Печиво анзак. Рецепт: Печиво Anzac - оригінальний рецепт

Фото печива "Анзак"

Анзак - різновид солодкого вівсяного печива, популярний в Австралії та Новій Зеландії. Його готують з вівсяних пластівців, борошна, кокосу, цукру, олії, світлої патоки, соди та кип'яченої води. Печиво АНЗАК здавна асоціюється з австралійським та новозеландським армійським корпусом (АНЗАК), створеним у період Першої світової війни. Такі печива часто посилалися своїм близьким, оскільки через свої якості вони легко переносили тривале морське транспортування. Сьогодні печиво АНЗАК виробляється фабрично і надходить у широкий продаж. Печиво також випускалося армією і входило в солдатський раціон під назвою «плитка АНЗАК» або «вафля АНЗАК», відрізнявшись за рецептом, вони були галетами, замінниками хліба в польових умовах, з тривалим терміном зберігання і були дуже твердими. Існує кілька теорій про час походження печива Анзак, але основним вважається початковий період Першої світової війни, 1914-1915 роки. Існує думка про те, що печиво було придумано самими солдатами з тієї провізії, що була під руками, таким чином вони намагалися урізноманітнити свій продовольчий пайок. Але більшість все ж таки вважає, що творцями печива стали австралійські та новозеландські жінки, які створили його для своїх коханих таким, щоб воно змогло перенести довгу дорогу до фронту. Також є припущення, що печиво АНЗАК - це варіація шотландського вівсяного коржа, результат впливу шотландської імміграції в новозеландському Данидині.

Інгредієнти рецепту печива "Анзак"

• Борошно пшеничне 100 грам
• Пластівці вівсяні 100 грам
• Кокосова стружка 50 грам
• Цукор 100 грам
• Мед 1 столова ложка
• Вода 2 столові ложки
• Олія вершкове 100 грам
• Сода 1 чайна ложка (з невеликою гіркою)

Печиво з вівсяних пластівців "Анзак"має цікаву історію. Під час першої світової війни його готували для солдатів австралійської армії, які воювали у Європі. В даний час печиво "Анзак" вважається в Австралії національним печивом, його успішно готують і в наші дні. Завдяки своєму складу (овес, сироп, олія, сухий кокос) та відсутності яєць, печиво довго зберігається в щільно закритому посуді. Я додала в рецепт цедру одного апельсина для аромату та приємного золотистого кольору. Печиво "Анзак" виходить дуже смачним і хрустким.

складові

Для приготування печива з вівсяних пластівців знадобиться:

1 чашка пшеничного борошна;

1 чашка вівсяних пластівців;

3/4 чашки цукру;

3/4 чашки кокосової стружки;

80 г вершкового масла|мастила|;

1 ст. л. меду;

1 ч. л. соди;

2 ст. л. окропу;

1 апельсин;

* чашка 240 мл.

Етапи приготування

З тесту, що вийшов, скочувати руками невеликі кульки, розміром з волоський горіх, і викладати на лист, застелений папером для випічки. Випікати печиво з вівсяних пластівців у розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин. Дуже важливо не пересушити печиво.

Остудити готове печиво на деку протягом 1 хвилини, потім перекласти на ґрати. Охолоджене печиво має стати дуже хрустким.

Смачне, хрумке печиво з вівсяних пластівців "Анзак" нікого не залишить байдужим.

Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!

Доброго дня, мої дорогі читачі!

Печивопід назвою Анзак, Рецептом якого я, як завжди, із задоволенням ділюся з вами, привернула мою увагу не випадково. Мені дуже подобаються, до складу яких.

Прочитавши склад інгредієнтів на упаковці з вівсяним борошном, я відразу приступила до приготування, чого бажаю і вам. Тому що виходить воно, ну дуже ніжним і розсипчастим. А смак просто не передати словами!

Тільки для початку я вирішила дізнатися, що це за назва, звідки вона походить. Напевно, хтось із вас знає, але для мене відповідь на моє запитання була дуже цікавою та несподіваною. Читайте і ви, якщо цікаво (це з вікіпедії):

Анзак - різновид солодкого вівсяного печива, популярний в Австралії та Новій Зеландії. Його готують з вівсяних пластівців, борошна, кокосу, цукру, олії, світлої патоки, соди та кип'яченої води. Печиво АНЗАК здавна асоціюється з австралійським та новозеландським армійським корпусом (АНЗАК), створеним у період Першої світової війни. Такі печива часто посилалися своїм близьким, оскільки через свої якості вони легко переносили тривале морське транспортування. Сьогодні печиво АНЗАК виробляється фабрично і надходить у широкий продаж.

Печиво також випускалося армією та входило до солдатського раціону під назвою «плитка АНЗАК»або «Вафля АНЗАК», Відрізнявшись за рецептом, вони були по суті галетами, замінниками хліба в польових умовах, з тривалим терміном зберігання і були дуже твердими.

Як приготувати печиво Анзак в домашніх умовах.

Все дуже просто!!!

Складові:

• Борошно вівсяне – 1+1/3 склянки
• Олія вершкове не менше 82,5% жир. - 70 - 75 г
• Кокосова стружка – 80 г
• Цукор очеретяний – 3 ч.л.
• Сіль морська – щіпка

Вихід готових виробів: 15 шт. по 20 г

Рівень складності рецепту: простий

Мій спосіб приготування:

1. Топимо олію

4. Формуємо кульки і надаємо їм плескату форму

5. Укладаємо їх на лист, застелений пергаментом

6. Випікаємо у розігрітій до 190ºС духовці 10 – 15 хвилин

7. Остуджуємо на деку і дуже обережно (інакше розсипляться) перекладаємо у вазу для печива.

Готово! Мені воно дуже сподобалося у поєднанні кави з корицею. Буде дуже смачно із теплим молочком. Вибір завжди за вами, друзі.

Успіхів вам у приготуванні! Чекаю на ваші коментарі.

Підключайтесь до моїх груп

Це знамените печиво увійшло історію сто років тому під час першої світової війни! Австралійські та Новозеландські жінки пекли печиво Анзак та передавали на фронт солдатам. Це печиво дуже довго не псується і залишається смачним і хрустким. Воно корисне та легко готується.
В Австралії печиво Anzac дуже популярне, кожна господиня готує його хоча б раз на рік: 25 квітня – у національний день Австралії та Нової Зеландії.
До речі, сама назва печива розшифровується як Australian та New Zealand Army Corps, ANZAC.

Ось що нам знадобиться для його приготування:

В оригінальному рецепті використовується патока. Я робила з патокою і робила з медом. Смачніше з медом!
Олію з медом розтопити (на водяній бані або в мікрохвильовій печі, як я робила), додати 1 ч л соди і гарячу воду, перемішати.

Печиво АНЗАК - солодке та хрумке вівсяно-кокосове печиво, особливо популярне в Австралії та Новій Зеландії.

Його, фактично вікова, історія дуже цікава та романтична. Печиво АНЗАК бере свій початок у 1914-1915 роках і з того часу асоціюється з австралійським та новозеландським армійським корпусом (абревіатура – ​​АНЗАК), створеним у період Першої Світової Війни.

Існує кілька популярних версій походження цих ласощів. За однією з них - печиво було придумано самими солдатами корпусу з тих продуктових запасів, які мали, щоб скрасити повсякденний, мізерний, армійський пайок. Іншою (ось, де справжня романтика!), вважають, що творцями, а точніше творцями такого печива стали люблячі австралійські та новозеландські жінки, які відправляли посилки своїм чоловікам прямо на фронт. Через свої якості печиво переносило тривале транспортування і солдати їли його свіжим.

Сьогодні печиво АНЗАК виробляється в промислових масштабах, а його популярність день у день зростає. Я пропоную приготувати ці солодкі печива самим, адже все просто. А подякою вам послужать задоволені особи близьких!