Який рецепт манника найсмачніший. Як спекти манник: покрокові рецепти тесту та начинки з фото

Рецепт манника - це один із кількох рецептів, який завжди повинен бути під рукою у будь-якої господині. Він такий смачний, що його люблять і діти, і дорослі. Манник взагалі — то із «родини» пирогів. Це теж пиріг, тільки з манкою.

Готується він швидше і легше за багатьох. Для порівняння я дав вам посилання на пироги, які ми готували до Нового року, але ці пироги можна приготувати до будь-якого свята. Манник нічим не поступається навіть такому відомому пирогу, як .

Давайте приступимо, так буде все зрозуміліше.

Рецепти класичного манніка.

У цій статті ми з вами розглянемо приготування манника з різними інгредієнтами, які найчастіше вживаються при його випіканні.

Меню:

Інгредієнти:

• Манна крупа - 1 склянка
• Кефір - 1 склянка
• Яйця - 2 шт.
• Цукор - 1 склянка
• Борошно - 1 склянка
• Сода - 0,5 ч.л.
• Ванілін - 1 - 1,5 г (пакетик, вони є по 1 г і по 1,5. Беріть який вам потрібен, який смак ви любите)
• Цукрова пудра.

Приготування:

1. У глибоку чашку висипаємо манку. Заливаємо її кефіром. Розмішуємо до однорідного стану. Закриваємо кришкою і залишаємо на 2 години, щоб манка набрякла.

2. Десь перед тим, як наша манка вистоюється, починаємо готувати яєчно-цукрову суміш. Цукор висипаємо в глибокий посуд. Розбиваємо пару яєць у цукор і добре, до однорідності збиваємо віночком суміш.

3. Після того, як добре збили, додаємо соду та ванілін і продовжуємо збивати ще трохи.

4. Настоєну манку відправляємо до яєчної суміші і все це добре розмішуємо.

5. Після того, як суміш стала однорідною, додаємо борошно. Ну і звичайно знову розмішуємо до однорідності так, щоб не було грудочок.

6. Готуємо форму. У нас форма силіконова. Змащуємо її олією, щоб вона не прилипала, коли вийматимемо.

7. Нашу суміш з яєць, манки і борошна, що вийшла, викладаємо у форму.

8. Форму ставимо на лист і поміщаємо в духовку. Духовку включаємо на 180 ° -200 °, на 30-40 хвилин. Я зазвичай ставлю 180 ° на 35 хвилин, але весь час дивлюся, що відбувається. Час і температура залежить від якості вашої духовки і товщини манника. Манник повинен добре зарум'янитися.

Ви можете перевірити готовність манника проткнувши його дерев'яною довгою тонкою паличкою, або зубочисткою.

Ну а ми виймаємо наш манник. Який вийшов гарний. Пробуйте.

Смачного!

1. Відео - Манник на кефірі

Подивіться це відео. Ви візуально побачите, як робити і краще уявіть це для себе.

Інгредієнти:

• Яйця - 3 шт.
• Молоко – 250 мл. (1 склянка)
• Манка - 250 мл. (1 склянка)
• Борошно - 250 мл. (1 склянка)
• Цукор - 250 мл. (1 склянка)
• Розпушувач – 1 ст.л.
• Рослинна олія - ​​80 мл.
• Вершкове масло - 20 г.
• Дрібка солі

Приготування:

1. у глибоку чашку розбиваємо яйця та додаємо до них цукор. Збиваємо яйця міксером. Немає міксера, збийте вручну ложкою або вилкою, або найзручніше віночком.

2. Гарненько збивши яйця з цукром, додаємо до них олію.

3. Продовжуємо збивати до однорідності маси. Відставляємо поки що убік.

4. Беремо іншу глибоку чашку. Підігріваємо молоко трохи вище за кімнатну температуру, щоб розчинити в ньому вершкове масло. Не кип'ятіть молоко та не нагрівайте дуже сильно. Викладаємо в підігріте молоко вершкове масло і заважаємо, поки воно не розчиниться.

5. Яєчну суміш виливаємо в молоко з олією і добре перемішуємо. Поступово, постійно помішуючи, додаємо до суміші, що вийшла, склянку манки. Всипаємо дрібку солі, ще раз перемішаємо і відставляємо убік на 1 годину, щоб набрякла манка.

6. У глибоку тарілку висипаємо склянку борошна і додаємо до неї столову ложку розпушувача. Борошно добре перемішуємо і всипаємо в манку, що вже набрякла за годину, з сумішшю яєць. Висипаємо потроху, постійно помішуючи.

7. У нас вийшла середньої густоти суміш, схожа на сметану.

8. Форму змащуємо вершковим маслом, обов'язково дно та з боків. Посипаємо на олію у формі борошно або сухарі, щоб наш манник не прилипав. Посипайте ретельно і боки також. Зайве борошно, що не прилипло до масла, з форми висипте, воно нам не потрібне.

9. Тісто викладаємо у форму і ставимо в попередньо розігріту до 180 ° духовку на 40 хвилин.

10. Манник пекся рівно 40 хвилин. Виймаємо з духовки і можна перевірити зубочисткою або краще за довгу, дерев'яну паличку, якщо паличка виходить без прилиплого тіста, значить манник готовий.

11. Знімаємо з манника форму, даємо йому трохи постояти, щоб охолонув і викладаємо його на тарілку.

12. Можна прикрасити манник за допомогою різнокольорових харчових барвників у тюбиках. Вони продаються у кондитерських. Замість барвників можна використовувати джем, крем, варення тощо.

Відрізаємо шматочок, який він апетитний. І який гарний.

Манник готовий.

Смачного!

Інгредієнти:

• Манна крупа - 190 г (250 мл)
• Молоко - 250 г (250 мл)
• Цукор - 180 г (200 мл)
• Яйця - 2 шт.
• Вершкове масло (кімнатної температури) - 100 г.
• Розпушувач – 1,5 ч. л.
• Ванілін - 1-1,5 г. (1 пакетик)
• Дрібка солі
• Зерна лляного насіння та кунжуту

Приготування:

1. Манку висипаємо в глибоку чашку та заливаємо молоком. Відставляємо убік і даємо манці розбухнути 30 хвилин.

2. В олію кімнатної температури висипаємо цукор і все добре перемішуємо. Розбиваємо туди пару яєць.

3. Все ретельно перемішуємо, домагаючись однорідності.

4. Додаємо в яєчну суміш ванілін, розпушувач та сіль. Розмішуємо.

5. Тим часом манка у нас розбухла, молоко все ввібралося.

6. Яєчна суміш готова.

7. Включаємо духовку для розігріву на 180 °.

8. Яєчну суміш виливаємо в манку і ретельно перемішуємо, домагаючись однорідності. Намагаємося щоб не було грудок. Тісто має вийти приблизно консистенції сметани.

9. Тісто виливаємо в приготовлену форму, посипаємо потроху, на любителя, зернами лляного та кунжутного насіння.

10. Ставимо наш манник у духовку на 35 хвилин. Готовність можна перевірити, як ви знаєте тонким дерев'яним щупом.

11. Виймаємо із духовки. Нарізаємо. Який красень. А аромат. Розкладайте по тарілках, подавайте.

Смачного!

1. Відео - Маннік

Інгредієнти:

• Яйця - 3 шт.
• Манка - 1 склянка
• Цукор - 1 склянка
• Борошно - 1 склянка
• Сметана 15% - 150 г.
• Сода – 1 ч.л.

Приготування:

1. У глибоку чашку висипаємо манну крупу і викладаємо до неї сметану, щоб манка набухла. Ретельно все перемішуємо та відставляємо убік на 1 годину.

2. У нас вийшла дещо густа маса, через те, що ми використовували сметану 20%, тому в інгредієнтах я написав сметана 15%, так буде краще.

3. У чашку розбиваємо яйця, додаємо цукор і добре збиваємо.

4. Збиті яйця вливаємо до манки, що вже набрякла за годину. Ретельно перемішуємо. Поки в нас така рідка консистенція додаємо соду та розпушувач, перемішуємо, щоб вони краще розійшлися. Намагаємося перемішати так, щоб не було грудочок.

5. Поступово, постійно заважаючи, щоб не було грудочок та щоб не насипати зайвого, всипаємо борошно. Борошном ми можемо регулювати консистенцію тесту.

6. Не забудьте ввімкнути духовку для розігріву, на 180°.

7. Тісто вийшло не надто густе і не надто рідке. Трохи густіше сметани.

8. Викладаємо тісто у силіконову форму. Якщо форма не силіконова, її найкраще або змастити олією, або посипати сухарями, щоб|аби| тісто не прилипало. Я про всяк випадок посипаю і силіконові форми. Ставимо у духовку на 35-40 хвилин.

Перевіряємо готовність стандартним способом або зубочисткою або дерев'яною шпажкою. Якщо тісто не прилипає під час протикання в середині, значить манник готовий.

Виймаємо із духовки. Даємо трохи охолонути і перекладаємо на тарілку.

Манник можна подати з будь-яким варенням для маленьких дітей без кісточок. Розрізаємо, поливаємо варенням і подаємо.

Смачного!

1. Відео - Манник на сметані

Інгредієнти:

• Манка - 1 склянка
• Цукор - 1 склянка
• Борошно - 1 склянка
• Кефір - 1 склянка
• Яйця - 3 шт.
• Розпушувач - 10 г.
• Ванільний цукор - 10 г.
• Вершкове масло
• Цукрова пудра

Приготування:

1. Кефір виливаємо в чашку, туди відправляємо манку. Добре перемішуємо. Відставляємо убік приблизно на 30-40 хвилин, щоб манка розбухла.

2. В іншу чашку розбиваємо яйця та додаємо цукор. Добре збиваємо віночком чи міксером.

3. Пройшло 40 хвилин, манка добре набухла, викладаємо її до яєць із цукром.

4. Перемішуємо до однорідного стану і поступово додаємо борошно. Знову розмішуємо в однорідну масу. Висипаємо ванільний цукор і розпушувач і знову все добре перемішуємо. Слідкуйте щоб не було грудок.

5. Дно та боки мультиварки змащуємо вершковим маслом, щоб у нас манник не пригорів і не прилип.

6. Заливаємо тісто в мультиварку і посипаємо ізюмом зверху. Це не обов'язково, якщо ви не любите родзинки. Закриваємо кришку та ставимо в режим випікання на 50 хвилин.

7. Пройшло 50 хвилин, манник готовий. Відрізаємо шматок і милуємось, ну а потім звичайно і з'їмо. Такий апетитний пиріг довго не пробуде цілим.

Смачного!

Інгредієнти:

• Яблука - 5 шт.
• Борошно - 200 р.
• Цукор - 200 р.
• Манна крупа - 200 г.
• Розпушувач тіста - 10 г.
• Олія вершкове - 100-150 г.

Приготування:

У цьому рецепті є невеликий, але дуже цікавий секрет. Усі компоненти ми додаємо у сухому вигляді.

1. У глибоку чашку висипаємо цукор, манку та борошно. Все добре перемішуємо. Після того, як перемішали, додаємо розпушувач і знову все ретельно перемішуємо. Відставляємо убік.

2. Яблука натираємо на великій тертці прямо зі шкіркою, звичайно попередньо добре їх помив.

3. На дно форми, в якій випікатимемо манник, ми поклали пергаментний папір, а боки стінок форми намазали вершковим маслом. Усі інгредієнти у нас готові.

4. Починаємо викладати інгредієнти у форму. Викладати будемо шарами, приблизно 1,5 см завтовшки. Першим шаром викладаємо, а вірніше насипаємо, суміш манки, борошна та цукру у форму. Розрівнюємо.

5. Другим шаром викладаємо натерті яблука і також розрівнюємо.

6. На яблука знову шар суміші манки з борошном. Потім знову натерті яблука. Верхнім шаром має бути манка з борошном.

7. Вирівняли верхній шар і на нього щедро натираємо на великій терці вершкове масло. Щоб легше натиралося, ми його заздалегідь поклали в морозильник, на короткий час.

8. Відправляємо пиріг у духовку, попередньо розігріту до 180 °. Час приблизно 20 хвилин, але обов'язково перевіряйте готовність зубочисткою. Ви вже знаєте, що якщо проткнете пиріг зверху і виймете її сухий з пирога, то пиріг готовий.

9. Ми потримали пиріг 5 хвилин при 180 °, а потім зменшили вогонь до 150 ° і тримали ще 15 хвилин. Перевірили паличкою, готовий.

Готували легко. З тестом не поралися. Вийшло дуже апетитно. Вершкове масло зверху надало особливий аромат і засмажену скоринку.

Смачного!

Якщо вам сподобалися рецепти, напишіть коментарі. Ваша думка важлива для мене. Ваші пропозиції обов'язково будуть розглянуті.

1. Відео - Готуємо манник

1. Відео - Шоколадний манник

Смачного!

З рецептами манника сьогодні знайома безліч господарок. Їх передають через покоління.

З рецептами манника сьогодні знайома безліч господарок. Їх передають через покоління, а секрети приготування поповнюють скарбничку рецептів від наших бабусь та мам. Таке широке визнання пояснюють простотою складу та елементарністю приготування. Манник на кефірі є найпоширенішим десертом у багатьох сім'ях.

Манник на кефірі

Основи приготування смачного манника на кефірі

Отже, готується манник з манки,яка є дрібно перемелену пшеницю. Оскільки це не борошно, страва виходить кориснішою та ситною. Кефір тут застосовується як інгредієнт для створення пишноти. Для аналогічного ефекту застосовують соду чи розпушувач.

До початку приготування манку вимочують у кефіріі залишають на ніч у холоді під кришкою. Кефір підійде і вчорашній – головне, щоб не був надто кислим. Якщо виникло бажання здивувати близьких, манник на кефірі можна доповнити фруктами або йогуртом.

Багато часу на приготування манник не вимагатиме, як і особливого кулінарного вміння. Добавками можуть послужити ягоди або фрукти, а додати пирога аромат можна кардамоном, ваніліном і корицею.

Якщо рецептурою передбачені яйця, їх варто попередньо збити з|із| цукровим піском і потім відправити до тесту.

Дивовижні рецепти манника на кефірі

Полуничний манник на кефірі

Інгредієнти:

• 250 г полунички,
• 2 яйця,
• 100 г олії (вершкового),
• ½ ч.л. солі,
• 1 ч. л. розпушувача,
• по 200 г борошна, манної крупи, кефіру та цукру.

Процес приготування:

Манна крупа заливається кефіром, щоб вона настояла приблизно годину. У пишну стійку пінку збивають білки, а яєчні жовтки окремо розтираються із цукром та вершковим маслом. Усі суміші змішують в одну, туди висипають борошно з розпушувачем. Половину обсягу тіста укладають у форму, на неї кладуть ягоди і зверху заливають залишком тіста.

Форму з манником відправляють у підігріту духовку при 1800С і залишають приблизно на тридцять хвилин. Далі температура збільшується до 2000С і печуть ще десять хвилин. Готову страву можна зверху присипати пудрою.

Манник з мультиваркина кефірі

Використовуючи цю техніку, можна спекти чудовий пишний пиріг.

Інгредієнти:

• по одній склянці борошна, манної крупи та кефіру;
• 3 яйця,
• 1,5 чайної ложки розпушувача,
• 100 г олії (вершкового),
• 100 г улюблених сухофруктів.

Процес приготування:

Крупу наполягають у кефірі для набухання приблизно одну годину. Яйця з'єднують із цукровим піском до розчинення і відправляють туди олію. Курагу з родзинками промивають під потоком води та подрібнюють ножем. Підготовлені фрукти змішують із тестом і заливають у мультиварку, зсередини змащену олією.

У режимі випікання страву готують 50 хвилин.

Оригінальний манник на гарбузовому кефірі з лікером

Інгредієнти:

• 100 г гарбуза,
• 300 г манної крупи,
• по одній склянці кефіру та цукрового піску,
• 2 яйця,
• 20 г фруктового лікеру,
• ½ чайної ложечки соди.

Процес приготування:

Яйця добре збивають, до них додають кефір з вибраним лікером і перемішують. Манку з'єднують із цукром і тоненьким струменем суміш всипають у яєчно-кефірну рідину, перемішуючи. Соду обов'язково гасять окропом і перемішують із тестом. У підготовлену масу відправляють тертий гарбуз і залишають настоятися хвилин на сорок.

Форму змащують олією і потім акуратно заливають туди підготовлене тісто. Манник печуть близько 30 хвилин у духовці при температурі 1800С. Потім форму дістають, дозволяють охолонути 15 хвилин і присипають пудрою. Розрізати його можна, коли він охолоне.

Манник на кефірі зі згущеним молоком та бананами

Інгредієнти:

• по склянці цукрового піску, кефіру та манної крупи,
• 1,5 склянки борошна,
• 100 г вершкового масла,
• банку згущеного молока,
• 3 банани,
• 0,5 ложки соди.

Процес приготування:

З'єднують у посуді манну крупу, кефір та цукровий пісок. Далі тісто відпочиває кілька годин на столі. Потім до нього відправляється олія з борошном і ретельно вимішується маса.

Форму змащують олією та присипають крупою, а потім туди викладають тісто. Випікати його потрібно 40 хвилин (температура 1800С). Готовий манник виймають і вздовж розрізають міцною ниткою чи ліскою. Отримані коржі мажуть згущеним молоком, а на нижню сторону манника викладають розрізані банани. Зверху кладуть іншу половину і наполягають протягом півгодини.

Корисні хитрощі

• для легкого вилучення пирога, стінки та дно форми присипають манною крупою, припилюють борошном або застилають промасленим пергаментом;
• до манника можна відправляти фрукти;
• форму перевертають і накривають її днище мокрим рушником, щоб швидше витягнути манник;
• подавати пиріг можна з прикрасами з ягід, згущеного молока та крему.

Смачний манник на кефірі готується не тільки швидко, але й не вимагає серйозної підготовки. Разом з цим не варто забувати, що для приготування цього пирога зовсім не потрібні якісь спеціальні інгредієнти. Продуктів, які зазвичай бувають у будинку у хорошої господині, буде достатньо. Ну а найсмачніше готувати його з родзинками, чому він стає ще солодшим. Хоча можна додати і будь-яку іншу начинку. Або взагалі готувати без начинки, кому як подобається.

Нам потрібно:

• 1 склянка манної крупи
• 1 склянка кефіру
• 0.5 склянки цукру
• 80 г розтопленого вершкового масла або маргарину
• 75 г ізюму
• 1 шт. яйце
• 1 пакетик ванільного цукру
• 0.5 чайної ложки соди (погасити оцтом)
• дрібка солі

Приготування:

Родзинки ошпарити окропом, воду злити, а родзинки обсушити і змішати з щіпкою борошна.
Яйце злегка збити міксером із сіллю,цукром та ванільним цукром, влити кефір, олію, додати манну крупу, родзинки та соду, все добре розмішати.
Дати суміші «набухнути» хвилин 15-20, поки гріється духовка.
Духовку включити на 200 градусів, форму (я брала одноразову розміром 22 см) змастити вершковим маслом і присипати манною крупою.
Суміш постояла і стала густою.
Перекладаємо у форму, верх розрівняти.
Випікати хвилин 45-50, поки пиріг не загусне і не покриється рум'яною скоринкою.
Готовий манник трохи остудити у формі, акуратно перекласти на блюдо. За бажанням можна верх глазувати трохи підігрітим джемом.

Простий рецепт манника на кефірі

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 100 г маргарину чи олії
• 1 склянка манки
• 1 склянка цукру
• 1 склянка кефіру
• 1 склянка борошна
• 1 ч. ложка гашеної соди (можна не гасити, сода загаситься кефіром)

Приготування:

Манник лимонний

Все, що нам потрібне:

• 1 склянка сухої манної крупи;
• 1 склянка кефіру;
• 1 склянка цукру;
• 2 яйця;
• 1 великий лимон;
• дрібка солі;
• 1 пакетик ванільного цукру;
• 1 ст. ложка розпушувача для тіста;
• 2 столові ложки борошна;
• олія або маргарин для змащення форми;
• цукрова пудра для присипки.

Приготування:

Манну крупу змішаємо з кефіром і залишимо на півгодини для набухання.
Через деякий час приступимо до подальшого приготування. В окремому посуді розтріть яйця з цукром, сіллю, і ванільним цукром.

Лимон натріть на великій тертці разом із цедрою. Все змішаємо. Тісто для манника виходить рідким, тому додамо пару ложок борошна та одну ложку розпушувача для тіста. Пробувала робити на соді, мені не сподобалося, краще придбати розпушувач або приготувати його самостійно.

Форму для пирога вистилить пергаментним папером, змажемо маслом, присипаємо сухарями. Силіконову форму досить просто змастити паливним маслом або вершковим маргарином. Виллємо тісто у форму для пирога.

Відправимо в заздалегідь прогріту духовку. Температура у печі не більше 200 градусів. Верх у манника завжди блідіший, ніж низ, тому нехай вас не обдурить верх, що не підрум'янився, через 15-20 хвилин перевірте сірником або зубочисткою на готовність, якщо сірник сухий - виймайте. Готовий пиріг викладемо на блюдо, присипаємо цукровою пудрою.

Смачний манник з вишнею

Інгредієнти:

• 1 ст. манки;
• 1 ст. цукру;
• 1 ст. кефіру;
• 2 яйця;
• 200 г замороженої вишні;
• 4 ст. ложки борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача для тіста;
• 2 години ложки ванільного цукру.

Приготування:

Змішали кефір з яйцями і всипали в нього манку, цукор, борошно, ванілін та розпушувач.
Все дуже добре перемішали і відставили на 30 хв для розбухання манки. (можна менше)
поки манка набухає увімкнули духовку нагріватися.

Вишню присипали цукром та перемішали. Дістали форму, на дно висипали 1/3 вишні
потім тісто, а потім вишеньку, що залишилася.

Духовка розігріваємо до 180 градусів. Поміщаємо форму в духовку на 1:00.

Дуже смачний манник для дітей

Інгредієнти:

• 1 склянка манки;
• 120 г сметани (15-20%);
• 1 склянка цукру;
• 3 яйця;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 1 склянка борошна.

Приготування:

• Змішати сметану з|із| манною крупою і залишити настоятися на 1 годину.
• Яйця збити з|із| цукром, додати|добавляти| манно-сметанную суміш, якісно перемішати. Додати розпушувач і муку|борошно|, замісити не густе тісто.
• Вилити тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму, поставити в розігріту до 180 градусів духовку і випікати близько 40-50 хвилин|мінути|.

Щоб перевірити, чи готовий манник, проткнути його зубочисткою... якщо сірник сухий, то манник готовий.

Дуже простий, смачний і ніжний «Манник з бананами»

Інгредієнти:

• манна крупа - 1,5 склянки (300 г);
• кефір - 0,5 л;
• яйця - 2 шт.;
• цукор - 0,5 склянки (хто любить посолодше, можна до 1 склянки) (100-200 г);
• ванільний цукор - 1 пакетик (10 г);
• масло вершкове, розтоплене - 2 ст. л. (40 г);
• банани стиглі, м'які – 2 шт. (300-350 г);
• борошно - 0,5 склянки (70-80 г);
• сода - 0,5 ч. л. (5 г).

Приготування:

Манку змішуємо з кефіром і на годину залишаємо, щоб манка набрякла.

Яйця збиваємо з цукром та ванільним цукром, додаємо нарізані шматочками або розім'яті вилкою банани, олію.

Перемішуємо з набряклою манкою, додаємо борошно і в самому кінці - негашену соду. Тісто має бути однорідним і не дуже густим. Розігріваємо духовку до 180 градусів.

Викладаємо тісто у форму. І в розігріту духовку. Випікаємо манник із бананами 35-40 хвилин до рум'яної скоринки.

Пишний манник на сметані

Нам знадобиться:

• 2 яйця;
• 2 склянки цукру;
• 2 склянки манної крупи;
• 2 склянки сметани (я беру баночку 400г 15%-ї сметани);
• можна сметану замінити кефіром 3,2%-ним, але зі сметаною виходить смачніше;
• 0,5 ч.л. соди;
• ванілін.

Приготування:

Манну крупу змішати зі сметаною і залишити на 1 годину, щоб крупа набухла.
До цієї маси додаємо добре збиті яйця з цукром, соду (погашену), ванілін.
Все добре збиваємо міксером.

Я додаю родзинки та цукати, можна додати горіхи або апельсинові скоринки, хто що любить.
Виливаємо масу (вона буде рідкою) в змащену олією форму і випікаємо при t 170 градусів протягом 1 години або трохи менше.

Манник на швидку руку

Інгредієнти:

• по 1 склянці манки, борошна, цукру та кефіру;
• яйця – 3 шт.;
• сода – 1 ч. л.;
• вершкове масло - 100 г.

Як приготувати манник на кефірі?

Залити манну крупу кефіром і нехай вона набухає, поки ми займемося іншими інгредієнтами.
Змішуємо яйця з цукром і трохи збиваємо, щоб цукор швидше розчинився.

Додаємо до манки з кефіром розтоплене масло|мастило|, яйця і добре розмішуємо.
Змащуємо форму маслом і виливаємо в неї тісто, що вийшло. Ставимо в розігріту духовку випікатися за 200 градусів приблизно 30 хвилин.

Дуже ніжний та ароматний манник без яєць

Завжди виходить високий!

Інгредієнти:

• 2 склянки кефіру;
• 1,5 склянки манки;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка борошна;
• 100 грам вершкового масла;
• 1 ч. л. соди;
• дрібка солі;
• ванільний цукор.

Приготування:

Розтоплюємо вершкове масло, трохи остуджуємо і змішуємо з манкою, цукром, сіллю та кефіром. Забуваємо про цю заготівлю для тесту приблизно на 40 хвилин, щоб манній крупі вистачило часу гарненько розбухнути.

Потім додаємо борошно, соду та ванільний цукор. Все перемішуємо.
Викладаємо у форму і запікаємо при 180 градусах до рум'яної скоринки!

Готовий манник я зазвичай розрізаю на два коржі і просочую полуничним джемом. Можете прошарити своїм улюбленим кремом!

Відео - рецепт: Манник на кефірі в мультиварці

Мокрий манник

Нескладний, дуже ніжний, соковитий та смачний пиріг. Коли треба швидко, смачно та ситно. Рецепт тесту для мокрого манника мало відрізняється від багатьох інших рецептів.

• 50 г вершкового масла;
• 2 яйця;
• 1 ст. кефіру або кислого молока;
• 1 ст.цукри;
• 1\2 ч. л. соди, погашеної оцтом;
• 1 ст. манної крупи;
• 1 ст. борошна.

Як готувати:

За бажанням у тісто можна додати ізюм та чорнослив.
Олію розтопити, додати всі інгредієнти. Тісто має вийти рідке.

Випекти в духовці за середньої температури. Гарячий манник залити двома склянками молока. Звичайно прямо у формі. Молоко вбирається миттєво. Дати охолонути.

Сирний манник

• 300 г сиру (краще пастоподібного або дрібними м'якими крупинками);
• 3 курячі яйця;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка манної крупи;
• 100мл. кефіру;
• 1 ч. ложка розпушувача;
• 2 ч. ложки ванільного цукру;
• 100-150 г ягід (за бажанням).

Приготування:

Розігріти духовку до 180 градусів. Форму для випікання діаметром 22 см. змастити олією.
Сир розтерти з жовтками, залити кефіром, додати цукор та ванільний цукор. Додати перемішану з розпушувачем манну крупу добре перемішати.

Білки збити до стійких піків, акуратно ввести у сирну масу. Перемішати. Викласти сирне тісто у форму.
Випікати 45-55 хвилин|мінути| до золотистого кольору. Подавайте з ягідним соусом, заварним кремом, варенням, згущеним молоком.

Манник особливо гарний теплим, полийте його соусом і він увібрає його як губка і стане ще смачнішим.

Рецепт підходить для приготування у мультиварці, виставляйте режим випікання на 1 годину.

Сьогодні пропоную Вам скуштувати дуже смачний пиріг із манки на десерт – це манник. Ніжний, розсипчастий, з легким ароматом ванілі та з хрусткою скоринкою. Готується він елементарно, з усіх доступних і недорогих інгредієнтів. Цей рецепт класичний і у ньому використовуються лише основні продукти. Їхні пропорції змінювати не варто, оскільки рецепт перевірений роками і можна тільки все зіпсувати. А ось із додатковими інгредієнтами можна експериментувати як хочете. Наприклад, можна додати сухофрукти, родзинки та горіхи, а можна приготувати шоколадний манник з какао. Чим мені подобається цей рецепт, так це тим, що манник можна давати маленьким дітям (з 2-х років). Не скажу, що продукт виходить сильно дієтичним, але шкідливого теж нічого не містить. Якщо Ви готуєте манник для дітей, то можна прибрати з інгредієнтів розпушувач для тесту та зменшити вдвічі кількість олії – це продукти не дуже корисні. Манник вийде, звичайно, не таким пишним, але для малюків те, що потрібно. А подавати простий класичний манник можна з вареннями чи свіжими ягодами та фруктами.

Інгредієнти:

• 2 ст. кефіру;
• 2 ст. манки;
• 1 ст. цукру;
• 150 г вершкового масла кімнатної температури;
• 3 яйця;
• 3 ч. л. розпушувача для тесту;
• дрібка солі;
• 2 маленькі щіпки ваніліну.

Рецепт класичного манника на кефірі

Приготувати смачний десерт і витратити при цьому щонайменше зусиль цілком реально. Для цього можна використовувати найпростіші продукти. Манник відомий багатьом з дитинства і набув небувалої популярності. Класичний рецепт чи запропонований сучасний варіант обов'язково знайде своїх шанувальників. Тим більше, що вибрати можна з великої кількості гідних пропозицій.

Манник є тим десертом, який вдається кожному кулінару. Не потрібно мати особливі знання і навички, щоб отримати чудовий результат. За рахунок ніжної текстури крупи, пиріг виходить повітряним, а можливість експериментувати з різноманітними інгредієнтами дозволяє створити справжній кулінарний шедевр.

Важливо, що класичний манник завжди можна подати з різними топінг. Тому навіть найвибагливіші гурмани зможуть відшукати серед усієї різноманітності саме те, від чого вони не зможуть відмовитися. Достатньо лише підібрати оптимальний варіант і приступати до сміливих експериментів.

Давайте приступимо до процесу приготування. Зміст статті:

Класичний рецепт пирога на молоці

Завдяки такому десерту розумієш, що створити справжнє кулінарне диво цілком реально. Класичний манник виявляється не тільки простий, але й неймовірно смачний. Важливо правильно дотримуватися пропорцій і тоді першокласний результат буде визначено.

Інгредієнти:

• Манка – 1,5 склянки.
• Яйце добірне – 3 одиниці.
• Молоко пастеризоване – 200 міліграм.
• Олія палива – 85 грам.
• Сода – упаковка.
• Цукор пісок – склянка.
• Сіль.

Процес приготування:

1.Манку всипати в глибоку ємність і залити молоком. Набухати крупа має близько години.

2.Топлене масло, доведене до кімнатної температури змішати з сіллю та домашніми яйцями. Ретельно вимішати. Повинна вийти щільна маса. Всипати цукор і знову перешкодити.

3.Додати соду та молочну суміш у ємність. Добре перемішати.

4.Сіліконову форму обробити олією. Влити отриману суміш.

5.Духову шафу прогріти. Помістити манник і знизити температуру до 190. Пекти пиріг близько години.

6. Манник дістати з ємності.

7. Розрізати та поділити на порції.

8.Зверху прикрасити сиропом, фруктами або іншими ласощами.

Відео рецепт:

Манник буквально тане у роті. Важливо, що додавши різні топінги можна одночасно отримати відразу кілька видів десертів, які гості оцінять гідно.

Рецепт манника на сметані

Багатьом здається, що взявши необхідні продукти і лише з'єднавши їх, можна отримати саме той десерт, який люблять буквально все. Тільки готуючи манник, необхідно пам'ятати про одну хитрість, яку слід враховувати, щоб зуміти приготувати цей справді чудовий пиріг правильно. І тоді в успіху серед гостей не варто сумніватися.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – повна склянка.
• Манка - 190 грам.
• Яйце добірне – 3 одиниці.
• Сметана 10% – половина пачки.
• Цукор очеретяний – склянка.
• Сода.
• Олія топлена.

Процес приготування:

1.В скляну миску всипати крупу і ретельно залити сметаною.

2. Залишити розбухати на півгодини.

3.Яйця змішати з|із| цукровим піском і вимішувати до утворення щільної піни.

4. Маса повинна вийти однорідною. Цукор повністю розчинений.

5.Борошно просіяти через сито. Змішати із содою або розпушувачем. Всипати до набряклої крупи. Вимішати. Влити в яєчно-цукрову суміш. Форму промазати. Влити тісто. Помістити у духовку. Випікати близько години.

6.Готовність пирога періодично перевіряти за допомогою довгої дерев'яної палички.

7.Дістати манник з форми. Остудити. Прикрасити за допомогою фруктів та вершків.

Результат завжди можна вдосконалити за допомогою різноманітних смакових добавок, хоч і без зайвих доповнень він викличе загальне захоплення.

Рецепт із яблуками

Будь-який фрукт покращить манник і зробить його більш насиченим та неймовірним. І без яблук у цьому випадку не обійтися. За допомогою їх смаку та аромату, отриманий результат стає на порядок кращим.

Інгредієнти:

• Крупа манна – склянка.
• Яблука – пара плодів.
• Кефір – склянка.
• Борошно пшеничне - 150 грам.
• Кориця – 0,2 грами.
• Яйце добірне.
• Розпушувач.
• Цукор пісок - 150 грам.

Процес приготування:

2.Манну крупу та цукор змішати. Влити кефір та створити однорідну масу.

3. Залишити для набухання на півгодини.

4.Яйце добре перемішати до утворення щільної піни.

5.Яєчну суміш додати до манки. Борошно пересіяти і змішати з розпушувачем і всипати до інших продуктів.

6.Яблука очистити від шкірки та насіння. Розрізати невеликими часточками.

7.Пересипати в миску з|із| тестом. Приправити корицею. Змішати у однорідну масу.

8.Перемістити заготовку у форму, заздалегідь промащену олією.

9.Поставити форму в попередньо прогріту пекарську шафу приблизно на годину.

10. Перш ніж витягувати дати охолонути.

11. Розрізати на частки і за бажання можна подати з різними вареннями та джемами.

Обов'язково подивіться відео:

Неймовірний і при цьому ніжний манник порадує всіх любителів десертів. З начинкою можна сміливо експериментувати та постійно створювати щось незвичайне.

Манник на кефірі в мультиварці

Виготовити смачний і простий пиріг не складе труднощів, коли під рукою є мультиварка. Цей вірний помічник дозволяє створити десерт без зайвих витрат часу. Ще однією незаперечною перевагою вважається і мінімум продуктів, завдяки яким можна створити щось незвичайне.

Інгредієнти:

• Кефір 1% жирності – 200 міліграм.
• Крупа манна – склянка.
• Яйце добірне - 4 штуки.
• Розпушувач.
• Цукор пісок – 200 грам.
• Ванільний цукор.
• Борошно пшеничне - 150 грам.
• Олія топлена – половина пачки.

Процес приготування:

1.Манну крупу залити кефіром. Потрібно близько півгодини щоб наполягати.

2.Яйця розбити та змішати з цукром. Необхідно одержати однорідну білу масу.

3.Топлене масло розтопити. Змішати з ваніліном і додати до набряклої манки.

4.Пересіяне борошно і розпушувач вимішати.

5. Об'єднати всі продукти до утворення однорідної маси.

6.Отриману масу влити у чашу для випікання.

7.Запрограмувати режим. Переважно вибрати «Випічка». Таймер встановити на одну годину.

8.Дістати з форми і розрізати на порційні частки.

Більш детально ви можете переглянути на відео:

Повітряний манник стане чудовою альтернативою будь-якому сніданку та неперевершеним десертом на обід. І навіть чаювання обернеться справжнім святом, коли на столі є така чудова страва.

З гарбузом

Навіть звичайнісінький десерт заграє новими фарбами, якщо виявити хоч трохи фантазії. Манник із гарбузом відноситься саме до таких. Тут багато продуктів настільки незвичайні, і у своєму вмілому поєднанні дозволяють отримати абсолютно неймовірний результат. Це стосується, перш за все, до того, що стандартна випічка набуває незвичайного смаку, здатного привести навіть знатних гурманів у небувале захоплення.

Інгредієнти:

• Гарбуз мускатний - 300 грам.
• Крупа манна – 300 грам.
• Розпушувач.
• Цедра лимона.
• Сік лимона.
• Кефір – склянка.
• Цукор пісок - 150 грам.
• Вода – 100 міліграм.
• Сіль.
• Ванілін.

Процес приготування:

1.М'якуш гарбуза ретельно перетерти на великій тертці.

2. Лимонну цедру пропустити через м'ясорубку.

3.В глибоку миску помістити ванілін, гарбуз, лимонну цедру, кефір, ванілін та цукровий пісок, манку.

4. Вимішати до утворення однорідної щільної маси. Настояти щонайменше 20 хвилин набухання манної крупи.

5.Форму для випікання промазати жиром.

6.Влити тісто і рівномірно розподілити по всій поверхні.

7.Добре розігріту духову шафу помістити пиріг на 40 хвилин. Золота скоринка і щільна консистенція свідчать про готовність страви.

8. Необхідно приготувати просочення. Вичавити сік із одного лимона.

9. Змішати 50 грам цукру, воду, ванілін та лимонний сік. Довести до кипіння. Проварити на повільному вогні 5 хвилин|мінути|. Забрати пінку. Зняти з вогню. Залишити настоювання на 10 хвилин.

10.Зверху готовий манник ретельно залити сиропом. Пиріг повністю просочиться за кілька хвилин.

11.Викласти манник на блюдо і прикрасити присипкою, стружкою, пудрою та різними прикрасами.

Ласощі виходять не тільки неймовірно смачними, але й дуже корисними. Навіть маленькі ласуни будуть поїдати цей сонячний витвір з невимовним задоволенням.

Без борошна

По праву можна сказати, що запропонований манник готується нашвидкуруч. Багато процесів на порядок прискорюються рахунок пропуску низки процедур. Але, це аж ніяк, не позначається на смакових якостях цього кулінарного вишукування.

Інгредієнти:

• Кефір – 300 міліграм.
• Крупа манна – 400 грам.
• Цукор пісок - 250 грам.
• Розпушувач.
• Яйце добірне – 3 штуки.

Процес приготування:

1.Підготувати необхідні продукти.

2.Використовуючи міксер перемішати яйця із цукром. Повинна вийти густа маса, що тягнеться.

3.Влити кефір.

4.Всипати розпушувач.

5.Незначними порціями втручати манну крупу.

6.Підготувати форму для випікання. Влити тісто. Помістити форму в добре розігріту духову шафу на 30-40 хвилин.

7. Перед вилученням дати трохи охолонути.

8.Дістати та розрізати.

Менш ніж за годину можна приготувати надзвичайно смачний манник. І головне, що в процесі було використано мінімум продуктів і вийшов максимально вдалий результат.

Манник у мікрохвильовій печі

Правильно використовуючи підручні засоби можна створити багато. Манник не виняток. Чудового результату можна досягти, якщо взяти прості продукти та поєднати їх незвичайним способом. Результат визначено. А близькі та рідні з ностальгією згадуватимуть.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне - 200 грам.
• Молоко – склянка.
• Крупа манна – 150 грам.
• Розпушувач.
• Маргарин вершковий – половина пачки.
• Сіль.
• Яйце добірне - пара штук.
• Цукор пісок - 150 грам.
• Ванілін.

Процес приготування:

1.Необхідні продукти підготувати на обробній поверхні.

2.В глибоку миску всипати манну крупу і залити молоком. Залишити на півгодини.

3.Яйця та цукор ретельно збити.

4.Маргарин розм'якшити і додати яєчно-цукрову суміш.

5. Просіяне борошно змішати з розпушувачем. Всипати до манки та яйців. Поступово ввести ванілін та сіль. Перемішувати до одержання однорідної маси.

6.Влити тісто у спеціальну форму, призначену для випікання у мікрохвильовій печі.

7. Виставити програму потужністю 600. Часу для випікання достатньо близько 10 хвилин.

8.Сластен можна використовувати просочення у вигляді джему або будь-якого варення.

9. Зверху прикрасити присипкою.

Остиглий манник стане чудовим десертом. При цьому абсолютно не важливо, хто його пробуватиме дорослі чи діти. Всі без винятку будуть у захваті.

• Щоб приготувати максимально смачний манник, необхідно знати одне непорушне правило. Манна крупа повинна попередньо розбухнути. Для цього рекомендується залити її молоком або кефіром і залишити мінімум на 30 хвилин. У такому разі можна чекати дійсно манника, що стоїть.
• Ідеальність страви полягає в тому, що її можна з успіхом готувати, використовуючи при цьому будь-який прилад для випікання. Необхідно лише пам'ятати, що смак у кожному конкретному випадку виходить унікальним. І ті продукти, які використовувалися для приготування в духовці, можуть інакше заграти в мультиварці.
• Щоб порційні шматочки були максимально естетично привабливими, для розрізання варто використовувати тільки манник, що повністю охолонув. В цьому випадку краї вийдуть рівними, а результат просто чудовим.
• Суворого часу випікання у манника немає. Тому готовність варто починати перевіряти через 20 хвилин від початку випікання. Золота скоринка і сухість усередині – вірна ознака закінчення готування.
• З метою підвищення естетичної привабливості страви варто використовувати не лише різноманітні присипки та цукрову пудру, а й спеціальні кулінарні трафарети. Завдяки таким невеликим хитрощам манник виглядає просто чудово.

Приготувати смачний манник може кожен. Доступні продукти є у кожного, а підручні засоби, що використовуються в процесі приготування, допоможуть зробити цей десерт досконалим. Головне, знайти саме той рецепт, який стане лідером. І тоді щоразу десерт буде справжнім подарунком для рідних та близьких, а також усіх справжніх ласунів.