Курячі грудки в готовому соусі теріяки. Курка теріяки рецепт на сковороді простий

Популярною стравою східної кухні є торі теріяки. Це курочка з незвичайною заправкою – соусом кисло-солодкого смаку. Він і надає страві азіатського колориту. Існує кілька способів як приготувати курку в соусі теріяки, щоб вона вийшла смачною та красивою, як на фото у кулінарних книгах.

Як приготувати курку теріяки в домашніх умовах

Солодощі соусу теріяки надає коричневий чи звичайний цукор, мед, мирин чи ананасовий сік. Загостреним же він виходить за рахунок бальзамічного оцту, спецій та часнику. Іноді додають трохи сушеного чи свіжого імбиру. Курку з соусом теріяки обсмажують на грилі або сковороді, запікають у духовці або готують у мультиварці. Кожен із способів має свої особливості.

На сковороді

Для приготування курки теріяки краще використовувати вок. У такій сковороді зручно швидко обсмажити м'ясо у мінімальній кількості олії. Потім на цій же сковороді можна продовжити гасити продукти. Курка теріяки на сковороді готується так:

Спочатку потрібно зробити маринад. М'ясо в ньому потрібно витримати близько години. Попередньо його нарізають шматочками.
У віці прогріти олію.
Викласти шматочки курки шкіркою донизу, обсмажувати, помішуючи лопаткою.
Далі замість олії необхідно залити на сковорідку соус.
Після закипання гасити до готовності.

Для подачі використовують капустяне листя. Краще взяти ніжну пекінську. Якщо ж брати білокачанну, її необхідно обдати окропом. Класичним гарніром є рис. Його подають окремо, присипавши кунжутом. Є інші варіанти гарніру, наприклад, локшина удон, маринований імбир чи цибуля.

У мультиварці

Легший і здоровіший варіант - курка з соусом теріяку в мультиварці. При такій обробці м'ясо виходить смачним, ніжним і соковитим, пікантні та солодкуваті шматочки курки нудять у власному соку. Готування практично не відрізняється від способу зі сковородою. Курочку спочатку маринують, потім просто обсмажують у режимі «Спека», потім вливають. соус.

В духовці

Ще один корисний спосіб - запекти курочку в духовці. Вона дещо відрізнятиметься від класичного рецепту, але смак не стане гіршим. Курка під теріяки в духовці запікається близько 30-40 хвилин. Попередньо її необхідно замаринувати. Є рецепти, де цю стадію пропускають, а м'ясо запікають під соусом. У першому випадку вийде хрумка скоринка, у другому - м'ясо гарненько протушиться.

Курка в соусі теріяки.

Для цієї страви можна використовувати різні частини тушки: філе грудки, гомілки або стегенця. Особливо смачними виходять крильця - хрусткі зовні і дуже соковиті всередині. Це чудова закуска до пива. На гарнір можна подати овочеве асорті з селери, моркви, перцю та цибулі.

Філе

Час: 35 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 125 ккал на 100 г.
Кухня: японська.

Найчастіше інших частин тушки готується куряча грудка теріяку. Ця частина курочки вважається найкориснішою, але часто вона виходить сухою. Попереднє маринування дозволяє уникнути такої проблеми та зробити м'ясо соковитішим. У маринад входить мірин - різновид дуже солодкого японського рисового вина.

Інгредієнти:

мирин – 1 ст.
соєвий соус – 200 мл;
часник – 2 зубчики;
кукурудзяний крохмаль - 2 ст.
рослинна олія – 1 ст.л.;
чорний мелений перець – 1 щіпка;
грудка куряча - 2 шт.;
коричневий цукор – 50 г;
імбир свіжий – 3-4 см;
вода – 2 ст.л.

Спосіб приготування:

Очищений корінець імбиру подрібнити за допомогою тертки, залити соєвим соусом.
Сюди ж додати воду та мирин із цукром.
Грудки обмити, обсушити і злегка відбити під харчовою плівкою.
Зверху присипати перцем.
Покласти філе в маринад, залишити на 2-3 години.
Краплинку олії налити на сковороду, вийняти м'ясо з маринаду і смажити до золотистої кірки.
Далі залити соусом і залишити тушкуватись на 3-4 хвилини.
Крохмаль розбавити водою, перемішати.
М'ясо дістати зі сковорідки, покласти на тарілку.
Соус заправити розведеним крохмалем, поварити до загусання, після чого полити курячі грудки.

З овочами

Час: 35 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 124 ккал на 100 г.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: японська.
Складність приготування: середня.

Курка з овочами теріяки сподобається тим, кому до вподоби східна кухня. Над гарніром думати не доведеться, адже страва його вже містить. У рецепті дано лише зразковий список овочів, які можна використовувати. Ви можете комбінувати овочі як завгодно.

Інгредієнти:

теріяки – 5 ст.л.;
куряча грудка – 2 шт.;
броколі – 100 г;
цибуля – 1 шт.;
зелена цибуля – за смаком;
морква – 0,5 шт.;
оливкова олія – 2 ст.л.;
перець – за смаком;
заморожений горошок – 100 г

Спосіб приготування:

Чисту суху грудку нарізати невеликими кубиками, помістити в миску і залити соусом.
Залишити м'ясо маринуватися на 1:00.
У цей час зайнятися овочами та зеленню – все добре промити, дати обсохнути, після чого дрібно нашаткувати.
Олія прогріти на сковороді. Далі пасерувати овочі до м'якості, після закінчення посолити.
З грудки злити половину маринаду, смажити на сильному вогні до рум'яної скоринки, після чого влити залишки соусу.
Далі гасити на тихому вогні до готовності. Це триватиме приблизно 15-20 хвилин.
Перекласти м'ясо до овочів, трохи поперчити.

З рисом

Час: 35 хвилин.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність: 110 ккал на 100 г.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: японська.
Складність приготування: середня.

Найпоширеніший гарнір до курки – це рис. До страви в азіатському стилі краще вибрати сорти басматі або індика – вони гармонійніше поєднуються з пікантним соусом, підкреслюючи його смак. Страву можна подати красиво, якщо використовувати для рису спеціальну циліндричну форму.

Інгредієнти:

вода – 2 ст.л.;
корінь імбиру – 10 г;
кунжутна та рослинна олія – трохи для смаження;
соєвий соус – 4 ст.
яйце – 2 шт.;
кунжут – трохи для посипання;
часник – 2 зубчики;
куряча грудка – 1 шт.;
яйце – 2 шт.;
сіль за смаком;
рис – 1 ст.;
цукор – 1,5 ст.

Спосіб приготування:

Соєвий соус змішати з тертим імбиром, давленим часником і цукром. Додати трохи кунжутної олії.
Залити одержаним маринадом куряче м'ясо, дати настоятися 1 годину.
Яйце збити, опустити в нього шматочки курки.
Обсмажити на олії до появи золотистої скоринки.
Додати пару ложок теріяку, тушкувати до того моменту, поки м'ясо не карамелізується.
Далі м'ясо дістати, замість нього покласти рис, обсмажувати 3-4 хвилини.
Влити воду, посолити, нудити під кришкою до випаровування рідини.
Вбити в крупу яйце, добре перемішати.
Під час подачі на подушку з рису покласти курку.

Локшина

Час: 35 хвилин.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність страви: 127 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: японська.
Складність приготування: середня.

Інший традиційний гарнір у японській кухні – це локшина удон. Її легко приготувати навіть у домашніх умовах. Потрібні яйця, борошно, сіль та вода. Із замішаного тіста нарізаються тонкі смужки, які варять окремо, а потім подають із соусом.

Інгредієнти:

кабачок - 1 шт.;
зелена цибуля – 1 пір'їнка;
філе куряче - 1 шт.;
кунжут – до смаку;
теріяки – 3 ст.л.;
морква – 1 шт.;
локшина удон - 200 г;
кабачок - 1 шт.;
олія – за смаком.

Спосіб приготування:

Локшину відварити за інструкцією в киплячій воді.
Куряче м'ясо обсмажити на олії, додати|добавляти| подрібнені овочі, готувати ще 7 хвилин|мінути|.
Далі на сковорідку закинути локшину, заправити соусом, перемішати.
Томити блюдо на тихому вогні близько 2 хвилин.
При подачі посипати зеленою цибулею.

Фунчоза

Час: 25 хвилин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність: 140 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: азійська.
Складність приготування: середня.

Фунчоза - тонка локшина з бобового або рисового борошна з крохмалем, яка після варіння стає практично прозорою, ніби скляною. Вона добре поєднується з соусом теріяку та куркою.

Інгредієнти:

сіль - 1 ч.л.;
фунчоза – 100 г;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
теріяки – 5 ст.л.;
куряча грудка – 200 г;
соняшникова олія – 1 ст.л.;
морква – 1 шт.;
кріп – 1 пучок.

Спосіб приготування:

Куряче м'ясо нарізати кубиками.
Моркву з цибулею очистити, промити, дрібно нашаткувати.
Фунчозу залити окропом, додати рослинне масло і залишити під кришкою на 5-7 хвилин, після чого відкинути на друшляк.
Кріп промити, порубати.
Соняшникову олію прогріти, обсмажити шматочки грудки.
Далі влити соус, ввести цибулю, перемішати, тушкувати кілька хвилин і додати моркву.

З кунжутом

Час: 40 хвилин.
Кількість порцій: 3 особи.
Калорійність страви: 132 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: азійська.
Складність приготування: середня.

Кунжут - популярна добавка до страв азіатської кухні. Добре поєднується з густішим соусом для курки. Якщо запекти теріяки, вийде ніби гостра глазур.

Інгредієнти:

кунжут – 10 г;
темно-коричневий цукор – 0,25 ст.
мирін – 25 мл;
цибуля – 1 шт.;
мелений імбир – 0,5 ч. л.;
куряче філе – 300 г;
оливкова олія – 10 мл;
соус соєвий – 25 мл.

Спосіб приготування:

До соусу додати цукор, поварити до його розчинення.
Потім ввести мирин та імбир, томити 20 хвилин, потім дати охолонути.
Філе помити, нарізати брусочками, потім помістити в миску з соусом, залишити в холодильнику на 20 хвилин.
Очищену цибулю нашаткувати півкільцями.
На сковороді розігріти олію. Викласти туди шматочки філе, смажити по 2 хвилини з кожного боку, потім тихому вогні томити ще 5 хвилин.
Заправити теріяки та цибулею, готувати ще трохи.
При подачі посипати кунжутним насінням.

З медом

Час: 1 година 40 хвилин.
Кількість порцій: 10 осіб.
Калорійність страви: 118 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: азійська.
Складність приготування: середня.

Мед створює на курці скоринку, всередині якої добре зберігається соковита м'якоть. Смачно виходять крильця під медовим соусом, які добре подавати до пива або готувати як одну зі страв для пікніка.

Інгредієнти:

кукурудзяний крохмаль - 1 ст.
мирин – 2 ст.
часник – 1 зубчик;
соєвий соус – 1 ст.;
мед – 3 ст.
курячі крильця – 1,5 кг;
цукор – за смаком;
імбир порошковий – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

Крильця вимити, дати їм обсохнути, після чого викласти на дно жароміцної форми.
Крохмаль трохи розбавити водою, додати до нього всі продукти, що залишилися.
Залити одержаним маринадом крильця, дати настоятися протягом години.
Запекти в духовці за 180 градусів 30-40 хвилин.

З яєчною локшиною

Час: 50 хвилин.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність страви: 167 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: азійська.
Складність приготування: середня.

Японська кухня стала корисною альтернативою фаст-фуду. Рецепт яєчної локшини з куркою теріяку популярний у кафе швидкого харчування, його легко можна реалізувати в домашніх умовах.

Інгредієнти:

кунжут – 2 ст.
імбир - 1 ч. л.;
філе куряче – 0,5 кг;
теріяки – 3 ст.л.;
цибуля-порей - 1 шт.;
рослинна олія – за смаком для смаження;
болгарський перець – 2 шт.;
вода – 1,5 л;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
соєвий соус – 2 ст.л.;
часник – 2 зубчики.

Спосіб приготування:

Посолити воду, поставити на вогонь.
Овочі ретельно промити, очистити, далі нашаткувати.
Курку нарізати невеликими скибочками.
Сковорідку вок поставити на сильний вогонь, без олії обсмажити кунжут до рум'янцю, зняти з вогню.
Далі влити масло|мастило|, пасерувати на ньому часник з імбиром. Покласти курку.
Далі додати|добавляти| цибулю з перцем, перемішати, пасерувати ще 5 хвилин|мінути|.
Закинути локшину в киплячу воду на 3 хвилини.
Змішати всі компоненти, присипати кунжутним насінням.

З ананасами

Час: 1 година 15 хвилин.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність страви: 107 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: тайська.
Сл ? Пожежність приготування: середня.

Поєднання курки, гостро-солодкого соусу та ананасів стало класикою, ця страва популярна в Таїланді та інших країнах Південно-Східної Азії. Для приготування краще вибрати свіжий ананас: його кислота добре відтінить смак м'яса, а ось консервовані фрукти в сиропі будуть надто солодкими.

Інгредієнти:

оливкова олія – трохи для смаження;
часник – 2 зубчики;
філе куряче - 300 г;
імбир, сіль, перець – до смаку;
кунжутні насіння - невелика жменя;
ананас - 1 шт.;
рідкий мед – 100 г;
кінза – 1 пучок;
цибуля – 1 шт.;
соєвий соус – 200 мл;
лимон – 0,5 шт.;
варений рис – 300 г.

Спосіб приготування:

Чисте сухе філе обваляти в спеціях, обсмажити.
У сотейнику змішати мед із соєвим соусом. Варити на тихому вогні 10-12 хвилин|мінути| до загустіння.
Ананас нарізати кубиками.
Куряче філе нарізати пластинами шириною по 1 див.
Часник подрібнити, цибулю нашаткувати півкільцями, укласти на дно жароміцної форми.
Далі зробити шар курячого філе, потім скибочки ананаса.
Зверху полити густим соусом.
Запікати півгодини за 180 градусів.
Подавати з|із| вареним рисом, присипавши кунжутом і зеленню.

З грибами

Час: 1 година 15 хвилин.
Кількість порцій: 2 особи.
Калорійність страви: 107 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю.
Кухня: японська.
Складність приготування: середня.

Курка з грибами в соусі теріяки буде смачнішою, якщо взяти свіжі печериці або популярні у східній кухні гриби шиїтаки. Якщо соус вийде густим, гарнір не є обов'язковим.

Інгредієнти:

часник – 1 зубчик;
філе куряче - 400 г;
цибуля – 1 шт.;
мелений червоний перець – до смаку;
рослинна олія – 2 ст.л.;
теріяки – 6 ст.л.;
печериці – 250 г.

Спосіб приготування:

М'ясо нарізати соломкою, обсмажити на олії до рум'яної скоринки.
Сік, що з'явився, злити, потім ввести нашатковані гриби.
Гасити 5 хвилин, далі заправити подрібненим часником, перцем.
Залити соусом, томити ще 5 хвилин, помішуючи.

Як приготувати соус теріяки для курки?

Японський соус теріяки можна купити готовий вигляді в супермаркеті або приготувати самостійно. Класичний рецепт виглядає так:

У сотейник із товстим дном наливають 170 мл соєвого соусу.
Далі підсипають 2 ложечки імбиру, 4 – цукру, 2 – сушеного часнику.
Ще заливають близько 20 мл рослинної олії, за смаком рідкий мед, розведені водою 2 ложки крохмалю та 100 мл мирину. Останній можна замінити винним чи яблучним оцтом.
Перемішують, кип'ятять близько 5-6 хвилин, потім дають охолонути.

Відео

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Ніжне куряче м'ясо чудово підходить для маринування в насиченому солодкувато-соліно-гострому соусі теріяку. Готується соус з кількох компонентів: оцту, імбиру, часнику, меду, цукру, соєвого соусу, крохмалю та води. Це склад, адаптований під наші продукти, оригінальна рецептура дещо складніша. Зробити соус теріяки дуже просто, але якщо немає можливості або бажання робити його самим, купіть готовий.
Рецептів приготування курки з соусом теріяку дуже багато, ця страва надзвичайно популярна у всій Південно-Східній Азії, Китаї, Японії. Інгредієнти, додані до курки, можуть відрізнятися, але основа буде завжди однаковою – шматочки курки або курячого філе та соус теріяки. У запропонованому рецепті куряче філе обсмажується разом з крупно нарізаною цибулею та морквою, але ви можете додати щось ще. Наприклад, солодкий перець або стручкову квасолю. Щоб ви без проблем приготували курку з соусом теріяку, ми підготували це докладний покроковий рецепт з фото.

Інгредієнти:

- соус теріяки – 5 ст. ложок;
- куряче філе – 350 гр (половина великої грудки);
- морква – 1 велика;
- ріпчаста цибуля – 2 шт;
- олія рослинна – 3 ст. ложки;
- кунжут (насіння) – 1 ст. ложка (для подачі до столу).

Рецепт з фото покроково:

Куряче філе ріжемо смужками або невеликими кубиками такого розміру, щоб можна було підчепити вилкою або підчепити паличками для їжі.

Заливаємо шматочки курки соусом теріяку. Перемішуємо куряче філе із заправкою, накриваємо та залишаємо маринуватися на півгодини або довше.

Перед тим, як обсмажувати курку, підготуємо овочі. Наріжемо тонкими пір'їнками цибулю, довгою тонкою соломкою моркву.

Розігріємо в сковороді масло на вогні сильніше за середнє. Викладемо цибулю, помішуючи, доведемо до прозорості. Додамо моркву, обсмажуємо разом із цибулею не зменшуючи вогонь. Через 1-1,5 хвилини овочі будуть готові. Шумівкою знімаємо їх на тарілку.

У масло, що залишилося, викладаємо куряче філе (маринад залишаємо в піалці). Помішуючи, обсмажуємо на сильному вогні хвилини три чи трохи довше, до підрум'янювання шматочків.

Додаємо овочі, вливаємо маринад. Готуємо ще хвилини дві, до повної готовності курки та загусання маринаду. Шматочки курячого філе посвітлішають і стануть блискучими, наче покритими глазур'ю.

Курку з соусом теріяку можна подавати як самостійну страву або з гарніром з рису. (Дивіться в цій нотатці,

Привіт, друзі. Давайте продовжимо тему страв із курячого м'яса. У минулих статтях ми готували і дуже смачно, загляньте обов'язково. Ну, по-перше, біле м'ясо вважається дієтичним продуктом, що дуже важливо для людей хто дотримується правильного харчування, а по-друге воно досить легко засвоюється і містить багато білка, цілий ряд вітамінів і мінералів.

Сьогодні я поділюся з вами рецептами дуже популярної страви японської кухні - курка в соусі теріяки. У нашій країні ця страва теж усім сподобалася. Секрет криється в особливому соусі, який можна приготувати самостійно або купити готовий у магазині. Він має пряний солодко-солоний смак. Таку курочку можна подавати з гарніром із рису чи локшини, а можна й взагалі без гарніру, як самостійну страву.

Простий та корисний спосіб нагодувати родину і не лише. А корисний за рахунок швидкої обсмажування овочів, які збережуть у собі всі вітаміни та мікроелементи. Цей рецепт хочу не обмежувати пропорціями. Я приготую на одну порцію, ви використовуйте продукти розраховуючи на кількість людей, які будете пригощати. Впевнена, складнощів у вас не виникне.

Інгредієнти:

Куряче філе
Молода кукурудза
Горох стручковий
Квасоля стручкова
Печериці
Перець болгарський
Цукіні
Цибуля ріпчаста
Соус теріяки

Курку нарізаємо брусочками і відправляємо обсмажуватися на олії в сковороду. Овочі нарізаємо соломкою, цукіні півкільцями, печериці по лінії зростання.

Сковороду не закривайте кришкою. Так курка швидше отримає рум'яну скоринку і всередині залишиться соковитою.

Відправляємо овочі до курки і обсмажуємо 3 хвилини, перемішуємо.

Початки молодої кукурудзи ріжемо навскіс навпіл і крупно ріжемо стручкову квасолю і горох, відправляємо в сковороду ще хвилини на 3.

Поливаємо курку з овочами соусом, змішуємо та залишаємо на плиті на 1-3 хвилини.

Їжте із задоволенням!

Як приготувати курку в соусі?

Курка теріяки - це в першу чергу смачна та ароматна страва. Ніжне куряче м'ясо в густому і пікантному соусі буквально тане в роті так, що хочеться скуштувати цю страву знову і знову. А овочі у складі страви лише розкриють смак.

Інгредієнти:

Філе курки - 300 г
Болгарський перець - 1/2 шт.
Морква – 1 шт.
Кунжут - щіпка
Оливкова олія

Для соусу:

Соєвий соус - 1/2 склянки
Цукор - 1/4 склянки
Часник - 2 зубчики
Мед - 1 ст. ложка
Імбир - 1 ч. ложка
Оливкова олія - 1 ч. ложка
Винний оцет - 1 ст. ложка
Вода - 1/4 склянки
Крохмаль - 3 ч. ложки

Для початку приготуємо соус. Часник та імбир потрібно подрібнити, відправте їх у сотейник і змішайте всі інгредієнти: мед, соєвий соус, цукор, винний оцет, оливкова олія, трохи води та крохмаль.

На повільному вогні доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин.

Якщо на ваш погляд соус занадто рідкий, після остигання він загусне.

Соус залишаємо охолонути, тим часом приготуйте філе, промийте і висушіть його за допомогою серветок. Наріжте невеликими подовженими смужками. Залийте нарізане куряче філе соусом теріяку і перемішайте. Поставте в холодильник маринуватись на 20 хвилин.

Очищену моркву та болгарський перець наріжте соломкою та обсмажте на оливковій олії на слабкому вогні пару хвилин.

Овочі повинні трохи зарум'янитися, але залишитися пружними всередині.

Курку дістаньте з маринаду та обсмажте у сковороді 7 хвилин. Додайте залишки соусу і смажте до готовності ще 5-7 хвилин.

До готової курки додайте підготовлені овочі, перемішайте.

Сковороду відразу зніміть з вогню.

Готову курку викладіть на блюдо, посипте кунжутом і свіжою подрібненою зеленою цибулею.

Їжте із задоволенням!

Курка під соусом «теріяки» покроковий рецепт

Дуже простий рецепт для приготування цієї страви азіатської кухні, яка багатьом сподобалася. Смак курки ніжний з пікантними нотками солоного соусу.

Інгредієнти:

Філе курки - 500г
Соєвий соус - 100 мл
Мед - 2 ч. ложки
Винний оцет - 1 ч. ложка
Оливкова олія - 1 ч. ложка
Корінь імбиру
Кунжут

Починаємо з приготування соусу теріяку. У мисці змішуємо соєвий соус, мед, винний оцет та оливкову олію.

Куряче філе наріжте на шматочки і відправте в соус. Для гостроти натріть невелику кількість імбиру на тертці, перемішайте все. Тепер заберіть миску в холодильник маринуватися на 1:00.

Нагрійте сковороду та обсмажте курку без додавання соусу 6-7 хвилин.

Цього часу буде достатньо для прожарювання курки за рахунок маринування.

Потім залийте соусом і тушкуйте ще 7-8 хвилин.

Як тільки соус почне густіти, відключіть плиту. Викладіть тарілку і посипте кунжутом.

Їжте із задоволенням!

Удон із куркою у соусі «теріяки»

Чудова ідея смачної вечері. За рахунок обсмажування м'яса та овочів у соусі теріяки відбувається карамелізація продуктів, що надає їм апетитного блиску.

Інгредієнти:

Філе курки - 700 г
Локшина - 350 г
Морква - 1 шт
Перець болгарський - 1 шт
Молодий кабачок - 1 шт
Зелена цибуля - пучок
Соус теріяки - 20 г
Кунжут - щіпка

Ставимо каструлю з водою на плиту і поки вода закипає ріжем овочі соломкою, зелену цибулю дрібно порубайте.

Куряче філе наріжте брусочками.

Вода в каструлі закипіла, трохи підсолити і відправляємо туди локшину удон, не забудьте перемішати.

Куряче філе обсмажуємо до золотої скоринки і відправляємо туди овочі, перемішуємо. Смажимо всі разом хвилин 8-10. А тим часом локшина удон зварилася, відправляємо її в друшляк.

Смажити потрібно до м'якості овочів зовні, але всередині вони повинні бути пружними та злегка хрусткими.

Додаємо в сковороду соус теріяки та кунжут, змішуємо.

Останнім кроком додаємо локшину, обсмажуємо 3 хвилини помішуючи і викладаємо на тарілку, посипаємо зеленою цибулею.

Важливо ретельно перемішати для того, щоб удон просочився соусом.

Їжте із задоволенням!

Простий рецепт курки із соусом «теріяки»

На приготування у вас піде трохи більше години. Смачний обід або вечеря урізноманітнить ваше домашнє меню.

Інгредієнти:

Куряче філе
Соєвий соус
мелений імбир
2 чайні ложки меду
Соняшникова олія
Бальзамічний оцет
Кунжут

Приготуємо маринад: Змішайте соєвий соус з меленим імбиром, медом, краплею оцту та олії. М'ясо наріжте на шматочки і залийте маринуватися соусом на 1 годину.
Мариновану курку обсмажте до золотистої скоринки і залийте соусом, залиште тушкуватись на 5-6 хвилин.
Готову курку викладіть на блюдо і посипте кунжутом.
На гарнір можна відварити гречану локшину чи рис.

Їжте із задоволенням!

Курка з соусом «теріяки» з локшиною удон рецепт на відео

Віктор Бурда веде свій канал Школа Сушиста. У своєму відео він розповість і покаже легко та доступно як приготувати цю смачну страву.

Їжте із задоволенням!

Фунчоза з куркою та соусом «теріяки»

Для тих, хто може ще не знайомий, фунчоза — це скляна локшина. З нею ще знайома не кожна російська господиня, тим більше це чудова нагода спробувати. Приготувати її не складно, а смак має прекрасний і ще вона корисна.

Інгредієнти:

Куряче філе - 400 г
Фунчоза - 200 г
Перець болгарський - 2 шт.
Морква - 1 шт
Цибуля - 1 шт
Сіль за смаком
Соус теріяки
Кунжут

Куряче філе наріжте тонкими смужками, покладіть у чашку, додайте частину соусу теріяку, перемішайте і залиште на 20-30 хвилин. У цей час наріжте цибулю та болгарський перець соломкою, а моркву натріть на середній тертці.

Нажарите сковороду і обсмажте м'ясо на олії хвилин 5.

Додайте овочі до курки і обсмажте, перемішуючи близько 6 хвилин.

Фунчозу в глибокій мисці залийте окропом і залиште на 5 хвилин, потім злийте воду і відправте на друшляк.

Варити фунчозу не потрібно, вона готується заварюванням.

Обсмажте фунчозу пару хвилин з соусом, що залишився.

М'ясо з овочами додайте до локшини, перемішайте і хвилинку потримайте на вогні.

Їжте із задоволенням!!

Рис з овочами та курка «теріяки»

Шикарне блюдо на китайський манер. Використовуватимемо коричневий рис, він вважається дуже корисним. Просочений соками овочів та соусом теріяки із соковитою курочкою та омлетною стрічкою не залишить байдужих, буде дуже смачно.

Інгредієнти:

Куряче філе - 400 г
Коричневий рис - 1 склянка
Стручкова квасоля - 100 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт
Баклажан - 1 шт
Болгарський перець - 1 шт
Яйця - 2 шт
Соєвий соус - 7 ст. ложки
Часник - 4 зубчики
Корінь імбиру - 20 г
Соус теріяки - 4 ст. ложки
Оливкова олія для обсмажування

Куряче філе розріжте на невеликі брусочки і складіть в миску. Зверху залийте соєвим соусом і видавіть 2 зубчики часнику через прес, корінь імбиру очистіть і потріть на дрібній тертці в миску, перемішайте все і залиште маринуватися на 30 хвилин. Займемося приготуванням овочів у цей час.

Стручкову квасолю залийте окропом і відправте на середній вогонь на 10 хвилин, потім відкиньте на друшляк, до готується вона вже в сковороді.

Склянку коричневого рису залийте 2,5 склянками окропу і відправте варитися на плиту на 30-35 хвилин, він вариться довше за звичайний білий рис.

Цибулю наріжте півкільцями, а часник на невеликі часточки.

Баклажан та болгарський перець наріжте соломкою.

Баклажан перед обсмажуванням можна замочити в підсоленій воді хвилин на 15, тим самим піде гіркота.

Розбийте в миску 2 яйця, додайте столову ложку соєвого соусу і збийте вилкою.

Нажарите сковороду і обсмажте млинець омлету з двох сторін на невеликій кількості оливкової олії.

Овочі відправте в сковороду обсмажувати на оливковій олії 7 хвилин постійно помішуючи.

Овочі обсмажилися, заправте їх трьома ложками соєвого соусу та трьома ложками соусу теріяку. Надішліть сковороду на плиту буквально на 1 хвилину.

Може здатися, що соусу багато, але це необхідно, щоб рис просочився і не був сухим.

Яєчний омлет наріжте на стрічки і додайте|добавляйте| до овочів, перемішайте і накрийте кришкою. На вогонь не ставте.

Щоб швидко та зручно нарізати омлет на стрічки, поверніть його у трубочку.

Курка замаринувалась, тепер обсмажте її на олії не більше 8 хвилин.

Додайте столову ложку соусу теріяку, посипте щіпкою кунжуту, перемішайте.

Поставте сковороду на плиту на пів хвилини, щоб насіння кунжуту віддали свій аромат.

Все готове, з'єднуємо всі разом. Першим шаром буде рис, потім овочі та зверху курочка.

Їжте із задоволенням!

Запечена в духовці курка в соусі теріяки

Курочка під цим чарівним і пряним соусом, приготовлена в духовці, виходить найніжніша, ароматна і дуже смачна.

Інгредієнти:

Філе курячої грудки - 4 шт
Кукурудзяний крохмаль - 2 ст. ложки
Вода - 2 ст. ложки
Соєвий соус - 1 склянка
Цукор - 1/2 склянки
Марин (японське солодке вино) - 1/4 склянки
Свіжий тертий імбир – 4 ч. ложки
Часник - 3 зубчики
Червоний гострий перець - 1/4 ч. ложки
Кунжут
Зелена цибуля

Готуємо соус теріяки. Кукурудзяний крохмаль розчиніть у воді.

Поставте каструлю на плиту, влийте соєвий соус, додайте цукор, подрібнений імбир, пропущений через часник і марин, перемішайте і доведіть до кипіння.

Зменште вогонь на плиті і акуратно влийте розведений кукурудзяний крохмаль, коли соус загусне, зніміть його з плити.

Крохмальну воду необхідно вливати тонким струмком постійно перемішуючи, щоб крохмаль поступово розчинився в соусі.

Курячі грудки промийте і просушіть серветками.

Викладіть курку на лист і залийте зверху соусом.

Добре перемішайте, щоб соус повністю покрив грудки.

Нагрійте духовку до 200 градусів і відправте запікатися на 25-30 хвилин.

Готову курку з соусом посипте зеленою цибулею.

Їжте із задоволенням!

Ароматна курка під соусом «теріяки»

Представляю вам покроковий рецепт із описом на відео. Раджу взяти на замітку, тому що все досить просто, а смак задовольнить навіть найвибагливіших гурманів.

Їжте із задоволенням!

Смачний рецепт локшини з куркою під соусом «теріяки»

Останній сьогодні цікавий рецепт. Соус теріяки приготуємо самостійно і змішаємо з невеликою кількістю покупного. Локшину використовуватимемо рисову.

Інгредієнти:

Філе курки - 400 г
Болгарський перець - 1 шт
Приправи для курки - за смаком

Для соусу:

Соєвий соус - 1/2 склянки
Мед - 2 ст. ложки
Винний оцет - 1 ст. ложка
Часник - 2 зубчики
Цукор - 1 ч. ложка
Тертий імбир - 1/2 ч. ложки
Соус теріяки - 1 ст. ложка
Вода - 150 мл

У мисці змішайте соєвий соус з інгредієнтами для соусу: мед, винний оцет, подрібнений часник, імбир, цукор. Напалюйте сковороду і вилийте в неї соус.

Винний оцет можна замінити на яблучний, якщо не знайшли саме його в магазині.

Додайте столову ложку олії, оливкову або рослинну.

Коли соус загусне і на поверхні з'являться бульбашки, влийте половину склянки води.

Вода потрібна, щоб соус не став желейним і краще просочив рисову локшину.

Соус готовий, настав час зайнятися куркою. Її ми обсмажуватимемо у вазі до золотистої скоринки. Посипте трохи приправою для курки та змішайте.

Важливо, щоб курка на сковороді вміщалася в один шар, вона обсмажиться, а не звариться.

До обсмаженої курки додайте болгарський перець нарізаний соломкою і обсмажте кілька хвилин.

У цей час заваріть рисову локшину окропом на 5 хвилин і додайте до курки, залийте соусом, додайте столову ложку теріяку покупного соусу і перемішайте.

Їжте із задоволенням!

Найголовніше для досягнення успіху у приготуванні страви – це правильний вибір м'яса. Намагайтеся купувати курку охолоджену і в магазині, так більше варіантів взяти справді свіже та відмінне м'ясо, це в свою чергу вплине на кінцевий варіант у приготуванні.

Не бійтеся куштувати щось нове, урізноманітнюйте домашнє меню новими та смачними стравами і ваша родина обов'язково це оцінить. Готуйте на радість!

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Курка теріяки на сковороді з овочами та локшиною - простий та швидкий рецепт страви у східному стилі. Це ситна вечеря для всієї родини, яка не вимагатиме від вас особливих витрат (ні в матеріальному плані, ні за часом), але при цьому дозволить чудово урізноманітнити звичне меню. відрізняється від звичного нам соєвого соусу, хоча вони виглядають, здавалося б, абсолютно однаково. М'ясо курки, тушковане в цій приправі, стає соковитим і м'яким, з характерним пряним ароматом і солодкуватим смаком, а також темним кольором із глянцевим блиском.

- м'ясо курки (філе або напівфабрикат для гасіння) – 400 гр.,
- морква, перець болгарський, кабачок – по 150 гр.,
- соус теріяки - 200 мл.,
- кунжут – 2 ст.л.,
- локшина яєчна - 200 гр.
- приправи до смаку.

Рецепт з фото покроково:

Крок 1. Овочі ріжемо на тонкі брусочки. Моркву нарізаємо смужками за допомогою овочерізки.

Крок 2. На розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажуємо овочі 2-3 хвилини, приправляємо на смак. Зверніть увагу, що соус теріяки вже містить багато солі і сам по собі насичений і пряний, тому переборщувати зі спеціями не потрібно, а сіль додавати і взагалі не можна.

Крок 3. Курку ріжемо на невеликі порційні шматочки, прибираємо шкіру. М'ясо кладемо до овочів, розмішуємо та обсмажуємо все разом ще кілька хвилин.

Крок 4. Заливаємо в сковороду до м'яса та овочів соус теріяку. Доводимо до кипіння, постійно помішуючи.

Крок 5. Після того, як соус закипить, зменшуємо вогонь і гасимо 10 хвилин. Соус повинен випаруватися на 2/3 від початкового обсягу.

Крок 6. Заздалегідь відварену до напівготовності яєчну локшину викладаємо до овочів та курки. Розмішуємо так, щоб соус повністю та рівномірно покрив локшину. За хвилину вимикаємо вогонь.
Закриваємо кришкою та залишаємо страву на 10 хвилин.

Страви, приготовлені із соусом Теріякі, популярні у Європі та Сполучених штатах. Соус має свою історію, що починається з 17 століття. Тоді кухарі Японії вперше його приготували. Страви, приготовлені із цим соусом, відрізняються особливим смаком. Соус додають до риби, м'яса та овочів.

Багатьом полюбилася курка Теріякі. М'ясо виходить смачним та ніжним, з рум'яною блискучою скоринкою. Існує багато варіацій приготування страви, але найсмачніші у нашій статті.

Курка в соусі Теріяки на сковороді

Це класичний варіант приготування страви. Необхідний час на приготування – 50 хвилин.

Інгредієнти:

700 гр. філе;
5мл. Теріяки;
пачка білого кунжуту;
2 зуби часнику;
1 ст. л. росл. олії;
2 ст. л. води.

Приготування:

Дрібними шматочками наріжте м'ясо, викладіть у миску.
Порубайте часник, додайте до курки, влийте соус.
Руками перемішайте м'ясо та залиште маринуватися на 20 хвилин.
Відіжміть філе руками і викладіть на сковороду з олією, додайте кунжут.
Смажте, помішуючи, 20 хвилин. Додайте соус і воду, що залишився.
Перемішайте та тушкуйте 5 хвилин під кришкою.

Курка Теріяки з імбиром

Додайте до інгредієнтів соусу трохи імбиру, щоб отримати оригінальну страву.

Готування курки у соусі Теріякі займає 60 хвилин.

Інгредієнти:

Вага: 0,5 кг. курки;
1 ст. л. кунжуту;
1 ч. л. меленого імбиру;
220 мл. соєвого соусу;
2 ч. л. меду;
1 ст. л. винного оцту.

Приготування:

З'єднайте імбир із соусом, додайте оцет, мед та олію. Все перемішайте та залиште на десять хвилин.
Кубиком наріжте філе і викладіть у соус маринуватися на півгодини.
Вийміть м'ясо із соусу, відіжміть і обсмажте.
Коли філе стане золотистого кольору, влийте до нього решту соусу, тушкуйте, помішуючи, до повного википання.

Тушіть курку в соусі на маленькому вогні, щоб уникнути підгорання м'яса.

Для приготування посуду підходить китайська сковорідка вок з глибоким і опуклим дном. Але якщо у вас вдома такого посуду немає, підійде звичайна глибока сковорода.

Інгредієнти:

1,5 скл. рису;
7 часточок часнику;
Вага: 0,6 кг. курки;
120 мл. мирина;
1 ст. л. імбиру;
60 гр. цукру;
1 ч. л. кунжутної олії;
180 мл. соєвого соусу;
2 ст. ложки рисового оцту.

Приготування:

Вилийте в посуд мирин, поставте на плиту. Коли закипить, варіть 5 хвилин|мінути| на маленькому вогні, всипте цукор, заважайте до розчинення.
Додайте оцет, соєвий соус та олію, подрібнений імбир та часник. Готуйте на маленькому вогні 4 хвилини, остудіть.
Курку залийте соусом, залиште на 2 години у холоді.
Викладіть м'ясо на лист і залийте соусом. Печіть 40 хвилин у духовці.
Відваріть рис у підсоленій воді.
На блюдо викладіть готовий рис, зверху – курку, полийте соусом.

У рецепті важливо правильно приготувати соус Теріякі. Від цього залежить смак страви. Якщо він вийшов рідким, додайте трохи кукурудзяного крохмалю, розчиненого у воді.

Курка Теріяки з овочами

Цю страву можна назвати повноцінним і ситним обідом або вечерею. Крім відмінного смаку, виходить ще й корисно, адже у блюді є овочі.

Час приготування – 30 хвилин.

Інгредієнти:

300 гр. локшини;
220 гр. філе;
шматочок свіжого імбиру – 2 см;
4 пера цибулі;
морквина;
1,5 ст. л. соусу Теріяки;
цибулина;
200 гр. грибів білих;
2 зубки часнику;
1 ст. л. соєвого соусу.

Приготування:

Наріжте гриби, цибулину та м'ясо невеликими шматочками, обсмажте до готовності, трохи посоліть.
Варіть локшину 8 хвилин|мінути| в киплячій воді, злийте воду.
Подрібніть часник та моркву з імбиром, викладіть до курки. Смажте до м'якості моркви.
Влийте соус Теріякі та соєвий соус, додайте локшину, перемішайте. Обсмажуйте курку з овочами та локшиною удон ще п'ять хвилин на маленькому вогні.
Готову страву посипте рубаним зеленим цибулькою.

Курка Теріяки в мультиварці

Курку з соусом можна готувати і в мультиварці. Це заощадить час, а страва вийде ароматною та смачною.

Час приготування – 35 хвилин.