Сирники духовці у формі кексу. Сирники у духовці у силіконовій формі

Для приготування сирників вибираємо сир від 5% жирності і вище - чим жирнішим він буде, тим смачнішим вийде десерт. Ідеально, якщо це буде домашній жирний сир.

Змішуємо його з яйцями, сметаною та цукром. Відставляємо на 5-7 хвилин до розчинення цукру.

Яблука очищаємо від серцевини, нарізаємо довільної форми та подрібнюємо за допомогою блендера. За відсутності блендера, їх можна натерти на тертці або пропустити через м'ясорубку.

Для цього рецепту підійдуть і інші фрукти – такі як груша чи гарбуз.

Занадто соковиті плоди краще не брати зовсім, або зменшити їх кількість удвічі. Вони дають багато рідини, а нам це не потрібно, через них тісто може опасти при випіканні.
Додаємо в тісто соду або розпушувач, ванілін, фруктове пюре та борошно. Вимішуємо все до однорідного стану.
З тіста формуємо кульки, поміщаємо їх у формочки для випікання. Кульки повинні займати 2/3 наших форм, адже тісто при випічці підніметься. Запікаємо їх 40-50 хвилин при 180 °.

Смачного сніданку!

Сирники в силіконових формах в духовці легко і швидко готуються, і, як правило, так само швидко з'їдаються. Цей рецепт сирників подвійно чудовий – по-перше, сирники готуються дієтичним способом, запікаючись у духовці, а не смажаться у маслі на сковороді. А по-друге, вони не містять жодного граму борошна. В результаті сирники виходять легкими та повітряними.

Смак Інфо Сирники

складові

Сир – 200 г;
сметана 10-20% – 5 ст. л.;
яйця курячі – 2 шт.;
манна крупа - 3 ст. л.;
цукор – 2 ст. л.;
розпушувач – 1 ч. л.;
масло вершкове – для змащення форми.

Як приготувати сирники в силіконових формах у духовці

Підготуйте всі інгредієнти, щоб було зручніше готувати і ви не відволікалися на пошук продуктів у холодильнику. Сир для цього рецепту я взяла магазинний, жирністю 5%. Але я не втомлююся повторювати, що найсмачніші сирники та запіканки виходять саме з домашнього сиру, і якщо у вас є можливість – придбайте саме якісний домашній сир.

Змішайте в глибокій мисці сир, манну крупу та сметану. Якщо сир сухий і комкуватий - розімніть його вилкою до однорідної консистенції. Можна використовувати кухонний комбайн, але я вважаю це зайвим – мити його ви довше, ніж він працюватиме.

Залишіть вміст миски на 5-10 хвилин, щоб манка набубнявіла і зв'язала всі інгредієнти.

Акуратно, щоб у білки не потрапив жовток, відокремте жовтки яєць від білків і змішайте жовтки із цукром. Кількість цукру можна регулювати в залежності від ваших уподобань.

Тепер вилийте солодкі жовтки (цукор у них повинен повністю розчинитися) у миску з сиром, манкою та сметаною. Перемішайте.

Білки, що залишилися, збийте до піків. Використовуйте для збивання чистий посуд та чистий знежирений віночок (якщо ви змішували їм жовтки з цукром, ретельно його помийте). Можна також збити білки міксером або занурювальним блендером. Акуратно вмішайте білки в тісто знизу вгору, щоб білки зберегли повітря і сирники вийшли повітряними.

Не уникайте цього кроку, адже саме збиті білки надають незвичайної ніжності та пишності майбутнім сирникам.

Силіконові форми для запікання змастіть вершковим маслом. Для того, щоб готове блюдо легше діставалося з форми, я завжди змащую їх, і тоді наприкінці приготування у вас не виникне проблем. Розкладіть тісто по формах, не заповнюючи їх до кінця, тому що тісто трохи підніметься.

Поставте формочки із сирниками в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30 хвилин. Вони спочатку піднімуться, потім трохи опустяться і зарум'яняться. Як тільки сірник, яким ви проткнете тісто у формі, залишиться сухий - сирники можна діставати.

Дістаньте форму із фруктовою запіканкою з духовки і дайте їй трохи охолонути при кімнатній температурі. Акуратно витягніть сирники їх форм.

Повітря сирників легко видно при розламуванні.

Присипте сирники у силіконових формах у духовці цукровою пудрою і подавайте їх зі сметаною чи улюбленим соусом.

Сирне тісто незмінно відрізняється чудовою пружністю та повітряною легкістю. Добавка у вигляді сиру надає особливої структури будь-якому виду тесту.

Підготовлену для випікання масу потрібно ретельно вимішати. У представленому рецепті скріплюючим компонентом виступає молочний жир у поєднанні з манною крупою, якій для набухання в яєчній суміші знадобиться деякий час.

Ніжні, випечені в духовці сирники стануть чудовим завершенням обіду. Помістивши їх у кольорові гофровані формочки і прикрасивши яскравими ягодами, можна перетворити десертний стіл на справжнє бенкет.

складові

сир - 300 г
куряче яйце - 1 шт.
сіль - 1-2 щіпки
цукор – 3-4 ст. л.
розпушувач – 1 ч. л.
сода - 1 щіпка
манна крупа – 4 ст. л.
масло вершкове - 30 г

Приготування

1. Для приготування сирників візьміть силіконові формочки для запікання і глибоку миску для замісу. З техніки можна скористатися міксером. Сир підійде будь-якої жирності. Пропустіть його через дрібне ситечко, щоб забрати зайві грудочки.

2. До протертого сиру насипте цукровий пісок і ванільний цукор. Розітріть ложкою.

3. Розбийте яйце. На цьому етапі можна попрацювати міксером або віночком, а для досвідчених кулінарів підійде і ложка. Перемішайте до одержання однорідної консистенції.

4. До сирної маси додайте м'яке вершкове масло та сметану. Сметана має бути з жирністю 20%. Перемішайте до з'єднання всіх складових.

5. Насипте манну крупу та розпушувач. Перемішайте до рівномірного розподілу і залиште при кімнатній температурі на 20-30 хвилин, щоб крупинки набухли манки.

6. Найзручніше випікати сирники в силіконових формах. Їх не потрібно змащувати олією. Після остигання вони легко відходять від форми. Розлийте сирне тісто за формами приблизно на 1 см нижче верхньої облямівки. Все-таки тісто має зрости при запіканні. На лист налийте воду приблизно трохи нижче половини форм. Розігрійте духовку до 180 градусів. Відправте до духовки на 30-40 хвилин. Час запікання може відрізнятись, оскільки духовки у всіх різні.

А якщо ні, то сьогоднішні сирнички вам точно припадуть до смаку!

Мої улюблені рецепти відрізняє головне: простота у виконанні та маленька енерговитратність.

Я, як людина, що любить смачно поїсти, але за натурою лінивий, волію, щоб все було швидко, просто, але смачно та красиво.

Так що, якщо ви теж не любите стояти годинами біля плити, а смакота все ж таки хочеться, ловіть чудові сирники з манкою в силіконовій формі в духовці.

На їх приготування у вас піде всього 25 хвилин, мінімум зусиль та продуктів.
Рецепт сирників у силіконовій формі

Ось список інгредієнтів у міру того, як вони нам знадобляться:

2 яйця

3 ст. л. цукрового піску

щіпка ваніліну (або пакетик ванільного цукру з натуральною ваніллю )

200 гр. сиру

5 ст. л. сметани

1 ч. л. розпушувача

3 ст. л. манки

Це рецепт із інтернету. Я активний користувач соцмереж і підписана на багато кулінарних сторінок. Іноді там трапляються справжні шедеври. Так, пробувати вперше завжди страшно, але вам невдачі не загрожують, тому що я вже спробувала до вас і обов'язково розповім про всі підводні камені і свої вдалі знахідки.

Як робимо:

Так, мало не забула: з цієї кількості продуктів у мене вийшло всього 7 сирничків вагою приблизно по 80 гр. Звичайно ж, нам їх не вистачило! Тому наступного разу я взяла вже 500 грн. сиру. Пропорції інших продуктів розрахувати дуже просто: на кожні 100 грам сиру додаємо по одному яйцю, по одній ложці цукрового піску і манки, по дві ложки сметани або кисле молоко (можна їх змішати), по пів чайної ложки розпушувача (з цим обережніше, не переборщите) , а кількість ваніліну не змінюється.

Ще можна додати какао або лимонну цедру до смаку, але тоді це буде зовсім інший рецепт.

Спробуйте і у вас все вийде!

А я скоро повернуся з рецептом смачного, який готується та з'їдається на раз-два.

З вами була Фідан Амірбекова.

Усіх цілую. Всім до побачення.

Як приготувати сирники в духовці в силіконових формах рецепт - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачною та оригінальною.

Покрокові рецепти приготування повітряних та корисних сирників у формах у духовці

2018-02-28 Наталія Даньчишак

У 100 грамах готової страви

Вуглеводів

Сир – корисний кисломолочний продукт, який обов'язково має бути в раціоні кожної людини. Завдяки випіканню страви виходять менш калорійними, а корисні речовини максимально зберігаються.

складові

300 г сиру будь-якої жирності;
100 г борошна вищого гатунку;
куряче яйце;
цукру до смаку.

Покроковий рецепт приготування сирників у формах у духовці

Викладіть сир у чашку, добре розімніть його вилкою, домагаючись однорідної маси. Всипте цукровий пісок і вбийте яйце. Добре розітріть всі разом.

Борошно перетрусіть через сито і додайте сирної маси. Вимісіть до отримання однорідної сирної маси.

Візьміть силіконові форми для кексів. Кожну викладіть сирне тісто, заповнюючи її на дві третини. Духовку розігрійте до 180 градусів. Поставте в неї форми і випікайте 20 хвилин.

Змащувати силіконові форми маслом не потрібно. Подавайте сирники, полив їх молоком, що згущує|згущає|, або сметаною. Для аромату можете натерти в тісто цедру апельсина або лимона.

Варіант 2. Швидкий рецепт сирників у формах у духовці

Цей рецепт сподобається тим, хто дотримується принципів здорового харчування. Сирники виходять ніжними та повітряними. Процес випікання дозволяє готувати без зайвого жиру, що значно зменшує калорійність страви.

складові:

пакетик розпушувача тіста;
200 г сиру;
50 г олії злив.;
75 г цукрового піску;
75 г манної крупи;
щіпка ваніліну;
два курячі яйця;
125 г сметани.

Як швидко приготувати сирники у формах у духовці

Сир викладіть у глибокий посуд. Всипте цукор, додайте ванілін і вбийте яйця. Перебийте все міксером на низькій швидкості.

У сирну масу додайте м'яку олію, сметану, розпушувач та манну крупу. Ретельно перемішайте все дерев'яною лопаткою.

Тісто розподіліть по силіконових формах, залишаючи приблизно сантиметр вільного об'єму. Поставте форми на 20 хвилин в розігріту до 200 градусів духовку. Готові сирники остудіть.

Форми можете вистелити спеціальними паперовими заготовками. Так їх буде зручніше подавати та їсти. До тіста для різноманітності можна додати сухофрукти або горіхи. Щільність випічки залежить від кількості сметани, чим менше її ви додасте, тим щільніше вийдуть сирники.

Варіант 3. Сирники у формах у духовці з яблуками

Тісто для сирників за цим рецептом виходить досить рідким, тому їх готують у спеціальних силіконових чи металевих формах. Яблука зроблять випічку ароматною та соковитою.

складові

по 3 г оцту столового та соди;
сир будь-якої жирності – 250 г;
30 г сметани;
велике солодке яблуко;
ванілін – пакетик;
куряче яйце;
манна крупа та цукор – по 50 г.

Як приготувати

У глибокій мисці поєднуємо всі сухі інгредієнти. Вбиваємо яйце і ретельно розмішуємо. Соду гасимо оцтом у столовій ложці та викладаємо її в миску.

Яблуко миємо, обтираємо серветкою, розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину. Фрукт від шкірки не чистим. М'якуш яблука кришимо невеликими кубиками. Відправляємо в миску із сумішшю сухих інгредієнтів та яйця.

Сир розминаємо товкачем для картоплі та викладаємо в миску з іншими інгредієнтами. Перемішуємо до однорідності. Сирну масу розподіляємо по формах, залишаючи трохи вільного місця для підйому. Поверхню тіста промазуємо сметаною.

Розігріваємо духову шафу до 180 градусів. Ставимо на середній рівень форми і випікаємо протягом години.

Виймайте сирники з форми лише після того, як вони повністю охолонуть, інакше вироби розкришаться. Щоб шматочки яблук зберегли форму, не чистіть фрукт від шкірки. Для аромату в тісто можна додати дрібку кориці.

Варіант 4. Сирники у формах у духовці з горішками без яєць

Сирники за цим рецептом готують без додавання яєць, тому їх можна подавати тим, хто має алергію на цей продукт. Для поживності тісто додають горіхи.

складові

будь-які горіхи – 100 г;
ванільний цукор - пакетик;
цукровий пісок та манна крупа – по 50 г;
борошно вищого гатунку – 30 г.

Покроковий рецепт

Горіхи можна використовувати будь-які, залежно від ваших уподобань. Очистіть їх і злегка обсмажте на сухій сковороді. Подрібніть горіхи. Якщо ви хочете отримати не надто дрібну крихту, викладіть їх у пакет і розкачайте качалкою. Для одержання дрібної горіхової суміші використовуйте блендер.

Сир розімніть за допомогою товкача або вилки. З'єднайте його із сухими інгредієнтами і ретельно розмішайте. Залишіть хвилин на 20 , щоб набухла манна крупа.

Всипте в сирну масу перемелені горіхи, ще раз перемішайте. Розкладіть сирне тісто по формах для кексів, вистеливши їх пергаментом.

Духовку розігрійте до 160 градусів. Поставте у неї формочки з|із| тестом і випікайте чверть години, до утворення рум'яної скоринки. Подавайте сирники, полив натуральним йогуртом чи сметаною.

Особливо смачними вийдуть сирники з мигдалем чи фундуком. Горіхи можете обсмажити чи підсушити в духовці до рум'яності. Постійно перемішуйте, інакше горіхи підгорять і дадуть неприємну гіркоту.

Варіант 5. Сирники у формах у духовці з курагою

Курага зробить смак сирників ще більш насиченим. Випічка виходить соковитою та ніжною. Випікання робить страву корисною і менш калорійною.

складові

півкілограма сиру будь-якої жирності;
кухонна сіль – щіпка;
манна крупа та курага – по склянці;
ванілін – пакетик;
два яйця;
4 г соди харчової;
150 г цукру-піску.

Як приготувати

Промийте під краном курагу. Викладіть сухофрукти в глибоку піалу і залийте окропом. Відставте на півгодини.

Яйця злегка посоліть і збийте віночком у пишну піну. В окремий посуд викладіть сир і добре розітріть його з ваніліном і цукром. Введіть у сирну масу збиті яйця, всипте манну крупу та соду. Акуратно перемішайте. Залишіть тісто хвилин на 20, щоб манка набрякла.

Курагу відкиньте на сито, викладіть на паперовий рушник та обсушіть. Поріжте сухофрукти тонкими смужками і додайте|добавляйте| в сирне тісто. Розмішайте.

Розподіліть тісто по формах для кексів, заповнюючи їх приблизно на дві третини обсягу. Відправте в розігріту до 180 С духову шафу. Запікайте сорок хвилин.

Якщо вам станом протипоказані яйця, можете замінити їх манною крупою або крохмалем. Ці інгредієнти є чудовою сполучною речовиною.

Варіант 6. Сирники у формах у духовці з картоплею

Сирники можуть бути не лише солодкими, а й закусочними. Сирці з картоплею подають із соусом. Сирники можуть стати гарним гарніром до м'яса, або подаватися як самостійна страва.

складові

півкілограма жирного сиру;
половина склянки сметани;
вісім картоплин середнього розміру;
половина склянки борошна;
два яйця домашніх.

Покроковий рецепт

Картоплю чистимо від шкірки, миємо, крупно нарізаємо і поміщаємо в каструлю. Заливаємо очищеною водою та варимо на помірному вогні до готовності. Зливаємо картопляний відвар і розминаємо овоч товкачем до пюреподібного стану. Остуджуємо.

У охолоджене картопляне пюре кладемо протертий через сито сир, вбиваємо яйця і додаємо борошно, що просіює. Все приправляємо сіллю та перцем. Добре розмішуємо. Якщо тісто вийшло рідким, додаємо ще трохи борошна.

Розкладаємо сирно-картопляне тісто по формах для кексів. Попередньо розігріваємо духовку до 180 градусів. Ставимо на середній рівень форми і випікаємо близько години. Остуджуємо, акуратно виймаємо з форм і подаємо, полив соусом або сметаною.

Для приготування сирників можна використовувати картопляне пюре, що залишилося з вечері. Страва вийде ще смачніше, якщо до нього додати зелень і обсмажену цибулю.

Всім привіт! Сподіваюся, ви вже змогли оцінити мої булочки, а якщо ні, то сьогоднішні сирнички вам точно припадуть до смаку!

Мої улюблені рецепти відрізняє головне: простота у виконанні та маленька енерговитратність.

На їх приготування у вас піде всього 25 хвилин, мінімум зусиль та продуктів.

Рецепт сирників у силіконовій формі Ось список інгредієнтів у міру того, як вони нам знадобляться:

2 яйця
3 ст. л. цукрового піску
щіпка ваніліну (або пакетик ванільного цукру з натуральною ваніллю)
200 гр. сиру
5 ст. л. сметани
1 ч. л. розпушувача
3 ст. л. манки

Це рецепт із інтернету. Я - активний користувач соцмереж та підписана на багато кулінарних сторінок. Іноді там трапляються справжні шедеври. Так, пробувати вперше завжди страшно, але вам невдачі не загрожують, тому що я вже спробувала до вас і обов'язково розповім про всі підводні камені і свої вдалі знахідки.

Як робимо:

Отже, спочатку збиваємо 2 яйця. Я робила це міксером, але й у ручну, виделкою, виходить теж добре.
Додаємо 3 столові ложки цукрового піску (я люблю посолодше, тому додавала 3 з половиною ложки з гіркою) і ванілін (або пакетик ванільного цукру).
Далі приєднуємо до маси сир, добре розминаючи вилкою, щоб позбутися грудочок. У мене був сухий, зернистий сир, щоб крупинки відчувалися в готових сирничках, але ви можете взяти і пожирніше, щоб сирнички вийшли ніжними.
Додаємо сметану, 5 ст. ложок (коли сметани під рукою не виявилося, я замінила її кислим молоком і сирнички вийшли дуже ніжними та дієтичними), 3 ст. ложки манки (я додавала побільше, щоб сирнички були ситнішими) і 1 ч. ложку розпушувача.
Тісто виходить рідке, трохи густіше, ніж для оладок. Виливаємо його в силіконові форми майже до верху, у мене вони у вигляді сердечок. І ставимо у духовку на 200 градусів, хвилин на 20. В оригінальному рецепті вказана температура 180-200 градусів. Я пробувала обидві. Результат більше сподобався на 200 – швидко піднімаються і добре підрум'янюються. На 180 вони пеклися набагато довше і поза духовкою одразу опали.

Ще дещо щодо форм.Я не пробувала пекти за цим рецептом у великій формі чи металевій, але чуття мені підказує, що результат буде іншим. Тому скористайтеся приводом і придбайте симпатичні силіконові формочки, на кшталт моїх. Я, до речі, так і зробила, надихнувшись саме цим рецептом сирників у духовці.

Так, мало не забула: з цієї кількості продуктів у мене вийшло всього 7 сирничків вагою приблизно по 80 гр. Звичайно ж, нам їх не вистачило! Тому наступного разу я взяла вже 500 грн. сиру. Пропорції інших продуктів розрахувати дуже просто: на кожні 100 грам сиру додаємо по одному яйцю, по одній ложці цукрового піску і манки, по дві ложки сметани або кисле молоко (можна їх змішати), по пів чайної ложки розпушувача (з цим обережніше, не переборщите) , а кількість ваніліну не змінюється.

Ще можна додати какао або лимонну цедру до смаку, але тоді це буде зовсім інший рецепт.

Спробуйте і у вас все вийде!

А я скоро повернуся з рецептом смачного супчика-пюре із червоної сочевиці, який готується та з'їдається на раз-два.

З вами була Фідан Амірбекова.

Усіх цілую. Всім до побачення.

А якщо у вас залишилося ще трохи сиру після цих пухнастих сирничків, можете подивитися ось цей чізкейк із сиру.

А це вже в інших формах.

І розріз:

І ближче:

Навіть звичну страву можна приготувати так, що вона стане прикрасою святкового столу! Не вірите? Тоді спробуйте рецепти сирників у духовці у силіконовій формі, які ми вам підібрали. У вас вийдуть справжні сирні кекси - рум'яні та надзвичайно смачні! І вони точно не пригорять і не розпливуться по сковороді чи деку!

У духовці та без борошна. Сирники на новий лад!

Якщо на вашій кухні є зручне сучасне кухонне начиння - силіконові форми, то ви можете приготувати оригінальний десерт - сирні тортики. Вони ніколи не пригорають, легко виймаються з форм і не мають присмаку смаженої олії. Це корисний сніданок для дитячого меню.

Складові:

сир - 200 г;
цукровий пісок – 3 стіл. ложки;
манка - 3 столові ложки;
сметана – 5 стіл. ложок;
сіль;
розпушувач – 1 чайн. ложечка;
олія (натуральне вершкове) - 2 стіл. ложки;
яйце – одне.

Приготування:

Складіть в одну глибоку ємність сир, а також цукор, ванілін.
Додати сире яйце. Вимішайте все до отримання однорідної маси.
У цю суміш покладіть розм'якшене вершкове масло, манну крупу, сметану. Додати готовий пекарський порошок.
Отримане тісто (воно має бути в міру вологим, нещільним і легким) розкладіть у силіконові форми невеликого розміру.
Увімкніть духовку на режим нагрівання 200 °.
Коли вона набере цю температуру, поставте форми, наповнені сирним тестом.
На приготування цих сирників зазвичай витрачається 20-25 хвилин.

Сирці з солодкою начинкою

Сковорода нам не знадобиться. Щоб зробити цю страву не тільки смачною, а й корисною та ошатною, готувати сирники будемо в силіконових формочках у духовці. Рецепт включає і спеціальний компонент – повидло.

Складові:

сир (будь-якої жирності) - 1 пачка;
борошно – одна стіл. ложечка;
сіль;
розпушувач – 1/2 чайн. ложечки;
яйце – одне;
повидло – 2 стіл. ложки;
цукрова пудра ванільна;
цукор – одна стіл. ложечка.

На замітку! Кількість борошна може бути дещо більшою або меншою, залежно від того, наскільки сухий сир.

Приготування:

Викладіть сир у миску.
Покладіть сире яйце, цукор-пісок. Посолити.
Ретельно розімніть ці інгредієнти вилкою.
Додати пекарський порошок (якщо у вас його немає, можна обійтися звичайною содою, але не переборщите з її кількістю).
Просійте муку|борошно|, висипте її в сирну суміш. Замісіть тісто, щоб воно мало консистенцію густої сметани.
Силіконові форми наповніть сирним складом на половину їхнього обсягу.
Покладіть у середину трохи повидла.
Закрийте начинку другою половиною тесту.
Духову шафу нагрійте до 190 °.
Поставте форми в гарячу духовку. Коли на сирниках утворюється рум'яна скоринка і вони виростуть в обсязі, можете вимикати духовку. Відкрийте її та дайте виробам трохи охолонути.
Витягніть сирники з форм. Присипте ванільною пудрою.

Порада! Для начинки також можете взяти джем, ягоди, згущене молоко, шоколад.

Сирні десерти з банановим смаком

Якщо у вас є вчорашній сир та парочка стиглих бананів, то зробіть за їх допомогою повітряні сирники у силіконових формах у духовці. Рецепт такої випічки не містить жирних компонентів (сметани та олії), тому вона виходить смачною та легкою. У такому солодкому сніданку на 100 всього 220 ккал.

Складові:

сир – 0,5 кг;
банани - один великий або два дрібні;
цукор – 0,5 склянки;
яйця – одна штука;
олія рослинна (щоб змастити лист);
ванілін – пакетик;
сіль;
манка – 50 г.

Приготування:

Хрумкі зверху і ніжні всередині: сирники за бабусиним рецептом

Сирці, які приготовані за цією рецептурою, завжди виходять смачними, високими та апетитними на вигляд. Для них використано класичне для такої страви поєднання продуктів. Ця випічка не буде низькокалорійною. Щоб кексики вийшли м'якими та повітряними, необхідний сир, жирність якого не менше 5%.

Складові:

сир зернистий – 500 г;
розпушувач - половина пакетика;
цукор – 3 стіл. ложки;
сметана густа – 4 столові ложки;
ванілін;
родзинки - жменя;
яйця – 2 штуки;
цукрова пудра – 30 г.

Приготування:

У чашу міксера складіть сир, всипте цукровий пісок, покладіть сметану, ванілін та харчовий розпушувач.
Збийте ці компоненти (але не на найвищій швидкості). У вас має вийти однорідна сирна маса без грудочок.
Зменште швидкість збивання і вбийте у тісто яйця.
Продовжуючи збивати, повільно всипте манку.
Вимийте родзинки, замочіть його на 3-5 хвилин у окропі. Обсипте родзинки борошном, покладіть у сирно-манний склад. Перемішайте.
Дайте тесту настоятися 20 хвилин при кімнатній температурі. Це потрібно для набухання манки.
Увімкніть духовку. Вона має розпалюватися до 180°.
Форми змастіть олією (рекомендуємо взяти оливкову).
Заповніть їх (але не до верху) підготовленим тестом.
Надсилайте сирні кекси в духову піч. Випікайте 30 хвилин|мінути|. Перевірте їхню готовність дерев'яною паличкою.
Виймайте сирники із силіконових форм теплими.
Посипте їх зверху цукровою пудрою.

Як не зіпсувати сирники?

Сирці - страва не складна, але примхлива. Навіть при використанні традиційного набору інгредієнтів вони раптом виходять не такими як треба - не запікаються всередині, не підходять або просто несмачними. Що ви зробили не так? Ось три правила, які допоможуть вам спекти пишні сирники з кремовою консистенцією.

Секрети смачних сирників:

Використовуйте якісний (краще домашній) сир 2-3-денної свіжості. Він не повинен бути надто «мокрим» або надто сухим. Перед тим як з'єднати сир з іншими інгредієнтами, розімніть його вилкою або перетріть через сито.
Ніколи не виймайте сирники з гарячої духовки, як вони приготуються! Дайте їм "відпочити" п'ять хвилин. Інакше вони одразу впадуть і втратить всю свою красу.
Окремо збивайте жовтки та кладіть їх у тісто. Цим секретом користуються досвідчені господині, щоб зробити здобні, пухнасті сирники.