Як зварити варення з кислого агрусу. Варення з агрусу через м'ясорубку на зиму

М'ясний салат зі свинини з грибами - сільське блюдо, яке часто можна зустріти на святковому столі в селі. Цей рецепт з печерицями, але якщо є можливість використовувати лісові гриби, то обов'язково готуйте так, буде ще смачніше. Багато часу витрачати на приготування цього салату не потрібно - 5 хвилин скласти м'ясо в каструлю і ще 5 хвилин на нарізку. Все інше відбувається практично без участі кухаря - м'ясо та гриби варяться, остигають, маринуються.

Огірки добре ростуть не тільки в теплиці або оранжереї, а й у відкритому грунті. Зазвичай посів огірків проводиться з середини квітня до середини травня. Збір врожаю в такому випадку можливий з середини липня до кінця літа. Огірки не переносять морозу. Ось чому ми не сіємо їх занадто рано. Однак є спосіб наблизити їх урожай і покуштувати соковитих красенів зі своєю грядки ще на початку літа або навіть в травні. Необхідно тільки врахувати деякі особливості цієї рослини.

Полісциас - прекрасна альтернатива класичним ряболисті чагарників і деревним. Нарядні круглі або перисті листки у цієї рослини створюють вражаюче святкову кучеряву крону, а елегантні силуети і досить скромний характер перетворюють його в прекрасного кандидата на роль найбільшого рослини в будинку. Більш великі листи не заважають йому успішно замінювати фікуси Бенджаміна і Ко. Тим більше що полісціас пропонує куди більше різноманітність.

Гарбузова запіканка з корицею - соковита і неймовірно смачна, трошки схожа на гарбузовий пиріг, але, на відміну від пирога, вона ніжніша і просто тане в роті! Це ідеальний рецепт солодкої випічки для сім'ї, в якій є діти. Як правило, гарбуз малюки не дуже люблять, зате поласувати солоденьким ніколи не проти. Солодка запіканка з гарбуза - смачний і корисний десерт, який, до того ж, і готується дуже просто і швидко. Спробуйте! Вам сподобається!

Жива огорожа - це не тільки один з найважливіших елементів ландшафтного дизайну. Вона виконує й різні захисні функції. Якщо, наприклад, сад межує з проїжджою дорогою, або неподалік проходить автотраса, то жива огорожа просто необхідна. «Зелені стіни» захистять сад від пилу, шуму, вітру і створять особливий затишок і мікроклімат. У цій статті розглянемо оптимальні рослини для створення живоплоту, яка зможе надійно захистити ділянку від пилу.

Багатьом культурам в перші тижні розвитку необхідна пікіровка (і навіть не одна), а іншим - пересадка «протипоказана». Щоб «догодити» і тим, і іншим, можна використовувати не зовсім стандартні ємності для розсади. Ще один вагомий привід їх спробувати - економія коштів. У цій статті розповімо, як обійтися без звичних ящиків, горщиків, касет і таблеток. І звернемо увагу на не традиційні, але дуже ефективні і цікаві ємності для розсади.

Корисний овочевий суп із червонокачанної капусти з селерою, червоною цибулею і буряком - рецепт вегетаріанського супу, який також можна готувати в пісні дні. Тим, хто вирішив скинути кілька зайвих кілограмів, я пораджу не додавати картопля, і трохи зменшити кількість оливкової олії (достатньо 1 столової ложки). Суп виходить дуже ароматним і густим, а в пост можна подати порцію супчика з пісним хлібом - тоді вийде ситно і корисно.

Напевно все вже чули про популярному терміні «хюгге», який прийшов до нас з Данії. Це слово ніяк не переводиться на інші мови світу. Тому що позначає багато всього відразу: затишок, щастя, гармонію, душевну атмосферу ... У цій північній країні, до речі, велика частина часу в році - хмарно з проясненнями і мало сонця. Ще й літо коротке. А рівень щастя при цьому - один з найвищих (країна регулярно посідає перше місце в загальносвітовому рейтингу ООН).

М'ясні кульки в соусі з картопляним пюре - просте другу страву, приготовану за мотивами італійкою кухні. Більш звична назва цієї страви - тефтелі або м'ясні фрикадельки, однак італійці (і не тільки вони) називають такі невеликі круглі котлетки м'ясними кульками. Котлетки спочатку обсмажують до золотистої скоринки, а потім тушкують у густому овочевому соусі - виходить дуже смачно, просто смакота! Фарш для цього рецепта підходить будь-який - курячий, яловичий, свинячий.

Хризантему називають королевою осені, адже саме в цей час її яскраві суцвіття прикрашають сад. Але вирощувати хризантеми можна протягом всього сезону - починаючи з лютого і до грудня, а в опалювальних теплицях - і в зимові місяці. Якщо правильно організувати процес, то можна реалізовувати посадковий матеріал і квіти хризантем цілий рік. Ця стаття допоможе вам зрозуміти, скільки зусиль знадобиться для того, щоб вирощувати хризантеми в великих кількостях.

Домашні кекси - простий рецепт з інжиром, журавлиною і чорносливом, який підкориться навіть недосвідченому в кондитерській справі починаючому кондитерові. Смачний кекс на кефірі з коньяком і сухофруктами прикрасить будь-який домашній свято, до того ж таку випічку можна приготувати менш ніж за годину. Однак є один важливий момент - сухофрукти обов'язково потрібно замочити в коньяку хоча б на 6 годин. Раджу зробити це напередодні приготування - за ніч вони добре просочаться.

Про смакові якості і користь плодів волоського горіха, думаю, знають всі. Напевно, багато хто, дістаючи з шкаралупи смачні ядра, задавалися питанням: «А чи не виростити мені його на ділянці, причому з самих горішків, адже по суті це ті ж насіння, як і у інших рослин?». Навколо вирощування волоського горіха безліч садівничих міфів і легенд. Половина з них виявляються неправдою. Про особливості вирощування волоського горіха з горішка, ми поговоримо в цій статті.

Повітряні мережива найпоширенішого папороті адиантума здаються невагомими. Вони так відрізняються зовні від строгих і елегантних вай звичних садових папоротей, що рослина не всіма легко розпізнається як їх найближчий родич. Адиантум настільки популярний, що міцно закріпився в переліках найвибагливіших культур. Насправді, він досить примхливий, але вирощувати його під силу навіть недосвідченим квітникарям. Головне створити йому відповідний догляд.

Передмова

Коли урожай великий, хочеться зробити багато заготовок, і в цьому випадку незамінним буде рецепт-п'ятихвилинка варення з агрусу. Ми зібрали найсмачніші і незвичайні, сподіваємося, що вам сподобається!

За 5 хвилин ягідний десерт на зиму можна тільки зварити, але на саме приготування консервації зазвичай йде набагато більше часу. Ми розглянемо всі швидкі способи варіння, незалежно від того, скільки доведеться займатися підготовкою продуктів до останнього і вирішального етапу. У тому числі не забудемо про рецепти, згідно з якими потрібно буде витратити трохи більше часу на кип'ятіння солодкої маси. Але почнемо саме з п'ятихвилинки, для чого нам знадобиться по 1 кілограму недозрілі агрусу і цукрового піску. Крім того, необхідно 1 стакан будь-якого свіжовичавленого ягідного соку.

Незрілий агрус для консервації має певну перевагу завдяки тому, що його насіння ще не стали кислими.

Незрілий агрус для консервації

В першу чергу від вимитих ягід потрібно відокремити плодоніжки і рильця, після чого насипаємо цукор в ємність, де будемо варити сироп, і виливаємо туди ж сік. Ставимо на маленький вогонь, ретельно перемішуємо і додаємо туди ж агрус, а потім закриваємо каструлю або таз кришкою і чекаємо, коли маса закипить. Тут же потрібно максимально зменшити газ, щоб вогник ледь горів, тоді кипіння припиниться, але заготівля буде продовжувати прогріватися. Млоїмо варення під кришкою 5 хвилин, пару раз перемішуючи, щоб не пристало до дна і стінок, після чого переливаємо в заздалегідь стерилізовані банки і закочує прогрітими в окропі кришками.

Про другий рецепт також можна сказати, що це п'ятихвилинка, хоча підготовка до консервації забере у вас деякий час. І все тому, що буде це варення з перемелених ягід. Агрус перебираємо, промиваємо під проточною водою і очищаємо від плодоніжок. Далі встановлюємо м'ясорубку і пропускаємо ягоди через дрібне ситечко в емальований посуд. Потім на кожні 3 склянки агрусу додаємо 4 склянки цукрового піску і ретельно перемішуємо дерев'яною лопаткою (металеву ложку використовувати небажано, щоб маса не потемніла). Накриваємо великий кришкою і ставимо на 4 години в сторону, помішуючи через кожні 1,5 години.

Ближче до закінчення цього терміну перебираємо і моєму 1 стакан малини, яку залишається тільки змішати з підготовленою масою і додати 5 грамів ванілі. Щоб перемішати все це, не використовуємо ні ложку, ні лопатку, а просто круговими рухами похитує ємність, щоб полужидкое пюре перетікав уздовж стінки. Запалюємо маленький газ і ставимо на нього заготовку. Це потрібно для того, щоб не пошкодити малину. Доводимо масу до кипіння і тримаємо на вогні близько 5 хвилин, знімаючи з поверхні піну дерев'яною лопаткою. Далі стерилізуємо на пару або в мікрохвильової печіскляні банки і, помістивши в них варення з агрусу по саме горло, щільно закриваємо.

Нерідко в варення додаються желирующие компоненти, що збільшують в'язкість заготовки, проте далеко не всім подобається використовувати для цієї мети звичайний желатин, оскільки він не є натуральним продуктом. Інша справа агар-агар або желфікс. Якраз з додаванням останнього і буде наш наступний рецепт. Отже, нам потрібно по 1 кілограму цукру і агрусу. Вимиті і очищені від плодоніжок ягоди перекручуємо на м'ясорубці. Тепер беремо 1 пакетик желфікс. Це продукт на основі фруктів і цукру, причому готується він в різних пропорціях - 1: 1 або 2: 1, нам потрібен перший варіант.

Змішуємо желюючу добавку з 2 столовими ложками цукрового піску. Додаємо в ягідне пюре і ставимо на маленький вогонь. Довівши до кипіння, знімаємо з плити, висипаємо весь цукор в ємність і ретельно перемішуємо. Тепер знову ставимо на газ і чекаємо, поки маса закипить. Сама варіння повинна тривати всього 2-3 хвилини, цілком достатній час, щоб варення стало прозорим і густим (головне - вчасно зняти з поверхні піну). Далі стерилізуємо скляну тару і перекладаємо в неї ще гарячу масу, відразу закочуючи кришками, витягнутими з окропу. Чергова п'ятихвилинка готова до збирання в льох.

Приготування листках варення з желюючий добавкою

Другий рецепт - це варення з агрусу, яке називають «перловим», за часом варіння п'ятихвилинка, хоча підготовчі етапи віднімають чимало часу і сил. Беремо на кожні 500 грамів недозрілих ягід 1 кіло цукру. 300 грамів колемо і дробу на маленькі шматочки. Агрус потрібно вимити, потім видаляємо плодоніжки і рильця і переходимо до самого копіткій етапу - потрібно обережно надрізати кожну ягідку, видавити серцевину і проштовхнути всередину шматочок ядерця волоського горіха. Втім, цю роботу можна довірити домочадцям, в тому числі і дітям.

Коли все буде готово, на кожен кілограм цукрового піску додаємо 0,5 літра води в емальованій посудині, після чого ставимо посуд на маленький вогонь і помішувати до отримання прозорого сиропу. Солодкої тягучою рідиною заливаємо ягоди з начинкою, після чого прибираємо їх на ніч в сторону, накривши кришкою. З ранку поміщаємо ємність на маленький газ і, поклавши в заготовку бадьян в кількості 2 зірочок, доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь. Через 5 хвилин можна переливати варення з агрусу в скляні банки і закочувати їх кришками. Ця заготовка п'ятихвилинка тільки за визначенням, але сам рецепт дуже цікавий.

Раніше ми розглянули варіант приготування варення з желфікс, але не завжди його можна дістати, тому наступний рецепт - консервація з желатином. Для неї вам потрібно агрусу і цукру по 1 кіло, а також 5-10 грамів ваніліну (за смаком) і 100 грамів желатину. Ягоди слід відразу перебрати і вимити, бажано, щоб вони були недозрілі. У глибокій ємності змішуємо цукор і воду в пропорції 4: 1, тобто на кожен кілограм піску додаємо 250 грамів води. Ставимо посуд на маленький газ і доводимо вміст до кипіння, а потім і до утворення сиропу, в який кладемо ягоди і варимо 10 хвилин. Знімаємо з плити, охолодити, кладемо желатин і ванілін, після чого знову поміщаємо на вогонь, нагріваємо і варимо 5 хвилин, постійно перемішуючи масу. Потім консервацію залишається тільки розкласти по банках і закатати.

Наступний рецепт теж не п'ятихвилинка, але готується швидко. Отже, робимо царський варення з агрусу на відварі з вишневих листя. Беремо на кожен кілограм вимитих і очищених від плодоніжок ягід 1,5 кіло цукру. Також вам потрібно мати під рукою жменю листя, які також потрібно добре промити під проточною водою, їх укладаємо разом з агрусом в емальовану каструлю, чергуючи шари. Заливаємо водою (2 склянки на 1 кіло ягід) і залишаємо на чверть доби, закривши кришкою. Потім настій виливаємо через друшляк в іншу каструлю, а агрус пересипаємо тимчасово в якусь чашку.

Варення з агрусу «п'ятихвилинка»

Висипаємо цукровий пісок в воду, де побували листя вишні (які нам вже не знадобляться), ставимо на маленький газ і чекаємо, коли закипить. Чим більше цукру ви кладете в варення, тим довше воно буде стояти, не наражаючись скисання або бродінню. Після утворення сиропу, тобто, через 5 хвилин, висипаємо в нього ягоди і прибираємо з плити і даємо відстоятися 4 години під кришкою або щільною тканиною. Етап повторюється ще двічі, після третьої варіння можна переливати варення з агрусу в підготовлену стерилізовану тару і закочувати добре прокип'яченими кришками. Остуджувати рекомендується під теплим ватним або вовняною ковдрою. Зберігати можна кілька років в погребі чи в прохолодній коморі.

Ще один царський рецепт солодкого десерту з агрусу - мабуть, саме незвичайне варення, за складом частково схоже на попереднє. Для нього вам знадобляться добре промиті листя вишні - близько 100 грамів, і по 1 кіло агрусу і цукру. Але, крім того, потрібні додаткові компоненти: 1 чайна ложка лимонної кислоти і вдвічі менше ваніліну, а також 50 мілілітрів горілки. Ягоди слід обполоснути, а потім залити чистою водою в глибокій ємності на чверть доби. Далі в емальований посуд укладаємо листя вишні, після чого, насипавши лимонну кислоту і налив 1 літр води, ставимо на маленький газ. Варимо 5 хвилин після закипання, знімаємо з вогню і прибираємо листя.

У готовий відвар кладемо вказане в рецепті кількість цукру і робимо сироп, знову ж на маленькому вогні. Потім в сироп потрібно додати горілку, кинути ванілін, збовтати дерев'яною лопаткою і вилити солодку масу на ягоди, заздалегідь поміщені у великій таз для варіння. Майбутній десерт повинен постояти чверть години, після чого поміщаємо його на маленький вогонь і, закип'ятивши, готуємо 10 хвилин. За цей час стерилізуємо скляну тару і перекладаємо в неї варення з агрусу. Залишається тільки закатати консервацію металевими кришками, і заготівля на зиму закінчена. Хоч це не п'ятихвилинка, але часу на приготування потрібно зовсім небагато.

Рецепт варення з агрусу відомий будь-якої домашньої господині. Цікаво, але, не дивлячись на різноманіття варіантів, найвідоміший рецепт варення з агрусу - варення смарагдове.

Як і, десерт з агрусу вимагає дотримання пропорцій, чистоти на кухні і трохи терпіння. Можна почати заготовки і зробити рецепт царського варення з агрусу - цей десерт змушує мріяти про троні і пускатися на завоювання нових вершин.

Царське варення з агрусу

Отже, рецепт царського варення з агрусу, інгредієнти:

1 кг агрусу (краще брати бордовий або зелений сорти);
1 стакан очищених ядер волоського горіха (можна брати кедрові горішки);
1, 5 кг цукрового піску;
2 ст. чистої води;
8-10 невеликих листочків вишневого дерева.

Не дивуйтеся останньому інгредієнту, доданому в рецепт королівського варення з агрусу. Завдяки вишневим листям, варення з агрусу королівське надовго збереже свій приємний колір і аромат. Варити варення з агрусу королівське трохи складніше, ніж, але смак і аромат того варті:

1) для приготування даного десерту краще брати не зовсім стиглі ягідки якомога більшого розміру, їх простіше мити і чистити. Промиті сухі ягоди агрусу акуратно проколоти (кожну) товстої спицею і видавити в чашку насіння;

2) ягоди без кісточок викласти в посуд шарами, прокладаючи кожен шар вишневими листям;

3) залити ягоду з листям холодною чистою водою і залишити на 8 годин;

4) після відстоювання, воду злити, в кожну ягоду акуратно заштовхнути шматочок волоського горіха (добре виходить за допомогою шпильки);

5) з цукру і кип'яченої води зварити сироп, опустити в нього ягідки, проварити масу не більше 3-4 хвилин і дати охолонути.

Дуже важливо довести сироп до кипіння і опускати ягоди саме в кипляче вариво! Остигати королівське варення з агрусу, рецепт якого дан, буде не менше 4-5 годин. Після можна розкласти десерт по банках, закупорити і зберігати в прохолодному місці. Можна зварити варення без горіха, але якщо є трохи вправності, то зробіть класичну королівське варення з агрусу з горіхами.

Смарагдове варення з агрусу

Щоб приготувати смарагдове варення з агрусу, вам знадобиться тільки зелений сорт ягід, причому, чим більшими вони будуть, тим краще і смачніше буде варення. Рецепт смарагдового варення з агрусу зовсім небагато відрізняється від королівського, але ви спробуйте приготувати його трохи інакше, ніж рекомендують класичні канони. Отже, що потрібно:

2-3 склянки води;
6 склянок ягід агрусу;
4-5 склянок цукру;
Трохи вишневих листя.

Рецепт смарагдового варення з агрусу кожна господиня готує за своїм смаком, а тому варто запам'ятати і цей спосіб:

1) Дуже ретельно промити і очистити ягоди від плодоніжок, обсушити;

2) Толстой голкою або вістрям ножа надрізати кожну ягідку і випустити насіння в окремий посуд;

3) Викласти ягоди, перекладаючи їх промитими і сухими листям вишні в посуд, залити водою і поставити на ніч;

4) Поки настоюється ваш десерт, зваріть відмінний кисіль з насіння агрусу (там багато смачного), крохмалю та води;

5) На ранок ягоди з листочками потрібно злити, залишивши для варіння 2 склянки рідини;

6) З води і цукру зварити сироп, довести до постійного кипіння і опускати акуратно ягоди.

7) Почекати, поки ягоди наповняться сиропом (приблизно 3-4 хвилини постійного кипіння), відразу прибрати з вогню і дати охолонути.

Важливо: варення з агрусу скільки варити і відстоювати - це дуже потрібна інформація! Не варто переварювати десерт, ягоди зморщаться і шкірка загрубіє. Тепер ви знаєте, як варити смарагдове варення з агрусу, а тому можете додати в рецепт щось своє: трохи ванілі, крапельку цитрусового екстракту, гвоздику або навіть кардамон. Головне назавжди зрозуміти, скільки варити варення з агрусу в будь-якому рецепті і у вас все вийде на «відмінно»!

Варення з агрусу п'ятихвилинка

Як би не було смачно варення з агрусу по-царськи, не завжди є час мудрувати з горішками, видаляти насіння і просто відстоювати ягоду в воді. Варення з агрусу п'ятихвилинка - це справжній порятунок для всіх зайнятих господинь: смачне, ароматне і красиве воно буде відмінним десертом і найсмачнішою добавкою до млинців. Отже, інгредієнти:

3 склянки ягід;
3 склянки цукру;
1/2 склянки будь-якого ягідного сиропу або води.

Можна зробити трохи соку з агрусу, рідини потрібно стільки, щоб вона тільки змочила цукор. Варити варення з агрусу по-царськи довго, а ось п'ятихвилинка - це справа дуже швидке:

1) Промиті і очищені ягідки покласти на рушники, щоб обсохнули;

2) В мисці проварити цукор і сік до стану киплячого сиропу;

3) Чи можна додати трохи лимонної кислоти або цитруса для кислинки;

4) Всипати в сироп ягоди, довести до кипіння, але не кип'ятити! Прогріти під кришкою не менше 5 хвилин, вимкнути і залишити трохи охолонути.

Варення з агрусу п'ятихвилинка можна залишати на зиму, але воно так швидко з'їдається, що ви навряд чи зможете заготовити його взапас.

Варення з агрусу з горіхами

Варити варення агрус з волоським горіхом прийнято тоді, коли є багато часу і деяка вправність. Цей десерт називається варення по-царськи або королівське варення. Але можна зробити варення з агрусу з горіхами по більш простому і доступному рецептом. Щоб зварити варення з агрусу з горіхами вам знадобитися:

1 кг ягід;
1 кг цукру;
200-250 гр. очищених горіхів;
1 стакан води.

Все і завжди варять варення з агрусу з горіхами волоськими. Але не менш смачне варення виходить з фундуком, ліщиною або кедровими горішками, тим більше що готувати його дуже просто:

1) Ягоди промити, очистити від плодоніжок і листочків, покласти обсихати на рушниках;

2) Горіхи очистити не тільки від шкаралупи, але і від шкірки (особливо волоські, фундук), промити і обсушити;

3) З води і цукру зварити сироп: довести масу до кипіння і опустити в сироп горіхи. Найкраще буде поколоти великі ядра подрібніше, але не в пил. Середній розмір шматочків буде добре просочуватися сиропом і швидше провариться;

4) Як тільки горіхи проваряться 3 хвилини, додайте ягоди. Їх можна очистити від кісточок, проколів і видавав серединку ягоди в миску, а можна і не очищати.

Довести десерт до кипіння, проварити не більше 3-4 хвилин, вимкнути і дати охолонути. Як бачите, варити варення агрус з волоським горіхом необов'язково! Підійдуть будь-які горішки, які є в будинку.

Варення з агрусу з лимоном: найсмачніше варення на світі!

Хочете дати діткам якомога більше вітамінів і отримати справжнє джерело здоров'я на всю осінь? Готуйте варення з агрусу з лимоном. Що для цього потрібно:

3 склянки стиглих ягід;
1/2 лимона з шкіркою;
3 склянки цукру (можна трохи менше).

Пропонуємо спробувати три способи приготування варення:

1) Провернути через м'ясорубку або блендер чисто промиті і висушені ягоди, і шматочки половини лимона. Засипати цукром, дати повністю розчинитися, укласти в баночки і зберігати в холодильнику.

2) Також провернути ягоди і лимон через м'ясорубку, засипати цукром, поставити на маленький вогонь і проварити після закипання не менше 5 хвилин. Таке варення з агрусу з лимоном буде стояти набагато довше, якщо його герметично закупорена кришками.

3) З половини склянки води і всього цукру зварити сироп, опустити в нього очищені, промиті і обсушені ягоди агрусу, і нарізані часточки (можна кружечки) лимона з цедрою. Варити варення потрібно недовго: 3-5 хвилин. Потім дати трохи охолонути, закупорена в баночки і діставати у міру потреби.

Вибирайте будь-який рецепт, варення з агрусу з лимоном стане гарною підмогою в період міжсезоння, коли застуди підстерігають буквально на кожному кроці. Ваш малюк не відмовиться від смачненького ліки. Тим більше, якщо воно називається варення з агрусу з лимоном!

Варення з чорного агрусу

Чорні ягідки агрусу відрізняються відмінним смаком і ароматом. У них набагато більше солодощі, ніж в звичайному агрус, швидше за за смаком ягідки ближче до чорній смородині. Джем або варення з чорної агрусу виходить просто відмінним. Спробуйте приготувати варення з агрусу без варіння - вам сподобається. Що для цього потрібно: 1 кг ягід і всього 600 гр. цукру - все! Більше нічого не потрібно.

Готувати варення з чорної агрусу без варіння дуже просто:

1) Ягоди акуратно промити, видалити плодоніжки і листочки, покласти сушитися на рушники;

2) Як тільки ягоди висохнуть, засипати цукром і протерти товкачем для картопляного пюре (з дірочками).

Ретельно перемішати масу, щоб цукор розійшовся (це відбувається дуже швидко), розлити холодне варення з агрусу без варіння в баночки і прибрати в холодильник. Варення з чорного агрусу завжди врятує при нежиті або гаймориті. Ласощі не буває багато, а тому не варто псувати хороший продукт термічною обробкою. Але якщо у вас вийшов відмінний урожай чорного агрусу, то перед укупоркой, прокип'ятіть варення 5 хвилин, потім закатати в банки - стояти десерт може і 2-3 роки.

Варення з червоного агрусу: як його варили наші бабусі

Червоний агрус - найпопулярніша садова культура. Якщо ви виростили хороший урожай ягідок, настав час приступати до заготовок. Щоб зварити варення з червоного агрусу, потрібно:

1 кг ягід;
2 кг цукрового піску;
1 жменю листя винограду, смородини, вишні;
1 склянка оцту яблучного.

Ще знадобиться духовка, хороший горщик з дуже щільною кришкою і трохи терпіння. Отже, варення з червоного агрусу за старовинним рецептом:

1) Промиті і очищені ягоди обсушити;

2) Листочки теж промити, обсушити;

3) У горщик покласти шарами ягоди і листя, залити оцтом і прибрати в гарячу духовку (приблизно 100-130С) на ніч;

4) Дістати з горщика ягоди, вимити під проточною водою, обсушити;

5) Зварити цукровий сироп з 1 л води і всього цукру, зазначеного в рецепті;

6) Сироп кип'ятити 5 хвилин, трохи остудити і залити їм ягідки;

7) Залишити варення на 24 години, злити сироп, знову прокип'ятити і залити ягоди.

Таку процедуру потрібно повторювати 5 днів, потім варення з червоного агрусу потрібно розкласти по банках, закупорити і зберігати в прохолодному місці. Десерт виходить чудово яскравим, ніжним і дуже смачним.

Варення з агрусу з бананом: спробуйте нові аромати

Щоб зробити варення з агрусу з бананом, не потрібно багато зусиль:

1) Взяти 3 склянки ягід. Промити і обсушити;

2) 2 зелених банана нарізати поперечними скибочками;

3) Зварити сироп з 2 склянок цукру і 2 ст.л. води, опустити в нього ягоди і проварити не більше 3-4 хвилин;

4) Як тільки ягоди проваряться і закиплять - опустити в варення скибочки банана, дуже обережно перемішати, проварити не більше 2 хвилин і відразу вимкнути вогонь.

Тепер залишилося дочекатися, щоб варення з агрусу з бананом трохи охололо, акуратно (щоб не зламати скибочки банана) розкласти десерт по банках і ласувати тоді, коли захочеться вкуснятінкі!

Варення з агрусу з вишнею: смачно - неможливо втриматися!

Щоб зварити варення з агрусу з вишнею, потрібно брати саму стиглу і солодку ягоду в пропорціі1: 1 і 1,5 кг цукру, а потім робити так:

1) Вишню промити, очистити від кісточок і плодоніжок;

2) Агрус очистити, промити і обсушити. Можна вишкребти з агрусу насіння, але можна і залишити;

3) Запустити м'ясорубку або комбайн. Провернути всю ягоду і засипати цукром.

Дати постояти приблизно 3-4 години, промісити і можна залишити таке варення з агрусу через м'ясорубку, а можна прокип'ятити варення з агрусу з вишнею 5 хвилин і закупорити по банках. Вибирайте той варіант, який вам більше подобається. Але якщо в холодильнику є місце, не варіть варення з агрусу з вишнею. Нехай воно буде натуральним, що зберіг всі вітаміни і користь.

Холодне варення з агрусу: найпростіше і смачне

Як правило, холодне варення з агрусу роблять, коли вже наварено багато варення, заготовки заповнили всі полички, і залишилася маленька жменька ягід смородини різного виду, трохи агрусу, може малинка або ще щось смачне. І тоді виходить відмінне варення з агрусу через м'ясорубку, в яке можна додати ще апельсини, лимони або мандарини!

Готувати холодне варення з агрусу дуже просто:

1) Усі ягідки промити, обсушити і пропустити через м'ясорубку;

2) Додати (за бажанням) цитрусових і також провернути через м'ясорубку;

3) Засипати масу цукром по своєму смаку і кислотності продукту.

Залишилося тільки дати варення постояти 3-4 години, промісити і розлити по банках. Відмінне холодне варення з агрусу готово! Якщо крім агрусу немає ніяких ягід, нехай у вас буде дуже корисне і смачне варення з агрусу через м'ясорубку - воно анітрохи не гірше збірного, з тонким ароматом і неймовірно красивим кольором. Смачного!

Схожі рецепти:

Шановні гості!
Ви сумніву відкиньте,
Сміливо кнопки натискайте
І рецепт наш зберігайте.
На сторінки в соцмережі,
Щоб потім його знайти,
Щоб в стрічці зберегти,
Щоб друзям поширити.

Якщо з цим непонятки,
Додавайте сайт в закладки.
Натискайте Ctrl D і знайдете нас всюди.
Натисніть Ctrl + D щоб додати сторінки в закладки.
Ну а якщо раптом знову
Є по темі що сказати
Форму нижче заповнюйте,

Сьогодні ми будемо варити варення з агрусу. Я представлю вам різні рецепти заготовок з цієї ягоди. А ви виберете той, який вам до смаку.

Але перш - кілька практичних порад щодо процесу приготування і варіння ягід:

Хвостики зручніше обрізати ножицями, краще манікюрними.
Аґрусове варення зазвичай варять в емальованій каструлі. Якщо її немає, використовуйте посуд з нержавіючої сталі з товстим дном. Я варю в мідному тазу, який дістався мені у спадок.
Ягоди агрусу краще проколювати в 2-х - 3-х місцях зубочисткою або голкою, щоб вони при варінні не лопнули і наситилися сиропом.
При помішуванні варення краще використовувати дерев'яну або пластикову лопатку.
Баночки для варення треба стерилізувати. Але стежте, щоб в них не залишалося крапельок води - ретельно їх висушуйте або стерилізують в духовці, мікрохвильовій печі або в аерогрилі. Інакше варення може запліснявіти в процесі зберігання
Як перевірити варення на готовність? Капніть на блюдечко одну крапельку. Якщо вона не розтікається, то варення готове. Якщо в рецептах, якими ви збираєтеся скористатися в перший раз, зазначено час варіння, візьміть його за основу. Але готовність саме свого варення завжди перевіряйте саме так.
Не забувайте при кипінні варення постійно знімати утворюється накип (піну).
Щоб банки не тріснули від гарячого варення, кладіть в них холодну столову ложку.
Якщо ви хочете отримати густе варення, то беріть ягоди трохи недостиглі: в них більше пектину, і варення вийде гущі. А з стиглих і перестиглих ягід продукт вийде більш рідким.

Традиційне класичне варення з агрусу

З давніх-давен наші предки готували аґрусове варення з використанням тільки трьох складових: ягід, цукру і води. Тому перший рецепт приготування варення з агрусу буде найпростішим, без інших добавок. Але тим не менш воно вийде насиченим, густим і дуже смачним!

І так, приступимо!

продукти:

агрус - 2 кг .;
цукор - 2 кг .;
вода - 100 мл.

Переберія ягоди. Підгнилі і зіпсованим в варення не місце! Помийте їх і позбудьтеся від хвостиків і плодоніжок.
Викладіть ягоди в приготовлену тару.
Налийте туди ж води.
Засипте все цукром і перемішайте.
Поставте на повільний вогонь.
Постійно помішуйте і доведіть до кипіння.
Варіть на повільному вогні близько 50 хвилин. Але починайте перевіряти готовність вже хвилин через 30 - 35.
За банкам розлити гарячим і закатати.
Залиште банки остигати при кімнатній температурі.

Виходить приблизно 2,5 літра варення.

Рецепт варення з агрусу п'ятихвилинка

Це скоростигла варення, для приготування якого багато часу і сил не потрібно, тому що агрус тут практично не вариться, а тужить в сиропі. Ягідки виходять целенькая. Смак приємно освіжає і нагадує про літо.

Інгредієнти:

агрус - 1 кг .;
цукор - 1 кг .;
вода - 250 мл.

Обробіть ягоди, як в першому рецепті.
Кожну ягідку наколи зубочисткою.
Покладіть ягоди в посуд для варіння.
В іншу емальовану каструлю налийте води, додайте цукор, перемішайте.
Доведіть сироп до кипіння, періодично помішуючи.
Кип'ятіть 5 хвилин на мінімальному вогні.
Залийте ягоди киплячим сиропом, акуратно перемішайте.
Доведіть масу до кипіння.
Зніміть піну.
Зменшіть вогонь. Не даючи варення кипіти, протримаєте його на вогні ті самі 5 хвилин.
У банки заливайте гарячою і закочуйте.

Варення добре варто через велику кількість цукру. Але якщо Вас не полишає сумнів, чи умови зберігання не дозволяють ризикувати, прокип'ятіть варення хвилин 5-10 після закипання, не більше.

На смак це сильно не вплине, але ви будете спокійні.

Запашне варення з агрусу

Інгредієнти:

агрус - 1 кг .;
цукор - 1,2 кг .;
вода - 500 мл .;
листя вишні - 20 шт .;
гілочки материнки - 2 - 3 шт .;
горілка - столова ложка.

Обробіть ягоди по першому рецепту.
Збризніть ягоди горілкою і приберіть на 20 хвилин в морозильну камеру. Потім помістіть просто в холодильник на ніч.
Зваріть сироп, додайте в нього материнку і листя вишні, прокип'ятіть близько 5 - 7 хв.
У киплячий сироп опустіть агрус. Доведіть до кипіння і швидко зніміть з вогню.
За допомогою друшляка або сита вийміть ягоди з сиропу.
Дайте йому охолонути, потім знову закип'ятіть, покладіть ягоди і прокип'ятіть вже з ними.
Повторіть цю процедуру 3 - 4 рази. Заключна варіння повинна тривати не менше півгодини.
Гарячим розлийте по банках і закатати.

Як приготувати варення з агрусу з апельсинами

Теж досить простий і швидкий рецепт приготування варення з агрусу. А апельсин додає неповторні ароматні цитрусові нотки. Довгими зимовими вечорами так приємно буде посидіти за чашкою чаю з булочкою, намазала цим варенням! Млинці або оладки, приправлені їм, прикрасять вашу ранкову трапезу.

Інгредієнти:

агрус - 1 кілограм;
цукор - 1 кілограм;
апельсини середні - 2 шт.

Можна додати і маленький лимон разом з цедрою, тоді цитрусовий смак буде виражений яскравіше.

приготування:

Добре вимийте апельсини і залиште їх у гарячій водіна пару годин, щоб пішла гіркота цедри.
Обсушити цитрусові паперовим рушником і поріжте разом з цедрою невеликими скибочками.

3. Обробіть агрус по попереднім рецептами.

4. Перекрутіть на м'ясорубці або в агрус з апельсинами, масу складіть в приготовлену посуд.

5. Додайте цукор і перемішайте.

6. На слабкому вогні доведіть до кипіння, помішуючи частіше.

7. Після закипання варіть близько 20 хвилин, не забуваючи помішувати.

8. Гарячим розкладіть в банки і закатати.

Рецепт приготування царського або смарагдового варення з агрусу

За легендою, це варення було подано до столу Катерини Другої. Його смак і колір настільки припали до душі імператриці, що вона обдарувала кухарку смарагдовим перснем, під колір ласощі.

І дійсно, незважаючи на кілька трудомісткий процес приготування, варення виходить досить вишуканим. Дуже раджу приготувати це воістину царський частування.

Інгредієнти:

агрус - 1 кг. великих ягід зеленого кольору;
цукор - 1, 2 кг .;
листя вишні - пара горсточек (за вагою грамів 20);
вода - 400 мл .;
кубики льоду (побільше).

Як готувати варення - дивіться відео під рецептом. А я ще письмово продублюють.

Обробіть агрус.
Гострим невеликим ножем зробіть з боку ягідки надріз.
Візьміть шпильку, маленьку лопатку для манікюру або ще щось, щоб видалити з ягід насіння.
Поділіть вишневе листя навпіл. Одну частину відкладіть поки.
Другу частину листя вимийте.
Прокип'ятіть цю частину листя у воді на невеликому вогні протягом 2 - 3 хвилин. Відвар повинен придбати зелений колір.
Тепер залийте гарячий відвар разом з листям в наші підготовлені ягідки.
Залиште, коли все охолоне - визначте тару з масою в холодне місце на 10 - 12 годин, можна на ніч.
Після закінчення цього часу все розділіть: відвар злийте в окремий посуд, ягоди відкиньте на друшляк, листя можна викинути.
Додайте у відвар цукор, розмішайте і доведіть до кипіння.
Помийте залишилися вишневе листя.
Покладіть ягоди і листя в киплячий сироп.
Варіть близько 15-18 хвилин. Слідкуйте, щоб ягідки агрусу стали прозорими.
Ближче до кінця варіння приготуйте крижану воду.
Як тільки аґрус стане прозорим - відразу вимкніть газ і опустіть тару разом з варенням в крижану воду, щоб варення зберегло свій смарагдовий колір.
Остигнуло варення закатати в приготовані банки.

Довелося, звичайно, повозитися, але на виході ви отримаєте справді царський варення з агрусу - пальчики оближеш - з терпким, приємним смаком.

Варення з агрусу з волоськими горіхами

Не кожна господиня наважиться приготувати це досить трудомістка варення. Але ваші старання будуть гідно оцінені тими, хто спробує це, не менше царське, частування.

Інгредієнти:

агрус - 1 кг. великих і твердих ягід;
цукор - 1,5 кг .;
вода - півтора гранчака;
волоські горіхи приблизно 100 - 150 грамів.

Очищені горіхи злегка підсмажте на сковороді, щоб розкрити їх аромат.
Поріжте ядра за розміром ягід агрусу.
Агрус обробіть.
У кожної ягідки акуратно зріжте верхівку і видаліть насіння, як в попередньому рецепті. Їх можна додати для аромату в компот з інших ягід або фруктів.
Помістіть шматочки горіхів в кожну ягідку.

З води і цукру зваріть сироп. Дайте йому прокипіти хвилин 5.
Начинені ягоди залийте гарячим сиропом.
Проваріть хвилин 5 після закипання.
Дайте масі охолонути протягом ночі (годин 10- 12).
По закінченні цього часу варіть на повільному вогні до готовності.
Засукайте гарячим.

Начиняти агрус можна всією сім'єю. Діткам дуже подобається засовувати шматочки горіха в ягідки!

Рецепт варення з агрусу з апельсинами і лимонами без варіння і без закачування

Відмінний рецепт "ледачого" варення з агрусу і цитрусових. З ним впорається навіть недосвідчена господиня. А смак вас приємно здивує. До того ж, всі вітаміни в такому продукті прекрасно зберігаються, тому що відсутня процес варіння.

Інгредієнти:

агрус - 1 кг .;
лимон - 2 шт .;
апельсин - 2 шт .;
цукор - 1,5 кг.

Обробіть агрус.
Добре вимийте апельсини з лимонами, залиште їх в гарячій воді на пару годин, щоб пішла гіркота цедри.
Обсушити цитрусові паперовим рушником і поріжте разом з цедрою невеликими скибочками. Видаліть кісточки.
За допомогою м'ясорубки або блендера подрібніть агрус і цитрусові.
Масу складіть в приготовлену тару і засипте цукром.
Все добре перемішайте.
Дочекайтеся повного розчинення цукру в соку. Для прискорення процесу можете іноді перемішувати.
Готову суміш розкладіть по підготовлених банкам і закрийте капроновими кришками. Зберігайте в холодильнику або в іншому холодному місці.

Якщо взяти цукру в два рази більше, ніж сировини, то така суміш може зберігатися навіть при кімнатній температурі. У ній зберігається до 70% всіх вітамінів, особливо вітаміну С.

Таке варення незамінне при застуді. Але додавати його в гарячий чай не можна: в гарячому багато вітаміни руйнуються.

Інгредієнти на одну закладку:

агрус - 700 гр .;
цукор - 500 гр.

Баночки (0,5 літрів) і кришки можна простерилізувати в мультиварці. Налийте в чашу трохи води. Попередньо добре вимийте тару. Я зазвичай роблю це за допомогою. Додайте банки шийкою вниз. Кришки киньте прямо в воду.
Увімкніть режим «Варка на пару» на півгодини.
А поки обробіть агрус.
Після стерилізації витріть чашу і банки насухо.
Помістіть інгредієнти в мультиварку.
Залиште на 30 хвилин - ягоди повинні виділити сік.
Коли соку стане досить багато, включіть режим «Гасіння» на 30 хвилин, але кришку не закривайте, інакше варення побіжить через край .. При цьому режимі цукор буде розчинятися поступово. Закипить варення хвилин через 10.
Помішуйте періодично, не забуваючи знімати піну.
Коли час закінчиться, вийміть чашу і дайте варення охолонути в ній.
Наступне «Гасіння» виставте на 15 хвилин.
По закінчення часу знову охолоджуємо і знову тушкуємо 15 хв. Таким чином, варення ми варимо в три прийоми - один раз 30 хвилин, два рази по 15 хвилин.
Закочуйте гарячим.

ПОРАДА:

Кількість інгредієнтів не збільшуйте. Варення може перелити край і доставити вам масу клопоту.
Можна варити в один прийом, виставивши програму «Гасіння» на годину. Але приготоване в три прийоми, як мені здається, краще: ягідки не так розварюються і варення виходить приємніше і на смак, і на колір.

Смачного!

розповісти ВК

Вітаю! Ось уже й дозріли ваші ягідки і пора готувати смачне варення з агрусу на зиму. Тому я для вас сьогодні приготувала прості, але смачні рецепти.

Таке вітамінне ласощі нагадає вам взимку про тепле літо. До того ж воно неймовірно смачне. Мені подобається його готувати з додаванням інших ягідок або цитрусових фруктів, рецепти яких вам сьогодні і розповім.

Воно виходить дуже ароматним і солодким. Моїм ласунам шалено подобається, тому я завжди заготовлюю на зиму кілька баночок з цієї ягоди.

Я вже писала раніше про приготування варення з, так що рекомендую подивитися. Воно теж у великій пошані в моїй родині. До того ж, готується також легко і просто.

Ну а сьогодні давайте вже вивчати можливо нові і цікаві для вас варіанти приготування ласощів з ягід агрусу.

За цим рецептом воно виходить дуже смачним і солодким. Справжнє свято для ласунів. Приготоване таким способом воно зберігає в собі всі свої вітамінні властивості. До того ж готується дуже легко і швидко.

Інгредієнти:

Агрус - 1 кг
Цукор - 1,5 кг

приготування:

1. Ягоди необхідно очистити від хвостиків і ретельно промити під проточною водою.

2. Потім перекрутити їх через м'ясорубку.

3. Додайте в блюдо з перетертими ягодами цукор і ретельно перемішайте. Потім поставте на ніч у холодильник, щоб цукор максимально розчинився. Можна і вдень ставити, але не менше 8-10 годин.

4. Після того, як постоїть в холодильнику, ретельно перемішайте і розкладіть по стерильним банкам. Закрийте кришками і помістіть для зберігання в свій льох або холодильник. А взимку ви будете ласувати чудовою вітамінною смакотою.

Як приготувати варення з агрусу з апельсином без варіння

А ще спробуйте ось таку смакоту з апельсинкою. Виходить дуже приємна смакова гамма. З додавання цитрусових я стала робити порівняно недавно і жодного разу не пошкодувала, адже результат вийшов дуже смачним. З тих пір я за цим рецептом роблю постійно по дві або три баночки. Чому так мало? Ну тому що я люблю робити різними способами, а ягід завжди обмежена кількість. Хочеться охопити всі свої улюблені рецепти.

Інгредієнти:

Агрус - 1 кг
Цукор - 1 кг
Апельсин - 1 шт

приготування:

1. Агрус очистіть від гілочок і плодоніжок. Ретельно промийте, і замісіть до стану пюре за допомогою погружного блендера.

2. Викладіть туди цукор і ретельно перемішайте. Відставте на деякий час в сторону, час від часу помішуючи, щоб цукор повністю розтанув.

3. Апельсини наріжте на часточки, позбувшись від кісточок. Потім подрібніть в блендері прямо з шкіркою.

4. З'єднайте апельсинове пюре з варенням і перемішайте. До того моменту цукор повинен повністю розчинитися.

5. Розкладіть все по стерильним банкам, зверху зробіть цукрову подушку.

6. Закрийте всі банки кришками і відправте зберігатися в прохолодне місце. Відкривайте взимку і ласуєте варенням зі смаком свіжої ягоди з цитрусом.

Конфітюр з агрусу і чорної смородини на зиму

Ось ще один досить цікавий і простий рецепт приготування нашого ласощі. Особливу родзинку тут надає м'ята. На смак воно просто приголомшливе. Давайте спробуємо.

Інгредієнти:

Агрус - 100 гр
Чорна смородина - 400 гр
Цукор - 500 гр
Вода - 100 гр
М'ята - 1 гілочка

приготування:

1. Переберія всі ягоди, видаліть гілочки, листочки і дрібне сміття. Промийте в проточній воді. і підсушіть на рушник.

2. Помістіть в каструлю з товстими стінками весь агрус і 2/3 смородини. Частину, що залишилася смородину подрібніть в блендері і додайте до решти ягодам.

3. Насипте туди цукор і добре перемішайте. Залиште на 2 години при кімнатній температурі. За цей час варення має виділити сік. Потім додайте туди воду і перемішайте.

4. Поставте на середній вогник, доведіть до кипіння, не забуваючи помішувати. Після того, як закипить, зніміть піну і варіть 5 хвилин. Потім зніміть, накрийте кришкою і залиште на 1,5 години настоюватися.

6. Після цього розкладіть все по сухим стерилізованих банках. Закрутіть кришками. Переверніть вниз шийкою, укрийте теплою ковдрою до повного охолодження. Зберігайте в прохолодному місці.

Простий рецепт варення з агрусу з лимоном

Ще один спосіб з додаванням цитрусових. На цей раз ми беремо лимончик. Зберігати такі ласощі потрібно буде в холодному місці.

Інгредієнти:

Агрус - 1,5 кг
Саха - 2 кг
Лимон - 1 шт

приготування:

1. Спершу слід помити і очистити ягоди від гілочок, видалити м'які і зіпсовані. Потім перекрутити все через м'ясорубку. Лимон поріжте на часточки і теж перейдіть прямо з цедрою. Отриману масу перемішайте разом до однорідності.

2. Перекладіть в каструлю, додайте цукор, перемішайте і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння і відразу знімайте з плити.

Не забувайте помішувати, щоб нічого не пригоріло.

3. Залиште варення наполягати на 12 годин. Після цього часу воно стане густим і змінить колір на червоний.

4. Знову поставте його на плиту до закипання. Як тільки закипить, вимикайте і розливайте в підготовлені стерилізовані банки. Закрутіть кришками, дайте охолонути і приберіть в місце для зберігання. Втім, є його можна і відразу.

Царське (смарагдове) варення з вишневим листям

Це класичний рецепт приготування нашого ласощі. По ньому ще готувала моя бабуся. І, звичайно ж, збирати і перебирати ягоди був мій обов'язок, як самої «везучій». Зате і їла я ці ягідки більше за інших.

Для цих ласощів беріть ягоди зелених сортів.

Інгредієнти на 3 літрову банку:

Агрус - 2 кг
Вишневе листя - 2 жмені
Вода - 1,25 л
Цукор - 2 кг

приготування:

1. Для початку налийте в каструлю воду, покладіть туди вишневе листя, прикрийте кришкою і поставте на повільний вогонь. Після закипання на дуже повільному вогні млоїте листя ще 15 хвилин.

2. Чисті ягоди промийте підсушіть і видаліть хвостісткі з плодоніжками. Це можна робити руками або за допомогою ножиць. Потім наколи великі ягоди в двох місцях зубочисткою.

3. За цей час встигне приготуватися настій. Листя витягніть і відставте поки в сторону. У настій насипте цукор, розмішайте, поставте на плиту і доведіть до кипіння. Слідкуйте, щоб цукор повністю розчинився.

4. кип'яченої сироп дуже акуратно, ополоником, вливайте в ягоди, щоб вони не лопнули. Трохи перемішайте і залиште на 5-6 годин, можна на ніч.

5. Коли цей час пройде, поставте варення на повільний вогонь, доведіть до кипіння. Коли закипить, варіть 2 хвилини, періодично помішуйте, але тільки дуже акуратно, щоб ягідки не лопнули. Знову залиште на 5-6 годин.

6. Поставте на повільний вогонь вдруге, доведіть до кипіння і варіть 1-2 хвилини. Потім залиште знову на 5-6 годин.

7. Втретє, перш ніж поставити на вогонь, покладіть туди кілька листочків вишні. На повільному вогні доведіть до кипіння, поваріть 3-4 хвилини і знімайте з вогню.

8. Тепер підготуйте стерилізовані банки і розлийте варення по банкам. Закрутіть кришками, залиште до охолодження, після чого приберіть в місце для зберігання. Так як там багато цукру, воно може зберігатися і при кімнатній температурі. Але краще все ж зберігати в прохолодному місці.

Готуємо смачне желе з агрусу і малини

Інгредієнти:

Агрус - 800 гр
Малина - 250 гр
Цукор - 850 гр

приготування:

1. Ягоди промити і перебрати. Відрізати у ягід хвостики не обов'язково.

2. Агрус пом'яти трохи товкачем і відправити на плиту. Увімкніть невеликий нагрів і помішуючи, доведіть до кипіння. Потім варите, поки ягоди не размягчатся.

3. Коли ви побачите, що шкірка стала м'якою і втратила форму, додайте малину. Знову доведіть до кипіння, потім 2 хвилини поваріть і вимкніть вогонь.

4. Візьміть каструлю і сито. Процідіть всю масу через сито. Як випливає перетріть все за допомогою толкушкой, поки в сито не залишиться тільки шкірка і кісточки. Як випливає відіжміть макуха і зніміть залишки з іншого боку сита.

5. В желе додайте цукор і перемішайте. Потім поставте на плиту, доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Цукор повинен повністю розчинитися. Під час варіння знімайте піну. Після закипання варіть від 15 до 30 хвилин, в залежності від того який густоти ви хочете желе.

Якщо хочете більш ніжне желе, то варіть 15 хвилин. Якщо ж вам потрібно більш густа консистенція - то 30 хвилин.

6. Після варіння розкладіть по банках, закрийте кришками і переверніть. Залиште в такому вигляді до охолодження. Потім приберіть в сховище.

Відео про те, як приготувати смачне варення з агрусу

Для тих, хто такі ласощі ніколи не робив і у вас залишилися якісь сумніви, пропоную подивитися дуже докладний відео-рецепт. Тут все дуже зрозуміло і доступно розказано і показано.

Інгредієнти:

Агрус - 2 кг
Цукор - 2 кг
Вода 0,5 склянки

На самому, справі, цей рецепт теж можна назвати класичним. Готуватися воно не так вже й довго, а результат вам сподобається, я впевнена. Так що обов'язково спробуйте зробити таким чином.

Рецепт п'ятихвилинка варення з агрусу на зиму

Дуже швидкий і економічний за часом варіант. Ну а чому п'ятихвилинка, ви зрозумієте по процесу приготування, який буде описаний нижче.

Інгредієнти:

Агрус - 700 гр
Цукор - 1,5 гр

приготування:

1. Ягоди промийте і переберіть. Видаліть гілочки і плодоніжки.

2. Перемішайте з цукром і поставте на вогонь до закипання. Це приблизно 5 хвилин. Як тільки закипить, знімайте з вогню і розкладіть в банки. Кришки закривати не треба.

3. Залиште в такому вигляді до охолодження, а потім закрийте кришками банки і приберіть в холодне місце для зберігання.

Ну ось і все на сьогодні, мої дорогі читачі. Я просто впевнена, що ви знайшли для себе щось путнє. Вибрали рецепт на прийдешню зиму.

Так що приємних і вдалих вам заготовок! Всього вам доброго.