Як сьогодні виробляється пляшечне пиво відомих марок. Яке пиво в Росії справжнє, натуральне, якісне

Жителі Росії щороку поглинають мільйони літрів різноманітних сортів пива. Зважаючи на величезну різноманітність марок, вибрати найкраще за смаком і якістю просто неможливо. Але знаючи критерії, що визначають пивну якість, можна скласти рейтинг найкращого пива Росії. Безперечно, найкраща якість належить натуральному пивному напою. Складений рейтинг базується на результативності контрольних закупівельних заходів та купівельних переваг населення Росії.

Натуральне, якісне пиво відрізняється за низкою характеристик:

консистенції піни,
колірного показника,
аромату,
смаковим якостям.

Піна натурального пива має бути щільного білого кольору, залишатися на боках склянки. Якісне світлих сортів повинно мати сторонньої суспензії і має характеризуватися певної прозорістю і блиском, в чорних – можлива матовість, відсутність блиску, коричневий відтінок. В ароматі справжнього пива повинні бути нотки хмелю та свіжості. За смаковими якостями: у світлому пиві відображено гіркий присмак хмелю, у темному – солодкість.

10. «Козел»

Зразок класичного світлого пива, яке легко п'ється і має приємний смак, ніжну гіркоту, що поєднується з нотками карамельними солоду. відрізняється ніжним ароматом та золотистим відтінком.

9. «Афанасій Домашнє»

Справжнє живе, фільтроване, не пастеризоване. Має темно-коричневий колір із рубіновим відтінком та середньозернистою, кремовою піною, тонкий аромат. Виробництво – Росія.

8. "Балтика № 6"

Росії, що має темно-коричневе забарвлення з червоним відтінком. Піна має кремову структуру коричневого кольору. Має міцний запах вогкості. У смаку є нотки карамелі, кави, чорносливу, паленого цукру.

7. «Очакове»

Російське світле фільтроване, пастеризоване, що має тонкий хмільний аромат і жовтий колір.

6. «Особливе» Жигулівське

Білорусії, що має невелику щільність та приємну гіркоту хмелю, світлого кольору.

5. "Юзберг"

Російське світле, що характеризується стійкою піною, слабким солодовим ароматом та м'яким зерновим смаком.

4. "Балтика № 3"

Росії, прозорого золотистого кольору зі стійкою піною, має насичений смак солоду з гіркуватістю та ароматом хмелю.

3. «Російський Імперський Стаут»

Особливий вид російського темного пива, що має насичений смак зерна та паленого солоду з нотками сухофруктів. Колір наближений до вугільного, піна із коричневим відтінком, дуже щільна.

2. «Мохнатий джміль»

Авторське, із солодкуватим квітковим, карамельним із трав'яними нотами ароматом. Смак м'який, солодкий, карамельний. У післясмаку відчувається ірис, фрукти. Колір коричневий із рудим. Виробництво – Росія.

1. "Афанасій" Porter

Щільне насичене фільтроване, пастеризоване темного кольору з гіркотою хмелю і смаком класичних сортів, вироблене в Росії.

Підбиваючи підсумки, можна сказати, що тільки вміння відрізнити якісний пивний напій від підробки за основними його характеристиками допоможе споживачеві отримати справжнє задоволення від вживання першосортного пива.

№ 50 Papaya Rye

Nómada Brewing, Сабадель (Барселона), Іспанія

Алкоголь: 9%

Це пиво темно-золотого кольору – справжній вибух фруктів, хмелю та жита. Солодове з нотами тропічних фруктів та карамелі, воно водночас інтенсивне та вкрай питне. Nómada Papaya Rye завоювало місця у топ-100 та в топі найкращих імперських IPA за версією RateBeer.

№ 49 Viaemilia

Birrifico del Ducato, Парма, Італія

Алкоголь: 5%

Багаторічний фаворит, воно стабільно вигравало медалі на конкурсах World Beer Cup та European Beer Star. Birrifico del Ducato стала пивоварною року в Італії в 2010 і 2011 роках і здобула безліч інших призів. Це солодове пиво з трав'янистими, квітковими та медовими нотами відмінно поєднується з прошутто, ще одним продуктом цього регіону.

UnaBirraAlGiorno

№ 48 Brio

Olgerdin Egill Skallagrimsson, Рейк'явік, Ісландія

Алкоголь: 4,5%

Від пивоварні, названої на честь скальда Егіля Скаллагрімссона, можна очікувати на щось видатне. Brio відрізняється нотами трав'янистого і пряного хмелю і солоду, що нагадує крекери. Це пиво, зварене на ісландській гірській воді, привезло додому медалі World Beer Cup та World Beer Awards.

[email protected]

№ 47 Galaxy IPA

Other Half Brewing, Бруклін

Алкоголь: 6,5%

Мутно-персикове, смолисте, трав'янисте і при цьому напрочуд квіткове, з нотами тропічних фруктів. Other Half - це висхідна зірка на крафтовому небосхилі, і цей IPA вважається одним з найкращих у Нью-Йорку.

№ 46 Nøgne Ø Porter

Nøgne Ø, Грімстад, Норвегія

Алкоголь: 7%

Видатний повнотілий портер, зварений в Норвегії - чорний як смоль, з ароматом темного шоколаду та еспресо, за якими слідує карамель. Це володар бронзової медалі у категорії «Експортний екстра-стаут» Barcelona Beer Challenge 2016 року.

№45 ManBearPig

Voodoo Brewing Co., Мідвіль, Пенсільванія

Алкоголь: 14,1%

Це потужне пиво з кленовим сиропом та місцевим медом витримане у бочках з-під бурбону. Воно міцне, чорне як смоль і дуже складне, з вираженим і довгим присмаком. Воно входить у топ найкращих у світі сортів пива за версією Beer Advocate 2016 року.

№ 44 Black Eyed King Imp Vietnamese Coffee Edition

BrewDog, Еллон, Абердіншир, Шотландія

Алкоголь: 12,7%

Входить до світового топ-100 за версією RateBeer. Це найміцніший у світі банковий ель – чорний, інтенсивний, з потужними ароматами кави та какао.

№ 43 Breakside IPA

Breakside Brewery, Портленд, Орегон

Алкоголь: 6,4%

Це смачний, хмелевий IPA з нотами грейпфрута, хвої, смоли та мандаринів. У ньому чотири сорти хмелю плюс сухе охмелення. Breakside IPA виборов золоту медаль у категорії «Американський IPA» на конкурсі Best of Craft Beer Awards 2016.

№ 42 Lambo Door

Grimm Artisanal Ales, Бруклін

Алкоголь: 8%

Grimm називає його «чистою хмелевою цукеркою». Це подвійний IPA з хмелями Citra, El Dorado та Simcoe, зайняв перше місце зі 115 подвійних IPA у сліпій дегустації журналу Paste. Grimm – один із піонерів контрактного пивоваріння.

№ 41 Samiec Alfa

Browar Artezan, Блоне, Польща

Алкоголь: 11%

Це витримане в бочці диво входить до топ-50 імперських стаутів за версією RateBeer. У нього солодкий аромат, невисока гіркота, виражені ноти ванілі та іриски та вершкове тіло.

Chmielokracja.pl

№40 St. Feuillien Triple

Brasserie St-Feuillien / Friart, Ле-Рё, Бельгія

Алкоголь: 8,5%

Світло-бурштинового кольору, із вираженою солодовістю. Вторинне бродіння в пляшці дає відомий аромат, створений дріжджами, в результаті тривалого дозрівання виходить довгий післясмак. Золотий медаліст Barcelona Beer Challenge2016 у категорії «Бельгійський трипель».

№ 39 Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel

Lervig Aktiebryggeri, Копенгаген, Данія

Алкоголь: 10,9%

Цей імператорський стаут зварений, що входить до топ-50, з одним з найдорожчих у світі сортів кави - так, тим самим, який пройшов через травний тракт цивети, дуже перебірливого південноазіатського ссавця, яке їсть тільки найкращі, свіжі кавові ягоди. Це досить рідкісний сорт кави з сильним ароматом. Він дає пиву інтенсивний димний профіль із нотами підсушеного хліба та смаженої ванілі.

№38 Avec Les Bons Voeux

Brasserie Dupont, Турп-Ліз, Бельгія

Алкоголь: 9,5%

Світле пиво верхового бродіння мідного кольору, з легким тілом, сухе та кисле. Це смачний бельгійський фермерський ель входить до найкращих у світі абатських трипелів. Ідеально пити його при температурі льоху, або охолодженим, як аперитив.

№ 37 Julius

Tree House Brewing Company, Монсон, Массачусетс

Алкоголь: 6,8%

Цей лякаюче питий IPA, з нотами манго та солодких цитрусових та заокругленою гіркотою. Сайт Beerishealthy.com називає його «Найкращим IPA у світі».

№36 Aecht Schlenkerla Fastenbier

Braueri Heller, Бамберг, Німеччина

Алкоголь: 5,5%

Це нефільтроване пиво з червонувато-коричневим тілом і великою білою шапкою пінною має відомий аромат копченого м'яса, збалансований смаками коричних тостів і карамелі. Fastenbier означає "пиво для посту", і це пиво продається тільки під час посту - з Попільного середовища до Великодня.

№ 35 Orval

Brasserie d'Orval, Флоранвіль, Вілер-деван-Орваль, Бельгія

Алкоголь: 6,2%

Помаранчево-мідне пиво з гігантською білою пінною шапкою і ароматом дріжджів, лимонів і легкою пахучістю, що не переважає. Квіткове, цитрусове та складне сухе пиво із середнім тілом. Крім того, це єдине пиво, яке для широкого загалу випускає траппістська пивоварня Orval.

№ 34 Double Barrel Jesus

Evil Twin Brewing, Westbrook Brewing Co., Бруклін

Алкоголь: 12%

Входить до топ-100 найкращих сортів у світі за версією RateBeer. Це матово-чорний стаут з нотами бурбона і ванілі і тілом, що нагадує іриску.

Ian [email protected]

№ 33 Duck Duck Gooze

The Lost Abbey, Сан-Маркос, Каліфорнія

Алкоголь: 7%

Цей ель кислуватим смаком і ароматом, нотами цитрусу, підбадьорливим кислотним фінішом і легкою насолодою для балансу, став одним з сортів пивоварні, що найбільше продаються, з самого випуску в 2009 році. Його дуже важко знайти, тому що варять його лише раз на три роки, і в обмеженій кількості.

Dontdrinkbeer

№32 Oude Geuze

Brouwerij Oud Beersel, Берсел, Бельгія

Алкоголь: 6%

Класичний бельгійський ель, каламутний, медового кольору, з винним смаком лимонною кислотністю, ноткою прянощів, крихітними бульбашками та сильною карбонізацією. Воно вважається ігристим вином пивного світу та завоювало звання кращого кислого пива на World Beer Awards 2016 року.

The Perfectly Happy Man

№31 Kormoran Imperium Prunum

Browar Kormoran, Ольштин, Польща

Алкоголь: 11 відсотків

Один з топ-100 за версією RateBeer та найкращий балтійський портер у світі. Вибухові ноти чорносливу, копчених фруктів, шоколаду та солоду.

№ 30 Zombie Dust

Алкоголь: 6,2%

Цей потужний пейл-ель варто купити хоча б заради етикетки. Але ті, кого приваблює незвичайний малюнок, зачаровуються і пивом. Потужний аромат сосни та цитрусових, у смаку – ноти грейпфрута та меду. Входить до топ-50 за версією Men's Fitness та thefiftybest.com.

Коктейль Enthusiast

№ 29 Péché Mortel

Brasserie Dieu du Ciel!, Квебек, Канада

Алкоголь: 6,5%

У процесі варіння додається кава, в результаті виходить інтенсивний, щільний імперський стаут з ароматом смажених кавових зерен та злегка терпким фінішом. Він названий одним із найкращих імперських стаутів за версією журналу Craft Beer & Brewing.

№ 28 Two Hearted Ale

Bell's Brewery, Гейлсберг, Мічіган

Алкоголь: 7%

Названий на честь річки Ту Хартед, що протікає в Мічигані. Це підбадьорливий IPA з вибуховими сосновими та цитрусовими нотами. На думку авторів Beer Advocate, це один із тих сортів пива, які переживуть свій час.

№ 27 Darkness

Surly Brewing Company, Міннеаполіс

Алкоголь: 9,6%

Це складний, важкий російський імперський стаут з ароматом темного шоколаду, фруктів та ірису, помірною карбонізацією та нетрадиційними ароматичними хмелями. Він має близько 10 тисяч майже ідеальних відгуків на Untappd.

№26 Oude Geuze Vintage

Brouwerij 3 Fonteinen, Берсел, Бельгія

Алкоголь: 6%

Цей гез із вінтажної серії продається тільки в Бельгії. Він випускається у продаж після кількох років зберігання у підвалах Drie Fonteinen – на відміну від звичайного Oude Geuze, який дозріває шість місяців. Який гез стане вінтажним, залежить від рішення пивовару - він оцінює його смак та потенціал витримки. Oude Geuze Vintage під номером 18 входить до списку 250 славетних сортів пива за версією Beer Advocate, складений на підставі відгуків більш ніж за 10 років.

[email protected]

№ 25 Dinner

Maine Beer Company, Фріпорт, Мен

Алкоголь: 8,2%

Цей подвійний IPA каламутно-золотистого кольору подвійним сухим охмеленням більш ніж 6 фунтами хмелю на барель (230 г на декалітр) відрізняється сухим, освіжаючим характером. Журнал Craft Beer&Brewing оцінює його на 100 балів.

Beer Chatter

№ 24 Hopslam

Bell's Brewery, Гейлсбург, Мічіган

Алкоголь: 10%

Можливо, цей подвійний IPA з хмелями Північного Заходу - не те, про що ви писатимете листівку додому. Проте шанувальники цього пива дзвонять до всіх пивних магазинів міста, ледве почувши чутку, що там є пара упаковок. Кожен ковток наповнений медовими нотками, а складна схема охмелення створює ароматне, цитрусове, гірке та при цьому освіжаюче пиво.

№ 23 Supplication

Алкоголь: 7%

Цей коричневий ель 12 місяців витримується з додаванням кислої вишні в бочках з-під піно-нуару від виноробів долини Сонома. В результаті виходить яскраве, кисле, фруктове та злегка пахуче пиво з відчутним характером винної бочки.

The Perfectly Happy Man

№ 22 Weihenstephaner Hefe Weissbier

Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, Фрайзінг, Німеччина

Алкоголь: 5,4%

Хефевайцен у традиційному стилі - із землесто-лісовим ароматом, добре збалансований, фруктовий та сухий. Власник золотої медалі World Beer Cup у категорії «Хефевайцен у південнонімецькому стилі».

№ 21 The Abyss

Deschutes Brewery, Бенд, Орегон

Алкоголь: 11,1%

Нотки лакриці в ароматі дає додавання вишневої кори та ванілі та витримка у дубових бочках. Це переможець World Beer Awards 2016 року в категорії «Найкращий імперський стаут».

№ 20 Speedway Stout - Bourbon Barrel Aged

AleSmith Brewing Company, Сан-Дієго, Каліфорнія

Алкоголь: 12%

Матово-чорний з коричневою піною. Аромати шоколаду та лакриці у поєднанні з димним смаком смаженої кави. Вершкове та солодке, це пиво відмінно підходить для витримки. Він заслужив 100 балів від журналу Craft Beer & Brewing.

№19 La Fin du Monde

Unibroue, Квебек, Канада

Алкоголь: 9%

Мутний, дріжджовий, квітковий потрійний золотий ель із середнім тілом та насиченим смаком. Пивовари Unibroue, кажуть, що це пиво було зварено на честь відважних європейських дослідників, які вважали, що досягли краю світу, відкривши Північну Америку – Нове світло. «Край світла» завоював більше нагород, ніж будь-яке інше канадське пиво.

№ 18 Dark Lord Російський Imperial Stout

Three Floyds Brewing Company, Мунстер, Індіана

Алкоголь: 15%

Щільне та карамельне, з нотами шоколаду та кави в ароматі, сухофруктами та коричневим цукром у смаку. Купити його можна лише на броварні один день на рік — Dark Lord Day (2017-го він пройшов 13 травня).

365beers

№ 17 Parabola

Firestone Walker Brewing Company, Пасо-Роблес, Каліфорнія

Алкоголь: 13,1%

Це імперський стаут, про який говорять як про вишукане вино. Не дивуйтеся, коли почуєте, що хтось згадує ноти тютюну та дуба чи чорної кави та ванілі. Це по-справжньому комплексний російський імперський стаут, водночас солодкий та гіркий, і купити його неймовірно важко. Він витримується в бочках з-під бурбона (Pappy Van Winkle, Woodford Reserve, Elijah Craig та інших) і потім купажується.

№ 16 Schneider Aventinus Weizen-Eisbock

Schneider Weisse G. Schneider & Sohn GmbH, Кельхайм, Німеччина

Алкоголь: 12%

Легенда свідчить, що одного разу взимку бочки з Aventinus стали під час перевезення. Пивовари спробували рідину, що залишилася незамерзлою, і були вражені. І можна зрозуміти чому. Це легендарне пиво з ароматом банана та смаком сухофруктів, какао та гвоздики.

№ 15 Mornin' Delight

Алкоголь: 12%

Цей імперський стаут із сильним ароматом еспресо та щільним насиченим тілом займає третє місце у топ-50 найкращих у світі сортів за версією RateBeer. Засновник Beer Advocate Джейсон Елстрем вважає, що Toppling Goliath залишиться серед фаворитів на довгі роки.

№ 14 Hunahpu's Imperial Stout - Double Barrel Aged

Cigar City Brewing, Тампа, Флорида

Алкоголь: 11%

Кожен грудень у продаж надходять квитки Hunahpu's Day (вартістю 200-400 доларів). Цей фестиваль відбувається у березні, і фанати можуть першими спробувати нове втілення свого багаторічного фаворита. У вартість квитка входить 4-12 пляшок цього пряного, насиченого імперського стауту, що витримується навпіл у бочках з-під рому та яблучного бренді.

№ 13 Pliny the Elder

Russian River Brewing Company, Санта-Роза, Каліфорнія

Алкоголь: 8%

Давньоримський письменник-ерудит і філософ Пліній Старший називав хміль Lupus salictarius - "вовк в вербах" - хоча достеменно невідомо, чи мав він на увазі саме хміль. У будь-якому випадку, названий на його честь подвійний IPA – каламутний, мідно-золотистий, із сосновим ароматом. Він свіжий, з ідеально збалансованим хмелем та смаком свіжого грейпфрута. Пиво завоювало золото World Beer Cup та Great American Beer Festival, і вважається одним із найкращих вест-кост-IPA в історії.

№ 12 Westvleteren Extra 8

Алкоголь: 8%

Лише шість бельгійських марок можуть заявляти, що виробляються у траппістських абатствах, і ченці абатства Святого Сіксту у Вествлетерені виробляють пива найменше, тому їхній темний ель – у крайньому дефіциті. Цей дуббель з нотами чаю, родзинок та чорного хліба відрізняється високою карбонізацією та великою пінною шапкою.

№ 11 Kentucky Breakfast Stout

Founders Brewing Company, Гранд-Рапідс, Мічіган

Алкоголь: 11,2%

Висновок неймовірно популярного Breakfast Stout міг здатися Founders непосильним завданням, але вони впоралися. Це імперський стаут, витриманий у підвалі у дубових бочках з-під бурбона, не знає собі рівних. KBS, зварений із шоколадом та кавою, — для любителів, яким подобається нотка бурбона у пиві на сніданок.

№ 10 Ann

Hill Farmstead Brewery, Грінсборо-Бенд, Вермонт

Алкоголь: 6,5%

Hill Farmstead була названа найкращою пивоварнею світу за версією RateBeer. Медовий сезон Anna багато місяців витримується у винних бочках із французького дуба і тільки тоді стає Ann. Пиво з природною карбонізацією демонструє складну лимонну кислотність із нотками зеленого яблука.

[email protected]

№9 Lou Pepe Kriek

Brasserie Cantillon, Брюссель, Бельгія

Алкоголь: 5%

Щороку Cantillon вдається дістати тонну або дві делікатні і рідкісні кислі вишні зі Схарбека, врожай яких непередбачуваний. Ці вишні, що використовуються виключно для купажування, наполягають у пиві два-три місяці, щоб вийшов цей кислотний і соковитий крик. Виробництво обмежене парою тисяч пляшок на рік через обмежену кількість ягід. Lou Pepe Kriek входить до списку найкращих сортів 2016 року за версією Thrillist.

№8 Celebrator

Brauerei Aying, Айінг, Німеччина

Алкоголь: 6,7%

Доппельбок стоїть окремо серед інших німецьких стилів. Це міцне, але не переважне пиво з пишною піною витримується півроку. Відмінне пиво для свята з друзями та родиною.

№7 St. Bernardus Abt 12

St. Bernardus Brouwerij, Ватау, Бельгія

Алкоголь: 10%

Потужний, насичений, пряний, солодовий, міцний - начебто ви п'єте алкогольний фруктовий торт із шоколадом та карамеллю. Це абатський ель, зварений у класичному бельгійському стилі квадрюпель за старим траппістським рецептом. St. Bernardus вважається пивним співтовариством однією з найкращих марок пива у світі.

№6 Bourbon County Brand Stout

Goose Island Beer Company, Чикаго

Алкоголь: 13,8%

Цей лімітований стаут не жартує. У нього виражений чорний відтінок з невеликою піною карамельного кольору, сильний аромат бурбону, ванілі та інжиру, за якими йдуть ноти шоколаду та меляси.

№5 Heady Topper

The Alchemist, Уотербері, Вермонт

Алкоголь: 8%

Цей вермонтський подвійний IPA неймовірно важко дістати - якщо тільки ви не живете за 50 кілометрів від пивоварні, але він любимо пивними ентузіастами по всьому світу. Це відзначене нагородами невловиме пиво розпродається одразу ж, щойно потрапляє у продаж.

№ 4 Rochefort Trappistes 10

Brasserie Rochefort, Рошфор, Бельгія

Алкоголь: 11,3%

Традиційний бельгійський квадрюпель Rochefort «з блакитною кришкою» — один із небагатьох справжніх траппістських сортів. Це солодове міцне пиво, будучи холодним, дає ноти сливи та абрикоса, а при нагріванні розкривається справжній характер пива. Воно підходить для повільного потягування, як добрий скотч або вино. Торік у жовтні пиво стало переможцем сліпої дегустації квадрюпелів, проведеної Belgian Beer Journal.

№ 3 Pliny the Younger

Russian River Brewing Company, Санта-Роза, Каліфорнія

Алкоголь: 10,25%

Названо на честь племінника та прийомного сина згаданого вище Плінія Старшого. Пліній Молодший задокументував виверження Везувію у 79 році нашої ери, під час якого загинув його дядько. Це справжній потрійний IPA (у ньому втричі більше хмелю, ніж зазвичай), і його дуже складно, довго та дорого робити. Відрізняється помірною гіркотою та гарним мідним кольором. Доступно лише на кранах і випускається у продаж лише на два тижні на початку лютого.

№ 2 Westvleteren 12 (XII)

Westvleteren Abdij St. Sixtus, Вествлетен, Бельгія

Алкоголь: 10,2%

Це пиво точно входить до числа найкращих, і деякі експерти впевнені, що воно заслуговує на перше місце. Це справжнє траппістське пиво, яке варять ченці в абатстві Святого Сіксту. Темне каштаново-коричневе пиво з ароматом темних фруктів та коричневого цукру. Це складний і пряний квадрюпель із живою карбонізацією. Займає перше місце в категорії «Аббатське пиво/квадрюпель» за версією RateBeer та отримало 100 балів від журналу Craft Beer & Brewing.

№ 1 Kentucky Brunch Brand Stout

Toppling Goliath Brewing Company, Декор, Айова

Алкоголь: 12%

Цей витриманий у бочках імперський стаут із кавою вкрай важко знайти у продажу. Має потужний кленовий аромат з нотами шоколаду та лісового горіха. У 2015 році журнал Esquire включив його до списку "10 великих сортів пива, які вам навряд чи вдасться скуштувати", а на Beer Advocate він посідав перше місце у всесвітньому топ-250.

MyBeerCollectibles.com

Спроби визначити найкраще пиво в Росії, як, втім, і в інших країнах робляться постійно, проте справжні пивомани скептично ставляться до подібних рейтингів. І на це є кілька причин:

по-перше, у виробництві пінного напою ніколи не буває застою, а тому не встигнуть суворі судді назвати найкраще пиво (на підставі вивчення ринку та опитування споживачів) ), як на зміну йому в новому рейтингу приходить інший лідер;

по-друге, будь-яке опитування охоплює порівняно вузьке коло шанувальників пива, а тому відобразити всі смаки та переваги багатомільйонної армії споживачів він просто не може. Ось чому в коментарях до будь-якого рейтингу можна зустріти гнівні висловлювання на кшталт «Ваш найкращий табір – просто погань»;

по-третє, у Росії подібні рейтинги і зовсім порожня, оскільки об'єктивно визначити найкраще пиво для такої величезної країни просто неможливо. Найчастіше пивні рейтинги орієнтуються на головні мегаполіси європейської частини Росії, а то й просто не йдуть далі за Москву і Санкт-Петербург.

Рейтинг найкращого російського пива

І все-таки з останніми рейтингами найкращого російського пива варто ознайомитись. Хоча б з метою отримання інформації, яка може стати для багатьох корисною. Отже, згідно з ними, найкращими вважаються кілька сортів світлого табору «Московської пивоварної компанії». Це «Хамовники»: «Мюнхенське», «Пільзенське» та «Віденське». Особливо славиться «Мюнхенське» у розливі, яке можна спробувати у найкращих барах та ресторанах Москви. Варто звернути увагу і на марку цього ж виробника Cervena Selka.

Друге місце впевнено займає ряд сортів анапської пивоварні «Богерхоф», серед яких особливо виділяються «Житнє напівтемне» та «Банне темне» (хоча багато хто віддає перевагу світлому табору цього бренду).

На третьому місці опинилися два сорти «Томського пива» (світле та темне) однойменної сибірської компанії. Хоча любителі міцного пива, напевно, воліли б перемістити з п'ятої на одну з лідируючих позицій портер «Афанасій» однойменної тверської пивоварні, а любителі світлого табору віддали б перевагу сортам «Сибірська корона» ВАТ «САН Інбєв». І яке пиво насправді краще, сказати важко, недарма ж говориться: на смак і колір товаришів немає.

Наприклад, пивомани з Ульянівської області запевняють, що кращого напою, ніж виробляють у міні-пивоварні Zlata Podkova Димитровграда, немає у всій Росії, а може, й у Європі. Не випадково, щоб спробувати його, сюди приїжджають навіть москвичі та петербуржці, та й рідкісні іноземні гості з подивом виявляють, що в російській глибинці можна випити просто приголомшливий ель!

Найкраще зарубіжне пиво в Росії

Багато хто пам'ятає, що ще років тридцять тому найкращим для російського споживача було будь-яке закордонне пиво. На щастя, такий стан речей залишився у минулому. Сьогодні вітчизняний пінний напій анітрохи не гірший, а то й на порядок кращий за закордонний, і це по-перше. А по-друге, імпортний продукт завжди дорожчий за подібний вітчизняний. З цієї причини, до речі, закордонні сорти пива розглядаються в окремій категорії рейтингу як найдорожчі.

Перше місце серед таких напоїв у багатьох російських рейтингах посідає баварське пиво Spaten (повна назва Spaten Munchen Hell) німецької пивоварні Spaten-Franziskaner-Brau GmbH, яка випускає його в Мюнхені з 1397 року. Логотип «Spaten» став навіть символом головного щорічного пивного фестивалю Німеччини «Октоберфест».

На друге місце більшість російських пивоманів поміщають бельгійський ель Blanche de Namur з його пряним фруктовим ароматом (кюрасао та коріандр). У 2009 році на міжнародній виставці World Beer Awards цей напій був визнаний найкращим білим бланшем у світі.

Ну а третє місце наш споживач більшістю голосів присудив німецькому нефільтрованому пшеничному напою Franziskaner, який виробляється однойменною пивоварнею Мюнхена з 1363 року. Його безперечні переваги – це особлива культура пивних дріжджів, унікальний пшеничний солод та суворе використання при виробництві трьох основних інгредієнтів: води, хмелю та солоду.

Як бачите, однозначно відповісти на запитання, яке ж пиво краще за всіх інших у Росії, досить складно. Напевно, і з цієї причини було створено свого часу Перший пивний клуб, який допомагає своїм членам тримати правильний курс у сучасному морі пива. Хоча, чого гріха таїти, багатьох, хто приходить у це чудове об'єднання, не менше цікавлять знижки, які бари та ресторани – партнери клубу – надають його членам.

А оскільки така співпраця дуже взаємовигідна, то подібних пільг, як і закладів, що їх надають, у Росії (і не лише) стає дедалі більше. Тому скуштувати найкраще пиво, у тому числі й закордонного виробництва, для членів клубу стає не проблемою. Якщо ви хочете пити тільки найкращі сорти пива за доступними цінами, то ми чекаємо на вас у "Першому пивному клубі"! Для отримання знижок у популярних закладах необхідно отримати спеціальний .

Сьогодні вибір пива на полицях магазинів настільки великий, що перед недосвідченим покупцем постає складне питання, яке пиво в Росії справжнє, натуральне, якісне? У розмаїтті сортів, марок і брендів, що пропонується, легко заплутатися. Тим більше, що виробники на етикетках вказує стандартну інформацію, з якої почерпнути щось корисне досить важко.

Пріоритет – натуральному пиву

На що орієнтуватися покупцю? Як вибрати продукцію, яка потішить смаком, не розчарує з погляду якості, і не зашкодить здоров'ю при цьому? Насамперед слід переконатися, що пиво не містить у собі будь-яких додаткових штучних інгредієнтів. Однак, на жаль, ситуація така, що виробники не завжди чесні в даному питанні і не завжди інформація про будь-які добавки є на етикетці. Тому кінцевий споживач може бути легко введений в оману щодо натуральності напою.

До того ж, навіть при використанні виключно натуральних компонентів, на кінцевий результат та якість готового пива впливає багато інших факторів. Смак напою, крім якості води, породи дріжджів, залежить, у тому числі від пропорцій, в яких вони застосовуються, дотримання технології пивоваріння, майстерності пивоварів та багато іншого. Дуже важливо дотримуватись умов приготування згідно з технологією пивоваріння, коли найменше відхилення здатне спровокувати небажані наслідки, результатом яких буде неякісний напій.

Ознаки якості пива

Враховуючи сказане вище, найкращим рішенням не надто довірятиме інформації на етикетках та офіційних сайтах виробників. Правильне рішення – орієнтуватись на власні відчуття. Визначити, яке пиво в Росії справжнє, натуральне та якісне можна, спираючись на деякі ознаки, наприклад:

Якісне пиво не повинно здаватися водянистим, навіть легкі сорти повинні мати виражене тіло;
Алкоголь не повинен випирати у смаку так, як це реалізовано, наприклад, у «Балтиці №9» або в «Полюванні міцному». Майстерність пивовару в даному випадку полягає в тому, щоб вміло замаскувати спиртний смак, що відштовхує;

Також можна провести такі експерименти для того, щоб виявити у складі пива замінники:

Потрібно додати в пиво якусь кількість оцтової кислоти. Оцет миттєво вступить у реакцію з , який випаде на дно ємності у вигляді осаду. Оцет варто підливати до моменту припинення реакції. Після цього вам доведеться спробувати рідину на смак і якщо в ній буде гіркота – значить склад пива збагачений будь-якими замінниками натурального.

Другий спосіб дозволяє виявити в пиві тринітрофенол або пікринову кислоту, яку також може додати туди замість недобросовісний виробник. Пікрінова кислота навіть у невеликих кількостях може викликати ураження нирок, а також спровокувати шкірні захворювання. Для її визначення у складі напою необхідно помістити в каструлю шматок білої тканини і протягом 10 хвилин кип'ятити в обраному пиві. Після кип'ятіння слід прополоскати тканину під холодною водою, а потім звернути увагу на її колір. Якщо колір змінився і став жовтим – у пиві присутній зазначений хімікат, при цьому чим яскравіший колір, тим вища концентрація пікринової кислоти в пиві. Однак, слід зауважити, що подібну реакцію сьогодні складно спостерігати навіть у випадку із досить недорогими напоями.

Серед любителів поширена думка, що вибрати справжнє, натуральне та якісне пиво в Росії можна орієнтуючись на ціну. Логіка в даному випадку така хороше не може коштувати дешево. Але проблема в тому, що зворотне твердження теж є невірним і дороге пиво не обов'язково відповідає стандартам якості. Сьогодні у вартість кінцевої продукції виробники можуть закладати статті, які ніяк не співвідносяться з якістю: рекламна кампанія, зовнішнє оформлення упаковки, брендування тощо

Експерти пивного ринку вказують ще одну ознаку, за якою визначається якість пива. Це масштаби його виробництва. Останнім часом увага прикута до , яке, як правило, виробляють невеликі броварні. Таке пиво у багатьох випадках вважається взірцем справжнього натурального якісного напою. Не випадково ж, у 2015 році у рейтингу компетентного пивного порталу Ratebeer перемогу здобули саме сортита крафтові броварні серед усіх представників вітчизняної пивоварної галузі.

Дослівний переклад словосполучення "Craft Beer" означає "ремісниче пиво". Звідси можна дійти невтішного висновку у тому, що – це продукт дрібних пивоварень з дуже великим обсягом своєї продукції. У Європі та США розвиток та вихід на ринок крафтових пивоварень вже практично досяг апогею, а ось у Росії дана тенденція лише набирає сили. Хоча у Росії вже зараз функціонують десятки виробництв, що спеціалізуються на крафтовому пивоварінні.

Так, у 2015 році російський варіант Ratebeer очолив із яскравою назвою « Іван Кожедуб» представлений московською броварнею Victory Art Brew, яка до цього здобула кілька перемог в інших значущих конкурсах. Кращим виробництвом за підсумками минулого року визнано також крафтову пивоварню Zagovor Brewery.

Десятка лідерів у цій сфері сьогодні виглядає так:

AF Brew- стоїть у лавах першопрохідників на російському ринку крафтового пивоваріння;
Bakunin- пивоварня, розташована в Санкт-Петербурзі, прославилася елем Laughing Sam;
Brickstone- Спеціалізується на таборах, знаходиться в Москві;
Drakkar- Розташована в Санкт-Петербурзі;
Jaws- Батько нового пивного руху на Уралі. Розташована у Свердловській області;
La Beerint– контрактна броварня з Обнінська спеціалізується на оригінальних рецептах. Чого тільки варте «Шампанське пиво Берізка»;
Victory Art Brew- Вже згадуваний вище виробник з підмосков'я;
«Одна Тонна» з підмосковного містечка Жуковський представляє широку лінійку продукції, в якій присутні табори та елі;
Василеострівська пивоварня- Спеціалізується на пиві, оригінальної рецептури. Ми вже пили у статті про дюбелі «», звареному даною пивоварнею;
Salden’s– тульська приватна пивоварня – найкраща нова пивоварня за версією Ratebeer;

На ці бренди варто звернути увагу тим, хто шукає відповідь на питання, яке пиво в Росії справжнє, натуральне, якісне. А про свої думки та переваги на цю тему обов'язково пишіть у