Випекти домашнє печиво на швидку руку. Печиво нашвидкуруч

Натиснути Клас

Розповісти ВК

Думаю, що не знайдеться такої людини, яка не любить посидіти за чашкою ароматного чаю холодного зимового вечора. І звичайно ж, доповненням до чаю буде домашнє печиво. Дуже важливо, щоб рецепти були швидкі в приготуванні, з простих продуктів, які можна знайти в будь-якому домашньому холодильнику.

Сьогодні хочу запропонувати вам такі рецепти найсмачнішого домашнього печива:

Печиво домашнє з сиром

Вихід печива з цієї рецептури – 25 штук

Нам потрібні:

• 200 – 250 г сиру, бажано м'якого
• 1 шт яйце
• 100 мл рослинної олії
• 400 -500 г борошна
• 150 мл кефіру
• ванілін
• 0,5 ч.л. соди
• 2-3 ст. цукру (+ 50 г на посипання зверху)

Приготування:

1.В миску вбиваємо яйце, до нього додаємо сир, кефір, олію, соду, ванілін, цукор і все перемішуємо.

Порада: Якщо у вас не було сиру, його можна замінити 100 мл кефіру.

2. Просіюємо борошно і поступово порціями, вводимо в отриману суміш. Замішуємо тісто, воно має бути м'яким і трохи липнути до рук. Даємо відпочити 10-15 хвилин, накривши рушником.

3. З тіста формуємо 25 кульок, потім використовуємо ніж для нарізування картоплі, розминаємо кульку на ножі пласт і згортаємо в рогалик.

Обмочуємо в цукрі і викладаємо на лист, попередньо накривши його пергаментом.

4. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 -25 хвилин.

Пісочне печиво з мінімумом інгредієнтів

Для приготування цього печива потрібно всього 3 інгредієнти, які, я впевнена, завжди є вдома.

Нам потрібні:

• 250 г борошна
• 170 г вершкового масла, розм'якшеного
• 50 г цукру (можна і більше, хто як любить) + 40 г на посипання печива

Приготування:

1.Розм'якшене масло (це можна зробити в мікрохвильовій печі) перетираємо з цукром.

2. У цю суміш, в три прийоми, вводимо борошно, що просіює, перемішуємо, а потім вимішуємо руками тісто.

3. Формуємо кульки, обгортаємо їх у цукрі і викладаємо на деко з пергаментом.

4. Духовку попередньо розігріваємо до 180 – 200 градусів, випікаємо 25-30 хвилин.

Швидке печиво домашнє

Нам потрібні:

• 100 г сметани
• 1 ч. л. розпушувача
• 80 г вершкового масла (маргарин)
• 200 г борошна пшеничного
• 3-4 ст.л. цукру, для посипання

Приготування:

1.Сметану змішуємо з вершковим маслом.

2. Борошно перемішуємо з розпушувачем і додаємо до сметани з олією. Замішуємо тісто, воно має бути м'яким, але не липнути до рук.

3. Тісто поміщаємо в чистий пакет і кладемо в холодильник на 30-40 хвилин. Після цього, розкочуємо тісто в пласт, вирізаємо печиво формою або чаркою.

4. Печиво занурюємо однією стороною в цукор і викладаємо на противень.

Викладаючи печиво на лист, потрібно врахувати, що при випіканні тісто підніметься, тому між ними потрібно передбачити відстань.

Печиво домашнє з незвичайним візерунком

Незвичайний візерунок печива ми отримаємо за допомогою звичайної тертки.

Нам потрібні:

• 1 шт яйце
• 150 г вершкового масла|мастила|, м'яке
• 80 – 100 г цукру
• 1 ч. л. ванілі
• дрібка солі
• 300 г борошна пшеничного
• 150 г джему або повидла
• 50 г насіння кунжуту
• 1 ст. цукрової пудри

Приготування:

1.Вершкове масло з'єднуємо з цукром і злегка розтираємо віночком.

2. Додаємо яйце та ванілін, все перемішуємо.

3. Просіюємо в отриману суміш борошно, порціями і замішуємо тісто. Воно має бути м'яким і не липнути. Регулюємо кількістю борошна. Готове тісто кладемо в пакет і холодильник на 15 – 20 хвилин. Далі з тесту скачуємо кульки, їх вийде 14 штук.

4. Формувати печиво можна двома способами:

1-й спосіб

- якщо є силіконовий килимок з малюнком сот, ми розкочуємо кульку на килимок кружечком товщиною 3-4 мм,

та вирізаємо з нього формою, діаметром 6 см, печиво. Кількість таких заготовок має бути парна, надалі зрозумієте чому.

2-й спосіб

Печиво формуємо за допомогою звичайної тертки. На тертку розкочуємо кружальце, як і в попередньому випадку,

вирізаємо формою, і акуратно знімаємо його з тертки.

Виходить рельєфний малюнок лежить на поверхні печива.

5. Печиво складаємо на лист, з пергаментом, на відстані один від одного, щоб при випіканні вони не злиплися. Запікаємо 12-15 хвилин, при температурі 180-200 градусів.

6. Заготівлі печива остуджуємо та приступаємо до остаточного формування печива. Тильний бік заготовки, змащуємо джемом або повидлом і склеюємо половинки в печиво.

Злегка промазуємо боковушку печива і обвалюємо в підсмаженому насінні кунжуту.

7. Для отримання більш вираженого рельєфу на печиво зверху посипаємо цукровою пудрою, потім змітаємо її пензликом.

Печиво супершвидке "Кокосанка"

Це печиво підійде любителям кокосової стружки та діабетикам, тільки замість цукру використовувати замінник (наприклад, стевія).

Нам потрібні:

• 250 г кокосової стружки
• 170 г цукру (стевія)
• 3 яйця

Приготування:

1.Яйця злегка збити із цукром.

2. До них додати кокосову стружку та перемішати. Формуємо невеликі кульки, має вийти 18 штук.

3. Деко застилаємо пергаментом і викладаємо кульки. Духовку попередньо прогріваємо до 180 градусів та випікаємо печиво 20 хвилин.

Вівсяне печиво з пластівців

Нам потрібні:

• 120 г розм'якшеного вершкового масла
• 70 г цукру
• 1/3 ч. л. солі
• 1 шт яйце
• 1/2 ч. л. соди, гашеної оцтом або лимонним соком
• 150 г вівсяних пластівців, які для варіння
• 180 г просіяного борошна + борошно для посипання рук
• при бажанні можна додати: або кунжут, горіхи, лляне насіння, гарбузове, соняшникове насіння, родзинки, сухофрукти

Приготування:

1.Растираємо цукор з маслом.

2. Змішуємо з яйцем, ваніллю і додаємо пластівці вівсяні, сіль, цукор і перемішуємо.

3. Додаємо просіяне борошно, строго за рецептом, соду гашене, і замішуємо тісто. Воно виходить липким.

4. Руки посипаємо борошном і ділимо тісто на 15 частин (по 35 г),

формуємо кульки.

5. Викладаємо на лист з пергаментом і приминаємо злегка рукою. Не забудьте залишати між ними проміжок. Випікаємо 10-15 хвилин, при температурі 180 градусів.

Вівсяне печиво без борошна

У даному рецепті не використовується пшеничне борошно.

Нам потрібні:

• 170 г вівсяних пластівців
• 100 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 1 шт яйце
• 1 ч. л. розпушувача

Приготування:

1.Вівсяні пластівці перемелюємо на борошно, або взяти готового вівсяного борошна.

2. Масло, цукор та яйце перемішати в однорідну масу.

3. Вівсяне борошно перемішуємо з розпушувачем.

4. З'єднуємо сухі та рідкі інгредієнти, перемішуємо. Отримане тісто відправляємо на 1:00 в холодильник.

5. На підготовлений лист викладаємо ложкою суміш, формуючи печиво.

Випікаємо 15-20 хвилин, температура в духовці 180 градусів.

Печиво домашнє швидке без духовки

Це печиво підійде дачникам, де немає духовки, а смачненьке до чаю хочеться. Крім того, це тісто можна заготовити про запас і зберігати в морозилці, загорнуте в харчовій плівці, коли потрібно - витягли і вуаля!))

Нам потрібні:

• 1 шт яйце
• 3 ст. сметани, будь-якої жирності
• 3 ст. рослинного масла
• 100 г цукру
• 200 – 250 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача

Приготування:

1.Яйце ділимо на білок і жовток, нам потрібен жовток (якщо використовуємо ціле яйце – нічого не станеться).

2. Жовток, сметану та цукор збиваємо міксером.

3. У цю суміш додаємо олію і просіюємо, з розпушувачем, борошно. Замішуємо тісто, скачуємо в джгут, діаметром 3 см, і можна прибрати в холодильник на 20 хвилин (або на зберігання в морозилку), або відразу розрізати на шайбочки товщиною 3-4 мм.

4. Ці кружечки можна розім'яти або вилкою або молоточком для відбивання м'яса, для надання рельєфу.

Сковороду добре розігріваємо, без олії, і кладемо печиво, на відстані один від одного. Обсмажуємо по 2 хвилини з кожного боку, на менше середнього вогні.

Смачне печиво дитяче

Ці печенюшки можна робити разом з дітьми, їм воно здасться ще смачнішим.

Нам потрібні:

• 230 г борошна + на підсипку столу
• 100 г цукру
• 6 г (0,5 пакетика) розпушувача
• 2 яйця
• 180 г (1 пач.) сиру
• 100 г вершкового масла

Приготування:

1.Збираємо в миску сухі продукти: борошно, цукор, розпушувач, перемішуємо.

2. В іншому посуді змішуємо олію, яйця та сир.

3. До сухої суміші додаємо вологу суміш, перемішуємо та замішуємо тісто. Спочатку в мисці, а потім викладаємо на підпилене борошном, стіл. Тісто розгортаємо в пласт 3-4 мм і вирізаємо формами різні фігурки.

4. Духовку попередньо розігріваємо до 180 градусів та випікаємо печиво протягом 10 хвилин.

Печиво домашнє без борошна та цукру

Нам потрібні:

• 100 г вівсяних пластівців "Геркулес"
• 100 г твердого сиру
• 1 шт яйце
• 3 ст. сметани
• сіль за смаком
• за бажання додати паприку або кмин

Порада: Якщо печемо солодке печиво, додати горіхи та курагу, а верх посипати кунжутом.

Приготування:

1.Сир натираємо на дрібній тертці. До нього додати вівсянку, яйце. сіль і все перемішати. Кількість солі залежить від солоності сиру.

Порада: Якщо вівсяні пластівці обсмажити, печиво набуде горіхового смаку і великої хрумкості.

2. Змащуємо деко сумішшю рослинної та вершкового масла, кладемо пергамент. За допомогою двох ложок викладаємо тісто, формуючи печиво.

Можна ще змастити долоні водою і сформувати руками кульки, викласти на лист і приплюснути рукою. Випікати 15 хвилин і, як завжди, при температурі 180-200 градусах.

Якщо використовувати сир 30% жирності, сметану – 10 -15% і додати Стевію, можна використовувати такий рецепт для діабетиків.

Приємного чаювання!

Твітнути

Розповісти ВК

Смачне, солодке та дуже розсипчасте пісочне печиво нашвидкуруч легко приготувати в домашніх умовах із звичайнісіньких продуктів. Знадобиться лише півгодини, проведених на кухні, борошно, яйця, олію та цукор. Можна використовувати стандартні магазинні формочки, вирізаючи з тіста трикутники, кружечки та зірки, а можна трохи напружити уяву і зробити оригінальне печиво у вигляді тварин, квітів або завитків.

Особливо цікаво готуватиме частування разом із дітьми, дозволивши їм трохи взяти участь у процесі готування. Різноманітних рецептів кмітливими господинями придумано безліч, але найбільш популярних і простих кілька. Найшвидші та найлегші способи приготування цієї солодкої та смачної домашньої випічки до чаю варто запам'ятати та обов'язково випробувати у справі.

Печемо пісочне печиво у формі зірок

Домашня випічка такої форми сподобається дітям будь-якого віку. Можна спекти це зіркове печиво навіть на дитячий день народження, намалювавши на ньому зубочисткою веселі мордочки або написавши імена дітей. Рецепт приготування в домашніх умовах дуже простий, а готувати, використовуючи формочки, легко і зручно. Можна посипати готові солодощі не піском, а пудрою або ванільним цукром, надавши святкового вигляду.

Інгредієнти:

• 2 склянки борошна
• велике яйце
• половина склянки цукру
• 100 грам майонез
• 100 грам олії, можна взяти і маргарин
• щіпка гашеної 9% оцтом соди
• ванільний цукор

Приготування:

• У просіяне борошно всипати пакет ваніліну, змішати з|із| цукром, содою, додати|добавляти| густий майонез і збите яйце
• Окремо розтопити в тарілці масло|мастило| або маргарин, влити його в суміш і замісити руками густе тісто
• Зробити з тонкого розкатаного тіста за допомогою формочок зірки на змащеному листі, посипати зверху піском
• Випікати в духовці протягом 15 хвилин при температурі в духовці близько 180 градусів
• Готове гаряче печиво треба остудити і викласти на тарілку.

Випічка виходить солодкою та ароматною, а робити зірки формами дуже подобається дітям. Приготовлена ​​в домашніх умовах, вона набагато смачніша, ніж куплена в магазині, адже зроблена своїми руками.

Гарне дитяче печиво, зроблене за допомогою форм.

Використовуючи різноманітні форми для тіста, можна спекти печиво у вигляді грибків, метеликів, квітів або фігурок тварин. З такою роботою впораються навіть найменші помічники, взявши найактивнішу участь у вирізуванні фігур. Можна прикрасити виріб ізюмом, шматочками горіхів чи ягодами.

Інгредієнти:

• олія - ​​200 грам
• борошно - 2 склянки
• пісок - 6 ложок
• 2 жовтки
• ванілін для аромату та пудра для обсипання

Приготування:

• Вийняті з яйця жовтки треба ретельно збити з цукром, додати до суміші масло, борошно та ванілін
• Замішати руками тісто, дати йому постояти 30 хвилин у холодильнику на полиці
• Включити духовку, вирізати формами печиво, викласти на деко
• Випікати треба близько 10 хвилин|мінути| при 190 градусах
• Готову випічку посипати солодкою пудрою та остудити

Таке гарне дитяче печиво припаде до смаку не лише малюкам, його із задоволенням спробують і дорослі, до того ж процес випічки займає лише 10 хвилин. Щоправда, з'їдається воно так само швидко, як і готується.

Дуже просте домашнє печиво на швидку руку

Зробити це кругле частування з пісочного тіста під силу навіть новачкам, не знадобляться і формочки. Можна вирізати кружки будь-якою чашкою або склянкою, роблячи їх різного діаметру. До того ж, і продуктів на його приготування треба зовсім мало.

Інгредієнти:

• півсклянки піску
• 1 яйце
• півтори склянки просіяного борошна
• чверть пачки маргарину
• ванілін

Приготування:

• Збити яйце з цукром, додати охолоджений розплавлений маргарин.
• Засипати ванілін та борошно в суміш
• Зробити густе тісто, перемішавши його вилкою або руками
• Склянкою або чаркою вирізати з|із|
• Випікати близько 20 хвилин|мінути| при 200 градусах

Таке кругле пісочне печиво, зроблене самостійно, сподобається і домашнім, і гостям, які несподівано прийшли на чаювання. Випічка не займає багато часу, а всі продукти завжди є вдома у будь-якої господині.

Двоколірне печиво на швидку руку "Равлик"

Це чудове оригінальне печиво приготувати самим зовсім не важко. Деякі господині називають його "Слимак" за круглу закручену форму, що нагадує раковину. Така солодка випічка чудово підходить і для сімейного чаювання з дітьми та рідними, і для святкового столу. Весь секрет у додаванні при замішуванні тіста порошку какао саме воно надає контрастний темний колір цьому частування.

Інгредієнти:

• пачка олії 200 грам
• 2 курячі яйця
• склянка піску
• 2,5 склянки борошна вищого гатунку
• 2-3 ложки порошку какао
• щіпка соди

Приготування:

• Масло розтопити, яйця збити з|із| цукром виделкою або міксером, додати|добавляти| все в миску і замісити густе тісто
• Розділити його на 2 рівні половини, в одну частину додати порошок какао, знову перемішати
• Робимо 2 тонкі пласти жовтого і коричневого кольору, кладемо їх один на одного і акуратно згортаємо в рулет
• Поміщаємо рулет у морозилку хвилин на 20, щоб добре різався. Дістаємо на стіл
• Нарізаємо гострим ножем однакові тонкі круглі часточки, розкладаємо на деках
• Випікаємо 20 хвилин|мінути| при 180 градусах в духовці, остуджуємо

Печиво виходить розсипчастим, із незвичайним шоколадним смаком. Якщо при випіканні додати в тісло ванільного цукру, воно буде ще ароматнішим. Готується швидко, і з магазинним не порівняти набагато краще.

Всі ці рецепти нашвидкуруч допоможуть, коли вдома до чаю нічого немає, хочеться чогось смачненького, або при несподіваній появі гостей. Продуктів на них треба мало, вони завжди знайдуться на кухні в холодильнику і шафі, а замісити тісто і спекти таке пісочне печиво не складе труднощів.

Печиво нашвидкуруч має відповідати певним вимогам. По-перше, це рецепти, які можна реалізувати з базового набору продуктів – тих, що завжди є вдома: борошно, яйця, олія. По-друге, звичайно ж, важливий час, який ви витратите на рецепт: якщо тісто готується три дні, два формується і добу випікається, цей варіант сьогодні не для вас, печиво на швидку руку має готуватися за три рахунки (швидко замісив тісто, виклав на лист, дістав із духовки).

Крім того, йдеться про недорогі варіанти домашньої випічки – ті, які реалізуються між справою, щодня, для звичайного сімейного чаювання після вечері.

Отже, давайте дивитися, які ж рецепти можна реалізувати в рамках теми «Печень нашвидкуруч». І в цій статті, і на сторінках сайту Чарівна їжа зібрала відмінну добірку, яка неодноразово виручить вас – читайте, вивчайте, зберігайте.

Вівсяне печиво на швидку руку

Інгредієнти:

• 1/2 склянки рубаних волоських горіхів;
• 1/2 склянки ізюму;
• 1/3 склянки цукру;
• 2 ст. л. меду;
• 100 г розм'якшеного вершкового масла;
• 2,5 склянки вівсяних пластівців;
• 1 склянка борошна;
• 2 яйця;
• 1/3 ч. л. солі;
• 1/3 ч. л. соди;
• 1/3 ч. л. кориці.

Вимірюємо необхідну кількість вівсяних пластівців, пересипаємо в чашу кухонного комбайна, подрібнюємо. Пересипаємо в миску, додаємо мед та яйця. Всипаємо цукор, сіль, соду, корицю. Відміряємо необхідну кількість родзинок та горіхів. Перемішуємо лопаткою - маса буде комкуватою, але через 5-7 хвилин зволожиться, все вийде добре. Ложкою викладаємо на лист (застеліть його кондитерським папером) невеликі гірки тіста, залишаючи між ними достатню відстань – у процесі випікання печиво злегка збільшиться у розмірі. Деко ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин.

Порада: за бажання родзинки або його частину можна замінити іншими сухофруктами – курагою, в'яленою журавлиною, інжиром.

Швидке горіхове печиво без борошна

Рецепт рятує, коли потрібно утилізувати білки. Або коли хочеться солодкого, але так, щоби було корисно. А ще колись на порозі раптові гості, і треба щось швиденько придумати до чаю. Загалом, він просто рятує, ось.

Інгредієнти:

• 1 курячий білок;
• 300 г волоських горіхів;
• 70 г цукру;
• 1/3 ч. л. солі;
• 1/2 ч. л. кориці.

Дві третини горіхів подрібнюємо в дрібну-дрібну крихту, решту рубаємо на невеликі шматочки. Змішуємо один з одним, всипаємо корицю. Білок збиваємо до тугої піни, поступово додаючи сіль та цукор. З'єднуємо горіхи та білок. Ложкою викладаємо тісто на застеляний папером для випікання лист, залишаючи між ними достатню відстань. Випікаємо при 180 градусах 10 хвилин.

Порада: щоб смак горіхового печива набув елегантних благородних ноток, додайте в тісто третину чайної ложки мускатного горіха.

Американське печиво з шоколадними дропсами

Інгредієнти:

• 300 г цукру;
• 325 г борошна;
• 2 яйця;
• 200 г розм'якшеного вершкового масла;
• 70 г шоколадних дропсів;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1/2 ч. л. солі.

Олію викладаємо в миску, додаємо цукор, сіль і розпушувач, збиваємо. По одному розбиваємо яйця, продовжуючи працювати міксером. Всипаємо борошно. Перемішуємо, прибираємо міксер. Всипаємо дропси, перемішуємо вручну. Ложкою викладаємо тісто на застелений папером лист, формуючи кругле печиво. Не забуваємо, що у процесі випікання тісто розтечеться – залишаємо достатню відстань. Випікаємо при температурі 180 градусів 12-15 хвилин.

Порада: якщо у вас немає можливості купити шоколадні дропси, порубайте ножем потрібну кількість звичайного шоколаду.

Медове печиво на швидку руку

Чудове! Хрумка скоринка, м'яка волога серединка, дивовижний аромат, стримана солодка нота. Для печива нашвидкуруч - просто дивовижно.

Інгредієнти:

• 225 г борошна;
• 100 г меду;
• 2 ч. л. розпушувача;
• 1 ч. л. соди;
• 1/2 ч. л. солі;
• 1/2 ч. л. кориці;
• 120 г вершкового масла|мастила|;
• 100 г цукру + цукор для обсипання печива.

Змішуємо борошно, корицю, сіль, соду, розпушувач. Додаємо холодну вершкову олію, натерту на тертці. Перетираємо в крихту, додаємо мед. Перемішуємо.
Формуємо кульки розміром з волоський горіх, викладаємо їх у цукор, обвалюємо та перекладаємо на деко, застелене папером для випічки, залишаючи достатню відстань. Випікаємо при температурі 180 градусів 10-12 хвилин.

Порада: за бажання ви можете приготувати веганську версію цього печива – досить вершкове масло замінити рослинним маргарином.

Печиво нашвидкуруч з кукурудзяних пластівців

Інгредієнти:

• 300 г кукурудзяних пластівців;
• 100 г горіхів;
• 100 г сухофруктів;
• 100 г цукру;
• 3 курячі білки;
• 1/3 ч. л. солі.

За потреби подрібнюємо сухофрукти, горіхи рубаємо в крихту. Збиваємо яєчні білки, додаючи поступово сіль та цукор. Третю частину кукурудзяних пластівців подрібнюємо на крихту. Змішуємо білки, кукурудзяні пластівці (порошок та цілі), горіхи та сухофрукти. Отриману масу викладаємо ложкою на застелений папером лист. Випікаємо за температури 180 градусів близько 15 хвилин. Поки печиво гаряче, поводьтеся з ним вкрай делікатно. Після остигання воно стане хрустким і перестане ламатися.

Порада: зверніть увагу не на упаковку кукурудзяних пластівців, прочитайте склад. Якщо в них немає цукру, варто трохи збільшити кількість цукру у рецепті.

Сирне печиво на швидку руку

Хрумке, з виразною вершковою ноткою і молочним смаком, це печиво відмінно підходить для утилізації сиру, який погрожує ось-ось прокиснути.

Інгредієнти:

• 230 г сиру;
• 100 г вершкового масла;
• 1 яйце;
• 100 г цукру;
• 200 г борошна;
• 1/3 ч. л. солі.

Розтираємо розм'якшене вершкове масло|мастило| з|із| цукром, додаємо сіль|соль|, яйце, знову перемішуємо, після чого викладаємо сир і з'єднуємо масу до однорідного стану. Всипаємо борошно. Тісто буде густим, досить щільним - формуємо з нього кульки будь-яким зручним для вас способом (двома ложками або змоченими у воді руками), викладаємо на пергаментний папір на достатній відстані один від одного. Випікаємо при температурі 170 градусів близько 30 хвилин.

Порада: щоб смак сирного печива був цікавішим і нетривіальнішим, спробуйте додати в тісто трохи лимонної цедри.

Малинове печиво на швидку руку

Ароматне – неймовірно! Таке печиво готується дуже просто, але на столі виглядає надзвичайно ошатно, красиво, урочисто. Відмінний варіант для того, щоб накрити стіл для раптових гостей.

Інгредієнти:

• 250 г малини;
• 260 г вершкового масла;
• 2 яйця;
• 300 г цукру;
• 380 г борошна;
• 1/2 ч. л. соди.

Розм'якшене вершкове масло збиваємо з цукром, по одному додаємо яйця. Всипаємо сіль, соду та борошно. Перемішуємо, після чого лопаткою вводимо в тісто малину - кілька прийомів, кожен раз делікатно перемішуючи. На лист пергаментного паперу викладаємо невеликі шматочки тіста. Випікаємо за температури 200 градусів близько 10 хвилин.

Порада: не заміняйте малину ні на якусь іншу ягоду – у цьому рецепті правильно «спрацює» тільки вона.

Печиво на швидку руку на сковороді

Інгредієнти:

• 3 ст. л. сметани;
• 3 ст. л. рослинного масла;
• 1 жовток;
• 100 г цукру;
• 1/3 ч. л. солі;
• 1/2 ч. л. соди;
• 1,5 склянки борошна.

Жовток розтираємо із цукром та сіллю. Додаємо сметану та олію. У однорідну масу всипаємо борошно, змішане із содою. Замішуємо нелипке, м'яке тісто. Формуємо з нього «ковбаску» діаметром близько 5 см. Нарізаємо кружальцями. Отримані печиво викладаємо на суху розігріту сковороду, смажимо при температурі трохи нижче середньої по 3-4 хвилини з кожного боку - готові вироби повинні бути рум'яними та золотистими. Знімаємо з вогню – у теплому вигляді печиво м'яке, після охолодження набуває характерної хрумкості.

Порада: якщо хочете ушляхетнити зовнішній вигляд печива, перед початком смаження трохи стисніть поверхню молоточком для відбивання м'яса - на тесті надрукується нехитрий привабливий малюнок.

Печиво нашвидкуруч з банана

Приклад здорове печиво для дітей. Втім, і дорослі вминають його з не меншим апетитом. Воно виходить досить щільним, але при цьому приємним, не нудотним, стриманим на смак.

Інгредієнти:

• 1 банан;
• 10 мл рослинної олії;
• 1/3 ч. л. солі;
• 1/3 ч. л. соди;
• 1/4 склянки цукру;
• 250 г борошна.

Виделкою розминаємо банан у пюре, додаємо цукор, сіль і соду, змішуємо з олією до отримання однорідної маси. Всипаємо муку|борошно|, замішуємо м'яке тісто, формуємо колобок. Забираємо в морозильну камеру на 10 хвилин (у холодильник - на 1 годину), після чого розкочуємо тісто в пласт завтовшки 3-4 мм, нарізаємо ножем на ромби або прямокутники, випікаємо при температурі 10 градусів близько 10 хвилин.

Порада: щоб печиво було максимально ароматним, візьміть банан, що переспів, потемнілий.

Печиво на швидку руку з варенням

Печиво з дитинства – цей чудовий вершковий смак, змішаний з яскравою ягідною ноткою.

Інгредієнти:

• 100 г вершкового масла;
• 2 яйця;
• 1/3 ч. л. солі;
• 1/3 ч. л. соди;
• 300 г борошна;
• 100 г цукру;
• варення на смак.

Розм'якшене вершкове масло розтираємо з цукром, додаємо сіль та соду, по одному вводимо яйця. Отриману масу змішуємо із борошном – тісто має бути м'яким, але не липким. Формуємо кульки розміром з волоський горіх, викладаємо їх на лист. Великим пальцем робимо центром поглиблення, наповнюємо невеликою кількістю варення. Випікаємо печиво за температури 200 градусів 15 хвилин.

Порада: якщо варення, яке ви хочете використовувати, здається вам занадто рідким, змішайте його з ложкою крохмалю.

Печиво нашвидкуруч «Черв'ячки»

Чи не хочете розкочувати тісто і не любите викладати його ложкою на деко? Діставайте м'ясорубку, в ефірі – старе добре печиво «Черв'ячки». Простіше не буває!

Інгредієнти:

• 200 г вершкового масла;
• 2 склянки борошна;
• 1 яйце;
• 1/2 склянки цукру;
• 3 ст. л. какао;
• 1/2 ч. л. солі.

Розм'якшене вершкове масло збиваємо з цукром і сіллю, додаємо яйце. Змішуємо з борошном та какао. Отримане тісто пропускаємо через м'ясорубку, відриваючи результат перекручування короткими шматочками. Викладаємо на лист, випікаємо при температурі 200 градусів близько 12 хвилин.

Порада: при бажанні можна зробити не шоколадні черв'ячки - приберіть з тіста какао, замість яйця візьміть один жовток.

Просте цукрове печиво

Абсолютно дивовижне печиво з приголомшливим вершковим ароматом. Не найдешевше, зате, мабуть, одне з найрозкішніших у категорії рецептів, які можна реалізувати за лічені хвилини.

Інгредієнти:

• 300 г вершкового масла;
• 3 яйця;
• 1 склянка цукру;
• 1/2 ч. л. солі;
• 2,5 склянки борошна.

У чаші кухонного комбайна змішуємо олію, сіль, цукор та яйця, поступово всипаємо борошно. Замішуємо м'яке липке тісто, округляємо, викладаємо на аркуш паперу для випічки і розкочуємо в пласт завтовшки 3-4 мм. Нарізаємо ножем на ромби або квадрати, забираємо в розігріту до 180 градусів духовку на 12-15 хвилин.

Порада: щоб цукрове печиво було не тільки смачним, але й красивим, виріжте із розкатаного тіста фігурки спеціальними формами. Це «подовжить» рецепт хвилин на 5-10, зате забезпечить вам розкішну випічку до чаю.

Швидке печиво на кефірі

Абсолютно бюджетний варіант домашнього печива. Без особливих вишукувань та тонких смакових відтінків, зате з перевірених продуктів та недороге.

Інгредієнти:

• 250 г борошна;
• 1/2 склянки цукру + цукор для посипання;
• 1 склянка кефіру;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• 1 ч. л. без гірки соди;
• 1/2 ч. л. солі.

Змішуємо кефір, цукор, сіль, олію. Просіюємо борошно із содою, з'єднуємо з рідкою масою. Замішуємо некруте, м'яке тісто, розгортаємо його в пласт на аркуші паперу для випічки. Поступово присипаємо цукром. Випікаємо при температурі 200 градусів 10-15 хвилин. Відразу після того, як дістаємо з духовки, нарізаємо ромбами.

Порада: щоб «ушляхетнити» простенький смак печива на кефірі, додайте в тісто половину чайної ложки кориці.

5 ідей, як прикрасити печиво нашвидкуруч

Раз мова йде про печиво нашвидкуруч, за замовчуванням вважається, що і прикрашати його зовсім не треба - швидко зробив, швидко з'їв. Однак, іноді все ж таки обставини вимагають того, щоб господиня декорувала подібну випічку хоча б мінімально – наприклад, якщо мова про печиво для раптових гостей. Що можна зробити, доклавши невеликі зусилля та витративши трохи часу?

1. Розплавлений шоколад - паличка-виручалочка для подібних випадків. Розкладіть готове печиво на рівній поверхні, а кілька квадратиків шоколаду загорніть у корнетик і розплавте в мікрохвильовій печі. Теплою рідкою масою намалюйте довільні смужки на готовому печиві - це не глазур, але дуже красиво.
2. Перш ніж поставити печиво в духовку, збийте з невеликою кількістю цукру 1 білок. Змастіть їм кожну печенюшку, присипте горіхами. Нехитра прикраса, але ошатна та красива.
3. Поки печиво випікається, можна швидко зварити найпростіший цукровий сироп, змастити готове печиво і швидко, поки маса не охолола і не затверділа, присипати зверху насінням, горіхами, кунжутом. Корисно!
4. Ще один варіант декорування печива нашвидкуруч - за допомогою шоколаду. Для цього потрібно розтопити на водяній бані плитку «чорного золота», а потім занурити в отриману масу кожну печенюшку до середини. Швидко, просто, доступно і, звичайно, неймовірно смачно.

Добірка простих та смачних покрокових рецептів з фото домашнього печива, випеченого в духовці нашвидкуруч. Варіанти для пісного столу, святкового застілля, сімейного чаювання та шкільних перекусів. Ароматне, м'яке розсипчасте печиво на кефірі, майонезі, сметані, з какао і корицею, сиром, згущеним молоком і варенням, з яйцями і без. Оригінальна випічка, яка готується відразу.

Печиво через м'ясорубку – без яєць

Добрий старовинний рецепт приготування хрустких ласощів через м'ясорубку. В міру солодкий, розсипчастий, з кунжутним насінням десерт однаково гарний з чаєм, какао, компотом, кавою. Таким частуванням приємно побалувати сім'ю, колег, однокласників – і з'їдять із задоволенням, і рецептом поцікавляться, загорівшись бажанням приготувати таку ж смакоту будинку.

Інгредієнти:

• борошно (краще брати найвищого чи першого сорту дрібного помелу) – 250 г;
• цукор (не очеретяний, а буряковий) – 150 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• ванілін – на кінчику ножа (можна додати трохи більше, якщо хочеться отримати густіший аромат здоби);
• насіння кунжуту – 1 ст.л.;
• майонез (краще використовувати домашній, але можна і на перепелиних яйцях) – 100 г;
• вершкове (жирне) масло без солі - 70 г.

Як готувати:

Масло розм'якшити при кімнатній температурі (поза холодильником воно повинно бути не менше 25 хв.), Змішати в глибокій мисці з ваніліном, майонезом, цукром. Перетерти (віночком вручну або міксером) до однорідності.

Всипати кунжутні насіння - перемішати.

Масу об'єднати з борошном, що просіює, - підсипати поступово, постійно розмішуючи (можливо, знадобиться менше сипучого компонента - у кожного сорту своя клейкість і густота замісу).

Вимісити еластично м'яке і водночас пружне тісто. Скачати кулю. Обмотати (злегка) харчовою плівкою або целофаном (пригодиться прозорий фасувальний пакет з-під хліба). Поставити на нижню полицю холодильника – на 2 години чи морозилку – на 30 хв.

Вистуджене тісто (відламуючи від «колобка» шматочки зручної величини) пропустити через м'ясорубку (через спеціалізовану фігурну насадку для печива або звичайну для м'яса). Сформувати з «фаршу» бажані фігурки (пелюстки, трикутники, квадрати, півмісяці).

Розігріти духовку до 200 °C. Гарячий лист застелити кондитерською провощеною або силіконовою папером. Викласти печиво - із зазорами-відступами 2-3 см. Випікати 25-30 хв. - До виразного "рум'янцю".

Остудити. Скласти на блюді гіркою. Подати до столу.

"Хризантеми" - печиво з яйцями через м'ясорубку

Рум'яне, насичене вершково-ванільним смаком, печиво у формі бутонів осінніх пишних квітів. Вона пахне дитинством та затишком. Виглядає незмінно ошатно та святково.

Інгредієнти:

• високосортне пшеничне борошно – 2,5-3 ст.;
• вершкове (72,5%) олія чи маргарин на кшталт «Господарка» – 250 р (пачка);
• яйця (великі) – 3 шт.;
• цукор (звичайний – пісок, якщо покласти дрібнодисперсний, тісто буде менш пишним) – 1 ст.;
• ванілін - 1-3 щіпки;
• розпушувач для тесту - 1 ч.л. (Без гірки).

Як готувати:

Вимити та обсушити яйця. Вбити в глибоку миску/чашу. Перемішати із цукром. Збити в щільну піну (ручним віночком або міксером - 7-10 хв, переходячи з "середньої" швидкості на "високу").

З'єднати яєчну піну з розм'якшеною олією. Збити до максимальної однорідності.

На замітку!

Щоб масло швидше розм'якло і підтало, його можна порізати ще холодним на дрібні кубики/частки і поставити на стіл - ближче до джерела тепла (плита, чашка з гарячим чаєм), але не впритул.

Просіяне борошно (пройшовши через сито, воно насичується киснем і дає тесту велику пухнастість) з'єднати з ваніліном і розпушувачем. Третина «купки» відокремити, решту порційно (частинами) додати в солодку в'язку масу. Перемішати. Вимісити тісто (третина, що залишилася, необхідна для регулювання «клейкості» — підсипати її доти, поки тісто не перестане липнути до пальців).

Якщо часу вистачає із запасом і гості вже не в дорозі, сформувати великий «колобок», обмотати його харчовою плівкою, поставити його на 2-3 години на холод. Якщо ж до чаювання потрібно підготуватися терміново, розділити тісто на 3-5 кульок, кожен укласти в целофановий пакет або плівку, засунути в морозилку на чверть години.

Холодні кулі скачати в джгут (обхват «ковбаски» повинен вільно входить у розтруб м'ясорубки).

Витягнути ніж, залишити тільки спіралеподібний вал і середньо-велико-фракційну насадку. Прокрутити пісочний валик, що пахне ваніллю, підставивши долоню під низ решітки. Як тільки «макарони» «виростуть» до 6-8см довжини, акуратно зрізати їх гострим ножем (впритул до насадки).

Сформувати бутон - з'єднати і злегка приплюснути обрізаний край пальцями, пелюстки розпушити. Працювати швидко та акуратно – заготівля тане у теплих руках.

Викласти «хризантеми» на вимощений пекарським папером лист. Випікати в розігрітій до 180 ° C духовці 35-40 хв. Сигнал до готовності – золотаво-м'який рум'янець.

Остудити зняті з листа бутони. Посипати цукровою пудрою, змішаною з дрібкою ванілі (не обов'язково, але так буде ще ошатніше і ароматніше). Подати до гарячого трав'яного або міцного байхового чаю.

Лимонні ласощі «Мадлен»

Печиво з французьким флер у формі кексів. Яскраво-виражений цитрусовий аромат, дражливий апетит, хрумкий рум'янець скоринки, ніжний м'якуш всередині - краса, а не смак. Готується відразу - півгодини на заміс і випічку, смакується з великим задоволенням.

Інгредієнти на 6-8 порцій:

• великий товстошкірий лимон – 1 шт.;
• дрібно змелене високосортне борошно - 110 г;
• вершкове (без солоних добавок) олія – 80 г;
• цукор (буряковий, не очеретяний і не солодовий) – 80 г;
• розпушувач тесту - 1 ч. л.;
• яйця (великі) – 2 шт.;
• рослинна (рафінована - прозора і без запаху) олія - ​​на мастила форми;
• цукрова пудра – присипка;
• сіль - щіпка.

Як готувати:

Силіконові форми для кексів (мафінів) змастити краплею олії. Виставити на широкий плоский лист. Розігріти до 175 ° C духовку.

У широку ємність (можна у пластикову пляшку з-під молока) вбити яйця, додати сіль, цукор. Збити/збовтати до повного розчинення цукру та появи густої піни.

Борошно змішати з розпушувачем. Об'єднати в широкій мисці/чаші/каструлі рідку і сипучу основу (останню, підсипати тонким струмком - як "ручок" пісочного годинника). Розмішати до розчинення грудочок.

Лимон вимити (можна з содою), обдати окропом, витерти насухо. Натерти на дрібній тертці цедру (тільки жовтий шар). Додати до тіста. Змішати.

Розтопити вершкове масло|мастило|. Остудити так, щоб воно було ледве теплим. Влити жижу в тісто. Перемішати до однорідної густо-тягучої консистенції (тісто має бути таким, як на оладки).

У підготовлені та змащені форми викласти масу – по 1 ст.л. у кожну.

Випікати 12-15 хв. - До легкого рум'янцю. Вийняти лист з формами. Вимкнути духовку. Вийняти кожне печиво, викласти на деко дном нагору (вже без форм), підсушити (не включаючи духовку!) ще 3-5 хв. Дозріле печиво, що грунтовно зарум'янилося, викласти на блюдо. Посипати цукровою пудрою та подати до столу.

На замітку!

Ласощі можна зберігати в «плетінці» (під тканинною серветкою) кілька днів при кімнатній температурі – вони не втратить свіжості та хрумкої апетитності.

Швидке вівсяне печиво

Симпатичний десерт до сніданку або обідньої чайної паузи з вівсяних пластівців. Є простий варіант - з мінімальним набором продуктів, що готується 25-30 хв., або насичений - з додаванням в тісто горіхової крихти (використовувати можна всі різновиди горіхів - від волоських до мигдалю), дрібно нашаткованих шматочків улюблених цукатів або сухофруктів, лимонної або лимонної цедри, шоколадної (чорної чи молочної) добавки. На підготовку компонентів (промивання, запарювання, полоскання, обсушування, шаткування) другого варіанту додасться ще 15-20 хв. Принцип готування однаковий.

Інгредієнти для стандартного (простого) способу випікання:

• вівсянка (пластівці швидкого приготування) – 0,5 ст.;
• борошно пшеничне - 5-6 ст.л.;
• маргарин (вершковий) – 0,5 пачки;
• цукор – 2 ст.
• яйця – 1 шт. (якщо великі) - 2 шт. (якщо дрібні);
• розпушувач для тесту - 1 ч.л.

Як готувати:

Суху сковороду розігріти, всипати пластівці, максимально зменшити вогонь, прожарити-просушити заготовку при постійному перемішуванні лопаткою до легкого рум'янцю - 4-5 хв.

Розтопити маргарин. Перелити у глибоку ємність. Всипати цукор. Перемішати віночком/міксером до підтавання крупинок.

Вимиті сухі яйця вбити в солодку масляну жижу, збити до легкої піни. Додати розпушувач. Інтенсивно перемішати.

Ввести в масу пластівці, що спінилася. Перемішати до зволоження і однорідності (на цьому етапі у варіанті з добавками в масу висипати всі дрібно нашатковані заготовки - від горіхів до цукатів).

Просіяне борошно при постійному перемішуванні додавати поступово - можливо знадобитися не вся заготовлена ​​порція: як тільки тісто загусне до еластичної консистенції (так, щоб без зусиль і розтягування тугого грудки можна з маси формувати потрібну форму печива: квадрати, кружечки і загогулинки - на свій погляд бажання).

Вистелити лист пергаментом. Змастити маргарином, що трохи підтанув. Чайною ложкою розкласти тісто на порції, надаючи масі форму задуманого печива.

На замітку!

Якщо планується якась особливо химерна фігурка, крім ложки можна використовувати пальці, змастивши руки соняшниковою або вершковим маслом/маргарином – вийде швидше та акуратніше.

Випікати ласощі в розігрітій до 180 ° C духовці не більше 12 хв. (Краще 10 хв.).

Вийняти лист. Зняти готове печиво з листа (якщо не дуже хоче відлипати, підкласти мокрий рушник під дно дека). Викласти на блюдо. Остудити. Пригостити домочадців, заваривши улюбленим чаєм.

Пісне печиво – на майонезі

Пост чи дотримання особливої ​​релігійної обітниці – не привід відмовлятися від смачної випічки. Усі скоромні компоненти можна виключити чи замінити на рослинні. Чудові ласощі – текстурні, з рум'яною скоринкою та чарівною пухкістю – заграють оригінальним смаком та легкістю.

Інгредієнти для 6-8 порцій:

• пісний майонез – 200 г;
• пшеничне борошно – 320 г;
• цукрова пудра – 150 г;
• екстракт ванілі – 0,5-1 ч.л. (або пакетик ванільного цукру);
• тестовий розпушувач – 1 ч.л. (або сода - 1 ч.л., погашена 6-9% оцтом - 2 ч.л.);
• кишміш (родзинки без кісточок) – довільна кількість;
• соняшникова (рафінована, позбавлена ​​смаку та запаху) олія.

Як готувати:

Майонез вилити в об'ємну миску/чашку, всипати (тонким повільним струмком) цукрову пудру. Перемішати спочатку легкими рухами, щоб не піднялася хмара пудри, потім інтенсивнішими до однорідної густої пасти.

Борошно один-два рази пропустити через сито і ввести в гущу майонезу. Розмішати, розбиваючи грудочки та згустки. Додати розпушувач тіста (погашену соду). Вимісити тісто віночком.

Додати ванільний екстракт. Розмішати.

В'язку масу накрити харчовою плівкою, загинаючи краї за бортики посудини. Поставити в холод (нижня полиця холодильника) на півгодини.

Деко накрити кондитерським пергаментом. Змастити олією. На кондитерський мішок одягнути насадку з вибраним фігурним розтрубом. Заповнити порожню ємність охолодженим тестом. Видавити масу, формуючи печиво невеликої товщини. Між заготовками залишити великі проміжки.

Родзинки промити. Запарити окропом. Протримати 3-5 хв. Злити воду. Прополоснути. Обсушити.

У серцевину кожної фігурки втиснути родзинку. Притиснути (легким торканням) пальцем.

Випікати 12-14 хв. в розігрітій до 175 ° C духовці - до легкої золотистості.

Вийняти готовий десерт. Остудити (можна прямо на деку). Злегка посипати (краще через ситечко) цукровою пудрою.

Подати до чаю, кави (можна без кофеїну).

На замітку!

Принадність пісного печива ще й у тому, що його (без шкоди для свіжості) можна зберігати в скляній або бляшаній ємності 5-7 днів і навіть трохи більше.

Пісочне печиво на сметані

М'яка ніжна домашня випічка. Для її приготування не потрібно підкорювати вершини кулінарних курсів, навпаки – готувати одне задоволення з дітьми чи обранцем серця: простий спосіб, доступні компоненти, мінімальні витрати праці. А ось смак – той самий – з дитячої пасторалі, коли бабуся кликала до недільного столу або збирала в дорогу пакетик солодощів: «щоб не пити порожній чай».

Інгредієнти:

• густа сметана – 6 ст.
• яйця (великі, добірні) – 2 шт.;
• борошно (бажано вищого ґатунку) – 13 ст.л.;
• розпушувач для тесту - 2 ч. л.;
• ванільний цукор - пакетик (можна використовувати екстракт - 1-1,5 ч.л.)
• цукор – 2,5 ст.
• вершкове масло – 0,5 пачки.

Як готувати:

Сметану перекласти в глибоку миску, прогрітися до кімнатної температури. З'єднати із цукром. Перемішати так, щоб цукор розчинився у білій масі.

Вбити в солодку суспензію одне яйце, тріска солі і ваніль. Збити віночком/міксером - до однорідності (не до піни!).

Просіяти борошно. Поділити на дві частини. Одну змішати з розпушувачем. Всипати у сметанну масу. Перемішати.

Олію нашаткувати кубиками. Ввести в тісто, зверху - частку борошна, що відстала. Пром'яти руками. Перекласти на стіл/дошку. Швидко замісити. Якщо тісто на фініші занадто м'яке - підсипати борошно.

Скачати об'ємний «колобок». Полотно обернути харчовою плівкою (або засунути в целофановий пакет фасовки). Перенести в холодильник (найкраще – на нижню «овочеву» полицю) – на 15-30 хв.

Присипати борошном робочу поверхню, викласти і розкотити холодну кулю в пласт (максимальна товщина - 5 мм). Формою для випічки або звичайною чаркою «вирізати» печиво. Відокремлені частини знову змішати і пустити у справу повторно - доки тісто повністю не буде використано.

Вистелити лист пекарським папером (мастило не потрібне, масла достатньо в сирій заготівлі). Викласти печиво, зберігаючи між ним відстань 1-3 см.

Яйце, що залишилося в мисці або широкій чашці збити до легкої піни. Змастити поверхню «сирцю», поверх «глазурі» посипати цукор.

Розігріти духовку (деко не можна ставити в холодну духову шафу!) до 180°C. Випікати печиво 12-14 хв.

Остудити. Зняти з аркуша. Перекласти на блюдо, в плетений кошик або в жерстяну/скляну банку. Подати до улюбленого гарячого напою чи молока.

Сирний десерт – «Повітряний поцілунок»

Не печиво, а імпозантна ніжність та м'якість з оригінальною шаруватістю. Смак настільки привабливий, що важко повірити у простоту рецепту, а він справді без премудростей та складних маніпуляцій – все компонується нашвидкуруч і випікається менше, ніж за чверть години.

Інгредієнти:

• дрібнозернистий сир – 250 г;
• вершкове (жирне – понад 80%) олія – 70 г;
• високосортне борошно - 5-5,5 ст.л.;
• яйця (добірні, великі) – 1 шт.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• цукор – довільна кількість (для посипання – не в тісто).

Як готувати:

Олію заморозити. Натерти на терці. Перекласти в миску із сиром. Сюди вбити яйце.

На замітку!

Якщо не знайти дрібнозернистий, пластичний сир, можна перетерти його через металеве сито - 1-2 рази, домагаючись потрібної ніжної консистенції.

Борошно змішати з розпушувачем. Поступово, при постійному перемішуванні, ввести масляно-сирної маси. Перемішати спочатку ложкою, потім руками.

Замісити тісто еластичне тісто і розкотити товстим пластом. Ножем, пекарськими формами розділити на заготовки довільного або конкретного виду (а можна обійтися стандартними кружальцями, що видавлені склянкою або чаркою).

Викласти печиво на застелений кулінарним папером лист (пергамент краще злегка змастити маргарином або олією). Забрати на півгодини в холодильник.

Дістати лист. Кожне печиво посипати цукром, поставити в розігріту до 180 ° C духовку. Випікати 12 хв.

Зняти рум'яну пишну здобу з паперу, перекласти у широке блюдо. Подати до солодкого чаю (можна, не чекаючи, поки воно повністю охолоне).

Печиво з какао та шоколадом – «Есмеральда»

Варіант солодкої, як східна ніч, випічки з характерною динамічною гіркуватістю чорного шоколаду. Шикарна текстура – ​​гармонія м'якості, розсипчастості, ніжного хрускоту. Швидке і просте готування, простий спосіб компонування складових.

Інгредієнти:

• какао (не гранули, а звичайний порошок для заварювання) – 1 ст.
• чорний гіркий шоколад – 50 г;
• вершкове (жирне, бажано сільське) масло - 120 г;
• борошно - 8 ст.л.;
• цукор – 5 ст.
• яйце (велике) – 1 шт. (використовувати лише білок);
• сіль (великого помелу) - тріска.

Як готувати:

Вершкове масло|мастило| дрібно порізати і розм'якшити (не розтоплювати!), з'єднати з цукром, ретельно збити в щільну - без крупинок пасту.

Всипати сіль, какао-порошок, ¾ борошна (просіяне!). Розмішати так, щоб маса перетворилася на однорідно жирну коричневу крихту.

Відокремити білок. Вилити в сухий посуд. Збити до пухнастої|білої|

Розмішуючи крихту, акуратно ввести білкову піну - перемішати ложкою і вимісити м'яке тісто руками.

Розпластати тестову заготовку на дошці/кондитерському килимку. Настрогати шоколад (можна нашаткувати дрібними кубиками). Вкласти/посипати пластичну масу. Тут же переміняти заготівлю так, щоб шоколад розповзся по всьому об'єму.

Сформувати корж/куля/ком довільної форми. Загорнути у харчову плівку. Перенести в холодильник або морозильну камеру (у першому випадку – на 30 хв., у другому – на 15 хв.).

Припудрити борошном робочу поверхню стола/килимок/дошку. Розкачати холодну масу пластом, завтовшки 4-5 мм. Обробити ножем або за допомогою спеціалізованих форм на красиві фігурки.

Розкласти на вистелену пергаментом і злегка змащений маслом (не обов'язково, але бажано) деко. Поставити в заздалегідь розігріту до 200 ° C духовку (від печі повинен йти жар, а не легке тепло). Випікати 10 хв.

Порада!

Якщо є сумнів у готовності випічки - тісто дуже м'яке - встромити зубочистку в печиво, вийняти і подивитися: немає липкості на кінчику - готове, є - ще трохи потримати в духовці.

Остудити випічку. Скласти гіркою. Подати здобу до гарячих та ароматних напоїв.

Печиво з густим варенням чи джемом

Ошатне печиво-конвертик. Найсмачніший десерт із мінімального набору продуктів. Варення, як і джем, можна використовувати будь-яке: від суничного до інжирного, головне, щоб воно було густе та солодке.

Інгредієнти:

• пшеничне борошно (вищий сорт – найкраще рішення для приготування) – 150 г;
• сметана (не менше 20% жирності) – 1 ст. (З щедрою гіркою);
• вершковий маргарин, а ще краще олія – 50 г;
• варення/джем/повидло – 70 г;
• рослинна (без запаху) олія – змастити лист.

Як готувати:

Розм'якшене і трохи підтанула (природним чином!) масло об'єднати зі сметаною - збити (чим пишніша маса, тим краще).

Не припиняючи (а лише сповільнюючи темп) перемішування, ввести борошно (порціями – по ложці або тонким струмком, що краще).

Як тільки маса стане щільною, перекласти на присипану мукою|борошном| дошку - вимісити до м'якої еластичності.

Зліпити грудку, щільно укутати плівкою або поліетиленом і покласти в морозилку (не в холодильник!) - На 25-30 хв.

Охолоджений «колобок» розділити на кілька довільних часток. Розкотити кожну пластом (поки робота кипить над однією, решту краще тримати в холоді) 2 мм товщини. Розділити фігурним ножем на рівномірні прямокутники.

У центр кожної заготовки викласти улюблене варення (чайною або кавовою ложкою).

Загнути два куточки заготовки (по черзі) у напрямку до центру так, щоб вони накрили варення. Защипнути (інакше «конверт» розкриється, начинка витече або розповзеться і підгорить при випіканні).

Застелити лист пекарським папером, змастити рослинним маслом (якщо папір з силіконовим просоченням - не обов'язково). Розкласти «скручування», зберігаючи дистанцію між заготовками. Випікати 15-20 хв. при 180°C (духовку обов'язково розігріти, перш ніж поставити в неї заповнений лист).

Остудити печиво, що підрум'янилося, пригостити близьких, гостей – з таким десертом уприкуску чай можна пити несолодким.

Кефірне печиво «Хвилинка»

Універсальний рецепт на всілякі випадки життя: і до раптового приходу гостей, і для робочого/шкільного перекусу, і для сімейного чаювання, і просто потішити себе ніжно м'якими смаколиками.

Інгредієнти:

• кефір будь-якої жирності та щільності (важлива свіжість, а не консистенція) – 8-9 ст.л.
• цукор – 1 ст.
• соняшникова (світла – без запаху та смаку) олія – 4-5 ст.л.;
• борошно - 10 ст.л.;
• сода - 2 ч.л.;
• яйця (не дрібні) – 2 шт.;
• сіль.

Як готувати:

Яйця, кефір та сіль змішати в одній мисці. Перемішати.

Ввести цукор і олію - збити (краще, якщо сахаринки розчиняться).

Просіяне борошно скомпонувати з содою, додати (у кілька заходів) в яєчно-кефірну суміш, не припиняючи розмішування.

Збивати доти, поки тісто не загусне до консистенції вареного згущеного молока.

Пергаментом/папером для випічки застелити деко. Ложкою (їдальні або десертної - на вибір) розкласти густу заготовку по всьому периметру (не щільно, а на відстані - 2-3 см).

Як тільки духовка розігріється до 180 ° C, вставити в пази заповнений деко і випікати десерт кефіру до рівномірного рум'янцю - 12- 5 хв.

Остудити. Перекласти на блюдо і поставити до центру «чайного» столу. «Хвилинка» своєю простотою і апетитністю підкорить серця ласунів миттєво.

Порада!

Якщо є бажання, присипати цукровою пудрою (тримаючи ситечко по центру випечених ласощів – над кожним окремо).

Пісочне домашнє печиво – «Для своїх»

Не вибаглива, але особлива випічка зі змістом – готують її тільки для найдорожчих людей: тих, хто оцінить найніжніший смак, а не «обгортку». Півгодини готування (і це загальний час – від замісу, до подачі десерту!) і на столі вже пахне свіжа, домашня здоба.

Інгредієнти:

• борошно - 10 ст.л.;
• ванілін – ¼ ч.л.;
• цукор – 5 ст.
• масло вершкове (72-80% жирності) - 11,5 ст.л. (170 г);
• розпушувач для тіста – 2 ст.

Як готувати:

Олія максимально розм'якшити, змішати з|із| 3 ст.л. цукру, ваніліном, просіяним борошном, розпушувачем. Змішати спочатку ложкою/лопаткою, потім руками. Вимісити густе тісто.

Скачати еластичну заготівлю джгутом/ковбаскою. Нарізати шматочками. Кожен злегка приплюснути і однією стороною обваляти в цукру, що залишився.

Застелити лист (плоский або глибокий – не важливо) папером. Розкласти печиво так, щоб цукровий бік був зверху. Духовку зазвичай розігріти до 180°C. Випікати десерт "Для своїх" 20 хв.

Вийняти лист, гаряче печиво викласти на блюдо і пригощатися за неспішною бесідою на своє задоволення, запиваючи хоч гарячим молоком, хоч кавою чи чаєм, не зайвим буде і солодке какао.

Печиво зі згущеним молоком - «Жучки»

Оригінальна здоба у вигляді мініатюрних рогаликів. Його можна спекти зі здобного або листкового тіста, як власноруч приготованого, так і покупного – виходить однаково смачно і ситно, особливо якщо не пошкодувати начинку – варене згущене молоко: намазати з усією душевною щедрістю.

Інгредієнти:

• тісто (шарове дріжджове) – 1 стандартна упаковка;
• варене (можна вдома, або магазинне) згущене молоко – 400 г;
• цукор.

Як готувати:

Розморозити тісто. Розкачати на присипаній борошном дошці/килимці тонким круглим пластом (товщина 2 мм - саме в самий раз).

Змастити заготівлю згущеним молоком - густо і поступово (лопатка або шпатель допоможуть зробити це акуратніше).

Розрізати коло так, як поділяють торт – на рівні трикутники-пелюстки.

Кожну пелюсток загорнути рулетом - від широкого краю до вузького.

Відрізати пекарський папір за розміром листа, застелити дно, змастити олією. Розкласти заготовки (закрученою частиною донизу). Посипати цукром (не обов'язкова умова). Випікати при 180 ° C - 20-25 хв. (перевіривши на 20-й хв. готовність).

Зарум'янені крендельки перекласти в глибоку страву. Прикрасити сімейне чаювання.

Печиво «Кульки» – з медом та корицею

Запашні, що пахнуть на весь будинок з під'їздом на додачу ласощі. У ньому змішані всі найкращі запахи: літа (мед) та домашнього затишку (кориця). Гармонійний смак та швидке приготування – вдале поєднання для десерту, випеченого нашвидкуруч.

Інгредієнти:

• мед (будь-який - від злегка зацукрованого, до рідкого) - 2 ст.л.;
• кориця – 1 ст. (можна додати і ще більше – до смаку);
• борошно - 1,5 ст.;
• цукор – 6,5 ст.
• яйця (добірні) – 2 шт.;
• сода - 0,5 ч.л.

Як готувати:

Мед (особливо зацукрований) підігріти, але не кип'ятити. Остудити до кімнатної температури. Поєднати з яйцями, содою, цукром. Перемішати.

Ввести корицю і борошно, що просіює - змішати і замісити тісто.

Накрутити кульки довільної форми.

На замітку!

Щоб солодка маса не липла до долонь чи пальців, руки краще періодично змочувати звичайною проточною водою.

Застелити деко папером. Змастити рослинним чи вершковим маслом/маргарином. Викласти колобки.

Розігріти духовку до 180°C, випікати ласощі з густим ароматом 15 хв.

Злегка остудити і швидше нести до столу - апетит при таких запахах моментально розгоряється.

Нехай печиво і приготоване нашвидкуруч, але швидкі способи готування простих рецептів - смакота їх смакота. Особливо, якщо здоба випечена з гарним настроєм. А інакше і бути не може, адже своїми руками готують для тих, хто найдорожчий і ближчий.

Щоб спекти печиво на швидку руку в духовці не потрібно мати особливі кулінарні знання. Як правило, подібні рецепти не містять складнощів і готуються з доступних компонентів. Повторити будь-який варіант випічки зможе новачок, а до деяких рецептів можна підключити малюків у помічники.

Як приготувати печиво?

Тим, хто не знає, яке пекти просте печиво в духовці, наведені нижче рекомендації точно допоможуть. Готувати ласощі можна з різного тесту, підключивши фантазію у процесі формування виробів.

1. Найпростіше тісто для печива – пісочне. Готується воно всього з трьох інгредієнтів, а результат завжди правильний: розсипчасті, в міру хрусткі вироби припадуть до душі кожному ласуні.
2. З листкового тіста легко оформляється смачне печиво нашвидкуруч. Тут важливо визначитися із формою випічки. Деякі кондитери сильно не морочаться з дизайном: розрізають пласт на прямокутники, обсипають цукром або корицею і випікають.
3. Знамениті «Гусині лапки» відносяться до розряду найпростішої випічки завдяки сирній основі. З такого тесту печива не черствіють швидко.
4. Основою для м'якого печива виступає кисломолочна продукція: кефір, йогурт, кисле молоко або сметана.
5. Якщо малюки хочуть взяти участь у процесі створення солодощів, обов'язково потрібно придбати формочки для печива, зробити оригінальну форму ласощів можна практично з будь-якого тіста.

Печиво до чаю нашвидкуруч. Пісочне печиво

Найпростіше печиво - пісочне, здивувати такими ласощами буде складно. Якщо включити фантазію, з простої базової основи можна створити частування, яке вразить навіть досвідчених ласунів. Тісто можна розділити на 2 рівні частини, і в одну втрутити какао, потім згорнути два пласти рулетом і розрізати на сегменти. Чудові «зебри» дуже потішать молодшу аудиторію.

Інгредієнти:

• олія – 150 г;
• цукор – 1 ст.;
• борошно - 2 ст.;
• розпушувач;
• яйця – 2 шт.;
• какао – 1 ст. л.

Приготування

1. Розтерти масло|мастило| з|із| цукром, ввести яйця, розпушувач і муку|борошно|, замішуючи м'яке тісто.
2. Розділити на 2 частини, в одну додати какао до другої трохи борошна.
3. Замісити обидві частини до щільного, липкого стану.
4. Розкотити 2 пласти, покласти шоколадний поверх білого, ще раз розкотити.
5. Згорнути щільним рулетом.
6. Охолодити заготівлю протягом 20 хвилин.
7. Розрізати на сегменти, випікати 20 хвилин|мінути| при 190.

Печиво до чаю нашвидкуруч. Сирне печиво - простий рецепт

Просте печиво з сирного тіста не відрізняється клопотом. Тут важливо використовувати жирний сир і запастися великим цукром, дрібний просто розплавиться при випіканні. Назв у ласощі кілька: «Гусині лапки», «Трикутники» або «Поцілунки». З вказаної кількості компонентів вийде приблизно 20-25 печенюшок.

Інгредієнти:

• сир – 400 г;
• олія м'яка – 250 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• борошно - 2 ст.;
• цукор.

Приготування

1. Збити масло|мастило| з сиром, ввести розпушувач.
2. Всипаючи муку|борошно| замішувати щільно еластичне тісто.
3. Охолодити протягом 30 хвилин.
4. Розкотити в тонкий пласт, склянкою вирізати кола, обсипати цукром.
5. Скласти коло навпіл і ще раз вмочити у цукор.
6. Ще один раз скласти, вийшов трикутник, вмочити одну сторону в цукор.
7. Викласти на лист цукром вгору, випікати 15 хвилин при 200.

Печиво до чаю нашвидкуруч. Печиво на кефірі

Просте печиво на кефірі виходить м'яким та розсипчастим. Для оформлення можна скористатися фігурними формами або склянкою. Щоб смак вийшов цікавіше до тіста додають лимонну цедру та ванілін, а саме печиво обсипають цукром перед випіканням. З цих інгредієнтів вийде приблизно 25-30 штук маленьких солодощів

складові :

• кефір – 150 мл;
• борошно - 2 ст.;
• розпушувач;
• цукор – 150 г;
• м'яка олія – 100 г;
• яйце – 1 шт.;
• ваніль;
• лимонна цедра – 1 ст. л.

Приготування

1. Збити яйце з цукром, додати м'яку олію.
2. Ввести кефір, розпушувач, цедру та ваніль.
3. Додавати|добавляти| муку|борошно|, замішуючи щільне, не липке тісто.
4. Розкотити плати, вирізати печиво, викласти на деко.
5. Випікається печиво нашвидкуруч у духовці 20 хвилин при 200.

Печиво до чаю нашвидкуруч. Печиво на майонезі

Цей простий рецепт печива знайомий багатьом ще з радянських часів, він був дуже популярним завдяки простому складу та швидкої реалізації. Тісто прокручують через м'ясорубку, поділяють на невеликі порції, швидко випікають. Приготування таким способом частування довго зберігається м'яким, тому його впевнено можна робити у великій кількості.

складові :

• майонез – 200 мл;
• цукор – 200 г;
• яйця – 2 шт.;
• олія м'яка – 150 г;
• борошно – 3 ст.;
• розпушувач.

Приготування

1. Інгредієнти змішують у будь-якому порядку, всипають муку|борошно|, замішуючи щільне тісто.
2. Прокручують тісто через м'ясорубку, зрізуючи невеликими порціями.
3. Викладають на лист, посипають цукром.
4. Випікають до золотистого кольору за 190 градусів.

Печиво до чаю нашвидкуруч. Вівсяне печиво

Просте вівсяне печиво зможе приготувати кожен. Рецепт можна адаптувати під дієтичне харчування, замінивши вершкове масло на рослинне, а цукор на мед або цукрозамінник. Не зайвими в рецепті будуть різні горішки та порізані сухофрукти: курага, чорнослив, фініки. Обов'язкова пряність у класичному печиві – кориця.

складові :

• вівсяні пластівці дрібні – ½ ст.;
• борошно - 2 ст. л.;
• яйця – 2 шт.;
• м'яка олія – 100 г;
• кориця - 1 ч. л.;
• горіхи, сухофрукти – 1 жменя;
• цукор – 100 г.

Приготування

1. Розтерти масло|мастило| з цукром, вбити по одному яйця.
2. Додати розпушувач та корицю.
3. Пластівці змолоти в кавомолці і змішавши з|із| мукою|борошном|, ввести в тісто.
4. Викласти ложкою на деко, випікати 15 хвилин|мінути| при 200 градусах.

Печиво до чаю нашвидкуруч. Медове печиво

Це швидке печиво сподобається прихильникам дієтичного, вегетаріанського або пісного харчування. У складі рецепту немає яєць та молочних продуктів. Печінки виходять пишними і нагадують м'які пряники, але, якщо в тісто додати менше борошна воно вийде тоншим і хрустким. При бажанні додають корицю та мелену гвоздику. Із зазначених інгредієнтів виходить приблизно 20 штук.

складові :

• маргарин – 100 мл;
• цукор – 100 г;
• борошно - 250 г;
• сіль - 1 щіпка;
• розпушувач;
• мед – 120 г;
• імбир мелений – 1 ч. л.

Приготування

1. Змішати інгредієнти сухі.
2. Ввести рубаний маргарин, перетерти в крихту.
3. Додати мед, зібрати тісто в щільну грудку, залишити на 15 хвилин.
4. Скачати кульки, обваляти в цукрі, викласти на деко.
5. Випікати 10-15 хвилин|мінути| при 180.

Печиво до чаю нашвидкуруч. Печиво з корицею

Дуже просте печиво нашвидкуруч можна приготувати з листкового тіста. Для реалізації витівки ідеально підійде заморожування без дріжджів, а для наповнення знадобиться тростинний цукор, він додасть карамельного присмаку ласощі. Щоб частування вийшло більш сухим та розсипчастим, розрізати на порції потрібно якомога тонше, зручно це зробити, підморозивши заготовку.

Інгредієнти:

• листкове тісто – 500 г;
• тростинний цукор – ½ ст.;
• кориця – 1 ст. л.;
• м'яка олія – 50 г.

Приготування

1. Розморожене тісто розкачати.
2. Змастити м'якою олією, посипати сумішшю кориці та цукру.
3. Згорнути рулетом з двох сторін, обваляти заготовку в цукорі тростини.
4. Охолодити рулет протягом 20 хвилин, розрізати на тонкі печиво, викласти на деко.
5. Випікати 10-15 хвилин|мінути| при 200.

Печиво до чаю нашвидкуруч. Печиво з какао

Просте домашнє печиво порадує любителів шоколадної випічки. Майже будь-який рецепт можна оформити з какао, замінивши порошком рівноцінну частину борошна. Ці італійські ласощі примітні насиченим кунжутним присмаком, швидкістю випікання. З вказаної кількості інгредієнтів вийде 12-15 печенюшок.

складові :

• м'яка олія – 150 г;
• цукор – 100 г;
• ваніль, розпушувач, щіпка солі;
• яйце – 1 шт.;
• борошно - 200 г;
• какао - 100 г;
• кунжут – 2 ст. л.

Приготування

1. Збити масло|мастило| з цукром, ввести ваніль, яйце, розпушувач і муку|борошно|.
2. Додати какао та кунжут.
3. Охолодити тісто протягом 30 хвилин|мінути|.
4. Скачати кульки, випікати печиво на швидку руку у гарячій духовці 15 хвилин|мінути|.

Печиво до чаю нашвидкуруч. Печиво з варенням швидко та просто

Смачне та просте печиво можна приготувати, зовсім не морочачись з рецептом. На підготовку цих ласощів піде не більше 20 хвилин, для наповнення найкраще підійде покупний джем, бажано кілька різних видів, так можна приготувати варіанти печива з різними смаками. Підійде не рідке варення без кісточок із дрібними шматочками плодів.

складові :

• олія м'яка – 100 г;
• цукор – 100 г;
• розпушувач, ваніль;
• борошно - 300 г;
• яйця – 2 шт.;
• варення.

Приготування

1. Розтерти масло|мастило| з|із| цукром, ввести яйця, розпушувач, ваніль.
2. Всипати муку|борошно| замішуючи гладке не липке тісто.
3. Сформувати кульки, приплюснути, у центрі зробити поглиблення.
4. Наповнити виїмки варенням, випікати 15 хвилин|мінути| при 200.

Печиво до чаю нашвидкуруч. Печиво зі згущеного молока

Цей рецепт швидкого печива реалізується лише за півгодини, з урахуванням підготовки тесту. З такої основи не вдасться зробити фігурні печиво, через липкувату консистенцію розкотити пласт не вийде. З тіста формують кульки, в процесі випікання вони трохи розпливаються і стають тоншими. Сильно вони не підсмажуються, тому слід стежити, щоб частування не пересушилося в духовці.

Інгредієнти:

• згущене молоко – 350 г;
• м'яка олія – 200 г;
• борошно - 3,5 ст.;
• розпушувач.

Приготування

1. Змішати згущене молоко з маслом, ввести борошно і розпушувач.
2. Замісити м'яке тісто.
3. Сформувати кульки, викласти на лист, приплюснути вилкою.
4. Випікати до золотистого кольору за 180.

Печиво до чаю нашвидкуруч. Сирне печиво

Печиво з сиром нашвидкуруч - чудовий варіант несолодкого перекушування в дорозі або на навчанні. Готуються ласощі дуже швидко, з простих інгредієнтів, а смак його виходить просто незвичайним. Враховуючи, що основу смаку утворює сир, варто скупитися при його виборі. Якщо основний продукт має солонуватий присмак, сіль до складу не додають. Кількість готового частування вистачить для великої компанії.

складові :

• борошно - 150 г;
• жовтки – 4 шт.;
• масло вершкове – 100 г;
• кунжут;
• сир – 100 г.

Приготування

1. Змішати м'яку олію з борошном.
2. Ввести жовтки та тертий на дрібній тертці сир.
3. Зібрати тісто в кому, залишити на 15 хвилин|мінути|.
4. Розкачати в пласт завтовшки 5 мм.
5. Розрізати на смужки, викласти на лист, посипати кунжутом.
6. Випікати 10-15 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Печиво до чаю нашвидкуруч. Пісне печиво

Дотримуючись особливого харчування, виключивши з раціону продукти тваринного походження, ще сильніше хочеться побалувати себе смачним і бажано солодким. Таке швидке та смачне печиво готується за лічені хвилини із простих інгредієнтів. Єдиний недолік подібної випічки – вироби швидко черствіють, тому їх не можна готувати у великій кількості.

Інгредієнти:

• мед – 150 г;
• олія – 3 ст. л.;
• розпушувач;
• борошно - 2 ст.;
• апельсин – 1 шт.

Приготування

1. Апельсин дрібно порізати з|із| шкіркою, пробити блендером, ввести мед.
2. Додати олію та розпушувач, продовжити збивання.
3. Вводити муку|борошно|, замішуючи щільне, але ніжне тісто.
4. Сформувати невеликі кульки, викласти на лист.
5. Випікати 15 хвилин|мінути| при 180 градусах.