Хрусткі вафельні трубочки у вафельниці рецепт. Рецепт вафельні трубочки в електровафельниці, рецепт вафельні трубочки в електровафельниці

Вафельні трубочки, як у дитинстві, приготуйте вдома. Дуже смачно вийде навіть у старій радянській вафельниці!

Дуже простий рецепт для вафельниці.

4 яйця
ванільний цукор
1-1,5 склянки борошна
1 склянка цукру
пачка маргарину
сіль, сода

Збиваємо яйця з цукром, змішаним із ванільним цукром. З міксером процес пройде швидше. (Не забудьте додати щіпку солі).

Розтоплюємо маргарин.

Трохи остудивши, вливаємо його в суміш яєць та цукру. Продовжуємо збивати.

Ось така кількість соди нам знадобиться.

Поступово вводимо в суміш борошно, ретельно розмішуючи, щоб не було грудочок.

Гасимо соду оцтом і вливаємо в тісто. Перемішуємо, через хвилину-дві тісто почне злегка пузиритися.

Тісто виходить рідким, текучим.

Розігріваємо вафельницю, ретельно змащуємо поверхні, що печуть рослинною олією (якщо вафельниця з антипригарним покриттям — змащувати не потрібно) перед випіканням першого виробу. Надалі змащувати не треба.

Одну-дві ложки тіста виливаємо на нижню поверхню і швидко та щільно притискаємо. Розмазувати тісто по поверхні не потрібно (як у мене на фото)... Дві поверхні вафельниці, що спіткнуться, зроблять це краще!

Випікаються вафлі не більше 3-5 хвилин (все залежить від потужності електровафельниці). Через 3 хвилини верхню кришку можна підняти і подивитися, як йде процес.

Готову вафлю лопаткою знімаємо і швидко згортаємо трубочкою або ріжком. Готові трубочки можна просто посипати цукровою пудрою.

Можна начинити будь-яким кремом - заварним, олійним, білковим, вареним згущеним молоком, варенням, джемом, повидлом.

Рецепт 2: прості вафельні трубочки у вафельниці

Яйця – 5 штук
Цукор - 0,5 - 1 склянка
Борошно - 1,5 склянки
Олія чи маргарин - 180 гр

Курячі яйця промити з милом, розбити в чашку. Всипати цукор.

Збити яйця з|із| цукром до однорідної маси.

Маргарин або вершкове масло|мастило| розтопити. Трохи остудити.

Змішати яєчну суміш із маргарином (олією).

Поступово невеликими порціями всипати борошно в тісто.

Перемішати. Консистенція тесту вийде, як у сметани.

Розігріти вафельницю. Налити чайну ложку, закрити. Випікати 2-3 хвилини.

Згорнути вафлю трубочкою, поки вона ще тепла. За бажанням, наповнити кремом або вареним молоком, що згущує|згущає|, за допомогою кондитерського шприца.

Рецепт 3: хрусткі вафельні трубочки в елетровафельниці

Рецепт підійде для старої радянської електричної вафельниці ЕВ-1/220 виробництва Дніпропетровського заводу Електропобутприлад. Це вафельниця прямокутної форми.

3 яйця,
100 г вершкового масла,
150 г цукру,
100 г пшеничного борошна,
ванілін на кінчику чайної ложки.

У мисці розтираємо яйця з розм'якшеним вершковим маслом.

Додаємо цукор-пісок і продовжуємо вилкою, ретельно розмішувати.

Коли масло добре розмішається, всипаємо в миску борошно та ванілін. Перемішуємо тісто до стану рідкої сметани, без грудочок.

Включаємо в мережу вафельницю та прогріваємо її протягом десяти хвилин.

Ватний спонжик сечі в рафінованій рослинній олії і протираємо їм робочу поверхню електровафельниці.

Столовою ложкою наливаємо тісто в центр нагрітої поверхні та швидко прикриваємо другою поверхнею.

Трохи притискаємо рукою стулки. Випікаємо кожну вафлю 2-3 хвилини, поки йде пара.

Відкриваємо електровафельницю і дивимося - чи достатньо рум'яна, на ваш смак, вафля.

Акуратно піддіваємо ножем край вафлі.

І відразу ж скручуємо її в трубочку. Цей етап найшвидший, скрутити трубочку потрібно, поки вафля ще гаряча.

Викладаємо гарячі вафельні трубочки спочатку на решітку, щоб вони остигли, підсохли і набули форми. Потім перекладаємо на блюдо, попередньо постеливши на нього паперову серветку. Вафлі виходять досить тонкі та ніжні.

Ось так просто можна приготувати смачні вафлі у радянській вафельниці. Смачного!

яйця - 4 шт
маргарин - 250 г
цукор - 200 гр
пшеничне борошно - 180 гр
сода харчова - 0,5 ч.л.
столовий оцет - 0,1 ч.л.
ванільний цукор - 20 гр

Все готується дуже швидко. Тому відразу дістаємо всі необхідні інгредієнти. Маргарин розтоплюємо зручним способом - на плиті, батареї, мікрохвильовій печі.

Яйця розбиваємо в миску та перемішуємо. Збивати не потрібно, просто розбалакати.

Додаємо до яєць цукор та ванільний цукор. Перемішуємо все.

Тепер вливаємо розтоплений маргарин, і знову добре перемішуємо.

Всипаємо муку|борошно| в тісто, перемішуємо до однорідності.

Соду гасимо оцтом, відправляємо в тісто і добре розмішуємо.

Ось таке тісто у нас виходить. Трохи рідше, ніж для оладок.

Форму злегка змащуємо олією. Злегка-злегка, і лише один раз. Далі воно нам не знадобиться.

На середину вафельниці наливаємо 1 ст.ложку тіста, закриваємо і смажимо 30-40 секунд. Тут все залежить від нагрівання форми. Вафельниця у мене діаметром 25 см. Такі довгі трубочки мені не були потрібні, тому я викладала на форму по 1 ст.л.

Якщо ви хочете отримати довгі трубочки, то кладіть по 2 ст. ложки тіста без гірки.

Готову вафлю знімаємо та згортаємо у трубочку. Вафлі виходять цукрові, розсипчасті та дуже смачні. У мене вийшло 25 штук.

Рецепт 5: вафельні трубочки на сироватці у вафельниці

борошно пшеничне - 300 г
сироватка - 200 мл
маргарин (можна вершкове масло) - 200 г
цукор - 200 г
яйце - 2 шт.
рослинна олія для змащування електровафельниці.

Рецепт 6: вафельні трубочки на кефірі (покроково з фото)

кефір - 400 мл,
курячі яйця - 3 шт.,
цукровий пісок - 100 грам,
олія - 3 ст. ложки,
борошно - 1 склянка,
сіль - 2 щіпки,
ванілін – за смаком.

У зручний для вас посуд розбиваємо яйця, додаємо цукор, ванілін до смаку.

Потім вливаємо кефір, він має бути кімнатної температури. Все добре перемішуємо за допомогою віночка.

В останню чергу вливаємо рослинне масло і додаємо сіль з просіяним пшеничним борошном.

Готове тісто для вафель, за консистенцією, буде трохи густішим за сметану.

Приступаємо до випікання вафель, для цього нам знадобиться електрична вафельниця. Включаємо її в розетку, розігріваємо, поверхню змащуємо олією. Змащувати потрібно лише один раз.

Викладаємо на нижню платформу вафельниці столову ложку підготовленого тіста. Закриваємо кришкою.

Випікаємо вафлі до утворення гарної рум'яної скоринки.

Готовий вафельний корж потрібно скрутити у трубочку чи конус. Для цього є спеціальні пристрої, які продаються завжди в комплекті з вафельницею.

Але можна зробити це і руками, тільки дуже обережно, оскільки коржі дуже гарячі. І обов'язково все потрібно робити дуже швидко, поки коржі саме гарячі, коржі, що остигли, дуже ламкі.

Смачного!

Рецепт 7: тісто на вафельні трубочки на сметані

Маргарін – 150 гр.
Яйця – 3 шт.
Цукор – 1 склянка.
Борошно – 2 склянки.
Сметана – 1 склянка.
Сода – 1 чайна ложка.

Весь маргарин поміщаємо в глибокий посуд і ставимо в мікрохвильову піч. Коли в будинку маленька дитина і часу в обріз, раджу не споруджувати водяні лазні, можна просто розтопити маргарин у режимі розморожування.

Яйця з цукром необхідно збити міксером або віночком. З таким завданням упорається навіть блендер, перевірено особисто.

Спробуйте, чи не гарячим вийшов маргарин після того, як розтопився у мікрохвильовій печі. Він має бути в міру теплим. Додаємо в маргарин збиті яйця із цукром.

У сметану додаємо соду та перемішуємо.

З'єднуємо сметану та маргарин з яйцями. Обов'язково перемішуємо.

Додаємо в тісто борошно і перемішуємо віночком до відсутності грудок.

Отримавши вже справжнє рідке тісто для вафель, можемо зітхнути спокійно – половина справи зроблена.

Поверхню електровафельниці обов'язково змастити вершковим маслом. Необов'язково це робити перед випіканням кожної вафлі, але вперше потрібно.

Випікаємо кожну вафлю протягом двох хвилин. Для цього набираємо тісто в столову ложку і швидко виливаємо на нижню поверхню електровафельниці. Накриваємо верхньою частиною. Розподіляти тісто по поверхні не потрібно, воно саме розтечеться, коли придавите кришкою електровафельниці.

Слід уникати великої кількості тіста на поверхні, що смажить, тому що після того, як накриєте, зайве буде текти.

Вафлі ще гарячими потрібно згорнути у трубочки.

Рецепт 8: вафельні трубочки зі збитими вершками

яйця - 5 шт.
маргарин (вершкове масло) - 200 г
цукор - 1 склянка
борошно - 1 склянка
готові збиті вершки

Спочатку змішати яйця із цукром.

Добре збити міксером на турбо-режимі.

Потім додати заздалегідь розтоплений маргарин (або вершкове масло).

Перемішати за допомогою віночка.

Додати борошно.

Знову ретельно вимішати тісто віночком.

Дуже важливим у приготуванні хрустких вафельних трубочок є правильно приготовлене тісто. Воно має бути досить рідкісним (такі як 15% сметана).

Розігрів заздалегідь електровафельницю, накладати 1 столову ложку тіста і розрівняти поверхнею вафельниці.

Випікати до золотистого кольору.

Готові вафлі скрутити трубочкою.

Вафельні трубочки можна їсти зовсім без крему, або, як у нашому випадку, наповнити їх звичайними готовими збитими вершками. Також можна робити вафельні трубочки зі згущеним молоком.

Рецепт 9: трубочки в електровафельниці (з фото)

масло вершкове - 50 гр
борошно пшеничне - 0,25 склянки
яйце - 1 шт
молоко - 2 ст.л.
цукор - 0,25 склянки

Рецепти смачних тістечок

рецепт вафельних трубочок

1 година

400 ккал

5 /5 (1 )

Вафельні трубочки з різноманітною начинкою дуже любили готувати моя бабуся та мама. Тому цей десерт завжди викликає у мене ностальгію та нагадує про безтурботне дитинство. Рецептів приготування домашніх вафельних трубочок дуже багато, я сьогодні розповім вам простий рецепт вафельних трубочок, за яким готує моя сім'я. Інгредієнти для тесту завжди знайдуться на кухні у будь-якої господині, тому готувати їх можна не тільки у свята, але і щоб побалувати своїх близьких.

Інвентар та кухонна техніка:електровафельниця, міксер, миска.

Необхідні продукти

Для тесту:

Для заварного крему:

Як приготувати хрусткі вафельні трубочки в електровафельниці.

Щоб приготувати трубочки хрусткі вафельні, пропоную вам рецепт для електровафельниці з фото покроково.
Для початку потрібно розтопити вершкове масло на водяній бані і на якийсь час відставити його вбік. У чашу міксера або окрему велику миску розбиваємо яйця та починаємо збивати їх.
Потім висипаємо в яєчну суміш весь цукор, за хвилину додаємо рідке вершкове масло, ще за хвилину – воду. Весь цей час не припиняємо збивати суміш за допомогою міксера.
Якщо ви плануєте подавати трубочки з несолодкою начинкою, рекомендую зменшити кількість цукру, яку ви додаватимете в тісто. За бажанням можете додати до нього трохи ваніліну.
Тепер можемо поступово починати просівати в чашу муку, не припиняючи активно перемішувати суміш.
В результаті тісто для вафельних трубочок повинне вийти за консистенцією як густа сметана.

Приступимо до випікання вафель.

Потрібно сформувати трубочки максимально швидко, не даючи охолонути вафлі. Після остигання вона не згинатиметься, а ламатиметься.

Готову випічку можна накрити кришкою та зберігати деякий час у сухому вигляді. Або відразу вибрати, ніж начинити вафельні трубочки, і подати на стіл.

Рецепт крему для начинки вафельних трубочок

Начинка для вафельних трубочок може бути різною. Для несолодких трубочок можна вибрати яєчно-сирну масу із зеленню або фарш ніжних видів м'яса з овочами.

Ласунам же сподобається шоколадна начинка, фруктова (вишні, банан, полуниця тощо), кремова або всіма улюблена згущене молоко.

Я розповім, як готувати заварний крем для вафельних трубочок, Рецепт теж нескладний, але його обожнює вся моя сім'я. Сподіваюся, вам він теж припаде до душі.

Перші вафельниці, які мали вигляд двох металевих пластин із дерев'яними ручками, зробили ще у XIV столітті у Нідерландах. Спочатку візерунки на тесті були як різних орнаментів, рослин, навіть релігійних знаків. Але найпопулярнішою виявилася форма з картатим малюнком. І це не дивно, адже така вафля і пропікалася краще, і склеювалася легше, і за смаком була хрумкіша і повітряніша.

Правильний крем має бути дуже густим та пишним, не розтікатися та тримати форму.

За бажання можна додати крем цедру лимона чи апельсина. Я іноді додаю шоколадну крихту.

Тепер ви знаєте, як зробити вафельні трубочки в домашніх умовах і чим смачним можна наповнити.

Як красиво оформити та подати вафельні трубочки

Перед подачею можна додатково прикрасити вафельні трубочки.

Зробити це можна за допомогою цукрової пудри або акуратно полити розтопленим чорним шоколадом.

Коли ви випікатимете тісто в електровафельниці, рекомендую не викладати на поверхню велику кількість тіста. Достатньо однієї столової ложки. Коли ви опустите кришку – тісто розтечеться та вирівняється, залишаючись при цьому тонким. Так вафля буде легше згортатися в трубочку і на смак буде ніжніша і м'якша.

У XVI столітті поласувати вафлями могли дозволити собі лише заможні жителі Європи. Дивно, але рецепт приготування тіста тримався в таємниці, за розголошення якої могли покарати смертну кару.

Відеорецепт приготування вафельних трубочок

Вафельні трубочки у вафельниці в цьому відео готуються за рецептом, який трохи відрізняється від мого. Але тут ви наочно ознайомитеся з консистенцією тесту, на яку потрібно орієнтуватися, побачите процес випікання вафель і надихнетеся апетитною начинкою у вигляді вареного згущеного молока.

Смачно — Вафельні #ТРУБОЧКИ зі Згущеним молоком Випічка #Рецепт

ВАФЕЛЬНІ ТРУБОЧКИ зі Згущеним молоком - улюблені ласощі з дитинства! Варена згущене молоко була найпопулярнішою начинкою для трубочок. Солодкі, ароматні, хрусткі вафельні трубочки - найсмачніший десерт як для дітей, так і для дорослих!

СКЛАДОВІ:
Борошно - 1,5 склянки (стакан 250мл.)
Вершкове - рослинна суміш - 200гр.
Яйця - 4 штуки,
Цукор - 1склянка,
Молоко згущене варене – 400гр.

#смачно, #трубочки, #вафельнітрубочки, #десерти, #трубочки согущенкою, #рецепти, #страви, #якприготувати, #кулінарія, #кухня, #їжа, #Valentina24777

ЛАСКАВО ПРОСИМО НА МІЙ КАНАЛ:
https://www.youtube.com/user/valentina240564

Випічка, десерти:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02LQi74h4mxAxFFFYwMcVbPg

САЛАТИ, ЗАКУСКИ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02IkMUBr0bSKzv4PF-ydxKdn

М'ЯСНІ СТРАВИ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02K6Xm9aUd7i0tbS1fdwFr-_

ДРУГІ СТРАВИ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02ISfaU1s1ZGT7ITAJ16krJe

СТРАВИ З РИБИ:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLs8msEw-j02KKgL39E90GIutACR8FeNuY

Доброго дня! Ласкаво просимо до мого кулінарного каналу!
Тут я поділюся з Вами рецептами приготування смачних, оригінальних та корисних страв: десерти, випічка, салати, закуски, м'ясні страви, рибні та ін.
Готуйте та радуйте своїх рідних, коханих, друзів смачними стравами!
Завжди рада бачити Вас на своєму каналі! Підписуйтесь, щоби не пропустити нові відео-рецепти!

https://i.ytimg.com/vi/hC7jfN539h0/sddefault.jpg

https://youtu.be/hC7jfN539h0

2015-09-25T20:42:25.000Z

Запрошення до обговорення та можливих доопрацювань

Як бачите, приготувати вафельні трубочки можна досить швидко. Поділіться, яку ви начинку зазвичай вибираєте для цих ласощів, що люблять ваші близькі. Особливо цікаво дізнатися про варіанти несолодкої начинки.

Напевно, багато хто згадує смак з дитинства: вафлі, приготовлені в електровафельниці мамою або бабусею. І ось тоді, щоб здивувати своїх дітей і чоловіків кулінарними шедеврами за маминими рецептами, ми дістаємо з комор запалені вафельниці, що дісталися нам у спадок. Це диво техніки, зроблене ще майстрами Радянського Союзу, не замінити жодними сучасними кухонними технологіями, вони прості у користуванні та не вимагають високої кулінарної майстерності.

Щоб приготувати вишуканий десерт, вам знадобиться гарний настрій, радянська вафельниця та інгредієнти для одного із запропонованих нами рецептів.

Головний секрет смачних тонкий вафель полягає в консистенції тіста: воно має бути в міру густим, і нагадувати жирну домашню сметану. Щоб вафлі не пригоряли, додайте в тісто або пару ложок рослинної олії (краще без запаху, рафінованої) або ложку крохмалю (кукурудзяного або картопляного).

Час приготування вафель залежить від потужності електровафельниці та рецептури. Наприклад, тісто, замішене на маргарині чи олії, пропікається швидко, але в кефірі чи молоці – значно довше. Середній час приготування одного коржа триває від 30 до 4 хвилин.

Рецепт вафель для радянської електровафельниці не обов'язково повинен містити цукор, адже коржі можна фарширувати не тільки кремом і згущеним молоком, а й м'ясними та грибними начинками, сиром або паштетом.

Серед усіх запропонованих цей рецепт є найпростішим та економнішим варіантом. Інгредієнти для його приготування знайдуться на кожній кухні, він не вимагає багато часу та особливих кулінарних здібностей.

Складові:

Борошно 300 гр
Олія вершкове або маргарин 82% 130 гр.
яйця 3 шт.
Сода чи розпушувач тіста 1 ч.л.
Сметана 25-30% 1 ст. л.
Ванілін або ванільний цукор 10 гр.

Спосіб приготування:

Маргарин ріжемо невеликими кубиками і ставимо в тепле місце для розм'якшення (не потрібно розігрівати його в мікрохвильовій печі або на паровій бані: розтоплений до прозорості маргарин не підходить). Цукор висипаємо в ємність із високими бортиками, вбиваємо яйця і ретельно збиваємо віночком.Сметану перемішуємо з розпушувачем чи содою.З'єднуємо всі три суміші, перемішуємо віночком, додаючи потроху просіяного борошна. Тесто вимішуємо до густини сметани.

Спосіб випікання:

На розігрітій поверхні вафельниці поступово розподілити 1 столову ложку тіста, притиснути і тримати протягом 1-3 хвилин. Перший корж потрібно випікати, доки він не стане коричневим, усі наступні – до золотистого кольору. Готові коржі згорніть конвертиками або трубочками. Смачного!

Рецепт вафель зі згущеним молоком

Складові:

Для тесту:

яйця 5 шт.
Цукор 250 гр.
Олія вершкове або маргарин 72% 250 гр.
Ванілін

Для крему:

Згущене молоко варене 150 гр.
Олія вершкове 100 гр.

Спосіб приготування тіста:

Яйця та цукор змішати та збивати віночком або міксером до повного розчинення цукру, але не допускати утворення піни.

У суміш додати м'яке масло (маргарин), ванілін і поступово вводити борошно. Вимісити тісто до консистенції сметани.

Спосіб приготування крему:

М'яку олію разом зі згущеним молоком викласти у високий посуд і збити до консистенції сметани.

Спосіб випікання:

Розподіліть тісто по розігрітій поверхні електровафельниці і випікайте протягом 2-3 хвилин. Готовий корж поверніть у трубочку і дайте охолонути. За допомогою кондитерського шприца введіть усередину трубочок крем із двох сторін. Приємного чаювання!

Єдина складність цього рецепту – це досвід та правильність згортання гарячих коржів у трубочки. Якщо вам це не проблема, можна приступати до готування.

Складові:

Для тесту:
яйця 4 шт.
Цукор 310 гр.
Олія вершкове або маргарин 62-72% 125 гр.
Борошно 110 гр.
Вершки 50 мл.
ванілін

Для начинки:

варене згущене молоко
повидло
джем

*Потрібно вибрати один з варіантів.

Спосіб приготування:

Збити яйця та цукор віночком чи міксером. Розтопити маргарин до рідкого стану, остудити та змішати із вершками.Обидві суміші з'єднати та поступово ввести борошно.

Порада: маргарин повинен бути рідким, але не гарячим, інакше вершки та яйця зваряться або згорнуться.

Спосіб випікання:

Тісто розподілити по розігрітій поверхні вафельниці та випікати 2-3 хвилини. Не знімаючи корж з вафельниці, розподіліть по одному краю начинку і згорніть трубочку.

Порада: не наносите начинку по всій поверхні, інакше вона витікатиме і пригорятиме. Не додавайте в начинку масло, воно розтане і розтечеться по поверхні коржа

Цей рецепт стане окрасою будь-якого дитячого свята, адже вафельні ріжки можна наповнювати будь-якими начинками та кремами.

Складові:

Яйце 1 шт.
Олія 50 гр.
Вода 250 гр.
Цукор 75 гр.
Борошно 175 гр.
Ваніль.

Спосіб приготування:

Цукор змішати з олією. ? цукру змішати з|із| водою до повного розчинення.У першу частину (цукор з олією) додати яйце і ретельно перемішати.У суміш додати другу частину (цукровий сироп).Помішуючи, поступово ввести борошно та ваніль.Суміш ретельно збити, довести до консистенції сметани.

Спосіб випікання:

Тісто розподілити ложкою по нагрітій поверхні вафельниці та випікати до готовності.

Готовий корж згорнути у ріжок і остудити. У ріжки можна вкласти цукрову вату, кульки морозива чи іншу начинку.

Складові:

Борошно 150 гр.
Цукор 150 гр.
Крохмаль 50 гр.
Олія вершкове 125 гр.
яйця 2 шт.
Вода тепла 100мл.
Кориця на кінчик ножа.

Спосіб приготування:

Олію розігрійте на паровій бані. Яйця і цукор з'єднайте і збивайте, поки|доки| маса не збільшиться в 2 рази.Не припиняючи збивати, влийте сюди олію та воду.Борошно змішайте із крохмалем і поступово вводите.Тісто має бути густе, як жирна сметана.Залишіть миску з|із| тестом нагрітися при кімнатній температурі на 20-30 хвилин|мінути|.

Спосіб випікання:

На гарячу поверхню вафельниці вилийте 1-2 ложки тіста і рівномірно розподіліть. Випікайте до готовності. Готові коржі, що не остигли, згорніть у трубочки. Начиняйте їх улюбленою начинкою, коли вони охолонуть.

Якщо вам набридли солодощі, а до чаю хочеться подати щось оригінальне, приготуйте солоні трубочки з різною начинкою: грибною, м'ясною чи сирною.

Складові:

Яйце 1 шт.
Борошно 250 гр.
Вода 250 гр.
Сіль? ч. ложки.
Сода? ч. ложки.
Рослинна олія (для мастила поверхні).

Спосіб приготування:

Відокремте жовток та білок. Жовток збити із содою.Додати половину (125 гр.) Води і ввести борошно. Перемішати.Акуратно збиваючи влити воду, що залишилася.

Спосіб випікання:

Поверхню вафельниці змастити олією чи сальцем. Випікати до готовності.

Цей варіант прісних вафель теж стане прикрасою пікніка або стане гарною закускою до домашнього столу. Тим більше, що готуються вони швидко і складних інгредієнтів не вимагають.

Складові:

яйце 1 шт.
молоко 250 гр.
борошно 250 гр.
олія 30 гр.
розпушувач 3 гр.

Спосіб приготування:

Відокремити жовток та білок. Білок збити до піноподібного стану та залишити в холодильнику.Жовток збити із молоком.У молочну масу ввести борошно та розпушувач.Помішуючи, влити розтоплену охолоджену олію та збитий охолоджений білок.

Спосіб випікання:

Тісто розподіляти по розігрітій поверхні вафельниці і випікати протягом 1,5-2 хвилин. Згортати коржі потрібно гарячими, а начиняти вже застиглими.

Вафлі тонкі із вершками

Складові:

Для тесту:

Маргарін 65-72% 100 гр.
яйця 3 шт.
Цукор 125 гр.
Борошно 250 гр.
Ванілін.
Для крему:
Цукор 150 гр
Вершки 33% 250 гр.

Спосіб приготування тіста: Розтопити маргарин. Остудити.Збити яйця та цукор.З'єднати обидві суміші.Ввести поступово борошно.Додати ваніль.

Спосіб приготування крему:

Збити охолоджені вершки з|із| цукром до густоти сметани.

Спосіб випікання:

Готове тісто рівномірно розподіляти по нагрітій поверхні вафельниці, випікати до готовності. Ще гарячі коржі згортати у трубочки чи конвертики. Начиняти кремом, коли охолонуть.

Вафельні крекери

Складові:

Твердий сир 200г.
Маргарін 72% 200 гр.
яйця 2 шт.
Борошно 250 гр.
Газування 200 мл.
Сіль 1 ч. л.
Сода 1 ч. л.

Спосіб приготування:

Маргарин розтопити та остудити. Сир подрібнити на дрібній тертці.Усі інгредієнти змішати, довести до консистенції сметани.

Спосіб випікання:

На розігріту поверхню викладайте тісто п'ятачками діаметром близько 5 см. Випікайте протягом 30-60 сек.

Веганські тонкі вафлі

Ці вафлі із задоволенням вживають люди, які дотримуються посту або вегетаріанці.

Складові:

Борошно 430 гр.
Цукор 170 гр.
Вода 350мл.
Олія рослинна рафінована 110 мл.
Ванільний цукор, сода.
Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Перетріть масло з цукром, сіллю, ваніллю та борошном до отримання крихти. Помалу влийте всю воду, збиваючи масу міксером.Влийте в тісто гашену соду і перемішайте.

Спосіб випікання:

Столову ложку тіста розподіліть по нагрітій поверхні та випікайте 1-2 хвилини. Смачного!

Вафлі тонкі на кефірі

Складові:

яйця 3 шт.
Кефір 500мл.
Борошно 250 гр.
Цукор 250 гр.
Олія вершкове 125 гр.
Ванілін.

Спосіб приготування:

Олію розтопіть і остудіть. Додайте цукор, яйця. Збийте.Введіть муку|борошно| і доведіть все до однорідної маси.Влийте кефір кімнатної температури.Наприкінці додайте ваніль.

Спосіб випікання: Коржі випікайте протягом 3-4 хвилин|мінути| до повної готовності. Готовий корж згорніть у трубочку або конверт, поки він гарячий.

Рецепт тонких вафель з корицею

Складові:

Олія вершкове 200 гр.
Борошно 250 гр.
яйця 3 шт.
Цукор 65 гр.
Сіль.
Кориця.

Спосіб приготування:

Відокремте білки від жовтків і збийте в піну. М'яке, але не розтоплене масло змішайте з цукром.Додати корицю, борошно, збиті білки.

Спосіб випікання:

Тісто розподіляється по максимально розігрітій поверхні, випікайте до готовності.

Існує маса рецептів приготування вафель, від швидких та економних до дорогих та вишуканих. Серед них ви обов'язково знайдете той, який припаде до душі вам і вашим рідним і радуватиме вашу родину за чашкою чаю.

Історії наших читачів

Ура! Ура! Ура! Нарешті я придбала вафельницю. Дуже давно її хотіла купити, але якось відкладала. І ось відбулося! Електровафельниця для виготовлення тонких вафель моя. Ну і, звичайно, насамперед треба новий прилад затестити. І ось вони, мої перші вафельні трубочки, хрумкі та смачні з пісочного тіста.

Для приготування хрустких вафельних трубочок нам знадобиться:

200 грам вершкового маргарину або олії,
150 грам цукру або за смаком,
5 яєць,
180 грам борошна,
пакетик ваніліну (1,5 грама),
15 грам соняшникової олії (1 столова ложка).

Рецепт приготування хрустких вафельних трубочок.

Приготуємо пісочне тісто, з якого потім і напечемо наші ласощі. Розм'якшений маргарин розітріть із цукром. Найзручніше це робити міксером.

Додаємо яйця і продовжуємо збивати.

Просіюємо в чашку муку|борошно|, кладемо ванілін і замішуємо тісто. За консистенцією воно виходить досить густе.

Фінальна хитрість, вичитана мною, щоб вафлі добре знімалися, додамо в тісто 1 столову ложку рафінованої олії. Перемішаємо. Всі. Тісто готове. Приступимо до випікання.

Змажемо обидві половинки електровафельниці невеликою кількістю олії. Включимо розігрів. Щоб вафельниця добре нагрілася необхідно приблизно 5 хвилин.

У центр вафельниці наллємо, точніше викладемо, трохи тіста, приблизно столову ложку з гіркою. Трохи розподілимо тісто по поверхні та закриємо вафельницю. Щільно стиснемо ручки, щоб тісто розподілилося і вафелька вийшла тоненькою. У цей момент потрібно бути дуже акуратним, тому що почне виділятися велика кількість пари і можна ошпаритися. Кришку притискати потрібно приблизно 30 секунд, потім можна відпустити. Випікати вафлю ще 1-2 хвилини.

Як сказано в інструкції до моєї вафельниці, першу вафлю потрібно запекти до коричневого кольору, а решта вже до золотистого. Тоді ваші вафлі не прилипнуть. Що ж, виконаємо і цю умову.

Кількість тесту та час випічки обчислюється лише дослідним шляхом. Залежить від бажаної товщини вафель та бажаного ступеня прожарювання. Якщо потрібні товщі вафлі, то тіста потрібно покласти більше і кришку не притискати, а просто опустити. Чим жарче вафля, тим швидше вона твердітиме при згортанні.

Ми відволіклися від найголовнішого. Отже, готову вафлю лопаткою знімаємо з вафельниці, переносимо на дошку або тарілку і швидко згортаємо в трубочку. Якщо не зробити все швидко, то вафля стане ламкою. Але! Будьте обережні, вафля дуже гаряча. Я одягаю звичайні медичні рукавички та згортаю вафлі в них. Це захищає мої пальці від опіків.

Коли трубочка згорнута, ще кілька секунд притримаємо її, щоби не розгорнулася. Ура! Перша хрустка вафельна трубочка готова! І є ще один секрет, знайдений мною в інтернеті. Щоб вафлі були хрумкими студити їх треба окремо один від одного.

Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшло 20 вафельних трубочок. Тепер можна заварити смачний чай і насолодитися домашніми хрусткими вафельними трубочками. Ням!

До речі, вафельні трубочки можна начинити кремом. Але це вже зовсім інша історія.

Смачного.

Хтось любить хрусткі трубочки, а хтось м'які та заповнені смачним кремом. Крем має бути густим, адже трубочка відкрита з двох сторін, і рідкий наповнювач може легко витекти. Для наповнення використовують насадку для прикраси тортів або кондитерський шприц. Вафлі можна загортати і у формі ріжка, тоді наповнювач можна буде викладати чайною ложечкою.

Найпростіший крем готують на основі молока, що згущує|згущає|. Його варять і збивають міксером або блендером з розм'якшеним вершковим маслом. Кількість компонентів залежить від кількості трубочок. Щоб крем трохи застиг, потрібно охолодити трубочки у холодильнику хоча б протягом півгодини.

Ніхто не забороняє використовувати виключно варене згущене молоко, але в змішуванні з маслом його знадобиться значно менше, та й крем вийде не таким солодким. До речі, згущене молоко відмінно поєднується з меленими горішками, крихтами печива, повітряним рисом і т.д., тому можете сміливо додавати їх в наповнювач.

Не менш смачним наповнювачем буде. Для його приготування сметану збивають із цукром у пропорції 6 ст. ложок цукру/400 г сметани, не забуваючи додати загусник (досить 1 пакетика).

Дуже смачний, але має невеликий недолік - він швидко розм'якшує саму вафлю, а діти зазвичай віддають перевагу хрумким вафлям. Все ж таки від такої солодкої начинки важко відмовитися. Для її отримання збийте сир із вершками та цукром, можна додати трохи ванільного цукру. Крем краще закладати чайною ложечкою.

І, звичайно, не варто забувати про шоколадний крем. Для цього знадобиться рідкий шоколад та розм'якшене вершкове масло. Шоколад краще приготувати самостійно, а можна просто розтопити плитку гарного шоколаду в НВЧ або водяній бані. Олію збиваємо, потім додаємо охолоджений шоколад, знову збиваємо. За бажання можна додати улюблені горішки.

Приготуйте найсмачніші трубочки за рецептом із відео:

Прикраса для трубочок

Щоб кінці трубочок набули яскраво-рожевого або помаранчевого забарвлення, можна використовувати дуже нехитрий прийом. Натираємо моркву та буряк на треку в окремі чашки, вичавлюємо сік. Кінці ще теплої трубочки вмочуємо в сік і потім у цукор. В результаті вийде дуже гарна прикраса, яка найбільше подобається дітям. Аналогічний сік можна отримати із будь-якої ягоди, що особливо зручно влітку.

Зовсім нескладно змінити колір самих трубочок, зробивши їх шоколадними. Для цього до тіста додають трохи какао. Щоб набір вафель вийшов цікавішим, змішайте частину тіста з какао, а іншу залиште без добавки. Цікава шахова гірка стане чудовою прикрасою будь-якого столу.

Щоб смачно готувати, зовсім необов'язково бути обдарованим кулинаром, хоча без терпіння і працьовитості не обійтися. Використовуйте зовсім нескладні рецепти тесту та начинки, випікайте вафлі та радуйте близьких смачними трубочками. І не дивуйтеся, якщо зникатимуть з тарілки ще до заповнення начинкою, адже вафля дуже смачна і сама по собі. Смачного!