Як зварити компот із замороженої смородини? Як варити компот зі смородини? Скільки варити компот із замороженої смородини.

Про корисні властивості чорної смородини відомо давно. Це джерело вітамінів С, B, E. Вона багата на пектини, фосфор, залізо, калій. Список корисностей можна продовжувати до безкінечності. Однак ця ягода досить специфічна на смак, тому фанатів їсти її в чистому вигляді не багато, а ось від смачного компоту із чорної смородини не відмовиться ніхто.

Чому цей компот має бути на вашому столі

Унікальна користь пояснюється особливим природним напоєм. Для його приготування використовують зрілі ароматні ягоди, отже, компот багатий на біологічно активні компоненти, які набагато краще засвоюються організмом у порівнянні зі штучним аналогами з аптеки у вигляді вітамінів і харчових добавок.

Звичайно, в процесі приготування ряд корисних сполук втрачається, оскільки ягоди проходять термічну обробку, але більша частина в порівнянні з іншими фруктами та ягодами все ж таки залишається.

У компоті із чорної смородини досить високий вміст вітамінів А, В, С, Е, бета-каротину, аскорбінової кислоти, калію, кальцію, йоду, фосфору, магнію та заліза.

Напій нормалізує рівень глюкози в крові, що запобігає виникненню діабету, покращує роботу шлунково-кишкового тракту, обмін речовин.

Пропонуємо вам кілька дуже смачних та корисних рецептів.

Швидкий компот із чорної смородини з корицею

складові

800 гр. свіжих ягід чорної смородини;
200 гр. коричневого цукру;
1л води;
2 чайні ложки кориці.

Приготування

Ретельно промийте ягоди.
Закип'ятіть воду, насипте цукор, перемішайте, зачекайте, поки цукор повністю розчиниться.
Зменшіть вогонь, додайте ягоди смородини та корицю. Варіть компот 2-3 хвилини.
Зніміть каструлю з вогню. Дайте компоту настоятися 2-3 години, щоб розкрився смак смородини та аромат кориці.

Варіація з малиною та мелісою

складові

800 гр. чорної смородини;
200 гр. малини;
1кг. цукру;
1 л води;
½ лимона;
2-3 гілочки меліси.

Приготування

Переберіть та помийте смородину.
Обдайте смородину окропом.
Заповніть заздалегідь простерилізовану банку смородиною до половини, зверху покладіть часточки лимона і мелісу.
Приготуйте сироп. Поставте каструлю з водою на вогонь, доведіть до кипіння. Покладіть у каструлю цукор та малину. Доведіть воду до кипіння і зніміть каструлю з вогню.
Налийте сироп у банку з чорною смородиною. Дайте настоятися 10-15 хвилин.
Злийте воду через спеціальну кришку або сито назад у каструлю. Доведіть до кипіння і налийте воду в ягоду.
Герметично закрийте кришкою банку.
Переверніть і залиште банку остигати.

Компот із замороженої чорної смородини

Влітку господині запасаються фруктами та ягодами на зиму, складають їх у контейнери та зберігають у морозильній камері, щоб холодним і негодним днем порадувати домочадців смачним та корисним напоєм.

Зимовий компот із замороженої чорної смородини не поступається своїм смаковим і корисним якостям напою, звареному зі свіжих ягід, адже при швидкому заморожуванні всі вітаміни і мікроелементи, яким така багата ця садова ягода, зберігаються в максимальній кількості.

Ось такий простий рецепт доброго здоров'я та бадьорого духу, який доступний кожному.

Екстра-швидкий та корисний рецепт – готуємо компот за 5 хвилин

складові

заморожена чорна смородина – 1 склянка;
цукор (або замінник) - 0,5 склянки;
вода - 3 літри.

Приготування компотуіз замороженої чорної смородини

Доводимо воду до кипіння, висипаємо в неї заморожену чорну смородину та цукор. Доводимо до кипіння та вимикаємо. Даємо настоятися 30 хвилин. От і все! У нас виходить дуже смачний, солодкий та насичений напій, який зберіг усі свої корисні властивості.

Компот із замороженої смородини з яблуком та часточками мандарину

складові

300 гр. замороженої смородини;
2 літри води;
1 яблуко;
180 гр. цукру;
2-3 часточки мандарину.

Приготування

Помийте яблуко, поріжте його на часточки, очистіть від насіння.
Закип'ятіть у каструлі воду, додайте цукор, покладіть порізане яблуко та часточки мандарину. Варіть компот 5 хвилин.
Додати заморожену смородину. Заздалегідь розморожувати ягоди не треба, інакше з них витікає весь сік. Доведіть напій до кипіння та зніміть з вогню. Остудіть його за кімнатної температури і подавайте.

Пропонуємо відео рецепт заготівлі на зиму – тільки для любителів солодкого 😉

З м'ятою та корицею

складові

500 гр. чорної смородини;
200 гр. цукру;
2 л води;
Сушена м'ята (за смаком);
Кориця (до смаку).

Приготування

Заваріть м'яту окропом. Дайте їй настоятися 10-15 хвилин.
Закип'ятіть воду у каструлі. Висипте в неї заморожені ягоди, цукор, м'яту, корицю.
Доведіть каструлю ще раз до кипіння. Вимкніть вогонь. Дайте напою настоятися 3-4 години, процідіть через сито, перелийте в глечик.

А чи треба робити заготівлю компоту із чорної смородини на зиму?

Як приємно взимку відкрити баночку компоту із чорної смородини і на мить повернутися в літо. Крім приємних ностальгічних спогадів, що пробуджує цей напій, варто також відзначити його корисні властивості.

Компот із чорної смородини єдиний зберігає вітамін С у процесі консервації. Це можливо завдяки присутності в ягоді дубильних речовин.

Зима і весна - найскладніший період для організму, коли ми відчуваємо гострий дефіцит у вітамінах. Фрукти та ягоди на прилавках супермаркетах довіри не вселяють. Деякі з них дуже апетитно виглядають, але їхня натуральність викликає багато питань.

Для того, щоб плоди благополучно дісталися наших широт із спекотних країн, їх напихають хімією, яка навряд чи може бути корисною, та й продукція вітчизняних виробників втратила згодом увесь набір благотворних властивостей.

Найсмачніший і корисний спосіб наситити організм життєво важливими речовинами пригостити його компотом із чорної смородини, який був дбайливо зварений влітку.

Не можна варити компот у алюмінієвій каструлі. Кислоти, що містяться в смородині вступають у реакцію з металом, шкідливі сполуки, що вийшли в результаті реакції, потрапляють у готовий напій. Крім цього, під час варіння в алюмінієвому посуді ягоди втрачають практично всі вітаміни та мінеральні речовини.

Рецепт чорномородинового напою на зиму

складові

1 кг чорної смородини;
2 літри води;
500 гр. цукру.

Приготування

Ретельно промийте смородину. Переберіть ягоди. Для консервування краще використовувати смородину середнього розміру, великі ягоди лопатимуться.
Заповніть простерилізовану 3-літрову банку наполовину смородиною.
Налийте в банку окріп, стежте, щоб вода лилася на ягоди, а не на стінки банки. Дайте настоятися компоту 10 хвилин. У воді, що залишилася, простерилізуйте кришки.
Через сито або спеціальну кришку з отворами злийте воду з банки в каструлю, поставте її на вогонь. Доведіть до кипіння, додайте цукор.
Повторно залийте банку цукровим сиропом та швидко закатайте кришкою.
Переверніть банку, щоб перевірити герметичність.
Залишіть банку остигати в перевернутому вигляді.

Нижче - найсмачніший рецепт компоту із чорної смородини на зиму.

покроковий рецепт з фото

Якщо ви запаслися в літній сезон ароматними ягодами смородини, то в прохолодні дні якраз настав час приготувати з них смачний і яскравий компот. Такий напій не тільки порадує вас своїм виглядом, але ще й наповнить ваш організм корисними вітамінами та мінералами. У червоній смородині міститься велика кількість вітаміну C, він підтримує захисні сили вашого організму та перешкоджає захворюванням – ГРВІ та грипу. Пам'ятайте про те, що червона смородина – кисла ягода, тому цукру рекомендується додавати в компот у півтора рази більше за норму, особливо якщо готуйте напій і для дітей.

складові

Вам знадобиться на 1 л напою:

300 г заморожених ягід червоної смородини
7 ст. л. цукру
2 щіпки меленої кориці

Приготування

1. Заморожені ягоди помістіть у глибоку ємність і залийте холодною водою. Відразу ж почніть прибирати кисті та випадкове сміття. Злийте воду. Якщо залишити ягоди у воді надовго, то вони стануть м'якими і ви не зможете добре забрати зайве.

2. Очищені ягоди пересипте в каструлю або сотейник.

3. Додайте цукор і, за бажанням, корицю - вона додасть своєю пряною ноткою додаткову насолоду компоту.

4. Влийте теплу воду і помістіть каструлю на плиту, увімкнувши максимальне нагрівання. Коли вода закипить, зменште нагрівання до мінімального і протоміть компот ще близько 3-5 хвилин, доки ягоди не опустяться на дно. Більше варити напій не потрібно, щоб у ньому максимум залишилися корисні вітаміни і мінерали.

Хоч би скільки пропонували торговельні мережі різного роду соків, напоїв, морсів, з домашнім компотом вони не зрівняться. І навіть не тому, що приготовлене вдома пиття не містить підсилювачів смаку, барвників, консервантів, найголовніша причина – домашній компот готується індивідуально та з любов'ю.

складові

2 літри води__NEWL__
3 свіжих яблука__NEWL__
150 г замороженої чорної смородини__NEWL__
150 г цукру__NEWL__

Заготівлі ягід і фруктів для нього я роблю ще влітку, тому що чудово розумію, що взимку, коли хочеться чогось корисного і натурального, смачнішого за свіжі ягоди нічого немає, нехай навіть і в замороженому вигляді. А скільки можна насушити яблук, груш, слив? Хоча сушити можна з плодово-ягідних культур для компотів все, що росте у вас у саду та саду сусіда.

Цукру можна взяти і менше. Але оскільки чорна смородина – ягода кисла, то беру саме стільки. Наскільки підсолодити ваш компот, вирішуйте самі. Знаю господарок, які зовсім його не кладуть. У мене в сім'ї несолодкий компот ніхто, крім мене, пити не стане, тож доводиться додавати цукор. Наливаю у каструлю воду, ставлю на плиту.

Яблука мою і ріжу невеликими часточками.

Шкірку з них не зрізаю, хоча коли тільки починала варити компоти для всієї родини, в тому числі і для дитини-алергіка, це робила. Відразу до яблук додаю заморожену смородину, перемішую і залишаю закипати.

Попередньо ягоду не ошпарюю окропом і не промиваю. Якщо якесь сміття випадково і потрапило під час заморожування, воно залишиться з м'якоттю при проціджуванні. Через хвилин 5-7 всипаю цукор.

Роблю це не на самому початку, а коли вода починає нагріватися, то він відразу розчиниться. Коли мій компот закипів, на маленькому вогні залишаю його проваритися протягом 10 хвилин. Вимикаю, накриваю кришкою - нехай стоїть і натягується.

покроковий рецепт з фото

Чорна смородина - соковита і смачна ягода, що має яскравий аромат, саме тому компот із замороженої чорної смородини так цінують гурмани. Крім цього, ягода багата на вітамін C, тому морси, компоти і киселі з неї рекомендують вживати в прохолодну пору року, щоб вони сприяли зміцненню імунітету. У літній сезон рекомендують їсти свіжі ягоди, посипаючи їх за бажанням цукром. Знайти заморожену чорну смородину можна в будь-якому супермаркеті, або запасіться ягодою в літній сезон, промиваючи її та заморожуючи у невеликих тавочках.

складові

Вам знадобиться на 1 л напою:

350 г заморожених ягід чорної смородини
6 ст. л. цукру
700-750 мл гарячої води

Приготування

1. Заморожені ягоди чорної смородини пересипте в глибоку миску або салатник і залийте холодною водою, промийте та злийте воду.

2. Переберіть смородину, щоб видалити стебла, гілочки та інше випадкове сміття.

3. Пересипте ягоди в каструлю або сотейник. Бажано не використовувати білий емальований посуд, оскільки смородини може пофарбувати ємність.

4. Додайте цукор. Якщо ягоди кислі, збільшіть норму цукру.

5. Влийте гарячу воду та помістіть ємність на плиту. Увімкніть максимальне нагрівання, доведіть вміст ємності до кипіння і зменште нагрівання до мінімального. Накрийте кришкою ємність, залишаючи невеликий зазор для виходу пари, відваріть протягом 10 хвилин.

Компот можна приготувати в будь-який час року. Основою для напою можуть стати як свіжі, і заморожені ягоди. Смородиновий компот дуже простий у приготуванні та багатий на вітаміни.

Компот із замороженої чорної смородини

Інгредієнти:

заморожена смородина – 250 г;
цукор – 70 г;
вода – 500-600 мл.

Приготування

Ягоди смородини розморожуємо та споліскуємо струменем холодної води. Воду підігріваємо та розчиняємо в ній цукор. Закладаємо в каструлю з водою смородини ягоди і проварюємо близько 5 хвилин. Після закінчення часу накриваємо напій кришкою і даємо настоятися.

Компот з малиною та чорною смородиною

Інгредієнти:

свіжа чорна смородина – 400 г;
свіжа малина – 400 г;
цукор – 200 г;
вода – 3 л.

Приготування

Ягоди очищаємо і ретельно миємо. Кладемо чисті ягоди в каструлю і засипаємо цукром. Наливаємо теплу воду та ставимо компот на вогонь. Варимо напій на невеликому вогні 15-20 хвилин, після чого накрийте його кришкою і дайте повністю охолонути.

Рецепт компоту з чорної смородини

Інгредієнти:

яблука – 2-3 шт.;
чорна смородина – 300 г;
цедра 1 лимона;
цукор – 180 г.

Приготування

Яблука миємо та нарізаємо великими шматочками. Серцевину видаляємо. Чорну смородину також споліскуємо холодною водою. Кладемо в каструлю великі смужки лимонної цедри, шматочки яблук та смородину. Заливаємо фрукти та ягоди водою (1,5-2 літрів буде достатньо) і ставимо напій на вогонь. з чорної смородини слідує хвилин 10-15, після чого він готовий до вживання.

Якщо ви вживаєте компот в холодну пору року, то розігрійте його з прянощами на кшталт палички кориці або пари бутонів гвоздики. Такий напій чудово зігріє у негоду. Під час літньої спеки компот із смородини вгамовує спрагу, якщо попередньо змішати його з льодом та невеликою кількістю лимонного соку.

Компот із чорної смородини дитині

Якщо ви хочете приготувати смородиновий компот для дорослої дитини (від 7 років), то сміливо скористайтеся всіма вище представленими рецептами – вони чудово підходять як для дітей, так і для дорослих.

Грудній дитині ягоди смородини слід давати лише з дозволу педіатра, оскільки є досить потужними алергенами. Малюкові слід варити компот зі свіжої смородини, запарюючи чисті ягоди окропом. Запарену смородину накривають, а потім залишають до повного остигання.