Французька випічка пиріг з ягід. Ягідний пиріг по-французьки

Такий десерт – зручний спосіб внести різноманітність у своє щоденне меню. Мінімум простих продуктів, лише кілька хвилин на виготовлення тесту - і ви вже можете відправити заготовку в гарячу піч. Вже через 30-35 хвилин ви можете розрізати готову ароматну випічку на порційні частини і подати з чашкою топленого молока, киселя, капучино або чаю.

Пиріг виходить дуже ситним та смачним. Ягоди смородини надають йому приємної легкої кислинки і ніжного аромату. Якщо ви не маєте смородини, ви можете ввести в заготівлю будь-які плоди. Це може бути свіжа або заготовлена про запас вишня, полуниця, ожина, черемха, шматочки абрикосів або невеликі сегменти соковитого яблука. Якщо ви додаєте до десерту заморожений продукт, підготуйте його заздалегідь.

Для цього викладіть необхідну норму ягід у креманку та залиште у приміщенні на 1-2 години. За цей період вони стануть м'якими. Процідіть плоди через сито, щоб усунути зайву рідину і використовуйте для створення швидкого французького пирога.
Щоб збагатити смак і аромат готових ласощів, ви можете додати в заготовку дрібку ванілі, подрібненого імбирного порошку або кілька крапель будь-якого ароматизатора, що вам сподобався.

Інгредієнти:

- 2 яйця;
- Молоко (150 мл);
- Розпушувач (1 ч. л.);
- олія (6 ст. л.);
- Ягоди (50-70 грамів);
- Борошно (250 грамів);
- цукор-пісок (125 грамів);
- дрібка солі.

Приготування:

1. Включаємо піч (180 градусів). Змішуємо борошно та інші сухі продукти.

2. З'єднуємо підготовлені продукти для французьких ласощів і наливаємо нейтральну олію.

3. Вводимо в ємність із заготівлею сирі яйця.

4. З'єднуємо компоненти за допомогою ложки чи лопатки.

5. Наливаємо в ємність із продуктами підготовлене молоко.

6. Поєднуємо всі продукти для швидко французького пирога.

7. Виливаємо готову масу на форму та покриваємо заготовку для коржу ягодами. Весь процес не займе більше 4-6 хвилин.

Пиріг нагадує, знайоме всім, "Ягідне козуб". Добре в цьому рецепті те, що як начинка можна використовувати будь-які ягоди і він виходитиме щоразу по новому.

форма д-20 див.

Тісто:

120 гр вершкового масла

80 гр цукру

1 яйце

150 гр борошна

60 гр картопляного крохмалю

1 ч. л. ванільного цукру

1 ч. л. розпушувача

Начинка:

250 гр суміші ягід (я брала - полуницю, чорницю та червону смородину)

40-50 гр води

80 гр цукру

40-50 гр картопляного крохмалю

Прикраса:

ягоди та цукрова пудра

Приготування
1.Начинка:Скласти в каструлю ягоди, воду та цукор. По-трохи додавати крохмаль постійно помішуючи дерев'яною ложечкою. Коли суміш почне трохи кипіти - зняти з плити і поставити в мийку (або тазик) з холодною водою, щоб швидше охолола.
2. Тісто:збити цукор та олію. Додати яйця по одному, щоразу добре збивати суміш. Через сито поступово додати борошно, крохмаль, ванільний цукор та розпушувач. Замісити тісто. Забрати тісто в холодильник на 30 хвилин.
3. Форму застелити папером для випічки, змастити олією. Розділити тісто на 2 частини. Одну частину розподілити по дну та бокам форми.
4. На тісто викласти ягідну начинку, розрівняти. Другу частину тесту трохи розкотити качалкою і викласти на начинку, трохи прим'явши край форми пальцями.
5. Духовку розігріти до 175 С. Пиріг випікати 45-50 хв. на нижньому рівні. Остудити пиріг
6. За бажанням прикрасити ягодами та цукровою пудрою.

Ягідний пиріг по-французьки:

моя версія. Дуже швидко і дуже смачно!
Доброго вам дня!

Моя знайома, що недавно повернулася з поїздки півднем Франції, привезла з собою цей рецепт - він дуже простий, а пиріг виходить легким і з'їдається в одну мить:) Заради справедливості варто помітити, що в оригіналі його готують тільки з яблуками і виключно на якісному вершковому олії, але і адаптований літній варіант надзвичайно гарний! Особливо в ягідний сезон - з одними яблуками готуватимемо взимку:) Приємного перегляду!

Для тесту нам знадобиться:

100 г масла або маргарину - на любителя: масло дає більш щільну структуру тіста, на маргарині виходить розсипчастішим. На цей раз готувала на маргарині.

2 склянки борошна

30-40 мл води, залежить від борошна, додавайте воду потроху та замішуйте – тісто має схопитися та стати еластичним.

Маргарин або олія повинні бути розм'якшеними

Відбираємо необхідну кількість маргарину або олії

Додаємо борошно

Перемішуємо вилкою

Замішуємо тісто, помалу додаючи воду.
На цьому етапі у мене з'явилася активна помічниця:)

Ось таким гарним має стати тісто – замішується дуже швидко, особливо у чотири руки:)

Викладаємо тісто в змащену олією форму і розрівнюємо по всій поверхні, не забуваємо формувати стінки - ягоди дають сік

Нарізаємо тонко яблука та викладаємо їх густо на дно

На цьому етапі французи зупиняються, посипають цукровою пудрою та відправляють у духовку. А ми з вами додамо різноманітні літні ягоди - ох та фарби, ох та аромат!! У мене тут: чорниця, смородина чорна та червона, малина та вишня. Окрім чорниці, усі ягоди - власноруч добуті вчора на маминій дачі:) Гарно, правда?

Посипаємо щедро цукровою пудрою - ягоди кислі:) До речі, я заздалегідь змішую цукрову пудру з крохмалем - тоді ягідний сік не розтікається і поверхня пирога набуває благородного блиску :)

Відправляємо всю цю красу в духовку за 180 градусів хвилин на 35-40

І ось він, французький красень на наш манер:)

Пиріг полетів за раз - наступного разу приготую подвійну порцію:)

Смачного!

Приготування суші - процес нескладний, але потребує спеціальних інгредієнтів. Якщо ви любите суші, але у вас немає часу чи бажання на освоєння технології їх приготування, ви завжди можете замовити професійно приготовані суші та інші страви японської кухні з доставкою додому або в офіс - доставка суші. Для мешканців Санкт-Петербурга рекомендую з цього приводу звернутися до послуг компанії 2 берегиРоли та асорті, запечені суші та сашимі, легкі салати та ароматні супи... Побалуйте себе стравами однієї з найвишуканіших кухонь світу!

Всім удачі та прекрасного настрою!!