода, що Леніного батька вже немає в...

Як приготувати: весняний суп з кропиви та ситна юшка з грибами

Дюкан знову. Поїхали...

Суфле куряче. на 0.5 кг курячого фаршу 1 або 2 яйця, цибуля дрібно нарізана, іноді ще гриби туди нарізані, сіль, перець - все перемішую, якщо не ліньки збиваю міксером. Перекладаю у форми, зверху посипаю трохи тертим нежирним сиром, і в духовці печу до золотистої скоринки, хвилин 40 десь на 175 C.

Обговорення

Імбирно-м'ятна свіжість

Корінь імбиру 3-4 см,
листя м'яти,
паличка кориці,
сік половини лимона.

Режим імбиру тоненькими смужками, кладемо м'яту і паличку кориці в термос і заливаємо окропом, додаємо сік лимона.
Сахзам навіть не кладу і так смачно. Крім цього і дуже корисно, та й покращує обмін речовин. Приємного чаювання, до речі, холодним також смачно.

1 варене яйце,
1 велика крабова паличка або 2 маленькі,
підлогу баночки тунця у своєму соку.

Яйце та крабову паличку дрібно нарізаємо кубиками, тунець розминаємо вилкою. Солимо, перчимо на смак. Заправляємо дюканівським майонезом.

Готуємо на пару в мікрохвильовій печі

Для тих, хто веде здоровий спосіб життя та цінує свій час, Tupperware ® розробила інноваційний виріб «МікроГурме», що дозволяє готувати на пару в мікрохвильовій печі. «МікроГурме» не дає мікрохвилям контактувати з їжею: вони прямують у ємність для води, а пара, що утворилася, обробляє продукти. В результаті виходить смачно та корисно. Ви можете готувати дві страви одночасно. Вісім порційних контейнерів, що входять до комплекту, допоможуть...

Спільними зусиллями знайшли виногадне листя і долму я зробила. Готувала так: 1 кг яловичого фаршу (тільки яловичого – з дієтичних міркувань), 4 пучки зелені – петрушка, кінза, базилік, кріп, 4 кулаки сухого рису. Все порубала, змішала, загорнула, готувала годину з чимось. Дістала і дико засмутилася - суха і жорстка, хоча за часом скрізь кажуть - мовляв, 30-40 хв. Поставила готуватися далі - ще через годину з хвостиком стало набагато приємніше, з'їли із задоволенням. Але. Мені вона...

Обговорення

Все що ви змішали з фаршем правильно але треба додати води у фарш щоб був по жижі ось тоді буде соковитим

Замінюємо мацоні на сметану з лимоном.

Складові:
1) Сметана магазинна – 250 грам
2) Часник - 4 зубчики
3) Сік від третьої частини лимона
4) Петрушка – 1 ст., ложка
5) Кинза – 1 ст., ложка
6) Велика сіль
7) Свіжі – мелений перець – за смаком
Дрібно рубаємо зелень. Часник через часнику.
Змішуємо сметану з часником, додаємо лимонний сік, зелень. Солимо, перчимо. Перемішуємо.
Пробуємо. Соус має бути досить кислий. Не забувайте, що це соус і кислоти має бути забагато

Як приготувати паштет: фарш, шинка, телятина, сало.
...Паштети традиційно подають гарячими, холодними і навіть готують про запас. Пропонуємо вам два докладні рецепти від метра Поля Бокюза. Фарш для паштетів 400 г телятини ("горіх" від верхньої частини телячої ніжки) 400 г свинячого філе 500 г свіжого товстого сала 30 г солі зі спеціями 3 яйця 100 мл коньяку Приготування: 20 хвилин Ретельно видаліть жилку і полон. ..

Обговорення

Ми скуштували цей рецепт! З першого разу звичайно не так вже й добре вийшло, а ось вдруге допомагала мама моя і у нас все вийшло, дуже смачно! А, вперше чомусь рулет весь розвалився! Але все одно на смак це ніяк не вплинуло!

Гарне фото! Супер рецепт, як мені здається! Приготувати його мені здається можна та й потрібно спробувати!

Їжачки у томаті. стягнула з гастроном.ру.

Їжачки в томаті Що потрібно: рис – 0,75 склянки сметана – 250 г яйце – 1 шт. фарш зі свинини та яловичини – 800 г олія – 1 ст. л. сіль – на смак гострий томатний соус – 3 ст. л. цибулини – 2 шт. Рис відварити до напівготовності, злити. Цибулю очистити, дрібно нарізати та обсмажити у розігрітій олії, 6 хв. Фарш змішати з рисом, обсмаженою цибулею, яйцем та половиною томатного соусу. Приправити за смаком сіллю та перцем. Розігріти духовку до 180 °С. Змастити сметаною дно вогнетривкої...

Фарширований рулет із яловичого фаршу в Мульті)

Дівчатка, привіт! Давно щось не писала) Ну, а чогось все готувалося в ній все те, що отже вже знаємо))) І ось на просторах инета побачила нововведення) І зрозуміла, ЩО це наше!!!) Купила яловичий фарш - 1 кг. (Але ось не було звичайного домашнього зі свининкою). Як завжди для мене приготувала фарш (цибуля, яйця, терта картопля, сіль, перець). Далі відварила до підлоги готовності рис, зробила пережарку цибулю з морквою і туди ще й помідорку) Взагалі будь-яку начинку можна) І гриби, і гречку, і овочі...

Їжачки))) + картопля смажена на гарнір

Що ж, чергове смачне із нашої ЛЛ. Фарш, хто як робить. Я беру домашній фарш, тру картоплю сиру на тертці, яйце, цибулю, рис (напівготовий), сіль, перець: Далі є у Маггі на друге "Гуляш". Втім, я не особливо з підливами вмію поки ладнати, тому знаходжу більш прості рішення) Розвела пакетик і вилила в Мультю, включивши режим "рис", як закипіло (це хвилин 5 зайняло), сформувала їжачки і поклала в чашу, закрила кришкою і поставила режим "Каша", приплюсувавши ще 5 хвилин, тобто...

Фарш сама робила, яловичина зі свининою. Але він був заморожений. Вимісила як фарш для котлет із смаженою цибулею, хлібом, вимоченим у молоці, плюс яйце, сіль, розмарин. Засунула в духовку, зробивши шари горошку та крутих яєць. За 10 хвилин до готовності посипала зверху тертим сиром. Але вийшло НЕСМАЧНО: (Жорстко, грубо за консистенцією, смак якийсь недороблений і зверху ніякої золотистої скоринки. Ні, ми з'їмо, але хочеться, щоб було ще й смачно. Допоможіть зрозуміти, що я зробила не так, будь ласка!

Обговорення

Ось скільки ви смажите котлети? Ну явно не година, правда? Ви просто все пересушили. У мене м'ясний рулет у мікрохвильовій печі хвилин 20 разом зі зміною потужності і під кришкою. Сир треба було відразу посипати зверху, щоб не давати випаровуються сокам і час поставити 15 хвилин на таких градусах.

найголовнішого Ви не вказали - що Ви хотіли приготувати, а також температуру та час запікання.

Навчіть, плиз! Ну з млинцями все зрозуміло, пекти, як завжди? А ось про начинку. М'ясо спершу відварити, потім на м'ясорубку? Чи сирий фарш обсмажити і в млинці? Що додати? І як розрахувати кількість начинки, наприклад, на 20 млинців? Наперед дякую!

Обговорення

Дуже дякую всім, принцип ясний:)

і так і так можна. якщо у вас фарш вже є - смажте, якщо м'ясо шматком то можна і варити і потім на м'ясорубку.
я зазвичай смажу фарш, окремо смажу цибулю. фарш після обсмажування розбиваю ще блендером.
на 20 млинців грам 400 фаршу (сирого), одна цибулина, пара варених яєць.

Переважна більшість захворювань і смертей у наших домашніх рибок відбувається через їхнє неправильне годування. Біда в тому, що любитель-початківець іноді навіть не розуміє всю важливість і відповідальність за свої дії в питаннях годування. Сухий корм Найбільша помилка, що часто зустрічається, - годування риб сухими кормами. Голодна риба накидається на такий корм, заковтує. Далі цей корм у шлунку починає гнити. Дуже невелика ч...

Раціон харчування мами, що годує: різноманітно і смачно

У пам'яті соковитий м'ясний рулет із підливкою зі шкільної їдальні:) Навчіть, будь ласка, його готувати! Здається, там була начинка, яйце? зелень? Дякую!

Підкажіть, люди добрі. вирішила я в неділю друзів на манти покликати, але все одразу за 1 день не встигну, інших справ багато буде. Ось як краще зробити - у суботу ввечері фарш нарубати і нехай до неділі стоїть, а вже в неділю наліпити та парити? Адже якщо в суботу повністю наліпити, то висохнуть до неділі вечора, га? Навіть якщо в неділю вранці зробити, то висохнуть до вечора, напевно... раніше якось усе одразу рубала-ліпила-варила, не виникало таких питань... Чи може...

Обговорення

Звичайно можна. Я часто заморожую. Зовсім не впливає смак. А соус, дрібно нарізати помідор, зелень кропу та кінзи, часник на тертці, сіль і трохи олії.

Завжди заморожую манти (пельмені вже всі заморожують), абсолютно ніяких проблем.

Введення м'яса до раціону дитини. Прикорм

хочу почати вводити м'ясо лежить розморожена свинина. скільки її варити, щоб дати дитині?

Варити яловичий фарш 40-45 хвилин

Варити свинячий фарш 40-45 хвилин

Варити курячий фарш 25-30 хвилин

Варити фарш у пароварці 1 год.

Скільки часу варити фарш?

Приготувати варений фарш можна двома способами. Перший перекрутити сире м'ясо і після цього його відварити. Цей спосіб хороший при приготуванні тефтель, фрикадельок або котлет на пару. Другий спосіб - спочатку відварити м'ясо і готовий продукт пропустити через м'ясорубку. Фарш, приготований таким чином, хороший для найрізноманітніших начинок або салатів.

Користь відвареного фаршу

Будь-який вид м'яса дуже корисний організму людини. Але у відвареному продукті зберігається найбільша кількість корисних речовин та вітамінів. Також варене м'ясо найкраще засвоюється і не завдає шкоди шлунку на відміну, наприклад, продукту в смаженому вигляді.

Відварений фарш застосовується в дитячому, лікувальному та дієтичному харчуванні. Калорійність продукту залежить від виду м'яса. Свинячий продукт найкалорійніший. А ось фарш, приготовлений з курячою або індички грудки, відмінно підійде не тільки людям, що дотримуються дієти, але і для немовляти.

Як правильно відварити фарш?

Готуємо сирий фарш. Беремо м'ясо та замочуємо його на 1-2 години. Після цього даємо стекти воді і перекручуємо його через м'ясорубку. Для покращення смаку можна додати в м'ясо цибулю. Також готовий продукт солимо до смаку і додаємо спеції, чорний мелений перець. Способів приготування фаршу є безліч.

Найкращий спосіб для приготування відвареного фаршу це в пароварці. Якщо готуємо тюфтельки, то формуємо з подрібненого м'яса кружальця. Якщо це котлети – ліпимо невеликі овали і укладаємо на змащену олією решітку пароварки. Накриваємо кришкою та встановлюємо таймер на 1 годину.

Готуємо відварний фарш.Беремо м'ясо та замочуємо його на 1-2 години. Після чого викладаємо на друшляк і даємо стекти рідини. Укладаємо підготовлений продукт у ємність для варіння та заливаємо водою. Доводимо рідину до кипіння і зменшуємо вогонь. Виділятиметься пінка, видаляємо її. Варимо протягом потрібного часу. Свинину та яловичину готувати 40-45 хвилин, куряче м'ясо – 25-35 хвилин. Після закінчення часу витягаємо м'ясо і даємо йому охолонути. Після цього пропускаємо через м'ясорубку з додаванням цибулі та інших спецій.

Для приготування м'яса в пароварці його бажано нарізати на кубики і розмістити на решітці пароварки в один шар, попередньо змастивши її олією. Варити протягом однієї години. Потім остудити та пропустити через м'ясорубку.

Просто фарш, напевно, ніхто не варить, а от якщо з нього накрутити фрикадельки, то варити хвилин 10-15, якщо після заморозки, то хвилин 15-20. Те саме можна сказати про пельмені. Якщо говорити про биточки або тефтелі, то вони готуються в соусі на сковорідці хвилин 20-30, а в духовці приблизно 40-50 хвилин. Смажити фарш для страви Макарони по-флотськи - приблизно 10-20 хвилин, залежить від м'яса та кількості. Фарширований перець, помідори та голубці з фаршем готується приблизно 40 хвилин. У пароварці котлети, биточки та тефтелі так само готуються 40-45 хвилин. Котлети на сковорідці смажаться приблизно 10-15 хвилин.

Простіше сказати так - сам фарш готується швидко, приблизно 10-20 хвилин, все залежить від страви, що готується.

Зазвичай фарш готується швидко. Якщо не потребує розморожування. Хоча й розморожування зараз не проблема. Наприклад фарш (зі свинини) для локшини по-флотськи потрібно готувати хвилин вісім-десять. Звичайно, ще залежить від кількості фаршу. Та ви самі зрозумієте, фарш з яскраво-червоного виходить блідим, відразу цибуля ріпчаста, солимо, перчимо хвилин п'ять і готове. А щодо варіння фаршу, то й п'ять-сім хвилин (якщо варити суп), коли картопля майже зварилася. А гасити, стільки ж, скільки й смажити, лише з додаванням води.

Варити фарш має сенс лише тоді, я думаю, коли з нього ви приготували фрикадельки. Думаю, що десяти хвилин цілком достатньо.

Якщо ви тушкуєте фарш, то краще почаклувати над ним довше. Спочатку обсмажте цибулю протягом п'яти хвилин, потім додайте фарш і обсмажте його теж, поки колір не зміниться з рожевого на сірий. На це йде зазвичай хвилин п'ять-сім. Потім додайте в посудину води так, щоб накрило весь фарш, і накрийте кришкою. Зменште вогонь і залиште його готуватися далі протягом хвилин двадцяти - двадцяти п'яти.

Таким чином, гасити фарш ви приблизно з півгодини, але допустимо робити це і трохи довше.

Ну варити я б не стала, якщо йдеться про фарш, а ось з нього зробити фрикадельки для супу, то можна і зварити, я думаю міну 40 вистачить. мелене м'ясо. Беремо цибулю, нарізаємо соломкою, можна моркву, на тертку і обсмажуємо на сковорідці, потім викладаємо фарш, солимо, перчимо, можна ще приправки покласти і інтенсивно розмішуємо, на швидкому вогні, так щоб фарш розпався на фракції, коли він змінить колір і трохи обсмажиться, додаємо ст.ложку борошна і теж швидко перемішуємо, додаємо майонез або сметану, можна молоко, води і на повільний вогонь до готовності хвилин ще на 20-25. , а з підливкою з будь-яким гарніром, 300 г фаршу на всю сім'ю вистачить. Приємного апетиту!

Буває різний - з м'яса птиці, яловичий, баранячий або свинячий. У більшості випадків види м'яса з'єднують, найчастіше це роблять, перемелюючи свиняче та яловиче м'ясо, іноді яловичину та курку. Можливі й інші варіанти - перемелювання або додавання м'яса качки, гусака, індички, дичини, кролятини та інших видів.

Якщо мова про готовому м'ясному фарші, який потрібно варити (наприклад, у мантах чи буузах), або підсмажити у поєднанні з картоплею, капустою тощо. в духовці або на сковороді, то все залежить від того, у якому вигляді фарш.Якщо він свіжий (не заморожений), то достатньо варити чи смажити 8-10 хвилин(у будь-якому разі, до готовності). Якщо продукт був попередньо заморожений(наприклад, хінкалі), то варити (на пару чи у воді) потрібно 20-25 хвилин. Фарш із м'яса птиці готується за часом вдвічі швидше, ніж з яловичини чи свинини



На аматора. Хтось любить недосмажений із кров'ю. Він найсоковитіший і найсмачніший, хоч і є ризик заковтнути будь-якого глиста. Хтось для перестрахування засмажує до стану підмітки. Проте безпечно.

І взагалі, чисто фарш начебто нікуди не смажать, не парять. Зазвичай він йде всередині чогось (пироги, чебуреки, пельмені) або в суміші з чимось у певній формі (котлети ...). Таким чином, час приготування визначається часом варіння/смаження виробу. Ті самі пельмені я варю 10 хвилин. А пироги смажу поки що не стануть красивими.