Калорійність зелена редька з маслом. Зелена редька

Редька маргеланська (зелена чи китайська) була виведена селекціонерами, у дикій природі вона не зростає. Коренеплід вирощують у Росії, країнах Азії та Європи, тому на прилавках магазинів її можна зустріти цілий рік. Зелена редька є дієтичним продуктом, її вживання сприяє нормалізації процесу травлення та зниженню зайвої ваги. Цінні властивості овочів знаходять застосування в народній медицині при лікуванні простудних захворювань, а також для зміцнення імунної системи та профілактики атеросклерозу судин.

ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Ворожка баба Ніна:"Грошей завжди буде надміру, якщо під подушку покласти..." Читати докладніше >>

Калорійність та БЖУ

Добова норма споживання овочів становить 100-150 грам.Цієї порції достатньо, щоб до організму надійшли необхідні поживні речовини.

Кількість калорій та БЖУ на 100 грам продукту.

Корисні властивості

Регулярне вживання зеленої редьки корисне для чоловічого, жіночого і дитячого організму. До складу овочів входять цінні вітаміни групи А, В та Е, макро- та мікроелементи: калій, фосфор та залізо.

Корисні властивості рослини:

Профілактика атеросклерозу за рахунок здатності розщеплювати шкідливий холестерин у крові.
Залізо стимулює кровообіг.
У редьці міститься клітковина. Вона запобігає запорам і виводить шкідливі речовини з організму.
Солі калію знижують тиск і зміцнюють серцевий м'яз, тому овоч корисний при підвищеному артеріальному тиску.
Вітаміни групи А покращують зір та знижують стомлюваність очей після тривалої роботи за комп'ютером.
При цукровому діабеті коренеплід незамінний. Він знижує рівень цукру на крові.
Ефірні олії у складі редьки освіжають дихання, знищують бактерії в ротовій порожнині та усувають кровоточивість ясен.
Помірне споживання коренеплоду корисне чоловікам, оскільки овоч благотворно впливає потенцію.
Сік редьки регулює вироблення жиру сальними залозами і зміцнює коріння волосся, запобігаючи їх випаданню.

Протипоказання

Надмірне вживання редьки може завдати шкоди здоров'ю. Тому перед тим як включити овоч до свого раціону, необхідно ознайомитися з протипоказаннями:

1. Гострі захворювання шлунка та підшлункової залози: гастрит, виразка, панкреатит.
2. Синдром порушення травлення – ентероколіт.
3. Індивідуальна нестерпність.
4. Дитячий вік до 3 років.
5. Період лактації.
6. Хвороби нирок та серця.
7. Підвищене газоутворення у кишечнику.

Вагітним жінкам краще виключити редьку зі свого раціону, оскільки ефірні олії у її складі підвищують тонус матки.

Рецепти народної медицини

1. Рецепт лікувального соку кашлю.

Ретельно промити одну редьку, зрізати її нижню частину і всередині зробити невелике поглиблення. У нього залити рідкий мед та закрити його зрізаною частиною коренеплоду. Протягом доби компоненти взаємодіятимуть. З коренеплоду повинен виділитись сік, який необхідно приймати тричі на день по 1 ст. л.

2. Відвар проти набряків.

Для приготування відвару необхідно 0,5 кг натерти редьки на тертці. Перетертий овоч перекласти в каструлю, залити 1 л води та насипати 1 ч. л. солі. Відвар прокип'ятити протягом 10 хвилин, профільтрувати через марлю та остудити. Випити напій упродовж дня.

3. Маска для жирного волосся.

Необхідні інгредієнти:

редька – 1 шт.;
сушене листя кропиви - 1 ст. л.;
вода – 200 мл.

Приготування:

Коренеплід натерти на тертці та віджати сік.
Листя кропиви залити окропом, дати їм настоятися 30 хвилин.
Процідити відвар кропиви та змішати його із соком редьки.
За півгодини до миття голови втирати рідину в коріння волосся.

Регулярність проведення процедури – 2–3 рази на тиждень. Тривалість курсу – 2 місяці.

4. Зволожуюча маска для обличчя.

Приготування: 2 ст. л. натертої редьки перемішати з|із| 1 ст. л. соку алое. На 15 хвилин|мінути| нанести суміш на шкіру і змити її теплою водою.

Редька для схуднення

Зелена редька допомагає позбутися зайвих кілограмів та нормалізувати роботу травної системи. Користь коренеплоду посилюється разом із рослинними жирами.Тому дієтологи радять заправляти салати оливковою або олією.

Дія коренеплоду на організм людини, що худне:

Очищає кишечник від шлаків, які уповільнюють обмінні процеси в організмі та призводять до утворення целюліту.
Підтримує водно-сольовий обмін, запобігаючи набрякам.
Запобігає відкладанню жиру при переїданні.
Прискорює обмін речовин.

Щоб урізноманітнити раціон для схуднення, необхідно включити у меню легкі салати з дієтичних продуктів. Нижче пропонуються прості рецепти приготування страв із корисного овочу.

Салат з редькою та куркою

Список інгредієнтів:

філе куряче - 400 г;
редька – 2 шт.;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
яйце куряче - 3 шт.;
соєвий соус.

Приготування:

1. М'ясо відварити, остудити та нарізати кубиками або дрібною соломкою.
2. Редьку натерти на тертці, цибулю порізати.
3. Яйце відварити і нарізати білок.
4. Перемішати всі інгредієнти та заправити салат соєвим соусом. Як альтернативу можна використовувати сметану з низьким відсотком жирності.

Овочевий салат

Інгредієнти:

редька – 300 г;
морква – 1 шт.;
селера - 100 г;
оливкова олія - 2 ст. л.;
лимон – 1 шт.
петрушка та кріп.

Приготування:

1. Овочі нарізати соломкою, селера - кільцями.
2. Свіжу зелень дрібно порубати.
3. Перемішати усі інгредієнти. Полити їх соком лимона та заправити салат оливковою олією.

Батьківщиною зеленої редьки прийнято вважати чи Середземноморське узбережжя, чи Узбекистан. Однак вона є продуктом селекції, тому не зустрічається у дикій природі. Зелена редька – один із внутрішньовидових таксонів або різновидів редьки посівної. За своїм складом вона близька до відомої чорної редьки, а за смаком нагадує редис або популярний нині дайкон.

Шкірка коренеплодів має зелене забарвлення з білим кінчиком, м'якоть світло-зелена, злегка гіркувата з характерним для будь-якої редьки запахом. Приємний м'який смак та різноманітні корисні властивості зеленої редьки послужили поштовхом для її повсюдного поширення та культивування у багатьох країнах Азії, Європи, а також у Росії.

Хімічний склад

Зелена або маргеланська редька є справжньою криницею корисних речовин. До її складу входять:

вітаміни групи В (тіамін, рибофлавін, піридоксин), необхідні для нормального обміну речовин, підтримки функцій ендокринної та нервової системи, регенерації шкірних покривів;
вітамін А, корисний для зору та шкіри;
нікотинова кислота - незамінний елемент обмінного процесу на клітинному рівні, а також структурний елемент шкіри та волосся.

Крім того, непоказний зелений коренеплід містить величезну кількість солей калію, кальцію та натрію, заліза, фосфору, сірки, клітковини, жирних та амінокислот, ефірних олій та масу інших, не менш важливих та корисних для наших організмів речовин.

Калорійність зеленої редьки

У 100 г зеленої редьки міститься близько 2 г білка, 6,5 г цукрів та 0,2 г жирів. Калорійність зеленої редьки становить близько 30-35 ккал в 100 г м'якоті коренеплоду, завдяки чому продукт стає справжньою знахідкою для тих, хто бажає розпрощатися з кілограмами зайвої ваги.

Корисні властивості зеленої редьки

Перед подачею коренеплоду до столу його прийнято мити і очищати від шкірки. У їжу використовують тільки м'якоть. Однак це не означає, що "відходи", в яких вміст деяких корисних речовин перевищує кількість "їстівної" частини редьки, потрібно викидати. Відвар зі шкірки та листя стане чудовим вітамінним коктейлем, а також засобом для профілактики та лікування простудних захворювань.

Сама ж м'якоть зеленої редьки виявляється чудовим стимулятором апетиту, підвищує перистальтику кишечника, допомагає позбутися запорів.

У народних рецептах зелена редька згадується як засіб для профілактики атеросклерозу та маси інших серцево-судинних захворювань завдяки своїй здатності нормалізувати рівень холестерину в крові.

Корисна зелена редька для профілактики та лікування хвороб жовчного міхура та печінки, оскільки має помітний жовчогінний ефект.

Зелена редька не лише дозволена, а й корисна при цукровому діабеті, оскільки допомагає знизити рівень цукру на крові.

Маргеланська редька має бактерицидну дію, вона незамінна при лікуванні запальних та інфекційних захворювань ШКТ та верхнього відділу дихальної системи.

Зелена редька незамінна при лікуванні подагри, сильних забитих місць і вивихів, радикуліті. Для цього на хворе місце на ніч прикладають компреси з подрібненої на тертці м'якоті коренеплоду або соку. Цей же рецепт допоможе забути також про гнійні або довго не загоюються рани.

Протипоказання зеленої редьки

Незважаючи на численні корисні властивості зеленої редьки, цей продукт не варто їсти без обмежень. Його не рекомендують вживати при виразкових ураженнях шлунка та верхнього відділу кишечника, гастриті у комплексі з високою кислотністю. Не варто захоплюватися редькою також при серйозних захворюваннях печінки та нирок.

Якщо ж вищезгадані недуги вас не турбують, то їжте на здоров'я, бажано у свіжому вигляді.

Рецепт салату із зеленої редьки (відео)

Рейтинг: (39 Голосів)

Ми є те, що ми їмо – каже давня мудрість, і з нею важко не погодитись. Знаючи склад продукту, можна зрозуміти його властивості, що дасть уявлення про його потребу людині, спектр застосування або протипоказання.

Володіння знанням про склад продукту може як просто допомогти здоров'ю та покращити стан організму, так і врятувати життя людині, якщо у нього спостерігається якась алергічна реакція на даний продукт.

Хімічний склад та харчова цінність

Не дивно, що редька має солідний набір корисних речовин. У її складі присутні різні мінеральні, вітамінні сполуки, ефірні олії та органічні кислоти. Давайте розглянемо її докладніше.

Калорійність на 100 гр

Розглянемо, скільки калорій міститься у коренеплоді. Вченими пораховано, що у 100 грамах цього дивовижного овоча міститься 32 ккалорії, що становить 2,25% від денної норми калорій на людину середніх ваги та комплекції. Говорячи конкретно, в одній десятій кілограма зеленої редьки міститься:

У свіжому вигляді, без термічної обробки БЖУ складає:

У маринованому вигляді:

Калорійність складає 57 ккал.
Білків 0,9 р.
Жиров 0,35р.
Вуглеводів 15,5 р.

У салаті (дані можуть змінюватись в залежності від рецептури салату):

Калорійність редьки складе 40 ккал.
Білків 1,8 р.
Жиров 2 р.
Вуглеводів 5 р.

Які вітаміни містяться у 100 г продукту?

Ретинол – 3*10-4 мг.
Тіамін - 0,03 мг.
Піридоксин – 0,06 мг.
Рибофлавін – 0,03 мг.
Пантотенова кислота – 0,2 мг.
Токоферол – 0,1 мг.
Аскорбінова кислота – 29 мг.
Нікотинова кислота – 0,3 мг.

Глікемічний індекс – показник рівня впливу вуглеводів продукту зміну рівня цукру на крові – редьки становить 15 одиниць.

Макроелементи на 100 г:

Ca – 35 мг.
P – 26 мг.
K – 350 мг.
Na - 13 мг.
Mg - 21 мг.

Мікроелементи, що містяться у 100 г продукту:

Fe – 0,4 мг.
Zn - 0,15 мг.
Cu - 115 мкг.
Se - 0,7 мкг.
Mn - 38 мкг.

Користь

Насамперед, варто відзначити колосальну користь редьки для шлунково-кишкового тракту та травної системи. Редька містить необхідні для нормальної ферментації речовини та мікроелементи. Волокна цього коренеплоду допомагають виводити шлаки з організму. Також, цей продукт низькокалорійний, що робить його чудовою складовою для будь-якого дієтичного меню, спрямованого на схуднення.

Діабетики теж можуть вживати в їжу редьку завдяки її позитивному знижувальному впливу на рівень цукру в крові. Каротин і ретинол у складі редьки сприяють поліпшенню зору та зміцненню кісткових та м'язових тканин.

Не можна залишити поза увагою той факт, що редьку застосовують у різних рецептах народної медицини для лікування:

подагри;
кашлю;
набряклості;
кишкових дисфункцій тощо.

Жінки можуть користуватись різними косметичними масками на основі цього чудодійного коренеплоду.

Шкода

Цей овоч протипоказаний людям із запаленнями тканин органів травної системи, та людям із дисфункціями або порушеннями роботи нирок, печінки та підшлункової залози. А також людям із хронічними захворюваннями вищеперелічених систем органів, підвищеною кислотністю шлункового середовища та метеоризмом. Зелену редьку не рекомендується їсти більше 150 грамів на добу.

Зелена редька дуже популярний продукт у країнах СНД і світі, і має значний вітамінний запас речовин. І, володіючи повноцінним знанням про речовини і вітаміни даного овоча, будь-яка людина зможе задіяти його резерви на повну силу і отримати з цього овоча максимальну його користь.

Зелена редька має такий самий склад, як і чорна, найпоширеніша в нашій країні. Однак вона трохи м'якша за смаком, трохи схожа на редис і дайкон. Коренеплоди мають зелений відтінок та білий кінчик. Смак у м'якоті трохи гіркий, колір її також зелений.

Користь для організму

Цей зелений коренеплід несе організму надзвичайну користь. Ось лише деякі цінні особливості зеленої редьки:

У редьці є спеціальні речовини, склад яких схожий з антибіотиками. Вони вбивають шкідливі мікроорганізми, тому корисно вживати редьку при застудних захворюваннях.
Характерний аромат редька набуває завдяки наявності фітонцидів у неї у складі. Вони дуже добре впливають на імунну систему людини, зміцнюючи її і забезпечуючи профілактику низки захворювань.
Солі калію у складі забезпечують правильну роботу серця. Також вони допомагають боротися зі втомою та занепадом сил.
У редьці є вітаміни групи В, також каротин. Ці компоненти допомагають покращити метаболізм, прискорити регенерацію тканин, зміцнити кістки. Регулярне вживання редьки допомагає зберегти здоров'я шкіри, забезпечити швидке загоєння ран.
У складі редьки багато клітковини, що допомагає покращити діяльність травної системи. Вживання коренеплоду дає змогу вивести з організму шкідливі шлаки та токсини.
Редьку корисно використовувати для профілактики наявності у крові шкідливого холестерину, атеросклерозів. Корисний цей овоч у лікуванні.

Харчова цінність та калорійність

Зелена редька приваблива ще й тим, що калорій у ній дуже мало, що дає привід вважати її дієтичним продуктом.

Скільки ж у ній калорій? 100 грамів овочів вміщує лише 35 калорій. У 100 г овочів міститься 6 г вуглеводів, 2 г білків і 0,2 г жирів.

У м'якоті редьки містяться практично всі вітаміни групи В, вітаміни А і Е, бета-каротин, аскорбінова кислота. Також у ньому є корисні мінерали: калій та кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо.

Можлива шкода та протипоказання

Незважаючи на те, що редька неймовірно корисна, вона має протипоказання, за наявності якої користь може змінитись шкодою. Оскільки продукт досить гострий, його не рекомендується вживати людям, які страждають на певні хвороби шлунка, наприклад, гастритом і ентероколітом.

Варто виявляти обережність тим, хто має хвороби серця і схильність до . Протипоказаннями є алергічні реакції на зелену редьку та її індивідуальну непереносимість.

Ви можете попередньо перевірити реакцію організму на редьку, скуштувавши її у невеликих кількостях. Якщо організм сприйняв її нормально, сміливо їжте цей напрочуд корисний овоч.

Способи використання у народній медицині

Багатий склад зеленої редьки зробив її популярною не лише у кулінарії, а й у медицині, дієтології, косметології.

Так, коренеплід часто використовується у боротьбі з кашлем.

Зелена редька – унікальний продукт, який за умови правильного застосування забезпечить організму неоціненну користь. За відсутності протипоказань обов'язково включіть її у свій раціон.

Також дивіться цікаве відео на тему статті:

Маргеланська чи зелена редька – зовні непоказний коренеплід, виведений шляхом селекції на узбецьких землях. Вона має багатий корисний склад, який знайшов своє застосування у багатьох сферах нашого життя. Далі ми розглянемо й оцінимо всі потенційні сфери її вживання, і поділимося цікавою та корисною інформацією про цей непомітний і такий корисний, як виявилося, овочі.

Характеристика продукту

Візуальні показники залежать від сорту. Зазвичай плід округлої, але буває овальної або довгастої форми. Ближче до листя має зелене, червоне або навіть фіолетове забарвлення і характерне для редиски білий «комірець» біля кореня.

Колір м'якоті в залежності від сорту ідентичний зовнішньому забарвленню плода, тобто або світло-зелений, або світло-червоний або з фіолетовим відтінком. М'якуш не жорсткий, соковитий. Фірмова гіркуватість редьки у смаку зберігається. Запах характерний для всіх видів редис.

Чи знаєте ви? Сорт виведений штучно, виключно для споживання. У природі не трапляється.

Склад зеленої редьки

У зеленої редьки є ще імена, наприклад: лоба або редька посівна. У Росії з 21 різновиду сорту широко поширені «Маргеланська» і «Ікло слона». Вона є спорідненою до широко застосовуваної чорної редьки, але за складом і особливостями вегетації ближче до редису або дайкону, що освоює нові простори.

Калорійність

У їжу прийнято вживати тільки м'якоть коренеплоду, хоча грамотне застосування можна знайти і шкірці і бадилля, в якій вітамінно-мінеральний склад вищий. На 100 г очищеного плоду припадає 30-35 калорій.

У 100 г міститься:

мононенасичені жири – 0,016 г;
поліненасичені жири – 0,045 г;
жирні кислоти насичені – 0,03 г.

Білки жири вуглеводи

Що стосується вмісту, то в 100 г продукту присутні:

6,5 г вуглеводів (2,9%),
2 г білка (2,5%)
0,2 г жирів (це 0,3%),
решта – вода.

При цьому вона - чудовий стимулятор апетиту і сприяє добрій перистальтиці кишечника, допомагаючи запобігати проблемі або вже боротися із запорами. Шикарне рішення для меню охочих скинути кілька зайвих кілограмів.

Вітамінний склад

У складі лоба гарний набір вітамінів групи В, на 100 г м'якоті доводиться:

тіамін, або В1 – 0,03 мг;
рибофлавін, або В2 – 0,03 мг;
пантотенова кислота, або В5 – 0,2 мг;
піридоксин, або В6 – 0,06 мг.

Також присутні:

аскорбінова кислота, або вітамін С – 29 мг;
токоферол, або вітамін Е – 0,1 мг;
нікотинова кислота, або вітамін РР – 0,3 мг;
ретинол, або вітамін А – 0,0003 мг.

Мінеральні речовини

Набір мінералів в 100 г редьки м'якоті представлений такими мікроелементами:

Са (кальцій) – 35 мг;
Fe (залізо) – 1,2 мг;
Na (натрій) – 13 мг;
К (калій) – 357 мг;
Р (фосфор) – 26 мг;
Mg (магній) – 22 мг.

Амінокислоти

У 100 г серцевини наступний набір амінокислот:

аспарагінова кислота;
глутамінова кислота;

Важливо! Редька - овоч, а значить, вона багата на клітковину. Не варто захоплюватися її вживанням – це може спровокувати здуття живота та метеоризм. Добова норма 100-150 р.

У чому користь коренеплоду

Такий хороший вітамінний і мінеральний склад застосовується у вирішенні широкого спектра проблем.

Тим, хто бореться із зайвою вагою, слід знати, що:

у процесі вживання редьки синтезуються ферменти, що сприяють апетиту та доброму травленню;
багатий склад клітковини нормалізує роботу кишківника, вирішуючи проблему запорів;
регулює обмінні процеси в організмі, оскільки містить набір вітамінів, що сприяє обмінним функціям;
виводить продукти травлення чи шкідливі речовини, що утворюються у процесі травлення;
стабілізує рівень цукру та холестерину.

Важливо врахувати – рідкісна дієта має білковий дефіцит, тому тут необхідно підключати нежирні сорти м'яса та риби.

Також варто виділити такі корисні якості редьки:

Для чоловіків

Вживання редьки у свіжому вигляді дуже корисне для чоловічого організму.

Важливо!Не слід вживати зелену редьку під час вагітності. У її складі є ефірні олії, вони можуть спровокувати гіпертонус матки та, як наслідок, загрозу викидня.

Крім вищевказаних корисних варіантів застосування як імуномодулятора та омолоджувального засобу за рахунок вітаміну С, саме для чоловіків вона корисна ще й тим, що:

у збалансованому раціоні при вживанні в межах норми лоба сприяє виробленню чоловічого гормону тестостерону;
при вживанні 2-3 рази на тиждень працює як профілактика простатиту;
редька бореться з хвороботворними бактеріями, знімає набряклість, має сечогінну функцію, а в комплексі це все допомагає запобігти запальним процесам у сечостатевій системі;
овоч виводить токсини, антиоксиданти у його складі розщеплюють шкідливий холестерин - це очищає та покращує роботу кровоносної системи та судин, бореться із захворюваннями нирок та печінки;
ефірні олії знищують бактерії на зубах і яснах, усувають кровотечі в ротовій порожнині, в результаті - свіже дихання;
і важливий фактор і для чоловіків, і для жінок – боротьба із зайвою вагою. Спробуйте їсти салат з моркви, редьки та буряків щодня на вечерю – за тиждень ви вже побачите конкретний результат.

Для жінок

Крім загальних корисних властивостей коренеплоду, жінкам обов'язково варто включити його до свого раціону. Нікотинова кислота у складі балансує обмінні процеси, що позитивно впливає на шкіру, роблячи її поверхню більш рівною та бархатистою, і на волосся та нігті – надаючи їм здорову структуру та блиск.

Маски з м'якоттю редьки допомагають боротися зі слідами втоми та недосипання на обличчі. Багатий вітамінний, мінеральний та амінокислотний склад продукту підтримує організм при обмеженнях у боротьбі за нормальну вагу. Клітковина виконує очисні функції та прискорює метаболізм.

Особливості застосування

Вживати овоч найкраще у свіжому вигляді: салати, соки. Але якщо гіркий смак зовсім не сприймається, дієтологи допускають вживання в тушкованому вигляді (всього кілька хвилин).
Салати будуть максимально корисними, якщо заправити їх оливковою олією або лимонним соком. Редьковий сік добре поєднується із соком буряків, яблука, моркви та лимона. Можна присмажити такий мікс ложечкою сметани чи меду.

Чи можна давати дитині

Дітям можна вводити редьку як профілактичний вірусний засіб після 3 років. Також її застосовують у разі простудних захворювань або слабкої опірності їм.

Починати слід із кількох крапель соку на кінчику чайної ложки. Поступово довівши дозу до однієї-двох столових ложок на день. Правильне введення до раціону дитини допоможе вчасно виявити або попередити можливу алергію, діарею або газоутворення.

Використання продукту при вагітності та годуванні груддю

Як це часто буває, думки фахівців із цього питання розходяться. Одні категорично проти вживання препарату під час вагітності та лактації.
Другі вважають, що якщо немає проблем із тонусом матки, то в помірних кількостях це – профілактика запорів, анемії та дефіциту вітамінів та мінералів.

Також це сильний і, головне, натуральний противірусний засіб, що покращує роботу серцевого м'яза. Серйозна профілактика набряків, що також є бичем вагітних.

У період лактації радять відмовитися від вживання, тому що навіть для дорослої людини існує загроза підвищеного газоутворення, не кажучи вже про малюка з його ще не налагодженою роботою ШКТ.

Та й гіркий присмак грудного молока може призвести до того, що дитина відмовиться від їжі. У цьому сік редьки стимулює процеси лактації.

Можлива шкода

Нашкодити організму можна у разі зловживання продуктом та індивідуальної непереносимості (наприклад, алергії на ефірні олії).
І є конкретні медичні протипоказання:

перенесений інфаркт;
гастрит із підвищеною кислотністю;
виразкові хвороби шлунка та 12-палої кишки;
гломерулонефрит (запалення ниркових клубочків);
ентероколіт (одночасне запалення тонкого та товстого кишечника);
хвороби серцево-судинної системи;
загострення сечокам'яної хвороби та проблеми печінки;
токсичний зоб;
вагітність при проблемі з тонусом матки

Правила вибору якісного продукту

Підкажемо кілька маленьких хитрощів для вибору кращого коренеплоду:

Особливості зберігання

Правильно вибрані плоди цілком реально зберегти в такому ж корисному вигляді до весни - помістіть їх у ящик із сухим піском і залиште в холодному підвалі або коморі.

Якщо ви живете у квартирі, то помістіть овоч у контейнер та винесіть у сухе, прохолодне місце. Можна також скласти у холодильник. У такому разі термін зберігання – від одного до чотирьох місяців.

Лікувальні властивості зеленої редьки

Лікувальні властивості зеленої редьки найкраще проявляються у поєднанні з медом. Таким складом лікують від респіраторних вірусних інфекцій, бронхіту та кашлюку, ангіни та кашлю. Сік редьки змішують також із сіллю та застосовують у вигляді компресів проти подагри та ревматизму.

Ще один напрямок застосування - бактерицидний. Використовують як засіб для ран і як протиглистяний засіб.

При кашлі та болях у горлі

Вологий кашель свідчить про наявність вірусу чи інфекції в організмі - ГРВІ, бронхіт тощо. буд. У цілому ж вологий кашель свідчить, що стадія вже досить запущена, та й час втрачено. Тут рецепти із зеленої редьки не допоможуть, потрібно вже звертатися до лікаря та лікуватися традиційними медикаментами.
Якщо кашель має алергічну природу, то редька теж не тільки не допоможе, а може й посилити ситуацію. Відмінними рисами такого виду кашлю будуть: сльозогінність, рідкі прозорі соплі, набряклість, утруднене дихання. Потрібно якнайшвидше прийняти антигістамінні засоби.

Рецепт із медом допоможе при сухому кашлі.Причому саме при сухому кашлі супроводжують біль у горлі та при ковтанні. Якщо кашель – провісник фарингіту, трахеїту чи ангіни, тоді вам на допомогу прийдуть народні рецепти з редькою.

Рецепт:

Беремо великий дозрілий коренеплід.
Зрізаємо верхівку з бадиллям.
Встановлюємо в чашку маленьку банку хвостиком вниз і вибираємо ложкою середину, залишаючи товщину стінки близько 1-1,5 сантиметра.
Порожнину, що утворилася, заповнюємо медом (можна замінити цукром, якщо алергія на мед), закриваємо зверху раніше зрізаною кришкою і залишаємо на добу.
Сік, що виділився за добу, змішається з медом.

Дітям – 1 ст. ложку на добу, дорослим – по 1 ложці 3 рази на добу.

Чи знаєте ви?Редьку вирощують і застосовують уже понад 4 тисячі років.

При подагрі

Подагра - захворювання суглобів та тканин, спричинене порушенням обміну речовин. Найважливіша складова для лікування овочів - солі кальцію. При цьому дуже неприємне захворювання редьку застосовують двома способами і в ідеалі комплексно, обов'язково дотримуючись дієти:

При запорах

При лікуванні запорів важливо з'ясувати причини. Запор може бути не основним захворюванням, а симптомом чогось серйознішого. А якщо проблема не системного, хронічного характеру, можна спробувати вирішити її народними засобами. І найголовнішим робочим фактором буде клітковина редьки, яка значно посилює перистальтику кишечника.

Хорошою профілактикою та засобом лікування будуть салати з додаванням редьки. Вона дуже добре поєднується з яблуком, морквою та будь-якою капустою. Вони пом'якшують різкуватий присмак редиски. Заправляють до смаку.

Ось пара рецептів:

Одну середню редьку натерти на тертку, додати яблуко та чорнослив. Залити оливковою або будь-якою іншою олією в кількості 2 столові ложки. Залишити на добу. Розділити на 3 частини та з'їсти протягом дня. Хороший курс для такого салату – один тиждень.
Як варіант, редьковий сік змішують із гарбузовим соком, додають 2 столові ложки рідкого меду. Пити двічі на день. Курс лікування – місяць.

При набряках

При набряку добре зарекомендував себе такий рецепт: протягом 10 хвилин прокип'ятити 0,5 кілограма тертої редьки і 1 літр води, додати 1 чайну ложку солі. Охолоджений напій вживають протягом дня замість води. Звичайно, на смак – не делікатес, але результат буде найпереконливішим фактом на користь цього рецепту.

Косметичні властивості

Багатий мінеральний склад коренеплоду дозволяє застосовувати його у різних сферах, і косметологія – не виняток.
Основний вектор, на який наголошує косметологія, - це шкіра, оскільки вона покриває 90 % нашого тіла, і її стан і зовнішній вигляд багато розкажуть про свого господаря - від способу життя до харчування.

Розглянемо кілька рецептів косметичних масок з редькою, які врятують настрій молодої красуні та зміцнять її впевненість у собі. Отже, найявніші візуальні проблеми зазвичай пов'язані з проблемними жирними типами шкіри та волосся.

Для волосся

Для жирного волосся підійде маска, приготована з відвару кропиви, змішаного з редьки соком. Відвар наполягають близько 1 години із 1 ст. ложки та окропу. Сік беруть із подрібненого коренеплоду середнього розміру. У ході лікування потрібно 1-2 рази на тиждень втирати цей склад у коріння волосся та тримати близько півгодини. Вже протягом 1-2 місяців ви відчуєте, наскільки стабілізувалася робота жирових залоз волосистої частини голови.

Для обличчя

Приготуємо лосьйон та маску для жирної та проблемної шкіри з чорними точками. Для лосьйону нам потрібний буде сік половини середнього овочу, змішаний із 80 мл мінеральної води. Додамо туди 4-5 крапель олії чайного дерева (воно має ефект, що підсушує). Зберігати у прохолодному місці та щодня протирати шкіру обличчя 2 рази на день.

Маску можна використовувати раз на 1-1,5 тижня. Вона заспокоює запалену шкіру, нормалізує жировий баланс і перешкоджає появі комедонів (чорних крапок). Для приготування 2 листи подорожника змолоти з одним середнім коренеплодом. Отриману консистенцію перемішати з|із| 1 столовою ложкою білої глини. Нанести товстим шаром на добре розпарену шкіру. Змити за 15-20 хвилин.

Схуднення та зелена редька

В рамках схуднення редьку застосовують у комплексі, грамотно використовуючи багатофункціональність її вітамінно-мінерального складу та властивостей. Вище ми окремо промовляли лікувальні властивості редьки знімати набряклість, стабілізувати рівень цукру на крові, усувати проблеми запорів.
Також ми обговорювали, що низька калорійність овочів дозволяє включати його в дієтичне меню.

Багатий склад дозволяє розщеплювати жири та перешкоджає їх подальшому накопиченню в організмі, працює як сечогінний засіб. При регулярному застосуванні також вирішує проблему зашлакованості організму. Натуральність і доступність редьки - теж важливий факт у комплексному підході до проблеми схуднення.

Як приготувати салат з коренеплоду?

Увімкнувши салат із зеленою редькою в меню вечері для своєї родини, ви вирішите відразу кілька проблем. Це і чудовий вітамінний коктейль, і профілактика простудних захворювань, і спосіб привести свою вагу до норми.

У салаті можна додавати та замінювати інгредієнти в залежності від смакових уподобань вашої родини, можна розширювати корисність та ситість додаючи відварені нежирні сорти м'яса, змінити смак за рахунок різноманітних заправок та міксу зелені. Але основний корисний склад – овочевий.

Перелік продуктів

Що потрібно:

600 г зеленої редьки;
200 г моркви;
1 яблуко середнього розміру;
4 зубчики часнику.

Для заправки використовуйте половинку лимона, оливкову олію та сіль за смаком.

Покроковий рецепт приготування

Все це вітамінне пишноту потрібно нарізати тоненькою соломкою, або натерти на спеціальну тертку (за принципом корейських овочів), або через дефіцит часу пустити на звичайну терку. Подрібнити через часнику часник і до нього додати сік лимона, сіль та оливкову олію. Нарізані інгредієнти ні з чим не перетираємо, їх прямо в салатниці заливають часниково-лимонною заправкою. Редька – овоч дуже простий, та й за ціною більш ніж доступний. У вільному доступі цілий рік.

Склад дуже корисний та багатий. Трохи зусиль, фантазії – і ви смачно нагодуєте родину, заощадите сімейний бюджет, запобігши масі проблем зі здоров'ям, а це вже дуже багато.

Чи була ця стаття корисною?

Дякую за вашу думку!

Напишіть у коментарях, на які запитання Ви не отримали відповіді, ми обов'язково відреагуємо!

Ви можете порадити статтю своїм друзям!

12 раз вже
допомогла