Що можна зробити з вафельними коржами? Закуска з вафельних коржів - просто та смачно

Вафельні коржі – продукт унікальний, з ними можна приготувати не лише торти, а й смачні закуски. З цієї статті ви дізнаєтесь, яку начинку можна зробити для вафельних коржів.

Несолодка рибна начинка для вафельних коржів

Складові:

• рибні консерви в олії (сайра, сардини чи ін.) – 1 банка;
• картопля відварена «у мундирі» – 3 шт.;
• варені яйця – 3 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• - 200 г;
• вафельні коржі.

Приготування

Для соусу з'єднуємо подрібнений часник із майонезом і добре розмішуємо. Вафельний корж змащуємо соусом, зверху трьом на тертці картоплю, знову змащуємо соусом, накриваємо вафельним коржем, знову наносимо шар соусу - на нього трьом на терці яйця, знову соус, корж та рибні консерви, розім'яті виделкою. Накриваємо наш закусочний торт зверху ще коржем, змащуємо соусом, прикрашаємо за власним бажанням. Вафельні коржі з рибною начинкою ставимо просочуватись у холод.

Вафельні коржі з м'ясною начинкою

Складові:

• коржі вафельні - 4 шт.;
• сметана – 1 склянка;
• м'ясний фарш – 350 г;
• твердий тертий сир – 200 г.

Приготування

До сметани додаємо приблизно 80 мл води. Дно форми промазуємо сметаною. Кладемо 2 коржі, поверх розподіляємо приблизно 1/3 сметани, а зверху – половину фаршу. Поміщаємо наступний вафельний корж, сметану та фарш. Накриваємо знову коржем та заливаємо залишками сметани. Затягуємо форму фольгою і при 220 градусах запікаємо 30 хвилин, потім знімаємо фольгу, посипаємо блюдо тертим сиром і готуємо ще хвилин 10 до рум'яності.

Складові:

• вафельні коржі – 1 упаковка;
• печериці – 400 г;
• картопля – 1 кг;
• цибуля – 300 г;
• зелень – 1 пучок;
• яйця курячі – 3 шт.;
• куряче філе – 0,5 кг;

Приготування

Відварюємо картоплю та розминаємо в пюре. Окремо обсмажуємо нарізані шматочками гриби та нашатковану цибулю, а потім змішуємо їх разом. Куряче філе ріжемо шматочками та обсмажуємо. На вафельний листок поміщаємо частину пюре, притрушуємо його зеленню. Ближче до одного краю поміщаємо смугу начинки – гриби з цибулею та курку. Даємо коржу трохи відпочити і просочитися. Так само чинимо і з рештою коржів. Після того, як вони розм'якнуть, згортаємо їх рулетом, теж даємо їм полежати 10 хвилин, а потім ріжемо на шматочки. Кожен із них макаємо у збите яйце і обсмажуємо в оливковій олії. Закуска з вафельних коржів із грибною начинкою готова.

Смачного!

Закусочний торт із вафельних коржів чудова заміна будь-яким салатам на святковому столі. Його дуже зручно та красиво подавати на стіл. Порізав на порційні шматочки, і кожен гість може покласти собі в тарілку, дуже зручно і найголовніше смачно).

Складові:

• вафельні коржі;
• банку рибної консерви (сардини, скумбрії);
• яйце - 3 шт.;
• морква – 1 штука;
• 2 мариновані огірочки;
• кріп;
• сир твердий - 180-200 грам.

Закусочний торт із вафельних коржів. Покроковий рецепт

1. Відваріть моркву та яйця, потім очистіть, і можна зібрати торт.
2. Приготуйте страву. і зробіть на ньому невелику сіточку з майонезу, потім покладіть вафельний корж, зверху розм'яті вилкою консерви.
3. Робимо сіточку з майонезу, потім наступний корж вафельний. Після морква натерта на тертці (до моркви можна зубок часнику), майонез.
4. Наступним шаром будуть дрібно нарізані мариновані огірки та подрібнений кріп. майонез, накриваємо коржем.
5. Потім подрібнені на тертці яйця, майонез, вафельний корж також змастіть його майонезом.
6. Зверху тертий сир.
7. Заберіть наш закусочний торт для просочення на кілька годин у холодильник.

Потім дивуйте своїх рідних та гостей, і нехай вам завжди буде смачно, дорогі мої).

Маючи в запасах упаковку вафельних коржів і баночку молока, що згущує, ви можете в будь-який момент зробити дуже смачний торт. Його основою будуть коржі з вафель, а крем робиться буквально за кілька хвилин з карамелі, змішаної зі згущеним молоком і вершковим маслом. Якщо зверху полити торт розтопленим шоколадом і прикрасити горішками, він набуває цілком презентабельного вигляду і може конкурувати з будь-яким десертом.

Складові:

- цукор дрібний – 1 склянка;
- згущене молоко – 1 баночка (400 гр);
- масло вершкове - 120 гр;
- вафельні коржі – 1 упаковка;
- молочний або чорний шоколад – 100 гр;
- Ядра волоських горіхів або будь-які мелені горіхи - для прикраси.

Беремо казанок або каструлю з товстим дном, де можна буде зварити карамель. Висипаємо склянку цукру (склянку гранований) і ставимо на середній вогонь. Нічого в цукор не додаємо!

Розтоплюємо цукор, всі грудочки повинні розм'якшитися та розійтися. Цукор стане рідким, під час нагрівання його потрібно постійно помішувати, стежити, щоб не пригорів. Доводимо масу до золотистого кольору.

У киплячу карамель вливаємо молоко, що згущує|згущає|. Будьте уважні! Карамель відразу ж почне сильно пінитися, тримайте баночку високо, вливайте молоко тонким струмком і розмішуйте.

Карамель зі згущеним молоком розмішуємо, тримаємо на вогні поки обидві маси не з'єднаються. Готовий крем буде золотисто-коричневого кольору, рідкої консистенції. Тепер потрібно додати вершкове масло, розмішати його та поварити крем на слабкому вогні ще 2-3 хвилини.

Готовий крем знімаємо з вогню. Не перестаючи перемішувати, охолоджуємо його за кімнатної температури до теплого стану. Якщо крем залишити в казанці і не перемішувати, знизу він швидко потемніє, набуде смаку паленого цукру. Так само важливо не переохолодити крем - у міру остигання він густітиме, і якщо сильно загусне, крем буде важко розподілити по коржах.

На плоску поверхню кладемо один вафельний корж. Виливаємо 2-3 ст. л. готового крему (крем вільно виливається із ложки). Кількість крему залежить від діаметра коржів, його не повинно бути багато, щоб він не стікав із коржа.

За допомогою лопаточки чи ножа розмазуємо крем по всій поверхні коржа, заповнюючи виїмки. Зверху кладемо другий корж, накриваємо його обробною дошкою і притискаємо по центру і по краях. Це потрібно для того, щоб видавити надлишки крему і щільніше склеїти коржі між собою.

Так збираємо торт із вафельних коржів, поки не закінчиться крем чи коржі. Верхній корж не покриваємо кремом. На торт кладемо обробну дошку, зверху ставимо каструлю з водою. Залишаємо торт на 1-2 години.

Розрізаємо торт на шматочки бажаної форми та розміру.

Шоколад розтоплюємо на водяній бані. Покриваємо шматочки торта, зверху кладемо по волоському горіху або посипаємо рубаними горіхами.

Тепер залишилося дочекатися, поки застигне шоколад і можна подавати торт із вафельних коржів до столу. Торт виходить досить солодким, тому готуйте напої до нього без додавання цукру.

Готові вафлі намажте будь-яким кремом та прикрасьте.

Олійний крем

1 яйце збийте з|із| 1 склянкою цукру, ретельно розітріть, додайте|добавляйте| 0,5 склянки молока, розмішайте, поставте на вогонь і, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Потім суміш охолодіть, покладіть 300 г розм'якшеного вершкового масла|мастила|, збийте, всипте 2 ст. ложки какао та ванільний цукор, ще трохи збийте і поставте в холодне місце на 20 хв. Цим кремом змастіть 6-7 вафельних коржів.

Медовий крем

300 г меду влийте в каструлю і поставте на вогонь до його розоплення, потім додайте 300 г цукру. Коли цукор розчиниться, покладіть 300 г вершкового масла і перемішайте все до однорідної маси, потім введіть 300 г подрібнених горіхів і 2-3 ст. ложки какао. Зніміть суміш із вогню і влийте 0,5 ч. ложки ромової есенції. Теплим кремом швидко намажте 6-7 вафельних коржів і залиште на кілька годин для просочення. Цей торт може зберігатися в холодильнику 2 тижні.

Лимонний крем

Банку згущеного какао змішайте із цедрою лимона. Пропустіть через м'ясорубку 500 г мармеладу, 200 г вершкового масла|мастила| і 1 лимон без кісточок. Один корж намажте кремом з мармеладу, інший - зі згущеного какао, третій - знову мармеладом, четвертий - знову згущеним какао. Верхній вафельний корж прикрасьте часточками мармеладу.

Молочний крем

У молоко, що згущує (1 банка) додайте 150 г вершкового масла, 30 г мелених ядер волоських горіхів, 2 ч. ложки какао, все ретельно перемішайте і змастіть цим кремом 5-6 вафельних коржів.

Шоколадний крем

3 ст. ложки какао змішайте з 1,5 склянки цукру, додайте 0,5 склянки молока і розчиніть на слабкому вогні. Потім зніміть суміш з вогню, всипте 50 г натертого шоколаду, охолодіть, покладіть 400 г вершкового масла|мастила|, розмішайте і змастіть 5-6 вафельних коржів.

Давно вже лежать у мене вафельні коржі, все ніяк не доходили з них щось зробити. не хотілось. І тут мені на очі попався один дуже цікавий рецепт торта закусочного з вафельних коржів. Я й подумати не могла раніше, що з них можна готувати не лише солодкий торт. Вивчила питання, переглянула різноманітні варіації закусочних тортів. Вибрала ідеї, що найбільш сподобалися, дещо підкоригувала і вуаля... Мій перший, сподіваюся не останній, закусочний торт з готових вафельних коржів.

Для приготування закусочного торта з вафельних коржів нам знадобиться:

• 7 вафельних коржів (підійдуть коржі будь-якої форми),
• 1 банка консервованої риби, я взяла скумбрію,
• 4 моркви (приблизно 350 грам),
• 4 яйця,
• цибулю за смаком і бажанням (я поклала чверть головки, але можна було і більше),
• 100 г твердого сиру,
• зелень за смаком та бажанням,
• майонез.

Рецепт приготування закусочного торта із вафельних коржів.

Займемося підготовкою товарів. Моркву вимиємо та зваримо в підсоленій воді до готовності. У мене на це пішло приблизно 30 хвилин.

Яйця зваримо, почистимо, відокремимо білки від жовтків.

З рибної консерви сілимо рідину, видалимо великі кістки і розімнемо рибу виделкою.

Цибулю почистимо і дуже дрібненько поріжемо. Я брала червону салатну цибулю, але можна взяти звичайну ріпчасту.

Продукти готові, приступимо до збирання торта.

Покладемо на блюдо або обробну дошку перший вафельний корж. Нанесемо на нього сіточку з майонезу. Можна майонез просто намазати ложкою, але шар має бути дуже тоненький.

Викладемо на перший корж половину рибної консерви та половину цибулі, рівномірно розподілимо.

Накриємо рибу другим вафельним коржем, змажемо його майонезом. Натріть на великій тертці половину норми моркви, рівномірно розподілимо її по коржу.

Четвертий корж, майонез. Знову кладемо рибу та цибулю.

П'ятий корж, майонез, морква.

Шостий вафельний корж, майонез. Викладемо на нього тертий на великій тертці сир.

Покладемо сьомий корж і руками натискаємо на його поверхню. Ущільнивши цим попередні шари. Змажемо останній шар майонезом і зверху натрімо жовток на дрібній тертці. Жовток у нас служитиме і якоюсь окрасою торта. Також торт можна прикрасити будь-якою зеленню.

Приберемо торт із вафельних коржів у холодильник для просочення на кілька годин, а краще на ніч.

Торт, що просочився, дістанемо з холодильника і гострим ножем наріжемо на порційні шматки. Можна подавати до столу.

Смачного.

Напевно, немає таких господарок, які хоча б раз у житті не готували торт із вафельних коржів. Це досить простий та поширений десерт, знайомий багатьом з дитинства. Зараз купити готові вафельні коржі – не проблема. Вони бувають різних форм, розмірів та кольорів. Залишається справа за малим – приготувати крем, який стане прошарком для готових коржів.

Звичайно, найпростіший і швидкий варіант - це змастити коржі вареним згущеним молоком або ж готовою "Ірискою", яку теж зараз можна купити без проблем. Але якщо ви все-таки захочете отримати смачніший і не банальніший варіант вафельного торта, раджу приготувати крем. А ще сам торт можна замаскувати, змастивши цим кремом боки та верх, а потім обсипати горіхово-бісквітною крихтою. Таким чином, торт буде виглядати як медовик. Ну що, я переконала вас? Давайте готувати!

Для приготування торта з вафельних коржів підготувати необхідні інгредієнти: власне це коржі і те, що знадобиться для приготування крему.

Почнемо із приготування крему. Всі продукти повинні бути обов'язково кімнатної температури. Помістити в чашу блендера вершкове масло і варене згущене молоко.

Збити на середній швидкості.

Потім додати 2-3 ст. звичайної згущеного молока і влити коньяк або лікер 3-4 ст.л. Знову масу збити до однорідного стану. Повинен вийти м'який однорідний крем як на фото.

Тепер можна збирати торт. Кожен корж добре змащувати кремом та накривати наступним коржем. Якщо коржі різнокольорові, їх краще чергувати.

Коли всі коржі будуть змащені кремом, змастити бічні сторони торта. Зверху на торт із вафельних коржів покласти рівну дошку і поставити вантаж, щоб коржі добре схопилися між собою. Залишити торт у такому стані на 1 годину.

Поки торт ущільнюватиметься, підготуватиме крихту. Для неї можна взяти будь-яке пісочне печиво та горіхи. Я взяла вівсяне печиво та волоські горіхи. Подрібнити їх за допомогою насадки "гострий ніж".

Вантаж прибрати і змастити верх торта кремом, що залишився. Потім обсипати боки та верх підготовленою крихтою. Залишити торт просочуватися ще на 1 годину.

Через цей час торт з вафельних коржів можна нарізати на зручні порції і кликати своїх улюблених до столу.

Смачного!