Найпопулярніші страви зарубіжної кухні. Найсмачніші кухні світу

Кожна країна має свої кулінарні традиції. Як правило, регіональні страви базуються на місцевих інгредієнтах та спеціях, а рецепти їх приготування дбайливо зберігаються та передаються з покоління до покоління. Для приготування страви можуть використовуватися різні способи теплової обробки, тому для жителів інших країн певне поєднання продуктів і спосіб приготування може здатися навіть дивним. Проте багато хто з цих страв є предметом національної гордості.

Слава про них давно розлетілася світом. Окремі страви можуть навіть готувати за межами країни, але за оригінальною версією страви все ж таки краще вирушити туди, де традиції її приготування відточувалися століттями. Ці 30 національних страв вважаються кулінарними символами своїх країн, і їх обов'язково варто скуштувати, опиниться ви на їхній батьківщині.

Корніш пащі, Великобританія

Страва є типовою для південно-західних регіонів Англії, але поширена вона по всій країні. Корніш пащі - це пиріг овальної форми з начинкою, якою можуть використовуватися різні види м'яса або овочі.

Візитною карткою китайської кухні є качка. Її натирають медом і запікають у печі. Подають пекінську качку з соусами та коржами.

Батьківщиною цієї гострої страви з птиці вважається індійський штат Пенджаб. Звідти курка тандурі поширилася всією Індією. Перед приготуванням курку маринують у йогурті з різними спеціями, після чого запікають у спеціальній печі тандурі.

Японську кухню не можна уявити без суші. Складається ця страва з рису та начинки з м'яса, овочів чи риби.

Хоча історія цієї страви розпочалася в Єгипті, саме в Ізраїлі вона стала кулінарним символом країни. Пов'язано це із неймовірною популярністю страви серед місцевих мешканців. Фалафель є кульками з нуту або бобів з додаванням зелені і спецій. Їх смажать у маслі до золотаво-коричневого кольору і подають із соусом та коржом.

Національну страву Шотландії вигадали бідняки за часів поета Роберта Бернса, які вирішили користуватися овечими потрухами. Серце, печінка та легені тварини змішують із цибулею, салом, приправами, начиняють ними баранячий шлунок і варять його. Подають хаггіс з пюре із брюкви та картоплі.

Основними інгредієнтами національної іспанської страви є рис, шафран та оливкова олія. У регіональних варіаціях до них додають морепродукти, курку чи овочі. Страва є символом Валенсії.

Головне місце в корейській кухні займає кімчхи – квашені овочі з гострими приправами. Основним компонентом страви є пекінська капуста. До неї додають гострий перець, цибулю, імбир і часник та інші овочі до смаку або рослини сімейства хрестоцвітих.

Риба та морепродукти вважаються одним із ключових інгредієнтів у бельгійській кухні. Саме з використанням дарів моря і готується популярна національна страва moules frites. До його складу входять два компоненти: свіжі мідії та друге національне надбання країни - картопля фрі.

Пад Тай є символом тайської кухні. По найсмачніші його варіації слід вирушити до торговців вуличною їжею. До складу страви входить рисова локшина, соус з тамариндом, креветки, смажений арахіс та низка інших додаткових інгредієнтів. Готується пад тай у вічі методом швидкої обсмажування.

Ця нехитра страва була придумана в 1950-х роках і своєю простотою вона швидко завоювала популярність. Путін включає картоплю фрі, який посипають розсольним сиром і доповнюють солодкуватим підливом.

На весь світ Німеччина славиться всілякими ковбасками та сосисками. Але жителям країни найбільше припала до смаку сарделька із соусом із кетчупу чи томатної пасти та порошку каррі. Саме її тут вважають одним із кулінарних символів.

Пиріжок із різними начинками популярний у всій Латинській Америці. У чилі ж ця страва вважається національною. Класичний пиріжок начиняють дрібно нарізаною яловичиною з цибулею та оливками.

Один із кулінарних символів ПАР готують у половині буханця хліба прямокутної форми. З нього виймають м'якуш і наповнюють його каррі з бобів, м'яса чи овочів.

Ця страва є однією з найвідоміших за межами Австрії. Шніцель робиться з телятини, яку занурюють у борошно, яйця та панірувальні сухарі. Обсмажується м'ясо у великій кількості олії і подається із зеленим або картопляним салатом, або ж відвареною картоплею.

Головним кулінарним надбанням Мексики є гострий соус з какао. У ньому місцеві жителі гасять індичку чи курку.

Однією з найзнакових страв марокканської кухні є пиріг. Готується він з листкового тіста і начиняється м'ясом молодих голубів або куркою, рибою та субропродуктами.

Одна з перших асоціацій, що виникають при згадці про російську кухню, звичайно ж, пельмені. Страва з прісного тесту з начинкою з рубаного м'яса не відмовився б спробувати жоден іноземець, який мріє одного разу доїхати до неосяжної Росії.

Автором страви є невідомий вуличний торговець, який у 1956 році спробував обсмажити краба в соусі чилі. Експеримент виявився більш ніж вдалим: тепер обсмажений у суміші цибулі, часнику, імбиру та чилі, а потім тушкований у томатному соусі краб є візитною карткою Сінгапуру.

Ісландія, мабуть, єдине місце на планеті, де можна спробувати в'ялене м'ясо гренландської акули полярної або просто гігантської акули. Страва, що сягає своїм корінням за часів вікінгів, тут є національним надбанням.

Національна страва єгипетської кухні є сумішшю рису, макаронів і сочевиці, приправлених томатно-оцтовим соусом. Страву можна знайти як забігайлівках, так і в ресторанах, що спеціалізуються тільки на приготуванні кошарі.

Особливо смажена риба є кулінарним символом Іраку. Рибу розрізають уздовж хребта, розгортають як книгу і смажать, насадивши на колья, на відкритому вогні.

Пиріг з начинкою з нарізаного м'яса або фаршу з додаванням цибулі, грибів та сиру вважається національною стравою одразу двох країн: Австралії та Нової Зеландії. Згідно зі статистикою, у середньому австралієць з'їдає 12 таких м'ясних пирогів на рік.

Ця страва має безліч назв, але багато хто знає її як шаурма. Для приготування національної турецької страви використовується лаваш та начинка, яка може складатися з баранини, курки, яловичини, а також різноманітних спецій та свіжих овочів.

Страва поширена в багатьох країнах Латинської Америки, і його рецепт може змінюватись від країни до країни. Але батьківщиною севиче прийнято вважати Перу. Тут дрібно нарізану сиру рибу різних сортів, мариновану в лайовому соку, подають з бататом, підсмаженою кукурудзою або маніоком.

Cуп з локшиною фо є одним із символів в'єтнамської кухні. Локшина для супу, як правило, робиться з рисового борошна, а перед подачею в суп додається або яловичина, або курка, або смажена риба.

Смажена свинина з картоплею та соусом із петрушки у 2014 році була визнана національною стравою Данії. Стегт флеск є однією з найпопулярніших датських страв.

За однією версією, страву вигадали понад 300 років тому раби, яких привезли з Африки до Бразилії. Згодом він став місцевим кулінарним символом. Готують страву з квасолі, м'ясних продуктів та муки маніоки.

У світі існує велика різноманітність кухонь: французька, італійська, китайська, японська, тайська, австралійська та багато інших, кожна з них може похвалитися оригінальними рецептами та дивовижним поєднанням продуктів. Замислюючись про професію кухаря, важливо розуміти, кулінарне мистецтво якої країни є найпопулярнішим у світі і що ближче саме вам. Щоб допомогти з вибором напрямку, ми склали для Вас рейтинг найкращих кухонь світу.

Французька кухня

Безперечно, лідером є французька кухня, яка стала основою сучасної гастрономії всього світу, можна сказати, що саме у Франції було створено саме поняття «кулінарія». Тут же випустили першу книгу із рецептами. Також не варто забувати, що це батьківщина «високої кухні», яка з'явилася за часів королів, коли придворні кухарі винаходили нові та неповторні страви задля задоволення вимогливих уподобань знаті. Сьогодні шеф-кухарі французької кухні використовують найсвіжіші та натуральні продукти, соуси, сири, люблять додавати оливкову олію та вино, що надає особливих ноток кожній страві. Вона відома рибними та м'ясними стравами, оригінальними десертами та шоколадом.
Витонченість, вишуканість та неповторний смак стали синонімами поняття «французька кухня». Не дивно, що легендарна кулінарна школа світу – у всіх кампусах навчає своїх студентів саме французької кулінарії. Студенти вивчають основи гастрономії та навчаються готувати чудові страви в експертів, які працюють у «мішленівських» ресторанах. Після закінчення навчання випускники можуть обирати, куди піти працювати та в якій країні будувати власну кар'єру. Докладніше про навчання в Ле Кордон Блю можна дізнатися у консультантів STUDIES & CAREERS.

Італійська кухня

Друге місце серед визнаних кухонь світу займає Італія, вона одна з найпопулярніших та найпоширеніших. В її основі лежать багатовікові кулінарні традиції римлян, греків та арабів. Обов'язкова умова для приготування всіх страв кухарями італійської кухні – свіжі продукти високої якості, включаючи середземноморські морепродукти. Найвідоміші та найулюбленіші страви – паста, піца, різотто, лазіння. Але це далеко не все, італійська кухня дуже різноманітна та вишукана. Шеф-кухарі можуть експериментувати нескінченно, створюючи такі шедеври, як банья-кауда, болітто містечко, бразато аль бароло. Кондитери теж роблять свій внесок, готуючи смачні десерти: бачи ді чераско, печиво бісконтіні, морозиво.
Якщо ви хочете вивчити основи та тонкощі італійської кухні, включаючи кондитерську справу, вирушайте на батьківщину цього мистецтва. Провідна кулінарна школа Італії пропонує пройти Дипломну програму з міжнародної італійської кухні. Вона розрахована на 2 місяці практичних занять із досвідченими шеф-кухарями та 5 місяців стажування в одному з відомих італійських ресторанів. Студенти навчаються готувати найвишуканіші та найпопулярніші страви, починаючи з супів та закінчуючи десертами. У цьому навчальні кухні обладнані за останнім словом техніки, проте інгредієнти найвищого класу, це дозволяє випускникам відразу ж поринути у роботу, т.к. не потрібно додаткового часу на їхню підготовку та знайомство з характерними для італійської кухні продуктами.

Китайська кухня

Бронза у списку найкращих кухонь світу дістається китайському кулінарному мистецтву, яке вважається найдавнішим і бере початок в епосі неоліту. У Китаї вважають, що немає поганих продуктів, а є погані кухарі. Тому кухня цієї країни славиться великою різноманітністю інгредієнтів: рис, локшина, свинина, качка, м'ясо черепахи, голуба, змії, яйця різних птахів, жуки, скорпіони, акулі плавці, равлики, стебла гороху, гіркий огірок. Китай – величезна територія, у кожному регіоні свій клімат та умови для вирощування рослин та тварин, тому незалежно один від одного тут розвинулися 10 основних регіональних кухонь, серед яких найбільшою популярністю користуються кантонська, цзянсуська, шаньдунська, шанхайська. Качка по-пекінськи, вугор у вині з часником, пиріжки з дайкону, мало тофу - далеко не всі страви китайської кухні, які підкорили світ.

Японська кухня

Вона вважається не лише однією з найкращих, а й однією з найздоровіших кухонь у світі. Рис, свіжі морепродукти, бобові, соєвий соус поєднуються у простих та оригінальних рецептах, головна основа яких – корисність. Мінімалізм та прагнення до здорової їжі в японській кулінарії набули популярності у всьому світі, навіть гуру французької кухні внесли коригування в рецептуру власних страв.

Іспанська кухня

Кулінарна майстерність іспанських кухарів ґрунтується на м'ясі, рибі, кукурудзі, яйцях та квасолі, практично всі страви доповнюються прянощами, соусами чи перцем Чилі. Немає єдиної кулінарії Іспанії, вона складається з 17 різних регіональних кухонь, для кожної з яких характерні свої продукти та рецепти. Найвишуканіша - кухня басків, вона відома такими стравами, як тріска по-біскайськи, чорізо в сидрі, куахада, мармітако та іншими.

Кожен народ має свою особливу національну кухню. І в кожній такій кухні можна знайти особливості культури народу, що передаються з покоління до покоління. Безумовно, щоб оцінити всі тонкощі різних страв, потрібно вирушити в ту чи іншу країну. І побувати як у шикарних ресторанах, так і в маленьких сімейних ресторанчиках, де та чи інша страва готується по-особливому. Ми дуже сподіваємося, що ви знайдете щось особливе для себе або поділіться своїм досвідом.

Ласкаво просимо до гастрономічного туру кухнями народів світу! Ми зібрали для вас чималу колекцію страв, наповнених духом різних країн. Кулінарія – важлива частина культури. Рецепти національних страв трепетно ​​передавалися з покоління до покоління, доки не дійшли до наших днів. І зараз у вас є шанс накрити свій багатонаціональний стіл, приготувавши розкішні страви у себе вдома!

Рецепти всього світу у вас під рукою

Чи немає можливості злітати до Франції за півнем у вині чи до Таїланду за кокосовим супом з імбиром? І не треба сідати в літак заради нових кулінарних відчуттів! Спробуйте приготувати екзотичні страви самостійно. У цьому розділі ви знайдете найкращі рецепти з десятків різних країн. Серед них не лише популярна, а й незвичніша для нас кухня.

Список традиційних страв на нашому сайті складають кулінарні шедеври з усіх куточків земної кулі:

• Європейська кухня (болгарська, білоруська, французька, англійська, німецька, українська, російська, бельгійська, грецька, іспанська, італійська, гуцульська).
• Балканська кухня (фінська, шотландська, латиська).
• Азіатська (тайська, китайська, японська, індійська, в'єтнамська, корейська).
• Східна та арабська (турецька, єврейська, ліванська, татарська та башкирська, узбецька, абхазька, азербайджанська, грузинська, вірменська).
• Кухня Північної та Південної Америки (індіанська, канадська, американська, мексиканська, гавайська, колумбійська).
• Австралійська кухня;
• Єгипетська кухня.

Вибір рецептів дуже широкий! Приготуйте страву, яка підходить вам за настроєм та набором інгредієнтів. Побалуйте себе апетитним карпаччо з яловичини або здивуйте сім'ю грузинськими хінкалями.

Особливості кухні різних народів

Усі народи різні, і кухня кожної національності має свої тонкощі. Так, щоб спробувати ідеальний какамбер із часником або суп із каштанів, краще зайти в один із французьких ресторанчиків. Але якщо докласти зусилля - можна досягти разючої схожості! Головне - максимально зрозумілий і розкладений по поличках рецепт.

До кожного рецепту на нашому сайті додаються наочні фото, які допоможуть вам точно повторити кулінарний шедевр. У всіх інструкціях крок за кроком розписані необхідні дії, щоб ви не ламали голову над процесом приготування. У вас точно вийде!

Вибирайте рецепт, готуйте, насолоджуйтесь. Не забувайте експериментувати та ділитися власними рецептами!

Подорожі бувають різні. Екзотичні, культурні, пляжні, романтичні… А бувають гастрономічні! І навіть якщо зазвичай ви - на дієті, то за кілька місяців до пляжного сезону їх цілком можна собі дозволити; відпочивати і веселитися, але і насолоджуватися дивовижними смаколиками! Хочете дізнатися, чим порадувати себе і свій шлунок у 7 найсмачніших країнах світу, де їжа зведена в культ? Тоді «заковтуйте» цю статтю цілком. Смачного! ;-)

1. Італія:неаполітанська Маргарита, прошутто з динею, качукко з 5 видів риби.

Прив'яжіть мене до статуї Давида Мікеланджело! Від дивовижних страв італійської кухні розум затуманюється. Смакові рецептори передчувають свято! І ось, без чого Італія – не Італія…Без справжньої неаполітанської Маргарити – родоначальниці всіх піц. Найтонший коржик з тіста з помідорами сан-марцано, вирощеними поблизу Везувію, доводиться до пишного жаром стану в дров'яній печі, а потім покривається сиром моцарелла ді буффала, базиліком і збризкується оливковою олією ... О, mamma mia! Вона доводить мене до ... Хоча я ще не з'їла прошутто ді парма!

…Претендент на кулінарний Оскар №2! Прозорі скибочки солонуватої шинки подаються в Італії зі стиглою, запашною динею. Бокальчик солодкого рожевого вина… М-м-м… Be-lis-si-mo! З пасти диявольськи небезпечна для фігури, але божественно смачна Карбонара з козячим сиром та беконом. А ще в Італії готують чудові різотто! Спробуйте з трюфелями, морепродуктами… А захочеться супчика, сміливо замовляйте густий тосканський качукко — із 5 сортів риби, з додаванням червоного вина. Також на вас чекають артишоки по-римськи, національне італійське морозиво джелато з фруктами, ягодами, шоколадом та горіхами.

5. Туреччина (Стамбул): рибні сендвічі, кебаби, мараш-дондурма, східні солодощі.

Приїжджаючи до Стамбула, звичайні люди йдуть у Блакитну Мечеть або у Святу Софію… Гастротуристи ж прямують на пристань Еміненю, щоб під крики чайок і плескіт хвиль скуштувати найсмачнішої вуличної їжі у світі – рибних сендвічів балик екмек! Свіжа скумбрія смажиться при вас на грилі, а потім укладається в м'яку, як пух, булку, щедро присмачується листям салату, кільцями цибулі та поливається лимонним соком. М-м-м! А готують цю смакоту на палубі маленького барвистого човна, що гойдається на хвилях. Дуже романтично! Що ще варто включити до свого меню в Стамбулі?Смажену барабульку, мариновану з базиліком сибаса, дораду, фаршировані рисом мідії.

Дуже популярні котлетки-кюфті та кебаби, а кафе та ресторанчиків цієї спрямованості – як вуличних кішок, на кожному розі. Спробуйте нарізане м'ясо на шампурі - адана-кебаб або шашлик - шиш-кебаб, обов'язково з тушкованими овочами. Це неймовірно смачно! З теплом ви згадуватимете гарячий сочевий суп з м'ятою… Ну а на десерт Стамбул приготував незрівнянне морозиво мараш-дондурма, з натуральним загусником – соком орхідеї, і неймовірна кількість східних солодощів! Найніжніший рахат-лукум, щербет, нугу та соковиту, листкову баклаву, просочену медом, різними сиропами та посипану фісташками.

7. Мексика: тако з соусом сальса, начос з плавленим сиром, фахітас, буріто, текіла.

Чим дивовижна Мексика? Самобутньою культурою, атмосферою вічного літа, національними парками, археологічними пам'ятками ацтеків та майя. Виявитися тут неймовірно цікаво! А цікаво, чим Мексика пригощає?У різних регіонах зовсім різне меню та кулінарні традиції. Проте, основа кухні – це боби, кукурудза, м'ясо, риба, авокадо та вогняний перець чилі. Мексика на смак гаряча та гостра! Тут дуже популярні закуски з коржами тортільяс і всілякими соусами. Тако – кукурудзяний коржик з яловичиною, свининою, бобами, молюсками, тертим сиром із соусом сальсу! М-м-м… Мова можна проковтнути!

Спробуйте домашні чіпси начос з плавленим сиром і обов'язково фахітас – коржик з начинкою із замаринованої в гострому соусі та обсмаженої на барбекю яловичини. А ось у знаменитий буріто, виявляється, кладуть все, що душі завгодно: боби, рис, солоний сир «кесо фреско», томати та м'ясо, гриби та рибу. І навіть тропічні фрукти! Це якщо вам хочеться десерт. Чекає на вас і м'ясний гуляш олія підриду, і тамалі — м'ясні голубці, загорнуті в листя качанів кукурудзи. Винятково смачний суп сопа де маріско. А, наївшись досхочу, гайда пити текілу!

Ну що, прокинувся апетит до спекотної Мексики! Найгарячіші тури чекають!

P.S. Діліться у коментарях Вашими власними смачними враженнями від світу!

Мельникова Анастасія, гастроексперт Онлайнтурс

Практично кожна країна має свої національні страви. Всі вони значною мірою відрізняються, один від одного, смаковими якостями, ароматом, зовнішнім виглядом та інгредієнтами, що використовуються для їх приготування. Нижче наведено список десяти найвідоміших кухонь світу та їх найбільш популярні страви.

Індонезійська кухня - одна з найяскравіших і барвистіших кухонь у світі, що відрізняється регіональною різноманітністю та налічує близько 5350 традиційних рецептів. Для неї характерне переважання продуктів рослинного походження, головним з яких є рис. Також у стравах активно використовується кукурудза, соя, касава, батат, саго, курятина, морепродукти, різні фрукти та овочі. Чималу роль грають різноманітні прянощі, насамперед - перець. Найбільш відомою стравою індонезійської кухні, яка часто сприймається як «кулінарний символ» Індонезії, вважається Насі-горенг.

Мексиканська кухня - назва національної кухні Мексики, що є поєднанням ацтекських та іспанських кулінарних традицій. У її основу входить багата різноманітність продуктів: в першу чергу кукурудза (маїс), а вже потім авокадо, свіжі та сушені боби, солодка та звичайна картопля, стручковий перець чилі, помідори, гарбуз, качине та індиче м'ясо, шоколад, різні приправи, а також безліч видів риб, що мешкають у прибережних водах цієї країни. Найбільш відомим блюдом мексиканської кухні вважається досить гострий суп з тортильї, а також знаменитий у всьому світі алкогольний напій - текіла.

Восьме місце в списку найвідоміших кухонь світу займає Китайська кухня - одна з найбагатших і найрізноманітніших кухонь світу, що ділиться на кілька основних груп, кожна з яких має свої відмінності в плані інгредієнтів, спецій і способів приготування. Відмінності цих кухонь тісно пов'язані із традиціями та культурою кожного окремого регіону. Однак, незважаючи на ці відмінності, невід'ємною частиною більшості китайських страв є рис. Найбільш відомими стравами китайської кухні вважаються: качка по-пекінськи, смажений рис, димсам, столітнє яйце та черепаховий суп.

Італійська кухня – традиційна кухня Італії, одна з найпопулярніших європейських кухонь. Спеціалізується на стравах з борошна, риби та морепродуктів. Характерною її особливістю є відносна простота та швидкість приготування, а також використання у стравах свіжих інгредієнтів. В італійських стравах переважає велика кількість овочів та спецій, таких як орегано, базилік, перець, естрагон, чебрець, розмарин та сир пармезан. Досить часто використовується оливкова олія, помідори, цибуля, часник та оливки. Італійська кухня дуже різноманітна та регіональна. Кожен регіон має власні кулінарні вишукування. Найбільш відомими стравами італійської кухні є піца, лазіння та спагетті.

Іспанська кухня – назва національної кухні Іспанії, яка ділиться на регіональні. Кожна з них має свої особливості, адже вони залежать від того, які продукти використовуються для приготування страв. Невід'ємним інгредієнтом у справжній іспанській кулінарії є оливкова олія, саме Іспанія виробляє 44% усієї оливкової олії у світі. Іспанські блюда прості. Найчастіше вони готуються з риби, морепродуктів, бобових та рису. У них часто додаються помідори, перець, картопля, яйця, часник, цибуля, оливки, мигдаль та вино. Найбільш відомою і національною іспанською стравою вважається окіст хамон і паелья.

Французька кухня - національна багаторегіональна кухня Франції, відома у всьому світі як дуже різноманітна та вишукана. Головною її особливістю є використання виключно свіжих продуктів. Незважаючи на відмінності регіональних кулінарних традицій, характерною рисою національної французької кухні є достаток овочів та коренеплодів: картоплі, стручкової квасолі, різних сортів цибулі, шпинату та капусти. Жителі прибережних районів воліють використовувати у своїй кухні морепродукти: рибу, крабів, омарів, лангустів, креветок і т. д. Найбільш відомими стравами французької кухні вважаються багет, жаб'ячі лапки, рататуй, круасан, трюфель і ін. алкогольний напій - коньяк.

Японська кухня - національна кухня Японії, що відрізняється сезонністю харчування, свіжістю продуктів, слабким використанням приправ, мінімальною обробкою, збереженням первісного виду та смаку продуктів. Велика увага приділяється зовнішньому вигляду страв. Основними інгредієнтами японської кухні є рис, різні овочі та морепродукти - риба, водорості, молюски. Японці порівняно з американцями та європейцями їдять дуже мало яловичини та свинини, а також тваринних жирів, вершкового масла та молочних продуктів, оскільки в буддизмі забороняється вбивати і їсти тварин. Найвідомішими стравами японської кухні вважаються суші, сашими, японське каррі та національний алкогольний напій з рису – саке.

Індійська кухня - одна з найстаріших і найрізноманітніших кухонь світу, відома насамперед своїми вегетаріанськими стравами. На цьому густонаселеному півострові проживає безліч народів, які сповідують різні релігії, що дуже важко охарактеризувати в кількох фразах типову індійську кухню. Але ми спробуємо. Більшість населення Індії - вегетаріанці, тому вміле використання приправ перетворилося їм у справжнє мистецтво. Серед величезної кількості спецій, що використовуються в індійській кулінарії, слід виділити: кмин, коріандр, куркуму, кардамон, червоний та зелений чилі, корицю, шафран, гвоздику, мускатний горіх, імбир, аніс, кунжут, цибулю та часник. В основу індійських страв входять рис, різноманітні овочі, яйця, риба, морепродукти і т.д. Великою популярністю користуються молочні продукти. Найбільш відомими стравами індійської кухні є каррі, дхал, чапаті та ін.

Друге місце у списку найвідоміших кухонь світу займає національна кухня Туреччини, що входить до лав найкращих за багатством, різноманіттям смаків і продуктів, що використовуються. У сучасній турецькій кухні найважливішою їжею є м'ясо та хліб. Також використовується безліч різноманітних спецій. А найбільш використовуваним овочом у турецькій кулінарії є баклажан. Найбільш відомими турецькими стравами вважаються кебаб, бьорек, долма, пахлава, лукум та інші.

Тайська кухня - національна кухня Таїланду, що вважається однією з найкращих, найоригінальніших і найвідоміших у світі, асоціюється, перш за все, зі смаком бананів, цитрусових, ананасів, кокосового молока, свіжого коріандру, лимонника, часнику та стручкового перцю - чилі. Однак основою для тайських страв служить насамперед рис, а вже потім різноманітні ароматичні спеції, риба та морепродукти. М'ясо в Таїланді використовується порівняно нечасто, воно вважається святковим блюдом. У тайській кухні робиться акцент на злегка приготовані страви з сильними ароматичними властивостями. Найпоширеніша приправа – негострий рибний соус. Найбільш відомою тайською стравою є кисло-гострий суп на основі курячого бульйону з креветками, куркою, рибою або іншими морепродуктами, іноді з додаванням кокосового молока - Том-ям.

Поділиться на соц. мережах