Як спекти апельсиновий пиріг простий рецепт. Апельсинові пироги

Так, так можна назвати пироги на основі апельсинів та інших цитрусових. Вони заряджають теплом, позитивом, їхній смак освіжає і змушує концентруватися лише на одному – поїданні, до останнього шматочка.
Звичайно, хтось обділений здатністю їсти цитрусові, наприклад, апельсини, оскільки має алергію. Але якщо ви потрапили на цю сторінку, значить зі здоров'ям у вас все гаразд, а ще вам хочеться приготувати такий апельсиновий пиріг.
До вашої уваги представлено 3 цікавих покрокових рецептів випічки з апельсинами. Вони відрізняються набором інгредієнтів, смаком, та й взагалі мають свої «родзинки».
Почнемо з першого…

Пиріг з апельсинами простий рецепт

Гарний яскравий пиріг, який залишить після себе такі ж яскраві та солодкі враження.
Інгредієнти:
Для тесту:

Яйця курячі – 4 шт.
Цукор - 350 р.
Олія вершкове – 250 г.
Сметана нежирна – 200 г.
Борошно пшеничне – 350 г.
Пакетик розпушувача для тесту
Невеликий апельсин

На інше:

Вода – 400–500 мл.
Цукор - 200-250 р.
Апельсини – 2 шт.

Приготування

Спочатку займемося апельсинами. У каструлю наливаємо потрібну кількість води, всипаємо туди цукор. Варимо, помішуємо, щоби цукор розчинився. Потім кип'ятимо 7-12 хвилин для того, щоб вийшов сироп.
Два апельсини ріжемо тонко на кружечки. Шкірку знімати не треба – цедра дасть особливий смак та аромат. Кладемо їх у сироп і даємо ввібрати в себе цукрову солодощі. 15 хвилин варимо.
Потім витягнути всі скибочки і укласти в тарілку – нехай чекають на свою долю.
В нас залишився ще один апельсин. Знімаємо з нього шкірку, розрізаємо на шматочки, кісточки викидаємо.
Подрібнюємо до однорідної маси у блендері.
Тепер яйця збиваємо із цукром (той, що для тіста). Туди ж відправляємо олію, сметану, апельсинову кашку. Перемішуємо, всипаємо трохи борошно і в результаті місимо тісто.
Змащуємо будь-яким маслом деко або форму, діаметром 30 см. Зверху сиплемо ще тоненький шар цукру так, щоб він покривав і стінки, і дно.
Укладаємо на дно апельсинові часточки, які варилися і нудилися в каструльці із цукровим сиропом.
Тепер виливаємо тісто, вирівняємо його по всій поверхні, щоб пиріг вийшов повноцінним.
Печемо пиріг близько 50 хвилин до золотистого кольору.
Пиріг спекся, але ще не готовий.
Витягуйте з духовки і дайте йому настоятися хвилин 10-15. А потім форму швидким рухом рук переверніть. Так, так, пиріг є перевертнем. Тепер він виглядає так, як і має. Наш апельсиновий перевертень готовий, його можна їсти, його можна їсти, його можна кусати!

Апельсиновий пиріг у мультиварці

Швидкий апельсиновий пиріг, приготовлений у мультиварці.Смачне тісто від якого тягне апельсиновими нотками.
Інгредієнти:

Апельсини – два стиглі апельсинчики
Яйця курячі – 5 шт.
Цукор - 100 р.
Борошно пшеничне – 300 г.

Приготування пирога в мультиварці

Хоча, що тут готувати. Мультиварка сама мультиварить, але все ж таки необхідно зробити деякі рухи тілом.

Збиваємо яйця з цукром, всипаємо борошно.
Апельсини ріжемо на шматочки, шкірку відокремлюємо, але не викидаємо.
Додаємо апельсини в тісто, місимо в однорідну масу.
Мультиварку вмикаємо в режимі випікання, даємо кілька хвилин прогрітися. Тепер змащуємо дно чаші вершковим маслом.
Тісто укладаємо в чашу, зверху посипаємо тертою апельсиновою цедрою.
Випікаємо 50-60 хвилин.
Якщо тісто спочатку зробити рідким, то шматочки апельсина осядуть частково на дно чаші.
Коли пиріг пропечеться, його можна перевернути і отримати в результаті перевертня.

Його можна обсипати цедрою, шоколадною крихтою, цукровою пудрою.

Апельсиновий пиріг (рецепт з фото)

Ще один із цитрусовими. Досить ніжний, ситний та легкий у приготуванні. Впорається навіть дитина.
Інгредієнти:

Курячі яйця – 3 великі яйця
Цукор - 200 р.
Олія вершкове м'яке – 200 г.
Сир нежирний – 200 г.
Цедра апельсину
Чайна ложка розпушувача
Родзинки – 100 р.
Борошно пшеничне 150-200 р.

Кроки приготування

Відокремити білки від жовтків, потім збити олію з цукром, додаємо сир, жовтки, цедру, родзинки.
Тепер муку туди відправити, розпушувач. Все перемішати та замісити тісто.
Тепер збити білки, що залишилися, додати в тісто. Перемішати.
Змащуємо форму маслом. Вивалюємо туди тісто. Випікаємо апельсиновий пиріг в духовці близько 40 хвилин при температурі 180 градусів. До золотистого кольору.
Потім пиріг можна посипати цукровою пудрою, корицею, прикрасити часточками апельсинів.

Три рецепти, три смаки, три варіанти. Радий, якщо ви поділитеся цією сторінкою з друзями.

Апельсини обдаємо окропом, потім ретельно миємо. Так значно легко змити парафіновий шар, яким часто покривають цитруси. Знімаємо з двох апельсинів цедру за допомогою дрібної тертки.

Очищаємо апельсини та нарізаємо пластинками товщиною приблизно 5-6 мм.

У маленькому сотейнику змішуємо цукор із трьома чайними ложками води, ставимо на середній вогонь до розчинення цукру. Помішуємо періодично, але не часто. Якщо цукор погано плавиться, можна додати ще трохи води. Коли сироп закипить і трохи потемніє, знімаємо ковшик з вогню.

Виливаємо сироп у форму діаметром 20 см, розподіляємо по дну. Я використовувала силіконову форму, з неї найпростіше діставати пиріг. Викладаємо скибочки апельсина на карамель таким чином, щоб вони злегка знаходили одна на одну віялом. Можна використовувати і форму трохи більшого діаметру, але пиріг буде трохи нижчим і, можливо, не таким соковитим.

У чистій мисці збиваємо яйця до пишної маси, додаємо дрібний цукор і ще раз збиваємо.

Я просто змолола цукор у блендері, але можна це зробити і в кавомолці. Додаємо цедру. Маса повинна вийти густою.

Порціями вводимо в повітряну масу просіяне разом з розпушувачем борошно. Акуратно перемішуємо, захоплюючи тісто із дна форми. Найважливіше у цьому процесі – зберегти максимум повітря в тесті.

Виливаємо тісто поверх апельсинів, розрівнюємо лопаткою. Випікаємо близько 30 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Готовність пирога перевіряємо зубочисткою, якщо вона суха, можна виймати. Акуратно перевертаємо пиріг на блюдо, і одразу запускається процес просочення. Будьте обережними, т.к. сироп дуже гарячий. Сироп проникає у ніжний бісквіт, роблячи його соковитим та ніжним.

Не залишайте пиріг у формі, інакше він розм'якне та розвалиться. До такого пирога краще подавати напої без цукру.

Рецепти пирогів з цитрусами

1 година 20 хвилин

120 ккал

5/5 (1)

Спробуйте приготувати його, і я гарантую, що результат вам сподобається. Пиріг з апельсиновою начинкою виходить дуже пишним, легким, яке цитрусовий смак приємно освіжає. Готується він дуже швидко та не вимагає багато продуктів.

Простий рецепт пирога з апельсинами без олії та борошна

Інвентар:миска, блендер, міксер, жароміцна форма.

складові

Покрокове приготування

Для початку вмикаємо духовку, щоб вона розігрілася до 180-190 градусів. Далі очищаємо апельсини від цедри.
Ріжемо апельсини часточками і знімаємо білу шкірку, щоб у пирозі не було гіркоти.
Подрібнюємо блендером шматочки апельсина та цедру до стану пюре. Начинку з апельсинів для пирога можна замінити яблуками або вишнею.
Також подрібнюємо мигдаль блендером в дуже дрібну крихту.
Розбиваємо в миску яйця, всипаємо цукор та ванілін. Збиваємо міксером у піну.

Яйця зіб'ються швидше, якщо будуть холодними.
Всипаємо в яєчну суміш розпушувач та мигдаль. Все перемішуємо.
Додаємо апельсинове пюре в готову масу і знову перемішуємо.
Застилаємо велику жароміцну форму змащеним пергаментом.
Викладаємо тісто у форму і присипаємо пластівцями з мигдалю. Ви можете використовувати замість мигдалю волоських горіхів або арахіс.
Випікаємо 45 хвилин. Щоб перевірити готовність пирога, використовуємо зубочистку. Вона має бути сухою.

Пиріг, що повністю охолонув, можете подавати з чаєм, кавою або гарячим шоколадом.

Відеорецепт апельсинового пирога без олії та борошна

Подивіться на відео, як готується апельсиновий пиріг, і ви захочете повторити цей рецепт у себе на кухні.

Обов'язково спробуйте приготувати. У нього такий самий легкий цитрусовий смак, а він готується простіше простого.

Якщо ви боїтеся, що пиріг підгорить або не хочете вмикати духовку в спекотний літній день, вам є чудовий рецепт пирога з апельсинами в мультиварці.

Рецепт апельсинового пирога в мультиварці

Час приготування- 1 година 20 хвилин.
Кількість порцій – 6-7.
Інвентар:миска, тертка, міксер, мультиварка.

складові

Покрокове приготування

Збиваємо за допомогою міксера цукор, ванілін та вершкове масло, поки маса не посвітлішає.
Додаємо по черзі яйця і продовжуємо збивати.

Чи знаєте ви?Яйця краще розбивати в окрему тарілку, а потім додавати до масляної суміші. Так ви не зіпсуєте тісто, якщо потрапить погане яйце.
Натираємо на тертці цедру апельсина в масляно-яєчну суміш.
Додаємо в тісто сік, попередньо вичавлений з апельсина. Сік буде легше видавлювати, якщо апельсин трохи розкотити.
Змішуємо борошно з розпушувачем і просіюємо тісто.
Все перемішуємо і викладаємо в чашу мультиварки, змащену вершковим маслом.
Виставляємо режим «Випічка» та готуємо близько години. Кришку в процесі приготування не відкриваємо.

Коли пиріг охолоне, його можна прикрасити цукровою глазур'ю або пудрою і подавати гостям.

Відеорецепт апельсинового пирога в мультиварці

Перегляньте відеоролик з покроковим приготуванням апельсинового пирога.

https://youtu.be/8TM_IX1xe28

Для любителів простої та швидкої випічки є рецепт, він виходить дуже пишним, з рум'яною скоринкою. Ваші близькі обов'язково скажуть вам "дякую" за такий смачний десерт.
А ще спробуйте приготувати. З такої невеликої кількості інгредієнтів смачніше за пиріг ви не знайдете.

Наступний рецепт пирога з апельсинів дуже простий та швидкий. Навіть якщо у вас немає кулінарного досвіду, ви впораєтеся з ним без проблем.

Рецепт апельсинового пирога в духовці

Час приготування- 1 година 20 хвилин.
Кількість порцій – 5-6.
Інвентар:миска, міксер, жароміцна форма.

складові

Покрокове приготування

Для початку змішуємо яйця з ваніліном, цукром та вершковим маслом, а потім розтираємо все до однорідної маси. Ви можете використовувати міксер або вилку.
По одному вбиваємо яйця та все перемішуємо.
Потроху додаємо борошно та розпушувач.
Ріжемо апельсин навпіл і натираємо на тертці цедру половини апельсина. Додаємо цедру в тісто.
Вижимаємо з половини апельсина сік і також додаємо в тісто, все перемішуємо. Можете додати невеликі шматочки апельсина.
Застилаємо форму пекарським папером і виливаємо тісто.
Тримаємо пиріг у духовці приблизно 40 хвилин. Температуру виставляємо 190 градусів.

Коли пиріг охолоне, можете його прикрасити тонкими смужками цедри та цукровою пудрою. Апельсиновий пиріг чудово підходить як десерт до чаю або кави.

Відеорецепт апельсинового пирога в духовці

На відео ви побачите, як просто готується такий пиріг.

Обов'язково напишіть у коментарях, які пироги ви любите готувати. Розкажіть, якій начинці віддаєте перевагу, і поділіться з нами своїми секретами приготування. І неодмінно поділіться ідеями щодо приготування та прикраси смачних апельсинових пирогів.

Покроковий фото-рецепт смачного та ароматного пирога з апельсинами від журналу «сайт»

Цитрусовий аромат ще не остудженої випічки швидко наповнює простір, манить ласунів різного віку і збуджує апетит. А сонячний відтінок пирога з апельсинами миттєво здіймає настрій, створюючи за столом затишну, теплу атмосферу.

Знаючих толк у борошняних виробах апельсиновий пиріг-перевертень порадує барвистим, ніжним м'якушем, шовковистими волокнами плодів і дивовижним смаком. Апельсини спочатку карамелізують, щоб пом'якшити текстуру та розкрити запах, і лише потім запікають під тестом.

Кулінари-експериментатори можуть використовувати груші, яблука, ананаси, айву, міцні сливи та інші дари природи, які благополучно переносять карамелізацію.

Інгредієнти:

борошно - 150 г;
цукор – 300 г;
вода – 100 мл;
розпушувач – ½ ч. л.;
апельсини – 1-2 шт.;
цедра 1 апельсина;
яйця – 4 шт.;
вершкове масло – 150 г;
пудра, м'ята – для декору та за бажанням.

Покроковий рецепт з фото

1. 100-120 г цукру, змішавши з водою, доводимо до бурхливого кипіння на сковороді і даємо хвилину-другу загуснути. Нарізаємо тонкими колами апельсини і викладаємо в бурхливу цукрову ванну - томимо на невеликому вогні, накривши кришкою, 7-8 хвилин.

2. Тим часом збиваємо яйця із залишками цукрового піску.

3. Вливаємо заздалегідь розтоплене та остуджене до кімнатної температури вершкове масло.

4. Кидаємо цедру та ще раз перемішуємо.

5. З'єднуємо розпушувач та борошно – висипаємо в рідку масу. Енергійно замішуємо в'язке, досить «легке» тісто.

6. Застилаємо дно вогнетривкої форми пергаментом, борти змащуємо олією. У вигляді квітки викладаємо карамелізовані апельсинові шматочки.

7. Фрукти заливаємо тестом, злегка провертаючи форму та рівномірно розподіляючи суміш усередині ємності. Випікаємо при температурі 180 градусів, заздалегідь розігрівши духовку до 200 градусів, приблизно 25-30 хвилин. Перевіряємо ступінь готовності лучиною.

1. Спочатку розігрійте духовку до 180 градусів і змастіть маслом прямокутну форму для випікання розміром 20 на 10 сантиметрів. Тепер займемося апельсином. Одного для цього рецепту буде більш ніж достатньо. Зніміть цедру на дрібній тертці. Вам потрібна верхня помаранчева частина, будьте уважні і не зачепте білу, т.к. вона може гірчити. В окрему миску видавіть сік.

2. Займемося тестом для нашого пирога. Вершкове масло краще дістати з холодильника заздалегідь, так із ним буде легше працювати. Просто змішайте його з цукром у великій мисці за допомогою міксера до кремоподібної консистенції. На високій швидкості у мене на це йде 2-3 хвилини.

3. Додайте чайну ложку апельсинової цедри, яйця та дві столові ложки соку в миску. Якщо Ви затятий любитель апельсинів, то кількість цедри можна збільшити до однієї столової ложки. Перемішайте. Додайте половину просіяного борошна та молока і знову перемішайте до однорідності. Додайте молоко і борошно, що залишилися, і вимішайте тісто до гладкості.

4. Перекладіть його у підготовлену форму для пирога і випікайте у розігрітій духовці 45 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою, це найпростіший спосіб. Тим часом змішайте разом цукрову пудру та столову ложку соку, щоб одержати апельсинову глазур. Готовий пиріг дістаньте із духовки.

5. Відразу ж зробіть у ньому багато дірочок за допомогою зубочистки та полийте глазур'ю. Це допоможе їй краще вбратися і зробити наш пиріг ніжнішим. Дайте йому повністю охолонути, а потім подавайте, нарізавши на шматочки по півтора-два сантиметри. Рецепт адаптовано з англомовного блогу Cookies or biscuits. Дуже дякую автору.