Що покласти у вафельні тарталетки. Що покласти в тарталетки

Сьогодні святкові тарталетки із начинкою – невід'ємна частина будь-якого застілля. І мене дуже тішить той факт, що тарталетки з начинкою на закуску можна зустріти не лише у ресторанах, а й на душевному сімейному святі чи дружньому офісному фуршеті.

Досвідчених гостей важко здивувати традиційними, навіть найоригінальнішими та вишуканими закусками, але зовсім інша справа – оригінальна подача закусок та салатів у тарталетках. Святкові тарталетки виглядають дуже ошатно та апетитно, а салати в тарталетках зручно подавати на фуршетах та виїзних заходах. Сьогодні в інтернеті можна знайти безліч рецептів, чим наповнити тарталетки для святкового столу: від традиційних начинок, до незвичайних і вишуканих. Але все ж таки мені більше до вподоби прості закуски в тарталетках з доступних продуктів, які завжди можна купити в супермаркеті біля будинку.

Дорогі друзі, пропоную вашій увазі цікаву добірку рецептів, ніж начинити тарталетки, яка, сподіваюся, стане вам у пригоді. Дуже цікаво дізнатися, які ви готуєте тарталетки на святковий стіл? З нетерпінням чекатиму на ваші коментарі та відгуки!

Що можна покласти у тарталетки? Найпростіший варіант це начинка для тарталеток із крабових паличок. Але в моєму варіанті тарталетки з крабовими паличками мало схожі на класичний крабовий салат. У поєднанні оливок та ананасу цей салат для тарталеток просто чудовий: пікантний смак зелених оливок чудово доповнює делікатність крабових паличок, а консервований ананас надають закусці таких необхідних святкових ноток. Рецепт з покроковими фото дивимося.

Тарталетки з червоною ікрою

Ви шукаєте смачні начинки для тарталеток? Можливо, я зможу допомогти вам. Пропоную вам спробувати приготувати дуже смачні кошики з ікрою, як закуски на святковий стіл. Закуска з червоною ікрою в тарталетках виглядає дуже ефектно і апетитно, а додаткові складові у вигляді вершкового масла, яєць перепелиних і свіжого огірка відмінно доповнюють начинку для тарталеток з ікрою. Як зробити тарталетки з ікрою (рецепт з покроковими фото), ви можете переглянути .

Тарталетки з ананасом та куркою – чудовий варіант закуски для фуршету. Готувати їх просто, впорається кожен. Начинка для тарталеток з ананасом і куркою чудово зберігається в холодильнику кілька днів, тому її можна приготувати заздалегідь, а потім викласти в кошики з тіста перед приходом гостей. Рецепт з фото.

Тарталетки з печінкою тріски та огірком

Один із варіантів начинки для тарталеток – печінка тріски. Готується така закуска швидко та дуже просто, буквально за лічені хвилини. А робити її краще безпосередньо перед подачею, щоби тарталетки не розм'якли і не втратили форму. Рецепт з фото дивіться.

Закуска в тарталетках з креветками та сирною пастою

Дуже часто до приходу гостей я готую якісь цікаві закуски у тарталетках. Справа в тому, що святкові тарталетки з начинкою виглядають дуже виграшно і мають велику популярність. Отже, якщо вам потрібна ефектна закуска, то це саме той випадок. Як підтвердження своїх слів хочу познайомити вас з рецептом тарталеток з креветками та сирною пастою. Приготування тарталеток з креветками та сирною пастою, ви можете подивитися.

Страви з тарталеткамиприкрасять навіть найскромніший святковий стіл, і якщо ви шукаєте цікаві та недорогі закуски для свята, зверніть увагу салат у тарталетках з печінкою тріски. Милі та симпатичні кошики з печінкою тріски готуються швидко та просто, а з'їдаються гостями ще швидше.

Начинка для тарталеток з печінкою тріски готується з додаванням моркви та маринованого огірка. Печінка тріски в тарталетках відмінно поєднується з маринованим огірком, делікатною морквою та відвареним яйцем. Рецепт приготування тарталеток дивимося.

Начинка для тарталеток з ікрою та зеленою олією

Якщо ви хочете урізноманітнити таку класичну закуску як тарталетки з ікрою та олією, то зверніть увагу на зелену олію. Кошички з ікрою та зеленою олією обов'язково порадують вас цікавим смаком та красивим зовнішнім виглядом. Як приготувати тарталетки з червоною ікрою та зеленою олією (рецепт з фото покроково), ви можете переглянути .

Тарталетки з червоною рибою та сиром

Смачні закуски у тарталеткахЦе зовсім не складно і не довго, як може здатися на перший погляд, і святкові тарталетки з червоною рибою і сиром яскраве тому підтвердження. Закуска в кошиках з червоною рибою виходить дуже смачною та яскравою. Тому якщо шукайте чим начинити тарталетки, сміливо рекомендую начинку для тарталеток із червоною рибою та сиром. Рецепт з покроковими фото дивимося.

Тарталетки з сиром фета та помідорами

Начинка для готових тарталеток зовсім не обов'язково має бути якоюсь складною та трудомісткою. Ось, наприклад, як ці кошики з начинкою з сиру фети і помідор. Виходить смачна начинка для тарталеток та грецький салат на одній тарілці. Як приготувати тарталетки з начинкою із сиру фети та помідорів, я писала .

Салат у тарталетках «М'ясна рапсодія»

Якщо ви шукаєте чим наповнити тарталетки для святкового столу – сміливо рекомендую вам приготувати тарталетки з салатом «М'ясна рапсодія». Салат у кошиках виходить легкий, пікантний, пишний і водночас ситний, яблука в ньому не вгадуються – ваші чоловіки також будуть задоволені. Ще один плюс - салат не "тече" і кошики з салатом залишаються розсипчастими. Спробуйте! Рецепт з фото покроково.

Салат у тарталетках «Сімейка»

Ви шукаєте легкий салат у тарталетках? Пропоную вам спробувати приготувати святкові тарталетки із салатом «Сімейка». Начинка для тарталеток з корейською морквою, свіжим огірком і маринованими грибами готується швидко і просто, а результат вас неодмінно порадує. Такий грибний салат в тарталетках відмінно підійде як для домашнього сімейного свята, так і для офісного фуршету. …

Тарталетки з оселедцем та зеленою цибулею

Така закуска в кошиках легко поглинається в першу чергу, це вже перевірено. Начинка для тарталеток з оселедця готується дуже просто, а компанію оселедця складають: сир, яйце та яблуко. Одним із плюсів цього рецепту є те, що інгредієнтів дуже небагато, лише кілька.

Ще один плюс – інгредієнти цілком доступні для звичайного споживача. Тому якщо вам потрібно приготувати святкові тарталетки та потрібна смачна начинка для тарталеток, сміливо рекомендую тарталетки з оселедцем! Рецепт з фото покроково .

Салат у тарталетках «Грибний козуб»

Сьогодні важко когось здивувати салатом з куркою та грибами, а от якщо оригінально подати цей салат з куркою у тарталетках, то ефект буде зовсім інший. Рецепт тарталеток з куркою та грибами простий, смачний і невигадливий, але маленькі та акуратні кошики з куркою обов'язково сподобаються всім вашим гостям. Як приготувати салат у тарталетках «Грибне козуб», можна подивитися за посиланням.

Жульєн у тарталетках

Традиційним жульєном на святковому столі вже нікого не здивуєш, а от тарталетки з начинкою жульєн – зовсім інша річ! Тарталетки з грибами запечені в духовці з куркою та грибами це не побито, оригінально і неймовірно смачно. Крім того, такий жульєн у тарталетках можна подавати на фуршетний стіл. Рецепт з фото покроково можна подивитися.

Святкові тарталетки з сиром та червоною рибою

Рибна начинка для тарталеток - одне з самих поєднань, а якщо використовувати в рецепті червону рибу та кошики з пісочного тіста, то успіх рецепту гарантований. Дуже смачні виходять тарталетки з начинкою із плавленого сиру, огірка, яєць та червоної риби. Відмінний варіант для фуршету офісного фуршету чи домашнього застілля! Подивитися рецепт тарталеток з начинкою з червоною рибою та сиром, можна за посиланням.

Тарталетки з червоною ікрою та вершковим сиром

Дуже смачна та ошатна закуска з червоною ікрою в тарталетках! Кошички з ікрою та вершковим сиром виходять смачнішими, ніж бутерброди. Тарталетки з червоною ікрою та сиром – найкращий спосіб здивувати гостей оригінальною подачею такого делікатесу як червона ікра. Рецепт з фото покроково дивимося.

Чим заповнити тарталетки?

Рецепти начинки для тарталеток можуть бути найрізноманітніші, але якщо ви готуєте закуски в тарталетках для великої кількості людей, краще відштовхуватися від їх смакових уподобань або вибирати універсальні начинки для тарталеток. Салат в тарталетках, жульєн, паштет, мус, крем, окремі продукти на кшталт червоної ікри, або маринованих грибів, і це далеко не все, чим можна начинити тарталетки. У тарталетках можна подавати не лише салати, холодні та гарячі закуски, а й десерти. Адже немає нічого простішого, ніж начинити тарталетки улюбленим кремом і прикрасити ягодами!

Як приготувати тарталетки з начинкою?

Страви в тарталетках можна приготувати в готових кошиках, або спекти тарталетки самостійно. Головне – не помилитись із начинкою! Щоб приготувати тарталетки з салатом, найкраще підійдуть кошики з пісочного тіста – вони не розмокають, і довго залишаються хрусткими. Але, якщо додати мінімум заправки, можна використовувати тарталетки з листкового тіста.

Тарталетки з начинкою

Один із найяскравіших трендів кулінарії – поява холодних закусок у тарталетках. Вони виходять дуже смачними, готуються просто, а завжди виглядають святково. Цікаво, що такі страви поширилися не лише на фуршетах, а й у домашній кулінарії. Закуски в тарталетках сьогодні можна зустріти в офісі на корпоративі та на новорічному столі.

Відтворимо 10 оригінальних рецептів.

З консервованим тунцем

Цікаво, що тарталетки можуть бути і закускою, і десертом, адже в них кладуть різні начинки. Ось цікавий рецепт, із застосуванням консервованого тунця – смачної та корисної риби.

Нам потрібно взяти такі продукти:

• Консерви тунця
• 8 тарталеток
• Курячі яйця – 3 штуки
• Гірчиця дижонська столова ложка
• Кілька пір'я зеленої цибулі
• Маслини для сервірування
• Сіль і перець – на ваш розсуд

Послідовність дій така:

1.Підготовляємо всі продукти, варимо яйця круто.

2. Відкриваємо консерву, повністю виливаємо рідину, викладаємо вміст у тарілку та подрібнюємо рибу за допомогою вилки.

3.Шинкуємо пір'я зеленої цибулі.

4.Отделяем жовтки і подрібнюємо їх (білки нам не знадобляться). Додаємо зелену цибулю та гірчицю.

5.Залишилося всипати спеції, перешкодити і можна також підлити хорошу оливкову олію за смаком.

6. Беремо тарталетки і викладаємо в них суміш. Прикрашаємо зеленню.

7.Ріжемо маслини на кільця і ​​увінчаємо верхівку суміші. Для краси можна ще й встромити кілька пір'їнок цибулі.

8. Виходить смачна та ошатна їжа.

Рибалка вдалася

Чому б не подати на стіл смачну та красиво сервіровану закуску у тарталетках? «Рибалка вдалася» – це чудовий спосіб підняти настрій та піднести справді оригінальну страву, а не банальні бутерброди або навіть звичні канапе.

Нам знадобиться невеликий продуктовий набір:

• Банку шпрот
• 4 курячі яйця
• 10 тарталеток
• Ягоди, зелень для сервірування
• Трохи майонезу

Технологія наступна:

1. Спочатку варимо яйця круто: як тільки закипить, ще 15 хвилин. Очищаємо.

2. Натираємо їх на невеликих осередках тертки, додаємо сіль за смаком і трохи майонезу – краще використовувати домашнє приготування, перемішуємо.

3.Кладемо по ложці цієї суміші в кожну тарталетку.

4. А тепер потрібно прикрасити закуску: спочатку відкриваємо шпроти, зливаємо олію та встромляємо рибку, як показано на фото.

5. Беремо тарілку, кладемо промитий салатний лист, ставимо тарталетки на нього. Прикрашаємо іншою зеленню, а можна і ягодами (або томатами).

6.Одразу покличте гостей за стіл, тому що тарталетки швидко намокають, і через деякий час страва може втратити смак.

З авокадо

Хочеться урізноманітнити свій стіл, до того ж сьогодні це зробити неважко. Ось цікавий варіант закуски з використанням креветок та авокадо. Можна вибрати будь-які морепродукти, а от фрукт повинен бути досить м'яким, щоб його можна було легко перетворити на пюре.

Візьмемо такі компоненти:

• 8-10 тарталеток
• Половинка авокадо
• Скибочка лимона (доречний і лайм)
• Сир сирний – 4 великі ложки
• Морепродукти (креветки) у довільній кількості

Діємо так:

1.Підготовляємо всі продукти, миємо авокадо.

2. Розрізаємо фрукт навпіл, беремо м'якоть, подрібнюємо її м'ялкою і додаємо сік з 1 лимонної часточки.

3.Кладемо сир до м'якоті.

4.Добре заважаємо і солимо.

5.Отриману суміш розкладаємо по тарталетках.

6.І прикрашаємо креветками, ікрою та іншими дарами моря.

7.Виходить дуже красива і справді оригінальна закуска.

Фантазія

Червона ікра – це завжди смачно, красиво та цікаво. Чому б не скуштувати закуску з цим делікатесом?

Беремо такі продукти:

• 10 тарталеток
• 100 г червоної ікри
• Половинка невеликого огірка
• 3 десертні ложки вершкового масла
• 5 перепелиних яєць

Ось що ми робитимемо:

1.Підготовляємо тарталетки – дістаємо з упаковки та викладаємо на стіл.

2.Розм'якшуємо масло при звичайній температурі і кладемо на дно кожної тарталетки.

3. Тим часом варимо яйця (їм вистачить покипіти 5 хвилин), очищаємо їх і ріжемо навпіл (вздовж), поміщаємо половинку в кожну форму.

4.Простір, що залишився, заповнюємо ікрою.

5.Нарізаємо огірок на кружечки, а потім - на четвертинки.

6.Кладемо по 2 шматочки в тарталетку.

7.Прикрашаємо зеленню.

Знову ж майте на увазі, що подавати таку закуску потрібно відразу після приготування, бо інакше тісто трохи розкисне і втратить приємну консистенцію.

Грибна галявина

Цікавий варіант закуски для фуршету – тарталетки з грибами, помідорами та куркою, можна подавати на день народження, на новий рік, а іноді й просто побалувати себе у будній день, щоб підняти настрій. Приготування займе кілька хвилин, а результат точно потішить.

Ось що ми візьмемо цього разу:

• 500 г філе курки (будь-яка частина, на ваш розсуд)
• 3 курячі яйця
• 1 томат
• Гриби мариновані (шампіньйони) – 5 столових ложок
• Майонез – стільки ж
• Сіль і перець – на ваш смак

Діємо швидко і просто:

1. Спочатку потрібно поварити курку в солоній воді, а коли вона повністю приготується, дрібно порізати.

2. Одночасно в іншій каструлі варимо яйця, очищаємо і ріжемо так само.

3.Помідор потрібно порізати і дати полежати, щоб вся зайва волога пішла, інакше вона розмочить тарталетки.

4. Тепер головний компонент закуски - гриби. Їх потрібно спочатку дістати та дати воді стекти, а потім порізати.

5.Поєднуємо всі ці продукти, додаємо спеції та майонез.

7.Викладаємо суміш у тарталетки. Прикрашаємо зеленими гілочками, можна покласти цілісний гриб.

Щоб ця закуска з тарталетками вийшла справді смачною, важливо вибрати найкращий майонез або приготувати домашній варіант соусу. З грибів добре підійдуть не тільки печериці, а й опеньки. А помідори треба обов'язково купити м'ясисті, досить пружні, але не рідкі.

Святкові

Щоб створити за столом справді святкову атмосферу, потрібно особливо постаратися щодо приготування страв. Закуски мають бути не тільки смачними, а й дуже привабливими. Можна спробувати оригінальний рецепт із рибною начинкою (на основі червоного філе).

Візьмемо такі продукти:

• Плавлений сирок 100 г
• Невеликий огірок
• Куряче яйце (одне)
• Шматок солоної червоної риби (200 г)
• Трохи майонезу

Рецепт нескладний:

1. Спочатку варимо яйце, очищаємо і натираємо на невеликих осередках тертки.

2.Так само чинимо і з плавленим сирком.

3. Тепер нарізаємо рибу на кубики. Попередньо не забудьте нарізати кілька смужок для сервірування.

4.Огірок шаткуємо досить дрібно - так само, як рибу.

5.Змішуємо всі ці компоненти закуски.

6.Кладемо майонез - не більше 1,5 столових ложок. Суміш не повинна стати водянистою. На цьому етапі потрібно скуштувати страву, щоб зрозуміти, чи потрібно додавати сіль. Не забувайте – риба вже солона!

7.Розкладаємо суміш по тарталетках.

8.І звичайно сервірування. Прикрашаємо смужкою червоної риби, згорнутої у троянду. А ще листочками зелені.

Декілька порад щодо вибору продуктів. Сир краще взяти із категорії м'яких сортів. Його можна покласти ненадовго в морозилку безпосередньо перед приготуванням, оскільки тоді буде простіше натирати на тертці. Огірок не повинен гірчити – краще спробуйте заздалегідь і переконайтеся в цьому. До речі, можна видалити шкірку, залишивши лише м'якоть.

І ще дуже цікавий варіант – подати закуску не в тарталетках, а половинці томату. Можна і на грінці або в яйці – вийде теж красиво та не менш смачно.

Королівські

Якщо закуска називається королівською, вона точно повинна бути з ікрою. Постараємося заради свята та візьмемо одразу чорну та червону ікру.

Ось що нам знадобиться:

• 12 тарталеток
• Чорна ікра – столова ложка
• Червона ікра – 4 столові ложки
• Сливки жирні – 4 великі ложки

Наші дії будуть наступними:

1.Підготовляємо всі продукти.

2. Беремо святкове блюдо і ставимо на нього тарталетки.

3.На дно кладемо вершки.

4.Кладемо трохи чорної ікри - а поруч червону.

5.Якщо десь чорною не вистачить – можна просто покласти лише червону.

6.Прикрашаємо гілочками кропу.

7. Їх можна покласти в центр або по краях.

8. Закуска готова – можна розпочинати свято.

Ця закуска дуже гарна під шампанське, а отже, вона просто ідеально підійде для новорічного гуляння. Як зустрінеш Новий рік – так його й проведеш!

Троянди

Закуска у вигляді троянди – гарно і водночас оригінально. Її можна легко зробити в домашніх умовах із солоної червоної риби.

Візьмемо такі компоненти:

• Сьомга 150 г
• 12 тарталеток
• Сир вершковий 200 г
• Середній зубчик часнику
• Гілочка кропу

Ось як будемо діяти цього разу:

1.Підготовляємо інгредієнти, промиваємо та підсушуємо кріп.

2.Шинкуємо зелень разом з часником (для нього можна використовувати і тиснення).

3.Візьмемо рівно третину сьомги і ріжемо так дрібно, як тільки вийде.

4.Всі компоненти, а ще й вершковий сир змішуємо разом.

5.Тепер потрібно трохи спробувати і додати сіль та перець, але лише трохи – адже риба вже солона.

6.Кладемо суміш у спеціальний кондитерський мішок, вибираємо широку насадку.

7.Заповнюємо цією закускою тарталетки. Якщо мішка під рукою немає, це не привід відмовлятися від страви - можна просто вичавлювати через щільний харчовий пакет, попередньо пройшовши в ньому невеликий отвір.

8.Повернемося до шматка сьомги, що залишився. Його потрібно порізати так, щоб вийшло кілька тонких смужок. Згортаємо кожну з них – має вийти 12 маленьких троянд.

9. Кожну троянду кладемо на суміш і трохи притискаємо.

10.Прикрашаємо кропом.

11. Вийшло дуже пристойна закуска.

12.Такі тарталетки відмінно підійдуть для новорічного столу, для фуршету на корпоративі, а іноді можна побалувати себе такими ласощами і серед тижня.

Тарталетки під шубою

Оселедець під шубою – це вже класика святкового жанру. Звичайно, страва може і набриднути, але ж можна подати її трохи інакше, і тоді вона заграє новими фарбами. А ось ще один цікавий хід – чому б не зробити формочки самим із… картопляного пюре? Спробуємо рецепт оригінальної закуски.

Для цього беремо такі компоненти:

Для тарталеток:

• 2 картоплини
• Одне куряче яйце
• Вершкове масло – десертна ложка
• Трохи солі

Для шуби:

• 1 маленький буряк
• 1 слабосолений оселедець
• 4 столові ложки йогурту (без фруктових добавок)
• Перець чорний – на ваш смак
• Одне куряче яйце
• Одна невелика цибулина

Технологія така:

1.Варим картопля (воду підсолити) до повної готовності.

2.Робимо картопляне пюре, додаємо сире яйце і все вершкове масло.

3.Когда пюре охолоне, формуємо з нього тарталетки за допомогою форм (відмінно підійдуть форми для мафінів). Тільки майте на увазі, що якщо вони виготовлені з силікону, то їх попередньо змащують олією.

4. Ставимо кошики в прогріту духовку і запікаємо чверть години (температура 180 про С).

5.А тим часом не втрачаємо час і займемося самою шубою. Чистимо оселедець від кісток та шкіри, нарізаємо філе на дрібні шматочки (половину риби). А другу половинку ріжемо прямокутничками. Варимо буряк та яйце, натираємо їх на тертці. Йогурт виконуватиме роль майонезу (можна також додати трохи гірчиці). Перемішуємо всі продукти, додаємо трохи солі та перцю.

6.І ось завершальний етап - закладаємо шубу в картопляні формочки, а зверху прикрашаємо шматочком оселедця та кільцем цибулі (можна взяти червону).

Смачного!

"Кіт Леопольд"

І насамкінець – оригінальна закуска з чорної та червоної ікри. Завдяки цьому рецепту кожен може відчути себе художником. Така страва прикрасить будь-яке сімейне свято і добре виглядатиме на корпоративі.

Ось що стане в нагоді цього разу:

• Невеликий шматочок солоної сьомги (200 г)
• Один авокадо (або огірок)
• 2 курячі яйця
• Невелика морква
• Червона та чорна ікра – по 400 г

Сьогодні «малюватимемо» кота Леопольда. Для цього беремо тарталетки, нарізаємо філе риби. Яйця варимо, відбираємо лише білки. Робимо двох котиків. Спочатку викладаємо в тарталетку ікру, а потім робимо мордочки.

1.Для чорного - з моркви робимо мову, а вушка, очі та мордочку - з білка. Зіниці зробимо з огірка та носик із червоної ікри.

2.Для рудого — все те саме, тільки основою буде червона ікра.

Тарталетка з начинкою - це маленький кошик з пісочного тіста, який заповнюють всілякими начинками. Для випікання їх у домашніх умовах продаються спеціальні форми. А можна, звичайно, купити готові кошики в магазині і залишиться вдома лише наповнити їх вмістом.

На свята гарне та зручне сервірування столу – дуже велика справа, і допоможуть господині у цьому – закуски та десерти у маленьких порційних їстівних тарілочках, які можна прикрасити, надавши святковому столу вишуканість та шик, красу та незвичайність.

Рецепти:

Батьківщиною тарталеток вважається Старе Світло Європи. Імовірно, маленькі кошики для подачі десерту використовували ще в Стародавньому Римі. Сучасна назва французького походження, вона означає маленький торт. До того, як французи придумали цю назву, тарталетки називалися пате, наповнювали їх всілякими делікатесами - дичиною, рибою цінних сортів, м'ясними делікатесами.

Багатьом рецептам пате присвоювалися імена високородних осіб і земель, у яких рецепт був придуманий, наприклад, пате а ля Мазаріні або лотарингський паштет.

Рецептів тіста для випікання тарталеток безліч – тут тобі листкове та прісне, пісочне та картопляне, кукурудзяне. Хоч і тарталетки в наш час продаються у всіх великих магазинах, але раптом хтось захоче сам спекти кошики для закуски?

Чотириста грамів борошна порубати в мисці з розм'якшеним вершковим маслом, олії беремо приблизно 200 грамів, перетворюючи вміст на маслянисту крихту.

У склянці води розчиняємо половину чайної ложки солі для несолодких тарталеток або трохи солі і три столові ложки цукру, якщо начинка буде солодкою.

Виливаємо воду в миску і ретельно руками вимішуємо тісто, поки воно не стане еластичним і пружним, якщо потрібно додаємо трохи борошна або води.

Витримуємо тісто в холодильнику в поліетиленовому пакеті 4 години і можна формувати кошики і випікати в духовці.

Стінки кошиків потрібно робити тонкими і рівними по товщині, щоб виглядала страва апетитно.

Якщо немає формочок, але дуже хочеться, можна вирізати кружечки з розкатаного соковита великою склянкою і покласти їх на перевернуті догори дном менші стаканчики, складені на деко, так щоб краєчки звисали вниз і в такому вигляді запекти.

А можна і вирізати квадратики, тоді тарталетки матимуть дуже оригінальну форму з різновисокими куточками.

Немає межі фантазії у того, хто хоче порадувати та здивувати своїх близьких!

Чим частіше заповнюють тарталетки на святковий стіл – популярні начинки

У європейській кухні вміст кошиків найчастіше буває солодким, тому тісто для них робиться підсолодженим.

Російські ж господині подають у кошиках в основному холодні закуски, салати-м'ясні, рибні, овочеві та сирні, всілякі паштети.

У деяких рецептах вміст запікають разом із кошиком, в основному це начинки на основі сиру.

При виготовленні тарталеток існує кілька тонкощів та правил:

1. Якщо вміст тарталеток не вимагає додаткових маніпуляцій - запікання або охолодження для загусання, то заповнюють їх перед подачею на стіл, так як кошик може і розмокнути.
2. Найпростіше наповнення для тарталеток - салати. Взяв із миски ложкою, розклав, посипав зверху зеленню і поніс на стіл.
3. Будь-який салат можна укласти в тарталетки, і він від цього лише виграє.
4. Сіль у тарталетках потрібно використовувати обережно, оскільки багато продуктів, що використовуються в начинці, відносяться до готових продуктів і містять сіль у необхідному обсязі.
5. Тарталетка обов'язково має виглядати красиво, для цього використовують такі прийоми як прикраса зеленню – для м'ясних, рибних, овочевих та сирних, шоколадом, горіхами, фруктами та кондитерськими виробами для солодких.
6. У тісто для тарталеток можна додавати дрібно порубану зелень – це надасть страві пікантності та здивує гостей.

Класичні тарталетки з червоною ікрою та вершковим маслом на святковий стіл

Варіантів для створення таких тарталеток у мене два, перший красивіший і око радує - велика кількість ікри, а другий ... теж красивий, але смачніший!

Для створення першого варіанту нам знадобиться:

• штук двадцять готових випечених кошиків,
• банку червоної ікри,
• стандартна упаковка вершкового масла,
• для другого варіанта ще грамів сто малосоленої червоної риби, яку вибрати кожен вирішує сам - я віддаю перевагу сьомзі.

Рецепт приготування:

Варіант без вишукувань.

Покласти масло вершкове на стіл на пару годин, щоб воно стало м'яким, адже ми готуємо прикрасу святкового столу і все має бути красиво і апетитно.

Змастити внутрішню поверхню корзиночки шаром олії, найкраще це робити чайною ложкою, ложку я беру закруглену, з витягнутим носиком складніше покласти олію рівно.

Зверху укладаємо шар ікри, тут важливо не перестаратися – ікри має бути в міру. Хоч і вважається шиком їсти червону ікру столовими ложками, але насправді це не дуже смачно! Прикрашаємо зеленою гілочкою, готово.

Варіант другий – більш трудомісткий, але й смачніший.

Шматок червоної риби рубається в кухонному комбайні ножем у пил, збивається разом із розм'якшеною олією.

Тарталетки заповнюються сумішшю наполовину, можна використовувати мішок кондитерський або шприц, укладати збиту масу красивими кружальцями або вензелями, ну а можна просто акуратно ложечкою. Зверху укладається ікра та посипається дрібно рубаною зеленню.

Чудова ситна закуска, яка справить на гостей незабутнє враження за святковим столом!.. Вона ж чудово підійде для сімейної вечері у вузькому колі.

Продукти:

• штук двадцять запечених кошиків;
• відварена куряча грудка; воду під час відварювання злегка підсолити;
• півкіло свіжих грибів, чудово підійдуть печериці або молоденькі опеньки;
• склянка густої домашньої сметани;
• пара яєць;
• двісті грамів твердого сиру.

Починаємо готувати:

1. Обсмажуємо трохи гриби на сковороді, посоливши і поперчивши їх, вимикаємо плитку і додаємо ложку з верхом сметани, перемішуємо. Додаємо дрібно порізану відварену курячу грудку.
2. Змішуємо сметану, що залишилася з яйцями і підсолюємо.
3. Заповнюємо кошики приготованою курячо-грибною сумішшю, заливаємо яйцями зі сметаною і посипаємо натертим сиром.
4. Запікаємо в духовці хвилин двадцять.

Додамо сюди ж шинку і страву вийде під назвою - Пальчики оближеш!

• двадцять запечених кошиків;
• триста грамів якісної шинки;
• триста грамів будь-яких маринованих грибів ;
• сто грамів бринзи;
• чотири столові ложки якісного майонезу;
• маринована по-корейськи цибуля, грамів сто.

Приготування:

1. Грибочки ріжемо навпіл, якщо завеликі - четвертинками, укладаємо на дно кошиків.
2. Бринзу і шинку нарізаємо дрібним кубиком, змішуємо з майонезом і заповнюємо кошики.
3. Зверху викладаємо гарно мариновану цибулю.

Рецепт - простіше не буває і смачно, особливо взимку, коли так хочеться свіжих овочів!

• два великі, але щільні помідори стиглих;
• сто грамів бринзи;
• пара зубчиків часнику;
• пучок кропу та цибулі;
• три столові ложки майонезу.

Приготування:

1. Помідори ріжемо кубиком.
2. Бринзу ріжемо дрібним кубиком, змішуємо розчавленим часником і майонезом, начиняємо цією сумішшю тарталетки до половини.
3. Зверху викладаємо помідори та трохи присолюємо сіллю.
4. Прикрашаємо зеленню кропу та молодої зеленої цибулі, подаємо на стіл.

Найсмачніша страва, ніжна та пікантна, швидка у приготуванні. Гості та домашні залишаться задоволені.

• банку консервованої печінки тріски;
• твердий сир грамів 100;
• три яйця, зварених круто;
• пара солоних невеликих огірків ;
• середня цибулина;
• півсклянки майонезу;
• штук 15 запечених кошиків;
• зелень для прикраси - дрібно порізаний молодий цибулька і гілочки петрушки.

Приготування:

1. Натерти сир на дрібній тертці, а яйця на великій. Додати розм'яту виделкою печінку тріски, додати майонез, але не весь, залишити приблизно столову ложку, перемішати.
2. Цибулю та огірки нарізати дрібним кубиком, змішати з невеликою кількістю майонезу і викласти на дно кошиків.
3. Зверху викласти догори суміш із печінкою.
4. Посипати зеленим цибулькою і встромити гілочку петрушки.

Страва чудово смачна, з насиченим рибним смаком! Для більшої святковості та різноманітності додамо до нього консервовану кукурудзу.

• штук 15 запечених кошиків;
• банку консервованого тунця;
• банку консервованої кукурудзи;
• три яйця, зварених круто;
• два плавлені сирки;
• три столові ложки майонезу;
• трохи зелені.

Приготування:

1. Плавлений сир трьом на дрібній тертці, білок яєць – на великій, тунця розминаємо вилкою, додаємо кукурудзу та змішуємо з майонезом.
2. Начиняємо тарталетки сумішшю, зверху посипаємо тертим на дрібній тертці жовтком, прикрашаємо зеленню.

Тарталетки з сьомгою (лососем) та вершковим сиром та огірком (авокадо)

Класичний варіант рибних тарталеток доречні на будь-якому святковому столі.

• штук 15 тарталеток із пісочного тіста;
• авокадо беремо обов'язково стиглий;
• грамів 100-150 м'якого вершкового сиру;
• столова ложка сметани та столова ложка майонезу, так буде ніжніше та смачніше;
• грамів 150-200 слабосоленої червоної риби, бажано сьомги;
• зелень для оздоблення.

Приготування:

З авокадо виймаємо кісточку і ложкою викладаємо м'якоть прямо в кухонний комбайн. Додаємо порізану на шматочки більшу частину риби (меншу залишаємо для прикраси тарталеток) сметану і майонез, сир і рубаємо в пил.

Отриманою масою наповнюємо тарталетки за допомогою мішка кондитерського. Немає мішка - не біда, відрізаємо у целофанового пакета маленький куточок і використовуємо його як кондитерський мішок!

Прикрашаємо наповнені кошики шматочками риби, що залишилася, і дрібно порізаною зеленню.

Смачного!

Рецепт із простеньких, але смачно та ситно!

• шинка грам 200;
• півсклянки майонезу;
• пара невеликих, стиглих, але міцних помідорів;
• пара свіжих огірків;
• контейнер невеликої моркви корейською;
• штук двадцять тарталеток.

Приготування:

1. Шинку нарізати тонкою соломкою, помідори та огірки – кубиком невеликого розміру, з'єднуємо з корейською морквою та майонезом.
2. Викладаємо в кошики і негайно подаємо на стіл. Прикрасимо зверху оливою.

Смачного!

Діти звичайно ж люблять солодке, тому найкращою начинкою для дитячих тарталеток будуть різні креми, солодкі збиті вершки, шматочки фруктів, мармеладу, горіхова та шоколадна крихта, ягоди.

Я пропоную простенький рецепт із саморобним холодним кремом, а вже прикрасити його цілком зможе кожен відповідно до своєї фантазії.

Продукти:

• тарталетки штук 20;
• банку згущеного молока;
• склянка вершків, краще за домашні, свіжої сепарації;
• дві столові ложки желатину;
• горіхова та шоколадна крихта, шматочки полуниці або ківі для прикраси.

Процес приготування:

1. Замочуємо желатин у половині склянки холодної води на кілька годин. З'єднуємо його зі згущеним молоком і вершками - холодними.
2. Даємо постояти в прохолодному місці годинку та заповнюємо тарталетки. Прикрашаємо та ставимо в холодильник. За годинку можна і на стіл!

Смачного!

Прості та смачні тарталетки з начинкою на святковий стіл.

Тарталетки придатні для того, щоб подати в них будь-яку страву салат, паштет, овочеву закуску.

Для тих, хто тримає піст чи не їсть їжу тваринного походження, солодкі десерти, морозиво та креми, фруктові салати. Французи, наприклад, навіть подають у них суп Жульєн, так чим же ми гірші за французів?

Тарталетки з начинкою, така страва, в якій кожна господиня може виявити свою фантазію та майстерність, тим більше на якесь свято!

Дерзайте, творіть і дивуйте гостей за своїм столом, дорогі господині!

Тарталетки начинені – це дуже смачна та неймовірно зручна для святкового столу їжа. Їсти можна просто руками. А смачно приготовлене тісто чудово імпонуватиме з різною начинкою.

Вперше таке чудове блюдо як фуршет з начинених тарталеток, я побачила 0 (і спробувала) на весіллі. Весілля проходило на катері і на кормі були виставлені столи, заповнені на 60% фаршированими тарталетками. Був там один безпрограшний козир – чудове тісто від професійного кулінара.

У більшості рецептів начинок для тарталеток не наводиться кількість інгредієнтів. Чому? По-перше всі тарталетки різні за глибиною та розміром, а значить різна кількість начинки в них увійде. По-друге: здебільшого це зовсім не важливе питання, а питання смаку та переваг. При відповіді на запитання: чим начинити тарталетки, важливіше – які продукти можна покласти у тарталетки, щоб вони поєднувалися між собою та зі смаком тіста.

Начинка для тарталеток із сиром

Тарталетки з сиром, рисом та бальзамічним соусом

Складові:

1. сир твердий – 100 г
2. сир молочний (бринза або сулугуні) – 150 г
3. рис – 50 г
4. бальзамічний соус – 2 ст ложки

Сир (і твердий і молочний) трьом на тертці, додаємо рис відварений і збиваємо все в блендері до однорідної маси.

У тарталетки викладаємо спочатку сирну масу, а потім поливаємо соусом бальзамічним.

Начинка з сиром та зеленим соусом

На дно тарталеток покласти натертий сир.

Збити: яйця, молоко, сіль, чорний перець мелений, нарізану зелену цибулю. Співвідношення яєць та молока – як . Збитою сумішшю залити сир в тарталетках і поставити з|із| в духовку випікатися 20-25 хвилин|мінути|, поки начинка не почне коричневувати.

Сирно-помідорна начинка

Складові:

1. помідори – 300 г
2. сир твердий – 200 г
3. сир Пармезан – 25 г
4. яйця – 2 шт
5. оливкова олія – 2 ст ложки
6. часник – 2 зубчики

Спершу треба підготувати помідори. Підійдуть тільки звичайно маленькі помідори (так звані черрі). Їх потрібно розрізати на половинки та викласти на деко. Потім кожен змастити сумішшю оливкової олії та видавленого часнику. Можна просто викласти на кожну половинку тертий часник і покапати оливкову олію. Запікаємо помідори в духовці при температурі 180-200 градусів хвилин 20-30.

Натертий сир потрібно збити з|із| яйцем.

У тарталетки викладаємо збитий сир і роблячи заглиблення кладемо запечені половинки помідорів. Зверху присипаємо тертим пармезаном.

Запікаємо в духовці за тієї ж температури ще 20 хвилин.

Начинка для тарталеток із грибами

Вершково-грибна начинка з розмарином

Складові:

1. гриби – 350 г
2. цибуля – 2 шт (середні)
3. вершки жирні – 1 ст ложка
4. яйце – 1 шт
5. сир – 30 г
6. розмарин мелений – 1 год ложка
7. часник – 1 зубчик
8. сіль та перець за смаком

Гриби треба почистити та обсмажити з цибулею доки вони не стануть м'якими та золотистими. Додайте сіль, перець і розмарин і просмажте ще 5 хвилин.

Трохи збийте вершки та яйце. У збиті вершки викладіть тертий сир та видавлений часник. Потім додайте цю суміш до смажених грибів і добре перемішайте.

Ложкою накладайте начинку в тарталетки і запікайте в духовці 15 хвилин.

Грибне асорті

Посмажити на олії гриби різних видів і цілими викласти в тарталетки.

Солодка начинка для тарталеток

Сирно-кремова начинка для тарталеток

Складові:

1. сир – 250 г
2. цукрова пудра – 80 г
3. яєчні жовтки – 3 шт
4. вершки (33%) – 50 мл
5. ванільний цукор – ½ год ложки
6. борошно кукурудзяне - 2 ст ложки
7. чорничне варення для прикраси

Спочатку треба збити сир із цукровою пудрою. Потім продовжуємо збивати, додаючи по 1 жовтку (збиваючи після кожного додавання). Додаємо борошно та ванільний цукор.

Вершки збиваємо до густих піків та акуратно вводимо у сирну масу.

Коли маса готова, накладаємо її у тарталетки. Накапаємо по краплі чорничного варення і зубочисткою малюємо візерунок.

Випікаємо у духовці при 180 градусах 10-15 хвилин.

начинка

Складові:

1. сир – 250 г
2. цукор – 50 г
3. яблука – 3 шт
4. волоські горіхи – 50 г
5. коричневий цукор – 1 год ложка

Сир потрібно добре збити із цукром блендером до м'якої маси. Якщо сир дуже сухий, додайте під час збивання трохи молока або жирних вершків.

У тарталетки викладіть збитий сир і чайною ложкою добре утрамбуйте.

Потім покладіть у кожну по 4-5 тонких скибочок яблука.

Посипте тертими волоськими горіхами та коричневим цукром.

Випікати в духовці 20-30 хвилин|мінути|, до утворення золотистої скоринки на яблуках.

Тарталетки з інжиром

3 яйця і 100 г сиру збити до пишної маси. Оскільки інжир фрукт дуже солодкий, я волію цукор не класти. Але якщо ви ласунки, додайте 1-2 чайні ложки цукру.

Сирно-яєчну масу викладіть у тарталетки.

Зверху покладіть половинку інжиру.

Запікати треба в духовці протягом 20-30 хвилин, поки не утвориться гарна скоринка на начинці.

Тарталетки з начинкою з курки

Курка в соусі

Куряче філе необхідно відварити, дуже дрібно нарізати і потім трохи підсмажити на вершковому маслі.

Коли на шматочках утворюється золотиста скоринка, курку посипати борошном (1 столова ложка на 1 філе) і добре перемішавши трохи обсмажити.

Якщо вершкове масло все смажити, додати трохи вершкового масла і вилити ½ склянки холодного молока. Все необхідно добре заважати, поки|доки| борошно не з'єднається з молоком і не утворює м'який молочний соус.

Курку в молочному соусі посолити та посипати тертим мускатним горіхом.

Готову начинку викладаємо у тарталетки. Прикрасити можна молоденькими листочками базиліка.

Сирно-куряча начинка

Відварене куряче м'ясо (2 курячі грудки) дуже дрібно ріжеться і змішується з:

• натертим сиром (200 грам)
• (4-5 столових ложок)
• сухим чебрецем (або іншою спецією на ваш смак)
• 1 яйцем
• сіллю та перцем.

Начинка викладається в тарталетки і запікаються в духовці 10-15 хвилин при температурі 180 градусів.

Тарталетки запечені з начинкою

• у тарталетки укладаються помідори чері, розрізані на половинки;
• трется плавлений сир (або молочний)
• ставляться у духовку на 3-5 хвилин
• заливаються збитим яйцем
• і ставляться у духовку ще на 3-5 хвилин
• прикрашаються свіжою зеленню

Тарталетки з креветками

Найпростіша начинка з креветками

У кожен кошик кладемо по 1 чайній ложці вершкового сиру і зверху викладаємо готову відварену креветку. Вершковий сир ідеально поєднується з креветкою. А креветки підбираємо за розміром наших тарталеток.

Серед найпопулярніших видів закусок, що подаються до святкового столу, варто відзначити тарталетки — пісні, ситні, солодкі. Для наповнення маленьких кошиків використовуються різноманітні начинки: можна підібрати наповнювач на будь-який смак.

Визначте, який вміст матимуть тарталетки, та доповніть ними основні страви на столі.

Пропонуємо до вашої уваги найпоширеніші способи та доступні рецепти приготування цієї чудової закуски з наочними фото-прикладами.

Найсмачніші тарталетки з начинкою: рецепти з фото, з куркою

З червоною рибою

Улюблений багатьма наповнювач для тарталеток - червона риба, має вишуканий смак і дозволяє приготувати покроково смачну закуску в кошиках за кілька хвилин. Міні-кошики можна купити готові, для їх заповнення вам знадобиться 200 гр. морського делікатесу (на 15 шт.), плавлений сир, яєчко, свіжий огірок і дві великі ложки соусу майонезу.

Зробити начинку для розсипчастих пісочних тарталеток неважко: подрібніть сирок і відварене яйце на тертці, поріжте дрібно частину рибки, залишивши трохи для прикраси.

Змішайте компоненти, додавши до них нарізаний кубиками огірочок із майонезом.

Підготовленою сумішшю наповніть кошики, зверху декоруйте їх рибкою та петрушкою.

З крабовими паличками

Великою популярністю користуються рецептура тарталеток із начинкою з крабових паличок. Для їх приготування знадобиться:

• 100 гр. крабових паличок чи м'яса;
• 2 яєчка;
• 50 гр. сиру;
• часниковий зубок;
• спеції;
• майонезний соус.

Дрібно наріжте крабові палички, натріть сир та пропустіть часниковий зубчик через прес. Відваріть і подрібніть яйця. Змішайте всі компоненти, посоліть, додайте спеції та майонезний соус.

Перед тим, як подати закуску на стіл, трохи прикрасьте її.

Листкові тарталетки

Яку ще начинку можна зробити для тарталеток? Наступний апетитний варіант – курка із грибочками.

Для такого наповнювача краще використовувати кошики, зроблені з листкового тіста. Подібний спосіб приготування зробить закуску схожою на жульєн.

Для цього різновиду тарталеток знадобляться такі інгредієнти:

• 200 гр. грибочків (бажано печериць);
• 500 гр. курячого м'яса;
• 3 цибулини;
• 5 ст. ложок сметани;
• спеції;
• 0,5 кг дріжджового листкового тіста.

До того моменту, поки тісто розморозиться, приготуйте наповнювач грибний. Поріжте та обсмажте курочку, гриби та цибулю. Посоліть суміш, приправте спеціями, влийте сметану і протушкуйте близько 10 хвилин.

З розкатаного тіста зробіть кружечки діаметром 4 см (можна скористатися готовими формами, щоб отримати потрібний розмір).

Укладіть тісто у формочки для випічки, заповнивши їх підготовленою начинкою, і помістіть у духовку на 15 хвилин. Готові кошики посипте тертим сиром і запікайте ще 5 хвилин|мінути|.

На замітку!Тарталетки з наповнювачем з курячого філе, змішаного з грибами, схожі на шахрай, можна зробити і в готових кошиках.

Рецепт з печінкою тріски

Ще один варіант начинки для кошиків із тіста – печінка тріски.

Список інгредієнтів:

• банку консервів печінки тріски;
• 2 маленькі огірочки;
• цибулина;
• 2 яєчка;
• 2 ст. ложки соусу майонезу.

Як готувати:

1. Розімніть печінку вилкою, попередньо зливши з неї рідину.
2. Наріжте цибулину та змішайте з печінкою.
3. Наріжте огірок на дрібні кубики і трохи відіжміть, щоб видалити надлишки рідини.
4. Подрібніть відварені яйця.
5. Перемішайте інгредієнти з майонезом та заповніть цією сумішшю тарталетки.

Для прикраси страви можна використовувати кріп з петрушкою, зелений салат чи маленькі шматочки огірка.

Як правильно готувати тарталетки з різними начинками за найсмачнішими рецептами, можна дізнатися, подивившись це відео:

Запечені в духовці

Якщо гості повинні скоро прийти, а часу на приготування складних страв немає - подайте гарячі тарталетки, запечені в духовці.

Ось список інгредієнтів:

• 250 гр. борошна;
• 60 гр. вершкового масла та таку ж кількість молока;
• 3 яєчка;
• 200 гр. шинкової ковбаси;
• середня цибулина;
• 50 гр. сиру;
• 3 ст. ложки густої сметани.

Порядок приготування:

1. Подрібніть та обсмажте до золотистого кольору цибулину. Дрібно наріжте і перемішайте з|із| смаженою цибулею відварені яєчка і ковбасу, додайте|добавляйте| сметану, тертий сир і сіль.
2. Для приготування тіста сіль розведіть в молоці, розбийте одне яєчко, всипте склянки борошна, додайте розплавлену олію і сметану. Перемішавши все, висипте борошно, що залишилося.
3. Тонко розкотіть тісто і наріжте на кружки для заповнення форм.
4. Укладіть тісто таким чином, щоб воно облягало форму. Поліпшити пропікання допоможуть проколи у кількох місцях.

Порада:Щоб зберегти форму тарталеток під час запікання, наповніть кошики горохом.

5. Форми слід випікати при 240-градусній температурі, доки вони не підрум'яняться. Потім кошики заповнюють начинкою і посипають натертим сиром, поміщають у духову шафу і тримають, поки сирок не розплавиться.

Тарталетки з такою простою начинкою неодмінно сподобаються вашим гостям.

З картопляно-рибною начинкою

Якщо ви ставитеся до людей, які люблять салат «оселедець під шубою», то закуска з картопляно-селедцевою начинкою неодмінно вам сподобається.

Основа для таких тарталеток готується із трьох картопель, 15 гр. маргарину, яйця і столової ложки борошна. У тісто також додається сіль.

Для начинки знадобиться:

• 1 оселедець;
• 50 гр. сирного сиру;
• 1 червоний буряк;
• часниковий зубок;
• столова ложка майонезу;
• спеції;
• чайна ложка розведеного гірчичного порошку чи готової гірчиці.

Покрокова інструкція з виготовлення:

1. Очистіть і відваріть картоплю у підсоленій воді. Після зливу води потримайте картоплю ще тридцять секунд, щоб видалити надлишки вологи. Приготуйте з картоплі пюре, додавши маргарин та яєчка.
2. Яєчко та буряк відваріть і подрібніть разом із часниковим зубком. Змішайте з сиром, заправте майонезом, гірчицею та спеціями.
3. Зробіть кошики з охолодженої картопляної маси. Скористайтеся формами для випікання кексів, попередньо змастивши кожну олію.
4. Переконайтеся, що стінки кошиків не надто тонкі.
5. Запікайте чверть години, встановивши температуру на 180 градусів.
6. Поки чекаєте охолодження готових форм, почистіть оселедець і потріть його на великій стороні терки.
7. Заповніть кошики підготовленою сумішшю, прикрасьте зверху рибкою і цибулькою.

З червоною ікрою та плавленим сирком

Для приготування тарталеток з начинкою з червоної ікри та розплавленого сиру потрібно:

• 120 гр. ікри;
• 150 гр. плавленого сирку;
• 4 яєчка;
• майонезний соус;
• гілочки молодого кропу.

Відваріть яйця і натріть білки, сир потріть на тертці, а кріп дрібно поріжте. Заправте все майонезним соусом і заповніть цією сумішшю кошики.

Прикрасьте зернятками ікри та кропом.

Найсмачніший рецепт - з морепродуктами

Чудовим наповнювачем для тарталеток є дари моря - наприклад, креветки. Для створення «морської» закуски потрібно:

• 100 гр. креветок;
• 100 гр. моцарелли;
• дві ложки майонезного соусу;
• пір'я зеленої цибулі;
• часниковий зубок;
• соняшникова олія для обсмажування;
• сіль.

Просмажте м'ясо креветок на сковорідці близько п'яти хвилин. Для приготування начинки збийте в блендері сир із часником та майонезним соусом. Суміш можна трохи підсолити.

Наповніть кошики начинкою і посипте нарізаною зеленою цибулькою. Декоруйте кожну очищену креветку.

Пісні з яйцем

Перелік компонентів:

• 2 огірки;
• 2 яєчка;
• 3 столові ложки майонезного соусу;
• 2 чайні ложечки солі (морської);
• мелений перець;
• молодий кріп.

Відваріть і кубиками нашаткуйте яйця. Аналогічним чином наріжте огірочки (якщо шкірка товста – зріжте її). Дрібно нарізайте зелень і змішайте всі компоненти.

Додайте майонезний соус зі спеціями та посоліть.

Порада:Заповнюйте кошики начинкою не раніше, ніж за 10-15 хвилин до подачі до столу, інакше вони можуть стати занадто м'якими.

З шинкою

Прекрасним наповнювачем для несолодких тарталеток є шинка. Крім 500 г шинки або шинкової ковбаси, вам знадобиться два плавлені сирки, чотири яйця і майонез (з розрахунку на вісім тарталеток).

Відваріть, почистіть і натріть на тертці яйця. Аналогічним чином подрібніть сир. Шинкову ковбасу наріжте кубиками.

Змішайте всі компоненти та заправте їх майонезом, а потім наповніть міні-кошики.

За бажанням до складу начинки можна увімкнути часник, а для прикраси використовувати зелень.

З червоною рибою та сиром

У начинку для тарталеток можна додати червону рибу: наприклад, сьомгу чи форель.

Перелік продуктів:

• 300 гр. червоної рибки;
• 300 гр. сиру (м'якого);
• готові тарталетки;
• гілочки молодого кропу.

Як готувати?

1. Наріжте зелень і змішайте з сиром.
2. Рибу розріжте на тоненькі платівки.
3. Заповніть кошики сирною масою, декоруйте рибними скибочками та кропом.

Тарталетки із сирною начинкою, призначені для святкового столу, можна зверху декорувати маслинами та шматочками огірків.

З тунцем

Рибні начинки для святкових тарталеток користуються величезною популярністю. Ви можете приготувати ще один варіант рибної начинки з тунцем.

Крім риби, до складу цього рецепту входять огірки (2 шт.), Яйця в такій же кількості, цибулина, майонезний соус, приправи та зелень.

Відваріть і подрібніть яйця, дрібно наріжте цибулину. Огірки наріжте кубиками. Кріпчик також поріжте. Злийте з банки з тунцем рідину і розімніть рибу вилкою.

З'єднайте всі інгредієнти та заправте майонезним соусом, додайте приправи.

Важливо!Якщо ви побоюєтеся, що начинка вийде рідкою, не соліть огіркову масу.

Готовою начинкою заповніть кошики приблизно за 10 хвилин до подачі на стіл.

Як прикраса підійдуть кріп та огірки.

З ананасами

Наповнювачем для тарталеток можуть бути не тільки звичайні інгредієнти, але й екзотичніші, наприклад, ананас. До складу цього рецепту, крім ананасів (400 гр.), Входять крабові палички (200 гр.), Сир (100 гр.), Часниковий зубок і майонез для заправки.

Дрібно поріжте сир та крабове м'ясо, додайте до них давлений часник. Злийте сік з ананасів і наріжте їх невеликими шматочками. Всі компоненти заправте майонезом та отриманою сумішшю заповніть тарталетки.

Кращі перевірені: у банку, у пакеті, холодним або гарячим способом – огірочки неодмінно виходять смачними, хрусткими, ароматними.

Сирно-яєчна закуска з часником

Багато начинок для вафельних тарталеток швидкого приготування роблять на основі яєць і доповнюються іншими інгредієнтами. Один із рецептів пропонує приготувати сирно-часникову начинку.

Для такого наповнювача знадобиться:

• 3 плавлені сирки (можна замінити і твердим сиром);
• 3 яєчка;
• 3 часникові зубчики;
• 150 гр. майонезу.

Зваріть, почистіть і крупно натріть яйця. На тій же тертці подрібніть сир та з'єднайте з яйцем. Додайте до суміші тиск часник і заправте її майонезом. Змішайте всі компоненти та заповніть кошики.

Солодкі сирні тарталетки – для дітей і не лише

Особливий інтерес становлять тарталетки із солодкими наповнювачами. Якщо серед гостей є діти, вони приймуть такий десерт на ура.

На замітку!Солодкі тарталетки – це чудова ідея для дитячого свята.

Як солодкий наповнювач для тарталеток можна використовувати різні ласощі:

• шоколад;
• варення;
• горіхи;
• варене згущене молоко;
• шматочки фруктів.

Однією з найулюбленіших солодких начинок для тарталеток є сирна маса.

Ось перелік компонентів для такої закуски:

• 400 гр. сирної маси;
• 1 стиглий банан;
• 1 апельсин;
• 2 жовтки;
• цукровий пісок чи ванільний цукор.

Як смачно приготувати такий солодкий десерт?

1. Збийте сир міксером, повільно всипаючи потроху цукровий пісок. Після цього до однорідної суміші додайте жовтки.
2. Збивайте масу до утворення крему.
3. Поріжте фрукти мініатюрними скибочками.
4. Наповніть міні-кошики сирною масою та фруктовою нарізкою, посипте шоколадною крихтою.

Порада!Щоб шматочки банана не потемніли, оббризкайте їх соком лимона.

Тепер ви знаєте секрет приготування апетитної начинки для солодких тарталеток.

Дивіться, як апетитно виглядають такі ласощі на фото:

Про тонкощі приготування солодких тарталеток розповідається у цьому відео - професійні кулінари поділяться своїми знаннями:

З цієї статті ви дізналися, як готувати смачні тарталетки з різноманітними начинками за простими і швидкими рецептами і що покласти в них як начинки. Спробуйте приготувати своїми руками до святкового столу тарталетки з різними солоними або солодкими наповнювачами, порадуйте гостей смачною закускою з риби, м'яса, паштету або зробіть дітям солодкі фруктові кошики.

Не зупиняйтеся тільки на традиційних рецептах, спробуйте поекспериментувати з незвичайними поєднаннями компонентів, і результат порадує навіть найвибагливіших гурманів.