Макаронна запіканка з сиром у духовці. Макаронна запіканка з фаршем у духовці та мультиварці для дорослих та дітей
Залишилися відварені макарони. Що з ними робити? Можна приготувати будь-який гарнір (котлети, підливи). А можна приготувати запіканку із макаронів. До речі, дітки її дуже люблять, оскільки запіканка з макаронів одна з страв меню дитячого садка. У рецепті з фото ми покажемо, як приготувати корисну та смачну запіканку з макаронів з кроликом.
Складові:
Макарони відварні- 700-1000 грам
М'ясо біле(кролик, курка) - 700 грам
Цибуля ріпчаста- 2 головки
Морква- 100 грам
Куряче яйце- 4 штуки
Майонез- 3 ст. ложки
Масло рослинне- 1 ст. л.
Спеції: сіль, перець чорний мелений.
Як приготувати запіканку з макаронів у духовці.
1. Макарони відварити, якщо вони ще не відварені. Можна використовувати макарони. які вже полежали у холодильнику 1 день.
2
. М'ясо кролика або курочку (що у вас є) відварюємо до того ступеня, поки воно не почне легко відставати від кістки. Курка вариться близько 40 хвилин. А готовність кролика залежить від того, наскільки дорослою була особина 1-1,5 години.
3.
М'ясо відокремити від кістки та нарізати (розірвати) уздовж волокон.
4
. Моркву та цибулю очистити. Моркву натерти на тертці. Цибулю дрібно нарізати.
5
. Цибуля з морквою пасер на сковороді.
6.
На лист викласти макарони. Зверху кролика чи курка. Потім цибуля з морквою.
7
. Тепер найцікавіше. Секрет, який зробить вашу запіканку соковитою та пишною. Яйця збиваємо з майонезом та заливаємо запіканку з макаронів. Запікаємо 20-25 хвилин. Перевіряємо по готовності майонезної заливки (щоб не була рідкою).
Смачна запіканка з макаронів у духовці готова
Смачного!
Запіканка з макаронів варіанти приготування
Запіканки – відмінна страва, ситна та повноцінна, яку можна подати як на сніданок, так і на обід. А якщо вже зовсім хочеться побалувати себе, то і на вечерю. Запіканку можна приготувати м'ясну або з овочами, грибами та рибою, сиром, яйцями, соусами. Так само є можливість побалувати домашніх та солодкими запіканками, з сиром, шоколадом та сухофруктами, сметаною та іншим. Але як не крути, а основні, базові принципи приготування цієї страви є запорукою смачного та ароматного кінцевого результату кухонних старань.
Основні принципи приготування запіканки з макаронів
- Основний інгредієнт – макаронні вироби. До вибору даних слід поставитися уважно. Вибирайте сорти тверді, щоб ваша запіканка була завжди гарна, рівна та смачна, не розповзалася по тарілці, але танула у роті. Для тих, хто хоче схуднути або дотримується правильного харчування, перевагу потрібно віддавати макаронам з гречаного, вівсяного борошна або борошна грубого помелу.
- Відварювати макарони потрібно до напівготовності (хоча якщо у вас залишилися вже відварені макарони до готовності, вони цілком підійдуть для запіканки), але щоб напівсире виріб не злиплося, при варінні додавайте в каструлю ложку рослинної, але краще оливкової олії.
- Щоб запіканка з макаронів краще трималася, киньте яйце, калорій воно не додасть, але додасть красивого жовтого відтінку і додасть клейкості (хоча в рецепті ми радимо змішати яйце ще й з майонезом для пишності). Макарони при цьому будуть розсипчастими та наваристими.
- Щоб готове блюдо красиво виглядало, зверху помажте його жовтком, використовуйте сухарики та сир, або будь-яку заливку, або соус. Але якщо ви готуєте аля-лазанью, використовуєте великі і широкі листи макаронних виробів, посипте зеленню, щоб не переборщити з різноманітністю смаків.
- Використовуйте приправи та прянощі при варінні макаронів. Не потрібно перемішувати їх з кимось після варіння, киньте в каструлю сіль і перець горошком, червоний і білий, лавровий лист, мелений, візьміть натуральні бульйонні кубики або просто кладіть коріандр, сухі трави.
- Заправку використовуйте будь-яку, і фарш, і гриби з цибулею в сметані, і овочі з сухофруктами, сирні заливки, томатну пасту, натуральну або гострий соус з часником. Солодкі запіканки заливайте вершками з медом або цукром, курагою, родзинками та горіхами. Можна зробити посипання з какао, шоколаду.
Запіканка з макаронів з яйцем – незвичайна і водночас ситна страва, яка замінить вам сніданок або повсякденну вечерю. Давайте ми розповімо вам, як приготувати. Процес досить швидкий, тому несподівані гості ніколи не зможуть застати вас зненацька!
Рецепт макаронної запіканки
Складові:
- макарони – 100 г;
- масло вершкове – 2 ст. ложки;
- яйце – 2 шт.;
- молоко – 100 мл;
- сухарі мелені – до смаку;
- спеції;
- цукор – 2 ст. ложки.
Приготування
Отже, макарони відварюємо, зливаємо воду, промиваємо та залишаємо остигати. Цим часом у миску виливаємо молоко, розбиваємо яйця, кидаємо цукор та дрібку солі. Деко промазуємо вершковим маслом, викладаємо першим шаром усі макаронні вироби, заливаємо приготованою сумішшю і посипаємо подрібненими сухарями. Відправляємо блюдо в духовку та запікаємо хвилин 20, виставивши температурний режим на 200 градусів.
Рецепт макаронної запіканки з яйцем
Складові:
- макаронні вироби – 400 г;
- яйце – 5 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- спеції.
Приготування
Цибулину очищаємо, шаткуємо і підрум'янюємо до м'якості на олії. Макарони заздалегідь відварюємо, акуратно зливаємо воду і з'єднуємо їх з цибулею. Отриману масу викладаємо на лист, змащений олією, підсолюємо і заливаємо зверху збитими яйцями. Відправляємо запіканку в духовку на 25 хвилин, вибравши температуру 160 градусів.
Макаронна запіканка з яйцем та шинкою
Складові:
- макарони – 400 г;
- вершки 30% - 500 мл;
- ковбаса – 300 г;
- томати – 2 шт.;
- яйце – 2 шт.;
- сир – 100 г.
Приготування
Для приготування макаронної запіканки яйця змішуємо із вершками та збиваємо все міксером. Потім додаємо нарізану кубиками ковбасу та висипаємо половину порції тертого сиру. Помідори промиваємо, подрібнюємо кубиками, злегка обсмажуємо на сковороді та додаємо до решти інгредієнтів. Готову начинку змішуємо з відвареними макаронами, викладаємо масу у форму, зверху присипаємо залишками сиру та запікаємо в духовці 40 хвилин.
Сирна запіканка з макаронів з яйцем
Складові:
- макарони – 400 г;
- сир – 200 г;
- спеції;
- часник – 2 зубчики;
- яйце – 3 шт.;
- помідор – 4 шт.;
- цибулина – 2 шт.
Приготування
Заздалегідь відварюємо макаронні вироби, зливаємо воду і залишаємо їх остигати. Цибулину чистимо, нарізаємо кубиками і пасеруємо до м'якості. Потім додаємо до нього подрібнені помідори і гасимо всі разом 2 хвилини. Цим часом готуємо заливку, добре збивши яйця зі спеціями. Тепер викладаємо у форму спочатку овочі, потім макарони та виливаємо яєчну суміш. Зверху присипаємо тертим сиром і готуємо страву 20 хвилин в розігрітій духовці.
Овочева запіканка з макаронів з яйцем
Складові:
- яйце – 5 шт.;
- цибулина – 1 шт.;
- молоко – 150 мл;
- помідор – 1 шт.;
- перець солодкий – 1 шт.;
- ковбаса – 100 г;
- сир – 50 г;
- спеції;
- масло рослинне.
Приготування
Всі овочі обробляємо, нарізаємо кубиками та підрум'янюємо на розігрітій сковороді з розтопленим маслом. Потім додаємо подрібнену ковбасу та обсмажуємо 5 хвилин. Макарони заздалегідь відварюємо та викладаємо у форму для запікання. Зверху рівномірно розподіляємо овочеву начинку і заливаємо все яєчно-молочною сумішшю. Приправляємо страву спеціями і відправляємо на 15 хвилин у духовку. Перед подачею посипаємо гарячу запіканку тертим сиром і зеленню.
Солодка запіканка з макаронів та яєць
Складові:
Приготування
Макарони відварюємо, зливаємо воду і викладаємо у форму для випікання, розрівнюючи поверхню. Потім додаємо шматочок вершкового масла|мастила| і перемішуємо. Яйця збиваємо окремо в мисці, вливаємо тепло молоко, кидаємо ванілін і цукор за смаком. Отриманою сумішшю заливаємо макаронні вироби та випікаємо блюдо до золотистої скоринки при температурі 180 градусів. При подачі готовий десерт посипаємо цукровою пудрою або прикрашаємо свіжою ягодою.
Пропонуємо Вам рецепти – запіканка з макаронів у духовці. Приготуйте із фаршем, ковбасою, кабачками, м'ясом!
- Макаронні вироби 300 г
- Сир твердий 100 г
- Яйце куряче 2 шт
- Вершки 100 г
- Сіль за смаком
- Олія вершкове 1 ст.л
Зварити пасту згідно з інструкцією на упаковці.
Приготувати заливку. Для цього змішати яйця, вершки та сир, натертий на тертці. 2 ст.л сиру залиште для посипання.
Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти макарони.
Вилити зверху заливку. Посипати сиром. Запікати при 170 градусах 30-35 хвилин.
Рецепт 2, простий: запіканка з макаронів у духовці з фаршем
Макаронна запіканка з курячим фаршем під ніжною сирною скоринкою, виготовлена в духовці. Дуже смачна і проста страва, спробуйте!
- Макарони – 250 г
- Фарш м'ясний (будь-який) – 300 г
- Перець болгарський (свіжий чи заморожений) – 2 шт.
- Помідори – 250 г
- Сир твердий – 100 г
- Сметана – 100 г
- Томатний соус (кетчуп) – 100 г
- Яйце – 2 шт.
- Олія вершкове – 50 г
- Зелень свіжа чи суха (базилик, кріп, петрушка) – до смаку
- Сіль, перець – за смаком
Довгі макарони подрібнити, опустити в бурхливо підсолену воду, що кипить, і варити при помішуванні до готовності.
Зварені макарони відкинути на друшляк, щоб стекла вода, швидко перекласти в ту ж гарячу каструлю, додати чайну ложку вершкового масла і, закривши кришкою, струсити.
М'ясний фарш посипати сіллю та перцем, покласти на розігріту сковороду, змащену олією, просмажити на слабкому вогні, періодично перемішуючи.
Поки обсмажується фарш, солодкий перець очистити від насіння, нарізати невеликими кубиками чи смужками.
Перець, сметану, томатний соус, пряну зелень додати до фаршу, перемішати, довести до кипіння, проварити всі 5 хвилин, трохи остудити.
Макарони з'єднати з фаршем, перемішати, додати|добавляти| сирі яйця і знову перемішати.
Викласти у форму для запікання шаром 3-4 див.
Зверху розкласти кухлі помідорів.
Посипати тертим сиром.
Зверху на запіканку покласти кубики вершкового масла, завдяки чому скоринка не пригорить і буде м'якою та смачною.
Духовку розігріти до 190 градусів.
Розмістити форму в духовку, запікати 20-25 хвилин. Смачного.
Рецепт 3: запіканка з макаронів у духовці з сиром та яйцем
Рецепт надається базовий, тобто. у складі тут є мінімум інгредієнтів. Але за бажання цей варіант завжди можна урізноманітнити додаванням овочів, грибів чи ковбасних виробів. Пробуйте!
- макаронні вироби сирі (на ваш смак) – 300 г;
- яйце велике – 2 шт.;
- сметана 15% - 300 г;
- молоко 2,5% - 150 мл;
- сир твердий, плавкий - 100-150 г;
- вершкове масло – 1 ч. л. (на змащування форми);
- сіль (для варіння макаронів та на заливку) – 1 ст. л.;
- зелень, спеції та перець – за смаком.
Для початку відварюємо макарони. Якщо у вас з вечері чи обіду залишилися залишки готових – чудово! Цей етап можна пропускати. Якщо готових макаронів немає – ставимо закипати воду. З метою економії часу можна скористатися електричним чайником, він справиться із завданням буквально за 3-5 хв. Опускаємо макарони в воду, що закипіла. Тільки після цього воду підсолюємо та варимо макарони до напівготовності.
За часом це можна розрахувати так: беремо час варіння, вказаний на упаковці, і скорочуємо його вдвічі. Якщо потрібної інформації на упаковці немає, відварюємо макарони в киплячій воді не більше 5 хв., після чого відкидаємо їх на друшляк.
Паралельно з варінням макаронів можна готувати заливку. Для чого в потрібному розмірі мисці змішуємо разом молоко і сметану. За бажання сметану можна замінити вершками аналогічної жирності і додати до списку ще 1 яйце, бо вершки все-таки рідкіші і запіканка може не схопитися.
Додаємо в заливку спеції, приправки та зелень (свіжу або сушену – по сезону). Небагато солі, буквально щіпку, бо готові макарони будуть уже солоні. Так само як і сир, що додаватимемо на наступному етапі.
Три сир на великій тертці.
Тепер засипаємо тертий сир у миску до молочно-яєчної суміші – і заливка для запіканки готова.
Довести запіканку до готовності можна трьома способами: на сковороді, НВЧ або в духовці. Перші два способи годяться, якщо вас влаштовує запіканка без апетитної сирної скоринки. Третій – якщо скоринка ця вам просто потрібна. В даному випадку беремо варіант у духовці. Прогріваємо її до 180-200 градусів (бажано навіть увімкнути її відразу, як поставили варити макарони). Форму для запікання рясно змащуємо вершковим маслом.
Поступово формою розподіляємо спочатку відварені макарони.
Потім заливаємо їх заливкою, намагаючись робити це так, щоб сир також розподілявся між макаронинами. Але більша його частина все одно залишиться на поверхні - він при випічці і дасть дивовижну скоринку.
Завантажуємо наповнену форму у прогріту духовку і даємо запіканці зарум'янитися. Як правило, 15 хв. для цього буває більш ніж достатньо для приготування макаронної запіканки з яйцями та сиром у духовці.
Нарізати запіканку з макаронів з сиром на порції краще тоді, коли вона трохи підстигне і схопиться - шматочки тоді виходити рівніше.
Якщо це не критично, подавати запіканку можна гарячою. Як доповнення до неї підійде будь-який салат чи зелень. Смачного!
Рецепт 4: макаронна запіканка з ковбасою в духовці
- макарони - 200 р.,
- ковбаса (варена, шинка, копчена) - 300 г.,
- стиглі плоди томатів - 200 р.,
- цибуля-ріпка - 2 шт.,
- яйця курячі столові - 2 шт.,
- молоко цільне - 2 ст.,
- сир твердий - 150 г.,
- масло вершкове - 1 ч. л.,
- борошно (пшеничне) - 3 с. л.,
- сіль, спеції.
Спочатку відварюємо у підсоленій воді макаронні вироби. Це можуть бути ріжки, пір'я чи спагетті – що вам більше подобається. Важливо не переварити макарони, щоб вони залишалися аль денте. Промиваємо макарони теплою водою і перемішуємо з вершковим маслом.
Очищену цибулю-ріпку дрібно шаткуємо і кладемо на дно форми, в якій готуватимемо страву.
На цибулю висипаємо макарони з олією.
Тепер нарізаємо ковбасу скибочками. Вимиті стиглі томати нарізаємо часточками чи просто четвертинками, якщо це сорт «Черрі».
Потім усі томати викладаємо на ковбасу.
Тепер готуємо соус-заливку. Для цього в мисці збиваємо яйця з молоком, додаємо сіль та спеції, а потім підсипаємо борошно так, щоб не було грудочок.
Заливаємо соусом блюдо так, щоб воно не доходило 1 см до верху. Зверху посипаємо тертим сиром.
Запікаємо страву в духовці 30 хвилин при температурі 200 градусів.
Рецепт 5, покроковий: запіканка з макаронів з куркою
- макаронні вироби – 500 г,
- м'ясо (куряче, окіст) – 400 г,
- цибуля-ріпка – 1 шт.,
- яйце (куряче, столове) - 2 шт.,
- молоко (цілісне) – ½ ст.,
- олія (вершкове) – 20-30 г,
- сир (твердосортний) - 80-100 г,
- сіль (дрібна),
- спеції – до смаку.
Зачищаємо м'ясо від кісток, плівок, промиваємо та просушуємо. Потім ріжемо його невеликими шматками. Очищений лук шаткуємо середніми шматочками.
У розігріту сковорідку вливаємо трохи олії, викладаємо м'ясо і цибулю. Обсмажуємо інгредієнти 5-8 хвилин, коли цибуля стане прозорого кольору, а у м'яса утворюється рум'яна скоринка.
Макарони варимо згідно з інструкцією.
Змішуємо м'ясо та цибулю з відвареними макаронами, присмачуємо до смаку сіллю та спеціями.
Промазуємо маслом жароміцну ємність і викладаємо в неї макарони з м'ясом та цибулею.
Змішуємо в невеликій мисці молоко та яйця, збиваємо масу до однорідності і заливаємо її в ємність із майбутньою запіканкою.
Помірно посипаємо страву зверху подрібненим на терці твердим сиром.
Готуємо запіканку з макаронів з куркою в духовці, розігрітій до 190 ° С, не більше 20-25 хвилин. Приблизно за 10 хвилин до готовності розподіляємо на поверхні страви шматки вершкового масла.
Подаємо запіканку зі сметаною, майонезом чи будь-яким іншим соусом.
Рецепт 6: як приготувати макаронну запіканку з кабачками
Запіканка з макаронів з сардельками та кабачками стане відмінним сніданком або обідом. У мене залишилися відварені макарони та було 2 сардельки, вирішила приготувати обід для доньки. Додала в запіканку ще кабачки, щоб було соковитіше. Дуже смачно вийшло.
- Макарони – 250 г;
- Сардельки – 2 шт;
- Кабачок – 1-2 шт;
- Молоко - 1 скл.;
- Яйця – 2 шт;
- Сметана – 1 ст.л.;
- Сіль за смаком) ;
- Паприка мелена (за смаком);
- Олія вершкове (для змащування форми);
- Олія соняшникова (для смаження);
- Сир твердий – 50-60 г;
Нарізати кружальцями кабачок і злегка обсмажити на олії з двох сторін. При смаженні посолити.
Почистити сардельки і також нарізати кружальцями.
Форму для запікання змастити олією, викласти зварені макарони. Між макаронами зробити борозенки і викласти ряд сардельок і ряд кабачків. Посипати трохи паприкою.
Збити яйця, додати|добавляти| до них молоко і ложку сметани, посолити. Залити цією сумішшю макарони.
Розігріти духовку до 200 градусів та готувати запіканку 20 хвилин. Коли молочна суміш добре схопиться, посипати тертим сиром запіканку і запікати до бажаної рум'яності. Гарячу запіканку подати одразу до столу. Смачного!
Рецепт 7: запіканка з м'ясом та макаронами в духовці (з фото)
Така запіканка – чудове рішення для обіду чи вечері. Найчастіше її подають як самостійну страву в теплому або гарячому вигляді, доповнивши соусами та овочевими салатами. За складом продуктів запіканка дуже нагадує класичну італійську лазанью. Тільки хід приготування набагато простіше, та й листи для лазання купувати не потрібно. Основні складові доступні за ціною, і, як правило, частину продуктів можна знайти вдома.
- 200 г макаронів;
- 3 яйця;
- 0,5 л молока;
- 200 г сиру "моцарелла";
- 0,5 кг фаршу;
- 1 велика морква;
- 1 цибулина;
- 1 ст. томатної пасти;
- 1-2 зубчики часнику;
- невеликий пучок петрушки;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Моркву та цибулю очищаємо, миємо. Цибулину дрібно шаткуємо, моркву натираємо на великій тертці. У сковороді підігріваємо 2 ст. рослинної олії, обсмажуємо в ній овочі до напівготовності.
Додаємо до овочів фарш, перемішуємо, розминаючи грудочки. Обсмажуємо.
У майже готове м'ясо додаємо півсклянки кип'яченої води та томат. Добре перемішуємо, гасимо протягом 10 хв. Взагалі, чим довше гасити м'ясну суміш, тим вона буде смачнішою. Класичний соус болоньєзе готується на цьому етапі близько 40 хвилин. Головне - не дати соусу пригоріти та підливати воду у міру її википання.
Миємо зелень петрушки, дрібно рубаємо. Чистимо часник. Додаємо в сковороду зелень, туди пропускаємо через прес часник. Солимо, перчимо.
Добре перемішуємо та знімаємо м'ясний соус з вогню.
Макарони відварюємо згідно з інструкцією, вказаною на упаковці, потім відкидаємо на друшляк, щоб стекла вода.
Трьом на великій тертці сир.
Готуємо заливку для запіканки. Вона просочить макарони молочним смаком, заповнить «порожнечі» у запіканці, зробить її набагато ніжнішою. Завдяки заливці, до складу якої входить також яйце, в охолодженому вигляді запіканка добре триматиме свою форму. Для заливки в глибокі миски перемішуємо яйця (3 шт.) з молоком (0,5 л.).
Глибоку форму для запікання змащуємо тонким шаром олії.
На дно форми викладаємо половину макаронів.
Заливаємо їх половиною обсягу яєчно-молочної маси, зверху рівномірно розподіляємо трохи сирної стружки.
Зверху викладаємо половину засмажки з цибулі з морквою та фаршем.
Накриваємо м'ясну начинку макаронними виробами, що залишилися.
Додаємо заливку та злегка посипаємо сиром.
Викладаємо обсмажений фарш, що залишився.
Посипаємо сиром. Ставимо форму в розпечену до 180 градусів духовку на 40-45 хв. Щоб сир розтанув, але не пригорів, запіканку можна прикрити фольгою. Але сир не повинен стикатися з нею, інакше він там весь і залишиться.
Якщо запіканка вийшла дуже високою, майже до країв форми, як у мене, можна поставити її на нижні напрямні в духовку. А зверху, на другі напрямні помістити лист - він не дасть верхівці пригоріти. Якщо ж накриваємо форму фольгою, то для зарум'янювання відкриваємо фольгу за 10 хвилин до закінчення запікання.
Запіканка з макаронів з фаршем готова! Прикрашаємо свіжою рубаною зеленню та подаємо до столу. Смачного!
Рецепт 8: солодка запіканка з сиру та макаронів у духовці
Ароматна сирна запіканка сподобається не тільки любителям продуктів із сиру - це чудовий ситний сніданок або вечеря для всіх членів сім'ї. Чудово те, що для приготування цієї страви необхідний мінімум продуктів, який є практично в кожному будинку, і невелика кількість зусиль та часу, якого й так небагато у сучасної жінки. а подавати страву можна з наповнювачем, на індивідуальний смак: сметаною, згущеним молоком, варенням або джемом.
- Сир 400 г
- Яйце 2 шт.
- Цукор 100 г
- Ваніль на кінчику ножа
- Сметана 50 г
- Молоко 1/3 склянка
- Макарони 100 г
- Масло вершкове для смаження
- Крупа манна 2 ст. ложка
Взяти сир, вбити курячі яйця і розім'яти його до однорідної маси так, щоб не було грудок. Якщо сир сухий, його попередньо слід розвести незначною кількістю молока (приблизно одна третина склянки) і ретельно розмішати або перетерти через сито.
В отриману яєчно-сиру засипати цукровий пісок, додати ваніль і все перемішати.
У підсоленій воді відварити макаронні вироби до стану, який в Італії називають "Аль денте" (при розкушуванні відчувається еластичність тіста), промити під прохолодною водою і дати стекти.
Підготувати форму для випічки: ретельно обмазати внутрішню поверхню олією або спредом і обсипати манною крупою або панірувальними сухарями. Перемішати підготовлену масу сиру з макаронами і викласти в попередньо підготовлену форму. Верх запіканки змастити сметаною. Випікати у духовці при температурі 180 градусів.
Макарони, чи паста – улюблений продукт багатьох. Найчастіше з них готують гарніри або просто їдять під якимось соусом - і так, і так буде смачно. Ну а якщо все-таки хочеться урізноманітнити меню, то запіканка з макаронів з яйцем – найвдаліший варіант.
При приготуванні страви можна дати волю фантазії та додавати якісь інгредієнти. Наприклад, можна покласти болгарський перець, помідори. Якщо випікати його з фаршем, воно вийде особливо поживним (фарш слід попередньо обсмажити). При подачі не зайве прикрасити зеленню за смаком, а солодку запіканку посипати цукровою пудрою.
Можна експериментувати зі способами готування. У статті описано рецепти для духовки. Але також з успіхом можна готувати і в мультиварці з огляду на потужність приладу. Спечена таким способом страва здивує своєю соковитістю та ніжністю.
Класичний спосіб приготування
Компоненти:
- 400 г будь-яких макаронів;
- 4-5 шт. яєць;
- 1 цибулина;
- зелень;
- перець чорний мелений, сіль|соль|.
Нарізаємо цибулю і обсмажуємо її на олії. Як паста звариться, зливаємо воду і з'єднуємо її з цибулею, перчимо, солимо. На змащене маслом невелике деко викладаємо начинку, розрівнюємо. Заливаємо збитими яйцями і відправляємо в духовку на чверть години, при 165°С. Запіканка буде смачнішою, якщо потім ще 5 хвилин.
Страва з шинкою
Якщо готувати запіканку з ковбасою або шинкою, вона виходить дуже ситною, і їй можна нагодувати навіть чоловіків.
Рецепт:
- макарони (краще пір'ячками) – 400 г;
- 500 мл 30%-х вершків;
- 300 г ковбаси (шинки);
- 2 невеликі томати і стільки ж яєць;
- 100 г сиру.
Яйця змішати з|із| вершками і збити міксером. З'єднати з нарізаною ковбасою, натертим сиром (беремо половину). Злегка посмажити нарізані помідори та додати їх до решти інгредієнтів. Цей склад змішати з|із| готовими макаронами.
Викласти масу у форму, зверху посипати залишком сиру. Час приготування 40 хв, температура 180˚С.
Рецепт із цукром
Дітям до вподоби припаде солодка макаронна запіканка.
Склад:
- 400 г макаронів;
- 5 штук яєць;
- півтори склянки цукру;
- ванілін;
- молоко (1 літр);
- вершкове масло – 3 ст. ложки.
Пасту відварити, злити воду і викласти у форму. Додати олію, перемішати.
Зробити заливку з яєць, ваніліну та цукру. Налити тепле молоко. Залити цим молочним коктейлем макаронні вироби.
Випікається солодка запіканка з|із| яйцем при температурі 180°С до золотистої скоринки. Під час подачі цей незвичайний десерт можна посипати цукровою пудрою.
З додаванням сиру
Запіканка з макаронів з яйцем виходить із смачною скоринкою, якщо готувати її із сиром. Сир краще вибрати м'яких сортів - у процесі приготування він не утворює грудочки.
Складові:
- пачка макаронів (400 г);
- 200 г сиру;
- 2 головки цибулі;
- 4 невеликі помідори;
- 3 яйця;
- сіль, спеції, перець, часник.
Спершу відварити макаронні вироби. Цибулю нарізати та обсмажити. До нього додати нарізані помідори і протушкувати разом протягом 2 хвилин. За цей час можна приготувати заливку.
Викласти у форму спочатку овочі, потім пасту. Зверху вилити заливку. Сир – в останню чергу.
Готується страва з макаронами та яйцем від 15 до 20 хв.
З додаванням молока
Наступне блюдо з макаронів з яйцем і молоком дуже просте, тому не вимагає багато часу.
Одна з моїх улюблених страв, це запіканка з макаронів. Таку страву можна приготувати з чого завгодно, аби були макарони. Обов'язковий тільки сир, хоча і без нього теж можна обійтися, а так готують запіканки з макаронів і з куркою, і фаршем, і з грибами. А також із ковбасою, із сосисками. Запіканки з овочами, з м'ясом. Запіканка з макаронів з сиром, з яйцями.
Загалом запіканка з макаронів з чимось, буде обов'язково смачною, якщо її правильно приготувати. А готують її і в духовці, і на сковороді, і навіть у мультиварці. Ми вже готували оригінальну, але сьогодні ми розглянемо найпростіші, але дуже смачні рецепти звичайних запіканок у духовці.
Як просто та смачно приготувати макарони. 4 покрокові рецепти запіканки з макаронів
Макарони звичайно готують не лише як запіканку, а й іншими способами. Наприклад, але це ми з вами вже проходили і розглядаємо ще один спосіб, як смачно приготувати макарони.
Меню запіканок з макаронів:
Запіканка з макаронів з фаршем, сиром та помідорами в духовці
Складові:
- Макарони - 400 г.
- Яйця - 3 шт.
- Молоко чи вершки — 1 склянка 200 мл.
- Сир - 150 - 200 р.
- Фарш сирий - 350-400 г.
- Огірки мариновані - 5-6 шт.
- Помідори – 2-3 шт.
- Сіль, перець, приправи, майонез до смаку
- Рослинна олія
- Майонез чи сметана
Приготування:
1. Воду ставимо на плиту, доводимо до кипіння, солимо приблизно половину столової ложки. Макарони опускаємо в киплячу воду і варимо до готовності.
2. У глибоку чашку розбиваємо яйця. 100 г сиру натираємо на великій тертці і відправляємо до яєць. Сиром, що залишився, посипатимемо запіканку зверху. Додаємо сіль на кінчику чайної ложки, можете трохи більше або менше, на ваш смак. Врахуйте, що сир теж зазвичай солоний.
3. Посипаємо чорним перцем, теж за смаком та приправами. У нас хмелі – сунелі, ви можете посипати своїми улюбленими приправами. Звичайно, якщо ви не любите приправи, можете їх не додавати. Просто сіль та перець, а можна і лише одну сіль. Додаємо склянку молока та все перемішуємо. Відставляємо на якийсь час убік.
4. Макарони вже у нас зварилися, зливаємо воду.
5. На деко наливаємо трохи олії і змащуємо деко.
6. Викладаємо туди макарони та вливаємо нашу готову яєчну суміш. Добре перемішаємо макарони із сумішшю. У цей момент спробуємо макарони на сіль та спеції. Якщо чогось не вистачає додамо.
7. Сирий м'ясний фарш, з цибулею, сіллю, перцем, викладаємо поверх макаронів, розподіляючи по всій поверхні. Якщо немає готового фаршу, можна взяти тонко нарізане м'ясо сире, а можна взяти і варене.
8. Беремо огірки та нарізаємо соломкою. Кількість огірків визначайте самі. Це залежить від їхнього розміру. Потрібно нарізати стільки, щоб покрити всю поверхню нашої запіканки з макаронів у деку.
9. Виклали огірки, розподілили рівномірно по всій поверхні, нарізаємо помідори кружальцями і розкладаємо по всій поверхні, поверх огірків.
10. Зверху помідори змащуємо сметаною або майонезом, можете змащувати тим, що вам більше подобається.
11. І нарешті поверх всього ми викладаємо натертий сир, що залишився. Також вирівнюючи його на всій поверхні.
12. Духовку розігріваємо до 180 °, поміщаємо туди лист і запікаємо 30-40 хвилин, до зарум'янювання сиру.
13. Ось така гарна, ситна та смачна запіканка з макаронів у нас вийшла. Ми використовували найпростіші продукти, які практично завжди є в будинку. Помідори та огірки надали соковитості та аромату нашій страві.
Нарізаємо на порційні шматки, викладаємо на тарілки та подаємо.
Смачного!
Запіканка з макаронів з сиром та беконом у духовці
Складові:
На 4-6 порцій знадобиться:
- Макарони на ваш вибір - 400г
- Бекон - 100 г
- Цибуля – 1 шт.
- Сир моцарелла та пармезан - 100-150г
- Протерті томати - 150-200г
- Сіль, цукор, перець
Приготування:
1. Ставимо нагріватись воду для макаронів. Поки вода гріється робитимемо соус.
2. Нарізаємо бекон. Найкраще підходить варено – копчений.
3. На сковороду наливаємо трохи олії. Коли олія розігріється, викладаємо туди бекон. Завадимо і залишимо обсмажуватись.
4. Поки бекон обсмажується, дрібно нарізаємо цибулю, чим дрібніше, тим краще, і відправляємо її до бекону.
5. Тим часом у нас закипіла вода. Солимо воду та викладаємо туди макарони.
Потрібен 1 літр води на кожні 100 г макаронів.
6. Варимо приблизно 7-9 хвилин, до стану аль денте. Дивіться рекомендації на упаковці.
Аль денте (або альденте) - це стан страви, коли вона вже готова, але не встигла остаточно розваритися. При розкушуванні правильно приготовлених макаронів або спагетті аль денте, зуби повинні відчувати невеликий опір, тобто. внутрішню гнучкість товару.
7. Коли цибуля прожариться викладаємо в сковороду протерті помідори, з оливковою олією, сіллю, цукром.
Якщо ви не знайдете в магазинах такий продукт, можете використовувати просто протерті помідори, але додавши туди сіль, цукор, трохи олії, може бути навіть лимонний сік або винний оцет. Робіть цю суміш на свій смак.
8. Періодично помішуємо нашу суміш у сковороді. Спробуйте смак. Можливо вам захочеться зробити гострішою або досолити, або зробити покисліше.
9. Макарони зварилися. Зливаємо воду через сито. Макарони викладаємо в сковороду із соусом.
10. Все перемішуємо та викладаємо у форму для запікання.
11. Макарони покриваємо сиром моцарелла, який можна нарвати, або нарізати, середніми шматками. Якщо немає моцарели, візьміть інший м'який сир. Але найкраще підходить до цієї страви, саме моцарела.
12. Ну а зверху натираємо сир пармезан. Можете замінити його будь-яким твердим сиром.
13. Відправляємо нашу страву в духовку трохи підрум'янитися. Якщо у вас є верхній гриль, можете це включивши його. Якщо ні, розігрійте духовку до 200 ° і слідкуйте за зовнішнім виглядом.
14. Ну ось і все. Виймаємо нашу запіканку з макаронів з духовки. Подивіться якась краса. Багато чого в приготуванні смачної запіканки за цим способом залежить від якості продуктів, і вашої винахідливості при заміні.
Найголовніше готуйте із душею. У вас все вийде.
Розкладаємо по тарілках і.. хочете вечеряти, хочете снідати.
Смачного!
Складові:
- Макарони - 500 г.
- Часник - 3 зубчики
- Вершкове масло - 60 г.
- Борошно - 50 г.
- Молоко – 1 літр
- Сир чеддер - 250 г.
- Сир пармезан - 150 г.
- Мускатний горіх - щіпка
- Сіль - 4 ч.л.
- Чорний мелений перець – 1/2 ч.л.
- Червоний мелений перець – 1/2 ч.л.
- Сухарі панірувальні - 50 г.
Приготування:
1. Часник нарізаємо на тонкі платівки. Товстостінну сковороду ставимо на вогонь і кладемо до неї вершкове масло.
2. Трохи нагріваємо олію та відправляємо в неї нарізаний часник.
3. Всипаємо 50 г борошна і обсмажуємо на середньому вогні, іноді перемішуючи, до отримання однорідної маси. Обсмажуємо кілька хвилин.
4. Вогонь включаємо на найсильніший і не перестаючи перемішувати, потроху вливаємо молоко. Воно має бути кімнатної температури. Перемішуємо знову до одержання однорідної маси.
5. Доводимо до кипіння. Вогонь забираємо до мінімального.
6. Додаємо натертий мускатний горіх, ложечку солі, чорний мелений перцю та червоний мелений перець. Все перемішуємо. Іноді помішуючи, продовжуємо варити на мінімальному вогні, десь 15 хвилин.
7. Тепер займемося макаронами. У каструлю наливаємо 3 літри води. Солимо, висипаючи у воду 3 ч. л. солі. Доводимо до кипіння та закладаємо макарони.
8. Включаємо мінімальну температуру та варимо макарони майже до готовності. Зі зварених макаронів зливаємо воду через сито або друшляк.
9. Соус знімаємо з вогню і відправляємо до нього 200 г сиру чеддер. Ви можете додати будь-який інший, до смаку.
10. Сюди ж додаємо 120 г сиру пармезан або будь-якого твердого сиру. Все добре перемішуємо.
11. Тепер у готовий соус відправляємо макарони. Знову все ретельно перемішуємо.
12. У формі для запікання змащуємо дно та боки вершковим маслом та викладаємо в неї макарони в соусі.
13. Розрівнюємо і посипаємо крихтами, що залишилися від двох видів сирів.
14. Зверху сиру посипаємо сухарі.
15. Ставимо в духовку, попередньо розігріту до 180 ° -200 °.
16. Запікаємо 25-35 хвилин. До золотистої скоринки.
Готову запіканку дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути, викладаємо порціями на тарілки та подаємо до столу.
Смачного!
Напишіть коментарі. Чи сподобалися вам запіканки. Щоб ви хотіли побачити ще. Ваша думка дуже цінна.
4. Відео - Запіканка з макаронів з ковбасою
Смачного!
