Ковток свіжості: корисні властивості та протипоказання кокосової води. Що таке кокосова вода і в чому її особливість та користь для організму

Кокосова вода - рідина з категорії так званих супер-дрінків. Вона абсолютно натуральна, добре засвоюється організмом і має величезний арсенал корисних властивостей. Звичайно, вживання соку безпосередньо з кокосу через трубочку – окрема естетика, але і магазинний напій у бляшаній банці не менш корисний і приємний. У таких країнах, як Малайзія та Тайланд, кокосову воду називають «життєвим соком», і цінується вона набагато більше за всі визнаної за корисністю мінеральної води! Проте, і цей «життєвий сік» має свої протипоказання.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Що таке кокосова вода

Кокосова вода або сік це рідка рослинна речовина, яка утворюється всередині плодів кокосової пальми в міру дозрівання. Усередині горіх складається з твердої маслянистої маси білого кольору, стінки, що покриває, і солодкого прозорого соку. Спочатку рідина займає весь простір плода, але поступово твердне, з'єднуючись з маслом, що надходить від копри (оболонки). Таким чином, чим стигліший горіх, тим більше в ньому м'якоті.

Кокосова вода - це ендосперм, особлива рідина молодих кокосових горіхів, яка знаходиться у них усередині. Ендосперм плодів дуже корисний, тому що багатий на білки, вітаміни і мінеральні речовини, та інші цінні складові, включаючи живі ферменти – ензими.

Кокосова вода абсолютно рідка, і злегка каламутна на вигляд.

Якщо плід не має тріщин, кокосовий сік є абсолютно стерильним, тому теоретично його можна використовувати для промивання ран. Зрідка це практикується у тайців, малайзійців, індонезійців та інших народів південно-східної Азії. Взагалі, мешканці цих країн вважають кокосову воду чимось особливим, для них це звичайний спосіб вгамування спраги. Особливо гостинні місцеві жителі навіть пригощають безкоштовно напоєм туристів.

Пити кокосову воду можна безпосередньо з горіха, пробивши в одному з його отворів дірку. Приємно також потягувати сік через коктейльну трубочку.

Відомий у Росії бренд Cocoyoyo попереджає, що очікувати від води насиченого кокосового смаку, властивого стружці, не варто. Сік зелених горіхів має освіжаючий, трохи солодкий смак. До нього складно звикнути з першого разу, як, наприклад, до соку селери або . Охолоджений напій смачніший і краще тонізує, тому його рекомендують пити саме таким.

Індустрія

Після розтину плода необхідно вживати рідину в короткий термін. Вона швидко псується під дією сонячних променів та від контакту з повітрям. Через окислення багатьох складових сік набуває кислого смаку і може завдати шкоди здоров'ю. Тому можна помітити, що на курортах надрізаний для пиття кокос зверху закривається кришечкою відрізаної частини.

Для експортної реалізації кокосову воду розфасовують у тару із непрозорих матеріалів: металеві банки, паперові коробки та пакети. На підприємствах, що займаються розливом продукції, встановлюються лінії без доступу кисню та сонячного світла. Це дозволяє перенести сік з горіхів в упаковку, так би мовити, у первозданній формі.

Лідером західного ринку кокосової води є компанія Vita Coco, яка завойовує увагу споживача не лише гарною якістю та великою продуктивністю, а й співпрацею з багатьма зірками. Серед них Ріанна і Мадонна. Бразильська компанія Amazonia просувається у співпраці з моделлю Адріаною Ліма, Zico – із зіркою баскетболу Кевіном Гарнеттом та паралімпійцем Джошуа Джорджем, а SoBe Lifewater – з актрисами Івонн Страховськи та Ешлі Грін. Поширені у Росії бренди кокосового соку: CocoWell, Taste Nirvana, Cocoyoyo, King Island, Chaokoh, Foco та Ufeelgood.

У 2016 році річний оборот виробництва цієї продукції перевищував $2 млрд. Враховуючи зростаючу популярність кокосової води, експерти очікують значного зростання цього показника. Для пересічних споживачів це плюс, оскільки така тенденція робить товар доступнішим.

Кокосова вода та кокосове молоко: у чому відмінність

Думка про те, що вода і вода кокосу є одним і тим же продуктом, є помилковим. Вода, як було сказано, це сік, природна рідина, що накопичується всередині кістянки. А молоко робиться штучно, хоч і має цілком натуральний склад. Кокосове молоко, корисні властивості якого також великі, роблять із подрібненої м'якоті, зчищеною з розколотих горіхів.

Зважаючи на величезний вміст жирів кокосове молоко відрізняється вищою калорійністю – до 200-250 кКал на 100 грам. А сік кокосових плодів, навпаки, практично не містить жирів, ні білків. Лише мала частина цукрів-вуглеводів піднімає його калорійність до 17-20 ккал на 100 мл.

У країнах, де вільно виростає кокос, різниться і сфера застосування цих рідин. Воду п'ють для вгамування спраги, відновлення організму після навантажень. А молоко якщо й п'ють, то дуже розбавляючи водою. В основному ж на ньому варять супи, роблять коктейлі-смузі, десерти, випічку, каші.

Кокосова вода користь та шкода

Хімічний склад та калорійність

Кокоси, призначені для споживання соку, збирають у віці близько півроку. Стерильна рідина містить масу антиоксидантів, органічних кислот, ферментів, фітогормонів, мінералів та вітамінів.

У маркетингових цілях кокосову воду нерідко називають джерелом вітамінів, посилаючись на наявність у ній B1-B9, C, E, PP і H. Різноманітність вразлива, проте вміст їх у напої настільки мало, що не здатне повністю перекрити норми споживання. Розраховувати на кокосову воду як засіб від авітамінозу не варто. Його основна користь не в цьому.

Набагато більшу цінність приносять мінеральні речовини. У соку молодих кокосів багато калію. Цей елемент відіграє важливу роль у підтримці водно-сольового балансу в організмі. Після виснажливих тренувань або прогулянок під сонцем, що палить, організм втрачає багато рідини. Калій вимивається, а баланс солей порушується. Вживання кокосового соку дозволяє уникнути таких наслідків. Крім того, він прискорює відновлення м'язів, зменшує біль у них після навантаження.

Харчова цінність кокосової води на 100 г:

• калорійність - 17-22 кКал;
• вуглеводи – 2-5 г;
• білки -<1 г;
• жири<0,5 г.

Поширений факт про те, що в часи Другої світової війни японські та британські медики використовували кокосову воду як фізрозчин, що вводиться внутрішньовенно при великих втратах крові. Виходячи з цього, з'явилася думка, що ця рідина близька за складом кров'яної лімфи. Але це не так.

Кокосова вода підходила для цього завдання через стерильність і доступність. У бойових умовах не було кращої альтернативи, тому доводилося скористатися тим, що є. Насправді кокосовий сік не може повноцінно замінити фізіологічний розчин. Більше того, високий вміст калію негативно впливає на роботу серця, провокуючи аритмію або навіть зупинку.

• У ході експериментів на цю тему було з'ясовано, що кокосова вода відмінно придушує апетит. У цьому вона містить набагато менше калорій, ніж, наприклад, самі фруктові соки. Це дуже цінна якість для всіх бажаючих скинути вагу!
• Заповнюючи шлунок, кокосова вода, якщо пити до їди за 40 хвилин, автоматично заповнює шлунок і дає переїсти під час основного прийому їжі. Об'єм з'їденого буде набагато менше, а це відразу знижує калораж денного раціону.
• До того ж кокосова вода має досить низький рівень глікемічного індексу. Це означає, що ви довго не захочете їсти після її вживання. Достатня кількість випитої кокосової води здатна «скасувати» ваш апетит до наступного прийому їжі.
• Дієтичне застосування рідини з горіха з пальми зумовлене низьким рівнем калорій. До того ж продукт дуже ніжно впливає на слизові оболонки, не викликаючи подразнення шлунка і кишечника навіть у великих обсягах.
• Основний ефект цього продукту під час дієти – швидкий жировий розпад та перетравлення їжі за рахунок біологічно активних ензимів, наприклад, фосфатазу та каталазу, діастазу тощо.
• Поживні речовини рідини прискорюють метаболізм та насичують усі клітини киснем, що допомагає полегшити процедуру зниження ваги.
• Підвищений рівень калію допомагає позбавити організм надлишку вологи, з якої виходять і небезпечні токсини. Налагоджується мікрофлора кишечника, та її очищення від шлаків прискорюється.

Як доповнення до будь-якого раціону харчування дієтологи рекомендують вживати воду з кокосу по 3-4 склянки на тиждень.

Намагайтеся вживати кокосову воду з молоденьких горіхів. Чим старший горіх – тим менш корисна та смачна його вода.

Якщо ви боретеся із зайвою вагою – дотримуйтесь помірності у пиття цього напою, не захоплюйтесь, ведіть підрахунок калорійності вашого раціону з урахуванням випитої за день кокосової води!

Кокосова вода: користь у косметології

Широка палітра вітамінів та мінеральних речовин у плодах пальми сприяла тому, що кокосова вода стала використовуватись у косметології. Її дія для шкірних покривів зводиться до таких ефектів:

1. Антиоксиданти уповільнюють старіння шкіри та усувають вільні радикали з організму.
2. Гормони рослинного походження – цитокініни – знижують ймовірність утворення пухлин та прискорюють клітинне оновлення, роблять шкіру еластичною.
3. Вітаміни покращують захисні функції шкіри обличчя та тіла та регулюють гормональний фон, що знижує кількість висипань.
4. Корисні елементи у складі рідини мають протизапальний ефект, так що вода зменшує кількість прищів, швидко очищуючи шкіру.
5. Лауринова кислота сприяє освітленню пігментних плям та усунення дрібних мімічних зморшок.
6. Регулярне протирання шкіри служить профілактикою пітниці, а також прискорює загоєння гнійників та виразок, утворених через вітрянку, кору, віспу тощо.
7. При нанесенні засобу на області декольте та шиї відбувається розгладжування та зволоження шкіри, вирівнюється її колір.
8. Прикладання компресів з водою з горіха зменшує почервоніння та лущення у разі екземи.
9. В'яне шкіра отримує чудовий ефект тонізування та ліфтингу.
10. Справляється вода з кокосу та з такими дефектами тіла як розтяжки та целюліт. Для цього шкіру змащують цим засобом та вкривають харчовою плівкою на 60 хвилин.
11. Присутність біологічно активних речовин В-групи забезпечує користь засобу для волосся та нігтів. Ополіскування голови цією водою надає локонам блиск і силу, покращуючи структуру фолікул.

Більшість людей обмежуються вмиваннями кокосової водою та протирання різних ділянок тіла, замінюючи продуктом зволожуючий тонік для комбінованої шкіри. Однак, цю рідину можна додавати в різні косметичні засоби, наприклад, креми. Також можна вливати невелику кількість води в маски, що очищають, для жирного типу шкіри і змішувати рідину з порошком сандалового дерева, створюючи омолоджуючу домашню маску. Її наносять на обличчя до повного висихання.

Вода кокосів: користь та шкода для спортсменів

Незвичайну роль здоров'я людини надає рідина кокосу як енергетичний натуральний напій. Вода з молодих плодів пальми за рахунок великої кількості вуглеводів надає дуже багато сил, підвищує тонус і надає бадьорості, позбавляє втоми і млявості. Вона також робить організм витривалішим, що дуже важливо для спортсменів у рамках змагань та тренувань.

Істотна користь рідини та в рамках регідратації. Підвищений рівень електролітів допомагає швидко та якісно вгамувати спрагу навіть у тропічних жарких умовах. Тому вода з кокосу – невід'ємна частина спортивного харчування. Можна вживати її після сильних навантажень на організм або протягом усього дня, щоб уникнути зневоднення. Фахівці стверджують, що у склянці кокосової води – 10% від щоденної потреби калію. Тому її додають навіть у прості освіжаючі коктейлі, що бадьорять. При цьому рідина містить мінімум цукру.

Кокосова вода в кулінарії

Найчастіше вичавку з горіха пальми вживають у чистому вигляді. Прогресивні прихильники здорового харчування додають її до коктейлів, а любителі солодко-вершкового горіхового напою – у каву. Багато азіатських страв ґрунтуються на використанні рідини кокосу в рамках створення каррі та супових страв. Можна додавати цю воду в десерти для надання аромату і смаку кокосу і навіть гарячі страви, наприклад, з морепродуктами.

• Бадьорить і омолоджуючий смузі з кокосовою водою насичує організм антиоксидантами та вологою. Потрібно змішати шматочки одного зеленого яблука, 120мл рідини, десертну ложку тертого імбирного кореня. Також додається три жменьки шпинату та половина очищеного лимона. Всю цю суміш збивають у блендері. За бажання можна додати мед, трохи більше 3 столових ложок.
• Ще один енергетичний коктейль відновлює сили цілий день після будь-яких видів фізичної активності. Очистіть маленький ананас, вирізавши у нього непотрібну для рецепту серцевину. Половину дині звільніть від насіння та шкірки. Почистіть пару зелених яблук, витягніть із них серединку з насінням. Всі фрукти подрібніть і надішліть збиватися в блендер. Потім влийте літр кокосової води та повторіть процедуру змішування до потрібної консистенції.

Основні протипоказання кокосової рідини

1. Не рекомендують воду з пальмового плоду людям, які мають алергію на якісь горіхи, а тим більше на кокоси.
2. При слабкій травній системі у стадії загострення хвороб не потрібно зловживати цим продуктом. Зокрема, йдеться про здуття живота та розлад шлунка.
3. Порушення роботи нирок дозволяють вживати воду лише після переговорів із лікарем.
4. Високий рівень калію в організмі веде до заборони кокосової рідини, адже в неї і так багато цього елемента.
5. За два тижні до хірургічного втручання вживати воду з кокосу не можна, інакше артеріальний тиск може сильно змінитися під час операції.

Для вагітних і жінок, що годують, дітей і пенсіонерів кокосова вода абсолютно безпечна.

Зберігання та термін придатності води з кокосу

Рідина із плодів пальмового дерева зберігається в окремій герметичній ємності. Можна використовувати пластиковий контейнер або скляну банку, але головне переконатись у цілісності кришки. Можна тримати воду за кімнатної температури або в холодильнику, але довше тижня краще цей продукт не зберігати. Виняток становить лише заморожена у вигляді льоду рідина, яка не втрачає своїх властивостей протягом 2-3 місяців. Іноді на кокосовій воді під час зберігання можуть виникати вершки, які можна використовувати протягом тижня.

Кокоси називають горіхами, але насправді є плодами-костянками кокосових пальм. Для мешканців тропічних регіонів пальми з кокосами дуже важливі, оскільки всі частини пальми та її плодів використовуються людиною з різною метою.

Зовнішній вигляд

Пальми, плоди яких ми називаємо кокосовими горіхами, відносяться до сімейства пальмового роду Кокос.

Пальми виростають заввишки до 20 метрів і починають давати плоди з трирічного віку.

Кокосова пальма є єдиним видом пальм, що харчується морською водою.

Діаметр її ствола становить до 45 сантиметрів. Стовбур дерева гладкий, а біля основи він розширений і трохи нахилений, нерідко з опорним корінням. Листки рослини щільні та довгі (до шести метрів), перисторозсічені. Цвіте пальма жовтими невеликими квіточками, зібраними у волоті.

Плоди пальми представлені кістянками вагою до 3 кг, у яких найчастіше округла форма та тверда поверхня, а всередині м'ясиста біла м'якоть (копра) та кокосовий сік.

У молодих кокосах виділяють:

• зовнішню оболонку,
• волокнисту частину (її називають койр),
• внутрішню захисну тверду оболонку,
• м'якоть (копру),
• кокосової води.

За величиною горіха не можна сказати про його внутрішню будову, оскільки є великі кокоси з великою кількістю койра, так і маленькі плоди з великою кількістю кокосової води.

Плоди на пальмі ростуть групами (в середньому 15-20 кокосів в одній групі) та повністю дозрівають за 8-10 місяців. Щорічно з одного плодоносного дерева одержують 60-200 плодів.

Види

По помилці багато хто вважає, що коричневі та зелені кокоси є різними видами горіхів, але насправді це лише плоди на різній стадії зрілості. Зелена або жовта шкірка - у молодих плодів, а коричневими горіхи стають після повного дозрівання та відповідної обробки (верхню оболонку знімають та сушать кокоси на сонці).

Де росте

Кокосові пальми родом із Малайзійського архіпелагу. Зараз дерева поширені у тропічних регіонах обох півкуль – в Індії, на Філіппінських островах, на Шрі-Ланці, у В'єтнамі, у Мексиці, Таїланді та інших місцях.

Вони зустрічаються і дикорослими, і кулітивується.

Пальми добре ростуть на піщаних ґрунтах морського узбережжя.

Лідерами серед виробництва плодів кокосу є:

• Індонезія,
• Філіппіни,
• Індія.

Спосіб збору

Плоди пальм збираються або недозрілими, або повністю дозрілими.

Зірвані плоди, які зріють 6-7-й місяць, є молодими кокосами. У них зелений колір оболонки та багато рідини всередині.

З цих кокосів видобувають койр - волокнисту оболонку, що використовується в меблевому виробництві.

Щоб зібрати зрілі кокоси, плоди зривають через 10-11 місяців після цвітіння.

Після очищення від зовнішнього шару та висушування виходять знайомі нам кокоси коричневого кольору.

З таких кокосів одержують копру, сік, виробляють інші продукти.

Про те, як правильно відкрити кокос читайте в іншій нашій статті.

М'якуш

Що можна з нею вдіяти?

Як вибрати і де купити

Купити кокоси зараз можна у супермаркетах, овочевих магазинах, на ринках.

Мандруючи екзотичними країнами, туристи часто не втрачають можливості спробувати молоді кокоси. У цьому випадку краще вибирати круглі плоди, тому що соку в них більше, ніж у довгастих.

Вибираючи зрілий плід, трохи потрясіть його - наявність звуку, що булькає, вкаже на те, що кокос не був пошкоджений при перевезенні. У зрілого плоду м'якоть добре відокремлюється і є м'якою (ви легко зможете її натерти). Якщо ви насилу від'єднали м'якоть від шкаралупи, то купили незрілий кокос.

Не купуйте плід, якщо він:

• із тріщинами;
• не булькає;
• покритий плямами;
• має неприємний запах.

Про те, як вибрати кокос, перегляньте наступне відео.

Характеристики

• У закритих кокосів немає запаху, у відкритих запах є, але не різкий.
• З плодів кокосових пальм отримують велику кількість корисних продуктів, починаючи від волокнистої оболонки, що використовується для виробництва меблів, і закінчуючи олією, що застосовується в косметології.
• Особливо потрібні кулінарні властивості кокосів. Сік та м'якоть додають у супи, випічку, десерти, салати, м'ясні страви, соуси та ін.
• Застосовуються кокосові горіхи та в медицині.

Харчова цінність та калорійність

100 гр. кокосової м'якоті містить:

• 364 ккал;
• 3,9 г білка;
• 4,8 г вуглеводів;
• 36,5 г жирів;
• 9 г клітковини.

Кокосова вода (сік) із молодих плодів – низькокалорійний продукт.

У 100 г такої рідини міститься:

• лише 14-19 ккал.
• менше 1 г білка,
• близько 3 г вуглеводів,
• 0,2 г жиру.

Хімічний склад

Кокосові плоди багаті:

• вітамінами (С, Е, В-групи, Н);
• мінералами (усі важливими для людини елементами);
• рослинними жирами;
• клітковиною;
• вуглеводами.

Корисні властивості

• У кокосі великий вміст органічного йоду, що легко засвоюється. Горіхи рекомендують включати до раціону людей, у яких є дефіцит йоду.
• Також плоди містять багато селену – сильного антиоксиданту з протираковою дією, який також зміцнює імунітет та покращує стан серцево-судинної системи. Саме тому кокос та фісташки рекомендується вживати людям похилого віку. Крім того, селен є важливим для сексуальної активності.
• Кокоси багаті на лауринову кислоту (її особливо багато в кокос. воді та маслі, що отримується з плодів), що володіє дією проти вірусів і мікробів.
• Плід кокосу є джерелом цитокінів, відомих своєю протиканцерогенною активністю та перешкоджанням утворенню тромбів.
• Збалансоване співвідношення натрію і калію в молоці, що отримується з плодів кокосу, робить цей напій добрим засобом проти гіпертонії та хвороб серця.
• У кокосах є унікальна гіалуронова кислота тваринного походження, що має протизапальний та антиоксидантний вплив.
• У кокосового соку відзначають жарознижувальну дію.
• Продукти, що виходять з кокосів, благотворно впливають на шкіру, а також на волосся.
• Вживання м'якоті плодів покращує травлення.
• Завдяки впливу кокосу на репродуктивну систему плід відносять до афродизіаків.
• Прикладаючи м'якоть кокосу до рани, стимулюють їх загоєння.

Дізнатися ще більше про корисні та лікувальні властивості кокосу ви можете з наступного відео передачі "Жити здорово!".

Шкода та протипоказання

• діареї;
• індивідуальної нестерпності;
• гіперфункції щитовидної залози

Сік (вода)

Витягнутий з кокосу сік (воду) варто випивати одразу, як тільки його отримали, оскільки на повітрі його цілющі властивості та цінні речовини будуть губитися.

Це освіжаюча, ситна та смачна рідина з безліччю корисних характеристик:

Смак кокосового соку буває різним – на цю характеристику впливає і сорт плоду, і виростання. Сік може бути, наприклад, нудотно солодким, кислуватим, кисло-солодким.

Застосування

У кулінарії

Безпосередньо із самим кокосом рецепти не користуються популярністю.

Плоди кокосу особливо часто застосовуються на тайській кухні. У Таїланді кокос є найчастішим інгредієнтом супів, каш, десертів. Зараз кокосові горіхи потрібні, як інгредієнт різних страв, по всій земній кулі.

Кокоси та продукти з них додають у:

• супи;
• салати;
• десерти;
• креми;
• коктейлі;
• рибні та м'ясні страви;
• пироги.

Також із плодів отримують цукор.

У кулінарії найчастіше використовують кокосові продукти:

• молоко,
• стружка,
• масло,
• борошно.

Наприклад наведемо один дуже смачний і популярний рецепт цукерок з кокосовою стружкою, який можна легко приготувати в домашніх умовах.

Цукерки "Рафаелло" в домашніх умовах

50 гр. вершкового масла|мастила| розтопити і додати 400 гр. молока, що згущує|згущає|. Додати 200 гр. кокосової стружки і все перемішати. Поставити в холодильник на годину.

50 гр. мигдалю покласти в окріп, зняти оболонку і підсмажити в розігрітій духовці до 160 º близько 15 хвилин.

З холодильника візьміть суміш і сформуйте з неї кульки, поміщаючи в серединку мигдаленку. Кожну цукерку обваляйте в кокосовій стружці (на всі цукерки потрібно її близько 50 г).

У медицині

Кокоси завдяки своїм лікувальним властивостям допомагають:

У країнах, де виростають кокосові пальми, їх плоди вживають при діареї, болю у вухах (роблять краплі з м'якоті), виразках і ранах на шкірі (спалюють шкаралупу і прикладають попіл). Коріння кокосових пальм використовують для приготування відвару з сечогінними властивостями та засоби проти цинги.

Вирощування

Проростають лише повністю зрілі горіхи, тому куплений у магазині горіх, який міг бути зірваним ще у незрілому вигляді, може й не підійти для вирощування.

Для пророщування кокосу в домашніх умовах покладіть його в горщик, наповнений землею - плід повинен розташовуватися не вертикально, а боком («очками» вгору, оскільки саме з них виходитиме паросток).

Сходить кокос досить повільно – до п'яти місяців. Для вирощування пальми потрібний теплий тропічний клімат.

• У морській воді шкаралупа кокосів не ушкоджується – якщо горіхи падають у воду, вони можуть плавати тривалий час, а після викидання на берег у відповідних кліматичних умовах проростуть і дадуть життя новим пальмам.
• Плями, що з'являються на одязі від волокон молодих кокосів, не випрати.
• Сок перезрілих плодів має властивість добре прочищати кишечник. Його смак нагадує коров'яче молоко.
• Колись в Індії під час спускання корабля на воду об борт розбивали кокосовий горіх – якщо плід не розбився, то це був поганий знак.
• На Сейшелах ростуть пальми, плоди яких схожі на 2 кокоси, що зрослися. Їхня вага може перевищувати 20 кг.
• У південній частині Таїланду збирати кокоси допомагають макаки.

7м причин пити кокосовий сік.

Кокосовий сік – напій номер один на думку відпочиваючих у тропіках.

"Лежачи на сонячному пляжі під парасолькою, слухаючи морський прибій спокійно потягувати кокосовий сочок з трубочки - що ще вам потрібно від цього суєтного життя, га?".

Саме така картина вже давно стала рекламним символом райського відпочинку у тропіках. Кокос, пляж і красуня в червоному бікіні… Але відвернемося від мрій та шаблонних вистав на кілька хвилин. Адже крім цього кокосовий сік має безліч корисних властивостей. Тож можна поєднувати корисне з приємним, а це моя улюблена комбінація. Залишайтеся на зв'язку – найцікавіше нижче.

Не плутайте кокосовий сік та кокосове молоко. Молоко це похідна м'якоті кокосу, а сік це прозора та приємна на смак рідина.

У багатьох країнах виробники спортивних препаратів вже розпочали активну пропаганду коксового соку як спортивного напою номер один, і не просто.

Сік кокосу замінює спортивні напої та має безліч лікувальних властивостей. Це частково правда. Кокос містить необхідні речовини, які організм втрачає при зневодненні. Але він містить їх у не такій же кількості як спортивні напої. Тому для запеклих атлетів потрібно пити багато кокосів. А для спортсменів раз на раз і один кокос цілком підійде. Не відволікатимемося і перейдемо відразу до корисних властивостей цих чудових коксів, а точніше соку.

Сім причин пити кокосовий сік та його корисні властивості:

1. Запобігає зневодненню.
Різні мінерали серед яких калій, що містяться в соку, допомагають підтримувати рівень рідини в клітинах організму та рівень рідини у крові. З цієї ж причини за відгуками багатьох відпочиваючих у тропіках це найкращий напій під час похмілля.

2. Він допомагає нервовій системі та роботі мозку.
Так як сік містить електроліт (розчин мінералів), то це допомагає покращити роботу нервової системи та запобігає появі м'язових спазмів і судом.

3. Здоров'я серце та нирки.
Знижує ризик гіпертонії, інсультів та допомагає розсмоктуванню каменів у нирках.

4. Уповільнює старіння.
Містить речовину цитокінін, яка захищає клітини від раку та уповільнює старіння.

5. Покращує травлення.
Покращує травлення та обмін речовин завдяки вмісту біоактивних ензимів. Допомагає засвоєнню їжі та медикаментів.

7. Це натуральний продукт.
Остання, і одна з найвагоміших причин. Кокосовий сік – це натуральний продукт. Якщо вибирати напій між рідиною, що міститься в тетрапаку і рідиною в щойно розламаному кокосі, який виріс на сусідній пальмі, то я вибираю кокос.

Я не знаю, чи проводилися дослідження і чи є науковий доказ усім цим властивостям. Так як я знайшов більшу частину всієї цієї інформації в мережі і сам не перевіряв. Але я точно знаю, що кокосовий сік принаймні не шкідливий. І з мого особистого досвіду він чудово видаляє спрагу. Ми постійно пили його під час нашої (Камбоджа).

Як то кажуть не дай собі засохнути – кокос (С)…

• Завдяки цілющим і ранозагоювальним властивостям кокосова вода - це лікувальний та тонізуючий еліксир.
• Завдяки високому вмісту калію та антиоксидантів кокосова вода – це напій для спортсменів.
• Кокосова вода здатна відновити мінерали та рідини, які ми втрачаємо під час фізичних навантажень.
• Кокосова вода - це найприродніший спосіб поповнити запас електролітів у нашому організмі та запобігти зневодненню.
• Кокосова вода - це найкращий спосіб вгамувати спрагу для дітей та дорослих.
• Завдяки цілому набору корисних речовин та властивостей, сік кокосу корисний майбутнім мамам та малюкам.

Кокосовий сік для краси

1 Для молодості

• Кокосова вода містить цитокіни та лауринову кислоту - два важливі елементи, що використовуються в процесі росту клітин та їх регулюванні.
• У олії кокосу міститься 39-54% лауринової кислоти.
• Наявність цитокінів у кокосовій воді, речовин, що борються зі старінням, дозволяють шкірі виглядати молодшою.
• Вона має омолоджуючі та антиканцерогенні властивості, які допомагають звести до мінімуму старіння шкіри.
• Кокосовий сік балансує рівень рН і тримає сполучну тканину зволоженою та сильною.

2 Відбілює зуби. Кокосова вода регулює кровообіг і запобігає утворенню зубного нальоту.

Кокосовий сік для догляду за шкірою

Цей дивовижний продукт, що застосовується як тонік, робить шкіру сяючою, красивою та здоровою.

Вживання кокосової води як напій, покращує шкіру зсередини.

3 Зволоження шкіри. Підходить для всіх типів шкіри.

4 Кокосова вода лікує втомлену та суху шкіру, надає шкірі сяйва. Зволоження натуральним соком кокосу надасть шкірі обличчя сяйво та гладкість.

5 Збагачення киснем. Кокосова вода є ефективним засобом у відновленні циркуляції крові в організмі, тим самим дозволяє шкірі легше дихати, отримувати достатньо здорового кисню, який, у свою чергу, сприяє здоровому та бездоганному кольору обличчя.

6 Захищає від інфекції. Має антивірусні, антимікробні та антигрибкові властивості, які захищають шкіру.

Кокосовий сік можна наносити безпосередньо на шкіру або змішувати у воді для купання. Обидва способи здатні значною мірою здатні впоратися з інфекцією.

7 Відмінний засіб при жирній шкірі. Легко видаляє жир, робить тон шкіри більш рівним та матовим, забезпечує природний блиск шкіри.

8 Проти акне та темних плям. Регулярне використання кокосового соку дозволить впоратися з акне, плямами, темними колами під очима, сприяє розгладжуванню зморшок.

9 Відбілює шкіру. Завдяки цим властивостям кокосової води, шкіра набуває більш рівного кольору.

10 Антиоксидантні властивості. Антиоксиданти відмінні захисники нашої шкіри від вільних радикалів, що утворюються в організмі внаслідок стресу.

Стрес, у свою чергу, знижує приплив крові до шкіри та сприяє процесу старіння. Кокосова вода виводить вільні радикали з організму, підвищуючи життєздатність шкіри.

Для красивого і сильного волосся

11 Проти випадання волосся. Завдяки покращенню циркуляції крові у шкірі голови, зміцнюються волосяні цибулини.

12 Проти сухого та пошкодженого волосся. Масаж шкіри голови і маска для волосся з кокосової води перед купанням зробить ваше волосся м'яким, гладким і слухняним.

13 Проти ламкого волосся. Лауринова кислота, що міститься в соку кокосу, живить і зміцнює коріння волосся, роблячи волосся міцнішим і сильнішим.

14 Зволожує волосся зсередини. Кокосова вода має здатність проникати всередину волосся, кондиціонуючи його зсередини. Кокосовий сік можна використовувати для миття волосся.

15 Сприяє зростанню волосся. Завдяки всім корисним властивостям сприяє зміцненню та росту волосся.

16 Надає волоссю блиску. Будучи джерелом вітамінів, корисних речовин та важливих для волосся мінералів – калію та заліза, підтримує силу та сяйво волосся.

Кокосовий сік для зниження ваги

17 Скинути зайву вагу. Кокосова вода виявилася дуже ефективним засобом у боротьбі із зайвою вагою. Сік зеленого кокосу розглядається як один із найздоровіших способів схуднути. Оскільки це натуральний напій, він не містить ніякої хімії.

18 Збільшує швидкість метаболізму. Регулярне споживання кокосової води збільшує швидкість метаболізму, який допомагає спалювати цукор набагато швидше. В результаті інсулін в організмі людини згоряє швидше. Таким чином, людина отримує більше енергії і втрачає жир швидше.

19 Підвищує енергію. При необхідності поповнення поживних речовин кокосова вода - ідеальний енергетичний напій. Вона містить менше цукру і натрію, але має високий вміст калію та хлориду кальцію, який сприяє зволоженню та омолодженню тіла.

20 Зміст електролітного балансу кокосової води збігається із плазмою крові людини. Кокосова вода після тренування допомагає поповнити організм калієм та магнієм.

Кокосова вода корисна майбутнім мамам та малюкам

Не дивно, що завдяки таким чудовим властивостям та набору корисних речовин кокосова вода корисна під час вагітності.

21 Антибактеріальні властивості. Будучи природним стерильним напоєм, сік кокосу особливо корисний вагітним жінкам. Сік підвищує імунітет матері та дитини. Антибактеріальні та антигрибкові властивості води запобігають хворобам та інфекціям під час вагітності.

22 Здоров'я дитини. Кокосова вода підвищує рівень амніотичної рідини та покращує загальний стан здоров'я плоду.

23 Проти проблем кислотності. Вагітні жінки часто страждають від проблем із кислотністю, а лікарські препарати слід уникати на даному етапі. Кокосова вода є найкращим натуральним засобом проти підвищеної кислотності та печії.

24 Сечогінні властивості. Її потужні природні сечогінні властивості сприяють лікуванню інфекції сечовивідних шляхів природним чином.

25 Повністю натуральний продукт. Натуральний і смачний продукт, кокосовий сік не потребує ароматизаторів, барвників і цукру, сироп фруктози та інших хімічних інгредієнтів.

26 Поживні властивості коксової води. Зростаючий організм отримує унікальний імпульс від колосальної кількості вітамінів, поживних речовин та антиоксидантів, що містяться в кокосовому соку.

Сік кокосу є одним із найкращих джерел для підтримки здоров'я та гарного самопочуття під час вагітності, оскільки заряджає організми мами та малюка вітамінами, постачає клітковиною, підвищує імунітет, який має важливе значення для здоров'я обох.

Кокосова вода як профілактика та лікування багатьох недуг

27 Проти ризику серцево-судинних захворювань.

28 Кокосова вода багата на магній і калій, а це корисно для людей, які страждають від низького кров'яного тиску. Це також знижує ризик серцевих нападів.

29 Кокосова вода також допомагає підвищити рівень корисного холестерину, який робить її чудовим засобом для підтримки гарного здоров'я серцево-судинної системи.

30 Проти каміння у нирках. Завдяки калію у своєму складі, кокосова вода допомагає у розчиненні каменів у нирках.

31 Покращує травлення та обмін речовин. Кокосова вода складається з біологічно активних ферментів, таких як фолієва кислота, фосфатази, каталази, дегідрогенази, діастази, оксидази-Za, РНК полімерів і так далі.

Ці ферменти допомагають легкому засвоєнню їжі та покращують обмін речовин.

32 Кокосова вода містить більше мінералів, таких як кальцій, марганець та цинк, ніж деякі фрукти, наприклад, апельсини.

Сік кокосу - хороше джерело вітамінів групи В, такі як рибофлавін, тіамін, піридоксин та фолати.

Організм людини вимагає їх поповнення із зовнішніх джерел і, отже, вони стає особливо важливими для людського організму.

33 Проти зневоднення. Кокосова вода використовується при лікуванні зневоднення, викликаного дизентерією, холерою, діареєю та розладом шлунка.

34 Проти м'язових судом. Однією з найбільших переваг кокосової води є те, що вона запобігає м'язовим спазмам. Кокосова вода має високий вміст калію, дефіцит якого викликає судоми.

35 Зміцнює кістки. Кокосова вода багата на кальцій, який необхідний для здорових кісток, м'язів, а також тканин.

36 Зміцнює нервову систему. Кокосова олія складається з похідних вітаміну В, рибофлавіну, тіаміну та пантотенової кислоти, які допомагають зменшити стрес, занепокоєння та депресію.

37 Сечогінні властивості. Кокосова вода є ефективним сечогінним засобом.

38 Здуття живота. Лікування та профілактика здуття живота є однією з головних переваг кокосової води для здоров'я. Найчастіше, вона зводить до мінімуму метеоризм і дозволяє почуватися більш комфортно.

39 Контролює діабет. Регулярне вживання кокосової води покращує кровообіг в організмі. Кокосова вода сприяє розширенню кровоносних судин, які при діабеті стають меншими через утворення нальоту на них.

Ця властивість кокосового соку допомагає боротися із атеросклерозом.

40 Нейтралізує інфекцію. Сік зелених кокосів є найкращими ліками при деяких захворюваннях, таких як запор, печія, лихоманка Денге та дизентерія, оскільки здатний нейтралізувати токсини.

41 Антиоксидантні властивості. Антиоксиданти кокосової води допомагають у боротьбі з вільними радикалами; це також допомагає зменшити набряк рук та ніг.

Допомагає подолати токсичну дію антибіотиків та сульфамідних препаратів. Таким чином, кокосова вода дуже корисна для пацієнтів, оскільки сприяє легкому засвоєнню ліків.

42 Знижує кров'яний тиск. Порушення рівня електролітів може спричинити високий кров'яний тиск.

Кокосова вода містить ідеальний баланс електролітів, отже, він може бути використаний як механізм балансування.

43 Змішана з лимонним соком, кокосова вода не тільки допомагає при зневодненні, але є глистогінним засобом для дітей та дорослих.

Тепер, коли ви знаєте, наскільки корисний і доступний кокосовий сік, спробуйте вживати його регулярно, щоб відчути різницю.

І не тільки сік кокосу, кокосове масло, молоко і м'якоть мають корисні та омолоджуючі властивості.

Унікальний продукт для прийому усередину та назовні, щоб почувати себе здоровою і виглядати красивою до кінчиків нігтів.

Ціна зеленого кокосу у Тайланді 15-25 бат за горіх.

Кокосова вода – це прозора рідина молодих кокосових горіхів. По суті це сік кокосу. Належить до одним з найбільш освіжаючих напоїв, створених природою. Має багато поживних і корисних властивостей для організму людини.

Коксова вода дуже популярна у тропічних країнах, там, де росте кокос. Її часто продають вуличні торговці, надрізаючи плід зеленого горіха. Ця рідина, що містяться всередині плоду, що не дозрів, прекрасний освіжаючий і тонізуючий засіб.

Кожен такий горіх може містити від 200 мл до 1 літра кокосової води. У зрілих її утримується менше. Та рідина, що міститься всередині стиглого горіха, це кокосове молоко.

Кокосові води.

Кокосові пальми зростають у всіх субтропічних країнах. Кожне дерево за сезон може дати кілька сотень горіхів.

Різновидів кокосових пальм багато. Тому смак і аромат соку відрізнятимуться. Він залежить:

Від виду пальми;

Розташування від моря;

та інших умов.

Рідина, що знаходиться всередині зеленого кокосу, солодка та стерильна. Містить багато корисних поживних речовин. Це:

Вітаміни групи В, аскорбінова кислота;

Мінерали: калій, кальцій, натрій, фосфор, залізо, мідь, сірка, хлориди;

Ферменти: фосфатаза, каталаза, пероксидаза та інші;

Амінокислоти: аланін, аргінін, аспарагінова кислота цистин та інші;

Фітогормон.

Цитокінін - це клас фітогормонів, які стимулюють поділ клітин. Як показують дослідження, вони мають протиканцерогенні властивості, уповільнюють старіння, перешкоджають утворенню тромбів.

Більшу частину соку складають глюкоза та фруктоза. Їхня концентрація становить приблизно від півтора до 5,5 відсотків у перші місяці дозрівання. Потім повільно падає та досягає близько 2 відсотків у стадії повної зрілості горіха.

За мінеральним складом вона багатша за апельсиновий сік. Серед усіх мінералів понад половину становить калій. Він відіграє важливу роль у роботі сечовидільної системи.

Крім калію, є значна кількість натрію. У 100 мл води міститься 250 мг калію та 105 мг натрію.

Як свідчать дослідження, за своїм складом кокосова вода близька до складу крові людини. Це чудовий ізотонічний освіжаючий напій.

З метою отримання рідини молоді горіхи збирають, коли вони досягнуть 5-7 місячного віку.

Кокосова вода для організму.

Вона добре вгамовує спрагу і може бути альтернативою звичайній воді. До того ж містить багато поживних речовин для людини.

Кокосова вода:

Сприяє зниженню ваги;

Корисна при проблемній шкірі;

Підходить для спортивного харчування;

Підвищує циркуляцію крові;

Підтримує рівень рН у рідинах організму;

Бореться із вільними радикалами;

Добре підходить для гідратації;

Виводить токсини;

Не містить жирів та холестерину.

Лікувальні властивості

У країнах, де зростають кокосові пальми, її використовують для лікування багатьох захворювань. Коли ще не було фізіологічних розчинів, замість нього використовували кокосову воду. Адже всередині горіха рідина стерильна.
До цього дня, незважаючи на заборону в офіційній медицині, її застосовують у екстрених випадках.

З лікувальною метою сік кокосу використовують:

При діареї;

Як протиглистовий засіб;

При блювоті;

Для годування грудних дітей, які страждають на розлад травлення;

При інфекціях сечових шляхів;

Для стимуляції зростання;

Проти пітниці (вона добре підсушує гнійнички, у тому числі викликаних віспою, вітрянкою, кір).

Наявність білків та сольового розчину робить кокосову воду гарним засобом під час холери.

Відмінний тонік для літніх та хворих людей.

Ефективна при лікуванні каменів у нирках і сечовому міхурі, оскільки має сечогінні властивості.

Як сечогінний засіб можна використовувати при захворюванні сечовивідних шляхів.

При лікуванні СНІДу сприяє швидкому всмоктуванню ліків, збільшуючи їх вміст у крові.

Безумовно, що у нас застосування кокосової води з лікувальною метою практично недоступне. Усе це стосується свіжої кокосової води, тобто. воді, яку щойно витягли з горіха. Вживати консервовану кокосову воду для поповнення запасом корисних елементів цілком реально.

Вона добре діє травний тракт, покращуючи процес травлення, підвищує метаболізм.

Надасть користь при високому кров'яному тиску, набряках рук та ніг. Рекомендується вживати вранці, щоб стимулювати баланс електролітів.

Як вибрати та зберігати кокос

У нас кокоси продаються лише зрілі. Зелених, із соком, поки що немає. Але хто буває у тропічних країнах, бачили їх у продажу.
рідко можна зустріти кокосову воду. У нас вона поки що екзотика. Тим не менш, у великих містах або інтернет магазинах купити її можна.

Звичайно, вона містить консерванти для продовження терміну придатності.
Та й до смаку відрізняється від води щойно розкритого горіха.

Якщо ви привезете кокоси з відпустки в тропічній країні, при кімнатній температурі зберігати їх можна протягом 5-10 днів.

Після розтину горіха рідина швидко закисає через велику ферментативну активність. Рідину, що залишилася, зберігати в холодильнику.

Допускається заморожування. Після розморожування вона не втрачає своїх властивостей.

При вживанні у воду можна додати скибочку лимона або гілочку м'яти, цедру апельсина, лимона та інше.

Витягти її просто. Для цього знадобиться гострий ніж. Бажано не маленький. Розкривають горіх із нижньої чи верхньої частини.

Пити можна одразу за допомогою соломинки або перелити у келих.

До речі, не викидайте горіх! Ніжна кокосова м'якоть усередині також дуже смачна та солодка.

Шкода та протипоказання

Протипоказань майже немає. Не можна її вживати при індивідуальній непереносимості чи алергії на кокосовий горіх.
Надмірне вживання може спричинити ниркову недостатність внаслідок збільшення вмісту калію у крові. Можлива аритмія, непритомність.

Щоправда, гіперкаліємія може бути викликана лише вживанням кількох літрів кокосової води протягом короткого часу.

При надмірному вживанні можливо:

Підвищення рівня цукру на крові;

зниження артеріального тиску (особливо у людей, схильних до гіпотонії);

Зневоднення через сечогінні властивості;

Проносний ефект.

Слід обмежувати людям, схильним до ожиріння та швидкого набору зайвої ваги. У 300 мл води міститься приблизно 60 ккал.
До недоліків можна віднести сильний сечогінний ефект, що не дуже зручно у певних ситуаціях.

Таким чином, підсумовуючи, треба сказати, що кокосова вода корисний напій. Пити її можна у помірних межах.

Що таке кокосова вода дивіться у відео