Печиво з використанням гречаного борошна. Рецепти неймовірно смачної випічки з гречаного борошна

Хто не любить свіже, смачне домашнє печиво? Як приємно вийняти з духовки та подати до столу ще теплу та ароматну випічку. Але, на жаль, чаювання з печивом шкідливо позначаються на нашій вазі. Але ми намагатимемося допомогти цьому горю. Всі знають про користь гречаної крупи, тому пропонуємо вам приготувати печиво з гречаного борошна, яке буде дуже смачним та корисним.

Якщо в будинку не знайдеться гречаної муки, не сумуйте, її легко приготувати самостійно. Переберіть гречану крупу, промийте її холодною водою і розкладіть тонким шаром на серветку, щоб позбавити від вологи. Потім її потрібно трохи підсушити: покладіть на деко і помістіть трохи теплу духовку хвилин на 20. Тепер крупа готова до подрібнення, в цьому вам допоможе кавомолка. Борошно з гречки вийде коричневою і трохи більшою за звичайну, не хвилюйтеся, і сміливо додавайте її в тісто. Печиво вийде дуже смачним, а головне не зашкодить нашій фігурі.

Смак Інфо Печиво

складові

• Борошно пшеничне 130 г;
• Цукор 100 г;
• Олія вершкове 90 г;
• Гречане борошно 80 г;
• Вода 3-3,5 ст.
• Цукор ванільний 1 ч.л;
• Кориця 0,5 ч. л;
• Сіль 0,25 ч. л.

Як приготувати домашнє печиво з гречаного борошна

Вершкове масло або маргарин гарної якості наперед дістаньте з холодильника. Нам знадобиться добре розм'якшений продукт. Для замішування тіста можна скористатися кухонним комбайном або хлібопічкою. Якщо кількість тіста невелика, як у нашому випадку, найкраще замісити тісто руками. М'яку скибочку вершкового масла помістіть у глибоку миску. Додайте цукор, мелену корицю, ванільний цукор. Добре перемішайте вилочкою або дерев'яною лопаткою. Можна використовувати міксер.

Насипте гречане борошно, сіль. Налийте дуже холодну воду. Продовжуйте перемішувати до одержання маси однорідної консистенції.

Гречане борошно можна приготувати в домашніх умовах, використовуючи звичайну кавомолку.

Підсипте просіяне пшеничне борошно, змішане з содою. Замісіть м'яке, поступливе тісто, зовсім небагато, що липне до рук.

Готовий клубочок тіста вкрийте плівкою і поставте на 5-10 хвилин|мінути| в холодильник.

Дістаньте готове тісто, сформуйте довгу ковбаску. Наріжте порційними шматочками залежно від бажаного розміру. З кожного шматочка скачайте кульку розміром з абрикос.

Деко застеліть пергаментним папером. Викладіть заготовки на невеликій відстані один від одного. Притисніть руками, щоб вона стала більш плоскою. Дуже зручно, для цієї мети, використовувати звичайну картоплем'ялку круглої форми. Печиво вийде з незвичайним візерунком. За бажання заготовки можна змастити збитим білком і посипати рубаними горіхами, маком, кунжутом або насінням льону. Розігрійте духовку до 180-190 градусів. Відправте лист у духовку. Випікайте 20-30 хвилин, залежно від потужності духовки. Можливо, доведеться перевернути печиво через 15 хвилин, якщо духовка погано пече.

Гречневе печиво готове. Викладіть на кулінарні грати і остудіть.

Подайте до чашки ароматного чаю, кави або кухоль парного молока. Приємного Вам чаювання!

Гречане борошно – найкорисніший продукт, який вживали наші предки ще з давніх-давен. Її активно використовують у дієтичному харчуванні. Це борошно багате на корисні мікроелементи і вітаміни. Якщо вам потрібно дотримуватися дієти, то випічка з гречаного борошна урізноманітнить раціон. Вироби з неї благотворно впливають на травлення та обмін речовин.

Пряники з гречаного борошна для дітей: корисний рецепт

• гречане борошно - 180 г;
• кориця, мускат – по 1,5 ч. л.;
• цукор – 4 ст. л.;
• олія - ​​2 ст. л.;
• банани – 2 шт.

Як приготувати:

1. Збити банани блендером до однорідної ваги.
2. У миску викласти бананову суміш, додати до неї борошно, цукор та олію.
3. Добре все перемішати до однорідності маси.
4. Потім від тіста потрібно відривати однакові шматочки та катати з них кульки.
5. Викласти кульки на помащену олією форму.
6. Увімкнути духовку на 180°С. Випікати пряники 25-30 хвилин|мінути|.

Після остигання пряники можуть здатися твердими, але насправді в середині вони залишаються м'якими.

Смачний та корисний морквяний пиріг із гречаного борошна: покроковий рецепт

Потрібні такі компоненти:

• цукор коричневий – 100 г;
• гречане борошно - 50 г;
• горохове борошно - 25 г;
• кориця – ½ ч. л.;
• натерта м'якоть 1 лимона та його сік;
• соняшникова олія – 100 г;
• кип'ячена вода – 1 ст. л.;
• натерта морква – 100 г;
• пудра цукрова – 150 г;
• натерта м'якоть 1 апельсина та його сік.

Як приготувати:

1. Коричневий цукор, сік і м'якоть одного лимона, корицю та олію з'єднати і збити міксером.
2. У суміш покласти гречане і горохове борошно, воду і терту моркву. Замісити однорідне тісто.
3. Взяти лист (об'ємом близько 500 г) і застелити промасленим пергаментом, залити тісто у форму. Поставити в духовку за 180°С на 50 хвилин.
4. Перемішати сік та м'якоть апельсина із цукровою пудрою.
5. Дістати приготований пиріг з духової шафи, дати йому охолонути і ретельно промазати з усіх боків апельсиновою сумішшю, що вийшла.

Дієтичні булочки з гречаного борошна

Потрібні такі продукти:

• гречана та пшенична мука - по 250 г;
• сіль – 2 ч. л.;
• цукровий пісок – 1 ч. л.;
• кефір – 500 мл;
• сухі дріжджі – 10 г.

Як приготувати:

1. Обидва види борошна змішати і зробити у середині лунку.
2. Підігріти кефір. Покласти в лунку дріжджі, цукор, сіль і залити 100 г кефіру, зібравши з країв посуду трохи борошна. Накрити рушником та відставити у тепле місце на 20 хвилин.
3. Долити решту кефіру і замісити тісто, додавши в кінці замісу олію. Знову накрити тісто та залишити його ще на годину.
4. З основної маси гарбузового насіння залишити лише 1 столову ложку. Інші подрібнити і висипати в тісто.
5. Тісто розділити на 10 булочок, добре обім'яти кожен виріб, нехай постоїть ще хвилин 10-15.
6. Духову шафу розігріти до 220°С. У холодній воді намочити лезо ножа, на кожній булочці зробити неглибокий надріз у вигляді хреста.
7. Змастити кожен виріб водою та поставити випікатися на 25-30 хвилин.

Дієтичне гречне печиво: рецепт для любителів шоколадного смаку

Потрібні такі компоненти:

• гречане борошно - 200 г;
• фініки без кісточок – 120 г;
• какао – 4 ст. л.;
• соняшникова олія – 1,5 ст. л.;
• сода - ½ ч. л.;
• коров'яче молоко – 350 мл.

Як приготувати:

1. Насипаємо какао, соду та борошно в миску, перемішуємо.
2. Молоко змішуємо з фініками та олією в блендері.
3. Виливаємо рідину з блендера в миску на суху суміш, замішуємо розсипчасте тісто.
4. Беремо лист, який застеляється папером для випічки. Розігріваємо духовку до 190 ° С.
5. Мокрими руками ліпимо кульки з тіста: так вони не прилипатимуть до пальців. Кладемо кульки на лист.
6. Ставимо кульки із гречаного борошна у духовку на 10 хвилин. Вони повинні вийти розсипчастими та м'якими.

Готові кульки можна прикрасити кокосовою стружкою.

Прості гречані млинці з цибулею

Потрібні такі компоненти:

• гречане борошно – 750 г;
• окріп – 4 склянки;
• дріжджі сухі – 25 г;
• цибуля – 4 шт.;
• сіль - 1,5 ч. л.

Процес приготування:

1. Увечері слід залити 750 г борошна 3 склянками окропу, перемішати і поставити для охолодження.
2. Після остигання тісто потрібно розвести склянкою окропу, що залишилася. Коли воно знову охолоне, додати дріжджі, попередньо розведені водою. Залишити тісто на ніч.
3. Вранці в опару додати борошно із сіллю. Потім замісити тісто для млинців, поставити його знову в тепле місце і чекати, коли воно підніметься.
4. У цей час підсмажити дрібно порізану цибулю на олії.
5. Коли тісто піднялося, можна приступати до випікання млинців: на сковороду кладуть ½ ст. л. цибульної піджарки, рівномірно розподіляють по сковороді та заливають тістом.

Оладки з гречаного борошна з пікантним соусом

Для тесту знадобиться:

• яйце – 1 шт.;
• сіль;
• гречане борошно – 4 ст. л.;
• пшеничне борошно - 2 ст. л.;
• кефір - 1,5 ст.;
• розпушувач для випічки - ½ ч. л.

Для приготування соусу знадобиться:

• селера – 3 стебла;
• сметана – 150 г;
• вершки – 2 ст. л.;
• бринза - 130 г;
• сир – 100 г;
• гірчиця – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Яйце збити з|із| кефіром і сіллю. Додати гречане борошно і перемішати.
2. Пшеничне борошно з'єднати з розпушувачем і висипати все в тісто. Добре все замісити і випекти оладки на олії.
3. Приготувати соус: подрібнити в блендері вершки, селера, сметану, сир, гірчицю та бринзу.
4. При подачі кожен оладок рясно полити зверху готовим соусом.

Медово-гречане печиво

Потрібні такі компоненти:

• мед – 2 ст. л.;
• соняшникова олія – 2 ст. л.;
• гречане борошно – 180 г;
• пудра цукрова – 100 г;
• яйця – 2 шт.

Як приготувати:

1. У мисці збиваємо віночком яйця та цукрову пудру.
2. Кладемо в отриману суміш мед та борошно, замішуємо однорідне тісто. Даємо тесту настоятися 30 хвилин.
3. Деко потрібно застелити пергаментом і помазати олією.
4. Столовою ложкою зачерпуємо тісто і обережно викладаємо на папір.
5. Ставимо печиво в духовку і випікаємо 30 хвилин при 180°С.

Подавати це печиво слід з медом або молоком, що згущує|згущає|.

Супер-корисні шпинатні булочки з гречаного борошна: рецепт для тих, хто худне

Потрібний наступний список продуктів:

• гречане борошно – 500 г;
• оливкова олія – 1 ст. л.;
• шпинат – 100 г;
• подрібнені фісташки – 50 г;
• сир – 200 г;
• дріжджі – 25 г;
• морська сіль та свіжомелений перець – за смаком;
• м'який сир для оздоблення – 50 г.

Як приготувати:

1. Погасіть шпинат із сіллю та чорним перцем на 1 чайній ложці оливкової олії.
2. Перекладіть готовий шпинат у сито, трохи потрясіть його, щоб прискорити стікання соку.
3. З'єднайте шпинат з сиром і оливковою олією, що залишилася.
4. Візьміть дріжджі та розчиніть їх у 100 г води.
5. Дріжджі, борошно та фісташки додайте до шпинатно-сирної суміші та замісіть тісто без грудок.
6. Скачати кулю і залишити тісто в місці без протягів на 1 годину. Накрийте вологим рушником.
7. Деко змастіть вершковим маслом.
8. Розділіть тісто на 9-10 рівних частин і скачайте булочки.
9. Помістіть їх на деко і потім у духовку.
10. Випікайте близько 20 хвилин|мінути| при 200°С.

За 5 хвилин до приготування посипте булочки зверху тертим сиром.

Пісний пиріг з гречаного борошна та какао (відео)

З великої кількості рецептів гречаної випічки кожен зможе вибрати кілька відповідних саме йому. Завдяки таким продуктам дотримання дієти не здаватиметься великою проблемою. Корисне харчування теж може бути смачним і приносити задоволення!

Краса для багатьох – це тонка талія, гладка шкіра та ніякої зайвої ваги. Ми погодимося, але це ще й здорове тіло, енергія і блиск в очах. Але часто всі, хто контролює свою вагу, відмовляють собі в багатьох продуктах, серед яких улюблена випічка. Струнка фігура у цих людей є, але настрої та енергії не так багато. Ми розвіємо міф, що борошняне провокує набір маси тіла, тому що випічку потрібно готувати правильну. Отже, сьогодні ви навчитеся робити печиво з гречаного борошна. Відмінні ласощі для всієї родини, які і постать збереже, і дітей порадує і стіл урізноманітнить.

Для довідки! Гречку вирощують уже понад три тисячі років. Культура не втратила своєї актуальності завдяки смаку та дуже корисному складу. Страви з гречки сповнені вітамінів, мінералів, антиоксидантів, амінокислот. І якщо ваші діти не хочуть їсти крупи, то нехай спробують десерти.

Пропонуємо найкращі з найкращих рецептів печива з гречаного борошна

Медове

Нам знадобиться:

• гречневе борошно - 300 грам;
• борошно пшеничне - 250 грам;
• одне яйце;
• пачка вершкового масла;
• ложка меду;
• цукровий пісок - краще брати очеретяний, він корисніший - 2 ложки їдалень;
• пакетик розпушувача - 5 грам.

Випікаємо печиво

Розтираємо яйце з цукром, після чого добре збиваємо віночком. Два борошна змішуємо в одну масу, після чого з'єднуємо зі збитим яйцем, все робимо поступово помішуючи. У тісто ллємо мед, якщо він зацукрований, то розпарюємо його на водяній бані. Перемішуємо масу, в неї висипаємо пакетик розпушувача.

І тепер настав час олії, яку краще заздалегідь дістати з холодильника, щоб вона придбала кімнатну температуру. Також продукт краще розрізати на шматочки, щоб вам було простіше поєднувати всі компоненти. Шматочки по черзі кладете до тесту, розмішуючи їх вилкою. Коли олія закінчилася, починайте замішувати руками. Тісто повинно мати структуру, наче м'який пластилін, а якщо у вас воно більш рідке, то додайте ще муки, якщо ж навпаки, то використовуйте молоко для розведення консистенції.

З тіста формуємо гречне печиво, яке може мати форму прямокутника, серця, кола, можна використовувати кулінарні формочки, щоб зробити цікаву випічку для дітей. Деко змащує вершковим маслом, прожарює духову шафу до 180 градусів і запікає печиво 15-20 хвилин. Готові ласощі можна подавати з сиропом, варенням, медом і просто до солодкого чаю.

Порада! Урізноманітнити рецепт можна за допомогою горіхів. Їх ви розмелюєте та додаєте в тісто. Корисно, смачно та поживно. А якщо у вас немає вдома розпушувача, загасіть соду на кінчику ножа оцтом.

Сирно-гречане печиво

Нам знадобиться:

• гречане борошно та пшеничне – по 80 грам кожної;
• пакетик розпушувача – 5 г;
• сир – 150 грам;
• одне яйце;
• цукор очеретяний - 2 столові ложки.

Випікаємо печиво

Розтираємо цукровий пісок із яйцем. Вливаємо масу в сир і замішуємо, далі з'єднуємо два види борошна та поступово засипаємо до яйця з сиром, замішуємо наше тісто. Сюди ж додаємо розпушувач та ретельно його заважаємо за допомогою вилки. Коли маса стала однорідною, починаємо замішувати руками, доки тісто не стане пластичним.

Тепер з нього формуємо круглі кульки, які качалкою розкочуються до товщини приблизно 2 см або як вам більше подобається, вирізаються фігурки і можна запікати. Для цього буде використовуватися деко, яке накривають пергаментом для випічки, на нього кладеться печиво. Духовка має в цей час прогрітися до 200 градусів, після чого десерт готується 20 хвилин.

Для довідки! Перед тим як відключити духовку, перевірте, чи добре пропеклося ваше печиво з гречки, тому що у всіх різна побутова техніка, товщина дека, і тісто кожен розкочує різної товщини.

Традиційне

Нам знадобиться:

• два яйця;
• цукровий пісок - знову ж таки краще і корисніше брати очеретяний - 4 столові ложки;
• олія рослинна – оливкова або соняшникова – 2 ложки їдалень;
• сода - ½ чайної ложки;
• борошно - звичайно, ми беремо гречану - 150 грам;
• курага чи інші сухофрукти – 50 грам,

Випікаємо печиво

Порада! Не знаєте, як зробити гарну випічку, новачок у цій справі, а здивувати гостей хочеться? Перекладіть тісто в пакет, проробіть отвір у куточку, тільки воно має бути маленьким і видавіть тісто на деко. Результат вийде не гірше, якби у вас був цілий кондитерський арсенал пристроїв.

Імбирно-гречане до свята

Цей десерт відмінно підійде для Нового року та Різдва, адже в нього ми покладемо пряний імбир і корицю, які, у свою чергу, дуже корисні, мають неймовірний аромат і смак. Ви можете набути форми пряничної чоловічки і порадувати дітей, печиво буде, наче у фільмах. Прикрасити його можна як завгодно разом із усією родиною.

Нам знадобиться:

• гречневе борошно - склянка;
• два яйця;
• імбирний корінь – щіпка порошку чи шматочок сирого овочу;
• кориця – за смаком;
• мед – 100 грам;
• курага, родзинки та чорнослив – жменя.

Випікаємо печиво

Відразу варто сказати, що сухофрукти ви можете брати будь-які, можете купити суміш із горіхами, можна використовувати лише один вид. Не кожен любить той чи інший продукт, тому завжди можна регулювати рецепт печива з гречаного борошна під себе та свою сім'ю. Також, щоб смак був ідеальним, краще брати не тільки гречане борошно, але і гречаний мед. Він має темніший відтінок, насичений аромат і смак.

Яйця розбиваємо в миску, після чого ллємо сюди мед, якщо він вже загуснув, то можна підігріти на водяній бані або помістити в окріп, але тільки не сам продукт, а ємність, в якій він знаходиться. Інакше мед втратить усі свої корисні властивості. Отже, компоненти збиваємо, а потім починаємо сипати поступово борошно заважаючи. Висипаємо прянощі на смак, сухофрукти можна класти в саме тісто або насипати їх на сформоване печиво у вигляді посипання.

Тепер ви розігріваєте духовку до 180 градусів, деко змащуєте вершковим маслом, викладаєте печиво, надавши йому форму, яка більше подобається, і випікаєте півгодини. Печиво порадує своїм смаком, воно дуже корисне, адже гречана мука містить компоненти гречки, немає в ній глютену, а сухофрукти замінять цукор, прянощі ж допоможуть не набирати зайвих кілограмів, доповнюючи рецепт.

Гречневе печиво-картопля з какао

Ще один рецепт, який буде дуже смачним та не містить цукру. Він підійде для всіх, хто сидить на дієті, хто правильно харчується, сподобається печиво та дітям.

Нам знадобиться:

• какао-порошок – три ложки їдалень;
• склянку гречаного борошна;
• рафінована олія – можна брати оливкову – 1.5 ложки;
• сода - ½ чайної ложки;
• молоко – беремо нежирний продукт – 350 мл;
• сухофрукти на ваш смак – 100 грам.

Випікаємо печиво

Соду, борошно та какао пересипаємо в одну чашку, після чого перемішуємо. У молоко кладемо сухофрукти на ваш вибір, ллємо півтори ложки олії, все це збивається в блендері до однорідної консистенції. Тепер з'єднуємо складові двох чашок, замішуючи тісто спочатку ложкою, а потім руками.

Далі, ви робите з коричневого тіста форму, як зазвичай виглядає печиво-картопля. Це можуть бути кульки або брикетики як вам більше подобається. Духовку розжарюєте до 180-190 градусів, після чого на пергаменті запікаєте печиво лише 10 хвилин. Можна зверху прикрасити кокосовою стружкою.

Печиво з бананом

Ще один рецепт, який порадує ваших дітей. Дуже смачне печиво, яке також можна запікати як кекси у спеціальних формах.

Нам знадобиться:

• склянка кефіру;
• одне яйце;
• цукор – 80 грам;
• розпушувач – пачка 5 грам;
• один банан;
• борошно гречане - 150 грам;
• склянка пластівців із гречки;
• олія рослинна без запаху – 2 ложки їдалень.

Випікаємо печиво

Яйце розтираємо з цукром і потім збиваємо, сюди додається банан, який розминаємо вилкою. Пластівці заливаємо кефіром і даємо їм набрякнути. З'єднуємо всі складові, добре заважаємо, далі, висипаємо борошно, розмішуючи і роблячи тісто, сюди ж ллємо дві ложки олії та висипаємо розпушувач. Замішуємо тісто руками, формуємо кульки, які розкочуємо до товщини печива або поміщаємо у форму для запікання кексів. У розігріту духовку ставимо на 40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів. Деко змащує маслом.

Ось такі цікаві рецепти, головне, що не кожна господиня знає їх, а значить, ви можете здивувати гостей, розповівши про користь страви. Діти теж будуть захоплені, адже вони братимуть участь у процесі, думаючи, що отримають типовий десерт, але це буде виключно корисна випічка.

Людство вже не перше століття б'ється над винаходом вічного двигуна, а я знаю, де його знайти. І всім зараз розповім, немає жодних сил мовчати. Зустрічайте, натуральний Perpetuum Mobile у своїй невтомності – мій племінник Тимоша.

Невгамовне немовля це здатне невтомно сукати ногами, тремтіти руками і крутити своєю головою весь день безперервно. Приспати непосид можна лише одним способом: тримаючи його на ручках, кружляти по всьому будинку, співаючи пісні "Бітлз". Сім кілограм живої ваги, на хвилинку.

Не дивно, що нам усім тут постійно хочеться їсти. І чай з печінками як другий сніданок, полудень і навіть – о, жах! – пізньої вечері якось непомітно увійшов до норми. У спробах забезпечити нас більш корисним печивом, ніж магазинні крекери, пектиму сьогодні шоколадне печиво з гречаного борошна. І ви приєднуйтесь!

Для печива з гречаного борошна нам знадобиться:

• 200 грам гречаного борошна;
• 100 г фініків без кісточок;
• 3 ст. какао;
• 1,5 ст. рослинної олії;
• 0,5 ч.л. соди;
• 350 мл. молока.

Я обрала цей рецепт за два незаперечні плюси. По-перше, воно не містить цукру та пшеничного борошна, а по-друге, воно дуже швидко робиться. Заліку, як кажуть у нас в інтернетіках.

Починаємо з банального перемішування сухих компонентів тіста: борошна, какао та соди.

Продукти, що залишилися, закидаємо в чашу блендера, збовтуємо до однорідності і виливаємо в борошняну суміш.

Перемішуємо та отримуємо на руки темне розсипчасте гречане тісто для нашого майбутнього печива.

Деко застилаємо папером для випічки, духовку розігріваємо до 190 ° С, а з тіста мокрими руками скачуємо кульки. Це легко, не бійтеся, нічого ні до чого не липне взагалі.

Ховаємо лист з гречаними кульками в духовку на 10 хвилин. Багато часу тут не потрібно, бо готові печиво в ідеалі повинні бути розсипчастими і м'якими, чимось схожими на тістечко "Картопля".

Піду чай пити зі свіжоспеченим корисним печивом, треба підкріпитися перед сеансом щовечірніх танців з "обважувачем". Смачного!

P.S. Бонус: герой і натхненник сьогоднішнього рецепта лає зайця. Ууу, хитрюга!

Це один із найкорисніших видів печива, адже головним компонентом якого є гречана мука. Вона має приємний аромат, карамельний присмак, що дуже подобається дітям.

Традиційний рецепт

Гречана крупа застосовується у кулінарній галузі досить широко. З нею можна приготувати корисне та просте печиво, тісто для якого робиться за 5-10 хвилин. Якщо хочеться додати присмак пряників, можна замінити цукор медом.

Якщо гречане борошно відшукати в магазині не вдалося, можна скористатися кавомолкою і змолоти гречку. Після просіювання крізь сито гречана мука готова.

Яйця з цукром збивають у глибокому посуді до стану пишності. Кількість цукру залежить від бажаного ступеня насолоди.

Просіяне гречане борошно змішують з погашеною содою і додають у солодку яєчну масу.

Після вливання в отриману суміш олії можна починати замішування тіста. За бажання можна додавати сухофрукти, кунжут. Формування печива потрібно здійснювати вологими руками, щоб в'язке тісто не прилипало.

Деко застилають пергаментом і викладають на нього сформовані печива.

Температура для випікання – 180 градусів, час – трохи більше 15 хвилин. Печиво пропікається дуже швидко, тому потрібно спостерігати за його станом.

Гречневе печиво для тих, хто на дієті

Легке та корисне для підтримки фігури дієтичне печиво без використання яєць, олії, борошна. Проте це ситна, смачна альтернатива шкідливим продуктам. Знадобиться кілька інгредієнтів:

• 1 склянка гречаної крупи;
• 150 мл кефіру;
• 1 ст. л. меду;
• 1 ч. л. оливкової олії;
• 1 ст. житніх висівок;
• пара середніх яблук;
• кунжут.

Тривалість процесу – 1,5 години; калорійність одного печива – приблизно 72 ккал.

Знадобиться 1 склянка змеленої гречаної крупи, не обов'язково доводити її до борошна. Просіювання не потрібне. На виході виходить половина склянки гречаної маси.

До крупно натертих яблук без шкірки додається перемелена гречка, оливкова олія, висівки, кефір, мед. Мед можна замінювати будь-яким сиропом. Після ретельного перемішування одержану масу залишають на 20 хвилин.

Вона має розсипатися. Щоб цього уникнути, можна додати кефір, доводячи тісто до в'язкого стану. Основну масу поділяють на кульки і формують з них коржики, присипаючи кунжутом. Температура випікання становить 150 градусів, час – 1:00.

Печиво з гречаним борошном з імбиром без глютену

Гречане борошно не містить глютен, що відповідає правильному харчуванню, а також надає випічці пікантного смаку. Імбир, кориця та сухофрукти роблять печиво ще смачнішим. Компоненти складу:

• гречане борошно – 200 г;
• мед (краще гречаний) - 100 г;
• пара яєць;
• вершкове масло;
• імбир, кориця, сухофрукти.

Час приготування – 1 година; калорійність - 140 ккал/100 г.

Яйця та мед доводять до однорідної яєчно-медової маси шляхом збивання їх віночком. Слідом додається гречана мука, імбир, кориця. Тісто вимішується ложкою. Місткість накривають серветкою і залишають на півгодини.

Після наполягання можна сформувати кульки, розкотити. Поверх заготовок печива додають сухофрукти, посипають імбиром, корицею.

Поки духовка нагрівається до 180 градусів, деко змащують олією, викладають кружечки. Через 20–30 хвилин після приміщення печиво буде готове!

Гречневе печиво без використання яєць

Гречне печиво настільки універсальне, що нестача одного інгредієнта не є перешкодою для його приготування. Це печиво можна зробити навіть без яєць. Присутність какао надає йому особливого смаку. Основні продукти складу:

• 180 г гречаного борошна;
• 50 г какао-порошку;
• цукор – 80 г;
• сметана – 200 г;
• 40 мл оливкової олії;
• арахіс (по 3 штучки на кожне печиво);
• ванілін, розпушувач.

Час приготування – 40 хвилин; калорійність - 151 ккал/100 г.

Перемішавши сухі компоненти, починають додавати решту. Замішане тісто повинно мати м'яку, розсипчасту консистенцію. Печиво формується у вигляді плоских, круглих коржів. У кожну з них потрібно втиснути по три арахісові горіхи.

Деко можна застелити силіконовим килимком, помістити на нього заготовки і відправити в духовку на 25 хвилин. Температура має бути близько 190 градусів.

Випічка з гречаного борошна з сиром

Ароматне гречне печиво з ніжним смаком. Відмінно підходить для дітей, добре давати дитині на сніданок з молоком. Основні компоненти:

• 150 г сиру;
• гречана та пшенична мука – по 0,5 склянки;
• одне яйце;
• 3 ст. л. цукру (можна меду);
• половина чайної ложки розпушувача.

Тривалість процесу – 40 хвилин; калорійність – 226 ккал/100 г.

Сир потрібно протерти крізь сито для позбавлення грудок. Якщо він сухуватий, то потрібно додати яйце. Після додавання цукру чи меду суміш доводиться до однорідної консистенції.

Гречане борошно з'єднується з розпушувачем, просіюється і вводиться в повнену масу сиру. Окремо просіюється пшеничне борошно. Вона додається частинами, у міру вимішування тіста. Тісто має мати м'якість.

Отриману кульку тіста краще залишити на півгодини чи годину. Якщо часу не вистачає, можна приступати до формування заготовок печива відразу.

Поки духовка розігрівається, тісто розкочується шаром завтовшки 1 см або трохи тонше. Печиво можна вирізати ножем чи формою або просто склянкою. Потім заготовки переносяться на лист, що вистилає папером.

Можна заощаджувати місце, викладаючи печиво близько один до одного. Вони не розпливаються, добре тримають будь-яку форму. Температура випікання – 200-220 градусів, час – від 15 до 20 хвилин. Потрібно стежити, щоб не перетримати печиво.

Після виймання з духовки печиво може здатися сухуватим, але під хрусткою поверхнею, всередині нього, виявляється м'яке і смачне тісто.

Гречневе печиво з волоськими горіхами

Цей доступний рецепт малокалорійного печива дозволить без шкоди для поласувати смачною випічкою. Компонентний склад:

• гречана крупа – дві третини склянки;
• по 50 г волоських горіхів, висівок (будь-яких);
• 30 г вершкового масла (можна рослинна);
• пара яєць;
• мед – 3 ст. л.;
• сіль.

Час приготування – трохи більше 1:00; калорійність - 185 ккал/100 г.

Гречану крупу слід перебрати, помістити в кавомолку і подрібнити до борошна. Можна пошукати готове гречане борошно в магазині. До гречаного борошна додаються висівки, а також очищені подрібнені волоські горіхи.

Горіхи можна зробити трохи смачнішими, якщо прожарити їх на сковороді. Але тоді доведеться пожертвувати частиною корисних речовин. Також можна експериментувати, пробуючи рецепт з іншими видами горіхів. До тесту додаються всі інші компоненти. Тісто вимішується до однорідної консистенції, воно має бути густою, в'язкою масою.

Для формування печива знадобиться десертна ложка. Тісто набирається в ложку, скочується в кульку і сплющується до товщини в 1 см. Деко змащувати не знадобиться, адже у складі тесту є вершкове масло. Через 40 хвилин випікання за 180 градусів на нижньому рівні духовки печиво готове.