Приготування пару рису в мультиварці. Рис на пару в мультиварці – рецепти для здорового харчування

Пароварка – це незамінний та дуже зручний помічник на кухні. Його зручність полягає в економії часу, простоті приготування страв та збереженні корисних вітамінів та мінералів у продуктах. Страви, приготовлені на пару - підходящий варіант для людей, що сидять на дієті, займаються спортом, для дітей, вагітних жінок, матерів, що годують, людей похилого віку.

Як готувати в пароварці: принцип використання

Пароварка має два типи керування:

Механічне. На пароварках з механічним керуванням є спеціальний поворотний регулятор, за допомогою якого можна задати час приготування. Після закінчення часу машина закінчує роботу та вимикається.
Електронне. Електронна пароварка характеризується наявністю рідкокристалічного дисплея та панелі з кнопками. Має значно більше функцій порівняно з механічним типом:

налаштування певного часу для самостійного включення машини;
автоматичне визначення часу та режиму приготування відповідно до ваги та типу продуктів;
збереження температури приготовленої страви;
зручне регулювання води в резервуарі (машина подає сигнал про нестачу води, а у разі її відсутності – відключається);
контроль виділення пари (для прискореного приготування);
звукове сповіщення (сигнал про завершення процесу).

Рис у пароварці: переваги

Проблема багатьох домогосподарок - зліплий, в'язкий рис. Багатьом не виходить правильно його приготувати, зробити розсипчастим, щоб кожна крупинка відокремлювалася від іншої. Деякі використовують такий метод: у пароварку кладуть суцільну глибоку миску, яка перешкоджає виходу пари назовні, і варять у ній продукт. Але це дуже втомлює і до того ж найчастіше не виходить у такий спосіб зробити рис розсипчастим. Крупа в суцільній мисці готується аналогічно звичайному варінню:

Пара протягом тривалого часу нагріває рідину в ємності.
Після кип'ятіння продукт вариться у невеликій кількості води за невисокої температури.

Традиційний спосіб дає фору такий метод приготування на пару. Тому краще рис варити на пару – розсипчастість крупи буде забезпечена. Продукт на пару готується в пароварках, у яких в отворах відносно невеликого розміру або у яких суцільні піддони. Такі моделі облаштовані спеціально для варіння на пару таких продуктів. Вони можуть робити справжні кулінарні шедеври з рису: можна приготувати плов, різотто, тефтелі, каші з різними добавками.

Готуємо в пароварці рис – рецепт приготування

Рецепт відвареного, розсипчастого рису дуже простий. Таку страву можна подати як у вигляді гарніру, так і як самостійну страву. Використовувати можна різні сорти рису: білий, бурий, дикий, круглозерний, довгозерний рис, басмати – на ваш смак. За смаком можна додатково додавати улюблені прянощі, що додасть пікантності смаку та привабливості зовнішнього вигляду страви. Наприклад, додаючи куркуму, ви не тільки зробите рис смачнішим, але й надасте страві гарного сонячного вигляду.

інгредієнти

500 г рису
сіль, перець, спеції за смаком

Приготування

Приготувати відварений рис на пару можна так:

Рис необхідно добре промити холодною водою, доки вода з рисом не стане чистою та прозорою. Замочувати не рекомендується, тому що рис може згодом розваритися.
Далі потрібно викласти промитий рис на лист (а не в посудину) пароварки. Нагадування: лист повинен бути або з невеликими отворами, або суцільним. Якщо ж у вашої пароварки дірочки дека більшого розміру, ніж крупинки рису, його можна застелити фольгою, зробивши невелике корито, яке проколюється зубочисткою або дерев'яною шпажкою (для проходження пари).
Страва солиться, перчиться, додаються інші приправи на смак і ретельно перемішується.
Рис вариться в пароварці 1 годину (точніша тривалість приготування залежить від ступеня потужності машини).
Подається страва заправленою нерафінованою оливковою олією і, за бажанням, із зеленню.

Час: 40 хв.

Порцій: 6-8

Складність: 1 із 5

Як правильно та смачно приготувати рис на пару за допомогою мультиварки

Рис – корисна та досить поживна крупа. Цей продукт не містить жодних шкідливих речовин, які могли б нашкодити організму.

Така крупа швидко і легко засвоюється організмом – саме тому рис входить до багатьох дієт як самостійна страва.

Рис на пару в мультиварці по праву вважається корисним і досить смачним, адже при приготуванні він не буде насичуватися олією, а всі вітаміни та корисні властивості залишаться у крупі.

Завдяки парі рис вийде м'яким, смачним, насиченим та розсипчастим. Більш того, його смак значно відрізнятиметься від варіння в каструлі або мультиварці.

Приготувати рис на пару в мультиварці не складно - крім того, з таким приготуванням запросто впорається будь-яка молода господиня, тому що для приготування такої страви не потрібні певні вміння та навички.

Також варто відзначити, що всі власниці мультиварок знають, що рис на пару в мультиварці завжди виходить дуже вдалим, а саме ніжним, розсипчастим, не сухим і ароматним.

Саме тому такий кухонний прилад можна сміливо назвати удосконаленою рисоваркою, яка завжди «на відмінно» впорається зі своїми обов'язками.

До речі кажучи, багато нинішніх кулінарів, щоб приготувати смачну та поживну страву, рекомендують додавати до неї перед приготуванням лавровий лист, пару часточок свіжого часнику, цибулину або будь-які спеції (причому можна використовувати і гострі).

Якщо ви зібралися приготувати дієтичний рецепт, від добавок можна сміливо себе захистити, адже рис здатний і самостійно розкрити свій справжній смак і потенціал.

Російські люди придумали у процесі приготування додавати до крупи бульйонний курячий або м'ясний кубик, який підкреслить весь смак страви, а також доповнить його власним приємним смаком. У цьому випадку після приготування вам потрібно буде лише заправити страву сметаною, і можна подавати до столу.

Багато нинішніх господинь для приготування смачної та ситної вечері використовують рис як гарнір. Адже крупа дійсно дуже корисна для організму, оскільки вона містить велику кількість корисних речовин.

Не можна не помітити, що рис у наш час досить поширений серед нинішніх страв: його використовують у самостійному вигляді, а також додають у супи, запіканки, підливи, котлети та інші рецепти. Готувати такий гарнір можна двома способами – за допомогою варіння у воді та на парі.

Приготувати рис на пару в мультиварці досить просто і швидко: багато господинь відзначають, що цей варіант приготування значно відрізняється від відомого. Адже при варінні на пару крупа зберігає всю користь і потрібні речовини.

Приготувати рис на пару в мультиварці можна по-різному - "суха крупа" і клейка. В даному випадку все залежить від рецепту страви, вашого бажання і самої крупи.

Рис, приготовлений на пару з додаванням солі - це традиційна страва, яка поєднується з усім: м'ясними продуктами, овочами, спеціями, салатами, заправками та підливами.

Крім того, за бажанням до нього можна додати варення або мед, щоб отримати смачну і корисну кашу. Або ж урізноманітнити його молоком чи іншими молочними продуктами.

Рис чудово поєднується як з рідкими добавками, так і густими. Крім того, при приготуванні на пару він не набуває сухості, тому такий рецепт можна сміливо подавати з салатами та м'ясом, не боячись, що крупа вийде несмачною.

Цей рецепт використовується і при приготуванні пирогів, пиріжків, тіста, запіканок і так далі. З нього виходить чудова начинка, яка запросто прикрасить будь-яку страву.

Дотримуючись порад, ви зможете без помилок приготувати страву, особливо, якщо вона готується вперше.

Рис при приготуванні краще використовувати довгозерний, тому що він краще тримає форму, не розвалюється, не перетворюється на кашу. Знайти такий продукт можна у будь-якому магазині.
Перед приготуванням крупу важливо обов'язково промити: по-перше, так ви зможете позбавити її від клейкості, по-друге, видалити пил і сміття, ну, і по-третє, прибрати сміття, яке підніметься на поверхню при промиванні.
Після промивання варто дати воді повністю стекти, тому що рис необхідно закладати в чашу у напівсухому вигляді.
Деякі господині після приготування цього рецепту незадоволені, що страва виходить сухою. Це відбувається з трьох причин: ви неправильно дотримувалися рецепту, вибрали не той режим приготування або придбали неякісну крупу. Щоб страва дійсно вийшла смачною з першого разу, рис перед приготуванням варто замочити на кілька годин у теплій воді.
Промивати крупу варто кілька разів – спочатку у холодній воді, щоб очистити її від пилу, а потім у гарячій для видалення клейковини.
Від того, наскільки добре ви промиєте злаки, залежить колір зерна – при правильному промиванні він набуває прозорості, в результаті чого готова страва виходить апетитнішою та красивішою.

Дотримуючись всіх порад щодо приготування даного рецепту, ви відкриєте для себе новий варіант варіння рису, який напевно вам сподобається.

Спосіб приготування

Щоб приготувати цей рецепт, вам знадобиться мінімум компонентів. Крім того, їхнє укладання в мультиварку займе мінімум часу, а після включення приладу вам не потрібно буде стежити за приготуванням страви.

Інгредієнти:

Готується страва кроками.

Крок 1

Насамперед варто ретельно промити крупу, щоб вимити весь бруд і крохмаль. Робиться це за допомогою сита.

Крок 2

Замочуємо рис у воді і залишаємо його на 1-2 години, залежно від кількості крупи. Вода наситить його необхідною кількістю вологи, а залишки він отримає при варінні на пару.

Крок 3

Викладаємо рис чашу від пароварки та присипаємо сіллю. У чашу мультиварки виливаємо склянку води та встановлюємо програму «Варка на пару». Готується цей рецепт 40 хвилин.

Важливо:Час приготування страви залежить від сорту рису. Наприклад, ніжний білий рис, що має назву Жасмин, вариться дещо швидше, ніж бурий чи неочищений.

Крок 4

Після закінчення часу даємо страві трохи попрети у включеній мультиварці, а потім викладаємо його по тарілках і подаємо з будь-яким гарніром або самостійно страви (якщо при приготуванні ви додали до нього спеції).

За бажанням після сигналу про приготування в чашу можна додати трохи вершкового масла, проте, і без нього смак вийде особливим. Подається такий рецепт у гарячому вигляді.

Для деяких кулінарів-початківців процедура приготування рису – справжнє випробування, адже зробити гарнір розсипчастим, згідно з технологією, завдання не з простих. Замість правильної консистенції у багатьох виходить в'язка та клейка маса, яка тільки псує настрій автору страви. Щоб готування не викликало стрес, на своїй кухні слід використовувати сучасний та багатофункціональний прилад – мультиварку. З нею ваші каші, у тому числі рисова, завжди виходитимуть вдало, та й готуватимуть у мультиварці одне задоволення. З функцією пароварки цей прилад дозволяє готувати рисову крупу на пару.

Вміння зробити рис розсипчастим – це справжній талант, який може мати не кожен кухар. На відміну від російських господинь, східні розуміються на сортах рису і можуть приготувати його ідеально навіть на багатті і в будь-якому посуді. Цей рецепт приготування тим і добрий, що розкриває всі секрети смачного та розсипчастого рису на пару.

рис – 1 ст.;
вода – 2 ст.;
сіль та улюблені спеції – за смаком.

Приготування розсипчастого рису на пару:

Кілька разів промийте крупу в чистій воді, поки з рису не вимиється клейковина, і вода не стане прозорою.
На дно чаші мультиварки налийте воду.
Встановіть контейнер на пару і всипте туди заготовлений рис. Додайте сіль та спеції. За потреби покладіть шматочок вершкового масла.
Закрийте мультиварку та залиште гарнір пропарюватись на 35 хвилин у режимі «На пару».

Готову страву подавайте до риби чи морепродуктів.

Риба з рисом на пару в мультиварці

Цей варіант приготування риби порадує всіх шанувальників рисової крупи та рибних делікатесів загалом. Щоб приготувати ароматну дієтичну страву на своїй кухні, вам знадобиться лише півтори години, тим більше, що більшу частину роботи за вас виконає мультиварка з функцією пароварки.

Інгредієнти для приготування:

філе риби будь-якого різновиду – 300 г;
рис – 150 г;
помідор – 1 шт.;
цибуля – 1 шт.;
сметана (21%) – 50 г;
твердий сир – 50 г;
майонез – 2 ст.
вода – 300 г;
сіль та перець – за смаком.

Приготування риби з рисом на пару в мультиварці:

Рибне філе наріжте на зручні шматочки. У нашому випадку використана горбуша.
Цибулю і томат наріжте півкільцями або кільцями.
Наріжте сир тонкими пластинками.
У мультиварку налийте 0,5 л води та підготуйте чашу мультиварки: промийте її та змастіть невеликою кількістю олії.
Промитий рис всипте в чашу мультиварки.
Кожен шматочок риби посоліть і поперчіть, потім рівномірно розподіліть їх у мультиварці, щоб шматочки покрили крупу.
На рибу викладіть кільця цибулі з помідором, а зверху залийте все це сумішшю зі сметани та майонезу.
Далі на заливку викладіть нарізаний сир.
Закрийте кришку мультиварки і запустіть її у програму «Варка на пару». Залишіть пропарюватися блюдо на 35 хвилин.
Готову рибу з рисом обережно викладіть на порційні тарілки, прикрасьте страву овочами із зеленню та подавайте на стіл.

Паровий рис з прянощами в мультиварці

Чудовий рис, багатий спеціями та ароматом цедри, можна подавати як окрему страву, а також як гарнір до м'яса.

Інгредієнти для приготування:

довгозерний рис – 1 ст.;
оливкова олія – 3 ст.л.;
часник – 2 зубчики;
мелений імбир – 1 ст.
сіль – дві щіпки;
цедра та сік лимона.

Приготування пряного рису на пару в мультиварці:

Рис ретельно промийте в теплій проточній воді, поки вода зовсім не стане прозорою.
Увімкніть мультиварку і налийте на дно 2,5 склянки води. Встановіть пароварочний кошик і всипте туди промитий рис.
Залишіть крупу пропарюватися під закритою кришкою мультиварки на 30 хвилин, встановивши режим роботи "На пару".
Окремо підготуйте заправку до рису. Для цього в нагріту сковороду влийте оливкову олію, додайте подрібнений часник, імбир, каррі (за бажанням), цедру та сік половинки одного лимона. Все ретельно перемішайте.
Коли рис приготується, відправте до нього спеції та залиште страву в мультиварці ще на 7 хвилин, щоб усі інгредієнти поєдналися між собою в єдиному смаку.
Подавайте пряний рис з овочами та вершковим маслом.

Рис з куркою на пару в мультиварці

Соковита курочка з рисом – це традиційна улюблена дієтична страва, яка присутня в меню багатьох гурманів. Рис виходить розсипчастим, а філе в цьому рецепті дуже соковите. Нічого не пригоряє завдяки приготуванню на пару в мультиварці.

Інгредієнти для приготування:

куряче філе – 400 г;
довгозернистий рис – 200 г;
вода – 1 л;
цибуля – 100 г;
морква – 100 г;
вершкове масло – 3 ст.л;
часник – 2 зубчики;
сіль та чорний мелений перець – по 2 щіпки.

Приготування рису на пару в мультиварці:

Підготуйте м'ясо. Для цього промийте під краном, наріжте невеликими шматочками і потім складіть в окрему ємність. Посипте філе меленим перцем і подрібненим часником. Перемішайте м'ясо руками і відставте посуд приблизно на 30 хвилин, щоб маринад добре ввібрався.
Поки маринується курка, підготуйте інші продукти. Овочі промийте та очистіть від шкірки.
Наріжте цибулю і моркву.
Кілька разів промийте рис, доки вода не стане зовсім прозорою.
У чашу для варіння на пару, яка йде в комплекті з мультиваркою, всипте рис, додайте до нього овочі та замариноване куряче філе.
Вміст ємності залийте розтопленим вершковим маслом, посоліть, поперчіть і змішайте добре.
Закрийте кришку мультиварки та увімкніть режим «Варка на пару». Для готовності страві знадобиться 45 хвилин.
Після сигналу, який повідомляє про завершення роботи, вийміть чашу, перемішайте рис з куркою і подавайте до столу.

Рисова запіканка з яблуками на пару

Якщо після сніданку у вас залишилася рисова каша і посідає місце в холодильнику, а викинути шкода, то пустіть її в справу і приготуйте солодку запіканку з яблуком. Вам та вашим дітям цей ароматний десерт дуже сподобається.

Інгредієнти для приготування:

рисова каша – 200 г;
яйце – 1 шт.;
цукор – 1 ст.л;
ванільний цукор – 1 пакетик;
яблуко – 2 шт.

Приготування рисової запіканки на пару в мультиварці:

Промийте яблука, зріжте з них шкірку, видаліть серцевину і наріжте шматочками будь-яких розмірів.
У готову рисову кашу вбийте яйце, всипте цукор, ванільний цукор та яблука, потім все добре перемішайте.
Отриману масу перекладіть у невеликі формочки із силікону.
У чашу мультиварки налийте води та закріпіть у ній ємність для варіння на пару. Поставте у неї форми і налаштуйте прилад працювати в режимі пароварки.
Готуйте рисову запіканку на 20 хвилин.

Смак її вийде трохи солодким і в міру соковитим, загалом ідеальним. І буде зовсім неважливо, що запіканка з яблуками була приготована із вчорашньої рисової каші.

Овочі з рисом на пару в мультиварці

В овочах, приготовлених на пару, завжди більше вітамінів, вони соковиті та корисні. Продукти зберігають свій колір та запах, крім того, для приготування на пару не потрібно використання олії та іншого жиру. Така страва швидко засвоюється організмом, оскільки не містить зайвих калорій.

зелений горошок – 3 ст.

часник – 1 зубчик;

зелень – до смаку.

Для соусу знадобиться:

сметана – 200 г;
часник – 1 зубчик.

Приготування овочів з рисом на пару в мультиварці:

У чашу мультиварки налийте води приблизно 2,5 л. Посоліть її та додайте ароматні трави за бажанням.
Надішліть промитий рис у воду, а зверху встановіть чашу для варіння на пару.
У пароварочний кошик викладіть овочі, але відразу не соліть. Зробите це приблизно у середині процесу приготування.
Задайте в мультиварці програму «Варка на пару» та залиште страву пропарюватись на 30 хвилин.
Через 15 хвилин відкрийте кришку, посоліть овочі, додайте зелень та спеції. Потім закрийте прилад і доведіть овочі до готовності.
Готову страву за бажанням можете полити сметанним соусом із часником. Крім того, до овочів з рисом також можна додавати фарш та будь-яке м'ясо. Так страва вийде ситнішим.

Голубці у мультиварці. Відео

Приготовлений рис на пару в мультиварці - воістину пікантна і корисна страва, що відмінно підходить для здорового харчування і дієти, нижче наведемо кілька популярних рецептів приготування.

Як приготувати рис на пару в мультиварці

Рис, приготовлений на пару, вважається одним із найкорисніших злаків, так при такій обробці в ньому зберігається максимальна кількість корисних речовин, якщо порівнювати з приготуванням за допомогою інших видів термічної обробки. Крім цього, він виходить смачним та розсипчастим. А готувати рис на пару в мультиварці - суцільне задоволення, пропонуємо і переконатися в цьому.

Вам знадобиться:

2 склянки рису;
сіль.

Добре вимитий рис поміщаємо в решітчасту ємність для варіння на пару. У чашу мультиварки заливаємо воду та встановлюємо туди наш рис. Вибираємо режим "Варка на пару 30хв" і чекаємо. Після півгодини наш рис готовий! Не забудьте посолити рис перед подачею на стіл.

Можна додати трохи соєвого соусу або невеликий шматочок вершкового масла|мастила|. Смачного!

Як приготувати рис у мультиварі на гарнір

Для того, щоб рис у мультиварці на гарнір вийшов розсипчастим і смачним, рекомендується дотримуватися пропорцій рису та води.

Найкраще підходить довгозернистий і пропарений рис. Круглий рис може злипнутися.

Соліться рис до початку приготування. За бажанням одночасно із сіллю можна додати будь-які улюблені вами спеції. Зазвичай з рисом добре поєднується шафран, куркума, зіра, але можна трохи схитрувати купити спеціальні приправи для рису тим самим полегшивши собі завдання.

У такій приправі одразу зібрані необхідні трави, які за словами виробника, максимально поєднуються рисом.

Ще відмінно до рису підійдуть і різні овочі - дрібно нашатковані: морква, перець болгарський, зелений горошок, консервована кукурудза - тут також можна придбати готову суміш або просто заморожені овочі на ваш смак і зробити суміш самим. Хоча це вже вважається трохи іншою стравою.

Перейдемо безпосередньо до приготування:

Промиваємо рис до чистої води та засипаємо в каструлю.
Заливаємо рис водою, додаємо спеції та олію.
Включаємо режим плов і все готове.

Рисова каша на воді у мультиварці: рецепт швидкого приготування

Спосіб приготування такої каші дуже простий, незалежно кулінар ви зі стажем або просто новачок.

1.Для початку вам необхідно підготувати склянку рису та ретельно його промити.

3.Закриваємо кришку і включаємо режим «Приготування круп» або інший режим в залежності від вашої мультиварки. Коли каша буде готова, прозвучить сигнал і страву необхідно перешкодити і залишити на десять хвилин у режимі підігріву.

4.Після цього рисова каша буде абсолютно готовою. Також для каші відмінно підійдуть режими томлення (час приготування займе шість годин) або гасіння. Ефект перевершить себе. Ви отримаєте кашу, ніби приготовану у російській печі.

Смачного!

Крок 1: Готуємо рис.

Оскільки рис - наш головний інгредієнт, приділимо йому більше уваги. Щоб правильно вибрати рис, потрібно заздалегідь знати, що Ви хочете з нього приготувати. Наприклад, круглозерний рис містить велику кількість крохмалю, а тому при варінні він злипається і відмінно підходить для приготування запіканок, каш і суші. Довгозерний рис відмінно підійде для варіння, оскільки він не злипається та помірно поглинає воду, тому саме його я і раджу Вам обрати.

Для початку рис потрібно перебрати, видаливши темні крупинки рису та інші зерна, що потрапили випадково. Після цього промиваємо рис у прохолодній воді кілька разів, щоб видалити пил та бруд. Коли вода стане прозорою, можна використовувати рис для приготування. Якщо готуватимете рис двома способами, то не забудьте розділити промиту крупу в різні тарілки. Для рису на пару є одна особливість – перед приготуванням його потрібно замочити в холодній воді на 1 годину, щоб він трохи розбухнув і йому було легше просочитися парою.

Крок 2: Готуємо рис двома способами.

Спосіб 1: На плиті.

Для цього способу нам знадобиться каструля та друшляк, який можна зручно на ній закріпити. Каструлю наповнюємо наполовину чистою водою, накриваємо кришкою і даємо закипіти. Коли вода почала вирувати, кришку прибираємо, і закріплюємо на каструлі друшляк, у який висипаємо наш рис. Пам'ятайте, що низ дуршлагу не повинен торкатися води. Рис опиниться у хмарі пари і варитиметься саме таким чином. Зверху друшляк потрібно прикрити все тією ж кришкою. На варіння рису в такий спосіб Ви витратите 25-30 хвилин, незабуваючи переодично помішувати. Після чого потрібно вимкнути конфорку, а рису дати настоятися ще 10 хвилин, після чого його можна подавати на стіл. Спосіб 2: У пароварці (мультиварці).

Готувати рис у пароварці, як на мене, зручніше. Потрібно просто викласти рис у спеціальну чашу, яку поміщаємо у пароварку та ставимо таймер на півгодини. Коли таймер видасть сигнал, потрібно відкрити пароварку, завадити трохи рису, щоб розділити зерна, і поставити його ще на 10 хвилин. Рис готовий і можна подавати на стіл.

Крок 3: Подаємо рис, виготовлений на пару.

Готовий рис викладаємо в порційні тарілки, солимо за смаком та подаємо як гарнір з основним стравам. Можна додати трохи вершкового масла|мастила| або полити рис соєвим соусом. До рису добре підходять салати із свіжих овочів, а також тертий сир. Приготовлений на пару, рис однаково корисний, у будь-якому з наведених вище способів. Спробуйте обидва та вирішіть, який спосіб Вам подобається більше та зручніший. Смачного!

Щоб рис став ароматнішим, додайте трохи спецій, наприклад, чорний перець горошком, лавровий лист, каррі, шафран, розмарин. Добре надає аромат також кірки лимона або апельсина та сушена зелень. При приготуванні першим способом потрібно додавати спеції у воду. У другому випадку потрібно додати спеції тоді, коли Ви перемішуєте рис та повторно ставите таймер.

Коричневий рис корисніший за білий, за рахунок мінімальної обробки, але час його готування більше, ніж у білого, і становить приблизно 40 хвилин і 1 годину для першого і другого способів відповідно.

Паровий рис підходить для приготування голубців чи пирогів.

Більш корисний рис, не розварений повністю, трохи щільний у середині.